- 學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險分析報告 推薦度：
- 相關(guān)推薦
學(xué)校食品安全分析報告范文（通用13篇）
在當下這個(gè)社會(huì )中，接觸并使用報告的人越來(lái)越多，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。你還在對寫(xiě)報告感到一籌莫展嗎？下面是小編幫大家整理的學(xué)校食品安全分析報告范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食品安全分析報告 1
為深入開(kāi)展“不忘初心、牢記使命”主題教育，力爭使主題教育與市場(chǎng)監管中心工作“兩手抓、兩促進(jìn)”，杭錦旗市場(chǎng)監督管理局在開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項監督檢查的基礎上，通過(guò)聽(tīng)取學(xué)校各方面的工作情況介紹，實(shí)地檢查學(xué)校食堂、發(fā)放調查問(wèn)卷等方式開(kāi)展了專(zhuān)題調研。從總體情況看，我旗學(xué)校食堂安全總體狀況良好�，F將調研情況報告如下：
一、全旗學(xué)校食堂分布情況
杭錦旗有29所學(xué)校，學(xué)校食堂28家（實(shí)驗小學(xué)不提供就餐），其中伊和烏素所轄區內3家，錫尼一所轄區內8家，錫尼二所轄區內8家，獨貴塔拉所轄區內3家，吉日嘎朗圖所轄區內2家，巴拉貢所轄區內4家。校園內有小食雜店6家。其中9所學(xué)校周邊有食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
二、學(xué)校食品安全監管工作與成效
�。ㄒ唬┏闪�(zhuān)門(mén)的工作組，強化學(xué)校食品安全監管。為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全監管，在監管人員中精心挑選業(yè)務(wù)水平高、責任心強的人員，組建學(xué)校食品安全監管工作組，加強學(xué)校食品安全監管工作，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生。
�。ǘ┮胧称钒踩C合評價(jià)機制。每學(xué)期聯(lián)合教體局對所有學(xué)校、幼兒園開(kāi)展一次食品安全綜合評價(jià)。從主體責任落實(shí)、場(chǎng)所環(huán)境、設施設備、采購儲存、加工制作、快檢開(kāi)展情況等方面對學(xué)校食堂的軟、硬件、管理工作進(jìn)行量化打分，并按分值情況對學(xué)校食堂進(jìn)行分類(lèi)排名，排名情況以文件形式上報旗委政府主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導，加強校（園）長(cháng)對食品安全工作的重視，督促其按要求落實(shí)主體責任，提高內部管理水平，全力做好學(xué)校食堂的管理工作。
�。ㄈ┰趯W(xué)校推行進(jìn)貨來(lái)源公開(kāi)和陪餐制度。利用公共信息平臺、在學(xué)校顯著(zhù)位置張貼食品原輔料進(jìn)貨來(lái)源公示表等方式向師生家長(cháng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源信息，組織學(xué)校相關(guān)負責人、部分學(xué)生家長(cháng)與學(xué)生共同用餐，讓其參與學(xué)校食品安全的監督與管理。
�。ㄋ模╅_(kāi)展“你承諾，我監督”活動(dòng)。根據校園周邊食品安全整治重點(diǎn)，讓校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)公開(kāi)承諾，并將承諾書(shū)公示于顯著(zhù)位置，時(shí)刻提醒經(jīng)營(yíng)戶(hù)規范經(jīng)營(yíng)行為。監管人員不定時(shí)對承諾的內容進(jìn)行監督，嚴厲打擊制售假冒偽劣、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品等違法行為。
�。ㄎ澹┩七M(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+監管”機制，促進(jìn)校園食品安全。為學(xué)校（幼兒園）食堂安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻系統，監管人員可以通過(guò)信息平臺對其操作過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，督促學(xué)校（幼兒園）食堂全面規范操作過(guò)程，保障師生飲食安全。
�。┘哟蟆皣拦芙帧钡恼瘟Χ�。根據學(xué)生的飲食喜好和校園周邊的餐飲單位的特點(diǎn)，嚴格加強對轄區學(xué)校及幼兒園周邊的小餐館、飲食流動(dòng)攤販、小加工點(diǎn)、小作坊等場(chǎng)所。制作了《食品安全溫馨提示牌》懸掛于校園門(mén)口，引導校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)自覺(jué)規范經(jīng)營(yíng)行為，配合城市管理部門(mén)取締學(xué)校校門(mén)外道路兩旁100米范圍內的食品攤販。
三、學(xué)校食堂食品安全存在的主要問(wèn)題
在旗委政府的高度重視和相關(guān)部門(mén)的共同努力下，我旗的校園食品安全工作取得了一些成績(jì)。同時(shí)，也存在一些不容忽視的問(wèn)題，存在很大的食品安全隱患。
(一)學(xué)校管理機制不健全。個(gè)別學(xué)校沒(méi)有食品安全管理機構，沒(méi)有配備專(zhuān)門(mén)的安全管理人員，食品安全工作制度不完善或者落實(shí)不到位，安全隱患增大。
(二)學(xué)校食堂管理工作不到位。部分農村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴，沒(méi)有嚴格執行食品采購索證索票和查驗等管理制度；食堂生熟容器及用具雖然作了明顯標志，但在操作過(guò)程中不能做到分類(lèi)存放；食品留樣不規范，個(gè)別學(xué)校未落實(shí)留樣工作制度，雖做到專(zhuān)柜存放和專(zhuān)人管理，但鑰匙存放于柜頂。
(三)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員整體素質(zhì)不強。二是管理水平低，對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責任心不強。三是從業(yè)人員衛生意識淡薄，個(gè)別餐飲從業(yè)人員沒(méi)有嚴格執行從業(yè)人員管理要求，操作過(guò)程中帶手飾。
四、措施和建議
(一)突出領(lǐng)導重視是前提。領(lǐng)導重視可以實(shí)現經(jīng)費、設備的保障，機構的組建、責任的落實(shí)，并通過(guò)協(xié)調與組織解決全局性問(wèn)題。為此，要建立健全機構，明確食安辦、教育、市場(chǎng)監管等職能部門(mén)、相關(guān)鄉鎮和學(xué)校的`職責，層層落實(shí)責任，形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的局面。
(二)落實(shí)工作責任是關(guān)鍵。在地方政府負總責這一原則下，教育體育部門(mén)要高度重視和全面負責學(xué)校食堂食品安全工作，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品安全的第一責任人，加大對學(xué)校食堂硬件設施設備建設的投入，建立完善、科學(xué)的學(xué)校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學(xué)校食堂管理。市場(chǎng)監管部門(mén)要加強對學(xué)校食堂的日常監管，強化對學(xué)校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進(jìn)作用，及早將學(xué)校食堂食品安全納入職能部門(mén)和相關(guān)鄉鎮的目標考核體系中，實(shí)行“一票否決”，從而確保工作責任的落實(shí)到位。
(三)抓好宣傳培訓是保障。一是加大從業(yè)人員培訓力度。對食品有關(guān)的法律法規、食品安全常識等內容，采取集中培訓與現場(chǎng)培訓相結合的方式，對校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的負責人、從業(yè)人員進(jìn)行培訓，提高他們的自律意識和誠信守法意識。二是強化食品安全科普宣傳。在學(xué)校及周邊的張貼宣傳資料，向學(xué)生和家長(cháng)宣傳食品安全常識，指導學(xué)生科學(xué)飲食、理性消費，不斷提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。
(四)完善長(cháng)效機制是根本。一要建立學(xué)校食堂食品安全校長(cháng)負責制。通過(guò)教育主管部門(mén)的監督考核，將食品安全工作納入學(xué)校目標管理考核體系，實(shí)行嚴格的食品安全一票否決制。二要建立健全學(xué)校食堂食品安全崗位責任制與衛生管理制度。學(xué)校分管領(lǐng)導、后勤負責人、采購員、庫管以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規程。三要鼓勵學(xué)校制訂相應的考核要求與獎懲辦法。
學(xué)校食品安全分析報告 2
根據固政食安辦明電4號文件要求，我鎮組織食藥、公安、教育、工商、綜治等部門(mén)負責人集中兩周時(shí)間就學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全現狀進(jìn)行了認真的調研�，F將調研情況報告如下：
一、學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全現狀
�。ㄒ唬┵Y金投入量少，食品衛生環(huán)境差
通過(guò)對學(xué)校超市、食堂、小賣(mài)部等食品經(jīng)營(yíng)單位的調查，發(fā)現大多數學(xué)校及商家為了減少成本支出，降低對設備資金投入，導致食品衛生環(huán)境達不到衛生部門(mén)規定的標準。例如，學(xué)校食堂洗菜池和洗碗池混用；有部分學(xué)校甚至存在沒(méi)有消毒櫥柜或消毒柜不使用的現象，食堂工作人員對食用餐具簡(jiǎn)單清潔后讓學(xué)生在不知情的情況下使用。校園周?chē)囊故�、早市等多�?lèi)飲食流動(dòng)攤點(diǎn)沒(méi)有清潔消毒餐具的固定場(chǎng)所，使用后的一次性餐具隨意丟棄，無(wú)基本的衛生防護設備，嚴重影響環(huán)境衛生。
�。ǘ┐蟛糠謹傸c(diǎn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)，取締工作難以開(kāi)展
學(xué)校大部分小賣(mài)部、小吃店、小型攤位依舊存在無(wú)照經(jīng)營(yíng)現象，這些商家和學(xué)校的關(guān)系較為復雜，對于一些不符合衛生規定的現象，管理人員由于顧及一些社會(huì )各方面關(guān)系不能加以治理。學(xué)校周?chē)鸁o(wú)證營(yíng)業(yè)的流動(dòng)攤位屢禁不絕，流動(dòng)攤位的經(jīng)營(yíng)者大多是下崗職工或是其他低收入人群，他們經(jīng)濟條件差只能靠經(jīng)營(yíng)食品、小吃保障生活，因此就算公安、工商部門(mén)多次勸阻，他們仍然沒(méi)有能力達到辦證資格，為了生存繼續經(jīng)營(yíng)。無(wú)證經(jīng)營(yíng)的主體流動(dòng)性、隨意性較強，各級部門(mén)監管存在一定難度。學(xué)校周邊的攤位營(yíng)業(yè)時(shí)間大多是在學(xué)生放學(xué)和上學(xué)這兩個(gè)時(shí)間段，有時(shí)監管部門(mén)未處于上班狀態(tài)。假設分配固定的工作人員每日到場(chǎng)監察，也因為監管部門(mén)基層人力的缺乏難以實(shí)現，公安、工商部門(mén)實(shí)施臨時(shí)突擊性檢查只能起到短期作用，流動(dòng)攤點(diǎn)的設備簡(jiǎn)單，發(fā)現檢查便可以快速離開(kāi)，給執法監管工作加大任務(wù)量。
�。ㄈ┦称愤M(jìn)貨渠道混亂，食品質(zhì)量問(wèn)題嚴重
學(xué)校自辦的食堂總體上可以根據有關(guān)的標準實(shí)施索證、索票和配送制度，保障食品材料的來(lái)源透明。但學(xué)校內、外個(gè)人營(yíng)業(yè)的食堂和小吃攤位由于缺少監控，在進(jìn)貨時(shí)優(yōu)先考慮成本支出，不關(guān)注食品生產(chǎn)廠(chǎng)家條件以及食品質(zhì)量是否合格。只要是貨源價(jià)格較低就買(mǎi)，有利可圖就賣(mài)，根本不考慮食品的質(zhì)量。學(xué)校周?chē)牧鲃?dòng)攤點(diǎn)食品材料的來(lái)源更加難以判斷，生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、食品保質(zhì)期這些基本信息都難以弄清，很容易造成食物中毒、食源性疾病。學(xué)校周邊的`小賣(mài)部、超市、食品攤位由于面積較小，有些食品擺放沒(méi)有順序、堆碼隨意，容易引發(fā)食品之間的交叉污染，很多食品露天擺放時(shí)會(huì )受到陽(yáng)光直射導致食品還在保質(zhì)期內就已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。
�。ㄋ模⿲W(xué)生消費意識差，經(jīng)營(yíng)者食品安全思想薄弱
根據調查可知學(xué)校周邊90%的經(jīng)營(yíng)者屬高中以下學(xué)歷，文化水平比較低，沒(méi)有受過(guò)食品安全教育，缺少食品安全意識。例如學(xué)校周?chē)牧鲃?dòng)攤點(diǎn)，大部分經(jīng)營(yíng)燒烤、油炸食品、奶茶、麻辣燙等。食品經(jīng)營(yíng)者過(guò)分注重食品加工后的味道，忽略了食品原料的采購、保存、加工、制作。學(xué)生由于自制力差，食品安全意識差，對食品只是根據個(gè)人喜好選擇，忽視了食品的質(zhì)量，很容易受到一些不合格食品的傷害。
二、學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全存在的問(wèn)題
(一)無(wú)證經(jīng)營(yíng)現象較為突出。調研中發(fā)現，全鎮95%以上的學(xué)校周邊的小買(mǎi)部、小吃店、小攤位都是無(wú)證經(jīng)營(yíng)，其中有的經(jīng)過(guò)整改基本可以達到許可條件、有的則根本達不到許可要求。按照食品安全相關(guān)的法律法規規定，應予以取締，但這樣會(huì )給師生生活帶來(lái)極大的不便，同時(shí)也給社會(huì )穩定帶來(lái)一定隱患。
(二)部分學(xué)校食堂硬件設施跟不上。近年來(lái)政府投入了大量資金新建、改建了很多學(xué)校食堂，但食堂配套設施，如不銹鋼餐具、冷藏消毒設施等需要學(xué)校自己解決，不少學(xué)校無(wú)力解決，特別是大部分學(xué)校學(xué)生吃飯都在教室里。
(三)管理不規范。部分學(xué)校食堂食品存放零亂，食品采購索證、索票及臺帳登記不規范，食品留樣制度堅持不經(jīng)常，沒(méi)有按要求做到分類(lèi)、分架、離墻、離地、冷藏存放。
(四)學(xué)校周邊環(huán)境不容樂(lè )觀(guān)。調研中發(fā)現，學(xué)校周?chē)泻芏嘈〔惋嫷旰唾u(mài)小吃的小攤位，其經(jīng)營(yíng)行為多為短期行為，且為無(wú)證經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)現狀是小、臟、亂、差。店主和攤主大多文化程度低，自身素質(zhì)較差，缺乏食品安全意識，多經(jīng)營(yíng)三無(wú)食品和不合格食品，影響學(xué)生身體健康。
(五)監管能力有待加強。一是我縣食品藥品監管體制改革未完全到位，法律法規尚不健全，在一定程度上影響了監管力度。二是執法力量薄弱。一方面人員少，高技能專(zhuān)業(yè)人才缺乏。另一方面執法技術(shù)支撐低，設備缺乏。
三、學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全監管的對策及建議
�。ㄒ唬⿵V泛宣傳教育，營(yíng)造社會(huì )氛圍。積極與教育主管部門(mén)協(xié)調配合，制定完善的宣傳工作方案。針對兒童消費中存在的問(wèn)題和誤區，制作圖文并茂、詼諧幽默的食品安全宣傳冊分發(fā)到各學(xué)校，引導小學(xué)生安全消費。在校園內開(kāi)辟食品安全專(zhuān)欄，供廣大師生、學(xué)生家長(cháng)觀(guān)閱學(xué)習。采取“食品安全進(jìn)課堂”、食品安全有獎競猜等孩子們易于接受的形式，組織人員進(jìn)學(xué)校、進(jìn)班級開(kāi)展宣傳，寓教于樂(lè )，讓小學(xué)生、家長(cháng)、老師充分認識小食品的危害性，自覺(jué)做到遠離問(wèn)題小食品，增強廣大少年兒童的安全消費意識和自我防范能力。
�。ǘ┝⒆闶乘�、工商職能，明確監管職責。嚴把食品經(jīng)營(yíng)主體準入關(guān)，結合年檢驗照工作，清理規范主體資格，切實(shí)做到食品經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效。按照“網(wǎng)格化”巡查要求，制定細化考核標準，全面簽訂《食品安全管理責任書(shū)》，將監管責任落實(shí)到每位責任人，通過(guò)開(kāi)展“拉網(wǎng)式”檢查，及時(shí)排查轄區安全隱患，確保責任區監管推行到位。同時(shí)嚴厲打擊和查處食品中摻雜使假、過(guò)期霉變和利用化工原料加工有毒有害食品等違法行為。
�。ㄈ┩晟茢祿畔�，實(shí)行分類(lèi)管理。建立健全小食品“黑名單”數據庫信息，根據小食品所標示的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址相對單一的特點(diǎn)(如標注產(chǎn)地多為湖南長(cháng)沙、重慶、鄭州等地，一個(gè)地區通常涵蓋了數十種小食品)，從以下四個(gè)方面入手：首先從查證廠(chǎng)名廠(chǎng)址入手。在日常檢查中有針對性地提取小食品樣品并匯總歸類(lèi)，將生產(chǎn)廠(chǎng)家信息以調查證明函件的形式郵寄當地工商部門(mén)配合查驗真偽，及時(shí)將查證回復函件分文別類(lèi)，形成原始的證據材料予以保存。其次，從商品條形碼、認證標識入手。通過(guò)提取小食品樣品，將小食品樣品綜合信息反饋質(zhì)監部門(mén)，由質(zhì)監部門(mén)鑒定并出具具有法定效力鑒定報告。再次，將提取小食品樣品送交衛生防疫部門(mén)，對小食品衛生狀況的綜合指標予以評估和認定。最后，將通過(guò)多種途徑取得法定證明文件（虛假的廠(chǎng)名廠(chǎng)址、假冒認證標識、衛生狀況等）進(jìn)行信息匯總，登記造冊，形成一本小食品“黑名單”數據信息，各職能部門(mén)在監管中就能“對號入座”、有據可查，并及時(shí)將小食品“黑名單”通報給批發(fā)商所在地食藥、工商等部門(mén)，實(shí)現“資源共享、追源截流”，切實(shí)促進(jìn)流通領(lǐng)域食品安全監管落實(shí)到位。
�。ㄋ模┳⒅卦搭^治理，構建長(cháng)效機制。繼續引導和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷(xiāo)臺帳、協(xié)議準入、質(zhì)量承諾、不合格食品退市等自律制度，嚴格食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量管理責任，切實(shí)向學(xué)生消費者負責。對問(wèn)題小食品采取“露頭就打”原則，積極加強與質(zhì)檢、衛生、公安工商等部門(mén)的溝通協(xié)調，明確責任、通力合作、達成共識、各司其職，建立重大食品安全案件查處通報機制，完善與相關(guān)職能部門(mén)的執法網(wǎng)絡(luò )，整合執法資源，增強執法效能，努力做到源頭治理與市場(chǎng)巡查相結合；日常檢查與預警應急處置相結合；教育警示與加大案件查處相結合；行政執法與部門(mén)協(xié)助相結合；集中整治與長(cháng)效監管相結合，將行政執法環(huán)節中的漏缺互為補充，努力營(yíng)造校園周邊食品安全消費環(huán)境。
學(xué)校食品安全分析報告 3
信州區人大按照年初工作要點(diǎn)，結合“贛鄱食品藥品安全行”活動(dòng)，將食品安全調研工作作為提高食品安全監管能力的一項重要內容來(lái)抓。九月，信州區人大聯(lián)合區市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理局，組織部分區人大代表開(kāi)展秋季校園及周邊食品安全專(zhuān)項監督檢查工作。調研結束后，對食品安全監管中的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了深入的調研和分析，并對我區轄區食品安全監管工作的實(shí)踐經(jīng)驗的進(jìn)行總結，著(zhù)力提高食品安全監管工作理論研究水平�，F將調研情況總結如下：
一、我區部分食品行業(yè)存在的問(wèn)題和安全隱患
1、生產(chǎn)加工環(huán)節：食品生產(chǎn)加工企業(yè)無(wú)證生產(chǎn)的現象比較普遍，對所生產(chǎn)產(chǎn)品不能檢測，衛生條件比較差。豆制品行業(yè)，我區部分行政村仍然存在家庭作坊式，加工設備簡(jiǎn)陋，工藝簡(jiǎn)單，環(huán)境衛生較差。
2、流通環(huán)節：食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)、蔬菜市場(chǎng)部分經(jīng)營(yíng)工作人員的食品安全意識比較差，進(jìn)貨制度不健全，沒(méi)有驗收記錄及索票證明。
3、消費領(lǐng)域城鄉差異大，各種整治活動(dòng)主要集中在城區開(kāi)展，而農村食品安全監管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農村，農村食品安全形勢令人堪憂(yōu)。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規范、流動(dòng)攤點(diǎn)監管難等問(wèn)題。
4、學(xué)校周邊小攤販眾多，大部分都沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證，安全意識也不強，食品質(zhì)量良莠不齊。
5、學(xué)校食堂應設前處理間、主食加工制作間、副食加工制作間、售飯或配餐間、餐具洗消間、原料庫、更衣室。但是調研中發(fā)現部分中小學(xué)校、幼兒園食堂存在落地存放食品和食品容器，雖設有消毒碗柜但沒(méi)有通電使用，食堂從業(yè)人員穿戴工作服、帽不夠整潔等行為。
二、有關(guān)思考建議
食品安全涉及面廣，牽涉部門(mén)多，在目前監管體制下，做好這項工作具有長(cháng)期性、復雜性和艱巨性。針對我區食品安全現狀，提出下一步工作建議：
1、加大宣傳力度，普及食品安全知識。針對校園食品安全問(wèn)題，不能簡(jiǎn)單的'“灑灑水、降降溫”，而應該從提升學(xué)生對食品安全認知、提高師生食品安全維權意識、拓寬食品安全投訴通道等方向出發(fā)，有針對性地打通校園食品安全“最后一公里”。
2、增強食品安全風(fēng)險意識。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險評估，尤其要加強對一些高風(fēng)險的食品消費進(jìn)行評估。高污染地區生產(chǎn)的農產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營(yíng)的食品等應成為評估的重點(diǎn)。
3、加強監督執法的力度，提升監管水平。在食品安全監管模式上進(jìn)行適當的探索。我們認為，充分保障食品安全，一是各食品監管部門(mén)要在現有的法律法規框架內對食品企業(yè)監管到位，加強食品生產(chǎn)和市場(chǎng)準入；二是定人、定點(diǎn)、定崗，設固定辦公場(chǎng)所，由各職能部門(mén)抽調專(zhuān)門(mén)人員組成聯(lián)合執法隊，由市管局牽頭統籌，加強平時(shí)日常巡查監督執法。
4、加強行業(yè)自律，構建信用體系。市管局要層層落實(shí)食品安全責任，簽訂食品安全目標責任書(shū)，把責任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)負責人身上。同時(shí)要加強行業(yè)自律體系和信用體系建設，建立和完善食品安全信用評價(jià)、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度，增強全社會(huì )的食品信用意識，營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現象的發(fā)生。
學(xué)校食品安全分析報告 4
我校及時(shí)召開(kāi)學(xué)校食品衛生工作會(huì )議，對學(xué)校食品衛生工作進(jìn)行了專(zhuān)項部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預防知識，注重學(xué)校食品衛生安全工作責任重于泰山，確保每個(gè)學(xué)生的健康成長(cháng)，強化師生的食品衛生安全意識，在我周?chē)鸂I(yíng)造了濃厚的食品衛生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下：
一、加強組織領(lǐng)導，關(guān)注食品安全
1、成立以劉校長(cháng)為首的食品安全領(lǐng)導小組，以高度的政治責任感，高度重視學(xué)校食品衛生安全工作，落實(shí)第一領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。層層負責，層層落實(shí)食品衛生安全責任制。廣大師生和食堂工作人員嚴格按照《食品衛生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團體餐飲衛生管理條例》的要求，提高了政治意識、法律意識、規范意識和責任意識，嚴格要求，嚴格預防和嚴格預防食物中毒事故。
2、加強宣傳。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識，認真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習食品衛生法律法規和相關(guān)文件精神，提高員工食品安全意識，切實(shí)履行職責，強化食品衛生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督，約束員工行為，確保師生身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛生安全
1、學(xué)校一開(kāi)學(xué)，就組織全體員工到醫院進(jìn)行全面健康檢查，并申請健康證明。所有員工都持有證書(shū)。
2、領(lǐng)導小組仔細調查了我們學(xué)校的食堂�！叭弧碑a(chǎn)品嚴禁進(jìn)入學(xué)校。根據《食品衛生法》的'要求，嚴格控制學(xué)校食堂的食品衛生，如采購、清洗、分類(lèi)、烹飪等。嚴格按照標準操作流程，在指定區域內操作。烹飪時(shí)，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接
接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調查未發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。
3、檢查結束后，及時(shí)召開(kāi)相關(guān)人員會(huì )議，第二天對檢查中發(fā)現的員工衛生差、著(zhù)裝不規范等問(wèn)題進(jìn)行整改。會(huì )后，重新建立了規章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購與衛生制度、食品倉庫儲存衛生制度、食品衛生管理制度、食品衛生制度和個(gè)人衛生制度，重申了健康責任追究制度，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應急預案。
4、加強食品衛生監督。學(xué)校主管領(lǐng)導堅持每天到現場(chǎng)檢查食品衛生，了解員工健康狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，繼續實(shí)行48小時(shí)留樣制度。
三、對存在的問(wèn)題及時(shí)整改
檢查中發(fā)現的衛生不整潔、員工著(zhù)裝不規范、制度不完善等問(wèn)題，第二天要求整改。學(xué)校食品衛生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長(cháng)鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設和諧安全的學(xué)校而不懈努力！
學(xué)校食品安全分析報告 5
我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行責任分工、責任到人的管理模式。為進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，預防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護正常秩序，我校開(kāi)展了為期一天的食品安全自查自糾活動(dòng)，全面調查食堂食品衛生安全，消除安全隱患，整改存在問(wèn)題，我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、食堂衛生管理現狀
1、學(xué)校食堂有衛生許可證。
2、加工現場(chǎng)應每天消毒、清潔，保持清潔。
3、員工已經(jīng)申請了健康證書(shū)，可以帶著(zhù)證書(shū)和衣服工作。
4、在購買(mǎi)食品和原材料時(shí)，我們已獲得證書(shū)和門(mén)票。
5、儲存食品的標識完整，不超過(guò)保質(zhì)期，注意防潮防霉。
6、實(shí)行主管領(lǐng)導和后勤人員責任追究制度。
二、問(wèn)題
1、食堂沒(méi)有紗窗和紗門(mén)。
2、蒼蠅和老鼠預防措施不到位。
三、整改措施：
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環(huán)節進(jìn)行有針對性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”，牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想，成立以負責人為第一責任人、分管領(lǐng)導為主要任務(wù)的.管理團隊，層層細化分工，明確責任主體，層層簽訂責任書(shū)，明確問(wèn)題責任人的責任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長(cháng)三人小組監督制度，加強過(guò)程管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實(shí)現食品安全管理制度化、規范化。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò )、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監督安全的學(xué)校氛圍，嚴格執行學(xué)校制定的各項食品衛生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴格要求定點(diǎn)采購，持證上崗，并進(jìn)行登記。使用的食品原料、調味品和食品添加劑在入庫前應由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查。凡不新鮮、過(guò)期、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用。每餐應留樣檢查，并做好詳細記錄。所有不能賣(mài)完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預防“三無(wú)產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向學(xué)生。如有變質(zhì)、過(guò)期，必須及時(shí)銷(xiāo)毀并做好記錄。
加強學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識培訓。食堂員工必須定期學(xué)習安全和健康知識，以標準化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營(yíng)者必須掌握食品衛生和安全的基本要求，養成良好的個(gè)人衛生習慣，工作時(shí)穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監督管理局、質(zhì)量技術(shù)監督局對學(xué)校食堂衛生進(jìn)行檢查，虛心聽(tīng)取專(zhuān)家寶貴意見(jiàn)，及時(shí)整改，消除安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設備。
未來(lái)，我們將進(jìn)一步加強對學(xué)生食堂的投資，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應隔離，加工間生熟食品應分開(kāi)，肉類(lèi)和蔬菜食品應分開(kāi)，生熟食品加工容器和工具應分開(kāi)，食品應分類(lèi)存放，倉庫內堆放食品的隔墻應遠離地面。
學(xué)校食品安全分析報告 6
根據市教育局開(kāi)學(xué)工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環(huán)節還存在問(wèn)題，本著(zhù)對學(xué)生高度負責的態(tài)度，按照上級要求對食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查和整改，現將整改情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生安全領(lǐng)導小組，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)校安全衛生工作的重要性。
二、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。
學(xué)校通過(guò)課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的`衛生生活習慣。
同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物衛生安全事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購時(shí)實(shí)行索票索證制度，認真做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時(shí)做好食品留樣工作，做到了：
1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專(zhuān)人負責留樣。
2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時(shí)間、品名、留樣人。
5、食品留樣在密封好、貼好標簽后，必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內。
6、用于留樣的容器必須滿(mǎn)足消毒、無(wú)菌要求。
7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱(chēng)、留樣人，便于日后備查。
8、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。
9、留樣冰箱為專(zhuān)用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換，幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜，每天按時(shí)對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛生培訓，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。
四、切實(shí)做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。
與此同時(shí)，學(xué)校還舉一反三，強化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：
1、維修更換監控設施，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監控。
2、簽訂并落實(shí)班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關(guān)工作制度，實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系，做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區域都有教師在監管學(xué)生的安全。
3、加強了對家長(cháng)租用的接送學(xué)生車(chē)輛的管理，查驗相關(guān)證照和車(chē)輛保險手續，組織司機召開(kāi)了安全教育會(huì )，簽訂了安全責任書(shū)。
我們深知學(xué)校教育無(wú)小事，安全責任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認識上牢固樹(shù)立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感，切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作，確保師生平安，社會(huì )穩定。
學(xué)校食品安全分析報告 7
我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛生工作會(huì )議，對學(xué)校食品衛生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預防知識，以學(xué)校食品衛生安全工作職責重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(cháng)為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營(yíng)造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領(lǐng)導，重視食品安全。
1、成立以劉校長(cháng)為首的食品安全工作領(lǐng)導小組，以強烈的政治職責感，狠抓學(xué)校食品衛生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實(shí)食品衛生安全職責制。嚴格按照《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、職責意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習食品衛生的`法律法規和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂(yōu)患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導小組對我校食堂進(jìn)行認真排查。嚴禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校，對照《食品衛生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛生嚴把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì )議，對檢查中發(fā)現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì )后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個(gè)人衛生制度，重申衛生職責追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學(xué)校領(lǐng)導堅持天天深入現場(chǎng)，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續實(shí)行48小時(shí)留樣制。
三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現的衛生不整潔、從業(yè)人員服裝不規范和制度不健全問(wèn)題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實(shí)效，但還必須警鐘長(cháng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構建和諧平安學(xué)校而不懈努力!
學(xué)校食品安全分析報告 8
為加強學(xué)校管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神和區教育局裝備中心的布置，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改
多年來(lái)，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以靳鐘琦校長(cháng)為第一責任人，戴斌副校長(cháng)主抓、總務(wù)處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責的責任追究制度�？倓�(wù)處強化過(guò)程管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，總務(wù)處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化
學(xué)校組織相關(guān)人員認真學(xué)習《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。
嚴格落實(shí)學(xué)校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，潤州區裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的'食品，雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣48小時(shí)待驗，并存放在現定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并作詳細的記錄，做好食品留樣工作。對賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。認真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門(mén)，下水口均有防鼠網(wǎng)。不留剩飯菜，米粒不灑落在地上，不引誘小動(dòng)物進(jìn)入，并在操作時(shí)關(guān)好紗門(mén)、窗。
三、加強學(xué)校食堂、后勤人員管理，做好衛生知識培訓工作
新學(xué)期開(kāi)學(xué)，校長(cháng)室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學(xué)習有關(guān)安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個(gè)人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監督局對我校食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
四、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識
學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、
偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
五、區裝備中心投入資金改善食堂環(huán)境及設備
裝備中心購置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車(chē)，湯桶，碗柜，鍋爐設備等。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫房堆放食品隔墻離地。
六、安全防范，警鐘長(cháng)鳴
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，裝備中心為學(xué)校食堂安裝了4只監控攝像，操作間1個(gè)，備菜1個(gè)，院間2個(gè)切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。
學(xué)校保安隊杜絕一切非工作人員進(jìn)入食堂。在沒(méi)有學(xué)校相關(guān)人員的陪同下，非食堂工作人員不得進(jìn)入，有效預防投毒事件的發(fā)生。
七、存在問(wèn)題
�。�1）學(xué)校因場(chǎng)地、經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設施標準不高。
�。�2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
通過(guò)檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作
繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心，同行佩服，領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
學(xué)校食品安全分析報告 9
20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監督所、市教體局食安辦及xx鎮中心校學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)干，聯(lián)合對xx鎮十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，針對學(xué)校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了指導和反饋，及時(shí)下大了整改通知書(shū)，現對本次檢查中發(fā)現的問(wèn)題及整改情況進(jìn)行匯報如下：
一、本次檢查中存在的主要問(wèn)題
�。�1）廚房排風(fēng)措施不到位
�。�2）廚房防蠅措施不到位
�。�3）進(jìn)貨臺賬填寫(xiě)不規范
�。�4）員工習慣不良，不能及時(shí)著(zhù)裝
�。�5）健康證過(guò)期
�。�6）庫房通風(fēng)不及時(shí)，有異味
�。�7）進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致
�。�8）臺賬票據填寫(xiě)不規范，缺購貨單位責任人
�。�9）添加劑使用不太正規
�。�10）操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次，中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書(shū)的要求，立即采取措施，按質(zhì)按量，保證時(shí)間進(jìn)行整改，并寫(xiě)出整改報告上交中心校。
中心校根據本次檢查結果進(jìn)行排隊，對存在問(wèn)題較大的`單位，進(jìn)行約談，跟蹤檢查。
在本次檢查中，xx小學(xué)因為歷史遺留問(wèn)題導致現在食堂不能正常運行，現由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過(guò)程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導、xx村兩委班子成員及中心校專(zhuān)干多次到學(xué)校協(xié)調學(xué)生就餐問(wèn)題。通過(guò)多次協(xié)調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問(wèn)題，此項工作正在進(jìn)行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學(xué)生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書(shū)，并對幼兒園園長(cháng)進(jìn)行了約談，跟蹤檢查，對于存在問(wèn)題已經(jīng)整改到位。
三、對以后工作建議
食品安全問(wèn)題關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)，長(cháng)期以來(lái)中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求：
1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。要經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。
學(xué)校食品安全分析報告 10
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級工作要求， 對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：周校長(cháng)為組長(cháng)，張校長(cháng)為副組長(cháng)，成員為各班生活委員。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：各班生活委員
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內六面光，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周?chē)�、水溝、剩飯菜�?桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現采購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負責人應加強市場(chǎng)行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進(jìn)行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數量，及時(shí)補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的.食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入食堂，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實(shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴格按照相關(guān)規定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀(guān)念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向學(xué)校匯報采取相關(guān)措施。
4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規范進(jìn)行，嚴防工傷事故。不準隨意移動(dòng)電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線(xiàn)、電源。使用電動(dòng)電器設備前使用者一定要先學(xué)習設備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行 操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個(gè)人賠償。
6、食堂內不準會(huì )客，更不準陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
7、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向學(xué)校分管領(lǐng)導及校長(cháng)匯報，并保護好現場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
8、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴禁銷(xiāo)售剩飯剩菜。
9、餐廳衛生由專(zhuān)人及時(shí)清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學(xué)校規章制度的情況，食堂負責人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學(xué)校規章制度處理。出現重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。
(六)、嚴格執行學(xué)校的管理制度。
三、存在的問(wèn)題
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛生防護措施不到位;個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，遵守學(xué)校規章制度，保持餐廳環(huán)境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
學(xué)校食品安全分析報告 11
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂管理，提高服務(wù)水平，保障師生員工身體健康和權益，結合學(xué)校實(shí)際情況，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛生安全工作實(shí)施方案和應急預案，明確專(zhuān)人負責，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校師生健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
1、辦理餐飲許可證，規范化運營(yíng)
我校接受了區食藥監局的檢查指導，并對我校食堂商店幾名工作人員進(jìn)行了體檢，后頒發(fā)了食堂、飲食加工許可證及從業(yè)人員健康證，隨后我校也對從業(yè)人員進(jìn)行了培訓上崗，規范化運營(yíng)。學(xué)校成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
2、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害、消毒。
3、嚴格落實(shí)學(xué)校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。
從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗貨，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。商店在進(jìn)貨和售貨上，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺流向學(xué)生，若出現變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)消毀，并作記錄。對食品采購、存儲、加工、留樣等環(huán)節的`管理更加規范，落實(shí)了大宗物資招標采購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷(xiāo)售留樣制度等，嚴禁了假冒偽劣和“三無(wú)”食品的流通和銷(xiāo)售，無(wú)食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類(lèi)等危險食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈，無(wú)衛生死角。
4、加大對食堂從業(yè)人員的培訓，建立群眾監督機制。
我們成立了由校領(lǐng)導代表、家長(cháng)代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的監管會(huì )，定期監督食堂工作，監督以收費標準、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支結構為重點(diǎn)，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛生工作始終置于全校師生的管理和監督之下。
通過(guò)檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心，同行佩服，領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。
學(xué)校食品安全分析報告 12
在省教育廳、州委、州政府的正確領(lǐng)導下，在相關(guān)部門(mén)的支持配合下，全州教育系統認真貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，深入開(kāi)展安全隱患排查整治，強化安全知識宣傳教育，加大應急演練，加大安全基礎建設力度，各學(xué)校安全管理工作水平不斷提升，校園及周邊環(huán)境平安穩定，保證了全州學(xué)校安全工作整體平穩�，F將半年工作匯報如下：
一、增強意識落實(shí)責任
州教育局從維護穩定發(fā)展的大局出發(fā)，高度重視學(xué)校安全維穩工作，把確保校園安全穩定作為一項重要的政治任務(wù)抓緊、抓實(shí)、抓好。堅持安全維穩責任落實(shí)、安全維穩工作到位。1月9日，召開(kāi)了全州教育工作會(huì )，與各縣教育局局長(cháng)、直屬學(xué)校校長(cháng)、幼兒園園長(cháng)簽訂安全責任書(shū)，層層落實(shí)安全責任。真正把安全維穩工作納入目標責任和教育教學(xué)常規管理的考核范疇，建立安全維穩管理崗位責任制，形成層層負責的安全維穩工作網(wǎng)絡(luò )。同時(shí)結合我州維穩形勢的嚴峻，采取“一個(gè)確�！�、“五個(gè)絕不允許”、“三個(gè)到位”、“六個(gè)嚴防，一個(gè)加強”等多項穩控措施，形成有效保障，確保了教育系統安全穩定。
二、加大宣傳完善預案
修訂了《州教育系統防震減災應急預案》，調整充實(shí)了“州學(xué)校安全、維穩、綜治、學(xué)校周邊環(huán)境工作領(lǐng)導小組”，各縣教育局和各學(xué)校應急預案進(jìn)一步健全，各級各類(lèi)應急預案基本覆蓋各類(lèi)突發(fā)公共事件。應急機構建設基本完善，建立了統一領(lǐng)導、分類(lèi)管理、分級負責、屬地為主的應急管理體制。
為增強全州師生應急避險知識，提高全體師生在密集場(chǎng)所緊急避險、自救自護和應變的能力，掌握災害來(lái)臨時(shí)最有效的.逃生方法。集中開(kāi)展了“應急知識進(jìn)校園”和“中小學(xué)生安全教育日”、“防災減災周”、“學(xué)校安全宣傳月”等活動(dòng)。設立了安全宣傳咨詢(xún)臺并向學(xué)生家長(cháng)及過(guò)路行人發(fā)放各種宣傳資料5000多份、防震減災減宣傳光碟1200多張，舉辦專(zhuān)題講座700多場(chǎng)；懸掛宣傳標語(yǔ)53條；開(kāi)展應急演練3000多次；取得了良好的效果。全州中小學(xué)校共建立“警校共育”警務(wù)室972個(gè)，組建巡邏隊972支；學(xué)校開(kāi)展社會(huì )治安綜合整治及校園周邊環(huán)境整治1200余次；開(kāi)展師生矛盾糾紛排查與化解50余次；聯(lián)合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展校園周邊環(huán)境綜合整治宣傳27余次；發(fā)放社會(huì )治安綜合治理宣傳資料900余份。
同時(shí)圍繞《學(xué)生在校安全》、《食品衛生安全》、《校外人生安全》等內容開(kāi)展了安全宣傳教育活動(dòng)，形成人人關(guān)愛(ài)生命，安全第一的氛圍。優(yōu)化了育人環(huán)境，確保了師生平安，積極努力為全州教育事業(yè)發(fā)展和全力創(chuàng )建藏區一流教育州的目標創(chuàng )造了和諧穩定的環(huán)境。
三、開(kāi)展演練提高技能
今年各縣（校）不斷加大對廣大師生的安全應急疏散演練工作力度，各校始終堅持每月一跑。為增強全州師生應急避險知識，提高全體師生在密集場(chǎng)所緊急避險、自救自護和應變的能力，掌握災害來(lái)臨時(shí)最有效的逃生方法。同時(shí)各縣教育行政部門(mén)高度重視應急演練，并切實(shí)抓好以學(xué)校為單位，全體學(xué)生及教職工廣泛參與的逃生避險疏散應急演練，實(shí)現學(xué)校及師生的全覆蓋。通過(guò)發(fā)揮學(xué)校演練的作用，放大宣傳教育效果，形成教育一個(gè)學(xué)生、帶動(dòng)一個(gè)家庭、影響整個(gè)社會(huì )的良好局面。
學(xué)校食品安全分析報告 13
根據祥云縣教育局關(guān)于轉發(fā)《大理州人民政府食品安全委員會(huì )關(guān)于深入開(kāi)展食品安全隱患排查整治行動(dòng)的通知》精神，我校于四月二十日，按照緊急通知要求，立即部署啟動(dòng)，對我校食堂食品安全迅速進(jìn)行了安全隱患全面排查，以確保我校食堂從業(yè)的食品安全。此次自查對嚴防重大食物中毒事件發(fā)生，杜絕傳染病的蔓延，保障全校師生人身安全具有非凡意義�，F將我校食堂食品安全自查及整改情況總結如下：
一、基本情況
我�，F有在校小學(xué)生65名，教職工5名。早餐人數達65名。食堂用肉、油、調味品等料完全按中心校指定采購，設有臺賬記錄，采購索證記錄，食品留樣管理記錄，餐具炊具消毒記錄。學(xué)校食堂管理比較規范、衛生基本符合標準，制度健全。
二、認真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全工作根據各級要求
我校立即貫徹落實(shí)祥云縣教育局關(guān)于轉發(fā)《大理州人民政府食品安全委員會(huì )關(guān)于深入開(kāi)展食品安全隱患排查整治行動(dòng)的通知》精神，并結合《學(xué)校衛生工作條例》的有關(guān)精神，進(jìn)一步系統地加強了學(xué)校食品衛生安全管理部署工作，從源頭預防和控制了學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護了師生的生命財產(chǎn)安全。我們的具體做法是：
(一)領(lǐng)導重視
1、我校成立食品衛生安全領(lǐng)導小組，學(xué)校校長(cháng)楊鴻海任組長(cháng)，學(xué)校出納彭全友任副組長(cháng)，各班班主任任成員。我校切實(shí)把學(xué)校衛生防病與食品衛生安全工作納入工作職責，實(shí)行“一把手”負總責，學(xué)�？倓�(wù)具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。這樣就形成了領(lǐng)導分管、專(zhuān)人負責，層層落實(shí)，責任到人等。
2、學(xué)校領(lǐng)導經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學(xué)校食品衛生，通過(guò)看、查、問(wèn)，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)現場(chǎng)解決，提出整改意見(jiàn)和措施方案。
3、積極采納學(xué)生、家長(cháng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、師生健康作為學(xué)校第一要務(wù)來(lái)抓。
(二)制度健全
1、學(xué)校把食堂食品衛生安全制度建設納入學(xué)校綜合管理制度建設中，學(xué)校食堂建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食堂從業(yè)人員持證上崗。食品原料定點(diǎn)采購，食品原料貯藏、制作及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)門(mén)管理；學(xué)校食堂的餐具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，以杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
2、學(xué)校加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制；監督研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在第一時(shí)間逐級上報，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調查和處理工作。同時(shí)，學(xué)校不定期組織針對對學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛生專(zhuān)項檢查，主要領(lǐng)導親自參與，真正做到安全無(wú)小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。
3、抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動(dòng)。根據《學(xué)校衛生工作條例》要求，學(xué)校通過(guò)舉辦食品衛生知識講座以及辦食品衛生安全知識專(zhuān)欄、黑板報等形式，使少年學(xué)生在個(gè)人衛生、環(huán)境衛生、飲食衛生、心理衛生、疾病預防、意外傷害等方面建立起健康的'行為規范，保證學(xué)生的身心健康成長(cháng)。
(三)強化管理
學(xué)校經(jīng)常開(kāi)展學(xué)校食堂、食品安全專(zhuān)項檢查。一方面，組織食堂從業(yè)人員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習的基礎上，進(jìn)一步進(jìn)行技能強化培訓；另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對具體操作人員的現場(chǎng)監督和現場(chǎng)教育的力度，以扭轉操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著(zhù)的不良習慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、存在的問(wèn)題及今后整改措施
雖然我校食堂食品衛生安全工作總體不錯，但受山區條件的限制，學(xué)校食品衛生管理工作仍然存在一定問(wèn)題，如學(xué)校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室內進(jìn)行；因無(wú)餐廳學(xué)生仍在班內就餐；衛生設施設備還相對簡(jiǎn)陋等。因此，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下工作：進(jìn)一步學(xué)習通知精神，提高食品衛生安全意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛生安全責任制度，包括學(xué)校的責任，提高責任意識，落實(shí)各項監管責任。
【學(xué)校食品安全分析報告】相關(guān)文章：
學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險分析報告（通用11篇）04-10
食品安全綜合分析報告（精選14篇）11-22
學(xué)校食品安全整改報告03-22
學(xué)校食品安全整改報告12-04
學(xué)校食品安全述職報告04-24
學(xué)校食品安全整改報告03-15
學(xué)校食品安全自查整改報告11-30
學(xué)校食品安全工作報告01-12