DIY蛋糕房經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)

　　一，項目介紹：

　　所謂DIY蛋糕房就是可以自己動(dòng)手制作蛋糕的蛋糕店。

　　DIY的意思是自己動(dòng)手，是英文Do it yourself 的縮寫(xiě)

　　二，市場(chǎng)分析：

　　各類(lèi)蛋糕，糕點(diǎn)，生日蛋糕，逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，然而人類(lèi)是不會(huì )滿(mǎn)足現狀的生物，隨著(zhù)人們生活水平的提高和物質(zhì)上的滿(mǎn)足需要，對生活質(zhì)量和生活方式提出更高的要求，DIY蛋糕房正是在這種情況下應運而生，雖然是新生事物，但是有了傳統蛋糕店打下的雄厚市場(chǎng)基礎和正好滿(mǎn)足人們的市場(chǎng)需求，剛興起的DIY蛋糕房，受到很多人的捧場(chǎng)和光顧。差不多每個(gè)剛開(kāi)業(yè)的DIY蛋糕房都生意興隆，異�；鸨�，不過(guò)作為新生事物，還沒(méi)有在全國普及和蔓延，有很大的市場(chǎng)空白和利潤空間，如果你有意進(jìn)軍DIY蛋糕市場(chǎng)，現在是最佳時(shí)機。

　　三，市場(chǎng)優(yōu)勢：

　　作為新興的項目，DIY蛋糕房有哪些優(yōu)勢哪？我認為DIY蛋糕房有四大優(yōu)勢:

　　1,行業(yè)優(yōu)勢，DIY蛋糕房說(shuō)白了不過(guò)增加了自己動(dòng)手制作蛋糕特色的蛋糕店，而蛋糕店已經(jīng)深入人心，蛋糕成為人們日常生活中必不可少的食品，特別是生日蛋糕在過(guò)生日中，差不多是必備食品。DIY蛋糕房實(shí)際是在繼承了蛋糕房的各類(lèi)優(yōu)勢和瓜分蛋糕市場(chǎng)的基礎上，增添了自己的特色，可以說(shuō)是在老房基上蓋新樓，本身便有踏實(shí)的基礎。

　　2.項目?jì)?yōu)勢，自己動(dòng)手選料，設計，制作蛋糕，這一特色吸引了很多顧客和滿(mǎn)足了人們對全新的生活質(zhì)量要求和生活方式，生活理念的需求，比傳統蛋糕房更具優(yōu)勢。

　　3．價(jià)格優(yōu)勢，主要是性?xún)r(jià)比優(yōu)勢，作為為客戶(hù)提供場(chǎng)所，工具，設備，材料，由客戶(hù)自己制作，收取低廉的供貨差價(jià)和場(chǎng)地使用費，指導費，自然比同檔蛋糕質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。這一點(diǎn)正是DIY蛋糕房的價(jià)格優(yōu)勢。

　　4，宣傳優(yōu)勢：食用蛋糕，糕點(diǎn)和過(guò)生日吃蛋糕已經(jīng)成了人們生活的一部分，開(kāi)蛋糕店，只要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，服務(wù)好，保持自己的特色，便可以越做越紅火，并有固定的客源，根本不需要做多少宣傳。這正是DIY蛋糕房的宣傳優(yōu)勢。

　　四，項目分析：

　　1，經(jīng)營(yíng)模式分析，DIY蛋糕房有聯(lián)盟經(jīng)營(yíng)模式和自主經(jīng)營(yíng)模式，聯(lián)盟經(jīng)營(yíng)有其品牌優(yōu)勢，宣傳優(yōu)勢，材料供應優(yōu)勢，人才優(yōu)勢等被眾多商家采用，不過(guò)同樣也失去了其自主經(jīng)營(yíng)權，靈活性，獨立性，個(gè)人特色，以及獨立發(fā)展潛力，同時(shí)因為過(guò)于依賴(lài)聯(lián)盟，一旦聯(lián)盟遭到重創(chuàng )，本身也難以避免的受到影響，不過(guò)在我看來(lái)，商家選擇經(jīng)營(yíng)模式要從自身條件出發(fā)。我認為如果是創(chuàng )業(yè)新手，無(wú)從商經(jīng)驗，無(wú)在食品行業(yè)工作經(jīng)驗或蛋糕制作經(jīng)驗者，選擇聯(lián)盟經(jīng)營(yíng)模式是很合適的，而有一定從商經(jīng)驗，有一定獨立經(jīng)營(yíng)和管理能力，有在食品行業(yè)工作經(jīng)驗，有自己的蛋糕師，選擇自主經(jīng)營(yíng)模式是合適的，具體怎么選擇，還要看任住自身條件和個(gè)人能力。

　　2，DIY蛋糕房特色分析：

　�。�1）新穎，前衛，時(shí)髦，在不增加消費額度的基礎上，滿(mǎn)足了客戶(hù)各種需求，是DIY蛋糕房能夠在各地火爆，熱銷(xiāo)的主要原因。

　�。�2）讓客戶(hù)自行選料，設計，制作，讓客戶(hù)親身體驗制作蛋糕，在制作過(guò)程中享受快樂(lè )和成就感，新鮮感。

　�。�3）在制作過(guò)程中可以是多人合作，在這個(gè)生活節奏高快的時(shí)代，擠出時(shí)間與朋友，親人，孩子一起動(dòng)手制作，有助于加深感情，培養默契和共同語(yǔ)言。

　�。�4）用自己親手制作的生日蛋糕獻給家人，朋友，孩子，更顯孝心，誠心，愛(ài)心。

　　3，劣勢缺陷分析：

　　任何項目有好的一面，也有一定的劣勢缺陷，這是必然的，作為一個(gè)優(yōu)秀的商家，不是一味的回避自己的劣勢和項目缺陷，而是努力補救，將短處變?yōu)殚L(cháng)處，在我看來(lái)，DIY蛋糕房有四大缺陷：

　�。�1）衛生環(huán)境缺陷，讓客人手工制作蛋糕，在作為本店一大特色和亮點(diǎn)的同時(shí)，必然會(huì )給本店的衛生環(huán)境制造一定的麻煩。在我看來(lái)，可以做以下補救工作：

　　A，消毒，工具消毒，設備消毒，操作人員的個(gè)人衛生和工作前，工作后消毒。

　　B，竟可能的使用一次性工具，在使用完后便投入垃圾桶內。

　　C，制作完成后的清理工作，這個(gè)不僅本店人員要做，客戶(hù)也有義務(wù)協(xié)助清理。

　　D，衛生保持，店內清潔衛生一定要保持，同時(shí)對客戶(hù)有一定的要求規范，例如不許大聲喧嘩等，保持好的環(huán)境和衛生，是每個(gè)商家都必須要做的。

　�。�2）因為蛋糕制作人員為沒(méi)有蛋糕制作經(jīng)驗和技能的普通客人，怎么保證蛋糕的美觀(guān)性，蛋糕質(zhì)量等，是每個(gè)DIY蛋糕房必須面對的事情。在我看來(lái)，可以在以下幾個(gè)方面補救：

　　A，材料加工成成品，半成品，縮減蛋糕制作程序，針對不同的人群和客戶(hù)能力制作出不同的蛋糕制作工序。

　　B，對制作人員在制作前短期培訓和指導和讓制作人員觀(guān)摩，實(shí)習，在制作過(guò)程中進(jìn)行指導，對比較高難度的制作工序可以協(xié)助制作或指導制作。

　　C，對制作人員制作的作品進(jìn)行藝術(shù)性加工和善后補救加工，保證產(chǎn)品的美觀(guān)和觀(guān)賞性。

　�。�3）店面的空間有有限的，蛋糕制作臺也是有限的，在經(jīng)營(yíng)繁忙時(shí)間很難滿(mǎn)足客戶(hù)都能在短時(shí)間內制作蛋糕的要求。我認為可以做以下補救:

　　A，自己制作蛋糕的人員要提前預約，和提供自己的聯(lián)系方式和大致空余時(shí)間，由店內工作人員合理安排時(shí)間，和提前通知。

　　B，時(shí)間限制，對操作人員要提出一定時(shí)間限制，必須在規定時(shí)間內完成，當然在這方面提出要注意分寸和客戶(hù)反映及解釋工作。

　　C，租賃制作工具，提供半成品材料，讓客戶(hù)在自己家中和滿(mǎn)意的場(chǎng)所制作。這個(gè)主要是那些有一定制作經(jīng)驗和能力的老客戶(hù)。

　　D，給等待人員提供座椅，免費提供純凈水，做號碼牌，按號碼牌排隊等候。有事的客人，自動(dòng)詢(xún)問(wèn)聯(lián)系方式，在不忙的時(shí)間通知或根據客戶(hù)的時(shí)間合理安排。

　�。�4）制作人員非專(zhuān)業(yè)化，這個(gè)我認為可以做以下補救工作：

　　A．根據客人的需求時(shí)間安排客人在店內做實(shí)習工和現場(chǎng)觀(guān)摩。

　　B. 自助餐性質(zhì)蛋糕制作培訓班，主要是針對那些家庭主婦和中高收入人群。

　　C．蛋糕制作交流會(huì )，同樣是自助餐性質(zhì)，針對那些白領(lǐng)麗人，公務(wù)員，律師等高收入女性。

　　4，前景分析:

　　這個(gè)是不用說(shuō)的，在DIY蛋糕房出現后，陸續出現的DIY蛋糕房都是生意火紅，具有很大潛力和生命力，特別是DIY蛋糕房的自己動(dòng)手特色，倍受好評和歡迎，未來(lái)幾年后，很可能傳統蛋糕店為了生存，不得不增加DIY蛋糕項目，這個(gè)在我看來(lái)是很可能變?yōu)楝F實(shí)的，所以說(shuō)，DIY蛋糕房的前景一片大好，不過(guò)作為投資者，想做這個(gè)項目，就要抓緊了。

　　五，市場(chǎng)定位和消費人群分析：

　　1，市場(chǎng)定位，我認為市場(chǎng)定位上應該是面對所有的蛋糕購買(mǎi)者，對不同的顧客提供不同的服務(wù)，而在自己動(dòng)手制作蛋糕這個(gè)項目應該有低，中，高個(gè)檔位，低檔針對那些低收入人群，講究質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，中檔針對那些前衛，時(shí)髦的消費人群，主要是學(xué)生和白領(lǐng)麗人等職業(yè)女性。價(jià)格中檔，與普通蛋糕店差不多，這些人更享受制作過(guò)程和樂(lè )趣，高檔針對那些高收

　　入家庭，這個(gè)就需要提供高質(zhì)量材料，高質(zhì)量服務(wù)等，對這些人，價(jià)格不是問(wèn)題，關(guān)鍵是自己制作的蛋糕是不是精美，與眾不同，受人歡迎。對這些人更應從指導，更精美的成品，半成品材料等下功夫。

　　2，消費人群分析，在我看來(lái)DIY蛋糕房的主要消費人群有以下幾大類(lèi)：

　�。�1）年青人，主要是那些有一定職業(yè)或收入來(lái)源的年青人，作為年輕人，他們對新鮮事的物接受和適應能力強，更喜歡自己親手做某件事或嘗試做某件事情，年青人是DIY蛋糕房客戶(hù)的主力，對這些人，給他們提供更多參考資料和專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導，對他們來(lái)說(shuō)，喜歡向高難度挑戰和為了自己喜歡做的事情消耗時(shí)間，所以為他們制定的蛋糕制作流程應該是最復雜的，并鼓勵多人合作做蛋糕。

　�。�2）學(xué)生，大學(xué)生，高中生，中學(xué)生，都是DIY蛋糕房要發(fā)展的主要客源，他們最喜歡接觸新鮮事物和有強烈的動(dòng)手欲望，顯示自己的欲望，DIY蛋糕房無(wú)疑給了他們這樣一個(gè)平臺，這也是DIY蛋糕房主要發(fā)展的對象。與年輕人不同，他們的耐性比較有限，而且動(dòng)手能力也不強，所以在為他們制定的蛋糕制作流程要簡(jiǎn)單一些，給他們多做些指導和示范。眾所周知，很多學(xué)生都舉辦豪華的生日宴會(huì )，在過(guò)生日這方面比成年人還要奢華的多，所以最大程度的從這部分學(xué)生手里賺取錢(qián)財便是DIY蛋糕房經(jīng)營(yíng)者要考慮的事情。

　�。�3）中年人，很多人認為他們很難成為都是DIY蛋糕房的客人，而我卻有相反的看法，中年人，已過(guò)而立之年，上有父母，下有孩子，中間有愛(ài)人，大部分為了生活而努力工作賺錢(qián)，難免忽略了家庭，老人，孩子，心中難免愧疚，想補償家人，卻沒(méi)有時(shí)間，但DIY蛋糕房給了他們這個(gè)機會(huì )，自己動(dòng)手為父母，愛(ài)人，孩子制作蛋糕，和家人，孩子，姐妹一起做蛋糕，在為家人做蛋糕，過(guò)生日的同時(shí)享受家庭溫馨，同時(shí)也是他們放松自己的時(shí)候，我認為如果做好宣傳工作，中年人將成為DIY蛋糕房第三大客源。

　�。�4）孩子，主要是12歲以下的小孩子，小孩子喜歡接觸新鮮事物和嘗試新鮮東西，DIY蛋糕房的'自己動(dòng)手制作蛋糕項目可以很輕松的吸引他們，不過(guò)給他們的制作流程要盡量簡(jiǎn)單，最好有家長(cháng)陪同，而如果與幼兒園合作承包在幼兒園，小學(xué)為孩子過(guò)生日的生日蛋糕的話(huà)，在，DIY蛋糕時(shí)，要有老師指導，指導的老師最好在DIY蛋糕房實(shí)習，學(xué)會(huì )基本的蛋糕制作方法。

　�。�5）行政單位為離退休老干部，企業(yè)為職工，賓館，飯店為客人等等，各單位因為不同原因定制蛋糕，為什么不向他們推薦DIY蛋糕，我認為DIY蛋糕有很大亮點(diǎn)，只要從客人的需求入手，我認為在這方面的客戶(hù)訂單方面大有可為。

　　六，收益分析

　　連鎖聯(lián)盟，在收益方面，都會(huì )有這方面的介紹，所以在這里不做介紹了，你可以從網(wǎng)上查詢(xún)， 麥田DIY蛋糕店，五谷香DIY蛋糕房，好利來(lái)DIY蛋糕房，美詩(shī)美芙DIY蛋糕甜品烘焙坊，瑪格麗特蛋糕店等等，而如果你想開(kāi)自主經(jīng)營(yíng)的話(huà)，也可以到蛋糕制作培訓中心學(xué)習制作蛋糕，例如南京青年食尚美食培訓中心，

　　聯(lián)盟店一般要有1-2萬(wàn)元的加盟費和1-2萬(wàn)元的保證金，在選址，裝修，經(jīng)營(yíng)，宣傳方面都有要求，一般需要投資5-8萬(wàn)元，投資和收益，你只要在網(wǎng)上索取，便可以得到，這里不說(shuō)了，主要說(shuō)一下自主經(jīng)營(yíng)店。

　�。�1）前期投資：

　　鋪面租金（頭三個(gè)月）：4500元

　　鋪面裝修裝飾：       12500元

　　首次進(jìn)貨：           10000元

　　經(jīng)營(yíng)設備及用品：     20000元

　　市場(chǎng)推廣與宣傳：      2000元

　　其他：                2000元

　　總計：               50000元

　�。�2）產(chǎn)出收支費用（月）

　　月?tīng)I業(yè)收入:                                  25000元

　　鋪面租金:                                    1500元（前三個(gè)月計算在內）     材料及其他使用消耗品等成本：                 8000元

　　水電費用 :                                   1000元

　　人員工資和獎勵:                              4000元

　　經(jīng)營(yíng)用品：                                   1000元

　　其他雜費（含治安費，工商稅收，衛生費等：     1500元

　　凈利潤：                                     8000元

　　備注：以上數據是參考了眾多DIY蛋糕店的收益情況做的分析數據，僅作參考，銷(xiāo)售量受不同城市，不同商圈條件和經(jīng)營(yíng)方式及策略等多種因素影響。

　�。�3）先行者借簽：

　　在中國南方和大中城市，已經(jīng)有很多人開(kāi)DIY蛋糕店，并收益不錯，前三個(gè)月收入在4000-5000元左右，之后每月都平均在6000-8000元左右，有生意紅火者月均收入在一萬(wàn)元以上，如果你投資5-8萬(wàn)元，在一年內便可以收回成本。

　　六，DIY蛋糕店經(jīng)營(yíng)全套策劃

　　1,開(kāi)業(yè)準備：

　�。�1）辦理營(yíng)業(yè)執照,在開(kāi)業(yè)前辦理好開(kāi)業(yè)所需的各項手續，這是必須的。

　�。�2）人員招聘和培訓，因為本店的特殊性，只需要2-3人，但必須是蛋糕師，在開(kāi)業(yè)對人員進(jìn)行相關(guān)的培訓是必要的，如禮儀培訓，蛋糕制作培訓，營(yíng)業(yè)流程和操作規范，店內制度等培訓。

　　(3)店鋪選址，租店和裝修

　　A.選址一定要在安靜的地方，不要開(kāi)在過(guò)于繁華的地段，不利于營(yíng)造小店安靜、溫馨的環(huán)境。且店鋪面積不宜過(guò)小，最少在30平方米以上，60-80平方米為適宜，最好附近為居民區，學(xué)�；騿挝�，企業(yè)生活區。

　　B．租店，這個(gè)沒(méi)有什么說(shuō)的，各地的情況不同，我認為不用開(kāi)在繁華區，租金在每月1500月以下為適宜。

　　C,裝修，如果是自主經(jīng)營(yíng)的話(huà)，在裝修方面不要太多要求，只要門(mén)面鮮明，別致，店內整潔干凈，最好將店內分為工作制作區，動(dòng)手制作區，蛋糕陳列區，生日蛋糕模型陳列區，顧客等待區。

　�。�4）確認首批進(jìn)貨及其它店面營(yíng)運材料。

　�。�5）店面產(chǎn)品與設備陳列，關(guān)于設備方面，除了烤箱，冰箱，攪拌機，打蛋機，模具等這些蛋糕制作必須的設備，我認為還應購進(jìn)電腦和監控設備。這些東西除了經(jīng)營(yíng)需要，還與我后面的策劃有關(guān)。

　�。�6）開(kāi)業(yè)廣告與宣傳。這個(gè)沒(méi)有什么，只要印制些宣傳彩頁(yè)，貼些海報，發(fā)些優(yōu)惠券就可以了。

　　2，DIY經(jīng)營(yíng)和收費模式。

　　在我看來(lái)，可以有兩種經(jīng)營(yíng)收費模式選擇。

　�。�1）自助餐模式：

　　商家將制作蛋糕所需的材料都放在一個(gè)專(zhuān)門(mén)的陳列區，明碼標價(jià)，由客人自行選擇所需材料和數量，商家除了賺取材料差價(jià)和材料費外，還可以賺取指導費和場(chǎng)地使用費。

　�。�2）套餐模式：

　　商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的材料和數量都有規定和限制，相比自助餐，在收費方面是比較省心的，但大大限制了客人的自主選擇。     兩種模式各有優(yōu)缺點(diǎn)，我認為這兩種經(jīng)營(yíng)模式可以單獨使用，也可以結合使用。

　　3，經(jīng)營(yíng)要求

　　我認為DIY蛋糕房在經(jīng)營(yíng)中應該在以下方面下功夫：

　�。�1）衛生環(huán)境要求，店內衛生和安靜的環(huán)境，這個(gè)在經(jīng)營(yíng)中是必須的。

　�。�2）服務(wù)要求，因為DIY的特殊性，上門(mén)送貨和上門(mén)服務(wù)，電話(huà)預約，電話(huà)通知服務(wù)，制作指導服務(wù)，設計參考服務(wù)等，這些都要做好。

　�。�3）客戶(hù)要求，因為DIY的特殊性，這個(gè)必須對客戶(hù)進(jìn)行一定的要求，如衛生要求，提前預約要求，保持安靜要求等。

　�。�4）準備要求，必須在客戶(hù)開(kāi)始制作前，準備好所需工具，材料，這個(gè)是必須的。

　�。�5）材料質(zhì)量要求，這個(gè)是重點(diǎn)，商家在這方面應該重點(diǎn)注意。

　�。�6）承諾和優(yōu)惠落實(shí)要求，這個(gè)主要是針對會(huì )員優(yōu)惠和老客戶(hù)優(yōu)惠，不但要完成承諾，還要將客戶(hù)的優(yōu)惠落到實(shí)處，比如各蛋糕店都推出六張蛋糕卡送一個(gè)蛋糕，而實(shí)際上有很多人因各種原因無(wú)法保存到六張以上，我認為這個(gè)優(yōu)惠是有缺陷的，商家應該避免這種情況。

　　4，會(huì )員制度和客戶(hù)消費登錄制度。

　　為保證這兩項制度，便需要客戶(hù)消費記錄本和電腦記錄，會(huì )員制度，很多商家都推出，真正做好的有多少，我這里針對本項目的特點(diǎn)提出以下幾點(diǎn)意見(jiàn)供參考：

　�。�1）會(huì )員積分制，每個(gè)客人前來(lái)消費自動(dòng)成為會(huì )員并可以在電腦和記錄本上查詢(xún)，商家可以給會(huì )員發(fā)放會(huì )員卡和會(huì )員本，通過(guò)刷卡，打印，填寫(xiě)，將消費記錄打在或存在會(huì )員卡上，并制定積分兌換制度，如100積分贈10元蛋糕等。

　�。�2）會(huì )員優(yōu)惠制度和節假日優(yōu)惠，這個(gè)商家根據自己的情況推出，如年消費500元贈20元蛋糕消費卡，節假日針對老客戶(hù)推出各種優(yōu)惠，如年消費1000元以上節假日九折優(yōu)惠，一年以上老客戶(hù)在節假日購買(mǎi)免百分之十付款等。

　�。�3）會(huì )員活動(dòng)，這個(gè)商家可以在空閑時(shí)間和非營(yíng)業(yè)時(shí)間舉行，如自助餐性質(zhì)蛋糕制作培訓班，蛋糕制作交流茶話(huà)會(huì )，蛋糕制作比賽等等。

　　5，特色經(jīng)營(yíng):

　　(1)針對不同的消費人群和不同要求的消費者，要制定不同的營(yíng)銷(xiāo)策略和制作流程，適應不同人群和消費者的要求。

　　(2) 客人大部分是沒(méi)有設計，制作能力的，所以商家要提供足夠的參考資料和簡(jiǎn)易的設計程序，供商家在電腦上選擇和制作蛋糕設計圖，如果沒(méi)有這方面條件，就要靠大量的圖冊作為參考了。

　　(3) 制作過(guò)程的照相，錄像，這個(gè)就要用到數碼相機和錄像機了，我認為監控設備除了安全監控外，完全可以用在錄像上，這樣就避免了浪費人力了，對優(yōu)秀的作品，應該將照片掛在店內或制成影集，供客人參考和留念。

　　(4) 一般來(lái)說(shuō)，只要第一次進(jìn)店購買(mǎi)蛋糕滿(mǎn)意，以后會(huì )常常來(lái)光顧，針對這方面特點(diǎn)，我認為可以登錄客人的信息，如客人的電話(huà)，地址，家庭成員和家庭成員的生日等，根據客人提供的信息，發(fā)帶提醒性質(zhì)的祝賀短信，在節假日發(fā)祝福短信，推介新項目和新蛋糕等

　　(5) 推出“租賃工具，提供半成品，成品材料”的店外制作項目，這個(gè)我認為是有市場(chǎng)的，家庭過(guò)生日，各種生日宴會(huì )等都是這個(gè)項目的市場(chǎng)。

　　(6) 對那些擠不出時(shí)間的客人，要特別安排時(shí)間甚至是非營(yíng)業(yè)時(shí)間，上門(mén)送貨，上門(mén)服務(wù)，這個(gè)根據經(jīng)營(yíng)情況適當推廣。

　　(7) 如果店比較偏僻的話(huà)，就要靠各種宣傳材料，優(yōu)惠券，會(huì )員優(yōu)惠等來(lái)發(fā)展客戶(hù)了。

　　(8) 可以與幼兒園，婚介所，酒店，企業(yè)，機關(guān)單位等合作，和發(fā)展為老客戶(hù)。

　　6，宣傳，優(yōu)惠，促銷(xiāo)：

　�。�1）在宣傳方面只要不是太偏僻，只需要在前期發(fā)些宣傳單和優(yōu)惠券就行了。

　�。�2）在優(yōu)惠方面，可以推出老客戶(hù)優(yōu)惠，會(huì )員優(yōu)惠，會(huì )員預付費贈禮品，節假日優(yōu)惠活動(dòng)等。

　�。�3）在不同的節假日，推出不同的促銷(xiāo)活動(dòng)，如母親節推出為母親制作蛋糕八折優(yōu)惠，父親節為父親制作蛋糕八折優(yōu)惠，兒童節為孩子制作蛋糕八折優(yōu)惠，情人節為戀人，愛(ài)人制作蛋糕八折優(yōu)惠等。還有針對老客戶(hù)和消費高的會(huì )員的優(yōu)惠活動(dòng)，針對熱賣(mài)產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品的優(yōu)惠，如中秋節月餅的優(yōu)惠和積分兌換活動(dòng)。

　　七，結論

　　通過(guò)以上的分析和策劃，可以看出DIY蛋糕房這個(gè)項目很不錯，也很具有現實(shí)操作性，也很符合任主的要求，投資在五到八萬(wàn)左右，月收入在五到八千左右，一開(kāi)業(yè)便可能有不錯的收入，前三月平均四千元左右，這已經(jīng)被很多經(jīng)營(yíng)者證實(shí)了，趁著(zhù)附近還沒(méi)有DIY蛋糕房，及時(shí)進(jìn)軍這個(gè)項目，相信你會(huì )經(jīng)營(yíng)的很好和有不少收獲。

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