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承包食堂合同匯編15篇
在人民愈發(fā)重視法律的社會(huì )中，合同的使用頻率呈上升趨勢，合同是對雙方的保障又是一種約束。擬定合同的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編收集整理的承包食堂合同，僅供參考，歡迎大家閱讀。
承包食堂合同1
發(fā)包方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）__________________
承包方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）__________________
工程由甲方承建施工，現因項目管理和施工人員就餐需要，甲方將工地食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，為了明確雙方權利義務(wù)關(guān)系，經(jīng)協(xié)商一致，雙方簽訂本承包合同。
一、基本概況
1、按照施工合同約定，甲方施工的該工程開(kāi)工日期為_(kāi)_____日，竣工日期為_(kāi)_____年______月______日，合同工期為_(kāi)_____天。
2、施工期間，甲方項目部管理人員就餐人數約為施工班組人員就餐人數約為_(kāi)___人（具體以實(shí)際就餐人數為準）。
3、食堂的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所廚房一間、倉庫一間、就餐場(chǎng)所一間，面積約為甲方無(wú)償提供。
4、食堂所需的炊具、用具，就餐桌椅等由乙方購買(mǎi)，滿(mǎn)足甲方就餐人員需要。
二、承包期限
本合同暫定承包期限為_(kāi)_____年______月______日起，至______年______月______日止，具體以甲方實(shí)際施工工期確定。
三、承包費用
承包費用為每月______元，乙方在本合同簽訂時(shí)預交二個(gè)月承包費，后每月25日前繳納承包費用，合同期限屆滿(mǎn)后，雙方按實(shí)結算。
四、水電費用承擔
甲方提供食堂所需的電源和水源，電費由甲方負責安裝電表計量，水費按照現場(chǎng)進(jìn)行測定，乙方按實(shí)際使用度數每月按時(shí)向甲方繳納水電費用。
五、食堂管理
1、乙方負責對食堂所有工作人員進(jìn)行身體檢查，并提供身體檢查合格表或相關(guān)單位出具的證明，接受甲方監督管理，遵守甲方制定的規章制度，一切服務(wù)于甲方施工現場(chǎng)的施工管理需要。
2、乙方嚴格執行《食品衛生法》遵守《食品衛生業(yè)工作人員守則》，確保廚房、就餐場(chǎng)所整潔、干凈，生熟食品分類(lèi)存放，新鮮衛生，確保食堂衛生安全。
3、食堂經(jīng)營(yíng)管理由乙方負責，銷(xiāo)售的飯菜價(jià)格合理，服務(wù)態(tài)度熱情周到，工作中不得與就餐人員爭吵、謾罵、打架。
4、食堂的所有設備均由乙方自行解決，乙方不得在食堂隨意亂接電線(xiàn)，更不得在活動(dòng)板房中動(dòng)用明火。
六、就餐標準、費用結算
1、甲方項目部人員就餐，早餐按照/人，中餐和晚餐按照_____/人標準制定，每次就餐后由甲方指定人員簽字確認，費用每月結算一次。
2、施工班組人員就餐，乙方可以印制就餐券，憑券就餐，早餐按照___/人，中餐和晚餐按照____元/人標準執行。
3、上述就餐標準，乙方保證飯菜葷素搭配合理，分量充足。
七、合同解除
1、乙方在承包期間，因食品衛生、價(jià)格、餐飲標準等方面受到甲方項目部人員或施工班組人員投訴三次以上的，甲方可以解除本合同。
2、乙方在承包期間違反本合同約定，或不接受甲方的監督管理的，甲方可以解除本合同。
八、糾紛解決
因履行本合同所產(chǎn)生的糾紛，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可向甲方所在地人民法院提起訴訟。
九、其他約定
1、本合同簽訂時(shí)乙方向甲方繳納元安全、質(zhì)量、衛生保證押金，合同期滿(mǎn)后無(wú)息退還。
2、本合同一式二份，雙方各執一份，簽字后生效。
甲方（公章）：_____________________
乙方（公章）：___________________
法定代表人（簽字）：______________
法定代表人（簽字）：_____________
___________年________月________日
__________年_______月_________日
承包食堂合同2
甲方：
乙方：xx有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）
根據《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規定，甲乙雙方在友好合作的基礎上，經(jīng)雙方協(xié)商同意，就乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方食堂達成以下最新食堂承包合同范本：
一、承包項目：
甲方的員工食堂
二、承包方式：
1、甲方為乙方免費提供廚房、餐廳及廚房一般的設備，在經(jīng)營(yíng)期間，必須要更新廚房設備時(shí)，乙方應用書(shū)面提出申請并呈報甲方，經(jīng)甲方核準后，由甲方負責購買(mǎi)。
2、在經(jīng)營(yíng)承包期間，食堂的燃氣由乙方自行負責，費用由乙方負擔。食堂的設備人為損壞，由乙方負責修理或補充，食堂內的清潔衛生及下水道在甲方監督下由乙方管理，因管理不善造成的問(wèn)題，由乙方自行負責解決。
3、食堂廚師和服務(wù)員的薪資、餐廳清潔衛生工作及清潔劑之類(lèi)的用品與日常行政管理所發(fā)生的費用均由乙方負責。
三、雙方的權利及義務(wù)：
�。ㄒ唬┘追降臋嗬c義務(wù)
1、甲方對乙方的進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養搭配、市場(chǎng)行情、衛生狀況及服務(wù)水平進(jìn)行全面臨督，使其合法并按照合同履行責任，對不合理現象，有權責令修改并要求乙方不斷提高管理水平。
2、乙方所購用之食材與材料，均應保證由合格之廠(chǎng)商供應，甲方有權去供應商了解清潔及衛生條件。因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒或身體不適，經(jīng)醫院確診后，則由乙方負責賠償甲方員工因醫療因素而引起的實(shí)際經(jīng)濟損失并承擔相應的法律責任。
3、甲方做好廚房及餐廳的治安情況，并加強就餐員工的素質(zhì)教育與訓練。
4、甲方負責提供各階段就餐的大約人數，一旦有較大人員變動(dòng)時(shí)立即通知乙方。
�。ǘ┮曳降臋嗬c義務(wù)
1、甲方員工如未按就餐時(shí)間規定的，乙方工作人員有權拒絕其就餐。
2、廚房的泔腳料應由乙方自行處理。
3、廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應由乙方自行清理，因此產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔。
4、公司員工就餐用之餐具應為本公司員工專(zhuān)用，嚴禁給非本公司員工使用。
5、廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應符合國家及地方相關(guān)環(huán)保法律法規規定，若未相符，須立即配合甲方進(jìn)行整改。
6、配合本公司之環(huán)境政策、安全健康進(jìn)行改善及管理。
7、遵守國家和地方的安全衛生規定，做到優(yōu)秀服務(wù)，文明服務(wù)，嚴格把好菜肴的質(zhì)量關(guān)，絕對禁止腐爛變質(zhì)的食物進(jìn)入食堂。
8、國家監督機構查有異常時(shí)，乙方應將異常情況及改善對策報知甲方，因檢查產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔，甲方因此產(chǎn)生的損失由乙方賠償。
9、乙方工作人員在工作期間，必須佩戴政府部門(mén)核發(fā)的健康證，隨時(shí)接受甲方食堂管理人員的檢查。注重個(gè)人衛生，符合衛生要求，打菜時(shí)應戴好白色工作帽與口罩。
10、乙方承保餐飲場(chǎng)所責任險，附保險單復印本（如附件二），對甲方提供更完善具體的保證。
四、付款方法：
月結三十天（當月底結算總金額，次月底付款）
五、最新食堂承包合同范本的違約責任：
1、乙方經(jīng)營(yíng)期間，雙方不得擅自中斷合同，如有異議需提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知對方。
2、本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方以友好協(xié)商解決，協(xié)商不成可由昆山市人民法院裁決。
六、本最新食堂承包合同范本雙方簽章后生效，合同正本一式兩份，甲乙雙方各執一份。
甲方： 乙方：
法定代表人： 法定代表人：
地址： 地址：
簽約代表： 簽約代表：
年 月 日 年 月 日
承包食堂合同3
甲方：_______
乙方：_______
甲乙雙方平等自愿、共同遵守履行，經(jīng)充分協(xié)商訂立以下合同如下：
一、承包內容：
范圍：甲方在生活區內10號樓一層6間職工就餐房，5間制作房，1整間庫房，2間便民服務(wù)部，1間職工宿舍作為乙方承包范圍;如果乙方再要用房，甲方按500元/間收租費。內容：乙方提供職工就餐及便民服務(wù)部日常生活用品和副食品經(jīng)營(yíng);為人員職工就餐義務(wù)制作。
二、原有餐具的處理：
甲方原有餐具給乙方使用，乙方應妥善使用，若有損壞，乙方按照原價(jià)賠償。
三、職工食堂承包辦法：
1、承包款總價(jià)為壹萬(wàn)元整;并交納押金伍千元。承包款和押金于20xx年10月15日一次性付清。承包期限至20xx年春節前。押金余款于承包期限到期后無(wú)息退還。
2、承包過(guò)程中做到自負盈虧，如果乙方在承包時(shí)段內以虧本為由中斷承包，其本年度的承包款不能退給乙方。
四、承包伙食質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量
1、甲方食堂作為職工服務(wù)性行業(yè)，如果乙方價(jià)格過(guò)高，造成職工難以承受的一切后果，由乙方自負。
2、乙方采購的主副食品一定要采購衛生、安全的商品，如因食品衛生等于對職工身體造成危害，乙方承擔所有責任并負責賠償，甲方要追究乙方的經(jīng)濟責任和行政責任，重則要交衛生防疫及政府行政機關(guān)處理。
3、甲方有權定期檢查服務(wù)質(zhì)量及主副食品的供應質(zhì)量，發(fā)現偽劣商品甲方有權清除出大門(mén)。
4、為了對主食質(zhì)量有追溯性，避免中毒事件發(fā)生，乙方每天對主食要做24留樣。
五、乙方的衛生區域保潔問(wèn)題
凡在乙方承包的餐廳、食堂制作間、門(mén)前走廊要按文明工地標準考核檢查，甲方每天派專(zhuān)人檢查，不合格一定要整改達標為止。
六、水電費處理辦法：水電費由甲方安裝計量表具，電費單價(jià)按1元/度計算，水費5元/噸，每個(gè)月月底結算，按時(shí)交費給甲方財務(wù)。
七、安全約定：乙方的液化氣瓶、電氣產(chǎn)品必須要有廠(chǎng)家提供三證的合格產(chǎn)品、年檢證書(shū)，否則造成傷害事故均有乙方負全部經(jīng)濟責任，重則要交當地行政機關(guān)處理。
八、乙方工作人員的健康問(wèn)題：上崗的操作人員均要有健康證，便民服務(wù)部要有臨時(shí)營(yíng)業(yè)執照，工作人員上崗時(shí)要佩戴三白(白口罩、白大褂、白帽子)。
九、要做好滅蚊、滅蠅等四害處理措施，剩菜剩飯要按制定的管理制度。嚴禁吵架斗毆、賭博等行為，提倡講文明，講服務(wù)質(zhì)量。本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。
甲方代表(簽字)：_______ _______年_______月_______日
乙方代表(簽字)：_______ _______年_______月_______日
承包食堂合同4
發(fā)包方：_________
承包方：_________
根據雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營(yíng)者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下合同條款：
一、伙食標準： 甲方員工每天餐伙食費標準為人民幣_________元，中級人員_________餐為人民幣_________元;
高級人員_________桌/餐_________元，夜宵一體式_________元。
二、用餐人數及期份結算付款方式： 用餐方式：
1.按乙方專(zhuān)用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領(lǐng)取卡數來(lái)開(kāi)條據給乙方主管人員，方可作用期末結算證據。
2.甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯堂蓋章生效。
3.中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數給乙方，乙方可按數據人數辦理伙食。
結算及付款：
1.按 日與甲方結帳一次，并在結帳后的三天內一次性付清。
2.甲方設有節日或周期，需加菜膳食，可按實(shí)用數據份量另計付款。
3.管理餐按實(shí)際用餐計算結帳。
4.甲方發(fā)生付款問(wèn)題，須提前告知事因，否則乙方有權停止用餐。
三、甲方責任：
1.無(wú)償提供現有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件。
2.甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣_________元，給乙方全權自由性使用。
3.要維護廚房的治安管理及開(kāi)餐時(shí)間的維護秩序。
4.有指定人員負責與乙方配合有些細節工作。
5.要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;
但不得破壞食堂的環(huán)境衛生，如有此事，乙方有權對于處理。
6.如有變動(dòng)人數及開(kāi)餐時(shí)間等事項，必須提前告知乙方。
7.如飯堂的設施出現故障，須及時(shí)幫助維修。
8.員工不能無(wú)根據的謠言，甲方將追究員工個(gè)人的責任。
9.員工投訴衛生、食量及伙食問(wèn)題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實(shí)、提取結果、立即改正。
四、乙方責任：
1.廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。
2.根據甲方伙食標準及需求，調配、制成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。
3.在承包期間創(chuàng )以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準則。
4.保持所用的食物有衛生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無(wú)雜物，如發(fā)現食物衛生問(wèn)題，乙方負全部責任。
5.要不斷聽(tīng)取多數員工意見(jiàn)進(jìn)行改創(chuàng )、而達到衛生質(zhì)量、份量等保持長(cháng)期穩定一樣標準。
6.不得采購變質(zhì)的肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)和大米以及調味品等物品，甲方可對食物衛生進(jìn)行不定期檢查。
7.保持廚房的環(huán)境衛生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時(shí)檢查隨時(shí)達標的準則。
8.按規定的就餐時(shí)間準備飯菜，不得拖延;
如遇特殊情況須延遲應及時(shí)通知甲方。
9.乙方的工作人員須遵守甲方的規章制度，未經(jīng)批準不得隨意出入禁區;
如違反者，甲方有權將依廠(chǎng)規處理。
10.如廚房設備及工具移交后，乙方應合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價(jià)賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負責。
11.做到服務(wù)周到文明待人笑面輕言。
五、違約責任：
1.因不可抗力或停水、停電而引起延遲開(kāi)餐不開(kāi)餐，乙方不負責任。
2.若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進(jìn)行調查，若查明責任在乙方的錯點(diǎn)，乙方應承擔所有責任。
3.若單方解約，必須提前十五天前以書(shū)面形式與對方協(xié)商，經(jīng)雙方同意，可終止合同;
否則后果自負
六、合同期限：
乙方辦理伙食試用期_________天，試用期后，甲方認為經(jīng)營(yíng)合格，合同期暫訂為_(kāi)________年，承包期滿(mǎn)是否要續訂或終止時(shí)，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。
此合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。
甲方：_________乙方：_________
代表：_________代表：_________
_________年____月____日_________年____月____日
承包食堂合同5
甲方：__________________________
乙方：__________________________
____________經(jīng)與______________本著(zhù)平等互利協(xié)商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協(xié)議：
第一條 承包內容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿(mǎn)意的四餐(早、中、晚、夜餐)服務(wù)。
第二條 承包期限自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。
第三條 承包方式雙方自簽定協(xié)議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員(共計________人)的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元;日常用水、電開(kāi)支;原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用;協(xié)議終止時(shí)乙方應如數歸還給甲方;甲方給予乙方三權，即：用人權、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過(guò)經(jīng)營(yíng)利潤提取獎金。
第四條 雙方責任甲、乙雙方協(xié)議簽定后，雙方履行以下責任：
一、乙方責任
以為職工服務(wù)為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動(dòng)熱情、周到的為職工服務(wù);
任期目標：(1)建立健全職工食堂崗位責任制及各項規章制度，責任落實(shí)到人;(2)認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環(huán)境衛生，不得發(fā)生食物中毒;(3)千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓職工吃好達到基本滿(mǎn)意。
嚴格執行(食品衛生法)，遵守企業(yè)有關(guān)衛生管理規定，嚴把采購關(guān)，保證職工身體健康;
注意節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價(jià)格讓職工能接受。愛(ài)惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價(jià)賠償;
設立意見(jiàn)箱(食堂、生活區各一個(gè))，每________月開(kāi)箱一次，虛心聽(tīng)取職工意見(jiàn)改進(jìn)工作;
搞好經(jīng)營(yíng)和內部分配，每月向甲方通報經(jīng)營(yíng)情況和分配結果，接受甲方的管理和監督。
二、甲方責任
充分保障乙方依據權利經(jīng)營(yíng)職工食堂;
依照有關(guān)食品衛生行政管理法律、法規、規章制度，對職工食堂的各方面工作進(jìn)行管理、監督和檢查;
按照實(shí)際需要，做好水、電供應;
建立職工伙食管理委員會(huì )，每季度召開(kāi)一次會(huì )議，伙委會(huì )成員要廣泛征求職工意見(jiàn)，評議職工食堂工作，并將意見(jiàn)轉達乙方，以便改進(jìn)工作。建立職工評議職工食堂制度，每________月隨機抽取________名職工對食堂工作進(jìn)行評議。
第五條 發(fā)生下列情況之一時(shí)，甲方可以終止協(xié)議并追究乙方責任
違反食品衛生法規，發(fā)生食物中毒事件;
出現經(jīng)營(yíng)不善，管理混亂以及經(jīng)濟問(wèn)題;
由于飯菜質(zhì)量差或價(jià)格不合理，造成多數職工(半數以上)不能接受;
職工評議食堂意見(jiàn)為：滿(mǎn)意、基本滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意三種。滿(mǎn)意、基本滿(mǎn)意率低于70%，不滿(mǎn)意率高于30%。
第六條 終止協(xié)議后，甲方收回全部設備、財產(chǎn)，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產(chǎn)手續后，方可撤離。
第七條 本協(xié)議未盡事宜，雙方可以協(xié)商解決或簽訂補充協(xié)議。
本協(xié)議一式兩份，雙方各一份，經(jīng)雙方簽字后生效。
甲方：___________(簽字或蓋章)
簽訂日期______年_____月_____日
乙方：__________(簽字或蓋章)
簽訂日期：_____年_____月_____日
承包食堂合同6
�。ê灦〞r(shí)可根據情況改動(dòng)）
甲 方： （以下簡(jiǎn)稱(chēng)“甲方”）
乙 方： 上海品正餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”）
根據《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：
一、經(jīng)營(yíng)方式：
1 、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。
2 、乙方負責廚房設施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價(jià)賠償。
3 、乙方自行采購、加工，自負盈虧。
4 、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。
5 、 承包期內必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。
二、 雙方權利及義務(wù)：
1 、甲方權利義務(wù)：
1) 甲方按承包合同規定監督乙方依法經(jīng)營(yíng)、履行合同，做好協(xié)調工作。
2) 甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養搭配、服務(wù)水平及衛生狀況進(jìn)行監督，并有權要求乙方及時(shí)整改。
3) 甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。
2 、 乙方的權利義務(wù)：
1) 乙方負責食堂的經(jīng)營(yíng)管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛生、服務(wù)等。
2) 乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛生的標準。嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛生。
3) 乙方必須按時(shí)供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養搭配好。
4) 餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內部、用餐大廳環(huán)境衛生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。
5) 做好消除蚊、蠅、鼠害。
6) 冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開(kāi)存放。
7) 乙方現場(chǎng)工作人員必須具有健康證。
8) 所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。
9) 廚房員工應遵守甲方公司各項規章制度、廚房紀律。
三、 伙食標準：
早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，晚餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，米飯任食。（如有變動(dòng)，雙方協(xié)商核定）
四、 結算方式：
甲方按雙方核定用餐數，每 個(gè)月計算餐費，于每月的 5 日前以現金或支票付給乙方。
五、合同期限：
試用期為 1 個(gè)月，合同期一年，即從年月 日至年月 日止。試用期滿(mǎn)，若雙方均無(wú)修改或終止要求，則直接進(jìn)入正式合同期。合同期滿(mǎn)，雙方如無(wú)異議，自動(dòng)續約。
六、合同終止條例：
若甲方有意終止合作關(guān)系，須提前15天通知乙方；乙方有意終止合作關(guān)系，須提前30天通知甲方；
七、違約責任：
1 、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2 、甲方無(wú)故未按時(shí)結清乙方賬款超過(guò)15日（以結算確認單日起）的，應承擔違約金0.3%/天。
3 、一方有意終止合作而沒(méi)有提前通知對方，須賠償對方最后一個(gè)月餐費的 10% 。
八、 其它：
本合同壹式貳份，甲乙雙方各執壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
甲方:
公司
甲方代表：
簽約日期：
年 月日:上海品正餐飲管理有限乙方代表： 乙方
食堂管理
食堂管理食堂管理是指以專(zhuān)業(yè)、先進(jìn)的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購形成品種、價(jià)格、數量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠(chǎng)和自營(yíng)餐廳的客戶(hù)或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類(lèi)、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。 食堂管理細則
1、 經(jīng)理崗位責任制：
在貴單位分管生活工作的領(lǐng)導直接領(lǐng)導下，負責膳食科的全面工作，確定經(jīng)營(yíng)服務(wù)的方針和方向，制定管理目標和全年工作計劃、報上級領(lǐng)導批準后實(shí)施。 對所屬食堂有確定經(jīng)營(yíng)服務(wù)范圍權，人事調動(dòng)聘用權、獎金分配權。同時(shí)負有相應的責任。
按照現代化管理手段，如加強食堂基礎管理制，包括制訂合理的工時(shí)定額指標，各類(lèi)考核指標和獎懲辦法，建立和健全各項管理制度。不斷提高科學(xué)管理水平。 加強對內職工進(jìn)行思想教育，樹(shù)立高尚的職業(yè)道德，并同經(jīng)濟管理、行政管理，有機結合起來(lái)，創(chuàng )造新的管理方法是炊事人員樹(shù)立全心全意為廣大職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想，調動(dòng)炊管人員的積極性，達到統一思想，集中精力，搞好伙食供應的目的。
有計劃組織炊管人員參加各種形式的技術(shù)培訓、技術(shù)練兵、業(yè)務(wù)、文化學(xué)習等活動(dòng)，會(huì )同有關(guān)部門(mén)，定期以對炊管人員進(jìn)行業(yè)務(wù)考核，不斷提高炊管人員的素質(zhì)，并鼓勵炊管人員把掌握的技術(shù)和知識運用到實(shí)際工作中去，不斷提高工作消率。
經(jīng)常對職工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，建立健全、安全生產(chǎn)制度，落實(shí)防火，防竊、防毒等安全措施，杜絕重大事故性的發(fā)生。
貫徹“上海市職工食堂工作規范，”制定實(shí)施規劃，力爭基本實(shí)現工作規范各項要求。
定期召開(kāi)食堂核心會(huì )議，研究食堂動(dòng)態(tài)，作出決定，布置工作。
督促搞好民主管理，定期向貴單位匯報工作。
2 管理崗位責任制
承包食堂合同7
甲方：
乙方：
根據《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律條款規定，本著(zhù)平等互利協(xié)商一致的原則，雙方就 職工食堂的承包事宜進(jìn)行了友好協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。甲、乙雙方將共同遵守，執行下列條款：
一． 承包內容
甲方同意將職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿(mǎn)意的三餐（早、中、晚餐）服務(wù)，并負責食堂的衛生保潔工作。
二． 承包期限
承包期從 年 月 日至 年 月 日止。
試用期為三個(gè)月，試用期滿(mǎn)，如乙方達不到要求，甲方有權終止承包協(xié)議；如乙方無(wú)力經(jīng)營(yíng)，可在告知甲方后終止協(xié)議；如雙方無(wú)異議，繼續履行本協(xié)議。
承包期滿(mǎn)時(shí)是否續約或終止協(xié)議，甲乙雙方均提前一個(gè)月通知對方。
本協(xié)議簽訂后三個(gè)工作日之內，乙方應向甲方支付承包保證金人民幣五千元，在承包期結束時(shí)，雙方清算完所有費用后，甲方一次性返還。
三． 經(jīng)營(yíng)方式
1. 經(jīng)營(yíng)模式：食堂經(jīng)營(yíng)完全采用市場(chǎng)化操作，乙方自行負責食堂的采購、加工、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，
自負盈虧。
2. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地：甲方提供廚房、餐廳等場(chǎng)地，試用期暫免租金，試用期后根據食堂實(shí)際經(jīng)營(yíng)情
況，雙方協(xié)商場(chǎng)地租金。
3. 經(jīng)營(yíng)設備：廚房必須的用具由甲方提供，乙方負責保管使用。承包結束時(shí)，乙方應交還甲
方提供的全部物品，如非正常損壞或丟失，須照價(jià)賠償。附甲方餐廳用具詳細清單（雙方簽字確認）。
4. 經(jīng)營(yíng)費用：食堂在正常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所產(chǎn)生的水電氣等費用由乙方承擔,在長(cháng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成的設備正常損壞、折舊或者更新可根據情況由甲乙雙方協(xié)商解決。
5. 結算方式：甲方職工在餐廳以付現金以外的形式，例如憑票，刷卡等消費的，乙方十五日
持憑證或記錄向甲方財務(wù)部門(mén)結算現金一次。
四．雙方責任義務(wù)
乙方責任義務(wù)：
1.以為職工服務(wù)為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動(dòng)熱情、周到的為職工服務(wù)。
2.任期目標：認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環(huán)境衛生，定期更換花樣、品種，努力提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓職工吃好達到基本滿(mǎn)意。
3.嚴格執行《食品衛生法》，遵守企業(yè)有關(guān)衛生管理規定，嚴把采購關(guān)，保證職工身體健康。
4.注意節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價(jià)格讓職工能接受。
甲方責任義務(wù)：
1.充分保障乙方依據協(xié)議經(jīng)營(yíng)職工食堂。甲方有義務(wù)負責對廚房水、電管線(xiàn)路的維修保養. 2.依照有關(guān)食品衛生行政管理法律、法規、規章制度，對職工食堂的各方面工作進(jìn)行管理、監督和檢查。發(fā)生下列情況之一時(shí)，甲方可以終止協(xié)議并追究乙方責任：
�。�1）.違反食品衛生法規，發(fā)生食物中毒事件。
�。�2）.出現經(jīng)營(yíng)不善，管理混亂，影響員工正常工作和生活。
�。�3）.由于飯菜質(zhì)量差或價(jià)格不合理，造成多數職工（半數以上）不能接受。
3.按照實(shí)際需要，做好水、電、氣供應。
五．本協(xié)議未盡事宜，雙方可以協(xié)商解決或簽訂補充協(xié)議。
本協(xié)議（一式兩份，雙方各一份）經(jīng)雙方簽字后生效。
甲方 乙方
簽字（蓋章） 簽字(蓋章)
年 月 日 年 月 日
承包食堂合同8
甲方：(即發(fā)包方)
乙方：(即承包方)
依照《中華人民共和國合同法》、《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規定》、《學(xué)校衛生工作條例》和有關(guān)法律行政法規，甲方根據學(xué)校師生膳食需要將食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)管理，雙方本著(zhù)平等、自愿、守信的原則，經(jīng)協(xié)商一致，特簽訂本合同。甲乙雙方將共同遵守、執行下列之條款。
一、承包起止時(shí)間：20xx年9月1日至20xx年7月30日止。
二、相關(guān)補貼及履約保證金：
因學(xué)生人數少，甲方應每月補助乙方開(kāi)水費100.00元整(一學(xué)年合計10個(gè)月)。乙方在簽訂合同時(shí)，應向甲方交納承包期的履約保證金人民幣貳萬(wàn)元整。
三、雙方的權利和義務(wù)：
(一)甲方的權利和義務(wù)：
1、甲方將食堂內場(chǎng)地和固定資產(chǎn)提供給乙方經(jīng)營(yíng)使用并無(wú)償提供管理人員、值班人員的住房。
2、食堂的開(kāi)業(yè)停業(yè)時(shí)間由甲方根據校歷安排統一規定。
3、甲方對乙方經(jīng)營(yíng)的食堂存在衛生、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面有檢查監督權力，乙方應服從甲方職能部門(mén)管理，并予以積極配合。甲方總務(wù)處負責人有權了解和查看乙方財務(wù)經(jīng)營(yíng)收支狀況。
4、甲方盡量協(xié)助乙方引導師生在本食堂用膳，但乙方不得干涉學(xué)生在校外選擇就餐的自由。
5、甲方可將乙方在投標時(shí)交納的履約保證金人民幣貳萬(wàn)元用于乙方違反《食品衛生法》或違反校內外有關(guān)管理條例而受到的各種罰款或沒(méi)有按合同經(jīng)營(yíng)至承包期滿(mǎn)，或承包期內不正常營(yíng)業(yè)給學(xué)�；驇熒斐筛鞣N損失的補償。乙方在承包期內若無(wú)上述現象，合同期滿(mǎn)后其履約保證金無(wú)息如數退還。
6、甲方每日后勤相關(guān)管理人員檢查食堂經(jīng)營(yíng)管理情況。檢查項目包括采購、清洗、烹飪、售賣(mài)、留樣、衛生狀況、服務(wù)態(tài)度等方面。
(二)乙方的權力與義務(wù)：
1、乙方對其承包的食堂和服務(wù)部享有經(jīng)營(yíng)自主權，必須獨家經(jīng)營(yíng)，不作分包。同時(shí)，乙方必須嚴格遵守《食品衛生法》、《環(huán)境保護法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《消防安全法》及學(xué)校的相關(guān)規定。
2、承包后乙方可以在食堂內向學(xué)生供應三餐、夜點(diǎn)、各種小吃(如：饅頭、肉包、油條、蠣餅、春卷、光餅、炸雞翅、炸雞腿、炒面、餛飩、豆漿、花生湯、綠豆湯等)，嚴禁供應各類(lèi)酒和香煙，否則按乙方違約處理。情節較輕罰款200元，情節嚴重的罰款5000元以上直至強行終止合同，并沒(méi)收履約保證金。食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間(中午不得超過(guò)1點(diǎn)半，晚上不得超過(guò)10點(diǎn))，晚間向學(xué)生供應夜點(diǎn)期間，以不影響周邊住戶(hù)的正常休息為準，否則按
乙方違約處理，每次罰款100元，情節嚴重的罰款500元以上直至強行終止合同，并沒(méi)收履約保證金。
3、乙方在簽訂合同時(shí)應向甲方上交履約保證金貳萬(wàn)元整，若乙方在合同期內無(wú)違反本合同規定，甲方在合同期滿(mǎn)應將履約保證金無(wú)息如數退還乙方。
4、食堂員工衣帽應統一、穿戴整齊、保持整潔，每個(gè)員工至少應有冬、夏工作服各兩套，費用由乙方自理。食堂和服務(wù)部?jì)人欣鴳乖诩追街付ǖ牡攸c(diǎn)，不得亂倒。乙方應認真履行附件一《有關(guān)要求及處罰》的規定。
5、乙方應認真做好防火、防盜及有關(guān)的安全工作，若出現安全事故，其責任完全由乙方承擔。
6、未經(jīng)甲方事先同意，乙方不得對食堂和服務(wù)部實(shí)施水、電改造、房屋裝修以及結構改造。否則，若發(fā)生任何意外事件，其后果一律由乙方承擔，與甲方無(wú)關(guān)。
7、乙方應以薄利多銷(xiāo)、服務(wù)師生和保障師生的身體健康為宗旨，嚴格遵守《食品衛生法》的有關(guān)規定，嚴禁銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)、污穢不潔的食物(食品)及偽劣商品，若因銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)、污穢不潔的食物(食品)而發(fā)生中毒事故的，乙方應負經(jīng)濟和法律責任。
8、乙方經(jīng)營(yíng)應公道、不短斤少兩，不哄抬物價(jià)，食品的定價(jià)不得高于鎮區副食品商店同類(lèi)食品的零售價(jià)。
9、乙方應嚴把原料和副食品的采購檢驗關(guān)，應向供方索取衛生許可證和產(chǎn)品檢驗合格證。外購的糧油、魚(yú)肉、蔬菜類(lèi)等，應嚴格按照《食品衛生法》的有關(guān)規定，符合衛生和質(zhì)量要求，并盡量減少生食和野味菜品的供應銷(xiāo)售。定型的食品包裝應有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，堅決杜絕偽劣商品和“三無(wú)”食品進(jìn)入學(xué)校，并建立好臺帳制度。
10、食品、食品原料的采購要定人定點(diǎn)，確保新鮮，無(wú)過(guò)期變質(zhì)，直接入口的熱食品、定形包裝的食品采購要建立索證制度(即向供應方索取有效的《衛生許可證》及該批次產(chǎn)品檢驗合格證的復印件。
11、乙方的倉庫應防蠅、防鼠、防蟑螂、防潮、通風(fēng)，環(huán)境要整潔，布局應合理，所有的食品(商品)應分類(lèi)分架，貼上標簽，注明單價(jià)，隔地離墻排列存放，并定期對庫存的主副食品進(jìn)行檢驗，防止銷(xiāo)售使用過(guò)期、變質(zhì)的庫存的主副食品。
12、乙方應在固定的區位堆放未清洗的蔬菜，蔬菜的沖洗應按程序進(jìn)行充分的浸泡、清洗干凈，以防止農藥的成分殘留，已清洗干凈和切好的蔬菜必須放在固定的器具內，并用白色的布加罩，不得隨意堆放。
13、已熟的菜肴應用干凈的不銹鋼、鋁合金等器具裝盛(不能用塑料器具)，并存放在分菜間的案桌上，在未出售期間應加蓋或罩上白色干凈(已消毒)的布，包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的飯菜必須保暖。
14、應有專(zhuān)用餐具洗消間，設有三口以上專(zhuān)用洗刷水池，具有充足有效的消毒及完善的保潔措施。乙方的餐具和儲食具應經(jīng)過(guò)“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序，并有嚴格的消毒和保潔措施。
冰箱要定期清洗、確保沒(méi)有異味，冰箱內的食品要生、熟、成品分開(kāi)存放，防止發(fā)生交叉污染。
15、乙方應嚴禁非食堂人員進(jìn)入食品加工操作間、售菜間，食品原料存放間內，嚴防投毒事件的發(fā)生，以確保師生的飲食衛生和安全。
16、油炸品和糧食類(lèi)制品的加工應在甲方指定的工作間內進(jìn)行。
17、從業(yè)人員應身體健康，持健康證上崗，能講究個(gè)人衛生，從事食品加工、銷(xiāo)售的工作人員在上班期間必須穿工作服，戴工作帽，并佩戴工作標志，保持服飾整潔，嚴禁留長(cháng)指甲、長(cháng)發(fā)、戴戒指、染指甲。
18、乙方應指定專(zhuān)人隨時(shí)沖洗，保持學(xué)生餐廳、廚房、售菜間的地面和灶臺、工作臺、柜臺、貨架、門(mén)窗、墻裙、包干區等環(huán)境衛生，并及時(shí)清掃轉運垃圾，定期進(jìn)行消毒，廚房及餐廳的垃圾要隨手加蓋，垃圾要隨時(shí)清理。
19、乙方不得在食堂和服務(wù)部周?chē)捌渌鼒?chǎng)所搭蓋、擺攤設點(diǎn)和堆放雜物，不允許以各種名義到學(xué)生宿舍銷(xiāo)售飯菜和食品。
20、乙方應服從甲方的管理，自覺(jué)遵守甲方的有關(guān)管理規定，工作制度和門(mén)禁制度，晚間營(yíng)業(yè)一般不超過(guò)熄燈的時(shí)間。膳廳內不得播放內容反動(dòng)或黃色音像制品，在晚自習和上課時(shí)間內不得播放音像制品。
21、要建立食品留樣制度(即每餐每種食品150克專(zhuān)用于留樣冰箱內，48小時(shí)后如無(wú)發(fā)生食物中毒事故，方可棄去)，并有留樣記錄，嚴禁出售剩余的變質(zhì)飯菜，被學(xué)校查到每次罰款200元。
22、乙方的.從業(yè)人員必須按規定要求自費辦理好《健康證》，屬于外來(lái)人口還應到戶(hù)口管理部門(mén)自費辦理《暫住證》。食堂從業(yè)人員必須必須符合以下條件：(1)年齡為18-50周歲，(2)具有身份證，健康證。
23、乙方應嚴格遵守甲方的有關(guān)消防安全管理規定，嚴禁亂拉電線(xiàn)，亂裝閘刀開(kāi)關(guān)和插座等。并努力做好防火、防毒、防盜、防意外事故的發(fā)生等工作，防患于未然。
24、承包者應配備較強的管理人員，不得委托他人代管，不得中途轉讓承包合同，否則取消承包經(jīng)營(yíng)權并沒(méi)收履約保證金以及承擔相關(guān)責任。
25、乙方若需借用學(xué)校的用品，必須造冊登記，損壞或丟失的應照價(jià)賠償。
26、承包期內，乙方所使用的廚房、倉庫、餐廳、宿舍的用水、用電每月按實(shí)際使用用量并根據物委的定價(jià)按時(shí)交納電費。如發(fā)現偷電行為，甲方有權給予罰款處理。
27、承包期間若產(chǎn)生食物中毒、衛生不合格等原因被罰款、和由此產(chǎn)生的醫療等相關(guān)費用，由乙方承擔，與甲方無(wú)關(guān)。
28、乙方必須保證在承包期內能親自長(cháng)久地在學(xué)校經(jīng)營(yíng)，一個(gè)月之內至少25天在校，不得無(wú)故離崗或交由他人經(jīng)營(yíng)。
四、違約責任及解決方法：
1、乙方若中途停止營(yíng)業(yè)，所交納的承包費、履約保證金作為乙方不正常營(yíng)業(yè)給甲方造成損失的補償，不予退還。
2、乙方因違反《食品衛生法》、《環(huán)境保護法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《消防安全法》及學(xué)校有關(guān)規定給學(xué)校及師生造成損失，乙方應負相關(guān)法律責任及全部經(jīng)濟責任。
3、合同期滿(mǎn)后，乙方應負責將甲方所有資產(chǎn)完好交還甲方，否則甲方將按資產(chǎn)的實(shí)際損失收取修理費或賠償費。修理費或賠償費在履約保證金中直接予以扣除。不足部分甲方有權繼續向乙方求償。
4、乙方逾期無(wú)法辦理從業(yè)人員健康證，甲方有權責令乙方整改。因乙方不具備上述證件而使甲方被衛生防疫部門(mén)處罰，乙方應負賠償責任。
5、若乙方違反本合同的任一條款，甲方將有權責令其限期整改，并視情況直接從乙方所交的履約保證金中抵扣(具體見(jiàn)附件一《有關(guān)要求及處罰》)，若違約金使用超過(guò)貳萬(wàn)元，超出的部分由乙方如數交納。
6、若乙方將所承包的食堂和服務(wù)部轉包給他人經(jīng)營(yíng)，則甲方有權中止合同。乙方的履約保證金及所交承包金不予退還。
五、合同的解除：
1、在任何情況下，乙方不得以任何理由中途停止營(yíng)業(yè)(指停止向師生供應飯菜等一餐以上)，若乙方實(shí)施了上述行為，甲方有權解除與乙方的合同。
2、乙方應依本合同按時(shí)繳納承包金和履約保證金，若逾期繳納，甲方有權解除合同，收回食堂另行發(fā)包，并要求乙方賠償損失。
3、當出現本合同第五條第1、2款的情形時(shí)，合同自甲方書(shū)面通知乙方解除合同或將解除通知張貼在食堂大門(mén)時(shí)解除。合同解除后，乙方應12小時(shí)內將食堂清理整頓完畢交還給甲方。否則，視為乙方放棄了其在食堂的任何財產(chǎn)，甲方有權自行對食堂進(jìn)行清理。乙方不得就其在食堂的任何財產(chǎn)向甲方提出任何請求。
六、若因國家發(fā)生重大政策性調整，或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無(wú)法履行時(shí)，雙方可協(xié)商變更或解除合同。
七、本合同另有附頁(yè)
八、本合同一式兩份，由甲、乙雙方各執一份為憑，若有未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決。
九、本合同自甲、乙方簽章之日起生效。
甲方法人代表
乙方(簽名)：
(公章)：
身份證號碼：
聯(lián)系電話(huà)：
簽訂日期： 年 月 日
附件一：有關(guān)要求及處罰
一、工作人員個(gè)人衛生
1、著(zhù)裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工作服、工作帽穿戴整齊;頭部要保持清潔，發(fā)型和長(cháng)發(fā)不得影響工作和衛生為標準;女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專(zhuān)人專(zhuān)用;嚴禁穿背心、內衣褲、超短裙、褲以及睡衣上崗;上廁所應及時(shí)換下工作服。違規者每人次罰款20元。
2、男工作人員嚴禁留長(cháng)發(fā)、胡子、長(cháng)指甲;女工作人員頭發(fā)盤(pán)在工作帽內為宜，嚴禁留長(cháng)指甲及涂指甲油。違規者每人次罰款20元。
3、嚴禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或對著(zhù)別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。違規者每人次罰款20元。
4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、襪或其它私人物品。違規者每人次罰款100元。
5、所有工作人員在供餐時(shí)需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛生手套。違規者每人次罰款20元。
6、所有工作人員在工作時(shí)間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需的行為。違規者每人次罰款100元。
7、從業(yè)人員持有健康證明上崗。違規者每人次罰款300元。
二、倉庫管理：
1、倉庫嚴禁存入清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。
2、倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛生、整齊有序，每天專(zhuān)人負責定時(shí)清潔。
3、倉庫必須實(shí)行專(zhuān)人定點(diǎn)管理，注意防盜、防火、防蟲(chóng)害、人離開(kāi)時(shí)必須鎖好倉庫門(mén)，按規定定期殺蟲(chóng)滅鼠，確保無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)。違規以上之一的，每次罰款200元。
三、物質(zhì)防疫制度。
食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門(mén)菌、彎曲菌、致病大腸菌0157：H7和利期特菌等引起。為了最大限度減少食源性感染病的發(fā)生，應嚴格遵守以下措施。
1、到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，并相對固定采購廠(chǎng)家，不經(jīng)常更換供應商。食堂內所使用的動(dòng)物性食品原料在采購時(shí)必須索取相關(guān)的檢驗檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標記，質(zhì)量檢驗員根據“動(dòng)物性食品的檢驗標準”進(jìn)行嚴格的再次檢驗。
2、采購新鮮流動(dòng)潔凈的食品原料。
3、購買(mǎi)在保質(zhì)期內的定型包裝食品，產(chǎn)品標簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內容。
4、不采購來(lái)歷不明的、不能提供相應產(chǎn)品標簽的散裝食品。
5、不外購冷葷涼菜和糕點(diǎn)制品，不外購已加工好的熟食。
6、用于原料、關(guān)于成品、成品的食品容器和工具標識清楚，做到分開(kāi)使用。
7、冷凍肉類(lèi)(包括凍結的熟肉半成品)在烹調前應完全解凍。
8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。
9、蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。
10、煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
11、豆漿要徹底煮熟，煮沸后持續加熱5-11分鐘。
12、不加工冷葷涼菜。
13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過(guò)2小時(shí)。
14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。
15、不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。入庫食品有專(zhuān)人驗收，食品分類(lèi)上架擺放。
16、食品存放嚴格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開(kāi)使用。
18、妥善保管有毒物質(zhì)，滅鼠藥、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)，不得存放在食品庫房、食品加工和進(jìn)餐場(chǎng)所。
19、存入硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標志，避免誤食、誤用。
20、冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。
21、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔、
22、熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃10分鐘以上，干熱消毒120℃ 15-20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。
23、消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。凡發(fā)現食源性細菌感病，經(jīng)檢驗檢疫部門(mén)確認以上某環(huán)節出問(wèn)題，除相關(guān)部門(mén)的處罰外，甲方對乙方處以20xx元/人次的罰款。
四、餐具衛生：
1、打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺面上，應放置在干凈的桶內或盆子里且須有區域標識。
2、使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡沫、無(wú)異味方可投入使用。
五、廚房衛生：
1、爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統定期清潔。
2、工作臺、貨架、調料臺隨時(shí)保持清潔干凈。
3、油、鹽、醬油等尚用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。
4、定期清洗冰箱冰柜，保證清潔衛生。
5、每周必須對食堂進(jìn)行一次徹底的衛生大掃除，范圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調間、粗加工間、走廊、點(diǎn)心房、餐廳、供餐區等所有的設施/設備：包括門(mén)窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開(kāi)關(guān)、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、冼碗池、擱物板、風(fēng)扇空調、餐桌 、凳子等所有衛生死角。
6、垃圾桶和餿水桶需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時(shí)清理。
六、餐廳衛生
1、開(kāi)餐前餐廳內的桌椅必須保持干凈，臺面無(wú)飯粒菜渣、無(wú)油污水漬，凳腳無(wú)積塵雜物，地面干凈無(wú)油污，開(kāi)餐過(guò)程中也必須有專(zhuān)人維護餐廳內的清潔。
2、餐廳內的墻面、門(mén)窗、天花板、瓷磚、玻璃需保持無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，風(fēng)扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語(yǔ)、開(kāi)關(guān)插座要長(cháng)期保持干凈。
3、每周一次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內無(wú)蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。
4、專(zhuān)人回收餐具、不得亂放亂扔，剩菜要及時(shí)運走，保證餐廳無(wú)異味。
5、在學(xué)校組織的有關(guān)檢查中，若發(fā)現違反以上四、五、六條的規定，將視其嚴重程度處以10元――500元的罰款。
甲方：
乙方：
日期：
承包食堂合同9
甲方：xx限責任公司
乙方：
為了更好地為職工服務(wù)，搞好職工生活，甲乙雙方充分落實(shí)責、權、利，在甲乙雙方平等友好協(xié)商的基礎上達成如下承包協(xié)議：
1.乙方直屬甲方財務(wù)部綜合科管理，實(shí)行獨立核算、自負盈虧。
2.乙方工作服務(wù)對象為甲方員工及甲方工作業(yè)務(wù)客飯。
3.乙方必須遵守某某公司的有關(guān)規章制度，保證公司工作餐的供應，無(wú)論節假日，只要生產(chǎn)工作需要加班，食堂應無(wú)條件保質(zhì)保量提供工作餐，若未能及時(shí)供應，乙方將承擔加班人員由此而在外就餐發(fā)生的全部費用。
4.乙方(食堂)所用水、電、氣自行承擔，公司每月按表計量收費。乙方燃料每月由自己與燃氣公司結算。
5.乙方應嚴格按照國家有關(guān)規定停用燃煤，如有違反，造成一切后果由乙方自負。
6.甲方為乙方提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。
7.甲方將現有食堂物資借用給承包人(乙方)，乙方辦理借用手續，承包期滿(mǎn)或終止協(xié)議時(shí)，需如數歸還，如有遺失、損壞照價(jià)賠償。
8.甲方將現有食物按現價(jià)折合人民幣計算給乙方。
9.乙方必須嚴格執行國家《飲食衛生條例》，每年對食堂工作人員進(jìn)行定期體檢，體檢結果交辦公室保存，身體不合格者一律不能從事食堂工作。嚴禁使用過(guò)期或變質(zhì)食物進(jìn)行加工出售，如因食堂不清潔，而造成的后果均由乙方承擔，情節嚴重的甲方可以對乙方進(jìn)行處罰，取消承包資格，直至追究法律責任;清潔由甲方不定期對乙方檢查。
10.乙方承包食堂后，如有小的改造必須通過(guò)甲方，費用由乙方處理;涉及到大的維修改造，乙方可以與甲方協(xié)商解決。
11.乙方承包食堂后，所用食堂原合同制工的養老保險、失業(yè)險單位部份由甲方解決，其醫療福利目前按公司統一規定執行;若遇醫療制度改革，按國家統一規定執行;乙方在甲方已注冊員工，可以享受甲方發(fā)放的節假日慰問(wèn)品和清涼飲料。
12.乙方承包食堂后，在外所購物資欠款均由乙方負責，甲方不承擔任何責任。
13.大鍋飯菜及工作餐必須保證質(zhì)量和控制價(jià)格水平，并接受甲方綜合科的監督。
14.乙方向甲方交納承包風(fēng)險金多少元(小寫(xiě)元)，承包期滿(mǎn)或終止承包(終止承包：指承包終斷，乙方不再與甲方發(fā)生承包關(guān)系。但如果承包期未滿(mǎn)，乙方應提前一月向甲方書(shū)面提出解除承包協(xié)議，同時(shí)甲方將按每月多少元的違約金從承包風(fēng)險金中扣減，不足一月按一月計算，直至扣完為止)時(shí)予以退還。
15.乙方在承包期內不得隨意將食堂轉租(轉借)給第三方。
16.承包期為xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，合同期滿(mǎn)視乙方服務(wù)質(zhì)量決定是否續簽。
17.本協(xié)議未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決。
18.本協(xié)議從甲乙雙方簽字之日起執行。
19.本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。
甲方：乙方：
年月日年月日
承包食堂合同10
甲方：____________
乙方：
根據《中華人民共和國民法典》及其他有關(guān)法律規定，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，就醫院食堂承包經(jīng)營(yíng)事宜達成如下協(xié)議：
一、 承包期限
試用期為 _______個(gè)月，合同期___年，即從____年_月_日至_______年__月__日止。試用期滿(mǎn)，若雙方均無(wú)修改或終止書(shū)面要求，則直接進(jìn)入正式合同期。合同期滿(mǎn)，雙方如無(wú)異議，自動(dòng)續約。
二、 經(jīng)營(yíng)方式
1、甲方提供食堂場(chǎng)地及現有廚房設備。乙方承包后自主經(jīng)營(yíng)，自負盈虧。
2、由于醫院工作性質(zhì)的要求，必須保證全年無(wú)間斷地提供食堂服務(wù)(含國家法定節假日需供餐)。乙方要為住院患者提供配餐、送餐服務(wù)，同時(shí)為院內職工加夜班、手術(shù)時(shí)的送餐提供服務(wù)。
3、乙方承諾按成本價(jià)為甲方提供職工工作餐服務(wù)，標準為:早餐2元，中、晚餐各4元，每月按職工實(shí)際就餐數量支付餐費。
4、早餐有：粉條，面條，包子饅頭下稀飯等按天循環(huán)供應，中、晚餐各三菜一湯。具體以每星期報一次菜單到醫院辦公室為準。
5、乙方對患者及陪護家屬提供的就餐服務(wù)，收費標準不高于市場(chǎng)價(jià)。
6、甲方負責配置飯堂電子收費系統并給醫院職工辦理就餐卡，每人每月3元，飯堂實(shí)行刷卡消費方便管理。
7、甲方每月補貼乙方人工;水;電;煤;氣費共計：五千元(5元)。
8、水電費每月按表實(shí)際用量在補貼款中扣除。
9、飯堂場(chǎng)地衛生及工作服口罩由乙方負責。
三、結算方式
甲方按雙方核定用餐費，每一個(gè)月計算餐費，于次月的 _______日前以現金或支票付給乙方。
四、權利及義務(wù)
1、甲方權利和義務(wù)
(1)甲方按承包合同規定監督乙方依法經(jīng)營(yíng)，履行合同，做好指導和協(xié)調工作。
(2) 甲方對乙方食用油、大米及其它食用材料，餐飲服務(wù)水平及衛生狀況定期進(jìn)行監督，并有權要求乙方及時(shí)整改。
(3) 當乙方不能按照合同要求提供相應服務(wù)，經(jīng)督促仍未整改時(shí)，甲方有權終止經(jīng)營(yíng)合同。
2、乙方權利和義務(wù)
(1)乙方在遵守國家政策、法律法規和醫院規章制度的前提下，自主對食堂經(jīng)營(yíng)管理，并承擔相應的法律和經(jīng)濟責任，醫院食堂不得改做其他非餐飲用途。
(2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和衛生標準，嚴禁供應腐爛、變質(zhì)有毒的食物，如有發(fā)生食物中毒，乙方應承擔所有損失和責任!
(3)乙方必須根據醫院作息時(shí)間，按時(shí)，按質(zhì)、按量供應各餐，力求做到新鮮美味可口、花色品種多、營(yíng)養搭配佳。
(4)乙方對食堂工作人員每年體檢一次，持有衛生體檢健康合格證者方可上崗。
(5)乙方因故欲中止合同時(shí)，需提前一個(gè)月書(shū)面告知甲方，以避免影響醫院正常的服務(wù)次序。
五、 違約責任與爭議解決
當執行本合同發(fā)生違約和爭議時(shí)，雙方應協(xié)商解決;協(xié)商不成時(shí)，可向當地人民法院提起訴訟。
本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
甲方簽章：____________ 乙方簽章：
___________年 _______月 _______日
承包食堂合同11
甲方(發(fā)包方)：_____________
乙方(承包方)：_____________
根據《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：
一、經(jīng)營(yíng)方式
1 、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電及廚工住宿(扣水電)。
2 、乙方負責廚房設施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價(jià)賠償。
3 、乙方自行采購、加工，自負盈虧。
4 、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利，乙方廚房員工與甲方無(wú)勞動(dòng)雇傭關(guān)系。
二、合同期限
1、本協(xié)議有效期自20xx年1月12日至20xx年1月31日止。
2、合約期滿(mǎn)前30天未定新約時(shí)，視為不再續約。
三、承包保證金
1、乙方于協(xié)議簽訂當日繳納人民幣壹萬(wàn)元整，作為食堂承包保證金。
2、員工因食物不潔、劣質(zhì)原材料等原因所引起之腹瀉、中毒等原因，致使甲方員工受到傷害時(shí)可先行由該保證金支付(先行支付的保證金于支付日一個(gè)星期內補全)，該保證金由甲方財務(wù)處負責保管。3、協(xié)議期滿(mǎn)乙方如無(wú)債務(wù)或履行協(xié)議之事宜時(shí)，甲方于乙方退廠(chǎng)起算(7日內)無(wú)息返還。
四、乙方工作人員管理
1、食堂工作人員于開(kāi)始進(jìn)入食堂前，須在正規衛生部門(mén)取得健康證明材料，如沒(méi)有乙方不得雇用。乙方所雇用之員工每年須體檢一次，并將結果交甲方管理處負責人查驗。凡乙方新雇用人員時(shí)應立即通知甲方，新進(jìn)人員應繳納上述合格之健康證明和本人身份證復印件，在甲方管理處留存。
2、乙方須負責各工作人員之品德、行為與安全管理。乙方工作人員休息時(shí)，不得在廚房?jì)忍膳P。廚房、餐廳、庫房?jì)炔坏脭[放個(gè)人物品。
3、乙方工作人員嚴禁與甲方員工發(fā)生爭吵或斗毆事件，若有爭執，應立即報請甲方行政處理。
4、乙方工作人員，如有服務(wù)態(tài)度不佳者，經(jīng)甲方提出事證，乙方應即督導改善或予以撤換，乙拒不改正，甲方有權及時(shí)解除合同。
五、房屋設備
1、甲方提供廚房設備，無(wú)償提供乙方使用(另附設備清單，與本協(xié)議不可分割)，乙方必須善盡保管與維護之責。設備緊急故障由甲方協(xié)助維修，費用由乙方承擔。如人為操作損壞，由乙方承擔維修或換新責任。
2、乙方應做好防火、防滑、防盜措施。若由乙方過(guò)失造成甲方員工事故損失，乙方應負全責。
3、乙方提供就餐用的客餐餐具(如餐盤(pán).碗筷等)，自行負責管理。
六、清潔衛生安全
1、乙方負責食堂餐廳整體建筑的清潔衛生，包括餐廳的餐桌、餐椅、地面、門(mén)窗、天花板、廚房間的所有設施等，保證無(wú)污漬雜物。每天每餐后小掃除，每周一次大掃除。
2、在甲方員工遭受因食物不潔等原因所引起之腹瀉、中毒或因地面濕滑、火災、爆炸等原因引起的傷害及所需醫藥費，全權由乙方負責。
七、飲食標準及結算
1、每餐按：兩葷一素一湯加米飯，7.2元/餐，乙方負責打掃甲方宿舍樓衛生按0.8元/餐補貼，因此，甲方員工(含總部及甲方客人)按8元/餐結算。
2、節假日加餐由甲方與乙方另行協(xié)商。
3、餐數統計：以甲方提供的卡機數量為準，每月一號上午到行政部統計上月消費餐數。外來(lái)人員就餐均需出示由行政部發(fā)放的"臨時(shí)就餐卡"，否則乙方可不予安排供餐，甲方憑"臨時(shí)就餐卡"統計每月客餐數量。
4、甲方于每月23日-27日結算乙方上月承包費用，最長(cháng)時(shí)間不超過(guò)10個(gè)工作日。
八、營(yíng)業(yè)約定
1、協(xié)議有效期內，非經(jīng)甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停業(yè)。乙方如擅自停業(yè)，甲方將視情節輕重，予以罰款或沒(méi)收保證金并解約。
2、乙方不得擅自將經(jīng)營(yíng)權轉讓?zhuān)蛭兴私?jīng)營(yíng)。乙方不得對甲方外的單位或個(gè)人經(jīng)營(yíng)開(kāi)放。
3、在協(xié)議有效期限內，乙方須依照本協(xié)議之規定為員工提供飲食，不得以任何名義及方式降低伙食質(zhì)量。如有違反，甲方有權立即終止與乙方之合作協(xié)議。
4、乙方為甲方提供米、油及其他肉類(lèi)的品質(zhì)檢驗報告，并由甲方進(jìn)行抽檢。
5、甲方(辦公室)有權對乙方原材質(zhì)量、營(yíng)養搭配、服務(wù)質(zhì)量及衛生狀況進(jìn)行監督，并要求乙方立即改善;并視情形由辦公室出具書(shū)面整改通知。、
6、非甲方員工就餐時(shí)間，乙方不得開(kāi)餐，開(kāi)餐時(shí)間以甲方公布的作息時(shí)間為準。
九、其它事項
1、乙方所做的飯菜被本公司員工投訴率達到40%時(shí)，甲方應立即整改及改善，被本公司員工投訴率達到60%時(shí)，甲方可以選擇更換承包商并提出終止本合同。
2、如本公司員工在吃飯時(shí)，發(fā)現乙方所做飯菜里面有異物，被員工投訴一次，甲方將對乙方罰款50元/次。
3、乙方在承包期內與外界發(fā)生的一切糾紛問(wèn)題均與甲方無(wú)關(guān)。
4、乙方需為乙方員工購買(mǎi)社會(huì )保險或商業(yè)保險，且將復印件提交至行政部備案。
5、乙方應切實(shí)做好防火、防盜、防毒、衛生管理，若發(fā)生責任事故，將追究乙方責任。
6、乙方周日不允許供餐，甲方只承認周一至周六中餐和晚餐的刷卡消費，其余時(shí)段皆為無(wú)效刷卡。
十、本協(xié)議若有未盡事宜者，甲乙雙方協(xié)商增訂補充條款，同效力于本協(xié)議。
十一、本協(xié)議壹式兩份，經(jīng)雙方簽章后生效，甲乙雙方各執壹份存檔。
甲方代表：_____________乙方代表：_____________
電話(huà)：_____________電話(huà)：_____________
日期：_____________日期：_____________
承包食堂合同12
甲方（學(xué)校）：_______________________________
乙方（承包方）：_____________________________
甲、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同，雙方應共同遵守，嚴格執行，以保證辦好食堂，服務(wù)廣大師生。具體合同條款如下：
一、甲方的權力與義務(wù)
1、甲方于__________年__________月__________日將原__________食堂和原__________服務(wù)部及其內部學(xué)校資產(chǎn)（注：資產(chǎn)詳見(jiàn)附件二：__________食堂固定資產(chǎn)清單）提供給乙方使用。甲方依據市衛生監督所指導意見(jiàn)，對食堂進(jìn)行較為科學(xué)、合理的功能劃區（詳見(jiàn)附圖）。
2、甲方負責向第一食堂供水、供電注：若停電，甲方應及時(shí)發(fā)電；若自來(lái)水廠(chǎng)停水，甲方應及時(shí)提供井水，以確保乙方能正常營(yíng)業(yè)。）
3、甲方承諾在承包期內不在校內開(kāi)設第__________家食堂。但甲方烹飪、食品等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗室進(jìn)行實(shí)驗教學(xué)活動(dòng)不受此限。
4、__________食堂的開(kāi)業(yè)停業(yè)時(shí)間由甲方根據校歷安排統一規定。
5、甲方對乙方經(jīng)營(yíng)的食堂在衛生、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面擁有檢查監督權力，乙方應服從甲方職能部門(mén)管理，并予以積極配合。
6、在甲方每__________召開(kāi)一次膳食工作會(huì )議時(shí)，提前一周告知乙方。
二、乙方的權力與義務(wù)
1、乙方在甲方規定的各功能劃分區內進(jìn)行相應作業(yè)，承諾不改變各功能區用途，不得變更各功能區使用范圍，不得擴大使用場(chǎng)所，不得在現有場(chǎng)所范圍外搭蓋。乙方在__________食堂內經(jīng)營(yíng)飲食、開(kāi)水供應，在服務(wù)部?jì)冉?jīng)營(yíng)生活用品、食雜、文具、水果、飲料。服務(wù)部及倉庫和食堂餐廳內不得進(jìn)行蒸、煮、炒、燒、烤、剪、炸、鹵等食品加工。食堂不得售酒，服務(wù)部不得售賣(mài)煙、酒，炸海蠣餅應放在廚房?jì)取?/p>
2、未經(jīng)甲方事先同意，乙方不得對__________食堂實(shí)施水、電改造、房屋裝修以及結構改造。
3、乙方對其承包的__________食堂享有經(jīng)營(yíng)自主權。但乙方必須嚴格遵守《食品衛生法》、《環(huán)境保護法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《消防安全法》及學(xué)校的相關(guān)規定。
4、乙方在簽訂合同時(shí)應向甲方上交風(fēng)險抵押金人民幣__________萬(wàn)元整和擔保抵押金人民幣__________元整。若乙方在合同期內無(wú)違反本合同規定，甲方在合同期滿(mǎn)后應將風(fēng)險抵押金和擔保抵押金如數退還乙方；承包期內__________食堂內的甲方資產(chǎn)由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方應于開(kāi)業(yè)前取得衛生部門(mén)頒發(fā)的衛生許可證，從業(yè)人員個(gè)人健康證，特種設備操作資格證，堅持持證上崗的原則。
5、__________食堂的水電費由乙方自負，并按月上交甲方財務(wù)科。__________食堂油鍋爐必須使用__________為燃料。炒菜、大灶用__________為燃料，其它加熱應用__________。食堂內娛樂(lè )設施不得播放內容反動(dòng)或黃色音像制品。在晚自習及上課時(shí)間不得播放音像制品。在播放音像制品時(shí)應注意控制音量，以不影響左鄰右舍為度。
6、食堂員工衣帽應統一、穿戴整齊，保持整潔，每個(gè)員工至少應有冬、夏工作服各兩套。食堂內所有垃圾應倒在甲方指定的地點(diǎn)，不得亂倒。乙方應認真按附表《衛生要求》，認真做好食堂衛生。
7、乙方應認真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，若出現安全事故，其責任完全由乙方承擔。乙方應向師生供應符合衛生要求的開(kāi)水，每壺價(jià)格不得超過(guò)__________元，每桶價(jià)格不得超過(guò)__________元，并確保開(kāi)水供應。每份干飯（以大多數男生能吃飽為準）售價(jià)不得超過(guò)__________元，且應有每份__________元的干飯售賣(mài)，以滿(mǎn)足多數女生要求。菜類(lèi)每份不得超過(guò)__________元。
8、乙方承包者應在崗在位，親自參與食堂管理，親自到場(chǎng)參加甲方召開(kāi)的膳食工作會(huì )議，傾聽(tīng)甲方師生意見(jiàn)，不斷提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量，在甲方召開(kāi)膳食工作會(huì )議時(shí)，乙方應到場(chǎng)參加，虛心聽(tīng)取學(xué)生代表及職能部門(mén)意見(jiàn)，并及時(shí)進(jìn)行整改。乙方應樹(shù)立熱情為廣大師生服務(wù)的觀(guān)念，降低成本，減輕用膳師生的負擔，努力做到飯熱、菜香、價(jià)廉物美，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、乙方應在售菜間設教師售菜窗口，保證教工餐廳專(zhuān)用；認真按甲方要求做好寒假、暑假、五一及十一黃金周期間的值班工作。值班期間食堂應有小炒或飯菜供應。
10、若工商、衛生、稅務(wù)等校外行政部門(mén)需要收取有關(guān)費用（含稅費）由乙方自負。
三、違約責任及解決辦法
1、乙方若中途停止營(yíng)業(yè)，所交納承包費、風(fēng)險抵押金及抵押擔保金作為乙方不正常營(yíng)業(yè)給甲方造成損失的補償，不予退還。
2、乙方因違反《食品衛生法》、《環(huán)境保護法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《消防安全法》及學(xué)校有關(guān)規定給學(xué)校及師生造成損失，乙方應負相關(guān)法律責任及全部經(jīng)濟責任。
3、合同期滿(mǎn)后，乙方應負責將甲方所有資產(chǎn)完好交還甲方，否則甲方將按資產(chǎn)的實(shí)際損失收取修理費或賠償費。修理費或賠償費或在風(fēng)險保證金中直接予以扣除。不足部分甲方有權繼續向乙方求償。
4、乙方逾期無(wú)法辦理衛生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權責令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而使甲方被衛生防疫部門(mén)處罰，乙方應負賠償責任。
5、若乙方違反本合同的任一條款，甲方將有權責令其限期整改，并視情況直接從乙方所交的風(fēng)險抵押金中每次抵扣__________元直至全部，作為乙方違約給甲方造成損失的補償，若違約金使用超過(guò)__________萬(wàn)元，超出的部分由乙方如數交納。
6、在合同期內，若甲方需要收回__________食堂，則應一次性賠償乙方各種經(jīng)濟損失人民幣__________元。
7、若乙方將所承包的食堂轉包給他人經(jīng)營(yíng)，則甲方有權中止合同。乙方的風(fēng)險抵押金及所交承包費不予退還外，且停聘乙方或乙方擔保人__________年。
8、甲方若違反本合同的有關(guān)約定，甲方應賠償因甲方違約給乙方造成的相關(guān)經(jīng)濟損失。
四、合同的解除
1、在任何情況下，乙方不得以任何理由中途停止營(yíng)業(yè)（指停止向師生供應飯菜開(kāi)水等一餐以上），若乙方實(shí)施了上述行為，甲方有權解除與乙方的合同并要求乙方按本合同第三條第1款的規定賠償甲方損失。
2、乙方應依本合同第五條第2款的約定按時(shí)繳納承包金，若逾期繳納，甲方有權解除合同，收回__________食堂另行發(fā)包，并要求乙方賠償損失。
3、當出現本合同第四條第2、3款的情形時(shí)，合同自甲方書(shū)面通知乙方解除合同或將解除通知張貼在__________食堂大門(mén)時(shí)解除。合同解除后，乙方應__________小時(shí)內將__________食堂清理整頓完畢交還給甲方。否則，視為乙方放棄了其在__________食堂的任何財產(chǎn)，甲方有權自行對__________食堂進(jìn)行清理。乙方不得就其在__________食堂的任何財產(chǎn)向甲方提出任何請求。
五、承包期限
從__________年__________月__________日起至__________年__________月__________日止。
六、承包金額
1、承包金額：每年為人民幣：__________元整。
2、承包金按中標金額交納，本次交納承包金時(shí)間為_(kāi)_________年__________月__________日之前；第二次交納承包金時(shí)間為_(kāi)_________年__________月__________日—__________日；第三次交納承包時(shí)間為_(kāi)_________年__________月__________日—__________日。
七、其他事項
若因國家發(fā)生重大政策性調整，或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無(wú)法履行時(shí)，雙方可協(xié)商變更或解除合同。
本合同一式__________份，甲、乙雙方各執__________份，合同自雙方簽訂之日起生效。
擔保人應對合同的義務(wù)承擔連帶責任。
甲方：_______________________________乙方：__________________________________
聯(lián)系方式：___________________________聯(lián)系方式：______________________________
甲方代表：___________________________乙方擔保人：____________________________
_____________年___________月_________日_____________年__________月_________日
承包食堂合同13
聘用單位：________________(簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)身份證號：________________
承包廚房者(受聘人)：________________(簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)、身份證號：________________
根據勞動(dòng)局、民政局及烹任協(xié)會(huì )的有關(guān)法規條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執行。
一、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為為_(kāi)_______年，自________年____月____日至____月____日止。
二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，(大寫(xiě)：萬(wàn)千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車(chē)費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)惹信�、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資。廚房?jì)认礈煨l生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、為在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應及時(shí)改進(jìn)，達到雙方滿(mǎn)意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火增收營(yíng)業(yè)額，應相關(guān)增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書(shū)面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經(jīng)濟(工資)損失。
六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規定，本著(zhù)互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執行。
七、本合同期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意�？梢岳m訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章后生效，同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關(guān)規定執行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規相抵觸時(shí)，以國家法律、法規為準。
甲方：________________(簽名蓋章)簽訂日期：________年____月____日
乙方：________________(簽名蓋章)簽訂日期：________年____月____日
承包食堂合同14
一、甲方：______
乙方：______
身份證號碼：______
聯(lián)系電話(huà)：______
二、聘用期限：自______年______月______日至______年______月______日
三、聘請待遇：
1、每月______元，假期不付，臨近放假不足一個(gè)月的按日工資計算。
2、保險______元。
四、其他事宜
1、甲方負責好購買(mǎi)食品，保證所購食品新鮮、無(wú)腐爛變質(zhì)，無(wú)超食用日期。
2、乙方負責對所購蔬菜能浸泡的先浸泡，再洗、切，保證清潔。
3、乙方負責妥善保管各種食品，嚴防蒼蠅、老鼠叮咬，做好滅蠅滅鼠工作。
4、乙方負責對餐具要認真清洗，落實(shí)餐具消毒。
5、乙方要求搞好個(gè)人衛生，做到"四勤"（勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣），不穿工作服上廁所，便后要用肥皂洗手，不隨地吐痰。
6、乙方每天將廚房打掃干凈，用具擦洗干凈，擺放整齊有序。
大風(fēng)車(chē)幼兒園（園長(cháng)簽字）：______
食堂負責人（簽字）：______
______年______月______日
承包食堂合同15
甲方：（簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）_________
地址：_________
電話(huà)：_________
乙方：（簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）_________
地址：_________
電話(huà)：_________
根據《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規定，甲方委托乙方經(jīng)營(yíng)管理甲方員工內部食堂，雙方秉承共同合作原則，共同協(xié)商，達成協(xié)議如下：
一、伙食標準及用餐時(shí)間
1、餐標：
員工餐費：20元/天。
早餐：3元/餐。
中餐：9元/餐。（1肉1葷1素1湯）米飯自由吃。
晚餐：8元/餐。（1肉1葷1素1湯）米飯自由吃。
2、每天中餐提供水果每人一份（均價(jià)不低于1.0元/人/份）。
3、夏季期間，根據勞動(dòng)部門(mén)的規定，當氣溫在35℃及以上時(shí)，乙方必須每周免費供應降暑涼茶或糖水兩次。
4、就餐人數：按甲方每天實(shí)際上報人數為準。
二、場(chǎng)地使用
1、甲方免費向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和用具的使用權。提供
2、甲方免費提供廚房用水、用電給乙方使用（乙方不可浪費使用），乙方負責食堂所使用的水電設施電路開(kāi)關(guān)的維護及維修。承包期滿(mǎn)后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責賠償。（自然損耗除外）
3、承包期內，食堂內的用具、設施需要維修的，乙方需及時(shí)維修，因不及時(shí)維修所造成的安全事故責任由乙方負責，維修所產(chǎn)生的一切費用，由乙方自行承擔。
4、如廚具不足由乙方自行購買(mǎi)補充，所購買(mǎi)廚具必須符合質(zhì)量安全標準，費用由乙方負責，補充購買(mǎi)的廚具屬乙方所有。
三、承包期限
1、乙方從年月任何一方不得以個(gè)人原因而解約，否則所有損失由違約方負責。
四、合同價(jià)款與付款方式
1、伙食費按照甲方每月實(shí)際上報的早中晚三餐總份數的總價(jià)格結算。
2、每月初雙方核對用餐人數及伙食費后確認無(wú)誤后，雙方簽字后交到甲方財務(wù)處以便請款。
3、伙食費由乙方暫時(shí)墊付30天，乙方在每月日左右憑乙方財務(wù)收據向甲方收取上一月的伙食費，甲方應以現金、現金支票或銀行轉帳方式及時(shí)付清。
4、甲方應按時(shí)結算伙食費給乙方，不得以任何理由拖欠伙食費，甲方若超出合同規定時(shí)間15天以上未支付伙食費，乙方有權停止供餐服務(wù)，所造成的經(jīng)濟損失由甲方負全責。
5、付款前乙方必須向甲方提供等額的稅務(wù)機關(guān)開(kāi)具的合法有效發(fā)票。
五、甲方的權利和義務(wù)
1、甲方按承包合同規定監督乙方依法運作、履行合同，做好協(xié)調工作。
2、甲方提供乙方工作人員的住宿。
3、甲方對乙方營(yíng)養搭配、服務(wù)水平及衛生狀況進(jìn)行監督，并有權要求乙方及時(shí)整改。
4、甲方有權隨時(shí)抽查乙方所送的食材份量及質(zhì)量，如有發(fā)現份量不足及不合格食材或過(guò)期食品，甲方有權對乙方處罰500元/次，并無(wú)條件要求乙方立即更換合格食品。
5、甲方每天應在17點(diǎn)之前提供第二天各時(shí)段就餐人數給乙方，以便安排餐點(diǎn)作業(yè)。
6、甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。甲方員工應自覺(jué)維護食堂公共衛生，（如骨頭、菜渣等）不得倒在餐桌上及餐廳地板，應倒入桶內，不得私自進(jìn)出廚房，不自覺(jué)者由甲方負責。廚房的剩飯、菜渣由乙方自行處理。
六、乙方的權利和義務(wù)
1、乙方負責廚房的燃料、廚房工作人員的工資及廚房日常開(kāi)支的一切費用。
2、在合作期間，乙方安排到甲方的工作人員要足額配置，并做好對工作人員的上崗培訓，以保證食堂正常運作。
3、乙方需安排符合相關(guān)健康條件的工作人員到甲方工作，乙方工作人員必須具有健康證，持證上崗。乙方需每年定期對乙方工作人員進(jìn)行健康檢查，并向甲方提供健康證明復印件。乙方工作人員上班時(shí)須穿工衣，戴工帽，上崗前必須洗手，炒菜及打菜時(shí)應戴口罩，確保衛生。
4、乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛生的標準。選取新鮮的蔬菜、
5、乙方嚴格按照餐標執行且要定期變換菜譜，在每個(gè)星期一公布一周食譜，便于員工了解伙食情況。
6、食堂工作人員按時(shí)準點(diǎn)開(kāi)飯，保證在規定的用餐時(shí)間內，甲方所有的員工均可用餐，不會(huì )出現甲方員工無(wú)餐可用的現象，否則乙方有義務(wù)進(jìn)行現金補償或補做餐飯。
7、確保甲方員工用餐時(shí)間內飯菜溫熱，不會(huì )出現冷飯菜和夾生飯的現象。甲方如因生產(chǎn)需要，需提前或延后就餐，在甲方事先通知后，乙方需配合并保證提供溫熱飯菜。
8、每日打掃食堂，做好食堂食堂內部、用餐大廳環(huán)境衛生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢，冰柜要定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開(kāi)存放，餐后認真清洗食具并消毒工作。
9、食堂工作人員必須按《東莞市衛生管理條例》對食堂進(jìn)行管理。清除蠅、蚊、鼠等蟲(chóng)的孽生地，做好消除蚊、蠅、鼠害，確保食堂的食品衛生，提高膳食的質(zhì)量。
10、乙方指派一人管理飯堂工作，該人員要具有決定權（可全權代表乙方）。
11、乙方工作人員需禮貌待人，對待員工人人平等，對甲方員工提出的合理意見(jiàn)要積極改善；乙方工作人員需遵守甲方公司各項規章制度，不得隨便進(jìn)入甲方辦公區域，不可與甲方員工發(fā)生沖突，如有糾紛，由雙方負責人共同處理。
12、節假日甲方如有需要用餐，乙方照常為甲方服務(wù)，每逢國家法定假期（勞
七、違約責任
1、甲方因食用乙方給甲方提供的食物而引起的食物中毒事件，其一切后果均由乙方負責（經(jīng)衛生部門(mén)確定），乙方將無(wú)條件接受扣款，并賠償損失。
2、乙方因操作不慎而引起火災或爆炸事故，均屬乙方全權負責，并賠償給甲方帶來(lái)的所有損失。
3、承包期內乙方不得轉讓?zhuān)米赞D讓的，甲方有權無(wú)條件收回，甲方不承擔任何責任，且乙方需要向甲方賠償違約金元。
4、承包期間如乙方出品的質(zhì)量、份量、衛生未能達到甲方的伙食標準要求，甲方提出改進(jìn)建議，乙方三天不能及時(shí)改進(jìn)，甲方與乙方協(xié)商無(wú)果，甲方可隨時(shí)終止合同，并不承擔任何責任。
5、承包期間如乙方出現管理混亂，影響到甲方員工的正常用餐或影響到甲方公司形象問(wèn)題的，甲方先與乙方協(xié)商，協(xié)商無(wú)果，甲方可隨時(shí)終止合同，并不承擔任何責任。
八、其他
1、承包期內，如遇不可抗力因素（如：戰爭、地震、洪水等非人為因素）導致雙方無(wú)法履行合同情況下雙方免除承擔責任。
2、合同期滿(mǎn)前一個(gè)月雙方無(wú)意續約，需提一個(gè)月書(shū)面通知對方。如甲方繼續承包，在同等條件下乙方有優(yōu)先續約權，雙方協(xié)商后簽定新合同。
3、凡因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭議，由雙方友好協(xié)商解決。協(xié)商不成時(shí)，雙方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。
4、如有未盡事宜不在本合同之內，經(jīng)雙方協(xié)商也可簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議為本合同的有效組成部分，與本合同具有同等法律效力。
5、本合同經(jīng)雙方負責人簽字蓋章即日生效，如有違約按照合同法處理。
6、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字蓋章即日生效。
甲方（公章）：_________
乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________
法定代表人（簽字）：_________
_________年____月____日
_________年____月____日
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