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小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案

時(shí)間:2022-12-14 11:59:04 方案 我要投稿

小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案(通用6篇)

  為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行,常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案,方案屬于計劃類(lèi)文書(shū)的一種。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎?以下是小編為大家整理的小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案(通用6篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案(通用6篇)

  小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案1

  為了師生用餐安全,切斷一切傳染源,防止疫.情的發(fā)生,現制定以下方案:

  一、工作目標:

  食堂用餐實(shí)行錯時(shí)制、盒飯分散用餐,老師學(xué)生留校就

  餐的,老師自取盒飯,學(xué)生用餐,分班配送至教室,避免食

  堂用餐人員集聚。

  ニ、具體措施:

  1.全體師生自己帶筷子。要求領(lǐng)餐時(shí)人與人間隔1.5米,帶ロ罩。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。

  2.老師早餐由廚房分好,早上7:20-8:10教職員エ錯時(shí)來(lái)廚房領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐,餐具在8:30之前放至指.定位置,由食堂工作人員統ー收回廚房清洗消毒。

  3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11:00開(kāi)始錯時(shí)到廚房領(lǐng)盒飯到辦公室用餐,用餐結束后在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。

  4.學(xué)生中餐11:00由工人送盒飯到各教室用餐。用完后把餐具整理好放在教室外面,由工人去整理。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。

  小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案2

  在當前新冠肺炎疫情嚴峻形勢下,為營(yíng)造良好的就餐環(huán)境,在每日就餐過(guò)程中,有意識地對學(xué)生進(jìn)行規范、科學(xué)管理,防止就餐過(guò)程中的交叉感染.為此,學(xué)校實(shí)行就餐錯峰,現將具體錯峰就餐方案制定如下:

  一.領(lǐng)導小組:

  總指揮:

  組長(cháng):(負責學(xué)校疫情防控工作,疫情防控第一負責人.)

  副組長(cháng):(協(xié)調組織錯峰就餐工作,對疫情防控進(jìn)行監督.)

  組員:(協(xié)調組長(cháng)、副組長(cháng),全面負責錯峰就餐工作。)

  領(lǐng)導小組職責:負責組織錯峰就餐,保障師生就餐有序、安全,避免交叉感染,對疫情防控監督監管到位,做到信息上傳下達。

  二、實(shí)施范圍:

  1-9年級學(xué)生及全體教職員工。

  三、就餐點(diǎn)及桌椅安排:

  1.教職工就餐區域在分餐大廳(16張就餐桌,共計160張座位).

  2.學(xué)生就餐區域在就餐大廳(96張就餐桌,共計960張座位).

  四、錯峰就餐流程安排:

  1.早餐:

  (1)住宿生起床以后分樓層到就餐區就餐,保持兩人之間空一個(gè)座位。

 。2)非住宿生進(jìn)課室進(jìn)行早讀。

 。3)班主任先進(jìn)班組織非住宿生早讀,非班主任教師及其他職工在分餐大廳就餐.

 。4)當日值日行政在學(xué)生就餐區陪同就餐.

 。5)待住宿生7:40就餐結束以后,有班主任組織非住宿生進(jìn)食堂指定區域就餐。

  (6)食堂工作人員提前將飯菜、飯勺、菜勺按要求放在指定位置。

  2.中餐:

 。1)后勤職工及第三節沒(méi)有課程任務(wù)的教師11:20在食堂指定區域就餐.

 。2)六、九年級11:30有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。

  (3)初中部七、八年級11:40有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。

  (4)小學(xué)部一至三年級11:50有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。(就餐位置在六、九年級區域)

 。5)小學(xué)部四、五年級11:55有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。(就餐位置在七、八年級區域)

 。6)落級行政在各自落級級段區域陪同學(xué)生就餐.

  3.晚餐:

  (1)后勤職工及第六節沒(méi)有課程任務(wù)的教師16:30在食堂指定區域就餐。

 。2)六、九年級住宿生16:50有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。

 。3)初中部七、八年級住宿生17:00有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐.

 。4)小學(xué)部一至五年級住宿生17:20有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。(就餐位置在初中部區域)

  (5)落級行政在各自落級級段區域陪同學(xué)生就餐。

  五、值日生工作要求:

  (1)當日食堂值日員工在學(xué)生就餐前30分鐘檢查桌面、地板衛生整潔度。

 。2)每天政教處安排10名自主管理值日生進(jìn)行分工:六個(gè)人打飯,四個(gè)人打湯,要求戴好一次性口罩和一次性手套。

 。3)值日生提前10分鐘吃完飯.

 。4)值日生在飯后檢查每班就餐區域是否做到光盤(pán)、干凈。

 。5)政教處安排三名學(xué)生會(huì )成員戴好值日臂章,在師生就餐區域進(jìn)行紀律監督和秩序指揮。同時(shí)安排兩名學(xué)生會(huì )成員戴好值日臂章,在洗手池處監督學(xué)生進(jìn)入食堂要用洗手液進(jìn)行洗手。

  六、各班級評價(jià)細則:

  1、就餐考勤(10分):做到按時(shí)就餐,不拖拉時(shí)間,不占用食堂就餐時(shí)間。

  2、值日生準點(diǎn)到位(10分):值日生提前5分鐘到崗。

  3、有序入場(chǎng)離場(chǎng)(10分):進(jìn)出食堂排成一路縱隊,安靜有序.

  4、碗筷無(wú)丟失(10分):就餐以后將餐具放到指定清洗區進(jìn)行清洗,有廚房員工進(jìn)行消毒處理。

  5、吃飯無(wú)喧嘩(10分):從進(jìn)場(chǎng)到離場(chǎng)要求做到安靜.

  6、入座后10分鐘就餐完畢(10分):每拖延1分鐘量化2分.

  7、光盤(pán)(10分):師生均要求做到光盤(pán)行動(dòng),無(wú)特殊原因未光盤(pán)不得離場(chǎng).

  8、飯后桌上地上干凈(10分):各班自行清理飯后餐桌。

  9、結果公示:每周評分的結果進(jìn)行公示,每月對優(yōu)秀班級進(jìn)行“文明就餐”評優(yōu)獎勵。

  小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案3

  為了保證師生開(kāi)學(xué)后在校期間身體健康,在防疫工作未結束前,特制定本校師生錯時(shí)錯峰就餐實(shí)施細則。

  一、重視落實(shí),成立領(lǐng)導小組

  成立錯時(shí)錯峰分班就餐領(lǐng)導小組,由校長(cháng)擔任組長(cháng),各班教師為全體成員。層層落實(shí)責任。

  二、合理安排,有序組織

  分班級、分時(shí)間進(jìn)行就餐。

  就餐時(shí)間:四年級: 11:10

  五年級:11: 20

  六年級:11:30

  用餐地點(diǎn): 教室

  三、具體要求,嚴格管理

  1、就餐前分時(shí)間、分班級,由各班主任帶領(lǐng)學(xué)生到自來(lái)水管處洗手,每間隔1.5米排隊,有序排隊。學(xué)生洗完手后,有序走進(jìn)教室,任課老師在教室維持秩序。

  2、班級內由班主任負責安排,宣傳到位,保證用餐前手部衛生,教育學(xué)生不撿拾掉落食物,教育學(xué)生就餐時(shí)不說(shuō)話(huà)等就餐衛生習慣。

  3、在疫情未結束前,就餐時(shí),盡量使用一次性筷。

  4、學(xué)生活動(dòng)時(shí),對教室衛生進(jìn)行徹底打掃,開(kāi)窗通風(fēng)30分鐘以上,對地面桌面進(jìn)行消毒,確保班級衛生無(wú)死角。

  小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案4

  為切實(shí)做好疫情防控,確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩有序,根據上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求,特制定本工作方案。

  一、從業(yè)人員健康篩查及管理

  (一)嚴格從業(yè)人員健康管理,落實(shí)從業(yè)人員健康體檢方案和晨檢、午檢方案,加強從業(yè)人員體溫監測,避免患病及感染者上崗。

  (二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓,并組織進(jìn)行考核。

  (三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。

  (四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護用品的保障。

  (五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒,配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。

  二、原料控制與加工

  (一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議,明確雙方責任和義務(wù)。

  (二)制定原料采購控制清單,除原禁止使用的原料外,不采購來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等,嚴禁采購食用野生動(dòng)物,嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。

  (三)健全原材料驗收流程,嚴格食品及原料進(jìn)貨渠道,做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。

  (四)原料運輸車(chē)輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能,車(chē)輛及運輸容器定期清洗、消毒。

  (五)準備相關(guān)貯存容器及設施,并保證正常運轉。采購部分菜籃框,避免外包裝進(jìn)入廚房;準備帶篩網(wǎng)存放架,避免半成品污染。

  (六)嚴格食品加工制作過(guò)程控制,工用具、容器區分使用,烹飪燒熟煮透,供餐送餐溫控和防護措施到位。

  三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃

  (一)開(kāi)學(xué)前組織一次大清掃,進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強日常預防性消毒并建立臺賬。

  (二)準備酒精、84消毒液、洗手液等,保障消毒設備、保潔設備數量足夠。

  (三)嚴格清潔校內餐飲服務(wù)場(chǎng)所,按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。

  (四)做好有害生物防治工作。

  四、供水管理

  (一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。

  (二)通過(guò)自備水源、二次供水設施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。

  五、分餐用餐

  建議選擇以下四種供餐方式:

  (一)分批錯時(shí)到食堂就餐,盡量一張桌子只坐1人,不對坐不交談,嚴格控制同一時(shí)段就餐人數;

  (二)將餐食打包成盒飯,派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;

  (三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

  (四)由食堂供餐改為集體用餐。

  小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案5

  為應對新型冠狀病毒肺炎疫情,加強學(xué)校餐廳疫情防控管理,明確學(xué)校食堂各環(huán)節防控要求和責任分工,更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛生事件應急條例》《中小學(xué)公共安全教育指導綱要》和市教體局、防控指揮部相關(guān)要求,并結合我校實(shí)際情況,制定本方案。

  一、指導思想與目的

  xxxx

  二、組織領(lǐng)導及職責

  學(xué)校成立食堂疫情防控專(zhuān)項工作組,人員組成:

  組長(cháng):

  成員:

  主要職責:

  1.科學(xué)制定食堂疫情防控工作方案和應急預案;

  2.加強對學(xué)校食堂工作人員的健康排查,組織崗前培訓,落實(shí)食堂后廚封閉化管理;

  3.組織實(shí)施對學(xué)校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒;

  4.嚴格落實(shí)《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規范等要求,規范食堂餐食制售;

  5.科學(xué)制定學(xué)生、教職工錯時(shí)就餐、分散就餐實(shí)施細則;

  6.將學(xué)校食堂防控工作作為開(kāi)學(xué)前物資保障和措施落實(shí)的重要內容加強檢查和督導。

  三、開(kāi)學(xué)前準備工作

  (一)加強食堂員工教育培訓

  1.通過(guò)“一封信”、“倡議書(shū)”等多種形式,有針對性地開(kāi)展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳,發(fā)布健康提示和就醫指南,科學(xué)指導工作人員正確認識和預防疾病,引導食堂員工規范防控行為,提高自覺(jué)防控意識和能力,做好個(gè)人防護,減少疫情期間不必要外出,規范佩戴口罩,盡量避免乘坐公共交通工具,不參加聚會(huì ),不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)。

  2.對食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育,要求員工學(xué)習掌握相關(guān)的疫情防控知識,并組織上崗考核。

  (二)制定疫情防控應急預案

  1.制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施,隔離措施和應急交通送醫治療路線(xiàn)定點(diǎn)醫院聯(lián)系等預案。

  2.制定就餐過(guò)程中發(fā)現疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。

  3.制定師生或家長(cháng)針對學(xué)校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。

  4.按方案預案組織應急演練,確保管理層及員工熟悉處置流程。

  (三)提前告知員工返崗時(shí)間

  1.根據上級明確開(kāi)學(xué)時(shí)間后,員工返校時(shí)間在學(xué)生返校前14天,屆時(shí)將通過(guò)微信平臺、電話(huà)、短信等多種方式將具體返崗時(shí)間通知到每一位員工。

  2.返崗前,要持續跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動(dòng)軌跡情況,全面掌握員工返崗前出行地點(diǎn)、是否乘坐過(guò)公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過(guò)密切接觸、是否接觸過(guò)野生動(dòng)物等情況。

  3.交待返崗途中注意事項,如果選擇乘坐公共交通工具,在車(chē)上盡可能選擇靠窗的位置;在路途中尤其是在車(chē)里,盡可能避免拿下口罩吃東西;在路途中盡可能減少與他人接觸,最好保持一米以上距離。

  4.來(lái)自疫情嚴重地區員工暫不返崗。

  (四)嚴格返崗人員疫情核查

  1.建立返崗員工“花名冊”,實(shí)行健康狀況“一人一檔”管理,指定專(zhuān)人負責與員工所在社區(村)干部核實(shí)確認,全面排查是否接觸外省及重點(diǎn)疫區歸來(lái)人員等情況。

  2.嚴格落實(shí)為期14天的隔離觀(guān)察制度,食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍,實(shí)行統一封閉管理,待確認健康后方可上崗。

  3.指定專(zhuān)人及時(shí)發(fā)放員工所需防控物資,確?谡、測溫計、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應。

  (五)儲備好防控物資及食材

  1.嚴格按防疫需要,配備與食堂員工數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

  2.設置獨立的隔離間,并購置防護服、護目鏡、醫療器械等應急裝備,做好師生和員工應急隔離準備。

  3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施,開(kāi)學(xué)前對所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。

  4.配備足夠的洗手消毒設施,張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關(guān)標準和要求。

  5.對庫存食品原料、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查,發(fā)現有超過(guò)保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的,要按照有關(guān)規定銷(xiāo)毀處理。

  6.對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進(jìn)行全面檢查和維護,確保食堂用水安全和設施設備正常運行。

  (六)做好食堂衛生防疫工作

  1.全面開(kāi)展食堂消毒防疫,對食品處理區和用餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底規范清潔消毒,包括墻地面、設施設備、操作臺、門(mén)把手、水龍頭、空調、通風(fēng)設備及排風(fēng)口等,并做好消毒記錄。

  2.為降低就餐場(chǎng)所人員密度,防止交叉污染,視情改造符合衛生條件的臨時(shí)就餐場(chǎng)所,并在就餐場(chǎng)所設置簡(jiǎn)易分隔裝置。

  3.在餐廳等場(chǎng)所廣泛張貼防疫宣傳指南,引導師生科學(xué)預防、理性應對,增強對安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的'認識。

  四、開(kāi)學(xué)后防控措施

  (一)嚴格食堂員工教育管理

  1.每天對食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查,做好記錄和建檔工作。發(fā)熱(37.3度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工,應立即報告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫學(xué)觀(guān)察,對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察。

  2.所有上崗應全程佩戴口罩上崗,且按規定及時(shí)更換口罩。進(jìn)入操作區要對手部等進(jìn)行清潔消毒,加強洗手及消毒頻次,保持手部衛生。接觸肉禽類(lèi)生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作,避免手部與食物直接接觸。

  3.加強個(gè)人衛生管理,嚴格執行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著(zhù)工作服上崗,并及時(shí)更換口罩,每天對工作服進(jìn)行洗滌和消毒。

  4.關(guān)心食堂從業(yè)人員,改善工作環(huán)境,建設向上文化,做到均衡飲食,作息規律,讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

  (二)持續抓好食堂衛生防疫

  1.每天對學(xué)校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒,加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護,食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴格的清洗消毒,確保清潔衛生。

  2.定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)或保持通風(fēng)系統正常運行,保證就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所空氣流通。

  3.開(kāi)餐前對就餐場(chǎng)所進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng),餐后做好及時(shí)清理打掃就餐場(chǎng)所衛生,進(jìn)行環(huán)境消毒,做好衛生用具的`清洗消毒和定位保管。

  4.餐廚垃圾定點(diǎn)存放,及時(shí)清運,每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場(chǎng)所和盛裝容器的清潔消毒。

  (三)嚴格疫情期間食堂管理

  1.非食堂工作人員不得進(jìn)入后廚,原則上不得將私人物品帶入食品處理區,手機等私人物品如需帶入食品處理區應經(jīng)消毒處理。

  2.食堂食品處理區嚴格實(shí)行全封閉管理,非操作人員不得進(jìn)入食品處理區,學(xué)校及相關(guān)部門(mén)人員因工作需進(jìn)入時(shí),要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽,做好記錄。

  3.在疫情防控解除前,停止大規模聚餐活動(dòng),錯峰就餐,鼓勵食堂提供營(yíng)養套餐,由學(xué)生自帶餐具,打餐后回宿舍用餐。

  4.加強消毒用品管理,確保不發(fā)生安全責任事故。

  (四)嚴格規范食堂餐食制售

  1.食品采購

  (1)嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其肉蛋類(lèi)制品。

  (2)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料,做到供應商的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

  (3)嚴格執行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。

  2.食材運輸

  (1)供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時(shí)應測量體溫。

  (2)供貨商送貨人、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套,交接時(shí)盡量避免近距離接觸。

  (3)保持食材采購車(chē)輛和配送車(chē)輛干凈衛生,專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用,凈菜、半成品等特殊食材需專(zhuān)用冷藏車(chē)配送,每次運輸食品前應進(jìn)行清洗消毒。

  3.餐食加工

  (1)加工食品燒熟煮透,食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

  (2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷(xiāo)售。

  (3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼,必要時(shí)消毒外殼。

  (4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內,在專(zhuān)用冷藏設備中冷藏存放48小時(shí)以上,每個(gè)品種的留樣量應能滿(mǎn)足檢驗檢測需要,且不少于125g。

  4.售賣(mài)管理

  (1)售餐處應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設施,出售的食品不得無(wú)保護暴露。

  (2)公用餐具應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;疫情期間暫停免費湯粥、免費調料的供應。

  (3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴口罩和手套,銷(xiāo)售中減少語(yǔ)言交流,與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。

  (4)售餐人員工作服應每天更換,集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。

  (五)科學(xué)指導師生就餐秩序

  1.學(xué)生、教職工錯時(shí)就餐、分散就餐,時(shí)間安排:

  11:10——11:30,一、二年級;

  11:30——11:50,三、四年級;

  11:50——12:10,五、六年級。

  所有老師參與相應班級的分餐;提倡自帶餐具就餐,提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐;班主任隨班就餐,并提醒學(xué)生洗手。

  2.師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣(mài)窗口購買(mǎi),即取即走,坐下吃飯的最后一刻才摘口罩,就餐結束后立即佩戴口罩并離開(kāi)。

  3.避免面對面就餐和扎堆就餐,就餐間隔在1米以上,就餐中不交流、少說(shuō)話(huà),避免交叉感染。

  4.用餐結束后,佩戴好口罩,檢查桌面保持干凈,按一米距離排隊,將剩飯菜倒進(jìn)泔水桶,餐盤(pán)、餐具分類(lèi)送到相應回收桶。

  (六)強化應急處置機制流程

  1.如學(xué)校發(fā)現疑似病例要停止供餐服務(wù),并及時(shí)向屬地教育、市場(chǎng)監管和衛生健康部門(mén)報告,待通過(guò)相關(guān)部門(mén)共同驗收合格后方可恢復供餐服務(wù)。

  2.如發(fā)生疑似食品安全事故,要及時(shí)向屬地教育、市場(chǎng)監管和衛生健康部門(mén)報告,并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進(jìn)行科學(xué)處置。

  3.如發(fā)生投訴舉報和突發(fā)輿情事件,要加強信息溝通,第一時(shí)間回應處理師生、家長(cháng)和相關(guān)部門(mén)疑問(wèn)關(guān)切,積極妥善予以處置。

  五、常用消毒知識

  (一)消毒方法

  1.酒精:酒精能使細菌的蛋白質(zhì)變性凝固?墒褂75%酒精對手部、刀具、砧板、工具、操作臺、設備和手機消毒;

  2.沸水、蒸汽:從沸騰開(kāi)始保持100攝氏度,10分鐘以上即可達到消毒目的,適用于消毒餐具;

  3.空氣清潔:保持室內空氣清潔,常通風(fēng)換氣可帶走病毒,降低其在室內的含量,降低感染幾率;

  4.高錳酸鉀溶液:使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果,浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再沖洗一遍即可;

  5.漂白粉:漂白粉能使細菌的酶失去活性導致死亡,是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用1-3%漂白水(漂白粉加清水),用抹布擦拭即可達到消毒目的;

  6.消毒液:使用濃度應含有效氯250mg/L(又稱(chēng)250ppm)以上,餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上,消毒后的餐用具應使用凈水沖去表面殘留的消毒劑;

  7.紅外線(xiàn):紅外線(xiàn)消毒一般控制溫度120攝氏度以上,保持10分鐘以上;

  8.熱力洗碗機:一般控制水溫85攝氏度,沖洗消毒40秒以上;

  9.紫外線(xiàn)燈:使用30分鐘即達到消毒殺菌效果,適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌,主要用于備餐間、食品加工間和更衣間,使用時(shí)應避開(kāi)直接照射人體。

  (二)餐用具保潔方法

  1.消毒后的餐用具要避免受到再次污染;

  2.最大程度減少公用餐具使用,鼓勵自備餐具,提供足量一次性餐具;

  3.不得重復使用一次性餐用具。

  4.消毒后的餐用具應及時(shí)放入密閉的餐用具保潔設施內。

  (三)常用消毒劑使用方法

  1.手消毒劑

  多為含酒精、過(guò)氧化氫或復配成分的免洗消毒劑,取適量的手消毒劑于手心,雙手互搓使均勻涂布每個(gè)部位,作用時(shí)間1分鐘。

  2.75%乙醇

  常見(jiàn)酒精有75%和95%兩種濃度,75%的酒精可用于消毒,95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等,消毒效果不如75%的酒精好。

  75%的酒精可用于皮膚消毒,因有較強刺激性,不可用于黏膜和大創(chuàng )面的消毒。直接使用不再稀釋。

  3.碘伏

  藥店購買(mǎi)的碘伏一般為5g/L(W/V),可直接用于皮膚、粘膜的消毒。

  4.84消毒劑

  84消毒劑是常見(jiàn)的含氯消毒劑,有效成分為次氯酸鈉?捎糜谝话阄矬w表面、織物、血液、排泄物等的消毒。

  濃度為250mg/L-500mg/L的84消毒劑,可用來(lái)對桌面、臺面等一般物體表面進(jìn)行擦拭,也可用來(lái)拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例,可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶),倒入水盆中,再加入2滿(mǎn)蓋(約16ml)84消毒液,有刻度容器的使用刻度容器量取液體會(huì )更準確,適當攪拌均勻,即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品,作用30分鐘以后,臺面可再用清水擦拭。

  消毒可能被血液或排泄物污染的部位時(shí),可使用20000mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時(shí)以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例,可用普通礦泉水瓶(500ml)取1.5L水(3瓶),倒入水盆中,再加入1瓶84消毒液,混勻后使用。

  5.過(guò)氧化氫消毒劑(雙氧水)

  日常消毒用的是醫用雙氧水,醫用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌,致病酵母菌,一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用,常用濃度為3%,擦拭到創(chuàng )傷面,會(huì )有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡,用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。

  特別提醒:

  1.75%酒精可有效消毒,但屬易燃易爆物,極易引起火災,使用時(shí)一定要注意安全,注意切斷電源,在機器冷卻后再進(jìn)行消毒,只能擦拭不得噴灑;

  2.84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用,混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。

  3.配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精、潔廁靈等)混用,這樣既不能增強功效,更可能會(huì )導致嚴重的毒副作用。

  4.含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性,配置和使用時(shí)應戴口罩和手套。

  小學(xué)食堂分批錯峰就餐導圖方案6

  為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作,加強學(xué)校師生就餐防控管理,滿(mǎn)足師生就餐需要,保障廣大師生員工生命健康安全,特制定本方案。

  一、領(lǐng)導小組

  組長(cháng):

  組員:

  二、防控措施:

  一餐二點(diǎn)餐前準備

  1. 餐前合理開(kāi)啟部分外窗,使其具有良好的自然風(fēng)效果,加強室內空氣流通。

  2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼兒餐具、餐巾用完后及時(shí)清洗消毒。

  3. 教師分工明確,引導幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候),做好個(gè)人防護。

  4. 關(guān)注洗手、如廁等環(huán)節,指導幼兒用正確的方式勤洗手,洗手時(shí)采用流動(dòng)水,按照七步洗手法洗手。

  5. 幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭,擦拭完扔垃圾桶里。

  6.指導幼兒安靜入座、準備就餐

  一餐二點(diǎn)就餐時(shí)

  1食堂人員根據“錯時(shí)供應”的原則, 按照11:00(小托班)、11:08(中班)、11:15(大班)三個(gè)時(shí)間節點(diǎn)有保育員取送午餐進(jìn)相應班級,組織幼兒用餐。

  午餐分年級、分地點(diǎn)安排:

  托班:本班活動(dòng)室、小班組:本班活動(dòng)室、午睡房、餐廳

  中3班:本班活動(dòng)室、午睡房

  中1班、中2班:本班活動(dòng)室、隔壁空教室

  大1班、大2班:本班活動(dòng)室、 公共區域

  上午:托班、9:30小班9:20中班9:10 大班9:00領(lǐng)取點(diǎn)心,組織幼兒盥洗、點(diǎn)心。

  下午點(diǎn)心:先起床的幼兒先用點(diǎn)心。用點(diǎn)方法與午餐相同。

  2. 教師組織幼兒用點(diǎn),用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。

  3.幼兒分區就餐,并根據當天來(lái)園人數對各班就餐區域進(jìn)行合理調配。桌子相隔1米,一桌2人進(jìn)餐。

  4.保育員統一配餐送至幼兒座位,降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后,幼兒摘口罩進(jìn)餐。

  5.教師來(lái)回巡視觀(guān)察進(jìn)餐、用點(diǎn)情況,教育幼兒不說(shuō)話(huà),安靜進(jìn)餐。

  6.教師、保育員和孩子一起進(jìn)餐。

  7.行政進(jìn)托、小班進(jìn)餐。

  一餐二點(diǎn)就餐后

  1.進(jìn)餐結束,規范處理剩余飯菜,倒入專(zhuān)用垃圾袋密封,使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行噴灑消毒處理。

  2.指導餐后正確方法擦嘴,指導對應使用口杯,用溫開(kāi)水漱口。

  3.餐后各班錯時(shí)組織幼兒餐后至少15分鐘的散步。引導幼兒不做劇烈活動(dòng),班與班不交叉活動(dòng),關(guān)注幼兒在散步過(guò)程中的安全,不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。散步中堅持慢行,避免幼兒跑跳等劇烈運動(dòng)。

  4.對班級進(jìn)餐環(huán)境、餐具、地面等進(jìn)行清潔消毒。

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