2018娛樂(lè )及餐飲企業(yè)管理策劃書(shū)
不經(jīng)意間，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)和新的目標，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)策劃書(shū)吧。那么策劃書(shū)有什么格式呢？下面是小編整理的2018娛樂(lè )及餐飲企業(yè)管理策劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
娛樂(lè )餐飲企業(yè)的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中，慢慢的開(kāi)始了解的，這些都是成長(cháng)中必須要經(jīng)過(guò)的事實(shí)。在成長(cháng)中難免會(huì )出現很多的失誤，所以我們國家的娛樂(lè )及餐飲管理都曾經(jīng)出現過(guò)很多的失誤，不過(guò)這些都是過(guò)去時(shí)了，我們的餐飲及娛樂(lè )企業(yè)管理都在不斷的進(jìn)步中！
隨著(zhù)中國市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展的深入，國內服務(wù)型企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式將與世界先進(jìn)管理模式接軌。針對國內企業(yè)服務(wù)意識，管理經(jīng)驗的薄弱，拓展意識不強，至今沒(méi)有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標準，更沒(méi)有形成行業(yè)壟斷的“寡頭”，誰(shuí)都有可能成為行業(yè)規范的制定者。面對這樣的特殊市場(chǎng)，誰(shuí)先尋找到最佳的市場(chǎng)定位，并做到策略制勝，誰(shuí)就會(huì )贏(yíng)得商機，獲取成功。
1.針對上述情況
本策劃書(shū)的目的就是尋找最佳市場(chǎng)定位，并在此基礎上制訂發(fā)展戰略、管理建議及模式要點(diǎn)，從而實(shí)現企業(yè)健康的平穩發(fā)展。
2.經(jīng)營(yíng)項目及市場(chǎng)定位
經(jīng)營(yíng)項目：本投資管理集團將以——娛樂(lè )及餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理，飲品及食品代理銷(xiāo)售，
經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理，文化傳播策劃等多元化相關(guān)聯(lián)項目為主的經(jīng)營(yíng)方針，從而為
今后的發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。
市場(chǎng)定位：本投資管理集團將以江蘇省為主要發(fā)展平臺，通過(guò)立足長(cháng)三角經(jīng)濟圈，利用
現有地域，信息，人才資源優(yōu)勢，強強聯(lián)合，資源互補，實(shí)現共贏(yíng)。適時(shí)推出相應類(lèi)型的產(chǎn)品及服務(wù)，從而滿(mǎn)足不同類(lèi)型的賓客需求。進(jìn)一步拓展品牌效應，從而發(fā)展成為國內知名的投資管理集團。
3.營(yíng)造服務(wù)意識
一切精致的服務(wù)都源于對人和人的理解，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就是如何親切的對待每一個(gè)人。及時(shí)了解客人的需要，迅速準確的提供到位，融入個(gè)性化服務(wù)理念，使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿(mǎn)足。
推廣星級服務(wù)理念，包括：標準化，制度化，精細化，情感化，品牌化；從而贏(yíng)得市場(chǎng)競爭。深入體會(huì )——人，永遠是服務(wù)活動(dòng)的主體和中心，需要他人的自覺(jué)關(guān)心。
4.資本運營(yíng)規劃
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開(kāi)資本的投入，有效合理的利用無(wú)形和有形的資本存量，采用合理的方式，才能實(shí)現資本的最大程度增值。
a有效的市場(chǎng)融資。
b通過(guò)品牌效應吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴加盟，輸出品牌及人才資源。
c合資，收購有價(jià)值的資產(chǎn)進(jìn)行整合管理。
d合理控制資產(chǎn)負債率。
e與相關(guān)知名企業(yè)合作進(jìn)行合理擴張。
5.標準化管理的建立
標準化如今已跨越國界，日趨國際化，實(shí)現標準化管理會(huì )獲得人，財，物和時(shí)間上的節約，從而獲得最佳的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化，標準化和個(gè)性化的高度融合才能有高水準的服務(wù)。
包括：服務(wù)標準，培訓標準，出品標準，財務(wù)標準，工程標準，安全標準，設施標準，營(yíng)銷(xiāo)策劃標準，組織架構標準，處理投訴標準等。根據企業(yè)經(jīng)營(yíng)要求建立相應的實(shí)施標準與程序，使全體員工充分認知自身的職責，從而為賓客提供高水準的服務(wù)。
6.行政架構的建立
高級行政人員：集團公司董事長(cháng)，集團公司執行董事，集團公司總經(jīng)理，集團公司副總經(jīng)理。
中級管理人員：財務(wù)執行總監，人力資源總監，公關(guān)銷(xiāo)售總監，工程規劃總監，項目拓展總監，各連鎖店總經(jīng)理。
基層管理人員：各分部門(mén)經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，咨客，文員。
基層工作人員：各部門(mén)員工，實(shí)習生，臨時(shí)工。
各級工作人員按崗位職責，明確工作內容，上下級有效溝通，同心協(xié)力實(shí)現集團公司的各項工作任務(wù)。
7.品牌創(chuàng )立及企業(yè)文化
品牌創(chuàng )立：良好的品牌效應是集團化管理的必備要素，將經(jīng)營(yíng)品牌按等級劃分進(jìn)行相應管理。品牌的創(chuàng )立可通過(guò)廣告發(fā)布節假日促銷(xiāo)活動(dòng)，新聞媒體的發(fā)布（軟性廣告），網(wǎng)
媒體，有針對性的贊助各項公益活動(dòng)，利用企業(yè)環(huán)境及設施宣傳，推薦代言人及公司推廣語(yǔ)言，權威機構的有效認證，由政府機關(guān)及行業(yè)組織的對外發(fā)布等形式。同時(shí)結合標準化，人性化的管理理念形成對消費者的切身體驗，產(chǎn)生無(wú)償的品牌宣傳效果。
企業(yè)形象設計：企業(yè)品牌圖案，標志的設計。突出視覺(jué)印象，制作會(huì )員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設計，用品用具的統一制作，統一各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整體設計風(fēng)格等也是構成品牌創(chuàng )立的要素之一。
企業(yè)文化：企業(yè)以員工為核心，采用激勵手段，使從業(yè)人員以執行服務(wù)理念及標準為首任，對企業(yè)的管理思想和企業(yè)精神加以體會(huì )，對未來(lái)發(fā)展方向有深刻的理解及認同，讓每位員工都充分認識到自身的價(jià)值，使他們感受到企業(yè)發(fā)展壯大后員工的收益及自豪感。同時(shí)鼓勵員工的創(chuàng )新意識，因為創(chuàng )新是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。加強團隊意識教育，用管理制來(lái)約束員工，加強自身修養，遵守行業(yè)道德規范。統一整個(gè)團隊的思想，深化競爭意識輔以正確導向。
企業(yè)形象設計：企業(yè)品牌圖案，標志的設計。突出視覺(jué)印象，制作會(huì )員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設計，用品用具的統一制作等。
8.營(yíng)銷(xiāo)策略及公關(guān)策劃
營(yíng)銷(xiāo)策略：通過(guò)對市場(chǎng)的調查分析制定相應的營(yíng)銷(xiāo)內容，針對不同客戶(hù)群體整合現有資源優(yōu)勢，進(jìn)行宣傳及推銷(xiāo)，客戶(hù)滿(mǎn)意度決定策略的成敗與否。加強全員銷(xiāo)售意識的建立，讓每一位賓客都成為我們的隱形銷(xiāo)售隊伍。
營(yíng)銷(xiāo)策略包括銷(xiāo)售內容的設計，強勢賣(mài)點(diǎn)，了解其他競爭對手的資訊對比分析，分建立客戶(hù)檔案，定期拜訪(fǎng)，舉辦聯(lián)誼活動(dòng)，節假日的優(yōu)惠推廣，收集賓客意見(jiàn)等。同時(shí)完善對營(yíng)銷(xiāo)人員的職業(yè)素質(zhì)，銷(xiāo)售技巧，專(zhuān)業(yè)知識及技能，積極的工作態(tài)度等的培養。使他們成為企業(yè)對外形象宣傳的有利武器。
公關(guān)策劃：首先應了解行業(yè)背景，給予有效分析，并對效果進(jìn)行評估。形式包括參與具有一定轟動(dòng)效應的公共活動(dòng)，有新聞價(jià)值的發(fā)布會(huì )，社會(huì )公眾人物，著(zhù)名人士的來(lái)訪(fǎng)，參與相關(guān)流行資訊報道，得到眾多企業(yè)，政府部門(mén)等各行業(yè)團體的支持和認可，贊助公益事業(yè)等。
公司內部活動(dòng)資料的整理公示，保持與新聞單位的良好關(guān)系，定期戶(hù)外的語(yǔ)言圖像廣告策劃，網(wǎng)絡(luò )媒體宣傳等。
9.人力資源的管理培訓體系：
建立完整的理論培訓機制，根據不同崗位和職級由專(zhuān)業(yè)培訓人員進(jìn)行相應的培訓，從而不斷提高企業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素養。
資源配置：根據公司運營(yíng)的實(shí)際需要，合理控制分配各崗位人員，充分發(fā)揮員工的潛能，成為企業(yè)發(fā)展所需的重要資源。
績(jì)效考核：建立完整的績(jì)效考核體系，對員工進(jìn)行工作態(tài)度，職業(yè)素養，業(yè)績(jì)評估，管理效率等方面的考核，獎優(yōu)懲劣，使團隊的整體人力有質(zhì)的保障。
激勵制度：提供優(yōu)秀員工的良好待遇，創(chuàng )造良好的工作環(huán)境，以人性化的管理，組織外派學(xué)習，評選明星人員，突出形象意識，以月度為獎勵周期，持續性調動(dòng)員工的工作熱情給予充分的創(chuàng )新空間。
福利待遇：針對相應職位制定相應的福利待遇，良好的福利待遇是讓員工在一個(gè)認知的企業(yè)有成長(cháng)和發(fā)揮的必要條件。
10.總結
企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才及資本，有效的管理和運用。以品牌和標準化管理樹(shù)立企業(yè)形象，為賓客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù)，贏(yíng)得廣大消費者的認同，是企業(yè)發(fā)展的核心。相信通過(guò)有效的管理和相應制度的配套，在不斷的發(fā)展過(guò)程中加以論證和調整，使企業(yè)走向健康平穩發(fā)展的壯大之路。有目標才會(huì )有發(fā)展，相信通過(guò)合理的完善，企業(yè)資本將能夠高效有序的運轉。
企業(yè)要發(fā)展的方式有很多，但是管理永遠是不能忽視的一點(diǎn)，只有各個(gè)環(huán)節都處理好了，在管理上做到十分的到位，這樣的企業(yè)才有發(fā)展的潛力和發(fā)展下去的實(shí)力，這些都是永遠不能忽略的事情。企業(yè)的管理是重中之重，這些都是不用說(shuō)的，但是在管理的時(shí)候容易出現各種的失誤，所以我們一定要努力！
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