學(xué)校食品安全承諾書(shū)大全（14篇）
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，承諾書(shū)的使用越來(lái)越廣泛，承諾書(shū)是承諾人對要約完全的、單純的同意，并以書(shū)面的形式表示。你所見(jiàn)過(guò)的承諾書(shū)是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的學(xué)校食品安全承諾書(shū)，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇1
學(xué)校、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全，關(guān)系社會(huì )的安定 增強學(xué)校食堂食品安全意識，完善落實(shí)食品安全管理制度，規范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監督管理局鑒定食品安全承諾如下：
一、 學(xué)校、幼兒園建立健全以校長(cháng)、園長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制。配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節的控制和監督，及時(shí)了解學(xué)校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的.能力和水平。
二、 建立建全并嚴格實(shí)施食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲(chóng)，有害健康來(lái)歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品。嚴格按規定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監督管理局備案。
三、 學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓工作。
四、 為確定廣大學(xué)生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規定洗凈 消毒并保持清潔。保持內外環(huán)境整潔、衛生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。
五、 做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，每個(gè)樣品留樣數量為100克以上，冷藏保存48小時(shí)以上。并有登記，專(zhuān)人負責，上鎖保管。
六、 建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時(shí)內報告縣衛生、食品藥品監督和教育行政部門(mén)，并積極配合做好相關(guān)處置工作。
我校將嚴格履行以上承諾，對學(xué)生和社會(huì )負責，保證食品安全接受社會(huì )監督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。
承諾單位負責人 ：
承諾單位(公章)：
年 月 日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇2
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：
“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹代表 對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規定，認真履行食品安全“第一責任人“義務(wù)，對本單位食品安全負全責。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專(zhuān)職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執行，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查。
三、依法建立并執行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的`粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗收和索證老紅軍票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數據，保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。
九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現問(wèn)題食品立即停止加工、銷(xiāo)售并及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)報告。
十、自覺(jué)制作公示監督舉報電話(huà)。自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規范經(jīng)營(yíng)行為;積極配合市食品藥品監管部門(mén)開(kāi)展量化分級管理，并定期公示量化分級結果;促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。
承諾單位(公章)：
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇3
為切實(shí)保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾：一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規，切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng)，誠信經(jīng)營(yíng);
二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全第一責任人職責，確保本單位的食品安全;
三、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監管部門(mén)的'監督管理;
四、認真執行各項食品安全管理制度，堅持合法購進(jìn)食品原料，嚴把購進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄備查;
五、認真落實(shí)監管部門(mén)在日常監管中的整改意見(jiàn)，并將整改情況及時(shí)報告監管部門(mén);
六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反相關(guān)法律法規及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔全部責任。
承諾人：__
20__年__月__日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇4
為加強學(xué)校食品衛生安全管理，保障師生健康和生命安全，做出如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規和學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)、加工和管理。
二、完善組織，配置專(zhuān)門(mén)人才。學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人。學(xué)校領(lǐng)導要把學(xué)校食堂食品衛生安全列入學(xué)校重要議事日程，并不定期召開(kāi)會(huì )議，開(kāi)展專(zhuān)項調研工作；建立健全食堂食品衛生管理制度、崗位責任制和責任追究制，并監督檢查執行情況；針對群體性食物中毒突發(fā)事件制定切實(shí)可行的應急預案，確保事故發(fā)生時(shí)科學(xué)有序處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、食品原料及商品采購，嚴格控制質(zhì)量，實(shí)行索證索票制度，并按要求詳細登記食品采購臺賬。采購的散裝食品必須通過(guò)正當渠道采購，并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)認證。嚴禁散裝食用油。肉必須被隔離。購買(mǎi)發(fā)票應如實(shí)填寫(xiě)賣(mài)方的.詳細住址和名稱(chēng)。禁止購買(mǎi)無(wú)商標、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂和倉庫內外，必須保持清潔，應采取必要措施殺滅（防止）蒼蠅、老鼠和其他有害昆蟲(chóng)。食堂儲藏室內禁止存放有毒有害物質(zhì)。每個(gè)手術(shù)室必須有相應的消毒、防x、防塵、防蠅、防鼠、排污、垃圾存放等設施。防止食物污染。
五、禁止食堂工作人員進(jìn)入手術(shù)室和倉庫。
六、食堂設備和用具、餐具的消毒由專(zhuān)人負責，餐具每次用餐后必須嚴格清洗和消毒。
七、做好洗油登記流程
八、確保所售食品的衛生安全。完善食品留樣制度，不采購過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)或不新鮮的食品和無(wú)產(chǎn)品的原料；青豆、野生真菌、發(fā)芽土豆、青番茄等蔬菜堅決不進(jìn)食堂；不賣(mài)涼菜和剩菜，不加工或使用感官外觀(guān)異常的食品和原料。禁止向師生出售x改過(guò)期食品和國家禁止的有毒、受污染食品。
九、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎懲制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習相關(guān)制度法規和食品加工知識，并做好記錄。在學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案。
十、接受并配合上級教育行政部門(mén)或食品監管部門(mén)對本單位食品衛生的檢查和監督，如實(shí)提供相關(guān)資料，并認真落實(shí)提出的整改意見(jiàn)。
十一、學(xué)生食物中毒事件，應立即報告并保護現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。
造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人的一切民事和刑事責任。
食堂經(jīng)理是食堂的安全。主要負責人對食堂的安全全面負責，必須嚴格執行上述規定。
承諾單位（簽字蓋章）：________
20___年___月___日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇5
食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項管理制度。
2、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規定進(jìn)行食品安全知識培訓。
3、依法建立并落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的'名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。嚴把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年。
本單位保證不采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；保證向食品藥品監督管理部門(mén)提供的肉類(lèi)及其制品索證資料的真實(shí)性。
本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
4、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。
5、保證規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
6、建立本單位食品安全督查制度，規范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時(shí)自覺(jué)接受食品安全監管部門(mén)和社會(huì )各界的監督，承擔社會(huì )和法律責任。
承諾單位名稱(chēng)（蓋章）：xxx
法定代表人簽字：xxx
承諾日期：20xx年xx月xx日
本承諾書(shū)一式二份，一份向社會(huì )公開(kāi)承諾，另一份交食品藥品監督管理部門(mén)備案。
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇6
為了確保師生的食品安全，創(chuàng )造我校良好的就餐環(huán)境，構建誠信和諧的社會(huì )，我單位向社會(huì )做出了公開(kāi)承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的理念。
二、嚴格執行員工健康管理制度，定期做好員工健康檢查和食品安全知識培訓。
三、確保餐廳內外環(huán)境整潔，并采取有效設施防蠅、防鼠、防塵。
四、食品生產(chǎn)工藝規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，確保不使用非食品原料加工食品，不過(guò)度使用添加劑，不使用過(guò)期和污染食品，不使用非食品用具、容器和包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐具、工具和容器。
五、嚴格控制食品原料采購和采購驗收，建立食品采購檢驗記錄制度，檢查供應商的許可證和相關(guān)文件，建立食品采購和采購驗收臺賬，不采購變質(zhì)、有毒有害的食品原料和來(lái)歷不明的食品。
六、嚴格執行餐（飲）具清洗、消毒和清洗制度，按照標準流程對餐（飲）具進(jìn)行去污，未經(jīng)消毒的.餐具不得用于師生。
七、強化餐飲服務(wù)單位業(yè)主（法定代表人）作為食品安全第一責任人的意識，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度，如食品損害消費者權益，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。單位將嚴格履行上述承諾，對社會(huì )和公眾負責，確保食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
單位（簽字蓋章）：_______
20___年___月___日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇7
為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園、社會(huì )，本單位特向廣大師生和社會(huì )承諾：
一、場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志）。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。
二、宣傳培訓到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛生安全承諾書(shū)和各項管理制度、經(jīng)營(yíng)者知曉專(zhuān)項整治活動(dòng)和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。
三、原料采購使用。采購原料應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。
四、采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。
1、索證要求：⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執照、有關(guān)許可證復印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂；⑵ 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件；⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。
2、索票要求：⑴ 購進(jìn)的食品原料須有標明供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)或同供貨商姓名對應的'簽字的票據（發(fā)票、收款收據、白條等），要記載有品名、數量；⑵ 超市購進(jìn)須有小票；⑶ 定點(diǎn)采購須有供貨清單（隨貨記載有供貨時(shí)間、品名、數量）；⑷ 票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。
3、臺帳要求：⑴ 每天進(jìn)貨后，憑票據進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗收，簽署驗收人名字；⑵ 登記欄目含品種名稱(chēng)、供貨單位（具體到供貨商字號或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)）、數量、驗收人簽名。
4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時(shí)提供查驗。
五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類(lèi)、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。
六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。
七、加工過(guò)程的衛生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開(kāi)盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過(guò)2小時(shí)。
八、食品銷(xiāo)售過(guò)程的衛生。配餐銷(xiāo)售間，不得存放生食品和雜物。有專(zhuān)用食品留樣冰箱，每餐銷(xiāo)售食品應留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。
九、餐具定時(shí)消毒。有專(zhuān)用消毒設施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。
十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環(huán)、項鏈等飾品。
承諾單位（簽章）：
承諾人（簽字）：
20xx年 3月1 日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇8
為了認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品流通安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，本經(jīng)營(yíng)戶(hù)鄭重承諾：
一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對社會(huì )和公眾負責，誠信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
二、建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度。采購食品時(shí)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，嚴格執行一票通臺賬制度。食品進(jìn)貨查驗記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。
三、配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的'規章制度。
四、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
五、對于自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷(xiāo)售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。
六、如有銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。
七、自覺(jué)接受群眾監督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯眼處。
八、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門(mén)按照法律法規規定給予的處罰。
承諾單位（蓋章）：xxx
承諾人（簽名）：xxx
日期：20xx年xx月xx日
注：此承諾書(shū)由工商所監督張貼在食品經(jīng)營(yíng)店醒目處
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇9
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、食堂承包人要定期召開(kāi)食堂餐飲人員會(huì )議，定期學(xué)習;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛生法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，學(xué)校食堂應有衛生監督部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的'食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。堂承包人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本承諾書(shū)一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。
單位(簽章):
承諾人
年 月 日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇10
為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會(huì )，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一、嚴格遵守<中華人民共和國食品安全法>等相關(guān)法律、法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
三、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
四、食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
五、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
六、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的`餐飲具不得供師生使用。
七、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照<中華人民共和國食品安全法>等法律法規的規定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
承諾人;xxx
年月日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇11
為確保食品消費安全，防止假冒偽劣和有毒有害食品流入流通領(lǐng)域，努力營(yíng)造健康、安全、有序、誠信的消費環(huán)境，作為食品安全第一責任人(法定代表人或經(jīng)營(yíng)者)，對其經(jīng)營(yíng)的食品安全負主要責任，并做出如下承諾:
1、不銷(xiāo)售假冒、有毒、不合格、腐爛、不符合衛生標準和“三無(wú)”食品，不做誤導性虛假宣傳。
2.不得銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的食品，以及未取得國家食品生產(chǎn)許可證和無(wú)qs標志的`食品。
3.嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》、食品安全相關(guān)法律法規，自覺(jué)接受食品藥品監管部門(mén)的監督管理，自覺(jué)接受社會(huì )和消費者的監督，誠實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。
4.建立和落實(shí)商品質(zhì)量驗收、購銷(xiāo)臺帳和索證索票制度，嚴格控制進(jìn)貨質(zhì)量，堅決杜絕通過(guò)非法渠道進(jìn)貨。
5.建立和實(shí)施食品質(zhì)量管理體系，按照食品質(zhì)量保證期定期檢查銷(xiāo)售和儲存食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期和變質(zhì)的食品。
6.建立并實(shí)施不合格食品退市制度。如果發(fā)現不合格食品，立即停止銷(xiāo)售，并采取銷(xiāo)毀等措施進(jìn)行處理。已售出的嚴格危害人身安全的食品，應當在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示并在新聞媒體上公布，并負責召回和銷(xiāo)毀。
7.市場(chǎng)開(kāi)辦單位應當加強對進(jìn)入市場(chǎng)的食品經(jīng)營(yíng)者的管理，與進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全承諾書(shū)》，并在市場(chǎng)顯著(zhù)位置公布不合格食品和違法經(jīng)營(yíng)信息，確保進(jìn)入市場(chǎng)的食品質(zhì)量安全。
8.違反上述承諾的，將主動(dòng)接受食品藥品監管部門(mén)依法進(jìn)行的處理。
承諾(簽字蓋章):
xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇12
為進(jìn)一步加強我單位食品安全管理，杜絕各種食品安全隱患，保護師生健康，維護正常教學(xué)秩序，確保海淀區高校和諧健康的社會(huì )環(huán)境，我單位嚴格遵守和認真履行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規和標準的規定，特作如下承諾：
一、依法取得餐飲服務(wù)許可證（衛生許可證），嚴格按照許可證的許可類(lèi)別和備注從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。
二、完善和落實(shí)食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檢驗工作。
三、從正規渠道采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，建立進(jìn)貨檢驗記錄制度，如實(shí)記錄名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、采購日期等。食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，或者保存含有相關(guān)信息的購銷(xiāo)單據。記錄和票據至少保存兩年。不得購買(mǎi)或使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。
四、不購買(mǎi)和使用非食品原料生產(chǎn)的食品；不得購買(mǎi)和使用死亡、中毒或者死因不明的牲畜、動(dòng)物、水生動(dòng)物、肉類(lèi)及其制品；不得加工和使用超過(guò)保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)（如廢油）等法律法規禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或其他感官性狀異常的食品。
五、搞好廚房的環(huán)境衛生。保持墻壁、地板和屋頂清潔；使用專(zhuān)用密閉容器存放泔水和垃圾，每日生產(chǎn)，流量適當；把防鼠防蠅防蟲(chóng)防塵工作落實(shí)到位。
六、需要烹調加工的食物要煮熟，煮透，其中心溫度不應低于70攝氏度。加工熟產(chǎn)品應與食品原料或半成品分開(kāi)存放。生、熟、半成品工具器具應嚴格分開(kāi)使用，并有明顯標志，避免交叉污染。
七、涼菜、裝飾餅生產(chǎn)符合“五專(zhuān)”要求，做到專(zhuān)用、專(zhuān)用房、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用消毒設備、專(zhuān)用冷藏設備。
八、嚴格按照國家有關(guān)規定購買(mǎi)食品添加劑，使用符合國家規定標準的，嚴格做到專(zhuān)項采購、專(zhuān)項保管、專(zhuān)項領(lǐng)用、專(zhuān)項登記、專(zhuān)柜保存，有詳細的使用登記。
九、對直接接觸食物的餐具、工具、容器嚴格清洗消毒，消毒后保持清潔，存放在固定位置。不要使用未清洗和消毒的餐具。
十、烹飪后食用需要長(cháng)時(shí)間存放（2小時(shí)以上）的食物，在高于60攝氏度或低于10攝氏度的'條件下存放。
十一、員工經(jīng)過(guò)體檢和健康知識培訓，取得健康證后方可上崗。經(jīng)理每天上崗前必須詢(xún)問(wèn)員工的健康狀況，并要求他們保持個(gè)人衛生。生產(chǎn)和銷(xiāo)售食品時(shí)，他們應該洗手，穿干凈的工作服和帽子。凡患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚創(chuàng )傷或感染、咽部炎癥等食品安全疾病者。將被調到不影響食品安全的其他工作崗位。
十二、定期組織員工參加食品安全知識培訓，學(xué)習食品安全法律、法規、規章、標準等食品安全知識，并建立培訓檔案。
承諾單位（蓋章）：______
20___年___月___日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇13
為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：
一、我單位持有《餐飲效勞許可證》，不擅自改變加工流程。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規，對我校食堂的食品安全負責，承當食品安全第一責任人的責任。
三、做好營(yíng)養餐的食品安全工作，加強營(yíng)養餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節的管理，承當因營(yíng)養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。
四、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛生習慣。
五、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
六、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過(guò)程標準并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的'食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專(zhuān)人保管，專(zhuān)柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。
十、嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照標準流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保標準處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報告學(xué)校主管部門(mén)，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的開(kāi)展擴大。
本學(xué)校將嚴格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì )和各級監管部門(mén)監督，對全校師生負責，對社會(huì )和公眾負責，保證學(xué)校食堂的食品安全。
負責人簽名：xx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書(shū) 篇14
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領(lǐng)導要將學(xué)校食堂食品衛生安全列入學(xué)校重要議事日程，不定期召開(kāi)會(huì )議，專(zhuān)題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防X、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。
六、食堂的設備和用具，餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、做好潲水油的流向登記
八、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的`食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售X變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
九、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
十、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。
凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
承諾單位(簽章):
20xx年03月17日
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