故鄉的名片

　　一張名片或許對一個(gè)人來(lái)說(shuō)可有可無(wú)，可是對一個(gè)城市來(lái)說(shuō)尤為重要，對一個(gè)鄉村來(lái)說(shuō)亦是如此。

　　我的老家構元鎮林相村，一個(gè)小村子。既不是陶淵明筆下的世外桃源，也不是范成大書(shū)寫(xiě)的美好田園。每一天公路上都有新鮮牛糞出爐，每一次宴會(huì )路旁的林地上總會(huì )有些許塑料袋。即使樹(shù)林滿(mǎn)山遍野，可山下的水總會(huì )讓人的臉上添上抹憂(yōu)愁，只因為村子在山上吃水十分艱難。即便通了電，用了水泵，也時(shí)常是問(wèn)題連連，常常順著(zhù)管子一點(diǎn)一點(diǎn)察看。不過(guò)陽(yáng)光不同于水，每天不間斷的光顧這個(gè)小村落，出門(mén)的人常常是滿(mǎn)頭大汗。但即使這樣，有些時(shí)間也擋不住人們喜悅的笑臉。

　　柿子樹(shù)在我們那兒是很常見(jiàn)的，時(shí)常在公路旁就有一兩棵，要是哪家有一兩棵柿子樹(shù)，秋天絕對是最開(kāi)心的時(shí)候。

　　一棵柿樹(shù)最珍貴的是柿子，而家鄉的人對柿子的研究，絕對是最深刻最地道的。家鄉人習慣將柿分為水柿子、磨柿子、面柿子幾種。水柿子顧名思義是水分特別多的，吃起來(lái)如同喝水一般，平時(shí)區分家鄉人全看吃水柿子。老道的鄉人吃水柿子往往只咬一個(gè)洞，輕輕一吸，一下柿子扁了，里頭的果肉全進(jìn)了嘴中，異常輕松簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單得如同喝水一樣。當然換成外鄉人來(lái)，也只會(huì )洋相百出。不過(guò)一棵樹(shù)結的果子不少，霜降也吃不完，節儉的家鄉人將柿子收起來(lái)，用來(lái)釀酒喝，這烤出的酒，往往是主人向客人炫耀的主角。

　　磨柿子與面柿子一般，水分較少，唯一相同的是，磨柿子特別大，也多以心形在枝頭招搖，于是鄉人送上了個(gè)俗名叫牛心柿子。至于面柿子也無(wú)多大特點(diǎn)，就是吃起來(lái)有些澀。所以，每次回去對這柿子我總是有些敬而遠之。這些柿子大多千奇百怪，有大有小，有長(cháng)有扁，但是味道個(gè)個(gè)都不錯�？墒羌亦l人對柿子的利用不止于此，連著(zhù)青澀的果子和柿皮也沒(méi)放過(guò)。

　　青澀澀的柿一般都選擇把它們擱在一堆慢慢地晾軟，這樣就是到了臘月也還可以品嘗。至于做了柿餅剩下的柿皮，常常在霜降后掛起來(lái)晾個(gè)四十天左右，出了霜，存貯起來(lái)作為平時(shí)小孩子的零食和招待客人的食品。

　　雖然在山上吃水比較困難，太陽(yáng)又毒辣，但家鄉的人卻一直堅持著(zhù)日出而作，日落而息，面朝黃土背朝天的艱苦勞動(dòng)生活。所以大自然也絲毫不吝惜對他們的饋贈，為他們贈送了柿子這一張美麗的名片。

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