《葡萄酒的世界史》讀后感范文
讀完一本名著(zhù)以后，想必你一定有很多值得分享的心得，何不寫(xiě)一篇讀后感記錄下呢？那么你真的懂得怎么寫(xiě)讀后感嗎？下面是小編為大家整理的《葡萄酒的世界史》讀后感范文，歡迎閱讀與收藏。
世界上的一切商品，都務(wù)必有自己的文化，而世界上的一切文化，都務(wù)必與歷史脫不了干系。
在享用馨香的葡萄酒的時(shí)候，你是否也想過(guò)，一瓶小小的葡萄酒中所蘊含的人類(lèi)歷史？在浩瀚的歷史海洋中，我們幾乎可以通過(guò)任何一支窺鏡來(lái)進(jìn)行觀(guān)察。即便是現代科技，也可以從其“前身”、“構想”等開(kāi)始講起，遑論貫穿數千年歷史的葡萄酒了。
日本學(xué)者古賀守所著(zhù)的《葡萄酒的世界史》正是一本從酒滴中窺視歷史的科普類(lèi)趣味讀物，即使你已經(jīng)對人類(lèi)歷史了如指掌，你也未必知道該如何以葡萄酒的角度去觀(guān)察它。如果對其感興趣，這本書(shū)無(wú)疑是一本有趣的讀物。
古賀守按照葡萄酒的紀元，將人類(lèi)歷史分為五個(gè)時(shí)代：原始葡萄酒時(shí)代、舊葡萄酒時(shí)代、古典葡萄酒時(shí)代、新葡萄酒時(shí)代和現代葡萄酒時(shí)代。這無(wú)疑需要這種瓊漿伴隨我們人類(lèi)從誕生到現在，不出意料的話(huà)，它也會(huì )陪伴我們直到終末。
按照古賀守的分類(lèi)，原始葡萄酒時(shí)代是從原始人偶然發(fā)現發(fā)酵的葡萄汁有一種令人欲罷不能的味道開(kāi)始的。在那個(gè)茹毛飲血的時(shí)代，人們的平均年齡只有二十多歲，每天為了生存而在平原丘陵間奔波，采集的葡萄破裂流出果汁，又發(fā)酵產(chǎn)生的最原始的葡萄酒自然成了祖先們難得的享受。
因此，原始葡萄酒時(shí)代是基本與原始時(shí)代相重合的。普通的disco我們普通的搖，原始的人類(lèi)飲原始的酒。幾乎在人類(lèi)文明的所有發(fā)祥地，人們都發(fā)現了原始果酒的蹤跡。圣經(jīng)中記載，在大約耶穌誕生2300年前，制造了方舟的諾亞就已經(jīng)開(kāi)始有意識地釀造葡萄酒，而在地球的另一端，中國人傳說(shuō)在夏禹時(shí)代，大禹王或者他手下的臣子就已經(jīng)研發(fā)出了用多余的谷物造酒的方法，而果酒的釀造遠比糧食酒要簡(jiǎn)單，其中多汁的葡萄又是最適合釀酒的一種�？上攵�，葡萄酒也必然在華夏大地陪伴過(guò)我們的始祖。
下一個(gè)年代是舊葡萄酒時(shí)代，古賀守將進(jìn)入文明時(shí)代之后的古老葡萄酒時(shí)代稱(chēng)作舊葡萄酒時(shí)代，一如我們所知，最原始的輝煌文明是在幼發(fā)拉底河和底格里斯河中間的蘇美爾人建立的兩河文明，以及稍晚的，在尼羅河畔創(chuàng )造出燦爛文明的`古埃及。蘇美爾人最早展現了對葡萄酒的熱情，他們在陶土制成的罐子里釀造葡萄酒，用刻有楔形文字的滾印，也就是酒標的最原始形態(tài)來(lái)作為釀酒師的象征。隨后，埃及人也掌握了葡萄酒的釀造，他們在尼羅河畔種植葡萄，把最醇美的葡萄酒進(jìn)貢給法老和祭司，用葡萄酒給恢宏的埃及神話(huà)帶來(lái)一絲精巧的醉意。這兩種文明都把葡萄這種美好的植物稱(chēng)作“生命之樹(shù)”，也都把最容易獲得的甜味劑——蜂蜜拌入葡萄酒來(lái)創(chuàng )造味蕾的享受。不知道是兩大古老文明之間曾有過(guò)相互的交流，還是兩者不約而同地用相同的方式來(lái)贊頌和享受這一天賜的饋贈。
到了我們之前所熟知的希臘和羅馬先后冒頭的黃金時(shí)代，葡萄酒的釀造自然也與時(shí)俱進(jìn)，從舊葡萄酒時(shí)代進(jìn)入了古典葡萄酒時(shí)代。與他們所飲的酒一樣，希臘人的文明充斥著(zhù)哲學(xué)的遐思和藝術(shù)的放浪。他們聚在一起，斜臥在床榻上，一面狂飲，一面探討哲學(xué)和藝術(shù)，讓古典的智慧在葡萄酒中進(jìn)行交融和碰撞。他們在葡萄酒中混入奶酪和橄欖油，或者小麥粉以及其他的松脂香料，讓酒體成為一種濃稠的，味道極為刺激的飲料，然后大嚼巴旦木和生洋蔥來(lái)配酒，這在現代人看來(lái)是完全無(wú)法理解的。在《伊利亞特》中，阿喀琉斯和阿伽門(mén)農們所飲的美酒，正是這種古典葡萄酒。
而希臘文明的學(xué)生，莊嚴的羅馬人登上歷史舞臺后，則完全無(wú)法接受希臘人的味覺(jué)，他們對葡萄酒的飲用方法進(jìn)行改良，不再混入那些奇怪的調味品，而專(zhuān)注于享受葡萄酒本身的芬芳。羅馬人從亞平寧半島開(kāi)始，逐漸將帝國擴張到了整個(gè)歐洲大陸，凱撒大帝的鐵騎踏遍了當時(shí)羅馬人能觸及的每一寸土地，也把葡萄酒的釀造技術(shù)和飲用習慣帶到了那里。其中就包括如今的葡萄酒圣地——高盧。這也標志著(zhù)世界葡萄酒紀年進(jìn)入了新葡萄酒時(shí)代。羅馬人從希臘人那里繼承了葡萄酒，又努力地對葡萄酒進(jìn)行脫希臘化，終于擺脫了希臘人那重口味的味覺(jué)，而造出了清冽可口的新葡萄酒。
新葡萄酒時(shí)代一直從羅馬帝國脫去希臘人釀造手段之后一直持續到了近代，其中歷經(jīng)了日耳曼人的崛起和興盛、中世紀的黑暗年代、查理曼大帝的中興時(shí)代，葡萄酒的釀造技術(shù)在不斷地發(fā)展和完善，葡萄酒也早已融入了人們的生活，成了人民生活的一種非常重要的資源。
按照作者的分類(lèi)，大約在十五六世紀的時(shí)候，歐洲就已經(jīng)進(jìn)入了現代葡萄酒時(shí)代，并一直持續到了今天。本來(lái)，我們以中國人的眼光來(lái)看，十五六世紀還是大明朝，仿佛還停留在古代。但是那時(shí)的歐洲，資本主義的種子已經(jīng)開(kāi)始露頭，航海家的帆船已經(jīng)開(kāi)始行駛在地球的每一個(gè)角落，民主和科學(xué)的光芒已經(jīng)開(kāi)始微微閃爍，將其列為“現代”的開(kāi)端仿佛也并不過(guò)分。
現代葡萄酒時(shí)代最重要的標志是葡萄酒的釀造從數量到質(zhì)量的轉變，人們開(kāi)始不滿(mǎn)足于飲用又淡又酸的劣質(zhì)葡萄酒，隨著(zhù)資本的積累，上層社會(huì )開(kāi)始期待更高質(zhì)量的名釀。于是，葡萄酒質(zhì)量的提升也應運而生。瓶裝的出現、遲摘法的發(fā)明、榨汁機械的誕生以及發(fā)泡酒的釀造成了這個(gè)時(shí)代蒸蒸日上的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的縮影。而歐洲的葡萄酒文化和釀酒技術(shù)也隨著(zhù)航海大發(fā)現帶到了全球各地，新大陸上的殖民者用當地的葡萄進(jìn)行酒的釀制，最后慢慢發(fā)展成了如今葡萄酒新世界的各大產(chǎn)區。
看完了古賀守所寫(xiě)后記的最后一句話(huà)，桌前的那瓶現代葡萄酒似乎也變得更加香醇了。我始終相信，只有了解了一種事物的文化，它才能在人的眼睛中變得親切可人起來(lái)。而文化的本質(zhì)就是歷史的積淀，我們中華民族最自豪的事情，不就是擁有數千年不曾中斷的燦爛文明嗎？今天，我從葡萄酒的視角讀完了這本世界史，我當然也知道，世界歷史不是只有葡萄酒，與那些震撼人心的戰爭、科技、政治、哲學(xué)比起來(lái)，葡萄酒根本是歷史中微不足道的東西。但是在這本書(shū)中，葡萄酒就是世界歷史的唯一主旋律，似乎除了葡萄酒，其他的一切都不重要了�！皧W林匹斯山上最重要的神祇是狄俄尼索斯，亞里士多德是研究葡萄栽培的始祖，凱撒的擴張是為了把葡萄酒帶到高盧，航海家們千辛萬(wàn)苦只為在新大陸找到新的釀酒葡萄，拉瓦錫從酒精發(fā)酵的過(guò)程中發(fā)現了質(zhì)量守恒定律……”盡管知道這不是全部，但是它為我們描繪了一個(gè)不一樣的世界史，一個(gè)從頭到尾都散發(fā)出葡萄芬芳的歷史。
要愛(ài)上一個(gè)人，最好的辦法就是聆聽(tīng)他的故事；要愛(ài)上葡萄酒，最好的辦法就是了解它的歷史。時(shí)代的弄潮兒總是換了又換，退潮之后才知道，支撐它們留下的都是厚重的底蘊。
從前，你飲一口葡萄酒，品到的不過(guò)是酸甜苦澀。讀過(guò)葡萄酒的歷史，了解葡萄酒的文化，你再去啜飲，飲到的是先祖在非洲平原嘗到第一口發(fā)酵果汁的驚喜，是美索不達米亞平原的喜怒哀樂(lè )，是狄俄尼索斯從宙斯大腿中誕生時(shí)的啼哭，是凱撒大帝在歐洲大陸縱馬揚鞭的豪情壯志，是米拉特發(fā)現波爾多液時(shí)的如釋重負，是人類(lèi)捧著(zhù)酒杯走過(guò)的每一個(gè)腳印。這時(shí)再睜眼看看，眼前的酒液是不是不再僅僅是酒液，而是一杯微觀(guān)的人類(lèi)文明？
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