酒店謝師宴流程的策劃方案
為確保事情或工作順利開(kāi)展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案是書(shū)面計劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則，步驟等。方案要怎么制定呢？下面是小編精心整理的酒店謝師宴流程的策劃方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店謝師宴流程的策劃方案1
一、活動(dòng)背景
1、近年來(lái)，在攀比心理的推動(dòng)下，高中宴請日益趨向于現在的講究排場(chǎng)、體現尊貴。突出感恩情懷、表達喜悅心情仍是家長(cháng)操辦高中宴請的主流想法。
2、高中宴請已經(jīng)成為家庭操辦喜事的第二大宴請，重視程度僅次于婚宴，為餐飲業(yè)的淡季孕育著(zhù)小秋收，很多酒店都以各種不同的方式來(lái)?yè)尮摿o(wú)窮的“高中宴請”市場(chǎng)。
3、恩師，是陪伴莘莘學(xué)子一千多個(gè)日夜的辛勤園丁，更是“授學(xué)子以漁”的無(wú)私向導。所以，師恩難忘也就成了學(xué)生、學(xué)生家長(cháng)表達感激之情的一種方式。
4、我店綜合優(yōu)勢明顯，針對性推出特色菜品，融入傳統的文化元素。
二、活動(dòng)目的：
1、抓住淡季市場(chǎng)機會(huì )，以“謝師宴”為契機，促進(jìn)當前銷(xiāo)售;
2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成長(cháng)久銷(xiāo)售力，提升整體營(yíng)業(yè)額。
三、活動(dòng)對象：
本次活動(dòng)的主要銷(xiāo)售對象時(shí)學(xué)生家長(cháng)、學(xué)子、老師以及他們之間潛在的人脈關(guān)系鏈，其中學(xué)生家長(cháng)是此活動(dòng)消費的決策者，學(xué)生和老師則是影響者之一。
四、活動(dòng)主題：
登科宴——“金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”
主題淺析：藏頭詞句——““金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”不但突出了活動(dòng)的直觀(guān)性、也表達莘莘學(xué)子“往昔十年寒窗、今朝一舉高中”的喜悅與感恩之情。
五、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年5月15日——20xx年9月10
六、活動(dòng)內容
1、菜單制定：
�。�1）餐飲部要考慮將菜單與本活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)，融入文化元素，增加喜慶氛圍，令賓客能產(chǎn)生“觸景生情”之感。針對價(jià)格高的菜肴，建議推出若干新品。為迎合不同層次賓客的需求，合理拉動(dòng)消費層次，登科宴主要分為高中低三款：
金榜題名宴（元每桌）
宏圖展翅宴（元每桌）
狀元及第宴（元每桌）
具體菜單餐飲部另附。
�。�2）每個(gè)菜品需合理包裝、圍繞活動(dòng)主題來(lái)命名（以下僅供參考）
桃李天下（精美八味碟）
涌泉相報（飄香小珍煲）青出于藍（上湯浸時(shí)蔬）
歡聚一堂（水果拼盤(pán)）等
�。�3）優(yōu)惠策略：
1、消費“金榜題名宴”兩桌以上（含），每桌贈送指定啤酒
2、消費“宏圖展翅宴”兩桌以上（含），每桌贈送
3、消費“狀元及第宴”兩桌以上（含），每桌贈送
4、針對高考狀元，每位贈送高檔求學(xué)用品三件套（鋼筆、筆記本、行李箱包）
七、活動(dòng)分工：
為保證活動(dòng)有效進(jìn)行，確保各項工作的順利開(kāi)展，進(jìn)行以下分工：
出品組：
1、指定專(zhuān)題特色菜；
2、指定專(zhuān)題菜譜；
3、統一培訓、提供專(zhuān)業(yè)化服務(wù)；
4、客戶(hù)咨詢(xún)與預訂。
客服組：
1、客戶(hù)咨詢(xún)與預訂；
2、宣傳單張的派發(fā)；
3、潛在客戶(hù)的開(kāi)發(fā)、邀請；
4、相關(guān)資料的準備與發(fā)放；
宣傳組：
1、本活動(dòng)的策劃工作；
2、宣傳資料的設計與制作；
3、媒介投放與跟蹤；
4、相關(guān)的環(huán)境布置；
5、賓客就餐現場(chǎng)的司儀與拍攝
八、宣傳策略：
1、口頭宣傳：
全體動(dòng)員，發(fā)揮自身資源，對到店的消費的賓客進(jìn)行口頭宣導，對周邊親戚進(jìn)行宣傳。
2、客服宣傳：
通過(guò)電話(huà)短信形式對高考學(xué)生進(jìn)行拜訪(fǎng)。
3、廣告宣傳：
宣傳單張、橫幅、大幅噴繪、LED滾動(dòng)字幕、店內水牌宣傳等形式。
九、“謝師宴”方案落實(shí)布置
1、餐飲部
出臺相應標準的菜單，做到菜單與點(diǎn)菜價(jià)格的一致性和真實(shí)性；
2、采購部
采辦來(lái)賓辦理酒宴贈品；
3、營(yíng)銷(xiāo)部
根據以上內容，制作酒店內部宣傳單頁(yè)；
根據酒店實(shí)際情況進(jìn)行店內外布置；
注：以上事宜責任到人，須在6月15日前落實(shí)到位。
酒店謝師宴流程的策劃方案2
1、活動(dòng)主題
為祝賀主人公xx同學(xué)考入理想的大學(xué)--安徽廣播影視學(xué)院，舉辦這次升學(xué)宴，同時(shí)向親朋好友、老師父母表達感謝。
2、活動(dòng)目的
寒窗苦讀數十年，如今終于考上了理想的大學(xué)，舉辦這次升學(xué)宴的目的就是為了祝賀張小茜同學(xué)。而主人公考上理想大學(xué)是她周?chē)腥斯餐瑤椭c關(guān)懷下地結果，所以更重要的是，舉辦這次升學(xué)宴是主人公為了感謝老師、感謝父母、感謝親朋好友的表達形式。
3、活動(dòng)流程
(1)主持人開(kāi)場(chǎng)
首先由主持人上場(chǎng)向大家說(shuō)明舉辦此次升學(xué)宴的目的和意義，再簡(jiǎn)單介紹一下主人公。
(2)主人公上場(chǎng)
因主人公十幾年的學(xué)習生活與古人十年寒窗苦讀很相似，所以，主人公將要以模仿古人讀書(shū)的樣子慢慢踱步上場(chǎng)，并且背誦古詩(shī)，有趣生動(dòng)的展現一下學(xué)生們的學(xué)習生活。而且，到場(chǎng)的同學(xué)們也會(huì )配合主人公以同樣的方式上場(chǎng)，從而達到烘托氛圍的效果。
(3)播放視頻
在主人公上場(chǎng)以后，主持人將會(huì )和主人公談一談她曾經(jīng)學(xué)習時(shí)的情景，并且由此引出視頻。視頻播放的內容即是主人公高中時(shí)期學(xué)習生活的各種畫(huà)面，再現主人公曾經(jīng)充滿(mǎn)酸甜苦辣的日子。
(4)展示成果
視頻播放結束后，主人公將會(huì )向在座的親朋好友展示這十幾年來(lái)最大的成果--安廣院錄取通知書(shū)。而在場(chǎng)的親朋好友們也將會(huì )表達熱烈的祝賀。
(5)感謝老師
本次的升學(xué)宴將會(huì )請來(lái)主人公高中時(shí)期的班主任陳老師。老師對于學(xué)生的成功是給予了很大的幫助的，所以，在當天，主人公會(huì )用一種古人感謝師長(cháng)的`特別的方式--送臘腸，來(lái)表達對老師感謝。
(6)感謝父母
父母是孩子取得成功的最大功臣，孩子的一切都離不開(kāi)父母的培養。所以，主人公將會(huì )用跪拜禮的形式來(lái)感謝父母，表達對父母最深深地感謝之情。
(7)播放視頻
視頻將展示的是主人公與她的同學(xué)們曾經(jīng)的美好快樂(lè )生活。并且以播放視頻的形式引出同學(xué)的到來(lái)。
(8)同學(xué)上場(chǎng)
每個(gè)同學(xué)上場(chǎng)時(shí)都會(huì )唱一段祝福的歌送給主人公。表達對主人公美好未來(lái)的祝福。
(9)宣誓
在這里宣誓是為了在親朋好友、父母老師的見(jiàn)證下，說(shuō)出自己對未來(lái)、對自己的要求，讓自己不忘過(guò)去的辛苦、周?chē)说膸椭c關(guān)懷，不要忘記自己的夢(mèng)想，一直堅持下去。
酒店謝師宴流程的策劃方案3
一、目標市場(chǎng)分析
恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹(shù)立分秒皆準的觀(guān)念。近年來(lái)“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴。
二、定價(jià)策略
1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái)，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(cháng)們的好感。
2、針對價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。
3、謝師宴(下面有說(shuō)明)的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)(但要針對酒店的純利潤來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)謝師宴套餐，可以根據實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍(具體菜單見(jiàn)附件)。
2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來(lái);贈送每位狀元精美求學(xué)用品作紀念;金榜題名宴(請領(lǐng)導們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函)。
3、商家互動(dòng)，款贈厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)�；蚬⿷�，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏(yíng)”方式，營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。
4、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶 (價(jià)值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀念品等等。
5、免費提供停車(chē)場(chǎng)地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。
6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址)。
四、廣告策略
1、酒店的大門(mén)口放置一些戶(hù)外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥(niǎo)酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學(xué)子一片感恩之情。
酒店謝師宴流程的策劃方案4
一、活動(dòng)目的：
在眾多高考生面臨升學(xué)之際，酒店全面推出“升學(xué)宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務(wù)口碑，開(kāi)拓餐飲宴會(huì )市場(chǎng)，帶動(dòng)餐飲、房務(wù)、康體消費，有效提高酒店經(jīng)濟效益。
二、活動(dòng)對象：
xx市各知名、重點(diǎn)學(xué)校。
三、活動(dòng)主題：
“希望之星”。
四、活動(dòng)日期：
七月十八日——九月十八日。
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
二樓宴會(huì )廳。
六、活動(dòng)方案（內容）：
1、凡在酒店預訂“升學(xué)宴”或婚壽宴者，免費提供主持人1名。（要求10桌以上宴會(huì )）
2、凡在餐飲宴會(huì )一次性消費5000元（不含5000元在內）以上者，酒店免費贈送單桌同等價(jià)位晚餐1席（“升學(xué)宴”菜單），或標準客房1間（限當日有效）。
3、凡在酒店舉辦“升學(xué)宴”者，酒店贈送個(gè)人“成名相冊”一本，相冊?xún)热萦删频晔占⑴虐�。（內容包括其個(gè)人在就學(xué)期間參加的各項活動(dòng)、各項榮譽(yù)的留念照片，與學(xué)校老師、同學(xué)留影并涉及家族合影，其個(gè)人資料留酒店保存并備檔。）
4、酒店發(fā)行“希望之星邀請卡”推動(dòng)酒店消費，其卡片發(fā)行對象與途徑：參加宴會(huì )的每一位客人，通過(guò)宴會(huì )主人發(fā)放的“禮金”或“禮品包”發(fā)放到每位顧客手中。
酒店謝師宴流程的策劃方案5
一、活動(dòng)背景和目標
“十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩”
高考過(guò)后，學(xué)子們也將紛紛考入理想的大學(xué)，學(xué)生的成功離不開(kāi)老師的辛勤，感恩是中華美德，謝師宴也是學(xué)子們感謝老師教導的最直接的表達方式，xx美食城適時(shí)推出謝師宴，不僅可以在淡季的時(shí)候提升營(yíng)業(yè)銷(xiāo)量，而且可以增加酒店樹(shù)立感恩文化品牌。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年x月1日----20xx年x月30日
三、活動(dòng)方案
1、菜單制作
制作專(zhuān)門(mén)的謝師宴套餐，菜名經(jīng)過(guò)包裝美化，體現出濃厚的文化氣息，在安排菜式的同時(shí)，建議適當加進(jìn)一些新推菜品；為迎合不同層次客人的消費需求，推出四款不同檔次的謝師宴套餐，套餐如下：
十年寒窗宴488元/桌
金榜題名宴588元/桌
宏圖展翅宴688元/桌
狀元及第宴888元/桌
2、贈送優(yōu)惠策略：
1、每桌贈送啤酒四瓶、大瓶營(yíng)養快線(xiàn)一瓶、水果拼盤(pán)一份；
2、席間免費贈送音響話(huà)筒設備、背景音樂(lè )；
3、席間專(zhuān)人拍照，并贈送聚餐合照（電子版）；
4、憑大學(xué)錄取通知書(shū)，可贈送學(xué)習用品一套；
5、凡預定狀元及第宴688元/桌以上，一次性訂5桌以上的客戶(hù)，憑大學(xué)錄取通知書(shū)，贈送前往大學(xué)所在地（省內）的火車(chē)票（普快）一張；一次性訂10桌以上的客戶(hù)，贈送前往大學(xué)所在地（省外）的火車(chē)票（普快）一張。
注：以上贈送前提是在菜金不打折、不含稅金的情況下，以及不與店內其他優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享受。
四、活動(dòng)宣傳策略
1、活動(dòng)口號：十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩！
2、橫幅廣告：xx美食城感恩謝師宴火爆預訂中�。ǖ晖猓�
xx美食城祝各位學(xué)子金榜題名，前程似錦。
謝師宴預訂熱線(xiàn)：xxx（高中校門(mén)外）
3、電子屏廣告：十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩，xx美食城特推出感恩謝師宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜題名宴：588元/桌、狀元及第宴：688元/桌，詳情請入店咨詢(xún)。
4、短信廣告：xx美食城祝全縣學(xué)子金榜題名，前程似錦，謝師宴火爆預訂中，預訂還有火車(chē)票贈送，預訂熱線(xiàn)：xxx（1萬(wàn)條）
5、戶(hù)外噴繪廣告：廣告語(yǔ)、宴席套餐、優(yōu)惠政策等。
6、店內廣告：x展架：廣告語(yǔ)、宴席套餐、優(yōu)惠政策等。
Kt版：感恩、以及文化氣息的語(yǔ)句（10張）
樹(shù)木的繁茂歸功于土地的養育、學(xué)生的成功歸功于老師的辛勞。
7、電梯廣告：廣告語(yǔ)、宴席套餐、優(yōu)惠政策等。
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