精選民俗民風(fēng)的作文匯總9篇
在日常生活或是工作學(xué)習中，許多人都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達一個(gè)主題意義的記敘方法。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編整理的民俗民風(fēng)的作文9篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
民俗民風(fēng)的作文 篇1
我的家鄉普格是涼山州東南部的一個(gè)少數民族聚居縣，這里有著(zhù)獨具特色的民風(fēng)民俗，是火把節的故鄉。
火把節是祈禱幸福、祝福吉祥的節日�；鸢压澰际球屜x(chóng)滅害、保佑莊稼獲得豐收。每年的農歷六月二十四日是普格彝族人民過(guò)火把節的日子。
火把節的第一天，各家各戶(hù)清洗炊具，殺雞宰羊，籌辦豐盛的節日晚餐。吃晚飯前，大人們把飯盛進(jìn)簸箕里，把菜放進(jìn)盤(pán)子里，筷子與勺子放在菜上，然后一起擺放在門(mén)前。希望已過(guò)世的老人們回來(lái)吃頓飯，來(lái)看看兒孫，保佑在世的家人平平安安，健康長(cháng)壽，并把家中的不吉利帶走。祭完過(guò)世的老人，全家才開(kāi)始吃飯。晚飯后，老老少少都走出家門(mén)，不約而同地來(lái)到寨口，用火把燒幾堆熊熊的篝火，老的聚在一起，小的聚在一起。女孩子們手牽著(zhù)手圍繞火堆念起火把祝詞。人們迎著(zhù)金燦燦的火光，跳啊，笑啊!祝詞一聲高過(guò)一聲，歡樂(lè )一浪壓倒一浪，此起彼伏，在山谷中久久回蕩。
火把節的第二天，是節日的高潮。四面八方的彝族人民都聚到一個(gè)固定的場(chǎng)地�；鸢压澋膱�(chǎng)地是一塊圓而平坦的草坪，外圍是濃濃密密的樹(shù)林，過(guò)節的人們坐滿(mǎn)了草坪四周。這天要進(jìn)行斗牛、斗雞、賽馬、摔跤等活動(dòng)。普格彝民的摔跤與人們在電視里看到的日本相撲運動(dòng)有些相似。摔在上面的不一定贏(yíng)，摔在下面的不一定輸，而要看誰(shuí)的雙腳先離地，誰(shuí)的雙肩先觸地。能參加火把節摔跤比賽的小伙子都是各村各寨的佼佼者。他們時(shí)而被這個(gè)抱起，時(shí)而被那個(gè)摔倒。戰敗者不氣餒，戰勝者也不驕傲。他們都冷靜地迎接新的挑戰，直至無(wú)敵手才算勝利。
火把節的第三天，是選美活動(dòng)。姑娘們穿著(zhù)節日的盛裝，佩戴著(zhù)金銀首飾，每人撐一把黃油布傘，相互牽著(zhù)彩色三角巾，在草坪上圍成一個(gè)又一個(gè)的圓圈，跳起了優(yōu)美的彝族舞，唱起了婉轉的彝族歌。五彩艷麗的裙子擺動(dòng)著(zhù)，旋轉著(zhù)，如彩蝶展翅，似孔雀開(kāi)屏，煞是迷人。姑娘們努力展示出自己的美。記者們可忙壞了，又是拍照，又是錄像。評委們也在精心挑選著(zhù)百花叢中的“牡丹花”。瞧，他們滿(mǎn)頭大汗，看來(lái)還真難選出來(lái)呢!傍晚，各家各戶(hù)點(diǎn)燃火把，在家長(cháng)的帶領(lǐng)下，在屋內、院坎中轉繞，口中念道：“燒死瘟疫，牛羊發(fā)展�！逼砬罅笈d旺，莊稼獲得豐收。接著(zhù)，全寨各家各戶(hù)把剩下的火把集中堆放于村頭牛羊出入的路口，燃起熊熊的篝火，在篝火的上面放一塊石板，每家朝石板上投小石9粒、草9根，象征著(zhù)數不清的牛羊來(lái)吃草，收不完的莊稼堆成山。
家鄉的火把節隨著(zhù)歷史的演進(jìn)、社會(huì )的進(jìn)步，逐步發(fā)展成為集民間體育、文化活動(dòng)和民風(fēng)民俗展示為一體的盛大節日。近年來(lái)，每逢火把節都有大批的外國朋友和港臺同胞來(lái)普格和彝族人民共度佳節。
朋友，請來(lái)普格參加彝族的火把節，你將會(huì )看到驚心動(dòng)魄的一幕又一幕……
簡(jiǎn)單評語(yǔ)：本文的主旨昂揚，充滿(mǎn)激情，語(yǔ)言?xún)?yōu)美，例如：“姑娘們穿著(zhù)節日的盛裝，佩戴著(zhù)金銀首飾，每人撐一把黃油布傘，相互牽著(zhù)彩色三角巾，在草坪上圍成一個(gè)又一個(gè)的圓圈”。典型的事例也為文章增色不少。
民俗民風(fēng)的作文 篇2
蒙古民族有重情好客的傳統美德，這種美好習俗從古代一直流傳到現在。蒙古族的待客禮儀是有客必待，不分遠親還是近親，不管�？瓦�是初來(lái)的人，均以滿(mǎn)腔熱情，真誠相待。
客人來(lái)到蒙古包，主人會(huì )從蒙古包里出來(lái)迎客，如果來(lái)的是長(cháng)輩，全家人都要出來(lái)迎接。迎接客人時(shí)，主人一律服裝整潔，戴帽或扎上圍巾，絕不會(huì )光著(zhù)頭。
主人中有長(cháng)輩和老人時(shí)，來(lái)客要在院子外下馬，牽馬進(jìn)院子。同樣客人是長(cháng)輩或老人時(shí)，主人要接過(guò)馬韁，晚輩要向剛見(jiàn)面的長(cháng)輩施禮請安。這都是因為蒙古族有尊老愛(ài)幼的習俗。向老人行禮，男人和女人也有差別。在克什克騰旗一帶，男人把雙手置于臍部鞠躬或打千(右膝前屈，左腿后彎，上體前俯，右手下垂，是一種介乎作揖和下跪間的禮節。)婦女則在作打千姿勢時(shí)，雙手扣在右膝上。行禮的同時(shí)問(wèn)好“烏博格騰豪賽尤?”或“阿木日賽汗白努?”意思是問(wèn)長(cháng)輩及兄長(cháng)好。長(cháng)輩、老人也要以鞠躬形式回禮問(wèn)好：“阿木熱白努”或“門(mén)都薩烏吉白努?”即你好，平安。對于孩子來(lái)說(shuō)，沒(méi)有出嫁的姑娘或不到年齡的孩子不行跪禮。同輩之間只需半跪請安即可。不論客、主，都要讓長(cháng)輩和老人先進(jìn)屋。按稱(chēng)呼禮讓“毛熱勒吉嘎他(您請先進(jìn))”!長(cháng)輩也謙讓客人：“哈瑪烏貴，寶!寶(不必客氣請，請)!”互讓幾次長(cháng)輩進(jìn)屋。
進(jìn)屋后，主人要讓客人上邊坐，若主人是老人，則客人請老人先就坐。在蒙古包里，以西為尊，所以總是長(cháng)輩老人正面而坐，男人做西邊，東側則為女主人或媳婦專(zhuān)坐的位置。不論主人、客人，在得到長(cháng)輩的允許之前，一律半坐待主人吩咐坐穩時(shí)，方可盤(pán)腿就坐。
賓主落座以畢，便進(jìn)一步詳細問(wèn)好。從老人們身體健康，孩子們平安，牲畜興旺，草場(chǎng)繁盛，一直問(wèn)到鄰里太平。被問(wèn)的人照例回答很好很好!互相問(wèn)安時(shí)，即是某方有些不如意的事情，也的等到以后的長(cháng)談中才慢慢說(shuō)明，在當時(shí)是不允許說(shuō)一些不吉利和不順心的事情的。至此，迎客禮儀告一段落，大家擁坐蒙古包，開(kāi)始談日常之事。作文
民俗民風(fēng)的作文 篇3
我的家鄉壽昌是個(gè)千年古鎮，每逢正月十五元宵節都要舞龍燈，這是家鄉一項傳統的民俗活動(dòng)。
吃過(guò)晚飯，人們紛紛從四面八方趕來(lái)，圍聚在鎮政府門(mén)口。大街上的人真多��！男的、女的、老的、少的，人山人海，摩肩接踵。有的手拿氣球，有的高舉熒光棒，翹首以盼，等待起燈。鎮里鑼鼓喧天，一顆顆煙花接連不斷地飛上天空，又啪的一聲”在深藍的天幕中炸開(kāi)。有的像一顆流星，有的像張開(kāi)的笑臉，有的像天女散花，把夜晚的天空點(diǎn)綴得比白天還要亮堂。
隨著(zhù)一陣陣鞭炮聲，龍”的腳步越來(lái)越近了，街上的群眾歡呼雀躍起來(lái)，耳邊不時(shí)傳來(lái)：來(lái)了、來(lái)了，龍來(lái)了！”不一會(huì )兒，五條龍披著(zhù)五種色彩的龍袍有序地從鎮里向我們慢慢地飛過(guò)來(lái)，威武的龍頭神氣地高仰著(zhù)。龍燈所到之處，家家戶(hù)戶(hù)燃起震耳欲聾的爆竹和禮花，整個(gè)小鎮都沉浸在一片歡樂(lè )祥和的氣氛之中。
跟隨著(zhù)人流我們來(lái)到了壽中操場(chǎng)觀(guān)看舞龍表演。五龍獻瑞”開(kāi)始了，五條彩色的龍披著(zhù)閃亮的鱗片在臺上搖頭擺尾。先是單龍戲珠，五個(gè)耍龍珠的叔叔高舉龍珠，時(shí)而往右耍，時(shí)而往左耍，龍頭緊跟著(zhù)龍珠，一會(huì )兒往右，一會(huì )兒往左。過(guò)了一會(huì )兒，幾條龍開(kāi)始纏繞在一起，一下雙龍戲珠，一下三龍爭霸，一下四龍歸海，一下五龍拜壽，贏(yíng)得了大家的陣陣掌聲。最為精彩的是中間的一條巨龍一柱擎天，另外四條龍在它周?chē)P(pán)旋圍繞，只見(jiàn)巨龍左右扭動(dòng)，上下翻舞，龍頭追龍尾，龍尾追龍頭，真的是感覺(jué)龍在騰云駕霧呢！
聽(tīng)爸爸說(shuō)龍象征著(zhù)吉祥、喜慶、團結、進(jìn)取、騰飛，衷心祝愿我的家鄉如龍飛天。
民俗民風(fēng)的作文 篇4
爸爸說(shuō)，我們是客家人，多多少少也知道一些客家過(guò)年的習俗。
過(guò)年的時(shí)候，老家村里的鄉親會(huì )聚在一個(gè)廟堂里，祈求新的一年里眾人平安的話(huà)語(yǔ)。
在老家過(guò)年，是我感到最好玩的時(shí)候了�？粗�(zhù)大家團聚在一起，就覺(jué)得很開(kāi)心，大家在煙霧環(huán)繞的'廟堂里，聽(tīng)著(zhù)長(cháng)輩們祈求平安的聲音，看著(zhù)廟堂的昏暗光線(xiàn)，有種讓人昏昏欲睡的感覺(jué)。上完香后，準備放鞭炮的時(shí)候，我趕緊捂上耳朵，跟一群小孩跑出廟堂，準備看放鞭炮。大人們把鞭炮鋪好后，大伯拿起火機，往點(diǎn)火線(xiàn)上一點(diǎn)，不一會(huì )，漫天都是一片紅紅的顏色，鞭炮噼里啪啦的聲音在耳邊響起。
鞭炮放完后，一些膽大的孩子，回家拿了香，等鞭炮上的煙散了，就在其中尋覓沒(méi)有點(diǎn)完的鞭炮，拿著(zhù)香觸碰了引線(xiàn)，也來(lái)不及看到底有沒(méi)有點(diǎn)著(zhù)就跳開(kāi)背過(guò)去，聽(tīng)著(zhù)后面一聲爆響，真是驚心動(dòng)魄啊。
過(guò)年時(shí)去別人家串門(mén)總是很讓人高興的，叔公叔婆……一個(gè)個(gè)叫著(zhù)，紅包那個(gè)多呀，收的我那個(gè)心花怒放啊。
過(guò)年的放煙花也總是讓人興奮的，放一種叫沖天炮的煙花時(shí)只有我一個(gè)人把它們插在沙堆上玩，我一個(gè)人點(diǎn)火速度不夠快跑去找哥哥姐姐他們一起點(diǎn)，但是他們都不敢，玩完煙花后他們還一個(gè)勁地夸我膽子大。
過(guò)年的飯菜豐盛得能讓人口水流成河，桌上可謂是山珍海味樣樣俱全呢，五彩繽紛，色香味俱全，在這里呆上幾天，吃上幾天就胖了好幾圈。
關(guān)于客家過(guò)年的習俗其實(shí)還有很多，在這里就不一一提出了，如果想了解，就自己去親身體驗一下吧。
民俗民風(fēng)的作文 篇5
我的家鄉是湖南，湖南和廣州的民風(fēng)民俗有著(zhù)極大的不同，接下來(lái)我給你們說(shuō)說(shuō)。
湖南的公交車(chē)和廣州的完全不一樣。車(chē)上所有的人都很和藹、慈祥。廣州一上公交車(chē)就有一個(gè)機器讓你投兩元錢(qián)進(jìn)去，而老家不同，老家的公交車(chē)上，有個(gè)專(zhuān)門(mén)售票員。她會(huì )先問(wèn)你到哪里，如果是遠的地方就會(huì )收多你一點(diǎn)錢(qián)，如果是6元，你給5元，她也不會(huì )說(shuō)什么。是10多元，還可以討價(jià)還價(jià)。碰上新年的話(huà)，售票員會(huì )對你說(shuō) “新年快樂(lè )�！�
湖南人很熱情，跟廣州完全不同。在湖南如果家里要是有人結婚，或者過(guò)壽，只要一碰上喜事,就會(huì )邀請親朋好友和鄰居一起來(lái)參加。湖南人稱(chēng)這不叫派對，叫做酒，參加的人稱(chēng)吃酒。吃酒時(shí)男人都是坐在大廳里，女人和小孩就坐在喝茶的屋里，這是由于地位不同。做酒都是在家里做，請一個(gè)藝術(shù)團在外面搭個(gè)舞臺，表演。再請個(gè)煮飯的隊伍，來(lái)煮飯�？腿藗兛赐瓯硌菥腿ダ镂轀蕚涑跃�。大家一坐下菜就來(lái)了，一桌五六個(gè)人，十盤(pán)菜，全是肉。湖南的人不像廣州，廣州聚會(huì )都是喝紅酒，而湖南鄉村是喝營(yíng)養快錢(qián)和米酒還有白酒。湖南把米酒當水喝，喝得越多表示主人越大方，喝醉了更好！
這就是我的老家——湖南！這就是我老家的民風(fēng)民俗，它跟廣州的可大不一樣呀！
民俗民風(fēng)的作文 篇6
每年春節都許多傳統的春節習俗，比如貼春聯(lián)，吃年夜飯，拜年給壓歲錢(qián)……而每年最難忘的春節習俗應該就是掃塵了，按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門(mén)。這一習俗寄托著(zhù)人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節來(lái)臨，每家每戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著(zhù)歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè )氣氛。
這次，我和老爸“光榮”地領(lǐng)到了擦玻璃的任務(wù)。我們家住在4樓，我一站上窗臺，立刻嚇得渾身哆嗦，我看了看下面，一派“萬(wàn)丈深淵”的景象。但事情總是要干的，我連忙和老爸商量了一下，他來(lái)擦“風(fēng)險極大”的外面，而我，則擦我力所能及的里面。
開(kāi)始擦了，我先用沾過(guò)洗潔精的抹布擦窗戶(hù)的內側，但由于一年沒(méi)擦了，窗戶(hù)的邊邊角角已經(jīng)積了一層灰塵，我先用手指尖套著(zhù)抹布，從窗戶(hù)的四周邊緣用力地摳了一圈，緊接著(zhù)，我把那塊布洗干凈，再沾上一點(diǎn)洗潔精，開(kāi)始對窗戶(hù)“發(fā)起進(jìn)攻”。
我用那塊濕布輕輕地擦著(zhù)窗戶(hù)，等到窗子上有了一點(diǎn)洗潔精痕跡時(shí)，我拿來(lái)一塊干凈的干布，一小塊一小塊慢慢地擦拭著(zhù)窗戶(hù)上的污點(diǎn)，但是，一塊又一塊的污點(diǎn)向我“俯首稱(chēng)臣”了，唯獨這幾塊污垢還是在窗戶(hù)上，做起了“山大王”，仿佛在對我說(shuō)：“哼！就你這個(gè)小孩，還想來(lái)拿下我，沒(méi)門(mén)！”我不服氣了，又抹上了一些洗潔精水，再用干布用力地擦，但這么幾塊頑固的污點(diǎn)就是不下來(lái)，我急壞了，這時(shí)，爸爸走了過(guò)來(lái)，對我說(shuō)：“不要這么費力，這時(shí)，爸爸窗戶(hù)上抹了一些洗潔精水，再用指甲輕輕一刮，那些頑固的污垢個(gè)個(gè)“舉手投降”了。
后面，在我和爸爸的共同努力下，一面面窗戶(hù)又干凈得類(lèi)似新的一樣。這時(shí)，媽媽在屋子里的衛生也打掃完了，舊的也“辭”完了。望著(zhù)煥然一新的房子，我仿佛看到了明年，我們每個(gè)人的運勢都寫(xiě)著(zhù)“勝利”。
春節習俗是中國的傳統文化，也是春節重要性的標志，讓我們的春節過(guò)得更加有趣，讓我們一起傳承這些古老的中國傳統文化。
民俗民風(fēng)的作文 篇7
端午節的中午，我和媽媽在江邊散步。突然，我聽(tīng)到一陣振奮人心的鼓點(diǎn)聲，很多人都跑到江邊。啊，江上正在賽龍舟!
這可是我第一次見(jiàn)到賽龍舟!我急忙跑了過(guò)去，發(fā)現江上有4條龍舟，舟上整整齊齊坐滿(mǎn)20個(gè)頭纏紅巾的彪形大漢。每個(gè)龍舟前端都有一個(gè)敲鼓的人，只聽(tīng)見(jiàn)“咚咚，咚咚”聲音震耳欲聾，振奮人心。敲鼓的人敲得越快，劃的人就劃得越快，敲得越竭盡全力，劃的人就越拼命地搖擺著(zhù)手臂!快!再快!更快!龍舟伴隨著(zhù)鼓聲，越來(lái)越快!一條條龍舟就要變成一真正的巨龍，飛向廣闊的天空!
好一場(chǎng)賽龍舟!
水波蕩漾，所有的劃手都不停地擺著(zhù)手臂，似乎駕起龍舟想“飛”到終點(diǎn)，獲得冠軍!他們跟著(zhù)鼓手的節奏，鼓點(diǎn)一落就用力，一敲一劃，一敲一劃，龍舟像離弦的劍一樣飛速前進(jìn)�！凹佑�!加油!”鼓聲似乎在不停地吶喊，四條“龍”像爭奪金珠一般，不停地向前飛!永不停歇!
好一場(chǎng)激動(dòng)人心的賽龍舟!
劃手們的手臂每一次搖擺都是那么剛勁有力，那么有氣勢，那么有激情!使岸上的人們激動(dòng)無(wú)比。
沖線(xiàn)了!獲勝的“龍”像獲得了金珠一般，不停歡呼著(zhù)!
鼓聲消失了，水波消失了。
江面又恢復了平靜，似乎什么也沒(méi)有發(fā)生。
民俗民風(fēng)的作文 篇8
一年一度的端午節又至，所謂年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。今年端午節正值上海世博會(huì )舉辦，又逢高考結束、南非世界杯開(kāi)賽。所以可以說(shuō)，今年的端午節較之往年是更加的出彩和好玩。
農歷五月初五是端午節。兩千多年來(lái)，端午節一直是一個(gè)多民族的全民健身、防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康的民俗佳節。
端午節又名端陽(yáng)節、重午節，據傳是中國古代偉大詩(shī)人、世界四大文化名人之一的屈原投汩羅江殉國的日子。兩千多年來(lái)，每年的農歷五月初五就成為了紀念屈原的傳統節日。史料記載，公元前278年農歷五月初五，楚國大夫、愛(ài)國詩(shī)人屈原聽(tīng)到秦軍攻破楚國都城的消息后，悲憤交加，心如刀割，毅然寫(xiě)下絕筆作《懷沙》，抱石投入汨羅江，以身殉國。沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈，沿水招魂，并將粽子投入江中，以免魚(yú)蝦蠶食他的身體。這一習俗綿延至今，已有兩千多年。
媽媽說(shuō)：“千百年來(lái)，屈原的愛(ài)國精神和感人詩(shī)辭，深入人心。人們惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”。在民俗文化領(lǐng)域，中國民眾從此把端午節的龍舟競渡和吃粽子等，與紀念屈原緊密聯(lián)系在一起。隨著(zhù)屈原影響的不斷增大，始于春秋戰國的端午節也逐步傳播開(kāi)來(lái)，成為中華民族的節日。
包粽子也是端午的保留節目之一。媽媽和阿姨總會(huì )買(mǎi)了好多的粽葉，用水少泡著(zhù)，洗干凈碼好。粽子的餡一般是糯米，配上綠豆、紅棗等，煮熟。然后在媽媽和阿姨的一陣靈巧的忙碌之后，我們小孩便饞貓般圍著(zhù)蒸籠轉，等待粽子出籠的時(shí)刻的到來(lái)……
長(cháng)大了念書(shū)才知道，包粽子的習俗和我國歷史上的愛(ài)國詩(shī)人屈原有關(guān)呢?據說(shuō)屈原跳入汨羅江后，群眾為了不讓水里的魚(yú)咬著(zhù)詩(shī)人的身體便做了好多的粽子，扔到水里。這樣魚(yú)兒有的吃就不會(huì )傷害到詩(shī)人了。于是，為了保護并紀念這位偉大的愛(ài)國詩(shī)人，后來(lái)有了更為熱鬧的“賽龍舟”。
民俗民風(fēng)的作文 篇9
元旦，幾個(gè)熱情的學(xué)生驅車(chē)把我拉到了遠郊的一個(gè)村莊里。在一家比較富有的農戶(hù)的熱炕頭上，圍坐在矮方桌邊，我美美的飽餐了一頓二十余年未曾入口的殺豬菜。品嘗著(zhù)那特有的農家風(fēng)味的殺豬菜，耳聽(tīng)著(zhù)學(xué)生和老鄉們的歡笑聲，兒童時(shí)代的生活場(chǎng)景又清晰的浮現在了腦海中......我出生在吉林農村，兒童時(shí)代是在鄉下度過(guò)的，對東北農村過(guò)年的一些習俗有著(zhù)非常深刻的美好記憶。這些習俗也在一定程度上影響了我日后的生活態(tài)度和思維習慣。殺年豬、吃殺豬菜便是這些習俗中很重要的一部分。
在東北農村，勞累了一年的農民多選擇在臘月二十三過(guò)小年這一天殺年豬、吃殺豬菜，并由此揭開(kāi)農歷大年的序幕。從小年殺年豬吃殺豬菜過(guò)后，依次是年三十除夕吃年夜團圓飯、大年初一吃餃子、正月十五吃元宵鬧花燈，再到二月二吃豬頭，傳統的農歷過(guò)大年是要持續一月有余呢。
殺年豬的過(guò)程比較復雜，持續的時(shí)間也較長(cháng)，一般得花費一個(gè)上午、好幾個(gè)人力來(lái)處理這只年豬。早上，天剛麻麻亮，主人便起來(lái)做殺年豬的各項準備工作了。在殺豬師傅的指揮下，幾個(gè)年輕小伙子合力把餓了兩頓、肚子空空、腸胃得到清理的年豬按倒捆好，然后放在一個(gè)長(cháng)條板凳上面，并在豬身下放一個(gè)大木盆。殺豬師傅手中握著(zhù)一只尺把長(cháng)的擒刀，非常熟練的從豬的下脖捅進(jìn)去，一刀至心，絕不用第二刀。刀出豬斃，血從傷口流到了大木盆中。殺豬師傅用棍不斷的攪拌流出的豬血，不使其凝固，以便一會(huì )用來(lái)灌制血腸。院內爐灶中木拌子燃著(zhù)熊熊的火，大鍋中的水也已經(jīng)嘩嘩的翻開(kāi)了，整只豬被放入了滾水中。翻了幾個(gè)滾后，殺豬師傅在豬腿上割了個(gè)小口，然后用長(cháng)鐵釬插入小口中，左右攪動(dòng)，將皮肉略微分離，再用氣桶向小口中打氣。隨著(zhù)氣體的不斷進(jìn)入，豬的身體也開(kāi)始膨脹起來(lái)。等豬身完全膨大后，殺豬師傅開(kāi)始用刮刀退毛，刮刀所過(guò)之處，皮肉一片雪白。最后，整只豬變成了一個(gè)白白胖胖的大肉桶。在屋里的一個(gè)大案板上，殺豬師傅開(kāi)始了他的解豬過(guò)程。殺豬師傅先把豬身從頭至尾在肚子這面用刀分開(kāi)，然后小小心翼翼的把豬的心、肝、肺等五臟取出，再格外小心的把腸肚等下水取出放入盆中。取出這些內臟后，殺豬師傅才嘩然響然的把豬身上的肉按部位分割成數大塊。最后一道工序是洗豬腸，這是一個(gè)很臟又很費力費心的活，要求非常高，既要洗得干凈又不能把豬腸弄破損，十足的技術(shù)活。
年豬宰殺整理完畢以后，殺豬師傅還得配合廚師燉制各類(lèi)殺豬菜�？梢哉f(shuō)，殺年豬這一天，最忙碌、最重要、最有權威的人無(wú)疑就是殺豬師傅了。在過(guò)去，一個(gè)甚至幾個(gè)村才有一個(gè)殺豬師傅，所以年關(guān)將近，正是殺豬師傅最忙碌的時(shí)候。在平時(shí)，殺豬師傅無(wú)論走到哪里，都被鄉親們另眼相看。
雖說(shuō)殺豬菜上不得大雅之堂，但卻極具東北特色，深得東北人民的喜愛(ài)。東北地域寬廣，不同地區的殺豬菜也不盡相同。但以下一些菜肴是公認的能夠反映東北特色的，哪家殺年豬一般都會(huì )燉制的殺豬菜：燴酸菜，蒸肉，拆骨肉，白肉血腸，蒜泥血腸，溜肥腸，溜苦腸，炒豬肝，豬肉燉粉條，豬皮凍等等。這些菜的顯著(zhù)特點(diǎn)是：肉多，片（塊）大，量足，爛糊，肥而不膩，鮮美可口，香味四溢，熱氣騰騰。吃殺豬菜時(shí)，主人總是要把村里德高望眾的老人、村里的干部、沒(méi)有殺年豬的左鄰右舍以及親戚朋友請到家中來(lái)，共同享用這一年中不多見(jiàn)的美味佳肴。
一般要到下午兩三點(diǎn)鐘各種菜肴才能做熟弄好，主人和客人也才能依次落座。在主人致完開(kāi)場(chǎng)白后，男女老幼興高采烈的拿起了手中的筷子，伸向杯盤(pán)碗碟中的各式菜肴，品嘗殺豬菜的過(guò)程才真正開(kāi)始。人們一邊吃著(zhù)噴香的菜肴，一邊談?wù)撝?zhù)過(guò)去一年中發(fā)生的奇聞異事；同時(shí)也猜測著(zhù)來(lái)年的氣候、收成以及國家的政策，高聲宣布著(zhù)自己的看法和預感。品嘗殺豬菜的熱炕頭，是村民們各抒己見(jiàn)，闡述自己主張的最好講壇；同時(shí)，它也是鄉親們盡情抒發(fā)豪情、表達內心喜悅的最佳場(chǎng)所。在這里，人們可以無(wú)所顧忌，想說(shuō)什么就說(shuō)什么，說(shuō)高興了還可以喊幾嗓，唱一段，痛痛快快的的說(shuō)出心里話(huà)。在農家燒酒的熏烤下，人們的興致久久不減，猜拳行樂(lè )的呼喊聲持續不斷，吃殺豬菜的過(guò)程也往往要沿續到天黑透以后。在回家的路上，喝多了的村民們還不斷的大聲辯論著(zhù)，探討著(zhù)，呼喝著(zhù)......
改革開(kāi)放三十年后的今天，隨著(zhù)我國綜合國力的不斷提高，人們的生活水平早已是今非昔比，以白肉血腸、燴酸菜、蒸肉為代表的殺豬菜也走入了千家萬(wàn)戶(hù)�，F在，城市的街頭時(shí)不時(shí)的就可以看到以殺豬菜為主打菜的酒店飯館，百姓們再也不用等到年關(guān)時(shí)才能吃上一口殺豬菜了。但是，兒時(shí)殺年豬吃殺豬菜的情景還是歷歷在目，音尤在耳。那擺滿(mǎn)餐桌香氣飄散令人垂涎的美酒佳肴，那幾十人圍坐在熱炕上指東劃西、談天說(shuō)地、其樂(lè )融融的熱鬧場(chǎng)面，那火爆、融洽、歡快、祥和的節日氣氛……，回想起來(lái)，這些都和我們今天努力要達到的小康目標，孜孜以求的團結、穩定、和諧的社會(huì )氛圍有著(zhù)頗多的相似之處呢！
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