新產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)范本
新產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)
一、總體概念：
為了配合鄉村基對提出的“鄉村基，你的膳食專(zhuān)家”這一口號，推出“四季養生”這一概念系列快餐。從中醫食療角度出發(fā)，以農歷四季為時(shí)段間隔，針對每季的氣候特點(diǎn)及人體特征，每季推出相應的特色養生系列快餐2至4套。每季系列以套餐為主，輔之以相應的甜品，湯及小吃。產(chǎn)品著(zhù)重突出其“氣節養生，吃出健康”的主題。弱化其快餐形式。
二、新產(chǎn)品目標市場(chǎng)：
新產(chǎn)品目標市場(chǎng)包括兩塊，一塊是鄉村基的現有市場(chǎng)包括上班族、學(xué)生等。另一塊是通過(guò)這一養生系列想要吸引的一批對快餐食品營(yíng)養價(jià)值存有疑問(wèn)的消費者，包括一些老年人，生活質(zhì)量要求較高的人等。這也是在宣傳中藥強調這一系列的養生價(jià)值弱化其快餐形式的原因。
三、新產(chǎn)品設計：
1、春季：農歷立春至立夏
產(chǎn)品設計背景：
春季飲食要掌握一個(gè)原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。
早春飲食取溫避涼。套餐多提供春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜。
仲春飲食宜辛甘。適當進(jìn)食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，少食酸性食物，以名傷用脾胃。
2、夏季：農歷立夏至立秋
產(chǎn)品設計背景：
夏季是陽(yáng)氣最盛的季節，此時(shí)也是人體新陳代謝最旺盛的時(shí)候，人體出汗過(guò)多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。
夏季飲食多清淡。夏季暑熱，人的脾胃消化功能相對較弱，鄉村基可利用清熱解毒的食物進(jìn)行搭配，蔬菜類(lèi)如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚(yú)類(lèi)如青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中暑和腸道疾病有一定的預防作用。
夏季飲食宜補氣�？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個(gè)季節里，應以補氣養陰、清暑熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。
3、秋季：農歷立秋至立冬
產(chǎn)品設計背景：
秋季陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(cháng)，此時(shí)人體也應順應四時(shí)變化的規律，進(jìn)入保護陰氣的時(shí)機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。
入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。產(chǎn)品應少含蔥、姜、辣椒等辛味。
秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進(jìn)補打好基礎，避免冬季虛不受補的發(fā)生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。
秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要選擇蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。
4、冬季：農歷立冬至立春
產(chǎn)品設計背景：
冬季是萬(wàn)物生機潛伏閉藏的季節，此時(shí)天寒地凍人體血液循環(huán)減慢。()中醫認為，此時(shí)寒邪強盛，易傷及人體陽(yáng)氣，因此，冬季養生重在滋補。
冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽(yáng)氣的潛藏，斂陽(yáng)護陰�？蛇m當選用羊肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚(yú)等食物；多吃些薯類(lèi)，如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類(lèi)如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
冬季忌食寒性物。因此冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。
以上是新產(chǎn)品設計的原則，具體菜品應讓專(zhuān)業(yè)認識根據上文提到的'每季適宜及忌食食材，進(jìn)行具體設計。應當特別注意的是原料的供應以及所增加的成本問(wèn)題。
四、新產(chǎn)品宣傳及推出
主要宣傳形式：
新產(chǎn)品宣傳主要形式還是沿用鄉村基的新品宣傳形式，即制作大幅海報在餐廳入口處及點(diǎn)餐處進(jìn)行宣傳。
其他形式：
1、在此策劃的其他建議中，我們提出可在門(mén)口設置展板公布近期顧客所提建議及鄉村基的解決辦法。同時(shí)可在此展板上開(kāi)辟一區宣傳新產(chǎn)品，同時(shí)，在每季新品剛推出的一段時(shí)間內，可多選擇與新品相關(guān)的問(wèn)題，加大新品的知名度。
2、在每張桌設設置像咖啡店的小型的塑料點(diǎn)餐牌，可在其上對新產(chǎn)品進(jìn)行適當宣傳。
新產(chǎn)品推出形式：
可先進(jìn)行試點(diǎn)少量銷(xiāo)售，試探市場(chǎng)及顧客反應，在確立了一定顧客群吸收顧客建議對新產(chǎn)品作出改進(jìn)之后再全面推出市場(chǎng)。
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