關(guān)于包餃子的精選作文
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生活中的樂(lè )趣，學(xué)習中的樂(lè )趣。不同年齡，不同性格的人，如：孩子們的樂(lè )趣是玩，年輕人、成年人就追求時(shí)尚或與別人與眾不同的某一個(gè)地方。樂(lè )趣也不相同，家庭和學(xué)校的樂(lè )趣也不一樣，我有一個(gè)樂(lè )趣就是包餃子。
過(guò)年時(shí)每一個(gè)孩子所期盼，期待的，過(guò)年可以落壓歲錢(qián)，可以吃好吃的菜，這一年，我在姥姥家過(guò)的年，我很開(kāi)心、高興。
大年初一那一天過(guò)年了，我起來(lái)的很早，我起床的很早，大概是5：00就起來(lái)了，外面的炮聲劈里啪啦的響著(zhù)，我姥爺、舅舅拿著(zhù)一盤(pán)炮去大門(mén)口放了，我在堂屋捂著(zhù)耳朵不敢出門(mén)，外面下著(zhù)小雪，不一會(huì )兒家里來(lái)了客人，我之后就和我舅舅去給我姑姥拜年去了，回來(lái)了之后客人走了，只在這呆了3分鐘就走了，走了之后炮放完了，姥姥就把下好的餃子舀了出來(lái)一人一碗。
到了初二那一天，姥姥說(shuō)：“今天有客人來(lái)，要包餃子，”我一聽(tīng)，就很快的跑到姥姥跟前說(shuō)：“是包餃子嗎？”我想包可以嗎？姥姥搖頭沒(méi)答應，可是我卻沒(méi)聽(tīng)姥姥的話(huà)，正在舅舅和妗子在包的時(shí)候我偷偷的拿了一個(gè)皮，學(xué)著(zhù)妗子的樣子用了雙筷子把餡弄進(jìn)皮中，哦！不好了，我怎末包不住，我想起來(lái)了，可能是餡太多了吧！我弄下了點(diǎn)餡，哎，可別說(shuō)我包不住了，我在心里暗喜，不敢大聲笑，否則被姥姥發(fā)現就大事不妙了。
我只包了兩個(gè)，還是被姥姥發(fā)現了，我就不再包了，客人來(lái)了在我家吃飯，姥姥整了一桌豐盛的菜，我看了之后，可以想象很好吃，好了，可以盛餃子了，我是自己盛的，我舀了我包的那兩個(gè)餃子，太好吃了。
初六那一天媽媽來(lái)把我接走了，我回到了家，媽媽說(shuō)：“包餃子吃吧！”我說(shuō)，嗯。
我去超市買(mǎi)了餡，回到了家里，媽媽和好了面，媽媽搟面皮，不一會(huì )兒，一個(gè)又圓又薄的面皮就浮現在我眼前。于是，我就上洗手間洗洗手，洗好了手之后我就包餃子了。
我把包好的餃子放在案板上，與媽媽包好的相比較。呵，媽媽捏好的餃子一個(gè)個(gè)挺著(zhù)將軍肚，活像個(gè)打了勝仗的大將軍；而我的呢，還沒(méi)上戰場(chǎng)就趴下了。
我就說(shuō)：“媽媽?zhuān)瑡寢專(zhuān)憬涛覇h”，媽媽走了過(guò)來(lái)，撫摸著(zhù)我的肩說(shuō)：“孩子，天下無(wú)難事，只怕有心人嘛。來(lái)，我教你�！庇谑菋寢尭嬖V我了，我包好了，等出鍋了，我吃了我自己包的餃子時(shí)是津津有味，覺(jué)得格外香。
每次過(guò)年的時(shí)候包餃子，都是我最有趣的時(shí)候。
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周六早上，我在被窩里迷迷糊糊的睡覺(jué)，突然被客廳里的一陣嘈雜聲驚醒了，我非常不爽的從被窩里爬出來(lái)，想看看是誰(shuí)打擾了我的美夢(mèng)。我走到客廳一看，原來(lái)是我媽在那里打電話(huà)，我正準備向她投訴時(shí)，她告訴我一個(gè)消息：大姨要來(lái)我們家，吃我們自己包的正宗北方餃子。我一聽(tīng)，肚子里的怨氣一下子消失了，變得很激動(dòng)：因為我最喜歡的大姨要來(lái)我家了。
奶奶做了一輩子的餃子，在這一方面有豐富的經(jīng)驗。一切準備就緒了，讓我們進(jìn)入第一個(gè)環(huán)節：調餡。
包餃子用的餡，不是隨隨便便調就能好吃的。我們今天要包的是白菜肉餡餃。先說(shuō)肉吧，奶奶告訴我：這個(gè)肉呢，不能是肥的，也不能是瘦的'，要肥瘦相間的肉才行，而且不能用絞肉機打碎，這樣的肉不好吃，要用刀剁碎，口感才好；再說(shuō)菜，這個(gè)白菜不是直接剁碎就可以的，要剁碎了之后，用一塊布包起來(lái)，把白菜里的水擠出來(lái)，這樣才好吃；最后是配料，要用鹽、香油、醬油、蔥、姜和一些香料調出來(lái)的才好吃。
第二個(gè)環(huán)節是搟餃子皮。首先要和面揉面，這揉面也是有技巧的，不能太硬，硬了皮就會(huì )很難搟；也不能太軟，太軟了皮容易爛，口感也不好。面揉好后，要先搓成一長(cháng)條，切成均勻的一小塊一小塊，要不然搟出來(lái)的餃子皮會(huì )大小不均勻。搟餃子皮時(shí)最難，要右手一邊搟，(.)左手一邊轉這個(gè)餃子皮，搟出來(lái)的皮才會(huì )是一個(gè)圓片，而且最難的還是搟出來(lái)的皮要中間厚，邊上薄才合格。搟薄了，餃子餡會(huì )撐破餃子皮。搟厚了，餃子餡擠到一起也不好吃。
第三個(gè)環(huán)節是包餃子。先用左手托著(zhù)一個(gè)餃子皮，右手用勺子舀一點(diǎn)餡，放到餃子皮的中間，而且不能多也不能少。接著(zhù)就用兩手的大拇指和食指捏住餃子皮，雙手向中間擠，不要太用力，要不然餃子會(huì )破的，也不要太小力。擠完后，再用手捏一捏拇指按不到的地方，餃子就包好了。
第四個(gè)環(huán)節是煮餃子。煮餃子也不是那么簡(jiǎn)單的，如果掌握不好火候，會(huì )煮爛餃子的，這個(gè)技巧是什么呢？就是在煮的過(guò)程中，要時(shí)不時(shí)用鏟子輕輕的翻一翻這些餃子，不要讓它們粘在鍋底，然后蓋上鍋蓋，讓它煮。等水開(kāi)了后，加上一碗冷水，再蓋上鍋蓋。等水第二次開(kāi)了后，打開(kāi)鍋蓋，再加上一碗水，然后就不蓋鍋蓋了。這樣煮到水第四次開(kāi)了時(shí)，餃子就好了。爸爸說(shuō)：“蓋著(zhù)鍋蓋是煮餃子的皮，不蓋著(zhù)鍋蓋是在煮餃子的餡，這樣的餃子才好吃�！�
餃子終于出鍋了，大姨贊不絕口，我們美美的吃了一餐正宗北方餃子。我學(xué)會(huì )了包餃子，也嘗到了自己動(dòng)手做餃子的快樂(lè )。
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