關(guān)于旅游專(zhuān)業(yè)的剖析報告
關(guān)于旅游專(zhuān)業(yè)的剖析報告
篇一：
旅游管理專(zhuān)業(yè)是隴南師專(zhuān)首批設立的非師范類(lèi)專(zhuān)業(yè)之一， 2006年9月首次招生�，F有兩個(gè)年級（兩個(gè)教學(xué)班）共65人。為了更好地總結辦學(xué)經(jīng)驗，找差距，定目標以及加強專(zhuān)業(yè)建設，現從十一個(gè)方面對本專(zhuān)業(yè)的建設和發(fā)展狀況進(jìn)行專(zhuān)業(yè)剖析。
一、專(zhuān)業(yè)設臵和培養目標
（一） 專(zhuān)業(yè)設臵背景
本專(zhuān)業(yè)的設臵，充分適應了市場(chǎng)發(fā)展的需求。2004年本校對全省大中專(zhuān)院校旅游專(zhuān)業(yè)設臵情況作了全面的了解，對賓館飯店、旅游公司、旅行社等用人單位人才需求情況也作了全面的調查。結論認為：在中國旅游向世界化進(jìn)程中，我省對旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才、特別是高素質(zhì)人才的需求缺口很大，而旅游教育、專(zhuān)業(yè)設施跟不上人才需求增長(cháng)速度。甘肅省是個(gè)旅游大省，旅游資源豐富，隨著(zhù)經(jīng)濟的強勢走向，旅游業(yè)也將迅速發(fā)展。所以，學(xué)生良好的就業(yè)前景為我校旅游專(zhuān)業(yè)的設臵和人才培養提供了依據。2006年7月24日至28日，甘肅省第十屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第二十三次會(huì )議審議通過(guò)了《甘肅省旅游條例》。為甘肅旅游業(yè)的發(fā)展提供了政策保障。同時(shí)隨著(zhù)中國的對外開(kāi)放，出入境旅游及國內旅游將進(jìn)一步深化，市場(chǎng)對旅游人才不僅要求業(yè)務(wù)精通、操作熟練、懂外語(yǔ)且具有一定法律意識和旅游法規知識。正是在這樣的背景下我校旅游管理專(zhuān)業(yè)應運而生了。
（二）專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)
根據《甘肅省高等學(xué)校專(zhuān)業(yè)設臵辦法》，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家組充分論證，本專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)確定為旅游管理專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)代碼140101，學(xué)制兩年，專(zhuān)業(yè)招生以隴南地區為主，兼顧全省其他地區，每年計劃招生45名。
（三）專(zhuān)業(yè)培養目標
本專(zhuān)業(yè)培養擁護黨的基本路線(xiàn)，適應生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第一線(xiàn)需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，職業(yè)素質(zhì)和人文素養良好，專(zhuān)業(yè)技術(shù)和技能較強，市場(chǎng)意識和創(chuàng )業(yè)精神較為突出，在相關(guān)旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景區等第一線(xiàn)從事接待、導游、旅游服務(wù)與管理等工作的高等技術(shù)應用型專(zhuān)門(mén)人才。
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向的職業(yè)崗位為：
1．旅游飯店前廳、客房、餐廳等部門(mén)服務(wù)與管理工作。
2．旅游業(yè)行政管理部門(mén)工作。
3．旅行社及導游業(yè)務(wù)和管理工作。
4．景區景點(diǎn)講解服務(wù)與管理工作。
（四）專(zhuān)業(yè)培養規格
要求學(xué)生具備以下素質(zhì)和能力：
1．本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應具備的基本素質(zhì)
（1）思想道德素質(zhì)
堅持四項基本原則，熱愛(ài)祖國、熱愛(ài)中國共產(chǎn)黨，努力學(xué)習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想；樹(shù)立正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，具有良好的道德品質(zhì)和文明行為習慣。
（2）職業(yè)素質(zhì)和人文素質(zhì)
立足生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第一線(xiàn)，腳踏實(shí)地，愛(ài)崗敬業(yè)，具有創(chuàng )新能力和創(chuàng )業(yè)精神；具備健康、高雅的審美情趣和正確的審美觀(guān)點(diǎn)，個(gè)性鮮明、學(xué)有所長(cháng)；有較強的法律意識，能自覺(jué)遵紀守法，善于與人合作。
（3）身心素質(zhì)
具有良好的生活習慣，愛(ài)好運動(dòng)，具有健康的身體；具有良好的個(gè)性品質(zhì)和抗挫能力、較強的心理調適能力，懂得自我保護。
2．本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應具備的知識
必備的文化基礎知識
思想道德與法律知識
旅游經(jīng)濟學(xué)和旅游政策法規知識
前廳、客房與餐飲知識
旅行社業(yè)務(wù)與管理知識
體育、軍事與勞衛保健知識
交際禮儀知識
3．本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應具備的職業(yè)能力
比較熟練的計算機操作能力
較強的英語(yǔ)口譯和講解能力,能勝任旅游業(yè)務(wù)中對外聯(lián)絡(luò )與交流工作
國內旅行社計調、領(lǐng)隊和導游帶團能力
旅行社業(yè)務(wù)市場(chǎng)拓展能力
飯店前廳、客房、餐飲和康樂(lè )等部門(mén)具體操作和服務(wù)能力 飯店中基層部門(mén)管理能力
旅游景區景點(diǎn)講解服務(wù)與管理能力
自學(xué)與創(chuàng )新能力
（五）培養模式
為了實(shí)現以上培養目標，在課程體系安排上貼近社會(huì )、貼近生產(chǎn)、貼近生活，實(shí)行學(xué)�！髽I(yè)—社會(huì )相結合的培養機制，把綜合素質(zhì)和職業(yè)能力的培養貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的始終。除了進(jìn)行課堂教學(xué)
外，還采用了實(shí)驗室模擬教學(xué)、案例教學(xué)、組織學(xué)生進(jìn)行社會(huì )調查、安排學(xué)生到有關(guān)旅游企業(yè)實(shí)習等方式，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和實(shí)際操作水平。
（六）專(zhuān)業(yè)特色
本專(zhuān)業(yè)立足于國內旅游，服務(wù)地方經(jīng)濟為宗旨，以重技能、懂管理、寬知識、能創(chuàng )業(yè)為專(zhuān)業(yè)特色，構建文厚、技湛型人才培養新模式。重在培養學(xué)生的綜合應用能力和動(dòng)手操作能力，實(shí)現旅行社、旅游飯店及景點(diǎn)景區三者相結合。專(zhuān)業(yè)構架的設計，以職業(yè)能力和創(chuàng )新意識為先導，培養以適應企事業(yè)單位從事飯店經(jīng)營(yíng)與管理、導游服務(wù)等中、高級應用型人才；加強學(xué)生的文化素質(zhì)培養和提高實(shí)踐操作能力；具有強烈的市場(chǎng)意識和創(chuàng )業(yè)思想。人才培養以三結合為基本途徑，即理論與實(shí)踐相結合，實(shí)驗、實(shí)訓與行業(yè)標準和崗位需要的資格證考核相結合，學(xué)校教學(xué)與社會(huì )用人單位相結合。以職業(yè)技能訓練為中心，具有鮮明的時(shí)代性、創(chuàng )新性和應用性。
二、課程體系和結構
（一）課程體系
在培養高等應用型人才的目標指引下，以職業(yè)技能培養為核心，全面提高學(xué)生素質(zhì)，在不斷調整與改革中，構建了科學(xué)合理、層次分明的專(zhuān)業(yè)課程體系。
1、公共基礎課： 毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想概論、 思想道德修養與法律基礎、形勢與政策、大學(xué)英語(yǔ)、大學(xué)信息技術(shù)基礎、體育。
2、專(zhuān)業(yè)基礎課：導游英語(yǔ)口語(yǔ)、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游接待禮儀、中國旅游文化、中國旅游地理、旅游心理學(xué)、旅游應用文寫(xiě)作。
3、專(zhuān)業(yè)課：導游基礎知識、導游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規、旅行社管理、飯店前廳與客房管理、旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、旅游統計學(xué)、商務(wù)旅游、生態(tài)旅游等。
4、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課： 模擬導游、星級飯店上崗證操作培訓、飯店或旅行社實(shí)訓 畢業(yè)實(shí)習、畢業(yè)論文。
5、專(zhuān)業(yè)選修課：普通話(huà)、酒水知識、實(shí)用攝影、形體訓練、中國旅游史、主要客源國概論、旅游電子商務(wù)、旅游開(kāi)發(fā)與規劃。
6、人文素質(zhì)與創(chuàng )業(yè)特色課程：會(huì )展旅游接待、農家樂(lè )旅游與管理等。
以上六大板塊層層推進(jìn)，緊密結合。在完成大學(xué)基本素質(zhì)教育的前提下，設臵了專(zhuān)業(yè)基礎課，以此為平臺，對應未來(lái)就業(yè)崗位（群）
所需的專(zhuān)門(mén)技能，設臵了專(zhuān)業(yè)技能課程板塊和拓展學(xué)生的職業(yè)技能板塊課程，即專(zhuān)門(mén)設臵了一組以實(shí)際操作為主的實(shí)踐課。為了擴大學(xué)生的知識面和職業(yè)素質(zhì)，設臵了一組專(zhuān)業(yè)選修課和創(chuàng )業(yè)課程。整個(gè)課程體系結構嚴謹，層次分明，形成了完整的旅游管理應用型人才培養體系。
（二）課程體系體現應用性理論教育和實(shí)踐教育相給合的特性
1、課程體系突出實(shí)踐性
根據高等職業(yè)技術(shù)教育的特點(diǎn)，課程體系以職業(yè)技能訓練為主線(xiàn)，具有鮮明的實(shí)踐性。不僅在一系列實(shí)踐課程中安排實(shí)訓、上機和練習，將知識加以應用和深化；還設計了系統的職業(yè)技能訓練，從而使課程體系有效地反映了知識、能力、素質(zhì)相結合；學(xué)校、行業(yè)、社會(huì )相結合；學(xué)習、應用、創(chuàng )造相結合的辦學(xué)理念以及人才培養以理論與實(shí)踐相結合；實(shí)驗、實(shí)訓與資格證考核相結合；學(xué)校教學(xué)與社會(huì )用人單位相結合的應用型高等技術(shù)人才培養模式。
2、引入職業(yè)資格證書(shū)，實(shí)行雙證教育
在培養計劃中，將職業(yè)資格考試列為正式的課程，在時(shí)間上與考證時(shí)間相銜接，實(shí)行課程教學(xué)與考證相統一，并已開(kāi)展了全國導游資格證、普通話(huà)證書(shū)、計算機等級證、英語(yǔ)等級證、教師資格證等考試工作。
3、教學(xué)計劃實(shí)施兼顧未來(lái)社會(huì )需求
在教學(xué)計劃和旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養方案的實(shí)施中，有關(guān)教師不斷了解有關(guān)旅游企業(yè)、旅游行政部門(mén)需求特點(diǎn)，力求使人才培養體現未來(lái)角色的要求。知識結構強調應用性，即掌握旅游業(yè)務(wù)相關(guān)知識、技能，并能掌握相關(guān)旅游法規；能力培養強調實(shí)踐性，保持學(xué)校教育和實(shí)際應用的一致性。
（三）課程體系的調整
課程體系結構根據市場(chǎng)需求，不斷進(jìn)行控制和調整。在課程設臵上以加強學(xué)生的文化素質(zhì)培養和提高實(shí)踐操作能力作為主線(xiàn)；理論教學(xué)以夠用為原則；專(zhuān)業(yè)知識、技能教學(xué)以扎實(shí)為原則；人才培養以三結合為基本途徑。本專(zhuān)業(yè)主要在以下方面做出了努力和嘗試：
1、根據職業(yè)技術(shù)教育的特點(diǎn)，適當降低理論性的難度與深度，同時(shí)加強知識的適用性，強調基礎理論和基本知識的有用性和應用性。在課程教學(xué)內容安排上，刪減了過(guò)于理論化的內容，而將應用性較強的內容作為重點(diǎn)。
2、根據能力訓練為主線(xiàn)的要求對課程結構作了必要的調整。首先，按照學(xué)生接受能力、課程邏輯關(guān)系進(jìn)行安排，使相關(guān)課程的前后銜接更加合理，更加具有應用性；其次，刪減了課程之間重復的內容，并按照社會(huì )對人才的要求，增加了一些應用性較強的課程和提高創(chuàng )業(yè)思想、人文素養的課程，使學(xué)生在市場(chǎng)競爭中處于更有利的地位；最后，充分考慮到學(xué)生報考各種資格證書(shū)的需求，將有關(guān)課程的教學(xué)相應的提前與考證相銜接，以提高考試的通過(guò)率。
3、根據應用性專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)對理論課與實(shí)踐課比例進(jìn)行適當調整。在06版教學(xué)安排的基礎上將公共基礎課稍作變動(dòng)，增加部分專(zhuān)業(yè)課教學(xué)時(shí)數和科目，大幅度加強實(shí)踐課、實(shí)訓項目的教學(xué)比例。使公共基礎課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課比例逐步達到3：3：4的比例�？偨虒W(xué)時(shí)數1702課時(shí)。
三、科目課程
教學(xué)大綱建設
依據專(zhuān)業(yè)素養和職業(yè)能力培養的需要，制定了全部課程的教學(xué)大綱，實(shí)訓課程教學(xué)大綱也已經(jīng)制作完成。
1、教學(xué)大綱和實(shí)訓大綱的制作遵循以下原則：
基礎理論課程明確定位于職業(yè)技術(shù)基礎課程，即為職業(yè)技能課程提供知識和理論支撐，服務(wù)于職業(yè)技能訓練。在教學(xué)大綱的制作過(guò)程中，把本專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)體系主要建立在以旅游專(zhuān)業(yè)基礎理論為主的知識平臺上，包括道德與思想課程模塊、旅游英文語(yǔ)言課程模塊、計算機信息管理課程模塊、公關(guān)課程模塊、飯店管理模塊、旅行社管理與導游模塊。按照突出應用性、實(shí)踐性的原則，每一課程模塊由三門(mén)以上的課程組合，并將實(shí)踐教學(xué)體系和素質(zhì)教育有機地融合在其中，使人文社會(huì )科學(xué)與技術(shù)教育得到相互滲透。
2、突出難點(diǎn)和重點(diǎn)。
所有理論課程、實(shí)驗、實(shí)訓課程的教學(xué)大綱，圍繞職業(yè)技能的主線(xiàn)，明確各門(mén)課程的教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)，并且充分考慮到學(xué)生的知識層次，把握重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題所需的知識和能力素養問(wèn)題。要求學(xué)生能熟練地掌握導游業(yè)務(wù)；餐飲、客房和前廳的基本操作。實(shí)踐教學(xué)制度規范，體系設計合理，符合培養目標要求，并能結合學(xué)科特點(diǎn)，按照課堂教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節相結合的原則進(jìn)行。我們建立了實(shí)踐體系中的三個(gè)結合：專(zhuān)業(yè)教學(xué)與社會(huì )需求相結合；理論教學(xué)與專(zhuān)業(yè)實(shí)踐相結合；專(zhuān)業(yè)基本技能與旅游上崗資格證書(shū)相結合。為此，我們強化了學(xué)生三種基本技能訓練：即導游業(yè)務(wù)技能；星級飯店前廳與客房操作技能；星級飯店餐飲操作技能。
篇二：
旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)建設工作對中等職業(yè)學(xué)校的改革發(fā)展具有深遠的影響，是中等職業(yè)學(xué)校最重要的基本建設，決定著(zhù)人才培養規格和辦學(xué)水平。為了貫徹全省職業(yè)教育工作會(huì )議所提出的加強中等職業(yè)學(xué)校建設的精神，實(shí)現把我校建成在本地區具有重大影響的中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的目標，本著(zhù)專(zhuān)業(yè)教育適合本地地方經(jīng)濟建設和發(fā)展的要求，培養一線(xiàn)旅游應用性技術(shù)專(zhuān)門(mén)人才，滿(mǎn)足市場(chǎng)經(jīng)濟建設發(fā)展的需要，推動(dòng)我校專(zhuān)業(yè)建設，。
一、專(zhuān)業(yè)設置與培養目標
1、專(zhuān)業(yè)設置與職業(yè)面向
專(zhuān)業(yè)定位為：以旅游行業(yè)的要求為基礎，以能力培養為核心，以旅游市場(chǎng)的需求為發(fā)展方向。本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位：導游崗位；星級酒店管理與服務(wù)崗位。
2、培養目標與培養規格
旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的培養目標是：培養德、智、體、美全面發(fā)展，掌握必需的基本文化科學(xué)知識和旅游行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識，具有從事旅游行業(yè)實(shí)際工作的綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)，能適應導游和酒店第一線(xiàn)需要的,具備旅游行業(yè)所需的基礎理論和基本技能，掌握一定的外語(yǔ)技能和計算機操作技能，能從事導游、酒店管理與服務(wù)等工作的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。
3、工學(xué)結合、校企合作，創(chuàng )新人才培養模式
本專(zhuān)業(yè)組建了由王婷（漯河大酒店總經(jīng)理）、王景（漯河市神洲旅行社總經(jīng)理）、袁瑞敏（漯河市三人行旅行社總經(jīng)理）等行業(yè)（企業(yè)）資深專(zhuān)家、職教專(zhuān)家和學(xué)校專(zhuān)業(yè)帶頭人共同組成的專(zhuān)業(yè)建設指導委員會(huì )，對本專(zhuān)業(yè)的培養方案和培養標準的制定、課程開(kāi)發(fā)、職業(yè)能力培養與考核、實(shí)訓基地建設、制定頂崗實(shí)習計劃等，給予充分的指導和支持。與漯河金都大酒店、漯河神洲旅行社、，送學(xué)入企，組織學(xué)生定期到用人單位見(jiàn)習、實(shí)習，使本專(zhuān)業(yè)的教育教學(xué)與崗位工作有機結合，理論教學(xué)與崗位實(shí)踐有機結合，專(zhuān)業(yè)教學(xué)與專(zhuān)業(yè)技能培養有機結合，實(shí)現見(jiàn)習、實(shí)習、就業(yè)的無(wú)縫銜接。如我校07級學(xué)生王景，2009年在漯河旅行社頂崗實(shí)習一年，2010年自己創(chuàng )辦了漯河市神洲旅行社有限公司，被評為“影響漯河人生活的誠信旅行社”。
二、專(zhuān)業(yè)建設與改革。
1、本專(zhuān)業(yè)建設的總體規劃
旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)建設的總體規劃為：緊貼旅游酒店行業(yè)的發(fā)展需求，培養學(xué)生良好的職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng )新能力。以社會(huì )評價(jià)、用人單位滿(mǎn)意和就業(yè)率來(lái)作為衡量專(zhuān)業(yè)辦學(xué)水平和人才質(zhì)量標準，深化教育教學(xué)改革，重視受教育者職業(yè)能力的形成，在課程設臵上強調課程內容與實(shí)際工作的銜接性，在教學(xué)過(guò)程和教學(xué)環(huán)節上，引入本專(zhuān)業(yè)真實(shí)案例，強化崗位針對性訓練，從而達到零距離上崗的目的。通過(guò)三年左右的努力，將本專(zhuān)業(yè)建設成“辦學(xué)理念先進(jìn)，師資力量雄厚，實(shí)訓設施一流，培養人才輩出”的精品專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)核心競爭力達到市內先進(jìn)水平。
2、課程體系設計
根據確定的旅游專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位群,分析旅游專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)主要是導游、酒店餐廳與客房服務(wù)、酒店前廳接待等,完成這些典型工作任務(wù)對應的職業(yè)能力主要包括外語(yǔ)會(huì )話(huà)、組織協(xié)調、
語(yǔ)言溝通等方面的能力。結合國家相關(guān)規定和職業(yè)技能標準要求，按照旅游專(zhuān)業(yè)職業(yè)成長(cháng)規律與學(xué)習規律將職業(yè)能力進(jìn)行整合，突出“德育＋技能”的原則，構成本專(zhuān)業(yè)的課程體系。
本專(zhuān)業(yè)課程體系的構成為：
（1）德育課程教學(xué)體系：
包括《職業(yè)生涯規劃》、《職業(yè)道德與法律》、《經(jīng)濟政治與社會(huì )》和《心理健康》等四門(mén)上級規定的必修課程，并根據本專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)開(kāi)設《旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德》等德育選修課程。共計256個(gè)學(xué)時(shí)，《經(jīng)濟政治與社會(huì )》和《心理健康》在第一學(xué)年開(kāi)設，《職業(yè)生涯規劃》和《職業(yè)道德與法律》在第二學(xué)年開(kāi)設。
（2）公共基礎課程教學(xué)體系：
包括《語(yǔ)文》、《數學(xué)》、《外語(yǔ)》、《計算機應用基礎》等四門(mén)上級規定的必修文化課程，共計256個(gè)學(xué)時(shí)，主要在第一學(xué)年開(kāi)設。體育與健康課和藝術(shù)課共計128個(gè)學(xué)時(shí)，在第一、二學(xué)年開(kāi)設。
（3）專(zhuān)業(yè)技能課程教學(xué)體系：
包括專(zhuān)業(yè)理論課程教學(xué)和專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓課程教學(xué)。其中專(zhuān)業(yè)理論課程10門(mén)，640個(gè)學(xué)時(shí)；專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓課程4門(mén)，320個(gè)學(xué)時(shí)（校內實(shí)訓基地實(shí)訓教學(xué)256學(xué)時(shí)，校外實(shí)訓基地見(jiàn)習64學(xué)時(shí)）。共計960個(gè)學(xué)時(shí)，在第一、二學(xué)年開(kāi)設。
（4）頂崗實(shí)習：
在第三學(xué)年進(jìn)行。整個(gè)教學(xué)活動(dòng)總時(shí)間為960學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)320學(xué)時(shí)，占33%，實(shí)訓等實(shí)踐教學(xué)640學(xué)時(shí)，占40%。在課程體系設臵中，遵循循序漸進(jìn)、由淺到深、由易到難、由理論到實(shí)踐的規律，體現專(zhuān)業(yè)技能培養到頂崗實(shí)習三年不斷線(xiàn)的原則。
本專(zhuān)業(yè)課程體系突出了實(shí)習實(shí)訓等實(shí)踐性教學(xué)，包括導游、酒店服務(wù)等專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓、見(jiàn)習、頂崗實(shí)習部分，專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓主要校內實(shí)訓中心進(jìn)行，采用講、練結合的方式進(jìn)行教學(xué)，各實(shí)訓有嚴格規范的考核方法，提高了教學(xué)效率和教學(xué)效果，達到了技術(shù)應用能力培養的目的；專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習在校外實(shí)訓基地進(jìn)行，由專(zhuān)兼職教師指導，使學(xué)生了解本專(zhuān)業(yè)的崗位工作情況和要求；頂崗實(shí)習在第三學(xué)年進(jìn)行，使學(xué)生直接進(jìn)入職業(yè)崗位工作，為就業(yè)做好直接準備。
學(xué)生學(xué)完一門(mén)課程后能掌握85%以上的知識點(diǎn)，完全掌握核心知識點(diǎn)，掌握90%課程中包涵的技能，在真實(shí)或仿真的環(huán)境中能基本完成職業(yè)崗位（群）工作任務(wù)，能理解本門(mén)課程在專(zhuān)業(yè)中的地位、作用和價(jià)值；學(xué)習目的明確，學(xué)習興趣明顯提高，理解本門(mén)課程所要求的職業(yè)素質(zhì)，具有團隊協(xié)作精神，能夠與人合作完成工作項目，學(xué)生在教師指導下，能進(jìn)行探究式創(chuàng )新性學(xué)習。
3、科目課程教學(xué)改革
本專(zhuān)業(yè)以“突出能力、強化素質(zhì)、注重實(shí)踐、強調實(shí)用、形式多樣、引進(jìn)開(kāi)放”為課程建設的基本方針，以培養學(xué)生綜合應用能力為本，以提高教學(xué)質(zhì)量為宗旨，充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)建設專(zhuān)家指導委員會(huì )的作用，聘請具有實(shí)踐經(jīng)驗的技術(shù)專(zhuān)家直接參與課程體系的設計與構建，并通過(guò)教學(xué)改革，重點(diǎn)突破，分層實(shí)施，把課程改革貫穿
篇三：
旅游管理專(zhuān)業(yè)是我院2001年批準設置的專(zhuān)業(yè)，按教育部高職高專(zhuān)專(zhuān)業(yè)目錄設定專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)，專(zhuān)業(yè)代碼為 640101。經(jīng)過(guò)四年的發(fā)展，本專(zhuān)業(yè)以其廣泛的市場(chǎng)需求、鮮明的辦學(xué)特色和過(guò)硬的辦學(xué)質(zhì)量贏(yíng)得了企業(yè)、學(xué)生和家長(cháng)的認可。
為了更好地總結辦學(xué)經(jīng)驗，找差距，定目標以及加強專(zhuān)業(yè)建設，現從十二個(gè)方面對本專(zhuān)業(yè)的建設和發(fā)展狀況進(jìn)行專(zhuān)業(yè)剖析。
一、專(zhuān)業(yè)設置和培養目標
（一） 專(zhuān)業(yè)設置背景
本專(zhuān)業(yè)的設置，充分適應了市場(chǎng)發(fā)展的需求。我們對四川省旅游公司、旅行社、賓館飯店等用人單位人才需求情況作了全面調查后認為：在中國旅游向世界化進(jìn)程中，我省對旅游管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才、特別是高素質(zhì)人才的需求缺口很大，而旅游教育、專(zhuān)業(yè)設施跟不上人才需求增長(cháng)速度。四川省是個(gè)旅游大省，旅游資源豐富，隨著(zhù)四川省旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游業(yè)已不被定為四川省的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。所以，學(xué)生良好的就業(yè)前景為我院旅游管理專(zhuān)業(yè)的設置和人才培養提供了依據。同時(shí)隨著(zhù)中國的對外開(kāi)放，WIO的加入，出入境旅游及國內旅游將進(jìn)一步深化，市場(chǎng)對旅游人才需求量越來(lái)越大。正是在這樣的背景下我院旅游管理專(zhuān)業(yè)應運而生了。
（二） 專(zhuān)業(yè)培養目標
本專(zhuān)業(yè)的培養目標是：培養擁護黨的基本路線(xiàn)，適應我國社會(huì )主義現代化建設和
旅游事業(yè)發(fā)展所需要的德、智、體全面發(fā)展、職業(yè)素質(zhì)和人文素養良好，專(zhuān)業(yè)技術(shù)和技能較強，市場(chǎng)意識和創(chuàng )業(yè)精神較為突出，能在我國各級旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景區從事管理和具體業(yè)務(wù)工作的高等技術(shù)應用性專(zhuān)門(mén)人才。他不同于普通高等教育培養的理論型、學(xué)科型人才，也不同于中等職業(yè)教育培養的單純技能型人才�；緦W(xué)制：全日制三年。
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向的職業(yè)崗位（群）為：
1．旅行社業(yè)務(wù)、導游和管理工作
2．旅游行業(yè)行政部門(mén)旅游管理工作
3．旅游飯店前廳、客房、餐廳等部門(mén)服務(wù)與管理工作
4．景區景點(diǎn)講解服務(wù)與管理工作
5、旅游景點(diǎn)的開(kāi)發(fā)、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作
6、旅游企業(yè)的市場(chǎng)策劃及營(yíng)銷(xiāo)工作
要求學(xué)生具備以下素質(zhì)：
1．本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應具備的素質(zhì)
（1）思想道德素質(zhì)
堅持四項基本原則，熱愛(ài)祖國、熱愛(ài)中國共產(chǎn)黨，努力學(xué)習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；樹(shù)立正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，具有良好的道德品質(zhì)和文明行為習慣。
（2）職業(yè)素質(zhì)和人文素質(zhì)
立足生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第一線(xiàn)，腳踏實(shí)地，愛(ài)崗敬業(yè)，具有創(chuàng )新能力和創(chuàng )業(yè)精神；具備健康、高雅的審美情趣和正確的審美觀(guān)點(diǎn)，個(gè)性鮮明、學(xué)有所長(cháng)；有較強的法律意識，能自覺(jué)遵紀守法，善于與人合作。
（3）身心素質(zhì)
具有良好的生活習慣，愛(ài)好運動(dòng)，具有健康的身體；具有良好的個(gè)性品質(zhì)和抗挫能力、較強的心理調適能力，懂得自我保護。
2．本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應具備的知識
必備的文化基礎知識 思想道德與法律知識
旅游經(jīng)濟學(xué)和旅游政策法規知識
前廳、客房與餐飲知識 旅行社業(yè)務(wù)與管理知識 旅游開(kāi)發(fā)與規劃知識 體育、軍事與勞衛保健知識 公關(guān)禮儀知識
3．本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應具備的職業(yè)能力
比較熟練的計算機操作能力
較強的英語(yǔ)講解能力,能勝任旅游業(yè)務(wù)中對外聯(lián)絡(luò )與交流工作 國內旅行社計調、領(lǐng)隊和導游帶團能力 旅行社業(yè)務(wù)市場(chǎng)拓展能力
飯店前廳、客房、餐飲和康樂(lè )等部門(mén)具體操作和服務(wù)能力 飯店中基層部門(mén)管理能力
旅游景區景點(diǎn)講解服務(wù)與管理能力 旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與設計的能力 自學(xué)與創(chuàng )新能力
二、專(zhuān)業(yè)特色
本專(zhuān)業(yè)立足于國內旅游，服務(wù)地方經(jīng)濟為宗旨，以“重技能、懂管理、寬知識、能創(chuàng )業(yè)”為專(zhuān)業(yè)特色，構建“文厚、技湛、商慧”型人才培養新模式。重在培養學(xué)生的綜合應用能力和動(dòng)手操作能力，實(shí)現旅行社、旅游飯店及景點(diǎn)景區三者相結合。專(zhuān)業(yè)構架的設計，以職業(yè)能力和創(chuàng )新意識為先導，培養以適應企事業(yè)單位從事飯店經(jīng)營(yíng)與管理、導游服務(wù)等中、高級應用型人才；加強學(xué)生的文化素質(zhì)培養和提高實(shí)踐操作能力；具有強烈的市場(chǎng)意識和創(chuàng )業(yè)思想。人才培養以“三結合”為基本途徑，即理論與實(shí)踐相結合，實(shí)驗、實(shí)訓與行業(yè)標準和崗位需要的
資格證考核相結合，學(xué)校教學(xué)與社會(huì )用人單位（產(chǎn)銷(xiāo)）相結合。以職業(yè)技能訓練為中心，具有鮮明的時(shí)代性、創(chuàng )新性和應用性。
三、課程體系和結構
（一）課程體系
旅游管理是一門(mén)新興的綜合性邊緣社會(huì )科學(xué)，學(xué)科歷史短，具有極強的綜合性和實(shí)踐性，涵蓋了經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、民俗學(xué)等眾多的學(xué)科門(mén)類(lèi)，同時(shí)又與旅游實(shí)踐聯(lián)系緊密。旅游管理的這些學(xué)科特點(diǎn)決定了其課程設置不僅要涉及諸多學(xué)科門(mén)類(lèi)而且要緊密聯(lián)系實(shí)踐開(kāi)設課程。在培養高等應用型人才的目標指引下，我們以職業(yè)技能培養為核心，全面提高學(xué)生素質(zhì)，在不斷調整與改革中，構建了科學(xué)合理、層次分明的專(zhuān)業(yè)課程體系。
在完成大學(xué)基本素質(zhì)教育的前提下，設置了專(zhuān)業(yè)基礎課，以此為平臺，對應未來(lái)就業(yè)崗位（群）所需的專(zhuān)門(mén)技能，設置了專(zhuān)業(yè)技能課程板塊和拓展學(xué)生的職業(yè)技能板塊課程，即專(zhuān)門(mén)設置了一組以實(shí)際操作為主的實(shí)踐課。同時(shí)，為了擴大學(xué)生的知識面和職業(yè)素質(zhì)，又設置了一組專(zhuān)業(yè)選修課和創(chuàng )業(yè)課程。整個(gè)課程體系結構嚴謹，層次分明，形成了完整的旅游管理應用型人才培養體系。
公共基礎課程
（二）課程體系體現應用性理論教育和實(shí)踐教育相給合的特性
課程體系突出實(shí)踐性
根據高等職業(yè)技術(shù)教育的特點(diǎn)，課程體系以職業(yè)技能訓練為主線(xiàn)，具有鮮明的實(shí)踐性。不僅在一系列實(shí)踐課程中安排實(shí)訓、上機和練習，將知識加以應用和深化；還設計了系統的職業(yè)技能訓練，從而使課程體系有效地反映了知識、能力、素質(zhì)相結合；學(xué)校、行業(yè)、社會(huì )相結合；學(xué)習、應用、創(chuàng )造相結合的辦學(xué)理念以及人才培養以“理論與實(shí)踐相結合；實(shí)驗、實(shí)訓與資格證考核相結合；學(xué)校教學(xué)與社會(huì )用人單位相結合”的應用型高等技術(shù)人才培養模式。
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