家鄉風(fēng)俗抒情作文
每個(gè)人家鄉的風(fēng)俗都不一樣。下面我們來(lái)看看家鄉風(fēng)俗抒情作文，希望大家喜歡。
家鄉風(fēng)俗抒情作文1
艾餃是我們紹興當地清明節前后家中常吃的美食，清明食艾餃，能驅邪排毒，越諺有“清明吃艾餃，不怕陣雨澆”之說(shuō)。
清明未到，我和媽媽也在家里做了一些鮮美的艾餃。我們在田間地頭采來(lái)一些艾葉，挑去老葉、艾梗，清洗干凈。接著(zhù)是煮艾葉，待鍋中的水沸騰后，倒入這鮮嫩碧綠的艾葉，煮艾葉時(shí)不能蓋鍋，還要拿筷子不停地攪拌，防止它顏色發(fā)黃。煮到艾葉軟嫩，湯水碧綠，就關(guān)火，等到水有些涼了，就來(lái)和粉。先準備一個(gè)盆子，將米粉和少量的糯米粉一起倒在盆子里，再舀上煮好的艾葉和湯水，周?chē)D時(shí)清香四溢，一邊用手使勁和著(zhù)面粉，一邊根據面團的濕軟程度添加湯水或面粉。
媽媽雙手不停地和著(zhù)面粉，最后揉成了一個(gè)均勻的綠色團子，軟乎乎如氣球，綠瑩瑩如翠玉，還散著(zhù)一陣淡淡的幽香。開(kāi)始包艾餃了，我洗凈手從面團上扯下一個(gè)小團子來(lái)，，把它揉成一個(gè)小圓團，再用手一壓，變成了一塊小圓餅，然后雙手拇指和食指輕捏四周，小圓餅成了一個(gè)碗狀大小的圓片，中間厚四周薄。接著(zhù)把餡料裹進(jìn)去，我加的是炒熟的芝麻糖粉和葡萄干，當然根據個(gè)人的喜好，也可以加其他的餡料，如咸菜竹筍等，最后小心翼翼地把它四邊開(kāi)口捏緊，這樣一只艾餃就包好了。
我和媽媽忙碌了兩小時(shí)，包了四十多只艾餃，看著(zhù)這一只只千姿百態(tài)的艾餃：有的像枝頭未成熟的柿子，有的如海面躍動(dòng)的海豚，有的似林間覓食的小兔，心里美滋滋的。媽媽把這些可愛(ài)的的艾餃被放進(jìn)了鍋中蒸，二十分鐘后，當鍋蓋被掀開(kāi)時(shí)，香味撲鼻而來(lái)，口水在我的嘴里不覺(jué)地流了下來(lái)……
家鄉風(fēng)俗抒情作文2
“百里不同風(fēng)，千里不同俗�！泵總�(gè)地方都有獨特的習俗，曬筍干就是家鄉紹興春季特有的習俗之一。
每年清明節前后，挑個(gè)天朗氣清的日子，爸爸和爺爺總會(huì )背著(zhù)鋤頭，拿著(zhù)麻袋，去自家山上挖筍。挖來(lái)的筍種類(lèi)多樣有雷筍、毛筍、淡筍、筆頭筍……這些都是可以曬成筍干，而且口味也不同。
第二天一大早，我們全家人忙得不可開(kāi)交。我和爺爺負責剝筍；奶奶把筍里的泥和筍根部紅色的根須用菜刀削除干凈并清洗；爸爸的力氣最大，切筍的任務(wù)就是他的，把筍切成四五厘米的筍片或筍條，把它們摞列到竹籃內，裝滿(mǎn)后拎進(jìn)廚房。
媽媽已經(jīng)在柴灶里生旺了火，把它們倒入大鍋，燒到七分熟，媽媽便會(huì )把干菜放進(jìn)去，煮大概40分鐘，放上一些鹽，燜上一小會(huì )，待水分燜干一鍋又香又嫩的筍就出爐了，竹筍透亮微紅，清香四溢，每當竹筍出鍋時(shí)，我便會(huì )偷偷吃上幾片，��！味道好極了，鮮嫩可口。咬一口，里面的汁水就會(huì )溢出來(lái)。像這樣忙活一個(gè)上午，十來(lái)鍋的竹筍便煮好了。
接下來(lái)，就要開(kāi)始攤曬了。我和爺爺先在門(mén)口的水泥地上鋪開(kāi)一張張大竹匾，把一籃籃的`筍拎出來(lái)，均勻地鋪在網(wǎng)上，只需等猛太陽(yáng)曬上幾天，筍就曬干了。
爸爸用干凈的袋子把筍干袋袋包好，送給親朋好友。筍干用來(lái)做湯或者燒肉煮排骨，那味道真是沒(méi)得說(shuō)，保管你吃了還想吃！
家鄉風(fēng)俗抒情作文3
我的家鄉在貴州省大方縣，那里山清水秀，物產(chǎn)豐富，豆腐，便是家鄉一道特色的美味。家鄉的豆腐有好多種吃法，主要有干炸臭豆腐、碳烤豆腐還有糍粑豆腐等。
我們當地最常吃的是干炸臭豆腐。把一塊塊長(cháng)寬約四厘米，厚一厘米的豆腐，整塊放進(jìn)油鍋里炸就行了，一炸，臭豆腐干就會(huì )膨脹得很厲害。炸好的豆腐什么都不放，就干吃，都特別有味道，皮是脆的，里面是嫩的，還有一股子噴香，更別說(shuō)再蘸點(diǎn)佐料拌上吃了。
碳烤豆腐又是另一種口味。所用的豆腐是新鮮的豆腐，制作方法很簡(jiǎn)單，買(mǎi)來(lái)的豆腐不用刀切，將豆腐放在炭爐的架子上燒烤。一開(kāi)始膨脹得很厲害，表面還冒小泡呢，拌上點(diǎn)辣椒醬，香味撲鼻，咬上一口，鮮香辣脆在你的口中翻滾。
近年來(lái)，又開(kāi)始流行吃糍粑豆腐。糍粑豆腐就是臭豆腐用小火烙過(guò)以后，用小刀劃破，塞入餡料，再在豆腐干外面裹上一層糍粑。糍粑豆腐即可烤食也可以炸食。炸的時(shí)候特別講究火候，技藝較好的師傅炸出來(lái)的糍粑豆腐外表油黃，口感酥脆，豆腐吃起來(lái)有些軟綿綿的。
美味啊，家鄉的豆腐！何時(shí)再能美美的吃上一頓？
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