想念冬至媽媽包的餃子作文

　　每年冬至這天，家鄉的習俗就是一定要包頓餃子吃，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。老百姓一直都在流傳“過(guò)了冬至就交九了，一定要穿暖和哦，家家戶(hù)戶(hù)定要吃水餃�！苯衲甑亩�至就要到了，不禁讓我想起家里每年過(guò)冬至包餃子吃的情景。

　　父母在世時(shí)，每年冬至這一天，媽媽早早的起床，把包餃子的面放點(diǎn)鹽，先和好，那樣搟出的餃子皮特筋道，媽媽在把自家種的大白菜，洋蔥洗干凈，晾晾水氣，然后開(kāi)始剁肉餡，那時(shí)也沒(méi)有絞肉機，一大家十幾口子人的餃子餡全靠媽媽手剁，媽媽很有耐心，總是把肉餡剁的細細的，然后把菜剁好后，拌在一起，放上花椒粉，滴上幾滴醬油，再倒點(diǎn)熟油，顏色黃亮，聞著(zhù)都好香。在我的記憶力里，那時(shí)生活條件都不好，很少吃肉，最盼望的就是過(guò)節，因為過(guò)節家里才能吃上肉。

　　緊接著(zhù)，媽媽和姐姐就開(kāi)始包餃子了，她們包的餃子都直直的站在那里，我在家是老小，有一種天生的優(yōu)越感，啥也不想學(xué)，手又笨，不會(huì )包，包的餃子不是睡在那，就是餃子皮張開(kāi)口笑。所以，媽媽每次都不讓我包，說(shuō)我包的餃子下到鍋里會(huì )爛成糊糊的，由于她們動(dòng)作嫻熟，包的又快，媽媽和姐姐每次一個(gè)小時(shí)就把全家人吃的餃子包好了。

　　這時(shí)候，我的任務(wù)是坐在爐子旁邊手搖鼓風(fēng)機燒水，爸爸的任務(wù)就是下餃子，爸爸站在鍋邊守著(zhù)家里那口大鍋，鍋里的餃子，不停地翻滾，爸爸也拿著(zhù)湯勺不停地輕輕地攪著(zhù)。那樣餃子也沒(méi)有粘連的，也不會(huì )煮爛，等餃子煮了5滾后，餃子就可以出鍋吃了。

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