餐飲食品安全承諾書(shū)通用15篇
在生活中，承諾書(shū)對我們的作用越來(lái)越大，承諾書(shū)是承諾人對要約人的要約完全同意的意思，表示以書(shū)面形式。你寫(xiě)承諾書(shū)時(shí)總是沒(méi)有文字可寫(xiě)？下面是小編為大家收集的餐飲食品安全承諾書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
餐飲食品安全承諾書(shū)1
為保障消費者的飲食安全，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境，履行餐飲企業(yè)的責任，構建誠信和諧的社會(huì )，為消費者提供衛生安全的飲食，根據有關(guān)法律法規的要求和縣食品藥品監督管理局的統一部署，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一、認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，加強食品安全管理，落實(shí)餐飲業(yè)各項管理制度，牢固樹(shù)立食品安全第一責任人意識，保障消費者飲食安全和身體健康，維護消費者的合法權益。
二、加強對從業(yè)人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發(fā)現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。
三、嚴格按照法規要求操作，把好食品采購驗收關(guān)，嚴格索證索票，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏；對餐具進(jìn)行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、保持環(huán)境衛生，餐廳衛生整潔，為全縣營(yíng)造良好的餐飲衛生消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
我單位鄭重作出以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì )各界和縣食品藥品監督管理局的監督。
監督電話(huà)：xxx
承諾單位（蓋章）：
負 責 人（簽名）：
承諾日期：
餐飲食品安全承諾書(shū)2
為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》等法律、法規及規章，作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：
一、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機構，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應急處置方案，并將方案及時(shí)報送餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)和主辦單位。
二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)及其派駐工作人員的監督管理，對監管部門(mén)及其工作人員所提出的意見(jiàn)認真整改。
三、制定重大活動(dòng)食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)審核；實(shí)施原料采購控制要求，確定合格供應商，加強采購檢驗，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準。
四、加強對食品加工、貯存、陳列等設施設備的定期維護，加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。
五、加強從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓，滿(mǎn)足重大活動(dòng)的需求。
六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿(mǎn)足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應專(zhuān)用，并專(zhuān)人負責，上鎖保管。
七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：
�。ㄒ唬┓煞ㄒ幗股a(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；
�。ǘz驗檢測不合格的生活飲用水和食品；
�。ㄈ┏^(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
�。ㄋ模┩赓彽纳⒀b直接入口熟食制品；
�。ㄎ澹┍O管部門(mén)在食譜審查時(shí)認定不適宜提供的食品。
八、依法承擔餐飲服務(wù)食品安全責任，保證食品安全。
承諾人（法定代表人或業(yè)主）：
年 月 日
餐飲食品安全承諾書(shū)3
為保證餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會(huì )各界監督。
一、提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人。設置專(zhuān)職或兼職食品安全管理員負責日常食品安全管理工作，時(shí)刻牢記食品安全責任重于泰山，制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規、規章的規定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著(zhù)位置張貼。
三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時(shí)參加食品藥品監管部門(mén)組織的食品安全知識培訓，對患有“五病”的從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。
五、嚴格按照國家有關(guān)規定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。
六、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放，并及時(shí)清運。
七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買(mǎi)、存放、使用亞硝酸鹽。不采購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的`食品。食品庫房?jì)炔淮娣庞卸居泻ξ锲坊虿粷嵨铩?/p>
八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。
九、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和設施。
十、嚴格執行食物中毒事故報告及處置制度，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應，及時(shí)控制。
十一、服從食品安全監督管理，對不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生相同的問(wèn)題。
法人代表（負責人）簽字：
承諾單位：（蓋章）
20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書(shū)4
為加強餐飲服務(wù)單位飲食衛生安全管理，確保群眾身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。餐飲服務(wù)單位負責人是食品衛生安全的第一責任人，負責人要將餐飲服務(wù)單位食品衛生安全列入重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議，專(zhuān)題研究工作；建立健全食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。不購進(jìn)、儲存、使用亞硝酸鹽及含鋁食品添加劑。不使用散裝食用油。不使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉類(lèi)。不使用超過(guò)保質(zhì)期食品或回收食品作食品原料。進(jìn)購發(fā)票(或收據)如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)許可證編號的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、餐飲服務(wù)場(chǎng)所及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非餐飲服務(wù)單位工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的餐飲服務(wù)單位可安裝監控設備，餐飲服務(wù)單位應有監管部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、餐飲服務(wù)單位的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制度，做到每餐每種加工后的菜品至少留樣100克，在專(zhuān)用帶鎖冰箱密閉冷藏留存48小時(shí)。不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入餐飲服務(wù)單位；不出售剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向消費者出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對餐飲服務(wù)單位工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案。
九、接受和配合市場(chǎng)監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生食物中毒事件，要積極送治、立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
餐飲服務(wù)單位管理人是食品安全的主要責任人，對餐飲服務(wù)單位的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本承諾書(shū)一式二份，一份市場(chǎng)監管部門(mén)存檔，一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位（簽章）單位負責人簽字：
xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書(shū)5
為保障消費者的飲食安全,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構建誠信和諧社會(huì )，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規、嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范，牢固樹(shù)立安全第一，誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念，餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)。
二：嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，承諾書(shū)《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。
二：保證餐飲店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
三：食品制作過(guò)程規范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
四：嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐爛變質(zhì)、有毒、有害,、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五：嚴格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
六：加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
承諾單位負責人：
餐飲食品安全承諾書(shū)6
認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開(kāi)展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極履行餐飲企業(yè)的責任，為消費者提供衛生安全的飲食，讓廣大百姓安全就餐、放心消費，為弘揚中華飲食文化做出貢獻，特作如下承諾：
一、嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》，思想上高度重視食品安全工作，管理上強化責任。
二、加強對從業(yè)人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發(fā)現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。
三、嚴格按照法規要求操作，把好食品采購驗收關(guān)，嚴格索證索票，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏；對餐具進(jìn)行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、保持環(huán)境衛生，餐廳衛生整潔，為首都營(yíng)造良好的餐飲衛生消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
承諾人（簽字）：
20xx年x月x日
餐飲食品安全承諾書(shū)7
認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開(kāi)展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極履行餐飲企業(yè)的責任，為消費者提供衛生安全的飲食，讓廣大消費者安全就餐、放心消費，特作如下承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等相關(guān)法律法規，嚴格執行餐飲服務(wù)行業(yè)規范,牢固樹(shù)立安全第一,誠信經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念。
二、加強對從業(yè)人員的健康管理。定期組織從業(yè)人員食品安全知識培訓，發(fā)現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。 三、嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品原料索證索票規定，嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、來(lái)歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品.嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏;對餐具進(jìn)行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、嚴格規范食品添加劑采購、保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”(專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存)管理制度，按照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺賬。依法誠信經(jīng)營(yíng)，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規范的、來(lái)源不明的食品添加劑。
五、保持環(huán)境衛生，操作間、餐廳衛生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲(chóng)害設施，營(yíng)造良好的餐飲衛生消費環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
六、加強餐飲服務(wù)單位的法人代表(負責人)為食品安全的第一責任人意識,落實(shí)餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。
本單位將嚴格履行以上承諾,對社會(huì )和公眾負責,保證食品安全,接受社會(huì )監督,承擔社會(huì )責任。
承諾單位負責人:
承諾單位(蓋章)：
年 月 日
餐飲食品安全承諾書(shū)8
我是食品餐飲服務(wù)單位(個(gè)人)，為了保證食品安全、接受社會(huì )監督、承擔社會(huì )責任（專(zhuān)項資金使用承諾書(shū)），根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，相關(guān)食品安全承諾書(shū)如下：
一、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營(yíng)，嚴格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛生知識培訓。
二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營(yíng)業(yè)執照》等相關(guān)有效證照。
三、嚴格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。食品安全承諾書(shū)承諾書(shū)。
四、嚴格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。食品進(jìn)貨查驗記錄保存二年。
五、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營(yíng)涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過(guò)保質(zhì)期的腐 敗變質(zhì)食品。
六、嚴格按照許可申請提交的“經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖”守法經(jīng)營(yíng)，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)。
七、積極配合政府的監管，自覺(jué)接受社會(huì )和群眾的監督，發(fā)生食品安全事故及時(shí)上報。
八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規的規定及食品安全標準從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如我店的食品出現質(zhì)量問(wèn)題，我們愿意承擔一切法律責任。
單位全稱(chēng)：(蓋章)
日期：____年____月____日
餐飲食品安全承諾書(shū)9
作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì )，全面建設小康社會(huì )目標的實(shí)現。我們將通過(guò)一切行之有效的管理手段，對社會(huì )和消費者負責，確保食品衛生安全：
1、 在此鄭重向社會(huì )承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》。
2、按照法規和標準的規定，建立健全衛生管理組織及各項衛生管理制度，增強負責人為食品衛生安全第一責任人的意識，對食品衛生安全負全面責任。
3、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。
4、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
5、保證不購進(jìn)、不使用不符合衛生標準要求的原(輔)料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉類(lèi)及其制品。
6、對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時(shí)，保證承擔全責。
7、自覺(jué)接受社會(huì )和輿論的監督，主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)對本單位的食品衛生監督檢查，積極配合衛生行政部門(mén)監管食品衛生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)。
承諾人：XXX
日期：XX年XX月XX日
餐飲食品安全承諾書(shū)10
為確保餐飲服務(wù)食品安全，維護群眾身體健康，作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員，我在此鄭重承諾：
1、本單位從事餐飲服務(wù)活動(dòng)持有餐飲服務(wù)許可證，食品從業(yè)人員持有健康證、餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓合格證上崗；
2、加強本單位餐飲服務(wù)管理工作；
3、認真落實(shí)食品原料采購索證、索票及驗收登記制度；
4、不使用病死或死因不明的畜禽及制品；
5、實(shí)施餐飲具消毒，使用合格的餐飲具；
6、加工、儲存食品做到生、熟分開(kāi)，防止交叉污染；
7、認真學(xué)習、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規，保證餐飲業(yè)加工、經(jīng)營(yíng)符合餐飲服務(wù)要求。
8、接受食品藥品監督管理機構的監督和管理，對違反法律法規的行為承擔相應的法律責任。
承諾人單位：
承諾人簽名：
年月日
餐飲食品安全承諾書(shū)11
為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責任，為此我們嚴格履行以下承諾：
一、本著(zhù)“誠信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工提供衛生可口的飯菜。
二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿(mǎn)意。嚴格遵循科學(xué)搭配、營(yíng)養合理的原則，精心準備營(yíng)養搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。
三、嚴格執行食堂各項工作制度，嚴格操作規程，加工食品生熟分開(kāi)，烹調認真規范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內外環(huán)境衛生優(yōu)良。
四、加強食堂各類(lèi)設施管理，嚴把食品出入關(guān)，有驗收記錄，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班，按時(shí)開(kāi)飯。
五、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。
六、保管愛(ài)護好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。
七、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。
八：經(jīng)常征求貴公司員工的意見(jiàn)，虛心接受膳食監督，努力改進(jìn)工作。
承諾人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書(shū)12
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，需要使用承諾書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，在寫(xiě)作上，承諾書(shū)有一定的書(shū)寫(xiě)規范。你所見(jiàn)過(guò)的承諾書(shū)是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的餐飲業(yè)關(guān)于食品安全的承諾書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
尊敬的各位顧客：
食品安全是關(guān)乎人民健康，關(guān)乎國家安危；食品行業(yè)是一個(gè)道德行業(yè)，是一個(gè)良心行業(yè)。
上海新辣道餐飲管理有限公司做為餐飲機構，自知責任重大。并感謝您對新辣道的長(cháng)期關(guān)注，本公司一直致力于食品安全工作，依據《食品安全法》規定，合法經(jīng)營(yíng)。
國家食品藥品監督管理局20xx年4月28日下發(fā)緊急通知，嚴打食品非法添加和濫用食品添加劑，要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲單位備案并公示所使用的食品添加劑。
本公司在此向消費者鄭重承諾：
1、本公司各餐廳使用的火鍋底料，使用天然香料及植物油精熬而成，不含任何食品添加劑，由總公司成都基地統一生產(chǎn)、統一配送，工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證號：QSxxxxxx，并經(jīng)當地質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)嚴格檢測，產(chǎn)品檢測報告編號：xxxxxx（照片附后）。
2、本公司各餐廳自制飲料由山楂為主料，配以烏梅熬調而成，自配調味料由各經(jīng)QS認證的調味料復配而成，復配過(guò)程中不添加添加劑。
3、本公司依法誠信經(jīng)營(yíng)，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規范的、來(lái)源不明的食品添加劑。
本公司愿承擔此承諾所帶來(lái)的法律責任！
承諾人：xx
xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書(shū)13
為保證餐飲消費環(huán)節食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的身體健康，樹(shù)立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，積極配合朝陽(yáng)區創(chuàng )建全國文明城區活動(dòng)，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會(huì )各界監督。
一、 提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人；設置專(zhuān)職或兼職食品衛生管理員負責日常食品安全管理工作，時(shí)刻牢記食品安全責任重于泰山。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。
二、 嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規、規章的規定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著(zhù)位置張貼。
三、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
四、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛生知識培訓證上崗，對患有"五病"的從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。
五、 嚴格按照國家有關(guān)規定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。
六、 落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放，并及時(shí)清運。 七、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買(mǎi)、存放、使用亞硝酸鹽；不采購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；食品庫房?jì)炔淮娣庞卸居泻ξ锲坊虿粷嵨铩?八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。
九、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。
十、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應，及時(shí)控制。
十一、服從衛生監督管理，對不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問(wèn)題。
十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷(xiāo)售。
承諾單位：（蓋章）
承諾單位法定代表人簽字：
年 月 日
餐飲食品安全承諾書(shū)14
為確保消費者飲食安全，餐飲單位承諾做到：
一、開(kāi)業(yè)先過(guò)許可關(guān)。開(kāi)業(yè)前先申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營(yíng)。
二、培訓體檢加晨檢。所有從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓，合格后方可上崗，每日進(jìn)行晨檢，及時(shí)調離患病人員。
三、聘用專(zhuān)（兼）職食品安全管理員。配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，健全食品安全管理制度，制度上墻，責任到人。
四、嚴把原料進(jìn)購關(guān)。嚴格執行原料采購索證索票和查驗登記制度，建立臺賬，真實(shí)、完整記錄原料進(jìn)購信息，保存期限不少于2年。
五、慎用食品添加劑。食品添加劑堅持做到“五專(zhuān)”，并及時(shí)公示自制火鍋底料、鮮榨果汁及自制調味料成分。
六、庫房存放防霉變。倉庫內不放有閑雜物品，食品原料儲存離墻離地10厘米，并分類(lèi)分架擺放。
七、專(zhuān)間制作要求嚴。專(zhuān)間應當達到“五專(zhuān)”要求；每餐餐前、餐后，用紫外線(xiàn)燈進(jìn)行30分鐘空氣消毒。
八、功能分區標明顯。加工區按照功能進(jìn)行分區，張貼標識，注明責任人。餐后清掃保潔，保持前后堂整潔衛生。
九、餐具用前要消毒。保證有足夠的清洗、消毒、保潔設施。保證餐前工器具全面清洗消毒。
十、燒熟煮透保安全。所有熟食制品均做到燒熟煮透，確保飲食安全。
我單位愿意接受媒體和消費者監督，如有違反，愿意承擔法律責任。
承諾人簽字：xxx
20xx年4月20日
餐飲食品安全承諾書(shū)15
一、認真執行《食品安全法》，切實(shí)保障消費者的飲食安全。
二、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，承擔食品安全主體責任。
三、落實(shí)食品安全管理制度，配備專(zhuān)兼職食品安全管理人員。
四、組織從業(yè)人員健康和培訓教育，保持良好個(gè)人衛生。
五、采購食品原料做到索證索票，堅持進(jìn)貨查驗并如實(shí)記錄。
六、嚴格執行餐飲安全操作規范，做好關(guān)鍵環(huán)節的質(zhì)量控制。
七、規范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非使用物質(zhì)。
八、加強餐飲具的清洗消毒與保潔，提供安全合格的餐飲具。
九、及時(shí)報告和處置食品安全事故，配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查。
十、保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛生，營(yíng)造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境。
承諾單位：
負責人：
xx年xx月xx日
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