【熱門(mén)】民俗民風(fēng)的作文8篇
在生活、工作和學(xué)習中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，根據寫(xiě)作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。你寫(xiě)作文時(shí)總是無(wú)從下筆？下面是小編幫大家整理的民俗民風(fēng)的作文8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
民俗民風(fēng)的作文 篇1
俗話(huà)說(shuō)：“百里不同風(fēng)，千里不同俗�！备鱾�(gè)地區都有著(zhù)不同民族風(fēng)俗，不同民風(fēng)民俗可以很好地體現出一個(gè)地域的傳統文化。我們黃石的春節，便別有一番風(fēng)味。
黃石的春節，現如今基本是從臘月三十除夕夜開(kāi)始的。為了做好一年的團圓飯，在這之前，人們早已準備好了年貨。這一天下午，一家人無(wú)論工作多忙，都要回來(lái)吃一頓團圓飯。年飯的菜可豐盛了，什么香腸、魚(yú)肉、海鮮、山珍等等，其中有兩樣菜是必不可少的，一樣是丸子，有魚(yú)丸子、肉丸子、藕丸子等等，這些丸子象征著(zhù)一家人團團圓圓，幸福美滿(mǎn)的生活;一樣便是魚(yú)，這條魚(yú)叫做“聽(tīng)話(huà)魚(yú)”，一般人們不去吃它，讓它聽(tīng)著(zhù)人們在餐桌上述說(shuō)著(zhù)過(guò)去一年的喜怒哀樂(lè )，也象征著(zhù)這家人年年有余(魚(yú))。吃年飯還有一個(gè)特點(diǎn)——熱鬧。大家團聚一桌，隨著(zhù)長(cháng)輩的幾聲簡(jiǎn)短的祝酒詞完后，大家紛紛“開(kāi)戰”，然后互相祝酒，談天說(shuō)地，對酒當歌，時(shí)不時(shí)發(fā)出爽朗的笑聲，小孩子們乘著(zhù)長(cháng)輩們說(shuō)得起勁，還要偷偷地鬧一鬧。
到了“春晚”開(kāi)始的時(shí)候，一家人圍坐在電視機旁，看春節聯(lián)歡晚會(huì )。到了十一點(diǎn)鐘左右，街上就不知哪家哪戶(hù)，帶頭放起了鞭炮，當真是“一石激起千層浪”，一下子四面八方都響起了“噼里啪啦”的鞭炮聲，天上更是閃爍著(zhù)叢叢煙花，天空都被照亮了。黃石這個(gè)一直平靜的城市如今也是掀起了滔天巨浪，整個(gè)城市沸沸洋洋的，每個(gè)人臉上都掛著(zhù)燦爛的笑臉。這當真和王安石說(shuō)的：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)瞳瞳日，總把新桃換舊符�！北夼诼曇恢背掷m到新年的鐘聲敲響，才漸漸平息，整個(gè)城市又慢慢歸于平靜。
大年初一，本來(lái)一片寂靜的城市，又被 一陣陣鞭炮聲吵醒。人們紛紛起床，準備好后，帶著(zhù)小孩子到各個(gè)親朋好友家里拜年。雖說(shuō)要到處奔波，但孩子們也很興奮，畢竟那個(gè)親威不會(huì )給孩子們的壓歲錢(qián)呢?孩子們一個(gè)個(gè)拿著(zhù)紅包，吃著(zhù)糖果，雙腳再累，臉上的笑容也是甜的。真是“只要肯給‘壓歲錢(qián)’，‘加班加點(diǎn)’無(wú)所謂�！笨峙逻@一天才是孩子們最快樂(lè )的時(shí)候。
大年初一的街道上，到處都是昨夜燃放的鞭炮，不過(guò)有個(gè)說(shuō)法，這大年初一的鞭炮掃不得，不然就會(huì )把一年的財運給掃走了。所以，人們很少去掃，也想發(fā)發(fā)小財。過(guò)年期間，街道上時(shí)不時(shí)會(huì )有幾個(gè)玩龍的隊伍，出來(lái)耍鬧一番，給新春佳節多添幾分熱鬧的色彩。
正月十五這一天是元宵節。舊社會(huì )人們要吃著(zhù)美味的元宵，還要逛燈會(huì )，看花燈。鄉村到了這天，孩子們要把自己做的各種各樣的燈籠點(diǎn)燃，舉著(zhù)燈籠從村頭竄到村尾，從村東跑到村西，給每家每戶(hù)拜年。而幾十年后的今天，人們一樣吃著(zhù)元宵，但沒(méi)有花燈可看了，人們聚集在空曠地放孔明燈。放孔明燈時(shí)，人們會(huì )在孔明燈上寫(xiě)下美好的心愿，為來(lái)年許下一個(gè)心愿。人們把新的一年里美好的愿望寄托給孔明燈，都希望心愿成真。人們接二連三地放起了孔明燈，抬眼望去，天上那火紅的孔明燈勝過(guò)天上的繁星。
如今的春節，雖然少了幾分代代相傳的古老“年味”，卻多了一分當代社會(huì )的氣息，讓人們時(shí)刻感受到社會(huì )的進(jìn)步，國家的繁榮昌盛。
民俗民風(fēng)的作文 篇2
瑤族人民饒有風(fēng)趣的民俗有“掛袋子”�？腿说搅爽幾宓娜说娜思抑�，只要把隨身帶的包或袋子往堂屋的正柱上一掛，主人就知道客人要留下來(lái)用餐，都不用事先說(shuō)明，主人自然會(huì )把客人留下了就餐，如果不懂這個(gè)規矩，老把包或袋子放在身邊，主人就認為你還要去別的地方，吃飯往往落空。
在達山瑤中，去別人家吃飯，主人家會(huì )敬客人三杯酒名曰：“一碗疏，二碗親，三碗見(jiàn)真心”。
客人一般到主人家做客時(shí)，主人家就會(huì )把金黃厚實(shí)的臘肉為上品，吃飯時(shí)主人會(huì )把大塊大塊的臘肉往客人的碗里夾。
瑤族普遍禁食狗肉，貓肉，蛙肉。凡是生產(chǎn)過(guò)的婦女頭幾天是不能吃豬油的。
到瑤族人家做客，吃飯時(shí)桌位也很講究，一般是老人和客人坐頭幾位，一些瑤族人還會(huì )把雞冠給客人，老人給客人敬酒，其實(shí)是一種尊貴。
到瑤族還要懂當地的禁忌，否則得不了主人的好感還會(huì )引起主人家的反感。不能用腳踏火爐撐架；不能在火爐里燒有字的紙條；不能在瑤族里穿白鞋和戴白帽，這樣意味著(zhù)家里要出喪事；不能坐門(mén)檻上；不能坐主婦燒火坐的凳子椅子；遇人伐木時(shí)不能說(shuō)“吃肉”“死”等詞象征著(zhù)不吉利；穿草鞋不能上樓。
瑤族不生產(chǎn)鹽，但同時(shí)又不能缺少鹽。鹽在瑤族是請最公道，至親的人主持的，這叫做“鹽信”，凡是接到“鹽信”者無(wú)論多么重要的事都會(huì )丟下，按時(shí)赴約。
瑤族人的民風(fēng)民俗還有很多，大家可以走一走，看一看，瑤族人天性好客會(huì )熱情接待你的。
民俗民風(fēng)的作文 篇3
坐了一天的火車(chē)，終于從杭州到了南昌，開(kāi)始了我們的江西之旅。先介紹一下我的小伙伴吧，最小的是李炯延，才上二年級;與我年紀差不多的是李箏，只比我小幾個(gè)月;還有王笑飛，說(shuō)到王笑飛，他可是大有來(lái)頭，這不，最近考上了杭州外國語(yǔ)學(xué)校，媽媽還讓我去請教一下呢;還有一位“大朋友”，叫王騰飛，已經(jīng)考上了大學(xué)，還是重點(diǎn)大學(xué)呢!
一到南昌，我們放好行李，吃完中飯，就“飛奔”到了“騰王閣”。才到了一會(huì )，我、王笑飛，王騰飛，就沖了上去。你可能很奇怪，我們干嘛要這么急，告訴你吧，我們要比賽誰(shuí)看得既仔細又快，勝出的人可獲得晚上打撲克的名額。
第一層到了，其實(shí)是一個(gè)半地下的展廳，里面有許多古代的文物，有官服、官帽、兵器……最有趣的要數那一雙雙繡花鞋了，那可真是小得不得了，連一個(gè)嬰兒的腳都穿不進(jìn)去，我這下，可算是見(jiàn)到了裹腳的威力了。
如果要我用一個(gè)字來(lái)形容二樓，那就是“小”。不是樓房小，而是物品小，告訴你，二樓全部都是微雕，那微雕可真是精細，一塊指甲般大小的石頭，能刻上長(cháng)長(cháng)的一篇文章，得拿顯微鏡看才能看清。
三樓沒(méi)有展廳，不過(guò)可以到陽(yáng)臺上去看江景。
四樓是些姓氏文化，值得一提的是五樓，五樓有一個(gè)高倍望遠鏡，可以把江邊的風(fēng)景看得清清楚楚。我一看，江邊真是好風(fēng)光，八一大橋與南昌大橋橫跨在贛江上，遠處是秋水廣場(chǎng)，與騰王閣遙遙相對，襯出了王勃的“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(cháng)天一色�！痹龠h處還可以看到一個(gè)摩天輪，據說(shuō)是全亞洲最高的。此時(shí)王笑飛突發(fā)其想，編了首打油詩(shī)：“今天星期六，我去騰王閣，爬了幾層樓，熱得大汗流�！毙Φ梦覀兦把龊蠓�。
要是你去騰王閣，六樓是個(gè)休息的好去處。要是運氣好，就能欣賞到歌舞表演，非常好看。就算運氣差，也能坐在長(cháng)椅上聊天吹空調，多好呀!
騰王閣還不錯吧!
民俗民風(fēng)的作文 篇4
客家人，又稱(chēng)河洛郎，是一個(gè)有著(zhù)顯著(zhù)特征并且歷史悠久的民族�？图业娘L(fēng)俗習慣繁多而獨特，身為一名客家人，我還是覺(jué)得客家的春節最有趣了。
那是三年級的一個(gè)寒假，我和爸爸媽媽一起回老家五華過(guò)春節�？图掖汗澥菑霓r歷臘月二十四開(kāi)始的，那一天到正月十五日就算客家春節。我們到五華的時(shí)候，剛好是除夕，時(shí)間大概是下午5點(diǎn)。我下了車(chē)，走到奶奶家門(mén)前，敲起了門(mén)，叫了一聲：“奶奶，我們來(lái)了!”奶奶笑著(zhù)給我開(kāi)了門(mén)，說(shuō)：快進(jìn)來(lái)吧!“我進(jìn)了門(mén)，只見(jiàn)爺爺、姑爺、大姑、表哥、大嫂正在屋子里到處忙活著(zhù)：桌子上堆滿(mǎn)了結米糖和桔子、柚子;到處都是年畫(huà)和對聯(lián);窗戶(hù)、大門(mén)、桌椅都被擦拭的干干凈凈，廚房里還傳出一陣陣剁菜的聲音，一副大大的年畫(huà)掛在客廳的中央，旁邊還有兩只金元寶，很有過(guò)年的氣氛。
我跟大家打了個(gè)招呼，就跑進(jìn)廚房里幫忙去了。一進(jìn)廚房，一陣香味就撲面而來(lái)，差點(diǎn)沒(méi)讓我滴出口水來(lái)。奶奶見(jiàn)我進(jìn)來(lái)，說(shuō)："來(lái)得正好，快過(guò)來(lái)幫忙!”我就跑過(guò)去幫手了，一會(huì )兒端端那個(gè)，一會(huì )兒切切這個(gè)，忙得不亦樂(lè )乎。
時(shí)間過(guò)得飛快，轉眼間就到了晚上。經(jīng)過(guò)了一天的忙碌，桌子上白上了許多菜肴：炒粉皮、炸豆腐、讓香菇和讓豆腐，雞鴨魚(yú)肉到處都是，按照習俗，今天還要用大木盆蒸“隔年飯”。先用一個(gè)大木盆蒸一鍋飯，飯盆里面要插上12根筷子和12根大蒜(如果每逢閏年還要各多插一根。木盆還要擺放銀元，寓意有富有食。大家一邊看電視一邊大吃特吃，除夕夜就在這濃濃的年味中悄悄溜掉了。
按照習俗，正月初一這一天是要早起的。我和爸爸早早起來(lái)，洗漱干凈，接著(zhù)來(lái)到家門(mén)外點(diǎn)香燭、放鞭炮。放完鞭炮，要吃“長(cháng)壽面”，寓意健康長(cháng)壽。我和爸爸吃過(guò)早餐，就和往常一樣到處串門(mén)、拜年。叔叔阿姨們按照規矩在這一天給我了許多桔子、糖，爺爺奶奶們則要給我紅包掛在我的脖子上面，俗稱(chēng)“掛頸”。就這樣走街串巷的走了一天，我累極了，一回到家里匆匆洗漱干凈，到頭就睡。
一轉眼就到了正月初二，奶奶一大早就殺了一只閹雞，把雞血淋在一個(gè)裝滿(mǎn)了紙錢(qián)的鐵盆里，謂之“血錢(qián)”，是祭拜祖先前的一個(gè)重要習俗。這一天，是一定要在家的人全部去祭拜祖先的。吃過(guò)早餐，大家把門(mén)鎖上，就拿著(zhù)紙錢(qián)、貢品和香燭一起開(kāi)車(chē)上了山。到了祖先墓前，掃墓，祭祖，燒錢(qián)，這些都是叫祖先在新的一年里面保佑后代一帆風(fēng)順，萬(wàn)事如意。這一天也叫做“ 拜祖日”。
時(shí)間過(guò)得飛快，一眨眼就到了正月十五，客家的春節結束了。雖然只是短短的十幾天，但我永遠都忘不了客家有趣的春節和習俗。你家鄉的習俗呢?一起說(shuō)給同學(xué)們聽(tīng)聽(tīng)吧!怎么樣?
民俗民風(fēng)的作文 篇5
在山腰看美麗的風(fēng)拂過(guò)成千上萬(wàn)的綠，在山頂看夢(mèng)幻的云飄過(guò)數以萬(wàn)計的`竹，在山腳看純樸的人走過(guò)阡陌縱橫的田。這是安吉的山。
立在街頭，任車(chē)水馬龍在眼前出現消失;坐在河濱，憑水波粼粼由這岸拍打鋪開(kāi);走在老街，聽(tīng)古色古香在窗外輕輕飄散。這是安吉的街。
我生在安吉，安吉進(jìn)入我的記憶是從老人們那滄桑的口吻。那是一個(gè)純樸的安吉，在美麗的浙江北部恬靜的演繹著(zhù)自己的魅力。被竹子擁抱著(zhù)升起的太陽(yáng)，映在一張張如此純凈的臉龐上，永遠透著(zhù)萬(wàn)般的活力。安吉的每一個(gè)角落都有著(zhù)一種獨特的文的氣息。居于安吉。感受著(zhù)文的氣息，有時(shí)會(huì )忘了時(shí)間，忘了一種叫做生活的東西。
雨，尤其是細細的纏綿的雨，喜歡在安吉落下，落在竹葉上，若秋露般凝結晶瑩剔透，落在灰瓦上，似深秋的霧蒙著(zhù)面頰，柔的讓人心醉。雨在飄散，行人的傘如花般綻放，雨就愛(ài)嬉戲，在空隙間穿梭，惹得人不由得拍打衣袖。印象中，落雨的季節里總是有嘀嗒的美妙聲響在老屋里回蕩，我們年少，總愛(ài)用手在種著(zhù)荷花的水缸里撥弄起漣漪，和雨的一起慢慢暈開(kāi)。老人們總是喚著(zhù)我們的乳名，在走廊上蹣跚得追著(zhù)我們。呼喚聲和嘻笑聲在這里和褪了漆的古老的記憶一起飄蕩。
竹，這是隨處可見(jiàn)的，與宣紙上的一樣，充滿(mǎn)了韻味。與風(fēng)的舞蹈中，竹那般沙沙聲是少不了的，自然的聲音，總是那么容易地打動(dòng)人心。如今的竹樂(lè )，時(shí)而如細雨綿綿，時(shí)而如輕風(fēng)沙沙，時(shí)而又是大雨滂沱……竹，與生活，安吉人完美結合了安逸與恬靜，沒(méi)有任何的沖突，天生的默契，溢在農人的憨厚的笑容中，浮在微笑的雙眼中。
茶，站在種滿(mǎn)白茶的山坡上，嫩綠的，深綠的，一層層的，采摘的女孩的巧手在茶葉上飛舞，好像一個(gè)個(gè)身姿妖嬈的精靈在茶葉上，舞動(dòng)著(zhù)四溢的茶香。悠久的茶文化，在半山腰的古寺里依舊可以找得到。橋下流過(guò)的潺潺水聲，攜著(zhù)山頂落下的陣陣寒意，和水珠一起在前額的發(fā)梢，垂在眼前。踩著(zhù)長(cháng)滿(mǎn)了青苔的石板，慢慢前行。難得的這個(gè)季節的風(fēng)吹開(kāi)了望下山去的遮住視線(xiàn)的霧靄，人家正錯落有致的落在這萬(wàn)頃竹山中。悠悠的，還有幾絲淡淡的炊煙在灰瓦上升騰。安吉的農家如此悠閑。
居于安吉，人似乎變得慢了一拍，生活似乎不再如此緊張。去過(guò)北方的人說(shuō)，那里才是慢節奏的生活。居于安吉，想起了劉禹錫的《陋室銘》，想起了那種生活。此時(shí)的安吉美麗的也有著(zhù)這文人的氣息。
民俗民風(fēng)的作文 篇6
中國是由五十六個(gè)民族組成的一個(gè)大家庭。每個(gè)民族都有自己的特色的習俗。我是瑤族人民，我們的民風(fēng)民俗多著(zhù)呢!但是最讓我意猶未盡的，就是在端午節的那天，跟著(zhù)媽媽一起做一鍋香甜可口的艾子粑粑。
在端午節前夕，媽媽會(huì )到市場(chǎng)里買(mǎi)一大些竹葉和農民采來(lái)的艾葉回家做艾子粑粑。
回到家里，媽媽把面粉倒進(jìn)盆子里，摻一些白糖，放入適當的清水。把面粉和水和成一團面團后，再把面粉和白x和水和成一團面團后，再把艾葉洗干凈，放到鍋里熬幾分鐘后，倒掉艾葉，把剩下來(lái)的艾葉汁到在面團里，多揉幾下。揉面時(shí)要注意，不能揉太久，否則包出來(lái)的粑粑就會(huì )松松軟軟，沒(méi)有嚼勁兒，揉面的力氣要適中，才能做出有嚼勁的粑粑。
接下來(lái)就是包粑粑了。首先，把2片大竹葉重疊在一起，然后從面團里取出一些面，做成小面團，從中間凹下去一個(gè)小窩，放入準備好的餡兒，這餡兒是媽媽剛剛切好的，里面有香花生、糖塊、和芝麻、美味十足。放完餡兒后，在把口封起來(lái)，裹上一層香噴噴的茶籽油，一則是為了更加的香，二則是為了避免粑粑粘在竹葉上。然后搓成一個(gè)小圓兒，放在竹葉上，把下面的竹葉向下折一下，再纏上帶子。一個(gè)香甜可口的粑粑就抱好咯!
就這樣，差不多一個(gè)下午的時(shí)間漸漸流逝了。終于，一鍋艾子粑粑總算是包完了，最后就是蒸粑粑了，可我早已經(jīng)饞得口水流下上千尺了，迫不及待地打開(kāi)火，蒸起了粑粑。
吃過(guò)晚飯，粑粑被盛放在茶幾上，我拿起一個(gè)熱氣騰騰的艾子粑粑，“哎呀!”這粑粑可真燙手，手中的粑粑被我拋來(lái)拋去，嘴里還吸溜吸溜地吹著(zhù)氣，粑粑總算涼了下來(lái)，咬著(zhù)清香美味的粑粑，我心里美滋滋的。
到現在，提起端午節時(shí)做艾子粑粑的情景，我還是記憶猶新。
民俗民風(fēng)的作文 篇7
年糕這個(gè)名字大家應該非常耳熟吧。年糕又稱(chēng)年年糕與年年高諧音。它寓意著(zhù)生活一年比一年好。古人用詩(shī)稱(chēng)年糕：年糕寓意好運深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠默祝望財臨。
之所以叫年糕那么當然它也有一個(gè)來(lái)歷。據說(shuō)：春秋時(shí)期，吳王闔閭命伍子胥建筑闔閭大城，建成后，大宴眾將群臣慶功。只有伍子胥悶悶不樂(lè )，他料到吳王驕奢不防備越王勾踐和范蠡，國家遲早將亡�；貭I(yíng)后他密?chē)谏磉?/p>
隨從說(shuō)：‘我死后，如國家遭難，民饑無(wú)食，可往相門(mén)（蘇州六個(gè)主要城門(mén)之一）城下掘地三尺得食�！缢�，伍子胥后來(lái)遭誣陷身亡，吳國被越軍橫掃而滅。這時(shí)都城斷糧，餓殍遍野。隨從們帶領(lǐng)百姓前往相門(mén)拆城掘地，這才發(fā)現原來(lái)相門(mén)的城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的。從此，人們?yōu)榱思o念并銘記伍子胥的功績(jì)與忠烈，就在春節這一天家家吃年糕。聽(tīng)了這段傳說(shuō)我相信大家對年糕有了些了解吧！現在讓我來(lái)教大家怎么做年糕吧！
先把許多的糯米，放入一個(gè)大的木桶在木桶下面開(kāi)個(gè)洞，放上過(guò)濾網(wǎng)，用一個(gè)打塞子堵住放入冷水浸泡15至60分鐘小心翼翼把糯米洗干凈，把水裝進(jìn)大桶，再把蓋子蓋上；然后，往鍋里倒水，將大桶放進(jìn)去，用火燒15分鐘就可以出鍋了。出鍋后，打開(kāi)桶的蓋子，第一眼看到的就是一鍋熱氣騰騰的粥。這樣子大米才會(huì )更柔軟。這時(shí)候打開(kāi)那個(gè)蓋子水流湍急，這就是塞子的用途。
下一個(gè)步驟是把瀝干水分的米飯倒到石磨上，拿起大錘，往米飯上用力地捶，還不時(shí)要翻來(lái)翻去，將糯米錘了幾下后再拿去廚房蒸，蒸了又捶，捶了又蒸，一個(gè)大大的酷似面團的米團出現在我面前。接下來(lái)的任務(wù)就是是定型，往手上抹點(diǎn)油，再揪出一個(gè)米團子，揉圓了，再壓出一個(gè)不大不小的餅來(lái)。過(guò)了十五分鐘，這個(gè)任務(wù)也完成了。奶奶把我們自己做的年糕切成段，煎了煎后，加上醬油，一道美味的醬油年糕就完成了。
民俗民風(fēng)的作文 篇8
由于回族分布較廣，各地自然條件、經(jīng)濟發(fā)展差異很大，各地回族的食俗、食品結構及烹調技法也不完全一致。如：寧夏的回族以米、面為日常主食；而甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。面食的制作方法很多，常見(jiàn)的有饅頭、燒鍋、花卷、面條、燒麥、包子、烙餅及各種油炸面食。油香、馓子是各地回族喜愛(ài)的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。寧夏回族偏愛(ài)面食，喜食面條、面片，在面湯中加入蔬菜、調料和紅油辣椒，稱(chēng)為湯面或連鍋面；將清水煮好的面條、面片撈出，澆上肉湯料或素湯料，稱(chēng)為臊子面。寧夏回族還喜食調合飯，將煮好的粥加入羊肉丁、菜丁和調料，再把煮熟的面條或面片添入，稱(chēng)米調合；在面條或面片中加入米干飯和熟肉丁、菜丁、調料等稱(chēng)面調合。肉食以牛、羊肉為主，有的也是食用駱駝肉，食用各種有鱗魚(yú)類(lèi)，如北方產(chǎn)的青魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰉魚(yú)等。
地處黃河上游的寧夏平原物產(chǎn)豐富，為回族人民提供了眾多優(yōu)質(zhì)烹飪原料。如金絲黃河鯉魚(yú)，肉質(zhì)細嫩的鴿子魚(yú)，鮮美的銀鯽魚(yú)，肥壯的綠頭草魚(yú)；又如鹽池的綿羯羊；中衛的大紅辣椒、大紅棗；中寧、靈武的枸杞；固原的“山菜之王”蕨菜，等等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是圣鳥(niǎo)，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，如傷寒恢復期，征得伊瑪目（宗教職業(yè)者）同意，可作補品食用�；刈彘L(cháng)于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，爆就還有“油爆”、“鹽爆”、“蔥爆”、“醬爆”等多種變化。風(fēng)味迥異的清真菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食腌菜。在青海省西寧市，回族著(zhù)名糕點(diǎn)師馬基良制作的萬(wàn)盛馬糕點(diǎn)甜、酥、脆，在西北各省區影響很大。河北省石家莊市的金鳳扒雞、保定市的馬家鹵雞和白運章包子，遼寧省沈陽(yáng)市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陜西省的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。民間特色食品有釀皮、拉面、大鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面、燴饸饸等。多數人家常年備有發(fā)酵面，供隨時(shí)使用。城市的回族的一年四季早餐習慣于飲用奶茶。
回族的飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水�；刈逡蚕诧嫴韬陀貌璐�，云南的回族喜飲綠茶；西北地區回族的蓋碗茶很有名，蓋碗是一種獨特的茶具，碗蓋比碗口小些，飲茶時(shí)將碗蓋稍偏，擋住茶葉等配料就可品茶了。內放冰糖、桂圓、沱茶稱(chēng)為三和茶，再加葡萄干、杏干，稱(chēng)為五香茶，邊飲邊加沸水，號稱(chēng)牡丹花。寧夏回族還飲用八寶茶，即蓋碗內泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄干（或蘋(píng)果干）等。寧夏山區回族的罐罐茶也很有特色，即用一特制帶把鐵罐或銅罐（盛水５００克以下）放入大半罐磚茶，漫入水小火文煮，成茶色濃褐，味道苦澀。飲時(shí)，眾人圍坐爐前，每人倒一小杯，細細品茶，甚是爽口。此茶可多次續水，以２、３次茶味道最美。寧夏山區回族農閑時(shí)常飲此茶并常以此待客。
回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數回族不抽煙，不飲酒，忌諱別人在自己家里抽煙喝酒；就餐時(shí)，長(cháng)輩要坐正席，晚輩不能同長(cháng)輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。作文
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