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餐廳一周年慶典促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要預先準備方案，方案可以對一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編收集整理的餐廳一周年慶典促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
前言：
傳統的促銷(xiāo)模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷(xiāo)手段已經(jīng)很難有效的吸引目標客戶(hù)了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買(mǎi)帳，根本無(wú)法達到理想的廣告宣傳效果。本次開(kāi)業(yè)慶典促銷(xiāo)欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的模式，創(chuàng )造威海促銷(xiāo)最新浪潮。
促銷(xiāo)整體策略分析：根據威海業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨樹(shù)一幟的。川菜的博大精深和張家老院子的親和力更為彰顯出本次促銷(xiāo)活動(dòng)的主題性———強烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷(xiāo)氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)當中去，最大限度的和目標消費者互動(dòng)起來(lái)，達到理想的促銷(xiāo)效果。
一、軟文硬做
以張家老院子開(kāi)業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線(xiàn)，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養、菜品質(zhì)量的要求以及客戶(hù)對餐廳的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并為宣告本次促銷(xiāo)活動(dòng)拉開(kāi)序幕。
策略重點(diǎn)：
1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。
2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
二、主題互動(dòng)。
1、活動(dòng)方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動(dòng)目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動(dòng)形式：和威海餐飲協(xié)會(huì )合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過(guò)手機短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動(dòng)方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱(chēng)
活動(dòng)目的：創(chuàng )造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動(dòng)形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來(lái)張家老院子消費本菜肴一律實(shí)現免費。
3、活動(dòng)方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動(dòng)目的：創(chuàng )造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視
互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對外公開(kāi)征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng )性，講究一定的營(yíng)養平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。
三、親和待客
盡管本次促銷(xiāo)活動(dòng)要避免傳統的促銷(xiāo)手段，但一些切實(shí)可行的促銷(xiāo)手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺(jué)得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專(zhuān)人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領(lǐng)導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領(lǐng)導結婚紀念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩定的客源�？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會(huì )，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2—3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費洗車(chē)（憑餐券或其它手續）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng )造效益。
促銷(xiāo)策略四、媒體整合
任何一項活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來(lái)看，排序是：報紙、戶(hù)外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報紙50%戶(hù)外20%廣播20%電視10%。
建議媒體：
《威海晚報》
戶(hù)外、公交站牌
交通廣播文藝頻道
威海電視臺
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