總結炸酥鱈魚(yú)的做法

總結炸酥鱈魚(yú)的做法

　　準備材料：鱈魚(yú)1片，面粉100公克，水100公克，雞蛋1個(gè)，糖1大匙，奶粉1匙。

　　步驟：

　　1.先在面粉中加入適量的鹽，再加入少許白砂糖和奶粉，攪拌均勻待用；

　　2.取1個(gè)雞蛋，打散，攪拌均勻，將切好的鱈魚(yú)片放入蛋液中，注意鱈魚(yú)片要切粗一點(diǎn)，蘸蛋液要蘸均勻；

　　3.將蘸好蛋液的鱈魚(yú)條放進(jìn)面粉里裹一層；

　　4.鍋里燒開(kāi)油，油燒熱后將裹好面粉的鱈魚(yú)片放進(jìn)鍋里炸，炸至表面金黃即可。

　　小貼士：

　　1．你可根據自己的口味增減糖和奶粉的用量，面粉的量由你自己控制；

　　2．蛋液不要蘸太多，能夠均勻包裹魚(yú)排即可；

　　3．炸魚(yú)排的油燒至8分熱時(shí)，即可放入鱈魚(yú)排。

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