小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案（通用10篇）
為確�；顒�(dòng)高質(zhì)量高水平開(kāi)展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的活動(dòng)方案，活動(dòng)方案具有內容條理清楚，步驟清晰的特點(diǎn)。那么優(yōu)秀的活動(dòng)方案是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案（通用10篇），歡迎閱讀與收藏。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案1
根據省州縣文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運行，根據我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐制度，請全體師生員工自覺(jué)遵照執行。
一、安排和要求
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1．就餐路線(xiàn)：各班教室–教學(xué)樓樓梯–操場(chǎng)–進(jìn)入學(xué)生食堂（各班指定取飯菜學(xué)生）-各班教室內分列錯峰就餐-對應洗碗區域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。
2．就餐時(shí)間：
4、6年級就餐時(shí)間洗碗時(shí)間洗碗地點(diǎn)1、2、4，12：30—12：45；1、2年級食堂前洗手處4年級水池洗手處3、5、6，12：45—1：00；3、5年級食堂前洗手處，6年級水池洗手處。注：4月15日小學(xué)4~6年級先開(kāi)學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行，1~3年級全部到校后，再按本時(shí)間進(jìn)行就餐。
�。ǘ╁e峰就餐要求及流程
1、各班在老師帶領(lǐng)下，各班指定取飯菜學(xué)生按規定路線(xiàn)有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
2．各班學(xué)生在班級內就餐時(shí)，分列錯開(kāi)就餐，間隔在1米以上，就餐中不交流、少說(shuō)話(huà)，避免交叉感染。
學(xué)生戴上口罩排好隊，在食堂院門(mén)口集中帶至隔離室觀(guān)察，并報學(xué)校處理就餐結束戴上口罩到指定地點(diǎn)清洗餐具到自己座位后取下口罩就餐值班教師測量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定位置打飯菜帶上餐具回到教室
�。ㄈ⿲W(xué)生就餐要求就餐前：
1．要養成飯前洗手的習慣，按照七步洗手法洗手。
2．各年級學(xué)生必須嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課教師不準拖堂，無(wú)特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時(shí)：
1．文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話(huà)。
2．節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動(dòng)成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3．嚴格遵守學(xué)校、食堂管理規定，服從值班教師的管理和調度。
就餐后：
1．注意飲食衛生，及時(shí)、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2．節約用水。不亂開(kāi)水龍頭，洗刷時(shí)水龍頭打開(kāi)要適度，用水后要及時(shí)關(guān)水龍頭。
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1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2．節約糧食，杜絕浪費。
二、就餐管理
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1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學(xué)習、落實(shí)工作。
2．各班值守教師必須帶隊進(jìn)餐廳，就餐時(shí)跟班監控。
3．對本班學(xué)生排隊、衛生打掃等進(jìn)行培訓和指導。
4．每班可具體劃分就餐小組，設立組長(cháng)，各負其責，明確每個(gè)人的職責。
5．教育學(xué)生養成飯前洗手和餐后入班學(xué)習的習慣，對學(xué)生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價(jià)。
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1．每天上午、下午最后一節課的任課教師要按要求時(shí)間準時(shí)下課，方便學(xué)生按時(shí)就餐，無(wú)特殊原因任何人不得留學(xué)生。
2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。
3．上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場(chǎng)按照路線(xiàn)進(jìn)入食堂打飯。
三、考評細則值班領(lǐng)導、教師會(huì )每天對各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交總務(wù)處�？倓�(wù)處對學(xué)生就餐情況隨機檢查、進(jìn)行評比，并把存在問(wèn)題及時(shí)在下周升旗儀式上反饋。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案2
一、就餐原則
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
2、制造系統分線(xiàn)分班組分時(shí)段由班線(xiàn)長(cháng)至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠(chǎng)按線(xiàn)體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線(xiàn)人員)統一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營(yíng)銷(xiāo)、研發(fā)、職能部門(mén)自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);
3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統計名單及數量，自當月餐補或餐券數中扣除;
4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;
(二)報餐人數。各部門(mén)指定專(zhuān)人上報用餐人數，每天下午4點(diǎn)前上報次日午餐人數，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室蔣玥負責);
(三)獨立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠(chǎng)負責車(chē)間內的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門(mén)由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監管，供餐單位負責)
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;
2、1月24號后接觸過(guò)湖北籍人員的;
3、1月24號后經(jīng)過(guò)湖北的;
4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;
5、自我感覺(jué)身體不適的;
6、所在小區有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫療機構就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時(shí)更換。
(四)自覺(jué)避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環(huán)節監管要求(總經(jīng)理辦公室監管，供餐單位負責)
(一)采購要求。禁止采購不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類(lèi)接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類(lèi)生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開(kāi)食堂窗戶(hù)，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監督檢查�？偨�(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案3
為了保證師生開(kāi)學(xué)后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校錯時(shí)錯峰就餐制度。
一、重點(diǎn)落實(shí)成立領(lǐng)導小組。
成立措施錯峰分班級就餐領(lǐng)導小組，由校長(cháng)擔任組長(cháng)，生活部老師為副組長(cháng),各班班主任為全體成員層層落實(shí)責任。
二、合理安排有序組織。
分班級分時(shí)間進(jìn)行就餐
就餐時(shí)間：早：第一批：7：55-8：15(三、四年級)
第二批：8：20—8：40(五、六年級)
中：第一批：12：05-12：25(一、二、三年級)
第二批：12：30--12：50(四、五、六年級)
晚：第一批：5：00-5：20(三、四年級)
第二批：5：25-5：45(五、六年級)
用餐地點(diǎn)：各班餐廳。
三、具體要求嚴格管理。
1、就餐前分時(shí)間分班級，由生活老師分發(fā)食物。分發(fā)食物時(shí)必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。
2、生活老師領(lǐng)餐時(shí)不得進(jìn)入食堂操作間。
3、班主任班級內學(xué)生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學(xué)生座位不擁擠，在合理的空間內拉大學(xué)生艱巨，同時(shí)保證學(xué)生用餐前手部衛生，教育學(xué)生不撿拾掉落食物，教育學(xué)生就餐時(shí)不說(shuō)話(huà)等就餐衛生習慣。
4、在疫情未結束前就餐時(shí)盡量減少學(xué)生自己取餐的時(shí)間。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學(xué)生統一用餐。
5、生活老師送回餐具后，對學(xué)生餐廳進(jìn)行徹底打掃開(kāi)窗通風(fēng)，30分鐘以上對地面桌面進(jìn)行84消毒，確保餐廳衛生無(wú)死角。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案4
為了師生用餐安全，切斷一切傳染源，防止疫情的發(fā)生，現制定以下制度：
一、工作目標：
食堂用餐實(shí)行錯時(shí)制、盒飯分散用餐，老師學(xué)生留校就餐的，老師自取盒飯，學(xué)生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集聚。
二、具體措施：
1.全體師生自己帶筷子。要求領(lǐng)餐時(shí)人與人間隔1.5米，帶口罩。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。
2.老師早餐由廚房分好，早上7：20-8：10教職員エ錯時(shí)來(lái)廚房領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐，餐具在8：30之前放至指定位置，由食堂工作人員統ー收回廚房清洗消毒。
3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11：00開(kāi)始錯時(shí)到廚房領(lǐng)盒飯到辦公室用餐，用餐結束后在12：10前把餐具送回廚房清洗消毒。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。
4.學(xué)生中餐11：00由工人送盒飯到各教室用餐。用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案5
為了全面落實(shí)好市、區政府疫情防控要求，確保研究院安全穩定，并結合研究院暑期到院學(xué)生增加、舉辦研學(xué)活動(dòng)等實(shí)際情況，需全面加強園區各項常態(tài)化疫情防控措施，具體制度如下：
一、餐廳實(shí)施午餐錯峰就餐。
各部門(mén)、分院、事業(yè)部及園區企業(yè)盡量安排員工在11：30-12：20之間到餐廳就餐。研學(xué)活動(dòng)就餐時(shí)間安排在12：20之后。
二、加強餐廳等人員密集場(chǎng)所的疫情防控管理措施。
各部門(mén)、分院、事業(yè)部及園區企業(yè)師生員工進(jìn)入餐廳應主動(dòng)提前出示健康碼、佩戴口罩、接受測溫檢查。餐廳根據就餐人員情況，加強清潔消毒頻次。
三、加強集體活動(dòng)疫情防控管理措施。
研學(xué)等集體活動(dòng)組織單位，應制定并嚴格落實(shí)疫情防控方案，提前做好參加人員的疫情相關(guān)信息審核、做好活動(dòng)期間的人員健康管理及安全管理等措施。疫情防控方案報智慧園區事業(yè)部備案。
四、加強宣傳。
各部門(mén)、分院、事業(yè)部及駐院?jiǎn)挝灰獙ⅰ蛾P(guān)于依法依規懲處妨害疫情防控行為的通告》、《致嶗山區廣大居民的一封信》傳達到每名師生員工，并要求師生員工支持配合園區疫情防控管理措施，共同營(yíng)造安全健康的工作生活環(huán)境。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案6
為深入貫徹黨中央、省市關(guān)于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學(xué)校工作部署，根據《國家衛生健康委辦公廳、教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)大專(zhuān)院校新冠肺炎疫情防控技術(shù)方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學(xué)校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關(guān)工作，結合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本工作制度：
一、學(xué)院食堂就餐分流相關(guān)要求
疫情防御防控期間提倡校園食堂分散錯峰就餐、避免人員密集的原則，綜合考慮依據學(xué)生錯峰分時(shí)段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：
1、按照學(xué)生住宿的樓棟分成兩到三輪次分流錯峰就餐(線(xiàn)上教學(xué)時(shí))；
2、依據顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；
3、執勤安排：在就餐時(shí)按照維穩值班監督巡視引導。
二、食堂錯峰就餐的具體就餐時(shí)間安排（時(shí)間相對、可微調）
早餐：7：00－7：50；7：50－8：45
午餐：11：10－11：45；11：45－12：50
晚餐：17：00－18：00；18：00－18：50
三、食堂就餐的具體措施
1.體溫異常者不得進(jìn)入食堂就餐；
2.學(xué)生進(jìn)入食堂佩戴口罩，選餐有序排隊，保持安全距離；
3.疫情期間，對每個(gè)食堂的就餐狀況進(jìn)行維穩級巡視引導控制，超過(guò)人數標準后立即限制進(jìn)入，并采取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區域、分窗口的分流緩解引導；
4.疫情期間，三個(gè)食堂必須增設不少于15個(gè)打餐窗口，實(shí)施不少于三種套餐制，必須實(shí)施分批次炒菜，保證菜品質(zhì)量、不定期變化菜品、根據具體情況適當延長(cháng)就餐時(shí)間等；
四、執勤安排
1.執勤人員安排：
�。ò凑彰咳杖头謱訄绦校�
�、僖粯�8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區巡視，其他人在進(jìn)出口執勤。
�、谌藛T配置建議：疫情指揮部統一配置；
�、酃ぷ饕螅褐蛋嗳藛T值班時(shí)間段早上7：30--8：45、中午11：00--12：50、晚上17：00--18：30，請按時(shí)到“一樓值班崗”簽到，并領(lǐng)取執勤相關(guān)物品，就餐結束后按要求認真填寫(xiě)執勤巡視情況登記表，并歸還物品。
2.執勤人員主要職責：
依據顏色：黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；
在就餐時(shí)按照維穩值班監督巡視引導（按照引導師生保持安全距離有序排隊取餐，就餐人數達到標準后立即進(jìn)行管控并采取分流緩解措施，及時(shí)調解突發(fā)事件（如超員、擁擠甚至影響就餐程序的事件）。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案7
為加強學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉傳染的風(fēng)險，強化對食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。
一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯峰制度，對用餐時(shí)間進(jìn)行調控，延長(cháng)供餐時(shí)間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實(shí)行分發(fā)制。
學(xué)生就餐時(shí)間：
早餐：6：40—8：00
�、�6：40-7：10師范與藝術(shù)學(xué)院;
�、�7：10-7：35工程技術(shù)學(xué)院、現代服務(wù)學(xué)院;
�、�7：35-8：00中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
中餐：11：30——13：00
�、�11：30-12：05師范與藝術(shù)學(xué)院;
�、�12：05-12：30工程技術(shù)學(xué)院、現代服務(wù)學(xué)院;
�、�12：30-12：55中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
晚餐：16：30——18：00
�、�16：30-17：05師范與藝術(shù)學(xué)院;
�、�17：05-17：30工程技術(shù)學(xué)院、現代服務(wù)學(xué)院;
�、�17：30-18：55中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
教職工就餐時(shí)間：
早餐：7：15——8：00
�、�7：15-7：35在校值班人員、輔導員、阿城區教師;
�、�7：35-8：00以通勤車(chē)到的時(shí)間為準分散就餐。
中餐：11：30——12：15
�、�11：30-11：45行政人員;
�、�11：45-12：00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;
�、�12：00-12：15現代服務(wù)、財經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。
二、疫情期間，嚴格執行錯峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級學(xué)院負責對師生用餐時(shí)間的監督管理。
三、要加強對食堂監管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。
四、食堂供餐時(shí)，原公共區域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消，由食堂專(zhuān)人提供(含餐盤(pán)或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調味品等)。
五、食堂供餐時(shí)，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。
七、就餐人員按順序就坐用餐(由專(zhuān)人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。
八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營(yíng)商戶(hù)安排專(zhuān)人負責監督排隊秩序及就餐人員數量，內部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監督。
九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐區域，實(shí)施每餐后定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類(lèi)管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。
十一、對于錯峰就餐制度執行不力的部門(mén)、人員以及商戶(hù)，學(xué)校將追究主要管理人員的責任。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案8
一、總則
(一)本指引是在新冠肺炎疫情期間，用于指導餐飲經(jīng)營(yíng)單位在疫情期間恢復餐飲服務(wù)，加強人員管理、經(jīng)營(yíng)管理等各項防控措施，保障餐飲服務(wù)業(yè)復工復產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
(二)本指引適用于餐飲經(jīng)營(yíng)單位。
二、制定依據
《關(guān)于印發(fā)廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引的通知》(x衛疾控函〔20xx〕xx號)《餐飲服務(wù)業(yè)新型冠狀病毒感染的肺炎預防控制指引》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。
三、基本要求
(一)安全有序復工復業(yè)
嚴格遵循《xx省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)廣東省應對新型冠狀病毒肺炎疫情分區分級防控工作指引(試行)的'通知》(x防疫指辦明電〔20xx〕xx號)關(guān)于分區分級防控工作要求，鼓勵合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎上，按照文件要求，遵循“先部分后全部、先室外后室內、先外賣(mài)后堂食”的原則，安全、有序復工復業(yè)。
(二)營(yíng)造安全放心環(huán)境
餐飲企業(yè)可根據內部建筑特點(diǎn)，進(jìn)行物理改造和通風(fēng)設備改造，增大通風(fēng)速率，改善提升環(huán)境，為商戶(hù)、顧客營(yíng)造安全放心的營(yíng)業(yè)、消費環(huán)境。停業(yè)后首次恢復堂食的餐飲單位需全面對營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設備設施、餐具用具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。
(三)做好日常防護措施
餐飲企業(yè)要落實(shí)疫情防控主體責任，成立疫情防控工作小組，有專(zhuān)門(mén)機構和人員負責制定疫情防控期間企業(yè)經(jīng)營(yíng)防控方案和應急處置方案，完善實(shí)際執行措施，并做好信息采集工作。企業(yè)應配備紅外線(xiàn)測溫儀并嚴格開(kāi)展進(jìn)店顧客測溫工作，同時(shí)配備消毒液(酒精)供手部消毒使用。
(四)加強就餐人員管理方式
鼓勵餐飲企業(yè)為顧客設置戶(hù)外交易區，減少入場(chǎng)人數。排隊就餐的顧客，人與人之間應保持1米以上的距離。
四、分級防控措施
按照省、市新冠肺炎防控指揮部分區分級防控的要求，及時(shí)調整餐飲企業(yè)(門(mén)店)復工復業(yè)工作措施。其中：
(一)I級防控
停止聚餐活動(dòng)，各類(lèi)餐飲企業(yè)(門(mén)店)暫停堂食服務(wù)，可開(kāi)展打包外賣(mài)服務(wù)。
(二)II級防控
停止聚餐活動(dòng)，各類(lèi)餐飲企業(yè)(門(mén)店)暫停堂食服務(wù)，包間可按規范指引啟用。
1.餐飲經(jīng)營(yíng)單位入口處應有視頻監控，用餐人員進(jìn)入前必須測量體溫，體溫超過(guò)37.3℃或出現有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦發(fā)現應立即登記造冊，及時(shí)向社區防控小組報告，并提醒其及時(shí)就診。用餐人員需佩戴口罩，坐下飲食前最后一刻才脫口罩，飲食完成后須立即佩戴口罩。
2.有外擺條件的餐飲企業(yè)可外擺桌椅供顧客用餐，桌椅間距應不少于1米，一桌一人，所有桌椅需同方向擺放，不允許拼桌。每桌顧客就餐結束后，應及時(shí)做好消殺工作，才可引導下一桌客人就坐。
3.有包房的餐飲企業(yè)可視自身防疫消殺條件進(jìn)行開(kāi)放。包房?jì)染筒铜h(huán)境應干凈整潔，只允許擺放一張桌子，且不得拼桌。長(cháng)條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐;圓桌顧客隔位就坐，面對面距離不少于1米。10平方米以下的包房人數不得超過(guò)4人，10-20平方米的包房人數不得超過(guò)6人，20平方米以上的包房人數不得超過(guò)8人。每桌顧客就餐結束后，應及時(shí)做好消殺工作，等待30分鐘后才可引導下一桌客人就坐。包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開(kāi)窗戶(hù)，鼓勵有條件企業(yè)做好通風(fēng)設施硬件改造，安裝抽氣裝置以加強室內空氣流動(dòng)。使用集中空調通風(fēng)系統時(shí)，應保證集中空調通風(fēng)系統運轉正常，應關(guān)閉回風(fēng)，使用全新風(fēng)運行，確保室內有足夠的新風(fēng)量，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。就餐區應避免從事引起揚塵的活動(dòng)(如掃地、施工等)。
4.餐飲經(jīng)營(yíng)單位要制定用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明，或通過(guò)掃碼認證等方式登記其姓名和聯(lián)系方式。要做好用餐臺賬，對每一桌客人相關(guān)信息、用餐時(shí)間、消殺記錄等做好登記，以備查驗、跟蹤。
(三)Ⅲ級防控
各類(lèi)餐飲企業(yè)(門(mén)店)可開(kāi)展限制性堂食服務(wù)。
1.餐飲經(jīng)營(yíng)單位入口處應有視頻監控，用餐人員進(jìn)入前必須測量體溫，體溫超過(guò)37.3℃或出現有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦發(fā)現應立即登記造冊，及時(shí)向社區防控小組報告，并提醒其及時(shí)就診。
2.有條件的餐飲企業(yè)(門(mén)店)，用餐區出入口分開(kāi)設置。
3.大堂餐桌實(shí)際使用數量不超過(guò)平時(shí)的50%。
4.每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次。
5.長(cháng)條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐;圓桌顧客隔位就坐，面對面距離不少于1米。
6.包房(包廂)方面，包房(包廂)較小的，只開(kāi)一桌，且不得拼桌。兩桌以上的包房(包廂)，實(shí)際使用數量不超過(guò)平時(shí)的50%。其余參照II級防控區要求執行。
(四)Ⅳ級防控
正常提供餐飲服務(wù)，餐飲企業(yè)(門(mén)店)按要求落實(shí)好各項防控措施。
五、從業(yè)人員管理
(一)嚴格按照《機關(guān)、企業(yè)及工廠(chǎng)節后復工防控新型冠狀病毒肺炎工作指引》(粵衛疾控函〔2020〕14號)、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求以及國家衛生健康委員會(huì )《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》等防控要求，建立健全防控制度，壓實(shí)防控責任，嚴格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。
(二)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位對員工的健康管理負主體責任，員工要如實(shí)告知旅居史。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要設立健康管理員，負責收集單位員工健康狀況，按要求向有關(guān)部門(mén)報告員工健康狀況。主動(dòng)配合相關(guān)部門(mén)做好返粵員工健康信息登記和管理工作，對疫情高發(fā)地來(lái)粵工作人員必須進(jìn)行14天隔離觀(guān)察后才能上崗。
(三)每日對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監測，體溫超過(guò)37.3℃或出現有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。
(四)強化企業(yè)內部員工衛生防疫知識宣傳教育，提高工作人員的自我衛生管理能力。要配備完好的洗手設施及快速手消毒劑、皂液等衛生用品，從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。從業(yè)人員應配戴口罩上崗。
(五)若單位出現新冠肺炎疑似或確診病例，應配合疾控機構做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
六、場(chǎng)所清潔消毒
(一)食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，確保餐具嚴格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒參照《推薦的餐具清洗消毒方法》。
(二)每天按照下列要求對就餐場(chǎng)地、保潔設施、人員通道、電梯間等場(chǎng)所設施進(jìn)行消毒保潔：
1.對接觸較多的桌面、門(mén)把手、水龍頭等公用物品和部位進(jìn)行預防性消毒。所使用消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用(下同)。消毒方法采用配制濃度為500mg/L含氯消毒液(配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制時(shí)取1份消毒液，加入99份水)，擦拭或噴灑消毒，消毒順序由外向內，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。
2.地面或墻壁有污染時(shí)，可用500 mg/L～1000 mg/L含氯消毒液濕式拖地(配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制成1000mg/L含氯消毒液時(shí)，取1份消毒液，加入49份水)，消毒作用時(shí)間應不少于15分鐘。
3.拖布和抹布等清潔工具應專(zhuān)區專(zhuān)用、專(zhuān)物專(zhuān)用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進(jìn)行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。
4.在餐飲單位內如發(fā)現嘔吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料(如紗布、抹布等)沾取5000mg/L～xxmg/L含氯消毒液(配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制成xxmg/L含氯消毒液時(shí)，取1份消毒液，加4份水)小心移除�？赡苁艿轿廴镜谋砻嬗�1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分鐘。處理污染物應佩戴手套與一次性使用醫用口罩，處理完畢后應洗手。
5.如近期有出現疑似病例或確診病例就餐過(guò)的餐廳，餐飲服務(wù)單位應在專(zhuān)業(yè)部門(mén)的指導下開(kāi)展終末消毒。
(三)加強餐廳內部洗手間消毒工作，衛生間應保持清潔干爽，空氣流通，衛生間地面、洗手池及臺面無(wú)積水、無(wú)污物、無(wú)垃圾，便池內外無(wú)污物、無(wú)積垢、沖水良好，衛生紙充足。營(yíng)業(yè)期間，應開(kāi)啟衛生間的排風(fēng)裝置，衛生間內無(wú)異味。日常運營(yíng)期間每2小時(shí)要對洗手間內所有便器潔具、各類(lèi)扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒一次，衛生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘，每日應做好相關(guān)消毒記錄并公示消毒情況。
(四)保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通，定期對空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。
七、原材料采購驗收、加工管理
(一)堅決禁止購買(mǎi)、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動(dòng)物等違法行為。
(二)不得采購、飼養和現場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。
(三)對每天送貨原材料做好索證索票工作，提倡無(wú)接觸收貨。
八、設備管理
(一)空調管理
餐飲企業(yè)要嚴格按照《新冠肺炎流行期間辦公場(chǎng)所和公共場(chǎng)所集中空調系統管理指引》要求，進(jìn)行有關(guān)空調通風(fēng)系統日常運營(yíng)管理，要制定疫情期間通風(fēng)系統和空調的檢查、清潔、測試和維護計劃，要根據空調使用要求和疫情應對�？諝膺^(guò)濾器、表面式冷卻器、加熱器、加濕器、凝結水盤(pán)等易集聚灰層和滋生細菌的部件應及時(shí)消毒或更換，空調系統的所有過(guò)濾器，宜每周清洗或更換一次。同時(shí)盡量保持室內通風(fēng)，定期開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗。
(二)電梯管理
1.電梯在保證安全運行的同時(shí)，應增加消毒的頻次。
2.應在電梯間張貼提示語(yǔ)，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
3.經(jīng)營(yíng)單位酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。
(三)冷凍冷藏和保鮮設備管理
1.對冷凍冷藏和保鮮設備進(jìn)行全面維護保養和全面的清潔衛生。
2.食品原材料堅持覆蓋保鮮膜或加蓋再進(jìn)行儲存，防止交叉污染。
九、供餐服務(wù)要求
(一)具有安全合規的食品加工場(chǎng)所，定時(shí)對食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。
(二)食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》規定。
(三)在用餐場(chǎng)所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和疫情防控知識海報，告知進(jìn)店顧客需配合和注意的有關(guān)事項，如張貼禁止接待大規模聚餐活動(dòng)的指示牌等。
(四)每桌客人就餐完畢離開(kāi)后需對桌椅進(jìn)行清潔及消毒。
(五)提倡分餐制。對于無(wú)法分餐的企業(yè)，必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案9
為認真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（馬食藥監〔20xx〕57號）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施制度。
一、工作目標
按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求，探索研究有效監管對策，積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，通過(guò)量化分級管理使學(xué)校食堂逐步達到“布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學(xué)校食堂食品安全監管長(cháng)效機制，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。
二、工作措施
�。ㄒ唬┳龊脤W(xué)校食堂狀況調查
全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調查，盡快摸清底數。全面、準確掌握學(xué)校食堂的底數、分布、衛生狀況以及持證情況，做到底數清、情況明；對未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過(guò)程中的技術(shù)指導。
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加大對本區域內學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強對學(xué)校食堂的指導，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
�。ㄈ┤粘１O管和量化分級管理相結合
按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書(shū)，明確其為食品安全第一責任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現問(wèn)題的立即責令其整改，對存在違法違規行為的依法嚴格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機構為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進(jìn)行等級評定。
�。ㄋ模┓e極做好宣傳和培訓工作
切實(shí)加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì )公布各學(xué)校食堂量化分級管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識培訓，內容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規、食品安全知識等，并進(jìn)行統一考核。
三、實(shí)施步驟
和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：
�。ㄒ唬┑谝浑A段（5月23日-5月31日）
制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對全縣范圍內所有學(xué)校進(jìn)行調查摸底。
�。ǘ┑诙A段（6月1日-11月2日）
按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則，大力開(kāi)展量化分級管理工作。
�。ㄈ┑谌A段（11月3日-11月7日）
總結學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，以書(shū)面形式及時(shí)上報總結至市食品藥品監督管理局。
小學(xué)錯峰就餐活動(dòng)方案10
為加強新冠肺炎疫情防控，減少學(xué)生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下制度。
一、錯峰放學(xué)
中午放學(xué)：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放學(xué)：初中及高一17：10，高二高三17：301.學(xué)生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習放學(xué)后，當堂科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無(wú)特殊情況不得離開(kāi)寢室。
二、錯峰就餐
1.早餐：7：00-7：40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2.午餐：全校學(xué)生均在校就餐，不得外出。11：20：
住讀生：高一年級、高二12班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學(xué)生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。
走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個(gè)年級統一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時(shí)保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學(xué)生就餐結束后，立即回教室自習、午休。11：40：
初二奇數班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
初三奇數班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學(xué)生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學(xué)戴好口罩完成學(xué)習任務(wù)，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學(xué)生就餐結束后在教室午休。
3.晚餐：17：10：
初二住讀生、初三上晚自習的學(xué)生，在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。
初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。
17：30：
高二住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節課科任老師陪餐并負責就餐秩序。
就餐結束后準備晚自習。
4.注意事項：
�。�1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。
�。�2）打飯打菜一步完成，請同學(xué)們提前想好所打菜品。
�。�3）初一年級午餐和高中部走讀學(xué)生午餐、晚餐均到食堂領(lǐng)取盒飯，盒飯價(jià)格8元/份（兩葷一素）。
三、充卡事宜
校園卡充值：開(kāi)學(xué)報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學(xué)生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長(cháng)請根據孩子實(shí)際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學(xué)生直接帶卡按規定充值。
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