餐飲銷(xiāo)售的工作計劃
餐飲銷(xiāo)售的工作計劃
1、如何做好節日營(yíng)銷(xiāo)計劃
假(節)日營(yíng)銷(xiāo)是非常時(shí)期的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),它有別于常規性的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),而且往往呈現出集中性、突發(fā)性、反常性和規模性的特點(diǎn),它要求企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)制定者果敢、創(chuàng )新、迅速、準確,借“節”而發(fā),順“節”而上,出奇制勝。因此,各類(lèi)餐飲企業(yè)在制定一個(gè)完整有效的節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)計劃之前,必須知己知彼,胸有成竹,必須明確:通過(guò)節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要解決什么問(wèn)題或達到什么目標,是突擊新菜式上市還是加速成熟菜式的口碑流轉,重點(diǎn)解決的對象是終端問(wèn)題(出品部)還是銷(xiāo)售環(huán)節(樓面),所選擇促銷(xiāo)方式、策略是否銳利有力,能“短平快”加速任務(wù)完成,還是對整體節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、控制、評估以較好完成目標……
2、如何寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)
制定方案是為了細分市場(chǎng),進(jìn)行市場(chǎng)定位,預測市場(chǎng)規模及計劃每個(gè)細分市場(chǎng)中可獲得的市場(chǎng)份額。第一,設定營(yíng)銷(xiāo)目標,第二,制定營(yíng)銷(xiāo)計劃,第三,控制實(shí)施整體營(yíng)銷(xiāo)方案。
3、如何制定營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)
您是否為推出來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)計劃達不到預期的效果而煩惱?或是在為某樣產(chǎn)品推出而無(wú)處下手寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)計劃?您了解營(yíng)銷(xiāo)計劃設計的步驟與過(guò)程嗎?本資料為您詳細介紹如何寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)計劃。
在新的一年將要來(lái)臨之際,公司也有了新的銷(xiāo)售目標,根據我部門(mén)目前的狀況和發(fā)展目標,制定了以下工作計劃:
市場(chǎng)分析:民以食為天,中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速,據統計,其增長(cháng)率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn),現在我國的餐飲業(yè)正是迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的高峰期,市場(chǎng)潛力很大,前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕,紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在XX年以自己的資金優(yōu)勢很快了占領(lǐng)了部分市場(chǎng),他們主要是依靠訂餐來(lái)獲取利潤,但中間環(huán)節有很多弊病不好控制;西安美食網(wǎng)一直做的很是低調,目前的盈利主要是依靠和古城熱線(xiàn)的合作;XX年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動(dòng)的吃家網(wǎng),這個(gè)網(wǎng)站籌備了近一年時(shí)間,目標是半年內超越263好吃網(wǎng),這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士,掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源,另外他們的資金來(lái)源是西旅集團。在平媒方面,《西部美食娛樂(lè )》在XX年提高了整體的廣告價(jià)格,運營(yíng)模式保持不變;《三秦美食娛樂(lè )》依托省餐飲烹飪協(xié)會(huì ),但經(jīng)營(yíng)狀況一直不是很好,發(fā)行量也很少;《吃喝玩樂(lè )》是西旅集團自己的一份媒體,但給與的資金支持是一年,從5月份開(kāi)始要進(jìn)入自負盈虧狀態(tài),雖然他們有西旅集團的資源支持,但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的,缺乏行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才和運營(yíng)人才;《吃在陜西》出了幾期之后,經(jīng)營(yíng)比較困難,主要原因是他們的團隊缺乏專(zhuān)業(yè),主編在行業(yè)的名聲也不太好;《食品界》一直以來(lái)做的比較低調,在經(jīng)營(yíng)上主要依靠西飲集團的支持,也算是西飲的一個(gè)內刊。
我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢,對于我們以后的長(cháng)遠發(fā)展很有幫助,現在主要是我們沒(méi)有專(zhuān)人去管理經(jīng)營(yíng)這塊;雜志雖然是個(gè)新平臺,新的挑戰才更有意義,目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶(hù)資源,并確定了幾個(gè)合作伙伴。根據以上情況,XX年計劃主抓以下三項工作:
一、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)
年計劃銷(xiāo)售金額80萬(wàn)元。
根據年銷(xiāo)任務(wù),分解到每個(gè)季度,每個(gè)月。再根據市場(chǎng)情況制定完整可行的銷(xiāo)售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷(xiāo)售目標分解到各個(gè)系統及個(gè)人,完成各個(gè)時(shí)段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎上,提高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。主要手段是:提高團隊素質(zhì),加強團隊管理,根據行業(yè)客戶(hù)需求制定各種專(zhuān)題銷(xiāo)售活動(dòng),制定獎罰制度及激勵方案(根據市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行)此項工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。在銷(xiāo)售旺季針對大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對性活動(dòng),強勢推進(jìn)大客戶(hù)廣告投放。
dm刊物銷(xiāo)售目標60萬(wàn)。網(wǎng)站20萬(wàn)。
dm刊物廣告銷(xiāo)售30萬(wàn),是按照每月3萬(wàn)元的銷(xiāo)售金額計算的,需要完成一個(gè)封面(10000元)10個(gè)彩版內頁(yè)(XX0元);其他30萬(wàn)元主要來(lái)源與理事單位的理事支持和其他版面銷(xiāo)售。理事單位會(huì )費計劃收取目標為20萬(wàn),其他版面合作銷(xiāo)售為10萬(wàn)元,目標客戶(hù)為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。
第一季度:理事單位10萬(wàn)。dm廣告收入5萬(wàn),網(wǎng)站廣告收入2萬(wàn)。
第二極度:dm廣告收入8萬(wàn)。四五月廣告主要來(lái)源于餐飲、酒店、旅游;六月主要來(lái)源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站廣告收入4萬(wàn)。
第三季度:dm廣告收入9萬(wàn)。主要來(lái)源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng),網(wǎng)站廣告收入8萬(wàn)。
第四季度:dm廣告收入8萬(wàn)。主要來(lái)源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬(wàn)。
網(wǎng)站的20萬(wàn)銷(xiāo)售任務(wù)一部分來(lái)自與硬性廣告,另外一部分是與商家的商業(yè)活動(dòng)合作。
【餐飲銷(xiāo)售的工作計劃】相關(guān)文章:
配件銷(xiāo)售工作計劃07-15
電腦銷(xiāo)售工作計劃范文03-25
鋼材銷(xiāo)售人員的工作計劃02-26
藥銷(xiāo)售工作計劃范文03-25
銷(xiāo)售經(jīng)理工作計劃07-15
2019年配件銷(xiāo)售工作計劃07-15
2019銷(xiāo)售助理工作計劃03-28
銷(xiāo)售員工作計劃范文07-15