神奇的醋泡蛋四年級作文
上個(gè)星期五一放學(xué)，我收到了媽媽的一個(gè)神秘任務(wù)——觀(guān)察白醋泡蛋。
我從冰箱里拿出一個(gè)雞蛋放到碗中，再倒入白醋，很快，雞蛋周?chē)D時(shí)冒出了許多細細密密的小汽泡，好像剛開(kāi)瓶的可樂(lè )，慢慢地雞蛋從底下浮了上來(lái)，我聞了聞醋，醋的味道明顯淡了很多，明天雞蛋會(huì )怎么樣呢？我對醋泡蛋充滿(mǎn)了好奇。
第二天一起床，我迫不及待地蹦下床跑到廚房去觀(guān)察我的醋泡蛋，雞蛋周?chē)辛烁嗟男∨菖�，雞蛋變軟了就像被施了魔法一樣，在這兩天的觀(guān)察里，我有許多疑問(wèn)。于是我上網(wǎng)查了資料知道了醋里含有醋酸，雞蛋殼里含有碳醋鈣，醋酸和碳醋鈣反應，產(chǎn)生二氧化碳，所以有泡泡。碳酸鈣是硬的，經(jīng)過(guò)和醋酸反應后才會(huì )變軟，而蛋清外的那層外皮主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是不能和醋酸發(fā)生化學(xué)反應的，所以雞蛋才得以辛存下來(lái)。
到了第四、五天蛋殼上的一層皮完全脫落了，一個(gè)透明的'“水晶蛋”呈現在眼前，里面的蛋黃都可以看到，用手一摸QQ的，軟軟的。我想看看用醋泡過(guò)的蛋黃和平時(shí)的蛋黃有什么不一樣，于是拿來(lái)小刀輕輕一刺，“碰”蛋破了，蛋黃和蛋清流了出來(lái)跟平常蛋一樣，只是多了一種酸酸的味道，蛋殼變成了一層薄薄的像紙一樣的皮，真是神奇！
通過(guò)這次實(shí)驗，我了解了很多知識和原理，這個(gè)實(shí)驗真是神奇！
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