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酒店總經(jīng)理績(jì)效考核方案（通用5篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，通常會(huì )被要求事先制定方案，方案屬于計劃類(lèi)文書(shū)的一種。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編為大家整理的酒店總經(jīng)理績(jì)效考核方案（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店總經(jīng)理績(jì)效考核方案1
一、酒店對部門(mén)的考核
1、經(jīng)營(yíng)或工作指標：
營(yíng)業(yè)部門(mén)(營(yíng)銷(xiāo)部)經(jīng)營(yíng)指標60分：(1)考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店利潤完成得40分，按增長(cháng)率進(jìn)行加減分，利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類(lèi)推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)客戶(hù)維度20分:①協(xié)議(簽單)客戶(hù)消費額與同期比占10分：每增加1%加1分，每減少1%減1分;②新增協(xié)議客戶(hù)數量：每增加1個(gè)加1分;③ktv訂臺數量占5分，基數30個(gè)，每增加1個(gè)加1分，每減少1個(gè)減1分;④儲值卡占5分：基數5萬(wàn)，每增加1萬(wàn)加1分，減少1萬(wàn)減1分;
營(yíng)業(yè)部門(mén)(前廳部)經(jīng)營(yíng)指標50分：(1)考核部門(mén)當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長(cháng)率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類(lèi)推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數3萬(wàn)，每增加1萬(wàn)加1分，減少1萬(wàn)減1分，基數沒(méi)完成不得分;
營(yíng)業(yè)部門(mén)(客房部)經(jīng)營(yíng)指標50分,考核部門(mén)當月利潤完成情況，按增長(cháng)率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類(lèi)推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;
營(yíng)業(yè)部門(mén)(ktv)經(jīng)營(yíng)指標50分：(1)考核部門(mén)當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長(cháng)率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類(lèi)推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數2萬(wàn)，每增加1萬(wàn)加1分，基數沒(méi)完成不得分;
營(yíng)業(yè)部門(mén)(餐飲部)經(jīng)營(yíng)指標50分：(1)考核部門(mén)當月利潤完成情況，當月利潤完成得40分，按增長(cháng)率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類(lèi)推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數3萬(wàn)，每增加1萬(wàn)加1分，減少1萬(wàn)減1分，基數沒(méi)完成不得分;(3)ktv訂臺數量占5分，基數20臺，每增加1臺加1分，減少1臺減1分;
后廚：(1)成本控制率占25分，控制在49%-51%之間，得25分，超過(guò)51%不得分;(2)餐飲部利潤占25分，餐飲部完成當月利潤,后廚得25分。按完成額相應加減分，每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類(lèi)推;完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分;
非營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)營(yíng)指標10分，考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店經(jīng)營(yíng)利潤每超過(guò)1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類(lèi)推，最多扣10分;
綜合部：經(jīng)營(yíng)指標10分，人事招聘10分(正常離職情況下，在規定時(shí)間內補齊人員不扣分，超出時(shí)間每人扣1分);工資發(fā)放正確率10分(有一處失誤扣1分);月4次質(zhì)檢報告20分。(均需有計劃和文字報告)
財務(wù)部：經(jīng)營(yíng)指標10分，月2次員工餐成本測算10分;2次總庫庫存量及部門(mén)二級庫抽查10分;每月4次收銀點(diǎn)現金、發(fā)票、有價(jià)證券抽查10分;月2次市場(chǎng)價(jià)格調查10分。(均需有計劃和文字報告)
工程部：經(jīng)營(yíng)指標10分，日常維修(24小時(shí)內)1項未完成扣5分，最高20分;計劃維修10分;保障全店水電鍋爐等設備正常運轉，非正常原因導致影響營(yíng)業(yè)一次扣5分。(均需有計劃和文字報告)水、電、煤用量與同期比占5分，每增加 1%扣1分，每減少1%加1分;
采購部：經(jīng)營(yíng)指標10分，日常采購(24小時(shí)內到貨)1項未完成扣5分，最高20分;異地采購(一周內到貨)1項未完成扣5分，最高10分。退換貨記錄5分;采購合同整理5分。
保安部：經(jīng)營(yíng)指標10分，巡更點(diǎn)位1個(gè)未巡視扣2分，最高10分;月4次安全檢查10分，月4次監控倒查記錄10分，發(fā)現問(wèn)題加分;部門(mén)安全事故占10分，發(fā)生事故未發(fā)現減分;(均需有計劃和文字報告)
2、工作計劃
營(yíng)業(yè)部門(mén)(營(yíng)銷(xiāo))：酒店活動(dòng)及培訓10分、部門(mén)員工培訓5分、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)10分。計劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
營(yíng)業(yè)部門(mén)(前廳)：酒店活動(dòng)及培訓10分、部門(mén)員工培訓5分、計劃衛生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
營(yíng)業(yè)部門(mén)(客房)：酒店活動(dòng)及培訓10分、部門(mén)員工培訓5分、計劃衛生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
營(yíng)業(yè)部門(mén)(餐飲)：酒店活動(dòng)及培訓10分、部門(mén)員工培訓5分、計劃衛生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
營(yíng)業(yè)部門(mén)(后廚)：酒店活動(dòng)及培訓10分、部門(mén)員工培訓5分、計劃衛生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
非營(yíng)業(yè)部門(mén)(綜合部、采購部)：酒店活動(dòng)及培訓10分、部門(mén)員工培訓5分、內部管理15分。計劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
非營(yíng)業(yè)部門(mén)(財務(wù)部)：酒店活動(dòng)及培訓10分，部門(mén)員工培訓5分，內部管理10分，資產(chǎn)維保5分;
非營(yíng)業(yè)部門(mén)(工程部)：酒店活動(dòng)及培訓10分，計劃衛生5分，部門(mén)員工培訓5分，資產(chǎn)維保10分;
非營(yíng)業(yè)部門(mén)(保安部)：酒店活動(dòng)及培訓10分，部門(mén)員工培訓10分，資產(chǎn)維保10分;
3、部門(mén)管理20分(營(yíng)銷(xiāo)部部門(mén)管理15分)
部門(mén)管理：按綜合部每月4次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評分，每項不合格一次扣1分，違犯勞動(dòng)紀律1次扣1分，每次早例會(huì )交辦事項未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通報批評和違反酒店規定的不得分。
4、處罰
安全事故及隱患30-100分，經(jīng)濟損失500元以下罰30分，500-1000元50分，1000元以上100分。
客人(部門(mén))有效投訴或督察問(wèn)題5-30分，視問(wèn)題情節和影響處罰;
二、酒店對經(jīng)理的考核
1、部門(mén)業(yè)績(jì)
部門(mén)業(yè)績(jì)70分：部門(mén)績(jì)效考核總分的.70%;
2、個(gè)人表現
個(gè)人表現30分：出勤情況10分、工作紀律10分、員工流失和賠償各5分;
出勤情況：因私請假：1次扣減1分，最高10分。
員工流失：每月部門(mén)員工正常離職人數：部門(mén)人數在15人以下不超過(guò)1人，部門(mén)人數在15-30人的不超過(guò)2人，部門(mén)人數在30-50人的不超過(guò)3人，每超出1人扣1分，開(kāi)除員工按人數計算，每人次扣2分，最高5分;
賠償：部門(mén)每月賠款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分;
3、處罰
安全事故責任：參照上述部門(mén)考核標準處罰30-100分;
有效投訴或督察責任：參照上述部門(mén)考核標準處罰5-30分;
三、酒店考核辦法
1、日�？己速Y料由綜合部收集匯總;
2、部門(mén)應在每月28日前將上月各項工作完成情況上報綜合部，未上報者按未完成計算;
3、每月初由綜合部考核評定，經(jīng)營(yíng)分析會(huì )上公布;
4、如有異議，可提出申述。
四、績(jì)效工資分配與發(fā)放
1、經(jīng)理：績(jì)效工資按部門(mén)和個(gè)人得分發(fā)放，營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理績(jì)效工資標準為500元，當月考核60%即300元，年底考核40%即200元，每月實(shí)得績(jì)效工資=300*個(gè)人考核得分%;非營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理績(jì)效工資標準為200元，每月實(shí)得績(jì)效工資=200*部門(mén)考核得分%*個(gè)人考核得分%;
2、經(jīng)理級以下員工：績(jì)效工資按部門(mén)和個(gè)人得分發(fā)放，績(jì)效工資標準為100元/月，每月實(shí)得績(jì)效工資=100*部門(mén)考核得分%*個(gè)人考核得分%;
3、除人事績(jì)效外，營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理和員工還參與財務(wù)經(jīng)營(yíng)指標的獎懲分配，具體以財務(wù)下發(fā)的經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū)為準;
4、酒店根據考核結果每月發(fā)放部門(mén)、管理人員和員工的績(jì)效工資;
5、員工受記大過(guò)或開(kāi)除處分取消當月績(jì)效工資。
五、考核要求
各級考核必須以數據說(shuō)話(huà)，堅持公平公正，不搞平均主義，嚴禁徇私舞弊。
六、本方案由綜合部解釋?zhuān)訶X年一月份起實(shí)施。
酒店總經(jīng)理績(jì)效考核方案2
用人單位，對于各崗位的員工，都會(huì )制定符合崗位的績(jì)效考核，制定其考核目的，考核內容等。下面小編準備了關(guān)于酒店員工的績(jì)效考核方案范本，提供給大家參考！
為了加強xxx餐飲管理，全面提高xxx餐飲公司的管理質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，獎優(yōu)罰劣，建立起公司科學(xué)、系統、高效的管理體制，提高x公司經(jīng)濟效益的目的，特制定本辦法。
一、考核方案的組織機構
1、公司設立員工考核領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx、副組長(cháng)：xx
考核成員：xxx、xxx、xxx、xx
2、考核分三級考核形式
部門(mén)內部考核、公司組織專(zhuān)人考核、公司領(lǐng)導抽查檢查
二、員工考核方案的原則
1、全方位原則：指對員工工作的各個(gè)方面進(jìn)行全方位的考核。主要包括：全員員工的儀容儀表、個(gè)人及公共衛生、工作質(zhì)量、工作任務(wù)及工作目標的完成情況、工作紀律的執行情況、員工的團結協(xié)作及服從指揮、精神文明。
2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級領(lǐng)導及各部門(mén)。
3、全過(guò)程考核：指公司各項工作的各個(gè)環(huán)節的考核。包括：會(huì )計核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準備、餐中服務(wù)、餐后收臺、結帳、買(mǎi)單、送客等等。
4、持續系統的考核：指每日、每月、每季、每年持續地對各部門(mén)各崗位人員進(jìn)行考核。
5、科學(xué)系統的考核：考核方案將設立工作標準，科學(xué)地確定工作任務(wù)及目標，量化各項工作任務(wù)，科學(xué)制定各項工作標準，進(jìn)行科學(xué)系統的考核。
6、考核與崗位人員工作及效果相結合的原則：所有考核指標及考核依據的設置完全依照各崗位工作人員的工作內容及工作成果來(lái)進(jìn)行。
7、考核與崗位人員薪酬相結合的原則：就是說(shuō)考核結果與每人工作質(zhì)量及貢獻大小結合在一起。員工酬薪的發(fā)放建立在每個(gè)人的考核結果之上。
8、公平公正的原則：公司制定統一的工作標準，同一崗位不同的人適合同一標準，建立公平、公正的考核體系。
9、考核與晉升相結合的原則：今后公司的個(gè)人薪金及職務(wù)提升依據該考核結果。
10、全員參與的原則：考核時(shí)，會(huì )邀請員工參與考核，以保證考核的透明度、公開(kāi)公正性。
三、考核依據
公司該考核方案的考核依據是員工手冊，各崗位的崗位說(shuō)明書(shū)（或職務(wù)說(shuō)明書(shū)）所規范的各項工作內容和標準，公司下達的各部門(mén)及崗位的工作任務(wù)和目標。
四、考核時(shí)間
每日考核，每月、季、年統計匯總，每月、季、年獎懲兌現。
五、考核的實(shí)施
1、對員工的考核
�。�1）每日由主管依據服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)所規定的服務(wù)員崗位工作標準及流程進(jìn)行檢查考核，并一天兩次檢查考核后及時(shí)填寫(xiě)服務(wù)員績(jì)效考核統計表，并在次日做出講評。
�。�2）服務(wù)員的考核包括：工作目標及任務(wù)，儀容、儀表、儀態(tài)、工作紀律、工作質(zhì)量（執行服務(wù)流程及服務(wù)規范的情況）、個(gè)人及服務(wù)區域衛生、服務(wù)質(zhì)量（服務(wù)客人意見(jiàn)評定）、團結協(xié)作及服從、精神文明。
�。�3）客戶(hù)服務(wù)意見(jiàn)卡由公司專(zhuān)職考核人員實(shí)施。
�。�4）公司每周組織兩次對各部門(mén)進(jìn)行全面質(zhì)量檢查及考核。
�。�5）公司領(lǐng)導隨時(shí)對各部門(mén)人員抽查考核。
2、對公司領(lǐng)導的考核
公司專(zhuān)職考核人員及公司領(lǐng)導的檢查考核對象為各部門(mén)主管，主管承擔其考核結果及相應的責任。
�。�1）對公司主管及廚師長(cháng)的日�？己�，是公司督查人員及總經(jīng)理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計其分值，并進(jìn)行獎懲。
�。�2）公司專(zhuān)職稽核人員的獎懲，是以公司總經(jīng)理檢查獎懲全體員工總分的10%計算其工作分值，并進(jìn)行獎懲。
3、考核形式
公司制定xx工作人員月度考核統計表，每日由部門(mén)主管及公司專(zhuān)職考核人員進(jìn)行考核、打分、統計，月、季、年匯總。
4、員工分值的計算
員工分值是本部門(mén)主管對每個(gè)人每天考評的分值、公司專(zhuān)職考核人員的分值、公司經(jīng)理抽查考核的分值之和。
5、xx公司各部門(mén)的考評
xx公司每月定期對各部門(mén)進(jìn)行考核，考核的方式是以平常對員工考核的分值結果進(jìn)行平均，平均分值最高的部門(mén)為xx的.先進(jìn)單位。授予本部門(mén)先進(jìn)單位紅旗，并給予本部門(mén)所屬員工以相應的物資獎勵。
6、考核標準
�。�1）xx公司員工手冊
�。�2）xx公司各崗位說(shuō)明書(shū)或崗位職責
�。�3）xx公司衛生細則及評分標準
�。�4）xx公司獎懲規定
六、考核結果的應用
1、公司考核是以各崗位工作標準為依據，以加減分數的形式進(jìn)行，±1分±1元，月底統計到當月的工資當中，隨工資當月兌現。
另：其他形式的獎懲，以開(kāi)獎懲單的形式隨工資當月兌現。
2、每月、每季、每年統計每個(gè)人的得分結果，每月、季、年按本部門(mén)員工的10%定本部門(mén)先進(jìn)員工名額，依據每月、季、年員工得分的高低依次確定先進(jìn)員工人選。
先進(jìn)員工獎金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。
3、連續四個(gè)月獲得先進(jìn)員工漲一級工資：50元。
4、每月考評的最后一名警告處分，連續兩個(gè)月最后一名勸退。
5、xx各部門(mén)員工分為五個(gè)級別，分別為：一星級員工、二星級員工、三星級員工、四星級員工、五星級員工。一年當中取得一次先進(jìn)員工的為一星級員工，取得兩次先進(jìn)員工為二星級員工，依此類(lèi)推。每級員工的工資差別為50元。
6、連續三個(gè)月，每月獲得三次顧客特殊表?yè)P的員工，可直接進(jìn)入上一級員工；如一月當中受到客人兩次投訴，降為下一級員工。
7、有其他重大好的表現及貢獻的員工，可通過(guò)研究、討論，進(jìn)行其他額外的獎勵；有其他惡劣表現行為的員工，另外給予相應的處罰。
8、xx公司每年對員工進(jìn)行一次考評晉級，其辦法是：30%的理論考試+40%實(shí)際操作+30%的日常表現，其中30%日常表現為每月績(jì)效考核的總分數。
9、連續三個(gè)季度被評為優(yōu)秀員工，可晉升一級。
10、連續一年被評為優(yōu)秀員工的，直接晉升為五星級員工。
11、公司各階層全部參與優(yōu)秀員工評選，包括主管、廚師長(cháng)。
12、受到客人書(shū)面表?yè)P的，一次獎勵5分，投訴的一次扣5分；菜品受到表?yè)P的一次獎5分，投訴一次扣5分。
酒店總經(jīng)理績(jì)效考核方案3
一、總則
�。ㄒ唬榱藢�(shí)現本酒店業(yè)績(jì)攀升和員工的全面發(fā)展，建立有效的績(jì)效考評機制，加強部門(mén)之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營(yíng)管理機制，特制定本方案。
�。ǘ┍究�(jì)效考核方案適合本酒店各部門(mén)員工的績(jì)效考核。
二、考核目的
目前績(jì)效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節，所謂績(jì)效考核就是對＂績(jì)＂，＂效＂的考評，＂績(jì)＂就是員工業(yè)績(jì)。在酒店管理工作中，績(jì)效考核的重要作用可以從酒店戰略發(fā)展層面、人力資源管理層面、經(jīng)營(yíng)管理三個(gè)層面進(jìn)行分析：
首先，通過(guò)績(jì)效考核及相應管理，可以提高酒店核心競爭力，實(shí)現酒店經(jīng)營(yíng)戰略調整，并能確保酒店短期目標與長(cháng)期目標相聯(lián)系；
其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎金調整、獎懲、晉升或降級的依據；
再次，它是經(jīng)營(yíng)管理必要的溝通渠道，績(jì)效考核將所有員工都納入到管理活動(dòng)中，成為管理者更好了解酒店運作、組織現狀的門(mén)道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。
希望通過(guò)績(jì)效考評這一制度的.實(shí)施，能夠實(shí)現酒店員工本身的綜合績(jì)效考核成績(jì)作為每月績(jì)效工資發(fā)放、年獎終發(fā)放及優(yōu)秀部門(mén)評選
的依據。
三、實(shí)施時(shí)間
從20xx年x月xx日執行
四、考核對象
酒店全體員工
五、考核辦法
1、考核周期
各部門(mén)每月對員工進(jìn)行一次考核，并與當月23-25日將各部門(mén)考核
結果匯總提報至人力資源部。
2、考核方式及績(jì)效工資標準
每月參照考核評分表對員工進(jìn)行相關(guān)項目的考核，按工資標準從工
資中提取20%額度作為績(jì)效考核浮動(dòng)工資，員工月考核分值作為系數乘以浮動(dòng)工資，以作為考核結果的實(shí)際績(jì)效工資。
3、考核關(guān)系
部門(mén)經(jīng)理自評考核由人力資源部審核交總經(jīng)理復核，并簽字確認。
各部門(mén)主管、領(lǐng)班和普通員工由部門(mén)經(jīng)理直接考核。
六、考核評定
1、考核結果作為評選年度優(yōu)秀員工的依據；
2、考核評分標準為：
90分為優(yōu)秀，員工將得到績(jì)效工資1：1.2的績(jì)效獎勵（不超過(guò)部門(mén)總人數的10%）；
89分-80分為良好，員工將得到100%的績(jì)效工資；
79分-70分為及格；員工將得到80%的績(jì)效工資（不超過(guò)部門(mén)總人數的10%）；
80分以下為不及格，員工將得到50%的績(jì)效工資（不超過(guò)部門(mén)總人數的10%）。
連續三個(gè)月考核不及格者，將給予降職、降級、勸退或半年內不得加薪；
連續三個(gè)月考核優(yōu)秀者，將給予晉升、晉級獎勵。
3、考核結果作為職務(wù)調整（升遷、降職），薪資調整等有效依據；
4、考核結果將進(jìn)入到員工個(gè)人檔案以備案
5、考核結果將作為員工績(jì)效工資的發(fā)放依據
酒店總經(jīng)理績(jì)效考核方案4
一、總則
�。ㄒ唬┠康�
為規范前廳工作管理，提高前廳服務(wù)接待水平，激發(fā)員工工作積極性，特制定本方案。
�。ǘ┓秶�
本方案適用于對前廳各崗位工作人員的'考核。
�。ㄈ┰瓌t
定性與定量相結合，公開(kāi)、公正。
二、考核內容
本方案主要對前廳各崗位服務(wù)質(zhì)量、操作規范、對客態(tài)度、服務(wù)意識等方面進(jìn)行考核。
三、考核指標與評分標準
工具管理：行李車(chē)、行李寄存單等設備用品齊全、完好，擺放位置得當，檢查中每出現1次扣1分。
行李接送：接送行李迅速、清點(diǎn)件數準確、交接手續清楚、暫存堆放整齊、運送行李細心，無(wú)任何損壞、丟失、差錯等責任事故發(fā)生。每發(fā)生差錯1次扣2分。
行李寄存：主動(dòng)熱情，件數點(diǎn)清，發(fā)放準確，手續完善，每發(fā)生差錯事故1次扣2分。
服務(wù)態(tài)度：熱情、禮貌、周到，不向客人索取小費。每發(fā)生1次客人投訴扣2分。
服務(wù)：入住接待 手續辦理不超過(guò)3分鐘，記錄準確，每發(fā)生客人投訴或出現差錯，扣1分。
分房：熟悉房態(tài)信息，分房準確，每發(fā)生差錯1次，扣1分。
處理：對客人換房、降低房費等要求及時(shí)請示，及時(shí)答復，記錄準確，處理得當，每出現差錯或客人投訴扣2分。
服務(wù)態(tài)度：禮貌、熱情、周到，每發(fā)生一次客人投訴扣2分。
服務(wù)：接轉電話(huà) 迅速，準確，無(wú)錯接、漏接、誤轉現象發(fā)生，每發(fā)生差錯1次或引起客人投訴扣0.5分。
接聽(tīng)電話(huà)：語(yǔ)言規范、迅速及時(shí)，抽查中發(fā)生長(cháng)時(shí)間無(wú)人接聽(tīng)或占線(xiàn)，1次扣0.5分。
接受留言：應準確記錄客人姓名、房號、留言?xún)热�，并及時(shí)轉告，發(fā)生1次漏轉現象扣2分。
叫醒服務(wù)：準確掌握叫醒客人姓名、房號、叫醒時(shí)間，輸入電腦正確無(wú)誤，電腦叫醒5分鐘后，人工叫醒確認一遍，每發(fā)生1次漏叫或引起客人投訴扣2分。
服務(wù)：服務(wù)意識 態(tài)度熱情，微笑服務(wù)，語(yǔ)言運用準確得當，每出現1次客人投訴扣2分。
傳真、打印、復印等服務(wù)：操作準確、迅速，符合客人要求，差錯率0，每出現差錯1次扣2分。
訂票服務(wù)：準確、及時(shí)，符合客人要求，每出現差錯1次、發(fā)生客人投訴1次均扣2分。
工作記錄：完整、準確，無(wú)人為差錯，每出現差錯1次扣1分。
手續辦理：辦理結賬手續快速準確，提取寄存行李準確無(wú)誤，每出現差錯一次扣1分。
歡送客人：主動(dòng)告別，歡迎客人再次光臨，祝�？腿寺猛居淇斓�，每發(fā)生一次客人投訴，扣2分。
記錄：迅速將離店信息輸入電腦，調整預訂、分房及查詢(xún)信息，迅速通知客房中心整理房間，為繼續迎接新客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，每出現差錯1次扣2分。
四、考核實(shí)施
1、前廳部經(jīng)理制定各崗位績(jì)效考核指標及評分標準，制定績(jì)效考核表。
2、根據各崗位員工日常工作記錄、工作報表、客人評價(jià)及投訴情況等對員工進(jìn)行考核評分。
3、員工在考核期內填寫(xiě)“員工自評表”，作為績(jì)效考核參照依據。
4、前廳部考核周期分為：月度、季度、年度考核三種。
五、考核結果應用
S、優(yōu)秀、90~100分、薪酬上調3個(gè)等級或升職1級。
A、良、80~89分、薪酬上調2個(gè)等級。
B、好、70~79分、薪酬上調1個(gè)等級。
C、一般、60~69分、薪資待遇保持不變。
D、差、60分以下、減少5%的工資。
酒店總經(jīng)理績(jì)效考核方案5
為進(jìn)一步完善績(jì)效考核體系建設，客觀(guān)、準確地評價(jià)各部門(mén)的工作績(jì)效，充分發(fā)揮績(jì)效考核在發(fā)展中的激勵作用，最大限度地調動(dòng)員工的工作積極性和主動(dòng)性，跟據本酒店的特點(diǎn)，特制定以下考核辦法。
一、考核周期
績(jì)效考核以月份為周期，按月考核，次月兌現。
二、考核通用內容
利潤考核和綜合指標兩個(gè)部分
三、利潤考核
上繳利潤指標
完成上繳內部利潤指標，對經(jīng)營(yíng)者績(jì)效提成為基薪的1倍;對職工兌現核定的人均績(jì)效工資。
超額完成上繳內部利潤指標，對經(jīng)營(yíng)者每超1%增加10%基薪，以基薪的50%為限額。對職工，超繳利潤在5%以?xún)�，每�?%增加10%績(jì)效工資;超繳利潤在5%以上，其超繳部分(即5%以上部分)，另按超繳額的20%增加職工績(jì)效工資。
完不成上繳內部利潤指標，每欠1%扣減5%經(jīng)營(yíng)者年收入，累計扣減至基薪為止;對職工按每欠1%扣減5%職工績(jì)效工資，以績(jì)效工資50%為限額。
應收帳款指標
以油田下達的應收賬款控制限額為基數，對經(jīng)營(yíng)者，按期末應收賬款節(超)比例，同比例增加(扣減)基薪，以基薪的15%為限額;對職工，按期末應收賬款節(超)比例，同比例增加(扣減)績(jì)效工資，以績(jì)效工資的15%為限額。
經(jīng)濟增加值(EVA)指標
當年實(shí)現EVA大于零，增加經(jīng)營(yíng)者基薪和職工績(jì)效工資6%。
年度實(shí)現EVA超過(guò)上年水平(△EVA>0)，增加經(jīng)營(yíng)者績(jì)效工資2%。
當年實(shí)現EVA大于石油工程單位平均數的，增加經(jīng)營(yíng)者基薪和職工績(jì)效工資2%。
四、綜合考核
主要包含精神文明建設指標、“三基”工作指標(“三基”指的是：基層建設;基礎工作;基本功訓練)人力資源管理指標、財務(wù)預算符合率指標、內控制度執行情況指標、安全管理指標。具體權重如下：
(一)財務(wù)預算符合率指標考核權重10%(10分)
財務(wù)預算符合率沒(méi)差一個(gè)百分點(diǎn)扣減當月10%的績(jì)效工資。
(二)基礎工作考核權重10%(10分)
需要確保按照酒店領(lǐng)導班子的要求對各項目標任務(wù)，準確，及時(shí)傳達酒店各項規定，對自己部門(mén)員工100%了解。如未完成領(lǐng)導班子下達的各項目標任務(wù)，或在推行酒店各項規定中，執行過(guò)程中有重大失誤，給各項工作的推行帶來(lái)了負面效應的視情節輕重給予相應扣分。
(三)工作效率考核權重10%(10分)
要求員工工作積極主動(dòng)，提前完成任務(wù)給予適當的獎勵，對于工作效率較低，工作不積極或在部門(mén)領(lǐng)導的催促下才能完成工作的，視情節輕重給予相應扣分。
(四)設備養護考核權重10%(10分)
對于衛生，服務(wù)，設施設備維護質(zhì)檢過(guò)程中被發(fā)現違反規定的，視情節輕重予以相應扣分。
(五)基本功訓練考核權重10%(10分)
需要有效，準時(shí)的做好各部門(mén)的培訓工作，且培訓效果需達到優(yōu)良效果。對未進(jìn)行培訓或培訓效果不好的部門(mén)相關(guān)責任人視情節輕重給予相應扣分。
(六)部門(mén)配合考核權重10%(10分)
需要積極配合相關(guān)部門(mén)工作，并及時(shí)完成與之相應的工作，對于不能與其它部門(mén)合作，工作相互推諉的視情節輕重給予相應扣分。
(七)員工穩定考核權重10%(10分)
需要重視員工隊伍建設，積極與員工溝通，部門(mén)員工流動(dòng)率控制合理。對員工溝通不良，員工抱怨較多，出現越級反映情況的現象的部門(mén)，視情節輕重給予相應扣分。
較為重視員工隊伍建設，能與員工溝通，部門(mén)員工流動(dòng)率基本正常。
(八)行為規范考核權重10%(10分)
對于部門(mén)員工出現違反公司規定的視情節輕重予以相應扣分。
(九)內控考核權重10%(10分)
在內控檢查中對扣分單位給予取消獎金出發(fā)外，與員工上崗掛鉤。上級內控檢查扣分員工作下崗處理。
(十)安全管理考核
安全管理考核為否決項，對出現安全問(wèn)題的部門(mén)和員工，除講處以相應紀律處分外，將取消一些評優(yōu)資格，對產(chǎn)生經(jīng)濟損失的追究賠償及法律責任。
五、各部門(mén)特色考核項目
機關(guān)部室及輔助部門(mén)包括：黨政綜合辦公室、人力資源部、財務(wù)資產(chǎn)部、經(jīng)營(yíng)管理部、服務(wù)質(zhì)量監督部;輔助部門(mén)包括采購供應部、安全保衛部、鍋爐房、洗衣房。此類(lèi)部門(mén)不直接承擔內部利潤指標，重點(diǎn)考核綜合考核項目(占權重的70%)，利潤考核項與上級對本酒店的綜合考核得分為依據(占權重的30%)。注：工程部自2014年起，納入輔助部門(mén)進(jìn)行管理。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)包括：客房部、餐飲一部、餐飲二部、餐飲三部、外部項部。以對上繳內部利潤指標考核為主(占權重的70%)，綜合考核為輔(占權重的30%)。注：旅行社自2014年起，納入生產(chǎn)部門(mén)管理。
全面完成承包指標，對經(jīng)營(yíng)者績(jì)效提成為基薪的1.2倍;對職工兌現核定的人均績(jì)效工資。
以成本為基數，費用節余，對經(jīng)營(yíng)者每節0.5%增加20%基薪，以基薪的40%為限額;對職工每節0.5%增加20%績(jì)效工資，以績(jì)效工資的40%為限額。
完成內部利潤指標增加經(jīng)營(yíng)者基薪和職工績(jì)效工資40%。
其他單位，以經(jīng)費為基數，經(jīng)費節余，對經(jīng)營(yíng)者每節1%增加20%基薪，以基薪的40%為限額;對職工每節1%增加20%績(jì)效工資，以績(jì)效工資的40%為限額。
對社會(huì )化服務(wù)單位，超額完成上述限額指標的，另按超繳(節余)額的15%增加職工績(jì)效工資。
利潤(經(jīng)費)欠繳(超支)，每欠(超)1%扣減5%經(jīng)營(yíng)者年收入，累計扣減至基薪為止;對職工按每欠(超)1%扣減5%職工績(jì)效工資，以績(jì)效工資30%為限額。
六、考評計分方法
單位的.綜合考評得分等于各職能部門(mén)對其考評得分之和除以參與其考評的職能部門(mén)之和，即：
A級：考評得分達到90分以上(含90分);
B級：考評得分達到80分—90分(含80分);
C級：考評得分達到70分—80分(含70分)。
D級：70分以下。
年終考評結果為A級、B級、C級時(shí)，對單位職工(經(jīng)營(yíng)者)分別增加20%、10%、5%績(jì)效工資(基薪);考評結果為D級，對單位職工(經(jīng)營(yíng)者)扣減5%績(jì)效工資(基薪)。
年終評價(jià)結果為A級、B級、C級時(shí)，對單位職工分別按年績(jì)效工資額的25%、15%、7%增加績(jì)效工資;年終評價(jià)結果為D級時(shí)，對單位職工既不增加也不扣減績(jì)效工資;年終評價(jià)結果為E級時(shí)，對單位職工按年績(jì)效工資額的5%扣減績(jì)效工資。
七、管理指標
(一)考核等級：
分為主管層、領(lǐng)班、員工層三個(gè)層面
主管級績(jì)效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。
領(lǐng)班級績(jì)效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。
基層員工績(jì)效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。1、主管級以上績(jì)效獎金主要是在月績(jì)效考核浮動(dòng)工資中體現，以處罰單和考評表并用形式執行;第一檔(優(yōu)秀檔)分數為90分;第二檔(良好檔)分數為75分;第三檔(及格檔)分數為60分。
2、主管級以下(不含主管級)績(jì)效獎金主要是在月績(jì)效考核浮動(dòng)工資中體現，以處罰單形式執行;第一檔(優(yōu)秀檔)分數為90分;第二檔(良好檔)分數為75分;第三檔(及格檔)分數為60分。
3、累計12月績(jì)效考核為一個(gè)年度周期，每月1日至月底最后一日為一個(gè)整月的考核周期，各部門(mén)月內每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類(lèi)匯總，上報人事部進(jìn)行統計。
4、領(lǐng)班級以上(含領(lǐng)班級)績(jì)效考核分數為百分制，扣分執行，月底匯總;績(jì)效獎金具體發(fā)放金額是根據月績(jì)效考核成績(jì)剩余分數匯總，達到相對應檔位分數，領(lǐng)取相應的績(jì)效獎金;未達標月績(jì)效獎金取消;若月績(jì)效考核分數出現負數，負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。
5、基層員工績(jì)效考核以績(jì)效獎金一檔位基礎分數，采取倒扣形式;月底剩余分數為績(jì)效獎金;若月底績(jì)效分數出現負分，負分部分按照5元1分的標準進(jìn)行扣罰。
八、考核權限
1、有權取消員工績(jì)效獎金的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理;
2、獎懲權限最高為100分/人的'管理人員：總經(jīng)理、人事部經(jīng)理;
3、各部門(mén)獎懲權限最高為100分/人的管理人員：財務(wù)經(jīng)理、人事部經(jīng)理;
4、權限為30分/人的管理人員：各部門(mén)經(jīng)理
注：各級管理人員嚴格按照此規定，行使權限;如超出權限，可向自己直屬上級申請執行;如公司各部門(mén)經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定該部門(mén)下一級管理人員暫為執行此權限;見(jiàn)習崗位的各級管理人員，直接可以行使此權限。同級別管理人員之間行使獎懲權限，必須由直屬上級管理人員簽字確認;行政人事部經(jīng)理除外。管理人員不得以累計獎懲的形式，規避權限行使。
九、獎懲細則
(一)個(gè)人獎勵部分
1、各各部門(mén)員工凡符合下列條件之一者當月予以2-20分獎勵：
行政檢查多次受到表?yè)P者;顧客給予口頭、書(shū)面、電話(huà)表?yè)P;對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng )造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者;愛(ài)店如家、積極工作、熱情服務(wù)，為本店贏(yíng)得榮譽(yù)者;妥善幫助客人處理困難，受到客人高度贊揚者;在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟損失者;拾到客人遺失的貴重物品或現金上交或歸還失主者;檢舉損害本店利益或其他不法行為，經(jīng)查屬實(shí)：向公司舉報本店管理人員違犯規章制度經(jīng)查屬實(shí)者;
(二)部門(mén)獎勵部分
1、年度匯總績(jì)效考核優(yōu)秀率達8次，年度績(jì)效考核加5分;
2、年度匯總績(jì)效考核優(yōu)秀率達10次，無(wú)須考評可直接晉級。
(三)處罰部分
1、月考勤匯總，有一次曠工記錄當月績(jì)效考核獎金取消;未按照制度請病、事假超過(guò)三天(不含三天)，當月績(jì)效獎金按照50%領(lǐng)取;未按照制度請病、事假超過(guò)七天(含七天)取消當月績(jì)效獎金。(國家法定假日補休或制度規定的假日除外)
2、年匯總出勤率：有曠工記錄;年累計病、事假超過(guò)20天，取消年度晉級考核資格。
3、顧客表?yè)P獎勵，須經(jīng)前廳經(jīng)理或店長(cháng)證實(shí)真實(shí)性，報行政人事部審核后方可給予獎勵;如出現虛假顧客表?yè)P獎勵，該職員當月崗位工資按照80%領(lǐng)取，取消當月所有浮動(dòng)工資和年度晉級考核資格。
4、本年度工作出現嚴重失職事件，給企業(yè)造成1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟損失和名譽(yù)影響;取消年度晉級考核資格。
5、連續兩個(gè)月績(jì)效考核不合格，該員工第三個(gè)月崗位工資按照80%領(lǐng)取。
6、年度匯總績(jì)效考核不合格率達6次，給予降級處理。
7、年度出現顧客到社會(huì )行政部門(mén)投訴服務(wù)質(zhì)量或產(chǎn)品質(zhì)量，給企業(yè)造成名譽(yù)影響或1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟損失，取消店長(cháng)年度晉級考核資格。
十、員工考核
1、月薪制員工的薪資結構由原來(lái)的工資總額分為固定部分、績(jì)效考核、營(yíng)業(yè)額考核、利潤考核四部分。
(1)固定部分占60%(基本工資+崗位工資+企業(yè)補貼179元)
(2)績(jì)效考核占10%(每季度根據上級主管對其績(jì)效考核的成績(jì))
(3)營(yíng)業(yè)額考核占5%(每月根據連鎖店完成營(yíng)業(yè)額進(jìn)行考核)
(4)利潤考核占25%(每月根據連鎖店完成利潤進(jìn)行考核)
2、月薪制
(1)績(jì)效工資按崗位績(jì)效考核的成績(jì)執行(新進(jìn)員工本季度按100%計算)
(2)營(yíng)業(yè)額考核工資
完成當月預算營(yíng)業(yè)額考核工資的100%
未完成預算營(yíng)業(yè)額按未完成比例扣除。
例如：某店預算月?tīng)I業(yè)額為240000元，如完成240000元以上得100%。
如完成221000元則得221000/240000=92%
則得營(yíng)業(yè)額考核工資部分的92%
(3)利潤考核工資(含減虧)
完成上月預算利潤指標得利潤考核工資100%
未完成預算的按未完成比例扣除
如完成50000元得100%
如完成45000元得45000元/50000元=90%
則得利潤考核部分的90%
3、超額利潤的分配(含減虧)
A、每季度核算一次，按超利潤部分的50%返回門(mén)店，分配比例按以下工時(shí)計算：
B、完成當年預算和利潤，而年度員工工資總額(按預算百分比)有節余的，節余部分的70%按以上辦法分配。
C、每年的4月、7月、10月和次年1月考核發(fā)放上一季度的超額利潤(含減虧)，獎勵發(fā)放時(shí)以當日在冊人員為準，不論何種原因離店都不列入發(fā)放范圍。
十一、相關(guān)規定及說(shuō)明
各部門(mén)在次月2日前，將各種考核表報送至人力資源部。
2、各部門(mén)每月必須將考核結果向被考核人公開(kāi)，向員工反饋，重點(diǎn)指出存在的問(wèn)題和不足，幫助分析原因，制定改進(jìn)措施。
3、考核申訴：如員工對當月考核結果有異議，可向本部門(mén)申訴，對于解釋工作雙方未達成共識的，員工可向人力資源部申訴。
4、本辦法自下發(fā)之日起執行，原執行的績(jì)效考核辦法同時(shí)廢止。
5、解釋權歸人力資源部，自公布之日起開(kāi)始執
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