膳食杯大學(xué)生廚藝大賽活動(dòng)策劃書(shū)
一、活動(dòng)前言
為了豐富同學(xué)們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為了讓同學(xué)們更加深入的了解學(xué)院食堂的運營(yíng)模式，體會(huì )食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價(jià)的合理性，特舉辦此次比賽。
二、活動(dòng)對象
安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
報名時(shí)間：20XX年10月28日—11月7日
比賽時(shí)間：20XX年11月16日——17日
地 點(diǎn)：電子學(xué)院食堂
四、活動(dòng)細則
本次大賽的報名工作面向學(xué)院所有在校學(xué)生，每個(gè)院系均可組織一個(gè)團隊，每個(gè)團隊有3個(gè)人組成，各團隊填寫(xiě)好由伙食管理委員會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“伙管會(huì )”）或院系學(xué)生會(huì )下發(fā)的報名表，在規定時(shí)間內交至大賽交表處（食堂門(mén)口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報名表交至伙管會(huì )，逾期未交者，視為自動(dòng)棄權。每個(gè)團隊收取報名費5元，各團隊可組織親友團到現場(chǎng)為本隊加油助威，參加拍賣(mài)活動(dòng)。
五、大賽組織機構
1、組織單位
主辦：安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤集團
承辦：院伙食管理委員會(huì )
協(xié)辦：院學(xué)生會(huì )、院社聯(lián)、經(jīng)濟管理系、機電工程系、軟件學(xué)院、計算機科學(xué)系、電子信息系學(xué)生會(huì )、青協(xié)。
2、評判委員會(huì )
�。�1）評判組：共設9人（可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導、學(xué)生組織負責人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學(xué)生組合代表）
�。�2）大眾評審組11人（有學(xué)生代表組成）
�。�3）嘉賓若干（各院系領(lǐng)導，周邊高校后勤領(lǐng)導）
六、大賽比賽內容
1、比賽要求
每組參賽團隊必須在規定的20分鐘內，在監審組的監督下現場(chǎng)獨立完成菜肴的制作。賽場(chǎng)同意為參賽團隊提供預留場(chǎng)地，參賽團隊根據比賽場(chǎng)次，申報提前預制所需時(shí)間，在監審人員的組織下，預制自選品種中需提前預制的部分，并由監審人員封存。嚴禁夾帶已完成菜樣。
2、賽場(chǎng)提供的原料
每組參賽團隊在比賽前預制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團隊可選擇價(jià)格不超過(guò)20元的`原料。
七、大賽前期籌劃
1、由主任委員會(huì )召開(kāi)伙管會(huì )部長(cháng)級會(huì )議，討論具體事宜并安排相關(guān)工作
2、由主任委員會(huì )帶領(lǐng)伙管會(huì )各部成員聯(lián)系各系學(xué)生會(huì )及學(xué)生團體，利用晚自習時(shí)間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報名表。
3、由宣傳部通過(guò)張貼宣傳海報，發(fā)放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。
4、由網(wǎng)絡(luò )編輯部負責學(xué)校論壇、網(wǎng)站、LED的宣傳工作及比賽照片的拍攝
5、主任委員會(huì )邀請評委老師，市場(chǎng)部邀請贊助商及大眾評委。
6、生活服務(wù)部布置比賽場(chǎng)地，市場(chǎng)部采購比賽用具。
7、文藝策劃部負責比賽期間的節目表演及主持人安排。
8、禮儀隊負責傳菜。
9、每天中午和傍晚由各部部長(cháng)、部員在食堂門(mén)口設置報名點(diǎn)和咨詢(xún)點(diǎn)，負責報名分組事宜及解決方案。
八、大賽流程
報名截止后，由辦公室整理報名表，統計各團隊鎖申報的菜樣及數量，匯集制作成表后，交由市場(chǎng)部開(kāi)展相關(guān)食材的采購工作。采購結束后，由監督部按照表格負責各選手食材的分類(lèi)整理，為比賽做好充分物質(zhì)準備。比賽團隊分為A、B、C等若干小組，每組團隊數待定。
1、大賽各項準備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。
2、支持人介紹評判委員會(huì )組成，比賽嘉賓及此次活動(dòng)的贊助商
3、主持人宣讀比賽規則及評分標準和獎項設置
4、由活動(dòng)官方代表宣布比賽開(kāi)始
5、各組選手進(jìn)入廚藝展示環(huán)節，此時(shí)大眾評委根據選手在此環(huán)節表現開(kāi)始進(jìn)行第一輪評分
6、廚藝展示環(huán)節結束后，由評判委員根據各選手菜樣情況進(jìn)行第二輪評分
7、各團隊講各自佳作在食堂拍賣(mài)，價(jià)格自定義，但原則上不得低于成本價(jià)格，參賽選手可以在售賣(mài)時(shí)進(jìn)行適當的介紹，以助銷(xiāo)售，義賣(mài)所得歸主辦方所有。
8、參賽期間可以進(jìn)行趣味競猜活動(dòng)，以答對的同學(xué)予以一定獎勵，增加活動(dòng)氣氛。
9、統分結束后，由主持人宣布各團隊得分情況，比賽結果會(huì )以海報形式通知。
10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿(mǎn)成功
九、獎項設置
一等獎給予“電院廚神”稱(chēng)號其他待定
注意事項：
1、 活動(dòng)工作人員于比賽當天6點(diǎn)30到達比賽地點(diǎn)。（部長(cháng)點(diǎn)名）
2、 注意節目準備以及參賽人員安排
3、 注意比賽過(guò)程中的安全問(wèn)題
4、 節目演員集中一個(gè)休息區
5、 注意秩序
6、 具體事項安排到人，責任到人。
7、 最終解釋權歸主辦方所有
附：1、具體人員安排另附表格
2、具體注意事項另附
3、表格、打分表另附
伙食管理委員會(huì )
20XX/10/28
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