淀粉糖生產(chǎn)工藝的講座總結
淀粉糖生產(chǎn)工藝的講座總結
很高興能夠有機會(huì )參加10月17日在我們學(xué)院舉行的由雙橋公司技術(shù)部周經(jīng)理介紹的關(guān)于淀粉糖的講座。本講座主要內容是雙橋公司的大致概況、淀粉糖概念、關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)以及前景介紹、人才的定義等。令我們對淀粉糖有了一個(gè)大概的了解和對我們食品專(zhuān)業(yè)前景的肯定。下面詳細展開(kāi)介紹。雙橋公司相信大家并不會(huì )感到很陌生，雙橋味精想畢大家都應該有所耳聞。雙橋公司以前是做味精為主的，現在的重點(diǎn)是做淀粉糖。在淀粉糖這一塊，他們300多個(gè)人創(chuàng )造了6個(gè)多億的產(chǎn)值。淀粉糖是利用含淀粉的糧食、薯類(lèi)等為原料，經(jīng)過(guò)酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麥芽糖、葡萄糖漿、果葡糖漿、低聚糖、糖醇等，統稱(chēng)為淀粉糖。淀粉糖是淀粉深加工產(chǎn)量最大的產(chǎn)品.它的消費領(lǐng)域廣長(cháng)期以來(lái)被廣泛地應用于食品，醫藥，造紙等諸多行業(yè)，比如在奶粉和雞精中都會(huì )加入葡萄糖漿，而在我們所吃的燒烤上都會(huì )涂有麥芽糖，我們所喝的酸奶中有添加低聚糖等,且淀粉糖的消費數量巨大，其中僅果脯糖漿一項,可口可樂(lè )和百事可樂(lè )兩家公司一年的消耗量都在一百萬(wàn)噸左右。由此可見(jiàn)其為推動(dòng)食品工業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)以生物科技帶動(dòng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作出了重要貢獻.在我國蔗糖的價(jià)格不穩定且尚不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的情況下,淀粉糖的發(fā)展為市場(chǎng)提供了多糖源,這對于穩定市場(chǎng)價(jià)格,促進(jìn)農業(yè)和食品工業(yè)協(xié)調發(fā)展有著(zhù)重要意義.淀粉糖作為新型甜味劑正在越來(lái)越廣泛地應用在食品工業(yè)中,并有逐步替代蔗糖的趨勢，雖然其在某些方面無(wú)法完全代替蔗糖，甜度也只有蔗糖的70%，但其憑借這它價(jià)格穩定，原料豐富，具有保健功能的優(yōu)勢，實(shí)現大部分替代蔗糖的地位是很有肯定的。與此同時(shí)，我們國家的淀粉糖產(chǎn)業(yè)也快速發(fā)展著(zhù)，淀粉糖的產(chǎn)量從1999年的60萬(wàn)噸發(fā)展到XX年的500萬(wàn)噸,足足增長(cháng)了8倍多,位居世界第二(美國位居世界第一),我國淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)規模、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量均已達世界先進(jìn)水平,國內市場(chǎng)占有率達90％以上,國外市場(chǎng)占有率也逐步提高.XX年淀粉糖產(chǎn)值達110億元,出口創(chuàng )匯億美元。雖然我國在淀粉糖生產(chǎn)上有這許多的成就，但在淀粉糖是生產(chǎn)過(guò)程中一些關(guān)鍵技術(shù)上面還是比不上國外，例如在酶的生產(chǎn)上面國產(chǎn)酶實(shí)在是無(wú)法與進(jìn)口酶相比，難怪周經(jīng)理不停的感慨著(zhù)國產(chǎn)酶怎么不爭氣，這也提醒我們食品專(zhuān)業(yè)的同學(xué)要好好學(xué)習自己的專(zhuān)業(yè)知識，為我國的食品工業(yè)作出自己的貢獻。盡管淀粉糖市場(chǎng)有著(zhù)廣闊的前景，但是在其發(fā)展過(guò)程中還是存在著(zhù)一些瓶頸,主要表現在一下幾個(gè)方面，首先是生產(chǎn)過(guò)程中的原料問(wèn)題，大家都應該知道，生產(chǎn)淀粉糖的原料如玉米，薯類(lèi)等都主要產(chǎn)于東北一帶，原料分布不均導致了交通運輸成本的上漲。其次，每一個(gè)淀粉糖廠(chǎng)都有一個(gè)盈利半徑，大概是三百公里，如果超出了這個(gè)半徑就會(huì )出現虧損，這也無(wú)形中制約了淀粉糖工業(yè)的發(fā)展。最后，也是比較關(guān)鍵的一點(diǎn)，由于淀粉糖工業(yè)的起步比較晚，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才比較少，人才的缺少很大程度上減緩了淀粉糖工業(yè)的發(fā)展速度和發(fā)展的效率。作為食品專(zhuān)業(yè)一員的我，深感自己責任重大，我國食品行業(yè)的發(fā)展任重而道遠。學(xué)好自己的專(zhuān)業(yè)只是，不僅對自己有好處，更是對我們國家的莫大貢獻。
【淀粉糖生產(chǎn)工藝的講座總結】相關(guān)文章：
魅力女性講座感悟12-13
聆聽(tīng)《指南背景下幼兒園數學(xué)教育的思考》專(zhuān)題講座總結（通用13篇）04-03
《賈志敏老師的講座及課堂實(shí)錄》聽(tīng)后感09-13
2019專(zhuān)題講座主持詞大全03-19
對老板總結感想總結二篇03-20
學(xué)科總結03-20
電場(chǎng)公式總結06-08
離�？偨Y精選范文03-19