大學(xué)生暑期社會(huì )實(shí)踐調查報告案例
大學(xué)生暑期社會(huì )實(shí)踐調查報告案例
一、前言
20XX年2月16日，網(wǎng)易公司創(chuàng )始人丁磊公開(kāi)表示，將投資數千萬(wàn)元在浙江建立養豬場(chǎng)，并將為此創(chuàng )辦養豬網(wǎng)，至此，拉開(kāi)了農業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)相結合的品牌營(yíng)銷(xiāo)序幕。20XX年，年逾八十的前煙草大王褚時(shí)健，十年來(lái)在云南新平。潛心研發(fā)種植的橙子，第一次進(jìn)京便火遍京城。本來(lái)只是一個(gè)普通的橙子，因為被冠以褚橙的名字，意外地被貼上“勵志橙”的標簽，迅速引爆流行。如此種種，顛覆了我們對農產(chǎn)品的銷(xiāo)售模式的傳統認知，那么，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代究竟如何進(jìn)行農產(chǎn)品的品牌營(yíng)銷(xiāo)呢？本文將以某某龍蝦的品牌營(yíng)銷(xiāo)為案例，探討這一問(wèn)題。
二、某某縣農業(yè)現狀
某某地處江蘇平原北部腹地，淮河入江水道貫穿全境，白馬湖、高郵湖鑲嵌其中，總面積一千四百平方公里。湖泊面積占30%以上。是典型的“平原水鄉”，且自然條件良好，國家級生態(tài)示范縣，產(chǎn)業(yè)區域特色明顯，農產(chǎn)品資源豐富。
據統計淮安獲國家地理標志農產(chǎn)品101個(gè)。某某是國家級生態(tài)示范縣，是全國重要的綠色農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，其地理標志農產(chǎn)品31個(gè)。某某還以“湖鮮美食之鄉”享譽(yù)全國。特色銀魚(yú)、白馬湖大閘蟹、甲魚(yú)、小龍蝦等水產(chǎn)品產(chǎn)量全省第一，居全國前列。但由于長(cháng)期以來(lái)對農產(chǎn)品宣傳推廣缺乏融入以互聯(lián)網(wǎng)為支撐的現代推廣手法，使得某某及其品質(zhì)優(yōu)良農產(chǎn)品“躲在深巷人不識”。
三、某某小龍蝦品牌建立的難點(diǎn)
小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，是淡水經(jīng)濟蝦類(lèi)，因其雜食性、生長(cháng)速度快、適應能力強而在當地生態(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。然而卻因為其肉質(zhì)鮮美，成為中國大江南北餐桌上的美食。尤其是馳名中外的北京簋街，麻辣小龍蝦已經(jīng)是其招牌菜種。到了 2016 年 7 月，除去青藏，全國基本全部被小龍蝦占領(lǐng)。最最重災區仍然是江浙京滬，各個(gè)沿海地區及四川湖南湖北內陸戰區。
然而，盡管小龍蝦如此火爆，某某龍蝦的品牌打造卻仍然是困難重重：
1、網(wǎng)絡(luò )上已經(jīng)有湖北、盱眙小龍蝦品牌打造在前
在淘寶系平臺上，小龍蝦產(chǎn)品8000個(gè)左右，搜索量日均300左右，其中能拉開(kāi)明顯銷(xiāo)售差距的是湖北、盱眙小龍蝦。從互聯(lián)網(wǎng)的銷(xiāo)售數據來(lái)看，某某小龍蝦在線(xiàn)上并沒(méi)有明顯銷(xiāo)售優(yōu)勢，從關(guān)鍵詞搜索的角度來(lái)看幾乎沒(méi)有品牌和店鋪黏性。盡管淮安當地人盡皆知，某某小龍蝦的品質(zhì)遠高于盱眙小龍蝦，但目前由于沒(méi)有品牌打造，某某小龍蝦為了賣(mài)上價(jià)格，經(jīng)�！懊懊表祉粜↓埼r出售。
2、互聯(lián)網(wǎng)小龍蝦的購買(mǎi)市場(chǎng)局限于江浙滬
江浙滬地區因其地理環(huán)境，本身就盛產(chǎn)小龍蝦，其居民對如何制作小龍蝦并不陌生，所以經(jīng)常從網(wǎng)絡(luò )上購買(mǎi)生鮮小龍蝦。而對于其他重要市場(chǎng)，例如北京地區，小龍蝦以飯店供應為主，仍然采取傳統的采購模式，網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)路并未打開(kāi)。
3、龍蝦加工產(chǎn)業(yè)小作坊化，缺乏規范監管
不少消費者對小龍蝦非常不信任，擔心小龍蝦導致各類(lèi)疾病，主要是源于其能在高污染重金屬環(huán)境自在生長(cháng)，加之不法小作坊使用大量洗蝦粉，這種會(huì )導致嚴重肌溶解癥及腎功能受損的罪魁禍首也讓小龍蝦本身罪名累累。盡管政府有關(guān)部門(mén)一直聲稱(chēng)對小龍蝦的食品安全加強監管，但對于大部分重視食品安全的人來(lái)說(shuō)，還是拒絕小龍蝦進(jìn)入自家飯桌。
四、掩藏的機遇
淮安嘉美農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的負責人萬(wàn)立美，是江蘇省前高級檢察官，曾獲十佳檢察官殊榮�，F在回到老家某某縣，投身小龍蝦的養殖加工行業(yè)。這樣正直又富有遠見(jiàn)的前檢察官，給某某小龍蝦帶來(lái)了難得的發(fā)展機遇：
1、對食品安全法的重視
前檢察官萬(wàn)立美對法律法規有非一般的重視，新的《中華人民共和國食品安全法》及淘寶網(wǎng)關(guān)于生鮮類(lèi)網(wǎng)貨品的安全要求一經(jīng)出臺，他就仔細研讀，嚴格遵守相關(guān)規定，取得了食品安全許可證、食品流通許可證，確保嘉美公司所生產(chǎn)龍蝦的合法性。
2、對現代化加工手段的引入
為了改變龍蝦加工小作坊化的現狀，萬(wàn)立美經(jīng)過(guò)一年多的考察研制引進(jìn)了目前國內一流的龍蝦生產(chǎn)加工生產(chǎn)線(xiàn)。該生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化程度極高，幾乎不用人工干預，真正實(shí)現了龍蝦生產(chǎn)從養殖、加工、倉儲、物流到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)監控。
在生產(chǎn)線(xiàn)上，七米長(cháng)的高壓清洗過(guò)程，讓龍蝦在池中不斷翻滾、嘔吐，使龍蝦腹中的雜質(zhì)被清除，高壓噴淋過(guò)程確保了龍蝦體內外得到了充分清洗，多次這樣的高壓清洗和噴淋鞏固了清洗效果�？茖W(xué)定時(shí)的高壓蒸煮保證了龍蝦的口味鮮美。在零下三十五度低溫下速凍，保證了龍蝦肉質(zhì)的飽滿(mǎn)和緊實(shí)。這樣速凍過(guò)的龍蝦，經(jīng)過(guò)幾分鐘的微波加熱即可食用。
3、對互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的了解
這位前檢察官不僅對于現代化農業(yè)加工有深入的研究，同時(shí)，也是一位與時(shí)俱進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)人。萬(wàn)立美一直致力于通過(guò)電商平臺磨平地域差距，將淘寶大學(xué)引入淮安，成為淘寶大學(xué)淮安人才培養基地的服務(wù)商，而且是淘寶特色中國淮安館的第三方服務(wù)商，對電商的網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)方式非常熟悉，不僅如此，他在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，還在不斷與時(shí)俱進(jìn)。
正是因為這位回報家鄉的前高級檢查官，他具有普通農民、加工作坊所沒(méi)有的遠見(jiàn)和理念，給困難重重的某某龍蝦品牌營(yíng)銷(xiāo)中帶來(lái)了新的機遇。
五、品牌建立策略
從上一節的分析中，我們可以看出，某某龍蝦在萬(wàn)立美的努力下，已經(jīng)具有了遠超于一般龍蝦的高標準品質(zhì)。然而如何讓這樣有高品質(zhì)的龍蝦走出某某、走向全國呢？某某龍蝦的品牌究竟如何建立呢？
1、品質(zhì)為王
任何一個(gè)產(chǎn)品的品牌建立，都離不開(kāi)產(chǎn)品本身出眾的質(zhì)量。要始終嚴格地控制龍蝦品質(zhì)、口感、口味，達到精確的標準化，不因年份、環(huán)境、龍蝦采購批次而發(fā)生產(chǎn)品品質(zhì)忽高忽低的狀況，達到建立消費者口碑的目的。
2、始終堅持互聯(lián)網(wǎng)思維
所謂互聯(lián)網(wǎng)思維就是以用戶(hù)為中心的思維方式。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息的傳播高度對稱(chēng)，商家的競爭壓力也空前絕后，這不再是一個(gè)以“農產(chǎn)品”為中心的時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)思維，就是要求我們轉變思想，一切從用戶(hù)出發(fā)，不斷反思和改進(jìn)，挖掘用戶(hù)真實(shí)的需求。例如，針對于北京等不了解龍蝦制作的地區，應該重點(diǎn)推出方便家庭制作的速凍龍蝦。
3、情懷加分
在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎上，要抓住消費者在購買(mǎi)食物時(shí)最高的文化及精神需求，這樣就是一種品牌價(jià)值升值的過(guò)程。
某某龍蝦恰好具備進(jìn)行情懷影響消費者的基礎。萬(wàn)立美，這位前檢察官，回饋家鄉投身農業(yè)，用現代化手段改造傳統龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，真正做到了傳承發(fā)揚傳統食品，創(chuàng )新領(lǐng)引消費時(shí)尚。走情懷、故事?tīng)I銷(xiāo)的道路，將會(huì )對某某龍蝦的品牌營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生巨大的推動(dòng)力。
六、尾聲
某某龍蝦的品牌營(yíng)銷(xiāo)雖然困難重重，但是也充滿(mǎn)了機遇。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，尤其是移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，高品質(zhì)的農產(chǎn)品應該抓住機遇打造自身品牌。某某小龍蝦的品牌一旦打造成功，必然能成功帶動(dòng)某某乃至淮安其他農產(chǎn)品的知名度和銷(xiāo)量，最終產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟利益。
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