介紹蒲菜的小學(xué)作文400字

　　我的家鄉是江蘇省淮安市，當地產(chǎn)一種香蒲，株高200-230厘米，寬0.9-1.0厘米，色澤深綠，葉鞘毛40-50厘米，一般粗為6.0-6.5厘米。葉子層層包裹在一起，形成假莖，色澤白中略帶著(zhù)淡綠，成圓柱形。我們通常吃的蒲菜主要吃的是它的菜心。

　　蒲菜有很高的營(yíng)養價(jià)值，但它所含的.脂肪成份卻很低，是一種綠色健康食品。每100克蒲菜中，所含有的蛋白質(zhì)為1.2克，碳水化合物為2克，膳食纖維為4克，還有維生素C、鈣、磷等多種微量元素。此外，它還含有維生素B1、B2、維生素E、胡蘿卜素以及谷氨酸等18種氨基酸。

　　因為蒲菜的營(yíng)養價(jià)值高，也因為淮安地處上等蒲菜的產(chǎn)地，造就了它在淮揚菜系中不可捍動(dòng)的霸主地位。

　　關(guān)于蒲菜還有一個(gè)故事呢！

　　傳說(shuō)南宋時(shí)期，抗金名將梁紅玉領(lǐng)兵鎮守淮安，有十萬(wàn)金國的精兵來(lái)襲，金兵久攻不下，但城內卻已斷糧數日。有一次，人們發(fā)現馬在吃一種草，而且還安然無(wú)恙，便取這種草代食，解決了燃眉之急，和民眾一起打退金兵。后來(lái)，大家才知道這種草是蒲菜。再后來(lái)淮安民間又稱(chēng)蒲菜為“抗金菜”。

　　事實(shí)上，早在兩千多年前的名著(zhù)中《周禮》上就有此記載。明朝的顧過(guò)就有“一箸脆思蒲菜嫩，滿(mǎn)盤(pán)鮮憶鯉魚(yú)香”的名句。

　　家鄉的蒲菜色香味俱全，不愧是一道淮揚菜系的名菜。

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