變色的蘋(píng)果作文11篇
在平平淡淡的學(xué)習、工作、生活中，大家對作文都不陌生吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應用文、議論文。你知道作文怎樣寫(xiě)才規范嗎？下面是小編收集整理的變色的蘋(píng)果作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
變色的蘋(píng)果作文1
俗話(huà)說(shuō)：一天一蘋(píng)果，醫生遠離我。蘋(píng)果含有豐富的維生素C，我特別喜歡吃蘋(píng)果。
記得一天中午，我在房間里玩游戲。這時(shí)，媽媽端著(zhù)一盤(pán)蘋(píng)果走進(jìn)來(lái)，一邊走一邊嘮叨著(zhù)：整天就知道玩游戲。我聽(tīng)得耳朵都快起繭了。媽媽把蘋(píng)果放在桌子上，說(shuō)了一句：快點(diǎn)吃！就繼續忙工作去了。過(guò)了好久，我感覺(jué)眼睛有點(diǎn)疼，準備休息一下，這才想起媽媽給我準備的蘋(píng)果還沒(méi)吃。我往桌子上一看，媽呀，蘋(píng)果竟然黑了。
媽媽?zhuān)寢專(zhuān)∧阍趺唇o我吃壞蘋(píng)果？我生氣地說(shuō)道。
��！蘋(píng)果壞了嗎？媽媽奇怪地問(wèn)我。
當然，不信你自己來(lái)看看。
媽媽蹬蹬蹬地跑到我房間看了一眼桌上的蘋(píng)果，噗嗤一聲笑了出來(lái)。我有點(diǎn)摸不著(zhù)頭腦，搞不懂她為什么笑。
等媽媽笑夠以后，她才向我解釋?zhuān)浩鋵?shí)，它只是顏色變了，并沒(méi)有壞。
聽(tīng)了媽媽的話(huà)，我一頭霧水，繼續追問(wèn)：為什么削了皮的蘋(píng)果會(huì )變色？
因為蘋(píng)果里含有一種氧氣酶，當蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧氣酶的催化下，果肉中的有機質(zhì)被氧氣氧化，蘋(píng)果就變成難看的黑褐色了。媽媽的解釋讓我恍然大悟。我拿起一塊蘋(píng)果嘗了一口，確實(shí)沒(méi)壞，看來(lái)剛才是我大驚小怪了。
原來(lái)，日常生活中隱藏著(zhù)這么多有趣的現象，只要留心觀(guān)察，認真思考，仔細探究，就會(huì )有更多新奇的發(fā)現。
變色的蘋(píng)果作文2
昨天，姑姑和哥哥要來(lái)，媽媽買(mǎi)回了一大兜蘋(píng)果。
吃完飯，媽媽給大家削蘋(píng)果吃，我和哥哥一直在玩電腦，沒(méi)顧上吃。一會(huì )兒，原來(lái)鮮亮、潔白的蘋(píng)果肉變成了淺咖啡色，又過(guò)一會(huì )，竟然變成了黑褐色�！斑@是什么原因呢？”
今天，我找出《少年百科全書(shū)》，在書(shū)中，我找到了答案。這是因為蘋(píng)果中有酚類(lèi)物質(zhì)維持其呼吸作用的結果。當蘋(píng)果削皮后，植物細胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合產(chǎn)生大量醌類(lèi)物質(zhì)，新生的醌類(lèi)物質(zhì)能使植物細胞，迅速變成褐色。主要是削蘋(píng)果時(shí)用的刀，蘋(píng)果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應，生成了一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面。當蘋(píng)果失去表皮后，果肉遇到空氣，在氧化酶的催化作用下，果肉中的有機物質(zhì)被氧化變色。所以削去皮的蘋(píng)果會(huì )改變顏色。
不過(guò)你不用擔心，盡管削去皮的蘋(píng)果顏色變了，但是只要放置時(shí)間不是太長(cháng)，這樣的蘋(píng)果吃后是不會(huì )影響身體健康的。有一點(diǎn)要特別注意的事：蘋(píng)果里的鞣酸很難溶于水，吃完蘋(píng)果后不要用手帕或毛巾擦拭，知道了嗎？
另外，告訴你一個(gè)妙招：在蘋(píng)果的切面上滴點(diǎn)檸檬汁，不但不變色，還能保持原來(lái)的風(fēng)味，一些容易變色的水果也可以仿此方法處理，效果俱佳。
真是生活處處有科學(xué)，我們只有不斷地去學(xué)習，去探索科學(xué)，社會(huì )才會(huì )不斷進(jìn)步！通過(guò)蘋(píng)果削皮后會(huì )變色，我不僅掌握了一點(diǎn)小知識，更重要的是使我明白了大自然是多么奇妙��！
變色的蘋(píng)果作文3
我們把蘋(píng)果削皮后，過(guò)了幾分鐘，就會(huì )發(fā)現蘋(píng)果漸漸變成黃褐色，雖然還可以食用，可是那難看的果肉會(huì )讓人沒(méi)有食欲，科技小論文:保持蘋(píng)果不變色的妙招作文。
蘋(píng)果為什么削皮后放有一定的時(shí)間會(huì )變成褐色呢？我在書(shū)本和網(wǎng)絡(luò )中尋找答案，得知個(gè)中原因是蘋(píng)果里含有一種氧化酶，當蘋(píng)果削去皮后，果肉與空氣相遇，在氧化酶的催化下果肉中的氧化物質(zhì)便被氧化，導致變色。
怎么樣才使削皮后的蘋(píng)果不變色呢？為此，我做了幾個(gè)實(shí)驗。
首先，把蘋(píng)果果肉切成薄片，在其中的一片上滴上幾滴檸檬汁，第二片涂上鹽水，第三片什么都不涂。
大約10分鐘過(guò)去后，第三片開(kāi)始變淺咖啡色，其他兩片還保持原來(lái)的鮮亮潔白。半個(gè)小時(shí)后，第三片果肉從咖啡色變成了黃褐色，其他兩片仍然保持原來(lái)的顏色不變。
實(shí)驗表明了檸檬水和鹽水可以讓去皮后的蘋(píng)果不變色，小學(xué)五年級作文《科技小論文:保持蘋(píng)果不變色的妙招作文》。為什么檸檬汁和鹽水有這個(gè)功效呢？原來(lái)檸檬汁里含有維生素C，維生素C有還原性；鹽水能把空氣擋在外面，果肉接觸不到空氣，自然不會(huì )變色了。
不管是用檸檬汁還是鹽水，其原理都是阻止去皮蘋(píng)果接觸空氣而被氧化變色，這就是保持蘋(píng)果不變色的絕招！按照這樣的原理，要使蘋(píng)果去皮后不變色，就要想方設法阻止果肉接觸空氣。
為了進(jìn)一步印證這個(gè)原理，我又做了第二次實(shí)驗，去三片果肉片，一份暴露在空氣中，一份泡在涼開(kāi)水中，一份涂上橙汁，結果第一片還是在約10分鐘后變色，第二份約30分鐘后開(kāi)始變顏色，第三片過(guò)了24小時(shí)還是沒(méi)有變色�？梢�(jiàn)涂上橙汁可以防止去皮的蘋(píng)果變色，原來(lái)橙汁跟檸檬汁一樣含有維生素C，也能阻止蘋(píng)果果肉的氧化。
因此，要想使蘋(píng)果去皮后不變色，我們可以采取多種方法，只要是能夠阻止空氣與蘋(píng)果果肉接觸，都能達到目的。
變色的蘋(píng)果作文4
剛回到家，放下書(shū)包，拉開(kāi)冰箱門(mén)，那幾個(gè)鮮紅的蘋(píng)果勾起了我的小饞蟲(chóng)，我承認，對于吃，我從來(lái)是毫無(wú)自制力的，于是果斷拿起蘋(píng)果，匆匆沖洗后便迅速送進(jìn)了自己的嘴巴里。正吃得起勁，窗外響起了小伙伴們的呼喚聲：“寒雨，快點(diǎn)，出來(lái)跳繩啦！”蘋(píng)果？跳繩？我果斷選擇后者。我必須再次承認，相比呢，玩還是人生頭等大事，吃只是位居其次的。于是我把吃了一半的蘋(píng)果放在桌子上，便沖向了小伙伴們。
天色漸漸暗下，一群小人兒興盡而歸，蹭進(jìn)家門(mén)那一刻，猛然發(fā)現還有大半個(gè)蘋(píng)果沒(méi)吃呢！但是，你看桌上的那半個(gè)蘋(píng)果——叫我怎么吃呢？蘋(píng)果已經(jīng)變成了茶色，準確的說(shuō)是褐色，不得已，我只能懊悔地將其丟進(jìn)垃圾桶。
繼而，一個(gè)大大的為什么占據了我的整個(gè)腦海。為什么？為什么它會(huì )變色呢？以前總是聽(tīng)媽媽說(shuō)：蘋(píng)果放久變色了就不能吃了。我竟也沒(méi)去深究其原因。帶著(zhù)疑惑，我尋求姐姐的幫助。姐姐露出了很神秘的表情，讓我再拿一個(gè)蘋(píng)果，做個(gè)小實(shí)驗。姐姐讓我把蘋(píng)果皮剖掉，切成均勻的兩半，一半放在空氣下，另一半完全浸在水里。
十分鐘后，奇怪的現象出現了：空氣中的蘋(píng)果已然成了褐色，而水中的蘋(píng)果竟幾乎沒(méi)有變色！這又是為什么呢？姐姐留下一句“自己好好思考、探索”，便走開(kāi)了。我盯著(zhù)這兩半蘋(píng)果，百思不得其解。又過(guò)了一會(huì )，我發(fā)現之前從水里拿出來(lái)的這半蘋(píng)果，在空氣里也跟著(zhù)變色了。難道蘋(píng)果的變色跟空氣有關(guān)？是空氣里有什么能讓蘋(píng)果變色的物質(zhì)嗎？我興奮地問(wèn)姐姐，姐姐對我贊賞地一笑，說(shuō)：“沒(méi)錯，你的想法是對的，其實(shí)是空氣中的氧氣把蘋(píng)果表面氧化了，蘋(píng)果中有一種特殊的.物質(zhì)，能被氧氣氧化導致變色�！�
我似懂非懂，然后上網(wǎng)查了氧氣的相關(guān)資料，終于明白了姐姐講的是什么意思。我的理解是這樣的：空氣中的氧氣遇到了蘋(píng)果中的一種化學(xué)物質(zhì)，兩者產(chǎn)生化學(xué)反應，蘋(píng)果就變質(zhì)變色了。終于弄清楚了其中的奧妙，我有種前所未有的滿(mǎn)足感，很開(kāi)心，很開(kāi)心。
又想起了姐姐以前對我說(shuō)過(guò)的一句話(huà)，她說(shuō)作家高爾基曾經(jīng)講過(guò)：懶于思索，不愿意鉆研和渴望深入理解的人是“愚蠢”的。
我真高興，我不是高爾基眼中的“愚蠢”的人！
變色的蘋(píng)果作文5
一天，我家用削好的蘋(píng)果招待客人�？腿藳](méi)有吃，那去皮的蘋(píng)果就變成了茶色。送走了客人，我就問(wèn)爸爸：“蘋(píng)果為什么會(huì )變色？變了色還能吃嗎？”爸爸笑著(zhù)說(shuō)：“我們來(lái)做一個(gè)小實(shí)驗吧!”爸爸要我拿來(lái)幾只個(gè)小碗和一個(gè)蘋(píng)果，他把蘋(píng)果削好，切成三塊，讓我把一塊蘋(píng)果放在了一只空碗里；又將另一塊放在第二只碗里，扣上一只玻璃杯；最后一塊就放在第三只碗里，倒進(jìn)一些加了鹽的水，淡鹽水漫過(guò)了蘋(píng)果。然后說(shuō)：“不要著(zhù)急，過(guò)了一會(huì )兒，你就明白了�！卑职直憧雌鹆藞蠹�。
我趴在桌邊，眼睛緊緊盯著(zhù)三只碗……30分鐘過(guò)去了，我看到了一個(gè)奇怪的現象。第一只碗里的蘋(píng)果變成了茶色；第二只碗里的蘋(píng)果稍微有點(diǎn)變色；而第三只碗里的蘋(píng)果新鮮如初，一點(diǎn)兒也沒(méi)變色。爸爸拿出第三只碗里的蘋(píng)果叫我嘗嘗，我咬了一口，哇!真甜!我迫不及待地想知道這是怎么一回事。爸爸說(shuō)：“蘋(píng)果削去皮，果肉里有一種叫做酶的物質(zhì)，就與空氣中的氧氣結合，變成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，這樣蘋(píng)果就成了茶色。顏色改變后，蘋(píng)果所含營(yíng)養隨之減少，吃起來(lái)的味道自然也就會(huì )差了一些�！薄芭�，我明白了。為了減少削皮蘋(píng)果與空氣的接觸，就要用碗蓋住，或放入淡鹽水中，用淡鹽水來(lái)提高蘋(píng)果的鮮味和甜度，對嗎？我笑著(zhù)對爸爸說(shuō)�！皩�，多做些小實(shí)驗，會(huì )對你有很大幫助的�！卑职指吲d地撫摸著(zhù)我的頭。
變色的蘋(píng)果作文6
你知道蘋(píng)果會(huì )變色嗎？你知道蘋(píng)果有什么作用嗎？如果不知道的話(huà)就讓我們一起去探索一下蘋(píng)果變色的奧秘吧！
一天放學(xué)回家，看見(jiàn)桌上擺著(zhù)一盤(pán)蘋(píng)果，我迅速挑了一個(gè)最大的，拿起水果刀削皮。當削到一半，“叮鈴鈴、叮鈴鈴”電話(huà)響了，我便立刻跑去接電話(huà)。十分鐘后，我拿起蘋(píng)果，驚奇地發(fā)現本來(lái)是黃色的蘋(píng)果已經(jīng)變成了褐色，這使我百思不得其解。我暗暗下定決心，一定要將蘋(píng)果會(huì )變色的原因探個(gè)究竟。
我馬上拿著(zhù)蘋(píng)果，去問(wèn)賣(mài)蘋(píng)果的叔叔阿姨，他們告訴我這是正�，F象。這個(gè)答案并不是我需要的。接著(zhù)，我又去訪(fǎng)問(wèn)了種蘋(píng)果的專(zhuān)家，專(zhuān)家告訴我蘋(píng)果削皮后，植物細胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產(chǎn)生大量的醌類(lèi)物質(zhì)反應。新生的醌類(lèi)物質(zhì)能使植物細胞迅速的變成褐色，在科學(xué)上這種變化稱(chēng)為食物酶促謁變，因此蘋(píng)果削皮放一會(huì )兒后就會(huì )變色。不但蘋(píng)果會(huì )變色，梨、土豆、茄子等物體也會(huì )變色。如果你想蘋(píng)果削皮后不會(huì )咸，可以把削好的蘋(píng)果放在清水里泡就行了�；丶液蟀凑辗N蘋(píng)果專(zhuān)家的說(shuō)法又做了很多次實(shí)驗，每次實(shí)驗結果證明了蘋(píng)果泡清水后確實(shí)不會(huì )變咸。
“一日一蘋(píng)果，保健又養顏”，科學(xué)家們的研究已經(jīng)證實(shí)了這一句話(huà)的真理。蘋(píng)果中含有能增強骨質(zhì)的許多礦物元素和錳。蘋(píng)果雖然小，但是有許多神奇的作用。比如：將未熟的香蕉和香蕉蘋(píng)果各半，裝入塑料口袋里，扣緊口，約幾小時(shí)后，綠香蕉即可變黃被催熟。這樣的效果不會(huì )有像化學(xué)制劑那樣對人體有傷害，這也是屬于一種成熟。還有你如果覺(jué)得柿子吃起來(lái)不是那么清甜滑爽，你就可以將柿子和蘋(píng)果混裝在封閉的容器里，五到七天，可除去柿子的澀味，使其口感變得清甜滑爽，特別可口。
看似小小的蘋(píng)果里蘊含的學(xué)問(wèn)是數不勝數的。通過(guò)一次次的探索，我發(fā)現科學(xué)是我們永遠都研究不完的，科學(xué)是很神奇很深奧的東西。
變色的蘋(píng)果作文7
說(shuō)起蘋(píng)果，我想大家都很喜歡吃吧！它的種類(lèi)繁多，有“黃魁”、“金帥”、“紅香蕉”、“紅玉”、“大國光”、“紅富士”等等。
我也是很喜歡吃蘋(píng)果的，尤其咱們?yōu)H坊寒亭的紅富士特別好吃，又甜又脆。一天，媽媽洗好蘋(píng)果，一塊一塊地切好了，因為我當時(shí)在寫(xiě)作業(yè)，沒(méi)接著(zhù)吃。等我寫(xiě)完了作業(yè)一看，蘋(píng)果最外面一層的果肉變成了深褐色。不像剛剛切好時(shí)的顏色了，感覺(jué)不新鮮，像壞了一樣。然后媽媽就讓我快點(diǎn)吃了蘋(píng)果。我聽(tīng)了媽媽的話(huà)，迅速地吃了。之后我在網(wǎng)上查了一下，蘋(píng)果變色的原因。
��！我找到了。主要是因為它們被切開(kāi)后，體內有一種叫“酚”的化學(xué)物質(zhì)流了出來(lái)，酚類(lèi)物質(zhì)接觸空氣后，被空氣中的氧氣氧化，形成一種叫“醌”的物質(zhì)，醌的顏色是褐色的。隨著(zhù)切口形成的醌越來(lái)越多，顏色由淺變深，最后就變成了深褐色。
其實(shí)蘋(píng)果也被稱(chēng)為“記憶之果”。它含有微量元素鋅，而鋅是構成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)不可缺少的元素。蘋(píng)果對我們的脾胃腸道也是非常好的，幫助消化。它是溫性的水果，老少皆宜。
別看蘋(píng)果是一種常見(jiàn)的水果，但卻蘊含著(zhù)這么大的秘密��！看來(lái)我要多了解了解這些神奇的水果，然后學(xué)會(huì )不同的季節吃不同的水果，給我的身體增加不同的微量元素，使我的身體更健康！
變色的蘋(píng)果作文8
保持蘋(píng)果不變色的妙招 我們把蘋(píng)果削皮后，過(guò)了幾分鐘，就會(huì )發(fā)現蘋(píng)果漸漸變成黃褐色，盡管還可以食用，但是是那難看的果肉會(huì )讓人沒(méi)有食欲。
蘋(píng)果為什么削皮后放有一定的時(shí)間會(huì )變成褐色呢？我在書(shū)本和網(wǎng)絡(luò )中尋找答案，得知個(gè)中原因是蘋(píng)果里含有種氧化酶，當蘋(píng)果削去皮后，果肉與空氣相遇，在氧化酶的催化下果肉中的氧化物質(zhì)便被氧化，導致變色。
怎么樣才使削皮后的蘋(píng)果不變色呢？為此，我做了幾個(gè)實(shí)驗。
首先，把蘋(píng)果果肉切成薄片，在其中的一片上滴上幾滴檸檬汁，第二片涂上鹽水，第三片什么都不涂。
大約10分鐘過(guò)去后，第三片開(kāi)始變淺咖啡色，其他兩片還保持原來(lái)的鮮亮潔白。半個(gè)小時(shí)后，第三片果肉從咖啡色變成了黃褐色，其他兩片仍然保持原來(lái)的顏色不變。
實(shí)驗表明了檸檬水和鹽水可以讓去皮后的蘋(píng)果不變色。為什么檸檬汁和鹽水有這個(gè)功效呢？原來(lái)檸檬汁里含有維生素C，維生素C有還原性；鹽水能把空氣擋在外面，果肉接觸不到空氣，自然不會(huì )變色了。
無(wú)論是用檸檬汁還是鹽水，其原理都是阻止去皮蘋(píng)果接觸空氣而被氧化變色，這就是保持蘋(píng)果不變色的絕招！按照這樣的原理，要使蘋(píng)果去皮后不變色，就要想方設法阻止果肉接觸空氣。
為了進(jìn)一步印證這個(gè)原理，我又做了第二次實(shí)驗，去三片果肉片，一份暴露在空氣中，一份泡在涼開(kāi)水中，一份涂上橙汁，結果第一片還是在約10分鐘后變色，第二份約30分鐘后開(kāi)始變顏色，第三片過(guò)了24小時(shí)還是沒(méi)有變色�？梢�(jiàn)涂上橙汁可以防止去皮的蘋(píng)果變色，原來(lái)橙汁跟檸檬汁一樣含有維生素C，也能阻止蘋(píng)果果肉的氧化。
因此，要想使蘋(píng)果去皮后不變色，我們可以采取多種方法，只要是能夠阻止空氣與蘋(píng)果果肉接觸，都能達到目的。
變色的蘋(píng)果作文9
“孩子，累了吧，吃個(gè)蘋(píng)果解解乏�！狈艑W(xué)時(shí)，爸爸像變魔術(shù)似的遞給我一個(gè)削好的蘋(píng)果。我小心翼翼地打開(kāi)包裝袋，哇，乳白色的蘋(píng)果果肉竟然變成了茶色！
“爸爸爸爸，變了色的蘋(píng)果能吃嗎？蘋(píng)果為什么會(huì )變色？”爸爸神秘一笑：“我們回家做個(gè)科學(xué)實(shí)驗吧�！�
心中的好奇像小鹿一樣撞擊著(zhù)我的心胸，我迫不及待地按爸爸的指示拿來(lái)三個(gè)碗和一個(gè)蘋(píng)果。爸爸先是把蘋(píng)果削好，切成三塊。再把第一個(gè)放在空碗里；第二個(gè)放在盛著(zhù)自來(lái)水的碗里；第三個(gè)碗里也有水，但是，爸爸在水里添了黃豆大小的鹽，再把最后一塊蘋(píng)果放在里面。
我趴在桌子上，耐心地等待著(zhù)變化。5分鐘……10分鐘……20分鐘……就在我等得不耐煩時(shí)，爸爸大叫：“瞧一瞧，蘋(píng)果有動(dòng)靜嘍！”我急忙轉過(guò)身來(lái)，像研究人員似的觀(guān)察三塊蘋(píng)果的細微變化：第一塊蘋(píng)果已然變成了茶色，而第二塊、第三塊完好如初。我迫不及待地抓起來(lái)第二塊品嘗�！澳阍�?lài)L嘗第三塊！”爸爸站在我身邊微笑著(zhù)�！巴�！真是鮮美可口，用鹽水泡過(guò)的蘋(píng)果比第二塊好吃！”我欣喜若狂地叫了起來(lái)。
“這是怎么回事呢？”我繼續追問(wèn)。爸爸見(jiàn)我如此愛(ài)刨根問(wèn)底，便把其中的奧秘告訴了我：“這種現象叫氧化——果肉里有一種叫酶的物質(zhì)，與空氣中的氧氣結合，就會(huì )產(chǎn)生一種叫氧化酶的物質(zhì)。它附在蘋(píng)果的外表，顏色就會(huì )發(fā)生變化了�！�
“哦，我明白了�！蔽夷X洞大開(kāi)，“只要將蘋(píng)果與空氣中的氧氣分離，就不會(huì )變色了�！�
“對呀，就是這個(gè)道理。你不僅善于觀(guān)察，還能開(kāi)動(dòng)腦筋，真不愧是我的女兒！”爸爸笑瞇瞇地撫摸著(zhù)我的頭夸獎道。
生活中有許多奇怪的現象。只需我們仔細觀(guān)察，認真思考，就可以解開(kāi)它的奧秘！
變色的蘋(píng)果作文10
前幾天媽媽從超市里買(mǎi)了幾個(gè)又大又甜的蘋(píng)果，嘴饞的我立即拿了一個(gè)，狼吞虎咽地吃了起來(lái)，由于蘋(píng)果實(shí)在太大，我不能一下子把它吃完，于是就把蘋(píng)果放到桌子上，去做作業(yè)了，過(guò)了一段時(shí)間，我再去吃蘋(píng)果時(shí)，蘋(píng)果露出來(lái)的部分竟然變成了淡褐色，這真是出乎意料，咦？蘋(píng)果怎么會(huì )變色呢？這一個(gè)疑問(wèn)，讓我百思不得其解。
今天，媽媽說(shuō)為解除我這個(gè)疑問(wèn)，決定和我做了一個(gè)小實(shí)驗。她讓我拿來(lái)三只個(gè)小碗和一個(gè)蘋(píng)果，小心翼翼的先把蘋(píng)果削皮，切成三塊。
讓我把第一塊蘋(píng)果放在了一只空碗里；又將第二塊放在第二只碗里，封閉上保鮮膜；最后一塊就放在第三只碗里，并倒進(jìn)一些加了鹽的水，淡鹽水漫過(guò)了蘋(píng)果。然后說(shuō)：“不要著(zhù)急，過(guò)了一會(huì )兒，你就明白了�！眿寢尡汶x開(kāi)了。
我趴在桌邊，眼睛緊緊盯著(zhù)三只碗……半個(gè)小時(shí)過(guò)去了，我看到了一個(gè)奇怪的現象：第一只碗里的蘋(píng)果變成了茶色；第二只碗里的蘋(píng)果稍微有點(diǎn)變色；而第三只碗里的蘋(píng)果新鮮如初一點(diǎn)兒也沒(méi)變色。
媽媽拿出第三只碗里的蘋(píng)果叫我嘗嘗，我咬了一口，哇！真甜！我迫不及待地想知道這是怎么一回事。媽媽說(shuō)：“蘋(píng)果削去皮，果肉里有一種叫做酶的物質(zhì)，就與空氣中的氧氣結合，變成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，這樣蘋(píng)果就成了茶色。顏色改變后，蘋(píng)果所含營(yíng)養隨之減少，吃起來(lái)的味道自然也就會(huì )差了一些�！�
“哦，我明白了。為了減少削皮蘋(píng)果與空氣的接觸，就要用保鮮膜封蓋住，或放入淡鹽水中，用淡鹽水來(lái)提高蘋(píng)果的鮮味和甜度，對嗎？我笑著(zhù)對媽媽說(shuō)。
“對，多做些小實(shí)驗，會(huì )對你有很大幫助的�！眿寢尭吲d地撫摸著(zhù)我的頭。
這個(gè)實(shí)驗，我學(xué)到了很多知識，弄懂了酶和氧氣弄在一起生成一種叫作氧化酶的東西，使蘋(píng)果變了色，變色之后營(yíng)養也流失了，味道也不好吃了。想不到蘋(píng)果變色也是一個(gè)奧妙呀！
變色的蘋(píng)果作文11
今天，我在家里寫(xiě)作業(yè)，媽媽拿了一個(gè)蘋(píng)果，問(wèn)我吃不吃，我說(shuō)：“媽媽?zhuān)愠园�，我還要寫(xiě)作業(yè)呢！我寫(xiě)好會(huì )自己削�！眿寢屢�(jiàn)了，非要把那個(gè)削好蘋(píng)果給我吃。我說(shuō)：“你先吃吧，等我寫(xiě)好作業(yè)蘋(píng)果就不新鮮了�！眿寢屵�是不同意，和藹的說(shuō)：“你吃吧我馬上在削一個(gè)，聽(tīng)話(huà)�！蔽乙�(jiàn)沒(méi)辦法了就點(diǎn)了點(diǎn)頭。
我寫(xiě)好了作業(yè)，抬頭一看，“咦！蘋(píng)果怎么變色了，從原先的淡黃色變成了深黃色�！边@下我來(lái)興趣了，我又等了一會(huì )，發(fā)現蘋(píng)果已經(jīng)變成了淺褐色了。我感到很奇怪，便跑去問(wèn)媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)“是蘋(píng)果在空氣之中發(fā)生了氧化反應，我建議你去上網(wǎng)查一查�！庇谑�，我帶著(zhù)一肚子的疑問(wèn)上網(wǎng)查找了資料。一查，原來(lái)變色主要是這些植物體內存在著(zhù)酚類(lèi)化合物。酚類(lèi)化合物易被氧化成醌類(lèi)原來(lái)化合物，即發(fā)生變色反氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋?xiě)兂牲S色，隨著(zhù)反應的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
蘋(píng)果變色以后，所含的維生素c會(huì )減少，影響營(yíng)養價(jià)值。為了防止切開(kāi)后的蘋(píng)果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋(píng)果泡在鹽水里，這樣一來(lái)，蘋(píng)果中的維生素c就不會(huì )減少了。
今天，我不僅感受到了母愛(ài)，還知道了蘋(píng)果變色的原理。我真高興��！
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