客房部籌備開(kāi)業(yè)計劃范本
客房部籌備開(kāi)業(yè)計劃范本
客房部開(kāi)業(yè)前的工作主要是建立起部門(mén)運轉系統，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)在人、財、物等各方面做好充分的準備
一、對大堂、客房及客房部工作區域的布局、功能設計、裝修、設備及客用品配置提出建議
1、熟悉酒店區域的設計藍圖，并實(shí)地察看；
2、對客房部工作區域的布局、客房功能設計提出建議；
---布局：
客房部各工作區域布局的合理性，如:總機房、行李房、行政樓層接待處、工作間、客房服務(wù)中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等。
---客房功能設計：
�。�1）舒適感
a、 空間夠大---白金五星36平米以上；
b、設備、客用品---配備齊全、功能齊全、超前意識、協(xié)調性；
c、燈光照明---營(yíng)造溫馨氛圍、視覺(jué)效果佳
d、 窗戶(hù)大---落地窗、景觀(guān)好
�。�2）健康性
a、 噪音控制
避免、減少
外部噪音---隔音效果差
內部噪音---設備噪音，水管、馬桶流水聲、空調噪音、抽風(fēng)機噪音等
b、空氣質(zhì)量控制
良好的通風(fēng)系統---鮮風(fēng)、抽風(fēng)機、自然風(fēng)
�。�3） 安全感
a、裝修材料防火、防滑、防碰撞
b、消防、監控、報警設施
c、防盜設施---防盜鏈、安全系數高的電子門(mén)鎖
d、 消毒設備
3、客房的裝修、裝飾提出建議。
客房裝飾布置要求
a、人性化---以人為本
如：
b、適用性---考慮不同客人的需求特點(diǎn)，適用不同客人的使用，同時(shí)方便酒店的經(jīng)營(yíng)管理
c、超前性---綠色、環(huán)保、時(shí)尚
衛生間面積增大、凈身器、電視音響、緊急按鈕、吸收式冰箱、熒光涂料防火疏散圖
d、經(jīng)濟性---在滿(mǎn)足功能要求的前提下，以較少投入達到最佳效果
“輕裝修、重裝飾”
4、對客房家具、設備配置提出建議
客房家具、設備配置要求：
技術(shù)先進(jìn)、價(jià)格合理，符合酒店的檔次，適應客人的需求，有利于提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
a、等級性和適應性
客房設備配置與酒店的檔次相適應，滿(mǎn)足客人需求，便于員工操作，耐用
b、方便性和協(xié)調性
便于客人使用，與客房相協(xié)調
c、節能性和安全性
客房設備配置趨勢：
a、個(gè)性化
曲線(xiàn)型的桌子方便客人使用手提電腦、加熱的地板、齊腰的插座、110伏電壓、手機插座
b、科技化
電腦電視服務(wù)按鈕、自動(dòng)計費mini吧、光線(xiàn)聲音溫度自動(dòng)調節器
c、安全性
指紋門(mén)鎖、紅外線(xiàn)線(xiàn)感應裝置、緊急呼叫按鈕
4、對客房用品提出建議
標準：實(shí)用、美觀(guān)大方、適度、價(jià)格合理
設計：方便與舒適、節約成本與環(huán)保、標新立異
趨勢：宣傳作用、安全性、環(huán)保
二、建立部門(mén)運轉機制
1、確定客房部的管轄區域及責任范圍
前廳、客房、洗衣、pa、綠化、康樂(lè )、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的大清潔工作
2、設計客房部組織機構，確定人員編制;
綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等，科學(xué)、合理地設計組織機構
3、擬定客房員工工資及福利待遇
參考同等級別酒店的工資及福利待遇標準，擬定有競爭力的工資及福利待遇。
4、編寫(xiě)部門(mén)運轉手冊
包括規章制度、崗位的工作職責和操作規程和運轉表格
5、招聘員工
6、制定員工培訓計劃，對員工進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的培訓
從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃，選擇和培訓部門(mén)培訓員，指導其編寫(xiě)具體的授課計劃，督導培訓計劃的實(shí)施，并確保培訓丁作達到預期的效果
三、采購物品
協(xié)助采購部進(jìn)行采購, 與酒店供應商聯(lián)系，核定交貨日期，經(jīng)常檢查各項物品的到位情況，確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位。
�。�4）開(kāi)始地毯的除跡工作。（5）加強對鑰匙的管理。首先要對所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度。
4、確定物品擺放規格
在樣板房確定之后，就開(kāi)始設計客房?jì)鹊奈锲凡贾�，確定各類(lèi)型號客房的布置規格，并將其拍成照片，進(jìn)而對員工進(jìn)行培訓。
5、客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門(mén)，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要�？头坎吭隍炇涨皯鶕撅埖甑膶�(shí)際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時(shí)不漏項。
將所有的問(wèn)題按房號和問(wèn)題的類(lèi)別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門(mén)對各房間狀況的掌握�？头坎窟�應根據情況的變化，每天對以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。
6、注意工作重點(diǎn)的轉移，使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運轉：
�。�1）建立正規的溝通體系部門(mén)應開(kāi)始建立內部會(huì )議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格，使部門(mén)間及部門(mén)內的溝通逐步走上正軌。
�。�2）按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容，開(kāi)業(yè)期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。
�。�3）不斷檢查、督導員工，使員工操作達到工作要求和服務(wù)；
�。�4）注意后臺的清潔、設備和家具的保養。
7、注意吸塵器的使用
8、確保提供足夠的、合格的客房
9、使用電腦的同時(shí)，準備手工應急表格
10、加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生
11、加強對客房?jì)仍O施、設備使用注意事項的培訓
十一、開(kāi)張大吉
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