工地食堂承包保證書(shū)范文

　　工地食堂承包保證書(shū)一

　　我xx承包項目部食堂，為切實(shí)保障施工人員用餐安全，xx 在此承諾如下：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實(shí)施條例》、《餐備查。飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規，切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng)，誠信經(jīng)營(yíng);

　　二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全;

　　三、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監管部門(mén)的監督管理。

　　四、認真執行各項食品安全管理制度，堅持合法購進(jìn)食品原料，嚴把購進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄

　　五、合理安排伙食結構，滿(mǎn)足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿(mǎn)意，必須做出相應的調整。

　　六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反相關(guān)法律法規及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔全部責任。

　　七、嚴格遵守施工現場(chǎng)安全管理條例，嚴禁擅自進(jìn)行施工現場(chǎng)，不允許在作業(yè)區內進(jìn)行送煙送水等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　八、項目部減免食堂水電費，該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼。

　　以上承諾望項目部管理人員進(jìn)行監督管理，若有違規超過(guò)3次將按自愿退場(chǎng)處理，前期投資損失自負，保證金不予退還。違反國家相關(guān)規定承擔相應法律責任。

　　魅力航都項目部食堂

　　負責人：

　　2015年7月10日

　　我司食堂安全承諾書(shū)二

　　上海市禾康餐飲管理有限公司專(zhuān)業(yè)承包食堂，蔬菜糧油配送。下面是我司向廣大客戶(hù)對食堂安全所作的一份承諾書(shū)。

　　禾康認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開(kāi)展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極履行餐飲企業(yè)的責任，為消費者提供衛生安全的飲食，讓廣大消費者安全就餐、放心消費，特作如下承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等相關(guān)法律法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范,牢固樹(shù)立安全第一,誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念.

　　二、加強對從業(yè)人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發(fā)現有妨礙餐飲衛生安全病癥的'，立即脫離工作崗位。監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、嚴格按照法規要求操作，嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬,不采購腐-敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、來(lái)歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品.嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏；對餐具進(jìn)行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

　　四、保持環(huán)境衛生，操作間、餐廳衛生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲(chóng)害設施，營(yíng)造良好的餐飲衛生消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。

　　五、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識,落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

　　本單位將嚴格履行以上承諾,對社會(huì )和公眾負責,保證食品安全,接受社會(huì )監督,承擔社會(huì )責任.

　　建筑工地食堂食品安全責任書(shū)三

　　為進(jìn)一步加強工地食堂食品安全管理，明確責任主體，落實(shí)管理責任，預防食物中毒發(fā)生，保證工地施工人員身體健康和生命安全，xx-xx與xx-xx簽訂食品安全責任書(shū)：

　　責任目標：

　　1、認真貫徹執行國家有關(guān)工地食品安全有關(guān)工作的法律、法規及規章，負責本單位食品安全的工作管理。

　　2、建立食品安全責任制，總監理工程師為食品安全管理的第一責任人。

　　3、設立專(zhuān)職食品安全管理人員，建立建全食品安全管理制度，并確保各項制度落實(shí)到實(shí)處。

　　4、工地開(kāi)辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，環(huán)境衛生整潔、并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規范操作。

　　5、實(shí)行食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，應建立完善資格準入制度，嚴格按照有關(guān)規定執行。

　　6、工地食堂采購食品及原料嚴格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》，采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)者提供的合格產(chǎn)品，并按規定進(jìn)行索證索票，認證記錄進(jìn)貨臺賬。

　　7、按規定對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。

　　8、經(jīng)常督導工地食堂有關(guān)制度的落實(shí)，及時(shí)整改管理建設部門(mén)及衛生監督部門(mén)提出的有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn)

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