大學(xué)生咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)(6篇)
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，很快就要開(kāi)展新的工作了，此時(shí)此刻需要為接下來(lái)的工作做一個(gè)詳細的計劃了。那么我們該怎么去寫(xiě)計劃呢？下面是小編幫大家整理的大學(xué)生咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
大學(xué)生咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1
第一部分：背景
在中國，人們越來(lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著(zhù)咖啡�？Х戎饾u與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè )、休息的好地方，咖啡豐富著(zhù)我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著(zhù)咖啡這一有著(zhù)悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國人所接受。
第二部分：項目介紹
咖啡店由西安**學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng )辦，在學(xué)校正門(mén)右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書(shū)架，上面橫七豎八地擺滿(mǎn)了各種書(shū)籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著(zhù)一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著(zhù)各式各樣咖啡豆，北面除了大門(mén)外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿(mǎn)了各種雜志，靠窗的地方只擺放著(zhù)方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線(xiàn)、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng )業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，他們有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現代大學(xué)生有創(chuàng )新精神，有對傳統觀(guān)念和傳統行業(yè)挑戰的信心和欲望，而這種創(chuàng )新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng )業(yè)的精神基礎。大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(cháng)經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng )業(yè)，可以實(shí)現自己的理想，證明自己的價(jià)值。
第四部分：預算
1、咖啡店店面費用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動(dòng)費用大約在9-12萬(wàn)元。
2、裝修設計費用
咖啡店的滿(mǎn)座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大�？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
�。�1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
�。�2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
�。�3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。
整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、設備設施購買(mǎi)費用
具體設備主要有以下種類(lèi)。
�。�1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
�。�2）音響系統。共計450
�。�3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
�。�4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機，咖啡機的報價(jià)現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì )超過(guò)1200元。
磨豆機，價(jià)格在330―480元之間。
冰砂機，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺，不然夏天也許會(huì )不夠用。
制冰機，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余�？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費用
包括購買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元
6、開(kāi)業(yè)費用
開(kāi)業(yè)費用主要包括以下幾種。
�。�1）營(yíng)業(yè)執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元
�。�2）營(yíng)銷(xiāo)廣告費用；預計450元
7、周轉金
開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運營(yíng)。預計20xx元
共計：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元
第五部分：發(fā)展計劃
1、營(yíng)業(yè)額計劃
這里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標時(shí)，一定要依據目前市場(chǎng)的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)
2、采購計劃
依據擬訂的商品計劃，實(shí)際展開(kāi)采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計劃、商品計劃與采購。
大學(xué)生咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2
“咖啡館”一度是我國城市的時(shí)尚消費標志。與相對落后的鄉村相比，城里人生活更加講究品位。時(shí)尚青年相約走進(jìn)幽雅怡然的咖啡館，既是品味咖啡的濃香，更是享受時(shí)尚賦予的獨特感覺(jué)。然而現在，鄉村的生活城市化進(jìn)程越來(lái)越快，在鄉村小鎮開(kāi)家咖啡館的時(shí)機成熟了。
1立項
現如今，農民生活水平日益提高，他們也開(kāi)始向往享受生活。所以，我想在有發(fā)展潛力的鄉鎮開(kāi)一間規模不算太大，但溫馨時(shí)尚的咖啡館。
2選址
咖啡館是一個(gè)比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方，也是青年人談情說(shuō)愛(ài)和消費休閑的重要場(chǎng)所，因此，選址一定要講究�？稍谛℃偱R街但較幽靜的地方，或在一面臨街，另一方面臨河的地方，既要突出鄉村特色，又要注重環(huán)境協(xié)調，給人一種美的享受。
3籌資
大約10000元左右即可。5000元用于裝修，5000元用于流動(dòng)資金，主要用于進(jìn)咖啡、酒水、煙等。
4前景預測
隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，鄉村人民的生活水平越來(lái)越高，生活城市化特點(diǎn)十分出，不少地方的鄉村已建起了高樓大廈，街道、小區已經(jīng)顯出城市的風(fēng)貌。沿海一些經(jīng)濟發(fā)達地方，現在鄉村小鎮的建設與居民生活已與城市差別甚微。
從另一方面看，我國對農村發(fā)展的投入也越來(lái)越大。加快農村的小鎮建設，早已在發(fā)展規劃議事日程之中，以小鎮為中心的農村建設發(fā)展速度也越來(lái)越快。
農村小鎮的加快建設與生活城市化，給咖啡館商機提供了良好的發(fā)展基礎與可觀(guān)的后續發(fā)展空間。
從顧客群的方面分析，現在農村青年普遍向往過(guò)城市化的生活，也能夠帶著(zhù)女朋友或是伙伴走進(jìn)幽雅時(shí)尚的咖啡館，像城里人那樣享受溫馨與浪漫。
鄉村青年是鄉村小鎮咖啡館的主要消費群。鄉村青年人數眾多，可以給鄉村小鎮咖啡館生意帶來(lái)足夠的消費人群，而且，現在的鄉村青年生活很趕時(shí)髦，談情說(shuō)愛(ài)已不像上輩人那樣走田埂、鉆林子、坐山坡，而是想學(xué)學(xué)城里人，在咖啡館里約會(huì )，享受人生最美好的時(shí)光。趕時(shí)髦的.渴望與向往是鄉村小鎮咖啡館生意興隆的基礎�？梢哉f(shuō)，鄉村小鎮咖啡館，生意潛力很大，有待開(kāi)發(fā)。
5人員聘用
2至3人。其中咖啡、水酒調配師1人，兼職收銀與負責咖啡館的管理工作。女服務(wù)員2人，生意淡時(shí)可1人，兼職衛生工作。
6經(jīng)營(yíng)方式
經(jīng)營(yíng)上要瞄準市場(chǎng)，注重時(shí)尚化，靈活多樣。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等。要經(jīng)常推出特色項目，如周末、情人節、中秋節等等，都要搞活動(dòng)。同時(shí)，要加大宣傳，將城里青年人吸引過(guò)來(lái)。因為城里人過(guò)膩了都市生活，到鄉下品味鄉村露天咖啡館的鄉村風(fēng)情與鄉村韻味，感覺(jué)將比城里咖啡館更加別致。
大學(xué)生咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)3
背景：在中國，人們越來(lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著(zhù)咖啡�？Х戎饾u與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè )、休息的好地方，咖啡豐富著(zhù)我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著(zhù)咖啡這一有著(zhù)悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國人所接受。
項目介紹：蚌埠大學(xué)城附近缺少提供給大學(xué)生精神上休息的地方，基于此原因，在龍湖春天開(kāi)上一家專(zhuān)供大學(xué)生休閑喝咖啡的咖啡店，必然會(huì )受到大學(xué)生的歡迎。身為一名大學(xué)生，我深知大學(xué)生目前追求的是高檔的休閑的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此種追求�？Х鹊甑难b修不要過(guò)于華麗，簡(jiǎn)樸最好，但特別要有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。每個(gè)咖啡桌最好只能做4-6人，人多反而顯得過(guò)于熱鬧，體現不出寧靜，休閑的韻味。
創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢：經(jīng)過(guò)調查，目前大學(xué)城這邊還沒(méi)有此文所說(shuō)的專(zhuān)供大學(xué)生休閑的咖啡店，競爭壓力比較小。
預算：
1.咖啡店店面費用：預算在15-30平米，啟動(dòng)費用大概5-10萬(wàn)。
2.裝修設計費用：大概8000元。
3.設備設施購買(mǎi)費用：
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
(2)音響系統。共計450
(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機，咖啡機的報價(jià)現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì )超過(guò)1200元。磨豆機，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺，不然夏天也許會(huì )不夠用。
制冰機，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余�？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
4.首次備貨費用:大概1000元
5.開(kāi)業(yè)費用
開(kāi)業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營(yíng)業(yè)執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費用;預計450元
6.周轉金
開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)
業(yè)初期的正常運營(yíng)。預計20xx元
共計100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元
市場(chǎng)分析: 20xx-20xx年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(cháng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復合增長(cháng)率達到了17%;高速增長(cháng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來(lái)中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規模年均增長(cháng)率達到16%，顯示出還處于成長(cháng)階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(cháng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(cháng)率也同樣達到15%;未來(lái)幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團壟斷。但由于幾個(gè)集團的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競爭狀況，但發(fā)現這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開(kāi)設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國.
大學(xué)生咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)4
一、概要。
咖啡屋也是必不可少的娛樂(lè )場(chǎng)所，在幽雅的氣氛之中，喝著(zhù)香濃濃的咖啡，體會(huì )著(zhù)浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說(shuō)一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書(shū)籍，組織成一間咖啡，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡孕育而生。
咖啡鎖定的顧客主要有兩類(lèi)一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是環(huán)境。學(xué)校里的校園固然是好，但是它的硬件設施條件是有限的不能滿(mǎn)足大多數同學(xué)的需要。例如：到了冬天的話(huà)，在室外冰天雪地的怎么會(huì )受得了，室內的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來(lái)緩解工作上的壓力。有一項調查顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨，20——30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。
二、產(chǎn)品和服務(wù)。
我們是一個(gè)休閑的場(chǎng)所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書(shū)以外，在食品上的要求是蠻簡(jiǎn)單的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。
我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來(lái)休閑不是來(lái)消費的微笑式服務(wù)。
三、咖啡競爭分析。
從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機四伏”。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)的咖啡，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場(chǎng)。但是類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)：
1、新知圖書(shū)城里面有許多各式各類(lèi)的書(shū)籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢（這個(gè)我是比不了的，這是人家的主營(yíng)業(yè)務(wù)），里面弄了個(gè)，顧客可以把喜歡的書(shū)拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來(lái)花費還是蠻高的。而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書(shū)時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識。在書(shū)籍方面也不會(huì )比他們專(zhuān)業(yè)的差，在書(shū)籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn)“新、特、奇”，部分的書(shū)籍將是市場(chǎng)難得一見(jiàn)的，爭取讓顧客一次就愛(ài)上我們的書(shū)籍和休閑環(huán)境。
2、圖書(shū)館圖書(shū)館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書(shū)館的優(yōu)勢在于書(shū)籍種類(lèi)全數目多。但是圖書(shū)館側重的是知識性而側重的是休閑性，圖書(shū)館的開(kāi)放時(shí)間有一定的限制而服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動(dòng)。圖書(shū)館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。
3、其實(shí)這些書(shū)籍很單一不是武俠就是言情，書(shū)籍的知識含量低。而我們的書(shū)籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養、品行等有關(guān)的知識理論性的，而且我們還會(huì )根據顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書(shū)籍。
4、在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費都是很高的。里面沒(méi)有書(shū)籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書(shū)籍外，您還可以免費上網(wǎng)。消費合理。絕對的休閑生活。
當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒(méi)有遇見(jiàn)。我相信我們能夠依靠?jì)?yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來(lái)保持我們的顧客數目，從而保證咖啡發(fā)展壯大。
四、經(jīng)營(yíng)戰略。
1、市場(chǎng)定位：提供免費書(shū)籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料
2、社會(huì )價(jià)值：為喜歡讀書(shū)的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處。
3、店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專(zhuān)、衛校、電視臺、環(huán)衛局等。這些可以充分的保證客源。
4、店內設備：硬件設備，包括電話(huà)兩部（一部店內專(zhuān)用，另外一邊提供給顧客使用），電腦三臺（置于店內方便顧客查詢(xún)資料、休閑娛樂(lè )、辦公用），收銀機一臺（用于結賬），書(shū)架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營(yíng)造舒適的休閑環(huán)境），一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂(lè )播放器，書(shū)籍和音樂(lè )CD帶與書(shū)商聯(lián)系制定。制作食品的設備等。
5、短期目標：在以后經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中發(fā)現不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營(yíng)方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場(chǎng)所。
6、長(cháng)期目標：短期目標實(shí)現后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時(shí)間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。
7、戰略?xún)?yōu)勢：咖啡是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在許多方面還存在著(zhù)這樣或那樣的問(wèn)題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒(méi)有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒(méi)有，別人沒(méi)有的東西我有。
五、營(yíng)銷(xiāo)管理。
1、營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午2：00到晚上12：00。
2、招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。
3、產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。
4、定價(jià)策略：學(xué)生消費模式。因為我的客源主要是學(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格方面會(huì )比較優(yōu)惠。消費是按人計費，每杯咖啡15元。
5、經(jīng)營(yíng)策略：
�。�1）凡第一次消費的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點(diǎn)8折的優(yōu)惠。
�。�2）店內咖啡免費續杯。
�。�3）生日到店內來(lái)的客人送神秘禮品一份。
�。�4）節假日party享受5折。
6、增值項目：
�。�1）親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。
�。�2）根據社會(huì )話(huà)題，定期邀請相關(guān)的學(xué)者和專(zhuān)家來(lái)店內舉辦沙龍。
�。�3）消費20元上者，可免費提供上網(wǎng)。
�。�4）為顧客代訂購雜志書(shū)籍。
7、廣告策略：剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增強知名度。學(xué)校內的活動(dòng)是主要部分。
六、投資預算。
投資預算：初期投資15萬(wàn)。電腦1.2萬(wàn)，收銀機2800元，裝修費2.5萬(wàn)，食品設備費用1.5萬(wàn)，店鋪內物品費用大概2萬(wàn)，書(shū)籍費和音樂(lè )架的費用大概6萬(wàn)，還有其他的零星費用等。
七、風(fēng)險規避及策略。
做任何的事都是有風(fēng)險的，尤其是對于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險更是不小。剛開(kāi)始時(shí)，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會(huì )有多大的聲色的，在這半年的時(shí)間內目標是達到收支平衡，一年后開(kāi)始取得真正的利潤。如果真的不行的話(huà)，在利用店鋪已有物資的基礎上開(kāi)發(fā)一些新的產(chǎn)品出來(lái)。
八、遠景規劃。
把我的咖啡做成昭通市里牌子響當當的休閑場(chǎng)所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。
大學(xué)生咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)5
一、概要
咖啡屋也是必不可少的娛樂(lè )場(chǎng)所，在幽雅的氣氛之中，喝著(zhù)香濃濃的咖啡，體會(huì )著(zhù)浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說(shuō)一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書(shū)籍，組織成一間咖啡，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡孕育而生。
咖啡鎖定的顧客主要有兩類(lèi)一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是環(huán)境。學(xué)校里的校園固然是好，但是它的硬件設施條件是有限的不能滿(mǎn)足大多數同學(xué)的需要。例如：到了冬天的話(huà)，在室外冰天雪地的怎么會(huì )受得了，室內的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來(lái)緩解工作上的壓力。有一項調查顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。
二、產(chǎn)品和服務(wù)
我們是一個(gè)休閑的場(chǎng)所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書(shū)以外，在食品上的要求是蠻簡(jiǎn)單的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。
我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來(lái)休閑不是來(lái)消費的微笑式服務(wù)。
三、咖啡競爭分析
從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機四伏”。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)的咖啡，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場(chǎng)。但是類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)
一、新知圖書(shū)城里面有許多各式各類(lèi)的書(shū)籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢，里面弄了個(gè)，顧客可以把喜歡的書(shū)拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來(lái)花費還是蠻高的。
而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書(shū)時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識。在書(shū)籍方面也不會(huì )比他們專(zhuān)業(yè)的差，在書(shū)籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn)“新、特、奇”，部分的書(shū)籍將是市場(chǎng)難得一見(jiàn)的，爭取讓顧客一次就愛(ài)上我們的書(shū)籍和休閑環(huán)境。
二、圖書(shū)館圖書(shū)館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書(shū)館的優(yōu)勢在于書(shū)籍種類(lèi)全數目多。但是圖書(shū)館側重的是知識性而側重的是休閑性，圖書(shū)館的開(kāi)放時(shí)間有一定的限制而服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動(dòng)。圖書(shū)館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。
三、，其實(shí)這些書(shū)籍很單一不是武俠就是言情，書(shū)籍的知識含量低。而我們的書(shū)籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養、品行等有關(guān)的知識理論性的，而且我們還會(huì )根據顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的書(shū)籍。
四、在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費都是很高的。里面沒(méi)有書(shū)籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書(shū)籍外，您還可以免費上網(wǎng)。消費合理。絕對的休閑生活。
當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒(méi)有遇見(jiàn)。我相信我們能夠依靠?jì)?yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來(lái)保持我們的顧客數目，從而保證咖啡發(fā)展壯大。
四、經(jīng)營(yíng)戰略
市場(chǎng)定位：提供免費書(shū)籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料。
社會(huì )價(jià)值：為喜歡讀書(shū)的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處。
店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專(zhuān)、衛校、電視臺、環(huán)衛局等。這些可以充分的保證客源。
店內設備：硬件設備，包括電話(huà)兩部(一部店內專(zhuān)用，另外一邊提供給顧客使用)，電腦三臺(置于店內方便顧客查詢(xún)資料、休閑娛樂(lè )、辦公用)，收銀機一臺(用于結賬)，書(shū)架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等(用于營(yíng)造舒適的休閑環(huán)境)，一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂(lè )播放器，書(shū)籍和音樂(lè )CD帶與書(shū)商聯(lián)系制定。制作食品的設備等。
短期目標：在以后經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中發(fā)現不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營(yíng)方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場(chǎng)所。
長(cháng)期目標：短期目標實(shí)現后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時(shí)間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。
戰略?xún)?yōu)勢：咖啡是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在許多方面還存在著(zhù)這樣或那樣的問(wèn)題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒(méi)有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒(méi)有，別人沒(méi)有的東西我有。
五、營(yíng)銷(xiāo)管理
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午2：00到晚上12：00。
招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。
產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。
定價(jià)策略：學(xué)生消費模式。因為我的客源主要是學(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格方面會(huì )比較優(yōu)惠。消費是按人計費，每杯咖啡15元。
經(jīng)營(yíng)策略：1、凡第一次消費的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點(diǎn)8折的優(yōu)惠。
2、店內咖啡免費續杯。
3、生日到店內來(lái)的客人送神秘禮品一份。
4、節假日party享受5折。
增值項目：1、親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。
2、根據社會(huì )話(huà)題，定期邀請相關(guān)的學(xué)者和專(zhuān)家來(lái)店內舉辦沙龍。
3、消費20元上者，可免費提供上網(wǎng)。
4、為顧客代訂購雜志書(shū)籍。
廣告策略：剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增強知名度。學(xué)校內的活動(dòng)是主要部分。
六、投資預算
投資預算：初期投資15萬(wàn)。電腦1.2萬(wàn)，收銀機2800元，裝修費2.5萬(wàn)，食品設備費用1.5萬(wàn)，店鋪內物品費用大概2萬(wàn)，書(shū)籍費和音樂(lè )架的費用大概6萬(wàn)，還有其他的零星費用等。
七、風(fēng)險規避及策略
做任何的事都是有風(fēng)險的，尤其是對于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險更是不小。剛開(kāi)始時(shí)，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會(huì )有多大的聲色的，在這半年的時(shí)間內目標是達到收支平衡，一年后開(kāi)始取得真正的利潤。如果真的不行的話(huà)，在利用店鋪已有物資的基礎上開(kāi)發(fā)一些新的產(chǎn)品出來(lái)。
八、遠景規劃
把我的咖啡做成昭通市里牌子響當當的休閑場(chǎng)所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。
大學(xué)生咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)6
內容背景：現在生活節奏急速，人的生活壓力龐大，大學(xué)生面對就業(yè)及學(xué)習壓力，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康和生活的放松。據醫學(xué)研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會(huì )越來(lái)越多，并會(huì )有“星座咖啡店”.換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛，也更容易去嘗試，也更容易被大學(xué)生接受，市場(chǎng)前景客觀(guān)。
目標：星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬(wàn)元，希望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設主題連鎖咖啡店。
市場(chǎng)分析：現今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團壟斷。但由于兩個(gè)集團的咖啡店并價(jià)格昂貴，切沒(méi)有專(zhuān)門(mén)面對在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑�，MKF飲品店等)的市場(chǎng)競爭狀況，但發(fā)現這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。故我們認為開(kāi)設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外,我們以校園訪(fǎng)問(wèn)形式,訪(fǎng)問(wèn)了大約一百名在校大學(xué)生.訪(fǎng)問(wèn)結果表示,接近六成的受訪(fǎng)者都有光顧咖啡店的意向,而且半數受訪(fǎng)者平均每月光顧叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現多于八成受訪(fǎng)者對星座有興趣,而且六成受訪(fǎng)者表示約以星座為主題,他們很有興趣.
一、確定經(jīng)營(yíng)內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。
1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì )對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會(huì )考慮到周?chē)h(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關(guān)重要，他們是店鋪運營(yíng)的基礎。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。
2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧。
二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案(裝修方案)
1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。
2、座位數、經(jīng)濟規模(坪數)。
3、型態(tài)：簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復合餐廳。
4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設定。
5、服務(wù)方式：半自助的服務(wù)。
6、主客群預設：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
7、確定裝修方案：個(gè)性化為主，貼合星座這一主題。
三、準備為設備投資并且尋找投資商，達到很好的融資，搜集各種規格的設備資料。
1、咖啡機
2、磨粉機
3、滴濾咖啡
4、水處理設備
5、奶缸
6、溫度計
7、壓粉器
8、其他：勺、量杯、計時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
9、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
四、在工商、衛生、消防、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊。
五、計算啟動(dòng)資金。
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。
2、硬件：你需要購買(mǎi)廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂(lè )所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍)
a、咖啡機(雙頭)：28000～80000元
b、磨粉機：5000～6500元
c、滴濾咖啡機：800～8000元不等
d、水處理設備(過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元
e、奶缸：用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。
f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。
g、壓粉器：用來(lái)將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。
h、其他：勺、量杯、計時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
3、員工成本：準備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周?chē)臐撛谙M群體。
4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據你和供應商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣，準備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團活動(dòng)借此宣傳等。
六、購買(mǎi)咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。
七、設計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。
八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。
九、制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，聘用員工、準備培訓材料。
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠(chǎng)商找尋、價(jià)格確定、杯盤(pán)選擇、第一次進(jìn)貨量
2、研發(fā)新產(chǎn)品
3、完善的店務(wù)管理計劃
4、策劃行銷(xiāo)活動(dòng)計劃，可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會(huì )員制度。
十、備好庫存，準備開(kāi)業(yè)。
常見(jiàn)情況處理：客人們會(huì )告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢(qián)、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品開(kāi)一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件(說(shuō)成功太嚴肅，存活下來(lái)或達損益平衡)，因為咖啡館開(kāi)支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
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