糖果系類(lèi)市場(chǎng)調研報告

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報告不再是罕見(jiàn)的東西，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準確、簡(jiǎn)潔。一聽(tīng)到寫(xiě)報告馬上頭昏腦漲？以下是小編幫大家整理的糖果系類(lèi)市場(chǎng)調研報告，歡迎大家分享。

　　一．報告前沿：

　　糖果于何時(shí)出現，糖果是否在其他國家也盛行。但是，可以肯定的是，糖果的形式和內容都在不斷的發(fā)展變化。在糖果包裝形式不斷發(fā)展的背后，社會(huì )文化的傳承和創(chuàng )新是主要推動(dòng)力。20世紀50～70年代前期，由于物質(zhì)匱乏，糖果作為稀罕之物在饋贈親友，其意義自然就非常重要。20世紀70年代以后，糖果的包裝雖然豐富了許多，但是，作為包裝喜糖的專(zhuān)門(mén)設計還是很少見(jiàn)到，這個(gè)時(shí)期人們大多都喜歡選擇物美價(jià)廉的糖果。這樣，糖果種類(lèi)不再單一，各類(lèi)糖果混合在一起五光十色也很好看，特別是用彩色玻璃紙包裝的水果糖更奪目。

　　糖果的消費群體大體分為高中低三個(gè)部分：

　　1、高檔消費群體一般指企業(yè)主、社會(huì )名流、巨額遺產(chǎn)繼承人、金領(lǐng)職業(yè)人等高收入群體。他們的特點(diǎn)是，對糖果的要求非常高，不但重視品牌，而且強調個(gè)性，存在著(zhù)一種炫耀心理；

　　2、中檔消費者一般是中等收入的白領(lǐng)人士和工薪階層。他們的特點(diǎn)是，喜愛(ài)價(jià)廉物美的糖果，但對品牌和質(zhì)量也同樣重視；

　　3、底層消費群是弱勢群體，他們的特點(diǎn)是對價(jià)格比較敏感，對糖果的要求就是要傳達更多的喜慶。

　　二，調研設計：

　　1，考察時(shí)間：

　　20xx年10月19日上午9：00

　　2，考察地點(diǎn)：

　　步步高超市家樂(lè )福超市

　　3，考察人員：

　　晏婧

　　4，考察對象：

　　糖果包裝

　　三，書(shū)面考察報告

　�。�1）報告目錄

　　1，糖果廠(chǎng)家數量少，產(chǎn)量較低

　　2，中高檔品牌的喜糖主要是進(jìn)口的巧克力

　　3，頂級喜糖由著(zhù)名酒店的甜品廚師親自制作

　　5，消費頻率低，但消費額大

　　6，喜糖市場(chǎng)規模足以支撐糖果企業(yè)生產(chǎn)量的半壁江山

　�。�2）20xx—20xx年中國糖果及包裝業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題探討

　　1，缺少能夠傳承中華民族婚慶風(fēng)俗的喜糖品牌

　�。�3）20xx—20xx年中國當前糖果行業(yè)渠道現狀

　　1、渠道結構復雜，細分重復交叉覆蓋

　　2、橄欖型的渠道模式導致競爭異常激烈

　　3、產(chǎn)品的形態(tài)與消費特性導致了渠道分布的的狹隘

　　4、市場(chǎng)的競爭導致的市場(chǎng)層級更加深入

　　5、從自然型的高端放貨到終端型精耕等多類(lèi)型銷(xiāo)售模式的存在

　�。�4）20xx—20xx年中國喜糖及包裝市場(chǎng)銷(xiāo)售策略分析

　　1、分銷(xiāo)聯(lián)合的形式

　　2、沒(méi)有真正意義上的喜糖品牌

　　3、突破了季節性限制

　　4、聚焦資源，四兩撥千斤

　　5、針對高端消費人群的特制、訂制的喜糖產(chǎn)品，并提供個(gè)性化服務(wù)的喜慶服務(wù)

　　三，材料分析：

　　據介紹，居民日常消費量最大的糖果不適合在糖廠(chǎng)直接小包裝，通常采用二次分裝的形式。長(cháng)期以來(lái)，糖果的分裝工作都由各地糖業(yè)煙酒公司下屬分裝廠(chǎng)完成，包裝形式各地不一，不像食鹽包裝采用全國統一的包裝形式

　　舉例說(shuō)明：以北京地區為例，北京的糖果年消費量約為十幾萬(wàn)噸，市場(chǎng)規模有限，按需求量估算，一個(gè)大型的分裝廠(chǎng)可完全滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，但目前北京市場(chǎng)出現了多家企業(yè)、不同地區、各種形式的食糖包裝，在市場(chǎng)容量有限、產(chǎn)品品質(zhì)相同的情況下，產(chǎn)品的包裝直接影響到消費者的選擇和購買(mǎi)。

　　針對我國糖果包裝的現狀，業(yè)內人士提醒包裝企業(yè)應注意以下幾個(gè)方面：

　　1，食品包裝需根據產(chǎn)品特點(diǎn)有所不同。它們由于其物理性質(zhì)（含水分）不同，對包裝機械的計量方式有很大差別。

　　2，而在包裝材料上，糖果用紙盒或塑料包裝均可，選擇包裝物時(shí)不能盲目追求其外表的華麗，而忽略對產(chǎn)品的保護作用。

　　3，有的糖果設計上缺乏“實(shí)用、方便”的理念。消費者在使用時(shí)，開(kāi)啟后的包

　　裝容易被破壞，無(wú)法重新密封保存。消費者為使用方便，經(jīng)常將糖另置在玻

　　璃制的容器罐中，包裝袋隨即廢棄，造成不必要的資源浪費。

　　4，包裝規格過(guò)于單一

　　分裝企業(yè)可以考慮開(kāi)發(fā)更大規格的大包裝。一方面對分裝廠(chǎng)來(lái)講，可一次性銷(xiāo)售出更多的糖果產(chǎn)品，減少庫存，有利于企業(yè)資金回籠；另一方面對于消費者，包裝成本降低，可以在價(jià)格上有更大的優(yōu)惠，如日后形成一定配送規模，實(shí)現電話(huà)預約、上門(mén)送貨也可吸引更多的購買(mǎi)者。

　　5，應加快新型包材的開(kāi)發(fā)和加強印刷工藝的設計

　　在外包裝印刷上，消費者更傾向于選擇設計簡(jiǎn)潔并突出內在品質(zhì)的糖果產(chǎn)品，在顏色選擇上以鮮艷顏色為最佳

　　四，市場(chǎng)分析

　　糖果歸屬休閑類(lèi)食品，近年來(lái)市場(chǎng)上各種不同包裝形式的糖果產(chǎn)品，可謂琳瑯滿(mǎn)目，既裝點(diǎn)了市場(chǎng)又豐富人民糊口。

　�。ㄒ唬┌�裝在糖果、巧克力制品中的主要作用：

　�。�1）保護產(chǎn)品應有的光澤、香味、形態(tài)延長(cháng)貨架壽命

　　糖果在一按時(shí)間內連結應有的外觀(guān)是很是重要的，比如水果硬糖應具有較好的透明度和響應水果香味，這些品質(zhì)的連結很大程度上取決于包裝形式、包裝材質(zhì)及包裝的有效程度。

　　包裝首要的作用就是有利于糖果產(chǎn)品隔濕、隔熱，采用適合產(chǎn)品的包裝材料和形式，有助于產(chǎn)品在濕熱的環(huán)境下，連結應有的風(fēng)味和形態(tài)，防止油脂氧化，從而

　　延長(cháng)產(chǎn)品貨架壽命。

　�。�2）防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛生安全性

　　在各種糖果中都含有不同量的還原糖，這種還原性質(zhì)的糖類(lèi)具有容易吸收空氣中水氣的性質(zhì)，因此糖果在潮濕的環(huán)境下，會(huì )不同程度的吸收水氣，糖果一旦吸潮后會(huì )變粘（專(zhuān)業(yè)專(zhuān)門(mén)用語(yǔ)叫發(fā)烊），并落空應有的透明。

　　糖果在儲存歷程中提速產(chǎn)品生蟲(chóng)，變質(zhì)的速度以致落空商品的價(jià)值。

　�。�3）精彩的產(chǎn)品包裝可以提高消費者購買(mǎi)情欲和商品價(jià)值

　　商品質(zhì)量、包裝是市場(chǎng)商品競爭中的三個(gè)主要因素。

　　商品在通往市場(chǎng)道路中，包裝設計又是重要的一條。因為包裝設計與眾不同的產(chǎn)品，在貨架上會(huì )給人強烈的視覺(jué)效果，一般許多人在購物時(shí)，除有方針采集購買(mǎi)外經(jīng)常會(huì )有沖動(dòng)購物，即現場(chǎng)看到精彩包裝的新產(chǎn)品，尤其是食品，有讓你非買(mǎi)不可的情欲，這點(diǎn)就充分說(shuō)明精彩的包裝起到招攬顧客的作用。因此好的食品一定要具備三個(gè)主要因素，從而提高商品價(jià)值。分析：

　　從以上幾點(diǎn)可以看出，包裝對糖果產(chǎn)品的品質(zhì)、衛生、貨價(jià)壽命都起到重要的作用，好的產(chǎn)品必須有精致雅觀(guān)的包裝。

　　五，我國糖果包裝近況及存在的差距

　　1，近況：

　　我國糖果和巧克力行業(yè)的出產(chǎn)歷史不過(guò)半個(gè)百年。其產(chǎn)品包裝履歷了從手工包裝、半機械化包裝、連續化機械包裝階段，到目前已經(jīng)有部分大企業(yè)引進(jìn)國外先進(jìn)的自動(dòng)化包裝機，實(shí)現了包裝自動(dòng)化。在發(fā)展的歷程中也仍有部分小企業(yè)還在繼續使用手工包裝，但隨著(zhù)包裝技術(shù)的發(fā)展，手工包裝會(huì )越來(lái)越少。

　　目前，糖果產(chǎn)品的包裝形式有，紐結式包裝、枕式包裝、折疊（信封）式包裝。傳統扭結式包裝是最老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，它不僅可以通過(guò)現代化高速、自動(dòng)化的包裝機來(lái)完成，也可以通過(guò)手工操作完成；枕式包裝在國際上流行于60～70年代，國內從80年代起頭流行至今。由于枕式包裝機比較普及目前大都糖果出產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝，折疊（信封）式包裝，多用于巧克力產(chǎn)品，糖果相宜做卷包、條包、合裝，由于這種包裝形式對包裝設備和包裝材料都有較高的要求，因此國內采用這種包裝形式的產(chǎn)品不多。

　　2，存在差距：

　　目前我國糖果產(chǎn)品的包裝程度與發(fā)達國家相比還存在較大差距。主要問(wèn)題是包裝裝備程度低、包裝材料種類(lèi)少、質(zhì)量差。

　　3，處理完成的辦法：

　　提高裝備程度，一方面是出產(chǎn)企業(yè)要加大資金投入力度，不斷更新和改造設備，另外是設備制造商在研究國外先進(jìn)同類(lèi)設備機能基礎上，提高國產(chǎn)包裝設備的功能和精度。

　　4，國際糖果包裝的發(fā)展趨向

　　目前發(fā)達國家糖果工業(yè)已經(jīng)步入現代化的進(jìn)程項，新的材料、新的設備和新的技術(shù)促使糖果巧克力出產(chǎn)工藝和包裝技術(shù)不斷推陳出新，精益求精。

　�。�1）標準化的產(chǎn)品包裝機向高速自動(dòng)化發(fā)展。

　　糖果制造商在對標準化的產(chǎn)品包裝時(shí)，一般需要高速、自動(dòng)化的包裝機，以追求規模經(jīng)濟的包裝成本優(yōu)化。因此，近年來(lái)包裝機制造商研制開(kāi)拍發(fā)適合不同類(lèi)形產(chǎn)品的高速、自動(dòng)化糖果包裝機。

　�。�2）個(gè)性化產(chǎn)品包裝機向一機多能化發(fā)展

　　對于非標準化或季節性的產(chǎn)品，包裝機應是靈活的，特點(diǎn)是輕便和小巧。該類(lèi)型包裝機不追

　　求速度，而是尋求個(gè)性化的包裝和靈活適應性。

　　六：包裝設計理念求新、求異

　　獨具匠心的包裝設計在迎合商品競爭中，不斷求新、求異給人強烈的視覺(jué)沖擊，如目前市場(chǎng)上瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝上的改進(jìn)適合年輕一代的消操心理產(chǎn)品，產(chǎn)品十分暢銷(xiāo)。

　　xx

　　20xx.10.21

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