關(guān)于食品安全自查報告
在生活中，報告使用的頻率越來(lái)越高，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。你知道怎樣寫(xiě)報告才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編為大家收集的關(guān)于食品安全自查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
關(guān)于食品安全自查報告1
全鎮關(guān)于食品安全工作自查報告 全鎮關(guān)于食品安全工作自查報告 我鎮接到《**市衛生局**市食品藥品監管局關(guān)于進(jìn)一步加強農村群體性聚餐監管工作的通知》后，高度重視，認真開(kāi)展了我鎮食品衛生安全自查工作，進(jìn)一步增強了做好我鎮食品衛生安全工作的責任感和緊迫感，進(jìn)一步加強了我鎮食品安全管理和監督，防止發(fā)生集體中毒事件，保障全鎮居民衛生安全和身體健康，維護我鎮正常生活秩序，確保食品衛生安全措施落實(shí)到位�，F將我鎮食品衛生安全自查情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導
高度重視食品藥品衛生安全管理 我鎮始終高度重視食品藥品衛生安全管理工作，把食品安全作為保障我鎮居民身體健康，維護我鎮穩定的重要工作來(lái)認真對待，于 20xx年 4 月 29 日由我鎮黨委副書(shū)記、鎮長(cháng)鄧強同志組織召開(kāi) 20xx年**鎮食品藥品安全工作會(huì )議：
1、在會(huì )上傳達了**市關(guān)于 20xx年食品安全衛生會(huì )議精神；
2、搜集前期自查（4 月 22 日至 4 月 29 日）結果并對后期自查（4 月 30 日至5 月 22 日）做出安排；
3、指出了自查方向，并著(zhù)重對種植業(yè)用藥情況、養殖業(yè)和水產(chǎn)業(yè)飼料喂養情況、餐飲行業(yè)、藥品使用情況等方面進(jìn)行檢查；
4、并安排社會(huì )事務(wù)辦公室與新市工商所進(jìn)行溝通，請新市工商所、鎮衛生院和社事辦對我鎮市場(chǎng)的原材料進(jìn)出情況進(jìn)行檢查；
5、安排我鎮司法所、派出所針對有關(guān)食品添加劑方面的'知識進(jìn)行宣傳；
二、加強培訓，注意防疫，把隱患消滅在萌芽狀態(tài)
我鎮召開(kāi)食品衛生安全知識培訓會(huì )，參會(huì )人員有**市衛生監督所所長(cháng)許發(fā)明同志、鎮分管領(lǐng)導彭華容同志、社事辦主任陳作珍同志及各村村主任、游廚、鎮上餐飲單位負責人等。在會(huì )上許發(fā)明同志對食品安全做出了詳細的要求，比如：三證要求；廚房設施要求等。從各個(gè)方面對食品衛生安全進(jìn)行了一次全面的解釋。從事食品加工方面的負責人積極發(fā)問(wèn)，并對我鎮食品安全衛生提出了寶貴意見(jiàn)。
三、發(fā)現問(wèn)題，加強整改 食堂安全衛生關(guān)系我鎮居民健康的大事，容不得任何疏忽和麻痹。
為保證我鎮經(jīng)營(yíng)安全衛生高效運轉，各村對村上游廚進(jìn)行登記，并再次進(jìn)行統一培訓；新市工商所、鎮衛生院對我鎮 8 家餐館、11 家米粉店、2 家食堂、2 家農家樂(lè )、8 家腌鹵攤店、3 家蛋糕店進(jìn)行檢查、3 家藥店、***個(gè)村醫生；畜牧獸醫站對我鎮***戶(hù)養殖大戶(hù)進(jìn)行檢查。在此檢查期間發(fā)現需要進(jìn)一步整改的問(wèn)題：
一、發(fā)現除學(xué)校食堂、老文大排檔、正紅旗酒家有衛生許可證。其他單位均無(wú)衛生許可證、健康證。
二、除學(xué)校食堂堅持索要索證登記，其余均無(wú)索要索證登記或不全。三、個(gè)別醫生有超執業(yè)范圍執業(yè)。
關(guān)于食品安全自查報告2
一、成立了食品安全工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：常巨權
副組長(cháng)：萬(wàn)學(xué)巖丁秀蕓
成員：黃進(jìn)強王玉霞張愛(ài)民金玉蓉張建莉黃曉娉于建茹黃曉嫻魏瑞麗
二、基本情況
全校共有9個(gè)教學(xué)班，學(xué)生271人。學(xué)校設有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養餐室一間。
三、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門(mén)的正確指導下，在相關(guān)部門(mén)的大力支持下和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生最新20xx年食品安全自查報告最新20xx年食品安全自查報告。我們的'作法主要有：
1、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食品安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，分管副校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責。
2、加強學(xué)校食品衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，通過(guò)國話(huà)旗下演講，召開(kāi)安全教育大會(huì )，召開(kāi)食品安全班會(huì )等多種形式加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人食品衛生習慣
3、加強營(yíng)養餐工作的管理。學(xué)校嚴格按照上級的安排，對學(xué)校的營(yíng)養餐管理工作高度重視，實(shí)行管理人員和班主任定點(diǎn)負責制，早讀教師按時(shí)跟餐制度，做好日常的營(yíng)養餐發(fā)放及安全食用工作最新20xx年食品安全自查報告工作報告。
四、今后努力的方向
切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的'發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的次數，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻。
關(guān)于食品安全自查報告3
我校為認真貫徹執行上級衛生工作條例，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，本著(zhù)確保師生身體健康、生命安全的目的。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)始終把食品安
全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細節。根據教育局的要求，結合省人大《食品安全法》文件精神，學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，我校食品衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食品衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：李斌洲校長(cháng)為組長(cháng)，年級組長(cháng)為副組長(cháng)，各班班主任為成員，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食品衛生工作意識，增強食品衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由學(xué)生食管理委員會(huì )做好對食堂每周一次的.檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學(xué)校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不
喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食品衛生工作做得更好。
關(guān)于食品安全自查報告4
根據《三門(mén)峽市教育局轉發(fā)教育部關(guān)于加強學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛生工作會(huì )議，對學(xué)校食品衛生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預防知識，以學(xué)校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(cháng)為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營(yíng)造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領(lǐng)導，重視食品安全。
1、成立以劉校長(cháng)為首的食品安全工作領(lǐng)導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學(xué)校食品衛生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實(shí)食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的'政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習食品衛生的法律法規和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂(yōu)患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。并對照相關(guān)文件精神，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)通知精神，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進(jìn)行認真排查。嚴禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園，對照《食品衛生法》的要求，對學(xué)校食堂、小賣(mài)部的食品衛生嚴把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照功能功的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì )議，對檢查中發(fā)現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問(wèn)題下發(fā)了整改通知書(shū)。并要求在第二天完成整改。會(huì )后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個(gè)人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學(xué)校領(lǐng)導堅持天天深入現場(chǎng)，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續實(shí)行24小時(shí)留樣制。
三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現的衛生不整潔、從業(yè)人員服裝不規范和制度不健全問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了整改通知書(shū)并在第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(cháng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
以上自查報告如有不妥請予斧正。
關(guān)于食品安全自查報告5
根據xx縣食品安全委員會(huì )辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強全縣單位食堂食品安全監管工作的通知》文件精神，我鄉對單位食堂食品安全工作進(jìn)行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、自查內容。
�。�1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規范情況。
�。�2）食品采購索證索票及登記情況。
�。�3）食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況。
�。�4）原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范。
�。�5）嚴禁食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品和原料措施的落實(shí)情況。
�。�6）餐飲具清洗、消毒情況。
�。�7）食堂基本條件和衛生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設施設備配置、運行、維護情況。
�。�8）餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況。
�。�9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
二、自查情況。
�。�1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墻，依據此制度嚴格執行。
�。�2）從業(yè)人員健康證齊全。
�。�3）采購有索票記錄并登記在冊。
�。�4）餐具衛生、整潔，配有消毒櫥柜。
�。�5）食堂衛生情況良好，做到一餐一打掃。
�。�6）藏柜內做到生熟食分開(kāi)存放、保持清潔。
�。�7）食堂內通風(fēng)、排水情況良好。
�。�8）食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。
�。�9）及時(shí)處理剩菜物品、不過(guò)夜留存，定期做好消毒、清洗工作記錄。
三、整改措施。
為有效的控制單位食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障單位員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面加強了對我鄉食堂的督促管理：
�。�1）實(shí)行主體責任制，完善責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期開(kāi)展相關(guān)知識培訓活動(dòng)，組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平，增強單位食堂負責人食品安全意識。
�。�2）規范內部管理：對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
�。�3）建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及明細登記制度。
�。�4）禁止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的'發(fā)生。
�。�5）保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。
�。�6）將物品擺放整齊，生熟食分開(kāi)存放，杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品。
�。�7）開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，增強食品衛生安全意識。
關(guān)于食品安全自查報告6
xx食品公司，地處x市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區東園，東臨370國道，交通非常方便。本公司于x年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調味料、雞味調味料以及復合調味料生產(chǎn)和銷(xiāo)售，并于x年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗的時(shí)間是x年x月x號。
公司從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營(yíng)的堅實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過(guò)程中，得到了x質(zhì)檢局大量無(wú)私的幫助，公司一直有著(zhù)明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現過(guò)任何質(zhì)量問(wèn)題及事故。
公司生產(chǎn)所用的'主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經(jīng)過(guò)正規的渠道購進(jìn)，符合生產(chǎn)許可證的要求。同時(shí)，公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購進(jìn)和使用都是嚴格按照x的標準要求做的。
春節以后，按照市質(zhì)量技術(shù)監督局關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人x任組長(cháng)，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任并按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從公司資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實(shí)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品出廠(chǎng)檢驗、不合格產(chǎn)品管理、食品標注標識及食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況等多個(gè)方面，逐一進(jìn)行自查。根據公司自查，自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)要求。對于稍有差次也及時(shí)做了整改�，F階段公司基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)及銷(xiāo)售�，F將公司目前能達到的情況做如下匯報：
1、公司資質(zhì)變化：公司名稱(chēng)為x市x區x食品公司，單位地址是x市x區歸x開(kāi)發(fā)區，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產(chǎn)許可證編號為qsx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調味料及固態(tài)調味料等。
2、采購進(jìn)貨查驗落實(shí)：本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購，購進(jìn)時(shí)同時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑，在雞精調味料和固態(tài)調味料生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴格遵照x要求，并做詳細相應記錄，同時(shí)食品添加劑還備有單獨進(jìn)貨臺賬。
3、生產(chǎn)過(guò)程控制：我公司每天安排專(zhuān)人對廠(chǎng)區衛生進(jìn)行打掃，保持生產(chǎn)區內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場(chǎng)所、設備及庫房等進(jìn)行打掃和消毒。并保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備及環(huán)境衛生，杜絕了一切污染可能。定期養護設備和設施，在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關(guān)設施和設備進(jìn)行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的`個(gè)人衛生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗收合格的原料必須從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間，沒(méi)有交叉污染情況。
4、食品出廠(chǎng)檢驗落實(shí)：我公司配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，擁有檢驗輔助設備和化學(xué)試劑，實(shí)驗室測量比對情況都能符合相關(guān)規定。技術(shù)檢驗人員也經(jīng)過(guò)x質(zhì)量技術(shù)監督局專(zhuān)業(yè)培訓，具有x技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書(shū)。按照國家的標準對生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，將檢驗原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告留存備查，對出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品都有留樣，并逐一進(jìn)行登記。
關(guān)于食品安全自查報告7
近幾年，為認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(cháng)抓不懈，警鐘長(cháng)鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實(shí)際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛生安全工作實(shí)施方案和應急預案，明確專(zhuān)人負責，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況總結如下：
一、基本情況全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣(mài)部?jì)砷g，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施我校食品衛生安全工作在上級部門(mén)的正確指導下，在校委會(huì )的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的`大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，分管副校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學(xué)校食品衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成“六要六不準”的個(gè)人食品衛生習慣。
3、進(jìn)一步規范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點(diǎn)切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻。
關(guān)于食品安全自查報告8
西城街道辦事處在區委、區政的領(lǐng)導和區食安辦的指導下，認真貫徹上級關(guān)于食品安全工作的一系列重要指示精神，以深化食品安全示范區創(chuàng )建為契機，進(jìn)一步重視和加強食品安全工作，認真落實(shí)食品安全管理責任制，加強宣傳教育，加強食品監管，深化食品安全專(zhuān)項整治，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。今年以來(lái)的食品安全工作總體平穩，沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事故，促進(jìn)了社會(huì )和諧。
一、領(lǐng)導高度重視，加強組織管理
年初，街道辦事處將食品安全示范區創(chuàng )建工作納入辦事處今年主要工作議事日程，列入經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展規劃之中。成立了以辦事處主任為組長(cháng)、以辦事處副主任為副組長(cháng)、辦事處相關(guān)部門(mén)負責人和社區主任為組員的領(lǐng)導小組，高度重視創(chuàng )建工作，先后召開(kāi)食品安全工作會(huì )議和辦事處、社區食品藥品安全網(wǎng)絡(luò )管理員和協(xié)管員培訓，認真抓好各項任務(wù)的落實(shí)。同時(shí)要求各部門(mén)單位團結協(xié)作，共同做好食品安全示范區的創(chuàng )建工作。
為了做好創(chuàng )建工作，辦事處配備了相適應的工作人員，建立專(zhuān)（兼）職食品安全監管隊伍，充分發(fā)動(dòng)基層力量，各社區都配備有食品安全協(xié)管員，從而保證人力到位，盡最大努力做好食品安全工作。辦事處將創(chuàng )建工作經(jīng)費列入預算，充分保證創(chuàng )建所需的一切經(jīng)費，創(chuàng )造必要條件讓創(chuàng )建工作順利進(jìn)行。
我街道的食品安全工作年初有實(shí)施方案、計劃、工作有部署、年中有專(zhuān)項整治方案、年終有總結。創(chuàng )建食品安全工作措施有力，定期檢查落實(shí)，確保工作計劃順利進(jìn)展，完成預期目標。建立健全了食品安全管理責任體系，建立了街道食品安全責任制和責任追究制，建立了食品安全應急預案，健全應急處置制度，以及食物中毒和食品安全事件報告制度。每年不定期開(kāi)展食品安全監管，特別是節前食品安全檢查，保證市民買(mǎi)得放心，吃得安全。近兩年，我街道未發(fā)生食品安全等級事故。
二、加強宣傳教育，形成創(chuàng )建合力
街道大力宣傳食品安全示范區創(chuàng )建工作的意義，廣泛宣傳食品安全的重要性。一是利用“市民節”、“鄰居節”活動(dòng)等載體，動(dòng)員廣大群眾積極參與食品安全示范區創(chuàng )建活動(dòng)。宣傳工作做到有計劃、有措施，各社區設立食品安全宣傳欄和板報，利用led定期更新內容。
二是大力開(kāi)展 “五進(jìn)五個(gè)一”宣傳活動(dòng)，即宣傳工作進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機關(guān)、進(jìn)家庭活動(dòng)，做到每社區有一名食品安全信息員、一個(gè)食品安全知識宣傳欄、一幅食品安全宣傳畫(huà)、每戶(hù)備有一本食品安全知識小冊子、學(xué)校每個(gè)學(xué)期開(kāi)辟一堂食品安全知識專(zhuān)題課，普及消費者食品安全和法律法規知識。食品安全知識納入中、小學(xué)健康教育課，有專(zhuān)門(mén)教師、有指定課本、有固定課時(shí)、并開(kāi)展學(xué)期教學(xué)評價(jià)。
三、突出重點(diǎn)環(huán)節，抓好食品安全
我街道處于市區中心和城郊結合部，城市化建設加快推進(jìn)，城市化功能日臻完善，轄區內各社區基本沒(méi)有農產(chǎn)品生產(chǎn)，因此已經(jīng)沒(méi)有了農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管的工作任務(wù)。
�。ㄒ唬┱J真做好生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全
我街道共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)10家，3家小作坊。轄區內食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況清楚，無(wú)食品生產(chǎn)單位無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為。轄區內應取證的28類(lèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)均取得食品生產(chǎn)許可證。
各生產(chǎn)企業(yè)管理制度和操作規程健全；食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實(shí)施進(jìn)貨驗收，均符合質(zhì)量安全要求。各企業(yè)按照有效產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，工藝流程科學(xué)、合理；從業(yè)人員定期體檢，持有有效健康證明；產(chǎn)品出廠(chǎng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗；出廠(chǎng)銷(xiāo)售食品均進(jìn)行預包裝或其他形式的包裝，標簽標識合法；各企業(yè)均建立詳細明確的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄。
食品生產(chǎn)企業(yè)按規定使用食品添加劑，沒(méi)有發(fā)生使用非食用原料或不合格原料；沒(méi)有發(fā)現在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的現象；沒(méi)有偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，偽造或者冒用質(zhì)量標志的現象；沒(méi)有發(fā)現生產(chǎn)和使用國家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品的行為。生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，無(wú)私屠濫宰行為。
�。ǘ┱J真做好流通領(lǐng)域食品安全工作
我街道共有大型超市3家、18家放心店，各店建設均達到要求，放心店工程示范商店建設規范統一，食品配送面達90%以上；轄區內各學(xué)校商店均建成連鎖店或放心店工程示范商店，食品配送面達85%以上。
街道共有560家食品經(jīng)營(yíng)單位，均辦有齊全的經(jīng)營(yíng)證照，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛，按照核準項目范圍規范經(jīng)營(yíng)；各單位均有齊全的食品質(zhì)量管理制度和索證索票、進(jìn)貨檢查驗收、臺帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾等制度。食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員定期體檢，并隨身攜帶健康證明。
一年來(lái)，街道轄區的食品經(jīng)營(yíng)單位未發(fā)生經(jīng)銷(xiāo)“三無(wú)”、腐敗變質(zhì)的食品的現象；沒(méi)有發(fā)現以次充好、摻雜使假，以及出售超過(guò)保質(zhì)期的.食品的行為；沒(méi)有經(jīng)營(yíng)國家明令禁止銷(xiāo)售的食品；沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)假冒或仿冒他人注冊商標和包裝裝潢的食品；食品廣告或說(shuō)明實(shí)事求是，誠信宣傳，無(wú)虛假宣傳、誤導消費者的內容。
街道有2家菜場(chǎng)，1家副食品市場(chǎng)，356戶(hù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。食品加工、活禽宰殺設立均在相對獨立的區域進(jìn)行；生、熟食品實(shí)行分區銷(xiāo)售，不致生熟混淆。熟食品從業(yè)人員做到衣帽整潔衛生，銷(xiāo)售直接入口、散裝食品的店家使用專(zhuān)用工具。涼拌食品銷(xiāo)售者有冷藏設備和相關(guān)措施；銷(xiāo)售畜禽類(lèi)食品有檢驗檢疫合格證明。
�。ㄈ┱J真做好餐飲消費食品安全工作
街道共有餐飲及食品經(jīng)營(yíng)單位426家，50平方米以上的餐飲單位和學(xué)校食堂全部實(shí)施衛生監督量化分級管理。各餐飲單位均規范建設，做到證照齊全，衛生管理制度健全并上墻；有專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，從業(yè)人員持有健康證明，定期開(kāi)展從業(yè)人員衛生知識培訓。對郊區自辦宴席和民工食堂有管理措施，大力開(kāi)展預防食物中毒宣傳和指導。
各餐飲單位食品及原料采購均嚴格執行衛生要求，入庫驗收及時(shí)記錄；庫房不與非食品混放，無(wú)超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，冷藏設施正常運轉；廚房?jì)韧猸h(huán)境整潔，認真做好防蠅、防鼠、防塵工作，加工用設施、設備、工具干凈；加工過(guò)程嚴格按衛生要求執行，涼菜間配有溫度計，確保溫度低于25℃；嚴格按要求做好餐飲具消毒保潔工作，今年9月，在迎接省級衛生城市迎檢復檢中，“除四害”工作得到各級的肯定。
街道主要街道及學(xué)校周邊無(wú)食品流動(dòng)攤販。食品攤販做到亮證（臨時(shí)衛生許可證、健康證）經(jīng)營(yíng)，在密閉條件下（亭、隔、棚）制作食品，有防蠅、防塵設施，采用工具售貨。轄區內各學(xué)校均按教育局規定，統一實(shí)行食品配送工程，一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定點(diǎn)配送，蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品實(shí)行定點(diǎn)采購。生活飲用水符合衛生標準。
今后，我街道將繼續鞏固食品安全示范區創(chuàng )建成果，狠抓各項工作的落實(shí)。
關(guān)于食品安全自查報告9
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：王軍榮校長(cháng)為組長(cháng)，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)校安全衛生工作的重要性。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗
現在除了剛剛請來(lái)的臨時(shí)工外都有證。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好個(gè)人衛生關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
五、嚴格搞好營(yíng)養餐管理
切實(shí)按x縣營(yíng)養辦套表的要求做好營(yíng)養餐食品的`簽收、交加工等管理工作。
六、切實(shí)做好督餐工作
做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學(xué)校膳食委員會(huì )
專(zhuān)門(mén)負責收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。
八、整改措施
(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。
(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。
(6)、做到生熟食分開(kāi)存放，生熟食盆分開(kāi)使用并標明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專(zhuān)人專(zhuān)柜保存、按量使用。
(7)、必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。
九、存在問(wèn)題
因學(xué)校食堂正在建設，現在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室，客觀(guān)條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開(kāi)展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
關(guān)于食品安全自查報告10
為了保障食品質(zhì)量安全，著(zhù)重生產(chǎn)細節控制，細化生產(chǎn)過(guò)程管理，搞好環(huán)境衛生，提升人員素質(zhì)，加強巡檢與出廠(chǎng)檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。根據國家法律法規的規定，我廠(chǎng)高度重視并安排專(zhuān)人對落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查，現將企業(yè)自查情況匯報如下：
一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。
我廠(chǎng)手續一應俱全，營(yíng)業(yè)執照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名，廠(chǎng)址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
(一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內容一致;我廠(chǎng)的廠(chǎng)址生產(chǎn)許可證內容完全一致。
(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒(méi)發(fā)生變化。
(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應與營(yíng)業(yè)執照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執照的字號名稱(chēng)完全一致。
二、企業(yè)應建立進(jìn)貨查驗記錄制度。
(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應建立和保存進(jìn)貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關(guān)法律法規規定，應當取得許可的)和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應的索取許可證復印件。我司采購的.原料肉批次進(jìn)行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。
(二)對供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。
(三)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內容一致。
(四)企業(yè)建立了進(jìn)出臺賬。各種購進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我廠(chǎng)已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。
三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過(guò)程控制制度。
(一)企業(yè)應定期對廠(chǎng)區內環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設施清潔衛生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內環(huán)境衛生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設施清潔衛生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃。
(二)企業(yè)定期對必備生產(chǎn)設備，設施維護保養和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設備，設施等安全控制記錄;我廠(chǎng)對生產(chǎn)設備、設施維護保養和清潔消毒記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時(shí)開(kāi)機生產(chǎn)。
(三)企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車(chē)間潔凈度控制等。
(四)企業(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。不應使用回收食品等;生產(chǎn)過(guò)程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠(chǎng)規及操作規程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行。
四、企業(yè)建立了出廠(chǎng)檢驗制度。
(一)企業(yè)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱(chēng)，規格，數量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時(shí)間等記錄內容。我廠(chǎng)出廠(chǎng)食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時(shí)間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存備查。
(二)、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買(mǎi)不合格原料和出現生產(chǎn)不安全食品的情況。
五、食品標識標注情況：
我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規定印有名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
六、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況：
我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
七、企業(yè)人員培訓、體檢情況：
我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓，并備有員工培訓記錄。
八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估：
我廠(chǎng)主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我廠(chǎng)定期對消費者進(jìn)行滿(mǎn)意程度調查，及時(shí)反饋消費者意見(jiàn)，做到對自己的產(chǎn)品心中有數。我廠(chǎng)已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時(shí)做出反應，力保消費者權益。
除此之外，我廠(chǎng)的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過(guò)自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制，為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)基礎。
關(guān)于食品安全自查報告11
按照市食品安全委員會(huì )下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展20xx年上半年食品安全工作督查的通知》要求，我局高度重視，以實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，對今年以來(lái)商務(wù)領(lǐng)域食品安全工作進(jìn)行了自查�，F將自查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導到位，監管工作協(xié)調有序
年初，我局召開(kāi)了商貿流通工作專(zhuān)題會(huì )議，統一了思想認識，成立了商務(wù)局食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，局長(cháng)王繼琴任組長(cháng)，不斷完善各項措施，確保食品安全工作取得實(shí)效，并根據XX區年度食品安全工作要點(diǎn)，結合我局負責商貿流通的工作實(shí)際情況，制定了年度肉、菜、酒類(lèi)食品安全專(zhuān)項工作方案，對整治目標、工作重點(diǎn)、職責分工、時(shí)間安排、工作措施進(jìn)行了具體安排，使各項工作井然有序、順利展開(kāi)。
二、監管到位，管理常態(tài)化推進(jìn)
1.加強生豬肉食品市場(chǎng)安全監管。加強對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的監管，規范生產(chǎn)過(guò)程，完善規章制度，落實(shí)進(jìn)場(chǎng)生豬檢疫率達100%，出廠(chǎng)肉品合格率100%，檢出病害肉品無(wú)害化處理率100%，從源頭上提高肉品質(zhì)量，并規范經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對制售注水肉、以次充好，經(jīng)營(yíng)病害肉的不法商販，會(huì )同相關(guān)部門(mén)依法查處，嚴肅處理。會(huì )同市區兩級農牧、工商、質(zhì)檢、藥監和商務(wù)部門(mén)集中開(kāi)展了專(zhuān)項整治行動(dòng)，規范了XX區田源屠宰場(chǎng)自動(dòng)化、衛生化進(jìn)程，確保了居民吃上“放心肉”。
2.嚴格酒類(lèi)流通、糧食等各類(lèi)市場(chǎng)監管。根據國家酒類(lèi)流通管理條例有關(guān)內容，我局對全區酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行備案登記，并聯(lián)合組織農牧、衛生、安監、工商、質(zhì)監、消防等部門(mén)，分別在“春節”、“3.15消費者維權日”、“勞動(dòng)節”等假日前夕依法進(jìn)行了專(zhuān)項整治活動(dòng)，取得了良好效果。目前酒類(lèi)市場(chǎng)秩序良好，已備案登記酒類(lèi)銷(xiāo)售企業(yè)245戶(hù)，發(fā)放酒類(lèi)隨附單4300份，逐步對酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)建立健全隨附單制度和備案登記制度，確保了酒類(lèi)流通渠道追溯制度完善和居民酒類(lèi)消費安全。同時(shí)，還加強了對全區集貿市場(chǎng)、酒類(lèi)流通企業(yè)、糧食加工零售點(diǎn)、屠宰點(diǎn)、超市、商場(chǎng)等場(chǎng)所的監管，有效的規范了各類(lèi)流通市場(chǎng)。
三、宣傳到位，打牢監管基礎工作
根據區政府統一安排，參加并開(kāi)展了“3.15”消費者權益保護日、食品安全宣傳周和《生豬定點(diǎn)屠宰管理條例》頒布實(shí)施、假酒識別常識等多種內容的宣傳，印發(fā)宣傳資料，多途徑、多渠道、多形式開(kāi)展宣傳食品安全法律法規和基本知識，增強人民群眾的食品安全法律意識、監督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的群眾基礎，營(yíng)造濃厚的社會(huì )氛圍。
四、存在的問(wèn)題
一是受經(jīng)費制約，無(wú)執法專(zhuān)用車(chē)等必要的硬件設施，遇到問(wèn)題時(shí)，很難在第一時(shí)間趕到事發(fā)現場(chǎng)，從而影響了工作效率；二是我局在招商引資、商貿流通等方面工作任務(wù)重，執法人員嚴重不足，導致監管工作落實(shí)不理想。
五、下階段工作打算
1.積極開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，加大對食品源頭污染治理力度，加強對食品加工、流通、消費環(huán)節的監督管理，建立暢銷(xiāo)監管機制，嚴厲打擊各種制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，維護我區食品市場(chǎng)秩序。
2.進(jìn)一步做好食品放心工程，堅持綜合治理，標本兼治、著(zhù)力治本的原則，重點(diǎn)加大與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、酒類(lèi)等市場(chǎng)的監管。
3. 加大宣傳力度，營(yíng)造良好的食品安全監管社會(huì )氛圍。食品安全工作，涉及面廣、影響面寬，需要全社會(huì )廣大人民群眾的共同參與，我局將采取群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的宣傳方式，廣泛宣傳食品安全監管法律法規和科普知識，對偽劣食品的典型案例及時(shí)予以曝光，為全面凈化我區食品市場(chǎng)創(chuàng )造有利條件。
一、食品安全監管工作的現狀
1、成立組織
成立了食品安全監督管理站，由副鎮長(cháng)李麗杰任主管領(lǐng)導，莊聯(lián)海任站長(cháng)，各村街村長(cháng)任協(xié)管員。
2、責任分工
鎮黨委、政府就食品安全監管工作進(jìn)行了明確的分工，領(lǐng)導小組成員分片負責。全鎮共分種植業(yè)、養殖業(yè)、飼料業(yè)、餐飲業(yè)、餐廚廢棄料處置、生豬屠宰、流通環(huán)節治理、生產(chǎn)加工環(huán)節等8個(gè)責任區段。簽訂食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品安全及嚴禁使用“地溝油”和禁止使用添加劑“羅丹明b”承諾書(shū)；對餐飲食堂、飯店使用食用油及進(jìn)貨來(lái)源進(jìn)行檢查，并對用量及廢物去向進(jìn)行監管登記，同時(shí)，建立臺賬。三級監管網(wǎng)絡(luò )機構完善、裝備、人員到位、經(jīng)費撥付到位、制度措施得力等設施完善，20xx 年經(jīng)費投入12萬(wàn)元。
3、廣泛宣傳
“六進(jìn)”。去年我們充分利用條幅、宣傳資料發(fā)放、上街宣傳、組織面對面的法律法規宣傳等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識，共計開(kāi)展包括“315”消費者權益保護日、《食品安全法》頒布實(shí)施、假酒識別常識、白板肉和注水肉鑒別、添加劑的分辨法等多種內容的宣傳達10余次，共計出動(dòng)宣傳車(chē)輛14臺次，出動(dòng)行政執法人員56人次，印發(fā)宣傳資料及張貼布標，多途徑、多渠道、多形式開(kāi)展食安知識和法律宣傳，逐步提高廣大消費者安全消費、綠色消費意識，盡量遠離不合格食品、遠離偽劣產(chǎn)品，增強自我保護意識和辨別鑒別能力，不為不法商販提供可乘之機。
4、工作舉措
�。�1）對責任區、段內工作對象進(jìn)行調查摸底，做到底數清、情況明，將基本情況登記存檔。
�。�2）加大宣傳力度，采取多種形式宣傳、告知。
�。�3）加強排查力度，對責任區、段內生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行拉網(wǎng)式再排查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
�。�4）定期召開(kāi)食品安全工作例會(huì )，學(xué)習傳達上級文件和會(huì )議精神，聽(tīng)取各成員單位及協(xié)管員的匯報，通過(guò)整治力爭把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。
通過(guò)加強宣傳、定期排查、重點(diǎn)監控、專(zhuān)項整治等措施，在全鎮形成了守法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)的良好局面，目前，我鎮沒(méi)有發(fā)現非法生產(chǎn)銷(xiāo)售和使用地溝油及添加劑現象。
二、食品安全監管工作中存在的'問(wèn)題和困難
1、餐飲業(yè)涉及面廣，情況復雜，監管難度較大。
2、食品加工、生豬屠宰專(zhuān)項檢查不夠深入。
3、針對大部分村街農產(chǎn)品種植養殖、紅白喜事、建檔、食品安全協(xié)管員的管理意識等進(jìn)行檢查。村主任建檔欠規范、管理意識差，種養殖檔案不齊全，紅白喜事無(wú)記錄。
三、食品安全監管工作的建議
1、建議上級主管部門(mén)制定出有抓手、操作性強、指導性強的具體方案。（特別是餐飲業(yè)）
2、加強職能部門(mén)隊伍建設。
3、強化職能部門(mén)日常巡查力度。
20xx年是食品安全三級監管網(wǎng)絡(luò )建設的初級階段，我站對這項工作的認知及了解還欠佳，對落實(shí)情況做的不夠還有待我站加以鞏固。食品安全關(guān)系著(zhù)人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系著(zhù)經(jīng)濟健康發(fā)展、社會(huì )和諧穩定，我們要切實(shí)提高食品安全監管效能，不斷創(chuàng )新監管模式，真正做好食品安全工作，確保我鎮人民食品安全。
關(guān)于食品安全自查報告12
縣食品安全委員會(huì )：
根據省、市、縣《農村食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)方案》要求，貫徹落實(shí)省、市、縣各級食品安全會(huì )議精神，結合我單位實(shí)際，認真開(kāi)展了自查自糾活動(dòng)，現就此項工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、高度重視、落實(shí)責任
3月20日縣上專(zhuān)題會(huì )議結束后，局領(lǐng)導高度重視，立即組織召開(kāi)相關(guān)人員會(huì )議，要求所有工作人員充分認識到農村食品安全的重要性和必要性。增強大局意識和責任意識，切實(shí)將這次活動(dòng)做為重中之重，抓緊、抓好。會(huì )上明確了工作任務(wù)，責任落實(shí)到人，并認真分析了我縣食鹽安全工作的形勢和存在的薄弱環(huán)節，對具體開(kāi)展工作作出了周密的'安排部署，為確保些項活動(dòng)順利開(kāi)展做了充分準備。
二、確立重點(diǎn)，加大自查和市場(chǎng)檢查力度
1、從3月23日起，由局長(cháng)和主管鹽政領(lǐng)導帶領(lǐng)質(zhì)檢、鹽政工作人員對單位庫房?jì)塞}品質(zhì)量進(jìn)行抽檢化驗，未發(fā)現任何不安全因素。3月24日，帶領(lǐng)工作人員對各鄉鎮專(zhuān)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行檢查，對各店的庫房、鹽品堆放、店內鹽品陳列進(jìn)行合理指導，要求堅決不能與容易引起鹽品質(zhì)量變化的物品混放，消除鹽品安全隱患，共檢查專(zhuān)營(yíng)店35家，未發(fā)現不安全隱患。
2、3月26日—3月27日，我們對境內大唐電廠(chǎng)、亭南煤礦、胡家河煤礦、通達果汁廠(chǎng)、高家坡煤礦等，使用工業(yè)鹽的廠(chǎng)礦企業(yè)進(jìn)行檢查，明確用途，要求工作人員一定要嚴格管理工業(yè)用鹽，堅決不能將工業(yè)鹽提供給他人食用或腌制咸菜。同時(shí)，對這些單位的職工與餐廳和民工食堂進(jìn)行嚴格細致的檢查，指導工作人員合理存放及正確使用合格鹽品。
3、3月28日—4月2日，由主要領(lǐng)導帶隊，深入我縣邊遠山區農村，對小商店、小食堂進(jìn)行檢查，共檢查各類(lèi)商店、攤點(diǎn)180余家，未出現問(wèn)題。同時(shí)，我們還進(jìn)行入戶(hù)抽查群眾家中食用鹽情況，共抽查328戶(hù)，未發(fā)現不合格鹽品，對縣城周邊食品加工作坊的食用鹽情況進(jìn)行檢查，共檢查9家，全部為合格鹽品。
三、強化食鹽質(zhì)量檢測，保證合理庫存
我們隨時(shí)對庫房的各類(lèi)鹽品及新調入鹽品質(zhì)量抽檢，堅決做到不合格鹽品不入庫，質(zhì)量有問(wèn)題食用鹽堅決不流入市場(chǎng)，確保廣大群眾食用鹽安全，保障人民群眾身體健康，杜絕一切食鹽安全事故的發(fā)生，農村食品安全小組成員必須堅守崗位，各負其責，發(fā)現不安全事故苗頭，及時(shí)逐級匯報,及時(shí)處理.對在此項工作中出現問(wèn)題的責任人,局里將嚴肅處理,絕不姑息。
關(guān)于食品安全自查報告13
一、各項食品安全監管制度的執行情況
�。ㄒ唬┧拇ㄊ∈称飞a(chǎn)質(zhì)量管理規范執行情況
組織學(xué)習并貫徹落實(shí)《四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范（試行）的文件精神。督促轄區內71家食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，建立和完善進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗記錄、不合格產(chǎn)品管理、不安全食品召回等制度，食品出廠(chǎng)必須經(jīng)過(guò)檢驗，未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的，不得出廠(chǎng)銷(xiāo)售，確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。嚴格要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)食品及相關(guān)原料溯源、問(wèn)題食品召回下架退市。積極倡導和鼓勵大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)單位實(shí)施風(fēng)險自查報告制度。
具體采取的措施：一是嚴格落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，規范企業(yè)內部質(zhì)量管理。督促企業(yè)建立食品安全制度，指導企業(yè)完善質(zhì)量管理體系。二是對71家食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行分類(lèi)分級管理，建立企業(yè)檔案，按不同監管等級的要求對企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監管。三是抓巡查實(shí)效，落實(shí)回訪(fǎng)制度。采取日常監督和突擊檢查相結合的方式加強監管。對于巡查發(fā)現的問(wèn)題，責令其限期整改，關(guān)注企業(yè)的整改情況并做好回訪(fǎng)。每年對每家食品生產(chǎn)企業(yè)巡查不少于2次、小作坊巡查不少于3次，巡查率 100%。四是積極引導和幫助企業(yè)完善自律機制。根據企業(yè)存在的問(wèn)題和需要，通過(guò)約談、培訓等方式，進(jìn)行分類(lèi)指導，對癥下藥，突出實(shí)效。今年，已組織兩次食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全培訓會(huì )，培訓食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員150余人次，并對部分存在問(wèn)題的企業(yè)進(jìn)行了約談。五是強化監督抽查，加大執法力度。重點(diǎn)加強對去年抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢力度，對抽檢不合格的'食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴厲的處罰，增加企業(yè)違規成本，促使其提高食品質(zhì)量安全意識。六是建立質(zhì)量預警機制。對于監督管理中發(fā)現的質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)采取措施，切實(shí)落實(shí)整改，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。
�。ǘ┧拇ㄊ∈袌�(chǎng)銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督管理辦法執行情況
為認真貫徹落實(shí)食用農產(chǎn)品監管工作任務(wù)，加大對XX區食用農產(chǎn)品的整治規范力度，XX區食藥監局三項措施，使食用農產(chǎn)品監管工作的落實(shí)扎實(shí)、具體、可操作。
一是宣傳培訓，全面動(dòng)員。首先是組織全局監管人員及轄區15個(gè)鎮（街道所）食藥監所負責人進(jìn)行培訓。認真學(xué)習并貫徹落實(shí)《四川省市場(chǎng)銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督管理辦法》，以食用農產(chǎn)品綜合市場(chǎng)為重點(diǎn)，督促食用農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)行查驗義務(wù)，推進(jìn)食用農產(chǎn)品市場(chǎng)準入和追溯監管工作；其次是通過(guò)約談和培訓方，督促全區農貿市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市負責人及食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)提高意識，嚴格按照要求將各項工作落實(shí)到位。
二是制定工作計劃。我局結合工作實(shí)際，制定了《關(guān)于進(jìn)一步推行食用農產(chǎn)品監管工作的實(shí)施計劃》，按照以點(diǎn)帶面、主城區市場(chǎng)先行的工作方法，按批次分步開(kāi)展。第一批自4月份開(kāi)始，要求XX區安富綜合農貿市場(chǎng)、納溪重百超市作為試點(diǎn)單位，先行規范合格。并對試點(diǎn)單位各階段的工作內容和工作節點(diǎn)做了詳細安排部署，包括進(jìn)行人員培訓、落實(shí)各方職責、推進(jìn)快速檢測室建設和農殘公示led的建設，安排快檢等重點(diǎn)工作，確保食用農產(chǎn)品監管工作能順利推行。
三是督查跟進(jìn)。一是我局加大督查力度，不定期進(jìn)行檢查，督促市場(chǎng)開(kāi)辦單位落實(shí)市場(chǎng)第一主體責任，重點(diǎn)檢查了食用農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)進(jìn)貨檢查驗收制度，是否保留進(jìn)貨票據和相關(guān)證明文件，檢查市場(chǎng)開(kāi)辦者審查經(jīng)營(yíng)者證照和基本檔案。二是環(huán)境衛生檢查，查衛生環(huán)境和有無(wú)其他違法行為。三是幫助市場(chǎng)主辦單位和大中型超市在檢測室設置led建設和使用方面進(jìn)行規范。目前XX區１５個(gè)鄉鎮街道和重百超市落實(shí)了食用農產(chǎn)品的各項規定，建立了自檢室驗，配備檢測設備，做到每天自檢5個(gè)批次。其他無(wú)自檢驗室的市場(chǎng)和超市實(shí)行每天送檢，由XX區農業(yè)局集中抽檢。納溪商城、百梯市場(chǎng)、綜合市場(chǎng)及大中型超市分別安裝 led顯示屏，對當天的農產(chǎn)品農藥殘留檢測結果進(jìn)行了滾動(dòng)公示，其他市場(chǎng)和超市實(shí)行張貼公示。
�。ㄈ┧拇ㄊ∞r村自辦群體性宴席食品安全管理辦法執行情況
為有效提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)知識水平和規范操作的能力，增強守法意識和責任意識，切實(shí)保障XX區餐飲食品安全，2014年全面深入全區15個(gè)鎮（街道）針對餐飲服務(wù)從業(yè)人員、農村流動(dòng)廚師、鄉鎮政府食品安全管理人員和農村自辦群體性宴席專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)者進(jìn)行培訓和業(yè)務(wù)指導，并進(jìn)行考核，同時(shí)做了技術(shù)支持；定期抽調精干力量免費上門(mén)進(jìn)行培訓。全年共組織培訓21次，參訓人員達1700余人。
在全市率先以區府辦名義制定下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強農村群體性聚餐食品安全管理工作的通知》，我局制定了《XX市XX區食品藥品監督管理局食品安全事故應急預案（試行）》、《XX市XX區農村群體聚餐監管督導工作意見(jiàn)》和《XX區農村群體聚管理辦法》，并印發(fā)了《XX市XX區農村群體性聚餐操作與管理工作手冊》，強化相關(guān)單位和個(gè)人的責任，目前部分鄉鎮政府針對食品安全管理人員到現場(chǎng)指導因地制宜提出了實(shí)施細則，已經(jīng)明確給予包干工作經(jīng)費，比如龍車(chē)鎮和上馬鎮是100元/次，由鎮財政和村（社區）公共服務(wù)運行維護經(jīng)費各列支50元。農村自辦群體性聚餐依靠實(shí)地派員指導工作，加強農村自辦群體中宴席的申報管理和指導。組織全區300多名農村流動(dòng)廚師進(jìn)行專(zhuān)項培訓，對其進(jìn)行備案登記管理。全年接受申報和派員指導農村聚餐活動(dòng) 2000余次，確保全區農村群體聚餐無(wú)一例食物中毒事故發(fā)生。
�。ㄋ模┧拇ㄊW(xué)校食堂食品安全管理辦法執行情況
結合《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》的出臺，根據《關(guān)于開(kāi)展2014年春季學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（瀘納食安辦〔2014〕 3號）文件精神，由區政府組織，我局牽頭，各鎮（街）配合，對全區的所有學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全管理、許可情況、員工的健康管理及培訓、落實(shí)索證索票制度、使用食品添加劑等方面進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查和專(zhuān)項整治，共檢查各級各類(lèi)學(xué)校食堂135家310余家次，下達監督意見(jiàn)書(shū)135份。對學(xué)校食堂食品安全違法行為進(jìn)行了查處；推行學(xué)校食堂食品安全遠程視頻監控（明廚亮灶），對學(xué)校食堂推行餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理工作；2014年分4次對學(xué)校食堂食品安全管理人員進(jìn)行食品安全知識培訓，每次培訓時(shí)間不少于10小時(shí)，共計40余小時(shí)。
�。ㄎ澹┧拇ㄊ÷糜尉皡^餐飲服務(wù)食品安全管理辦法執行情況
我局組織學(xué)習并貫徹落實(shí)了《四川省旅游景區餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》，制定了《XX市XX區食品藥品監督管理局關(guān)于加強景區餐飲服務(wù)單位食品安全管理工作的函》（瀘納食藥監函[2014]16號），經(jīng)區委、區政府制定印發(fā)《XX區鄉村旅店餐館及農家樂(lè )專(zhuān)項治理方案》，按治理要求認真貫徹執行。針對轄區內的旅游景區建立了旅游景區食品安全事故處置區域協(xié)作機制，建立起旅游景區食品安全信息通報制度，在旅游景區顯著(zhù)位置設立了12331公示牌、推進(jìn)量化分級管理。另外，政管理部門(mén)已將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區、旅游飯店和餐廳質(zhì)量等級的劃分與評定工作；旅游行政管理部門(mén)建立完善景區食品安全突發(fā)事件應急預案，定期開(kāi)展應急演練，增強食品安全突發(fā)事件應急處置能力。為確保整治工作順利開(kāi)展，保證各項整治措施落到實(shí)處，我局聯(lián)合區旅游局適時(shí)對整治情況進(jìn)行聯(lián)合督查，對管理不嚴、問(wèn)題突出、隱患較大的旅游景區餐飲服務(wù)單位進(jìn)行嚴肅處理，督查結果計入監管部門(mén)年終績(jì)效考評。
分頁(yè)閱讀第1頁(yè)：一、各項食品安全監管制度的執行情況第2頁(yè)：二、食品安全專(zhuān)項整治工作情況
二、食品安全專(zhuān)項整治工作情況
我局認真組織學(xué)習了市食藥監局轉發(fā)省局《關(guān)于開(kāi)展白酒質(zhì)量安全專(zhuān)項整治工作的通知》（川食藥監發(fā)〔2015〕7號）文件精神，多次召開(kāi)會(huì )議研究討論，根據實(shí)際情況制定了《關(guān)于嚴厲打擊白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的緊急通知》（瀘納食藥監〔2015〕4號）文，按文件要求認真貫徹落實(shí)白酒專(zhuān)項整治。
一是開(kāi)展普查工作，對轄區內的散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位做到了“家底清、情況明”。深入轄區15個(gè)鎮（街道）的白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面核查。我區共有散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶(hù)359家，其中生產(chǎn)環(huán)節80家，銷(xiāo)售環(huán)節221家，消費環(huán)節58家。359家白酒經(jīng)營(yíng)單位全部建立了監管檔案。
二是加強對散裝白酒的快檢和抽檢。對196家散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了快檢，未發(fā)現甲醇超標。抽檢有針對性，加強對去年抽檢不合格及未抽檢的白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的抽檢，確保抽檢覆蓋率100%。此次專(zhuān)項整治共抽檢了50家白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位52個(gè)批次的白酒，樣品全部送往XX市酒檢中心檢驗，檢測指標的結論均為合格。
三是對白酒抽檢不合格企業(yè)進(jìn)行及時(shí)處理。2014年對白酒抽檢不合格的4家經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了處罰，罰沒(méi)金額27059元。其中XX區曾尚武酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)部合格白酒，沒(méi)收其不合格白酒450kg，沒(méi)收違法所得人民幣800元，并處罰款人民幣12000元。今年一季度抽檢未發(fā)現不合格白酒。
四是對違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行嚴厲處理。2015年1月XX區龍車(chē)鎮陽(yáng)坡村曾學(xué)桂未經(jīng)許可從事茅臺醬香酒生產(chǎn)。我局給予曾學(xué)桂責令改正并給予相應的行政處罰。沒(méi)收其違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工具、設備、原料等物品，并對其處貨值金額五倍罰款，計人民幣462700元。
五是強化培訓，簽訂責任書(shū)。2015年2月13日在局會(huì )議室召開(kāi)了“白酒生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全培訓會(huì )”，轄區內68家白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊業(yè)主參加了會(huì )議。我局還統一印制白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)警示語(yǔ)，與白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽訂承諾書(shū)和責任書(shū)，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼。
關(guān)于食品安全自查報告14
為確保師生食品衛生安全，控制食品中毒事件在校園發(fā)生，我校按照教育局文件精神，根據關(guān)于食品安全要求，組織相關(guān)領(lǐng)導及教師重點(diǎn)就飲食、衛生防疫進(jìn)行了全面檢查，現將具體檢查情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導、強化責任，增強安全防范意識。
學(xué)校首先成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，德育處、后勤處各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛生安全的管理納入學(xué)校工作的重中之重。加強領(lǐng)導、強化責任，增強安全防范意識。學(xué)校建立完善了一系列有關(guān)食品安全制度，以制度來(lái)保障學(xué)校安全與食品衛生工作的開(kāi)展。
二、飲食安全問(wèn)題
為了確保學(xué)校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學(xué)秩序，我校組織學(xué)校安全領(lǐng)導小組人員，重點(diǎn)對學(xué)�；锓窟M(jìn)行了檢查，嚴格做到了食品采購標準，貯存標準，操作標準，同時(shí)每頓飯都采取留樣措施，確保師生吃放心飯，飲安全水。嚴格食堂管理杜絕了閑雜人等進(jìn)入食堂。食堂內部環(huán)境整潔，無(wú)老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲(chóng)侵入食堂。學(xué)校周邊不存在流動(dòng)的飲食攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校加強對師生在飲食安全教育，禁止上、放學(xué)期間，在學(xué)校周邊購買(mǎi)三無(wú)食品，嚴防食物中毒。
三、衛生防疫問(wèn)題
傳染病的防治是學(xué)校工作中的重要一項，我校堅持以書(shū)面形式將流行性疾病及預防措施告知家長(cháng)，取得了良好的效果。我校已經(jīng)將相關(guān)知識發(fā)送到家長(cháng)手中，此外學(xué)校還組織老師們學(xué)習有關(guān)傳染病防
治知識；堅持晨檢制度，對教室及學(xué)生活動(dòng)較為頻繁的場(chǎng)所進(jìn)行消毒，對患病的學(xué)生實(shí)行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。
四、嚴把食品進(jìn)貨渠道關(guān)。
食品有專(zhuān)人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質(zhì)、過(guò)期、未經(jīng)衛生檢疫的肉類(lèi)食品及制作品。嚴格食品分類(lèi)存放保管，不使用腐爛變質(zhì)的原料加工食品；不向師生出售無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家的食品和未經(jīng)檢驗和檢驗不合格的食品。
五、我校今后食品衛生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們做到：
1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大師生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的'成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為我校發(fā)展貢獻力量。
4、健全應急機制，確保發(fā)生問(wèn)題，能第一時(shí)間得到救治。
xxx食品公司，地處xxx市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區東園，東臨370國道，交通非常方便。本公司于xx年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調味料、雞味調味料以及復合調味料生產(chǎn)和銷(xiāo)售，并于xx年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗的時(shí)間是xx年x月xx號。
公司從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營(yíng)的堅實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過(guò)程中，得到了xxx質(zhì)檢局大量無(wú)私的幫助，公司一直有著(zhù)明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現過(guò)任何質(zhì)量問(wèn)題及事故。
公司生產(chǎn)所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經(jīng)過(guò)正規的渠道購進(jìn)，符合生產(chǎn)許可證的要求。同時(shí)，公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購進(jìn)和使用都是嚴格按照xxxx的標準要求做的。
春節以后，按照市質(zhì)量技術(shù)監督局關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人xxx任組長(cháng)，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任并按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從公司資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實(shí)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品出廠(chǎng)檢驗、不合格產(chǎn)品管理、食品標注標識及食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況等多個(gè)方面，逐一進(jìn)行自查。根據公司自查，自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)要求。對于稍有差次也及時(shí)做了整改�，F階段公司基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)及銷(xiāo)售�，F將公司目前能達到的情況做如下匯報：
1.公司資質(zhì)變化：
公司名稱(chēng)為xxx市xx區xx食品公司，單位地址是xxx市xx區歸xx開(kāi)發(fā)區，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產(chǎn)許可證編號為qsxx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調味料及固態(tài)調味料等。
2.采購進(jìn)貨查驗落實(shí)：
本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購，購進(jìn)時(shí)同時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑，在雞精調味料和固態(tài)調味料生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴格遵照xxx要求，并做詳細相應記錄，同時(shí)食品添加劑還備有單獨進(jìn)貨臺賬。
3.生產(chǎn)過(guò)程控制：
我公司每天安排專(zhuān)人對廠(chǎng)區衛生進(jìn)行打掃，保持生產(chǎn)區內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場(chǎng)所、設備及庫房等進(jìn)行打掃和消毒。并保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備及環(huán)境衛生，杜絕了一切污染可能。定期養護設備和設施，在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關(guān)設施和設備進(jìn)行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個(gè)人衛生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗收合格的原料必須從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間，沒(méi)有交叉污染情況。
4.食品出廠(chǎng)檢驗落實(shí)：
我公司配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，擁有檢驗輔助設備和化學(xué)試劑，實(shí)驗室測量比對情況都能符合相關(guān)規定。技術(shù)檢驗人員也經(jīng)過(guò)xxx質(zhì)量技術(shù)監督局專(zhuān)業(yè)培訓，具有xxx技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書(shū)。按照國家的標準對生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，將檢驗原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告留存備查，對出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品都有留樣，并逐一進(jìn)行登記。
關(guān)于食品安全自查報告15
為不斷強化學(xué)校食堂食品安全工作，有效預防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校根據《西疇縣食品藥品監督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查情況的通報》、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神，結合我校實(shí)際，認真開(kāi)展自檢自查，現就自查情況匯報如下：
一、取得的成績(jì)
1、學(xué)校成立食品安全管理機構堅持以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，并正常開(kāi)展工作。
2、學(xué)校配備安全管理人員，管理學(xué)校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。
3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓，辦理上崗證，做到持證上崗。
4、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒，留洋。
5、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。
6、不采購病死、毒死，死因不明的肉類(lèi)制品，不采購不合格的肉類(lèi)，不采購一切不合格食品，采購食品嚴格執行索證索票制度和驗收記錄制度。
7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性，植物性食品分開(kāi)，標明標記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類(lèi)，蔬菜類(lèi)分開(kāi)，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開(kāi)。餐具有防塵、防蟲(chóng)設施，食品儲存、加工操作場(chǎng)所有防蟲(chóng)、防鼠設備，餐具有防投毒設備。
8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場(chǎng)所物品擺放整齊，衛生清潔，各設備按時(shí)清洗消毒。
9、學(xué)校水源有專(zhuān)人負責，定期進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄。
10、食堂垃圾臊水分類(lèi)存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀(guān)清潔，學(xué)校與用戶(hù)簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。
11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲(chóng)，實(shí)行分類(lèi)存放，盛放工具清潔，并且定期進(jìn)行清理消毒。
12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣，所有留樣存放不低于48小時(shí)，并做好記錄。
二、存在的問(wèn)題
1、學(xué)校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無(wú)法分開(kāi)，致使物品擺放難以規范。
2、食堂天花板、墻壁臟，在規定時(shí)間內難以更換和粉刷好。
三、整改措施
1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛生，保持衛生清潔，吧物品分類(lèi)擺放，做到整齊有序。
2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì )商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時(shí)間內完成此項工程。
為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓練秩序，根據鎮教字【20xx】81號文件精神，我校對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、學(xué)校食品衛生安全管理工作組織機構健全
學(xué)校成立了由一把手姚Xx任組長(cháng)的學(xué)校食品衛生工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校突發(fā)公共衛生事件工作進(jìn)行檢查，加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛生事件工作的領(lǐng)導、監督和檢查。學(xué)�！邦A防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》和《食品衛生法》，《預案》、《措施》行之有效。
二、建章立制，措施到位
1、每學(xué)期，學(xué)校都成立由校長(cháng)任組長(cháng)的傳染病防治、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查，加強了對學(xué)校食品衛生工作的.領(lǐng)導、監督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟�，制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。
2、和班主任簽訂學(xué)校管理責任書(shū)，班主任為本班第一責任人，要對本班學(xué)生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問(wèn)。
3、全體教師重視食品衛生工作，有專(zhuān)人管理（分管領(lǐng)導：孫成軍，具體管理責任人），堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購物，遠離小攤點(diǎn)。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
三、加強學(xué)校食品衛生工作
學(xué)校衛生工作是學(xué)校工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分，它的工作對象是少年兒童，而少年兒童正處在生長(cháng)發(fā)育時(shí)期，因此，學(xué)校衛生工作的任務(wù)是非常繁重和艱巨的。為了使學(xué)生能夠順利完成小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長(cháng)，我校根據國家教育部的規定，對各年級每周利用地方教材課時(shí)間開(kāi)設一節健康教育課，把健康教育的內容有機地結合在學(xué)校素質(zhì)教育的`各項活動(dòng)中。
另外，我們還對學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習慣方面的教育。利用紅領(lǐng)巾檢查崗、組織教師對學(xué)生個(gè)人衛生進(jìn)行檢查，大隊部組織大隊干部及領(lǐng)導進(jìn)行全校個(gè)人衛生大檢查，通過(guò)教育、督導，學(xué)生的個(gè)人衛生習慣有了明顯好轉，人人以講衛生為榮，不講衛生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對學(xué)生地特點(diǎn)，采取多種喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式向學(xué)生進(jìn)行健康教育。首先，我們定期舉行各種健康知識講座，并利用廣播、黑板報、衛生宣傳欄等形式向學(xué)生宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。樹(shù)立學(xué)校教育“健康第一”的指導思想，努力營(yíng)造良好的學(xué)校健康教育氛圍，為學(xué)生的健康成長(cháng)奠定了堅實(shí)的基礎。
四、存在問(wèn)題及整改措施
學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買(mǎi)校外路邊食雜店上的零食帶進(jìn)校園，埋下衛生上的隱患。這些問(wèn)題我們將在今后的工作中加強學(xué)生行為習慣教育。
總的說(shuō)來(lái)，學(xué)校無(wú)論是領(lǐng)導還是普通教師，對學(xué)校食品衛生安全工作重視程度較高，教育進(jìn)行得比較扎實(shí)，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續努力，力求把工作做得盡善盡美。
【食品安全自查報告】相關(guān)文章：
食品安全自查報告03-15
食品安全自查報告08-28
食品安全的自查報告05-24
食品安全自查報告04-23
食品安全自查報告09-01
食堂食品安全的自查報告02-12
小學(xué)食品安全的自查報告02-11
企業(yè)食品安全自查報告03-26
超市食品安全自查報告03-31
街道食品安全自查報告04-04