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媽媽的紅燒肉作文（精選18篇）
在日常學(xué)習、工作或生活中，大家或多或少都會(huì )接觸過(guò)作文吧，借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。寫(xiě)起作文來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編收集整理的媽媽的紅燒肉作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
媽媽的紅燒肉作文 1
說(shuō)起媽媽的紅燒肉，那可是色香味俱全呀！品嘗過(guò)媽媽的紅燒肉的人，都稱(chēng)贊好吃。
紅燒肉的做法是這樣的：把冰箱里的`五花肉用塑料袋包好，放在水里讓肉解凍，然后，再把肉切成塊狀，接著(zhù)把切好的肉放在燒好的熱水里過(guò)一遍，洗凈后，再把油燒好。這時(shí)，把豬肉撈出來(lái)，腥臊味就沒(méi)了。油燒好后，再加上一些白糖，以便紅燒肉入味�，F在，把肉倒進(jìn)油鍋，不停地翻炒，在炒的過(guò)程中，加入調料，如八角、花椒等。炒完后，把肉放進(jìn)高壓鍋里悶上十幾分鐘，等氣排完后，一盤(pán)美味可口的紅燒肉就出鍋了。紅燒肉一出鍋，就把客人吸引過(guò)來(lái)了，他們圍著(zhù)桌子坐下來(lái)，等菜全上齊了后開(kāi)吃了。
先夾起一塊紅燒肉，發(fā)現肉皮已經(jīng)變成了紅色，瘦肉燒成了褐色，先咬一口肉皮入口即化，肥而不膩，可口好吃。再吃一口瘦肉，覺(jué)得不太硬，軟軟的，特別好吃。
我從小就一直吃媽媽做的紅燒肉，長(cháng)大了，我還是再不斷的吃媽媽做的紅燒肉，我希望媽媽的紅燒肉一直陪伴著(zhù)我。但只要心情不好，就能想到媽媽那可口的紅燒肉。
媽媽的紅燒肉作文 2
放學(xué)后，媽媽對我說(shuō)：“今天吃紅燒肉！”媽媽一說(shuō)完，我高興極了，因為又能吃到我最喜歡吃的紅燒肉了。
媽媽先拿出來(lái)一塊肥瘦相間的五花肉，燒開(kāi)熱水，把肉放到鐵鍋里汆燙五花肉。然后重新打開(kāi)煤氣灶，只聽(tīng)“轟”的一聲，煤氣灶打開(kāi)了，竄出來(lái)了淡藍色的`小火苗。等鍋熱了以后，媽媽在鍋中放少許油。過(guò)了一會(huì )兒，鍋里冒出一縷縷青煙，油熱了，然后把八角、茴香、桂皮和生姜加入鍋中，炒出香味，將汆好水的肉倒入鍋中，翻炒成金黃色，然后放料酒、老抽，撒少許白糖。轉眼間，肉變成深紅色，就像穿上了深紅色外衣。
我越往鍋里看，越饞得口水直流，可是媽媽說(shuō)：“還早呢！肉要燉好才香�！苯又�(zhù)，媽媽倒了兩碗水，將開(kāi)關(guān)調至小火，蓋上鍋蓋燉了一個(gè)半小時(shí)，終于，肉熟了，最后，用大火收汁，等鍋里發(fā)出“滋滋”的聲音以后，肉徹底熟了。紅燒肉紅彤彤的，亮晶晶的，香氣撲鼻。
這次做紅燒肉我領(lǐng)悟了一個(gè)道理——心急吃不了熱豆腐。
媽媽的紅燒肉作文 3
回到家中，母親在廚房里烹飪，一股香氣沁人心脾，我仿佛已被這香氣托起，緩緩飄入廚房，只見(jiàn)8塊黑色的東西，在油鍋中發(fā)出滋滋的聲音，是紅燒肉，它帶著(zhù)幸福的味道沁入我的心中。
濃油赤醬的紅燒肉端上了桌，紅撲撲、亮晶晶、顫巍巍的.，這要趁熱吃。第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕的往下縱切，下面一層即是肥肉，但絕對肥兒不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，肉質(zhì)滑嫩�？诟形⑻�，回味無(wú)窮。真是此味只應天上有，人間難得見(jiàn)幾回。我吃著(zhù)吃著(zhù)瞇起了眼，搖起了頭，嘴里贊不絕口。母親嘴角輕微一笑，那微笑如一股沁人的春風(fēng)，為我送來(lái)了無(wú)限的溫暖。
吃完飯后，母親坐在沙發(fā)上，嘆了口氣，感覺(jué)自己輕松了點(diǎn)，“媽媽?zhuān)阈菹⒁粫?huì )兒吧�！彼c(diǎn)了點(diǎn)頭，臥在了床上。
我享受著(zhù)這一切，享受著(zhù)這種味道，這種感覺(jué)是幸福的味道，是母親對我愛(ài)的味道。母親的味道讓我感到安逸、舒適，溫暖。
媽媽的紅燒肉作文 4
從我呱呱墜地至今，已過(guò)了十四個(gè)春秋，在這段稍縱即逝的日子里，我吃過(guò)的美食五花八門(mén)，數不勝數。北京的烤鴨，高郵的咸鴨蛋，甚至韓國的炒年糕�？啥祦�(lái)轉去，最令我難忘的味道，還是母親親手烹飪的紅燒肉。
母親擅長(cháng)做紅燒肉，她做的紅燒肉很是別致，讓人一吃就難忘�？芍^是有第一，沒(méi)第二，第三差著(zhù)十萬(wàn)八千里。
我曾嘗過(guò)別家的紅燒肉，只有一股淡淡的咸味兒和肉的味道，味同嚼蠟，愈嚼愈沒(méi)味兒，那叫什么紅燒肉呢？
但母親做的就不一樣了，色澤紅潤，晶瑩剔透，光看就大飽眼福了，而且口感細膩，油而不膩，嫩潤可口，讓人回味無(wú)窮。
每逢過(guò)年過(guò)節，親戚朋友來(lái)我家時(shí)，點(diǎn)菜必點(diǎn)紅燒肉，一上桌就被搶光了，大家都贊不絕口，紛紛向母親請教做法。
母親興奮的'眼睛都瞇成了一條縫，毫不保留的向他們傳授著(zhù)祖傳秘方。
可是，許多人按照母親的秘方做出來(lái)的紅燒肉卻沒(méi)有母親親手做的好吃，可以說(shuō)相差甚遠。為什么呢？是因為做的時(shí)候心不在菜中，當然做不好了。
做事需專(zhuān)心致志，否則會(huì )一事無(wú)成。
漸漸的，母親的紅燒肉伴隨著(zhù)我成長(cháng)，這道菜也像烙印一樣印在我的心上，永遠飄香！
媽媽的紅燒肉作文 5
放學(xué)后，我看見(jiàn)媽媽在冰箱里找東西�！敖K于找到了�！眿寢尭吲d地說(shuō)。媽媽手里提著(zhù)一袋又紅又白的肉塊，原來(lái)她準備做紅燒肉。我一聽(tīng)，一蹦三尺高，因為我最喜歡吃紅燒肉，這一次我準備去廚房看媽媽怎么做。
媽媽先開(kāi)火，再把洗完的又紅又白的`肉，切成一塊塊又粗又短的條狀。接著(zhù)就把油倒進(jìn)去，頓時(shí)鍋里就噼里啪啦的響起來(lái)，之后她就一直在旁邊站著(zhù)，我又驚訝又好奇地問(wèn)：“媽媽為什么你不馬上把肉放進(jìn)去呢？”“因為要等油熱開(kāi)了，才能放肉�！眿寢尰卮鸬�。我知道后點(diǎn)點(diǎn)頭，靜靜地看著(zhù)，油燒開(kāi)了，媽媽把一塊塊淺紅色的肉放進(jìn)鍋里，它們像一個(gè)個(gè)小包子在鍋里做游戲。過(guò)一會(huì )兒，它們玩累了，全身都是深紅色的汗。接著(zhù)媽媽把肉翻了幾下，“啪啪啪……”就像爆米花炸開(kāi)一樣。這時(shí)，媽媽放了一點(diǎn)鹽，醬油，灑上白糖，再加點(diǎn)蓋上鍋蓋。媽媽說(shuō)讓它們做個(gè)汗蒸。不一會(huì )兒香味慢慢的飄了出來(lái)，媽媽打開(kāi)鍋蓋灑上蔥花，美味香甜的紅燒肉就做好了。
“開(kāi)飯了！”隨著(zhù)媽媽一聲喊聲，我顧不上洗手，拿起勺子把一小塊紅燒肉送進(jìn)嘴里，軟軟的肥而不膩，真是比大餐還好吃。
媽媽的紅燒肉作文 6
我的媽媽做菜非常好吃。她做的每道菜品都讓我吃得贊不絕口。她像一個(gè)頂級的大廚師。她會(huì )做的`菜品的種類(lèi)各式各樣如：剁椒魚(yú)頭，西紅柿炒蛋，回鍋肉，紅燒肉等等。每道菜我都百吃不厭，回味無(wú)窮。
其中我最喜歡吃的就是紅燒肉。媽媽先買(mǎi)來(lái)上好的五花肉，還有土豆。她先把土豆從袋子里面拿出來(lái)，然后，把皮削掉。形狀不一，大大小小土豆排列在一起如同軍人在排隊。接著(zhù)，媽媽拿出五花肉把它擺在菜板上橫著(zhù)放。拿著(zhù)菜刀，一刀一刀地切下去。五花肉就被“大卸八塊”了。媽媽把它放進(jìn)鍋里，少倒點(diǎn)油翻炒均勻。然后，加點(diǎn)料酒，再倒入棕色的老抽醬油，白白的蒜瓣，黃黃的生姜。接著(zhù)，加入水就把鍋蓋蓋上，等紅燒肉燒得差不多了，再把土豆倒入鍋里面。媽媽趕緊把蓋子蓋上。
燒好了的紅燒肉又紅、又香，媽媽把它盛到一個(gè)盤(pán)子里，端到桌上。我把椅子拉開(kāi)坐在椅子上，拿著(zhù)筷子，迫不及待地夾了一個(gè)往嘴里送。只是太好吃了，香得我骨頭都快酥了。
我吃得贊不絕口，還不停地夸獎道：“媽媽真是個(gè)頂級的廚師，做菜做的太好吃了�！眿寢屄冻隽碎_(kāi)心的笑容。
媽媽的紅燒肉作文 7
每當路過(guò)飯店旁，聞到一陣陣的各式各樣的菜香味，我都會(huì )咽了咽口水，加快步伐往家走�？捎幸惶�，我聽(tīng)到服務(wù)員喊的一聲：“三號桌的紅燒肉�！辈粌H僅是聽(tīng)到，我還聞到你一陣紅燒肉的香氣，往飯店那邊一瞧，一盤(pán)油亮亮的紅燒肉躺在里面。我不是饞了，而是想起了母親做的紅燒肉。
記得我從小就愛(ài)吃紅燒肉，且從不吃油膩的肥肉，母親在做這菜時(shí)都會(huì )小心翼翼的把肥肉切除。
長(cháng)大后，念了中學(xué)，因為是住宿學(xué)校，我每個(gè)星期才回家一次。這樣一來(lái)，我吃到母親烹制的菜肴的機會(huì )越來(lái)越少了�？晌矣幸稽c(diǎn)卻沒(méi)有想到，我的母親，一個(gè)平凡的婦人。她竟隔三差五的將我愛(ài)吃的東西送進(jìn)宿舍�？擅看�，她卻是來(lái)去匆忙，我見(jiàn)到她的機會(huì )很少很少�？捎刑�，我中午回宿舍休息時(shí)，發(fā)現她坐在我的宿舍里，桌上放著(zhù)碗包的嚴嚴實(shí)實(shí)的東西。她見(jiàn)我來(lái)了，很是驚喜，又很是意外，又急忙地將桌上那碗東西拆開(kāi)，原來(lái)，是一碗我心心念念的紅燒肉。母親說(shuō)：“知道你愛(ài)吃這個(gè)，就給你做了，喏，趁熱趕快吃了吧!”我拿起筷子，夾起一塊油亮亮的.紅燒肉，往嘴里塞，全然不顧形象。母親的臉上，露出了久違的笑容。我看著(zhù)這笑容，竟越看越覺(jué)得羞愧難當。我把筷子遞給母親，說(shuō)叫她也吃點(diǎn)�？伤齾s擺擺手，說(shuō)她已經(jīng)吃過(guò)了。我心里明白，她是在騙我。我的脾氣像倔驢一般，我非夾起一塊，往她的嘴邊送......
一周過(guò)去了，我又經(jīng)過(guò)那飯店，我還是聽(tīng)到你一聲：“三號桌的紅燒肉�！边@次，我沒(méi)有回頭去看，而是步伐輕盈的往家走，因為，我知道，我的母親，一定又做好你一碗紅燒肉，在桌邊等著(zhù)我......
媽媽的紅燒肉作文 8
媽媽最拿手的一道美食是紅燒肉。媽媽做的紅燒肉肥而不膩，色美味佳，所以一想起紅燒肉，我就垂涎三尺。
第一次吃媽媽做的紅燒肉，是上一年級的時(shí)候。有一次吃上午飯，媽媽神秘地說(shuō)：“下午我給咱做紅燒肉吃，可以嗎？”聽(tīng)到“紅燒肉”這個(gè)名字，我懵了。紅燒肉是不是把肉放在火上烘燒后的肉嗎？是咸的學(xué)是甜的呢？到底是怎樣的`味道呢？一連串的問(wèn)題在腦海里萌生。我問(wèn)媽媽?zhuān)瑡寢屝π�，又神秘地說(shuō)：“你就別問(wèn)了，到下午你就知道了�！�
好不容易等到下午放學(xué)回家，只見(jiàn)媽媽從市場(chǎng)上買(mǎi)回一塊五花肉，把肉切成方塊后，放在盆子里。之后往鍋里放幾片切好的薄片肉（不倒油），開(kāi)火，燒紅，之后放一小勺白糖，不停地翻炒，一會(huì )兒，白砂糖融化了，鍋里的油漸漸變成紅色了。我問(wèn)媽媽?zhuān)骸斑@是什么呢？”媽媽說(shuō)這是糖漿，是專(zhuān)門(mén)做肉的調料，紅燒肉必須放糖漿，這樣做出來(lái)的肉不僅顏色鮮美，而且味道醇厚。當糖漿做好的后，把肉倒進(jìn)鍋，不停地翻炒，白色的肉片漸漸穿上了深紅色的外衣。媽媽又放入蔥花、生姜片、辣椒、鹽等各種調料后，接著(zhù)翻炒，直到把肉上的水份焯干，大約五六分鐘后，再倒入適量白開(kāi)水，蓋上鍋蓋，變?yōu)樾』�，大約過(guò)十分鐘后，香味飄出來(lái)了，我喉嚨就泛白水了，就不停地問(wèn)媽媽“熟了嗎？可以吃了嗎？”媽媽笑著(zhù)說(shuō)：“再等等吧，小饞貓�！蔽揖驮谡驹阱佭叺戎�(zhù)，聞著(zhù)鍋里冒出來(lái)的香味，肚子直叫喚。當媽媽把紅燒肉端上桌子時(shí)時(shí)，我拿起筷子就舉起一塊紅燒肉放在口里，舌頭被狠狠燙了一下，“燙死啦，燙死啦！”雖然這樣喊著(zhù)，但肉在嘴里回旋了幾下，就匆忙咽下去了。那盤(pán)紅燒肉被我吃了多一半時(shí)，媽媽擔心消化不好，說(shuō)不要吃了，明天再吃，可我沒(méi)有停下來(lái)，最后媽媽強行“撤”了。一盤(pán)紅燒肉被我差點(diǎn)吃光。
每每家中來(lái)客，飯桌上都少不了媽媽做的紅燒肉，客人們吃后都贊不絕口。有一次叔叔請我們在飯館里吃飯，其中要了一盤(pán)紅燒肉，我嘗了幾片，覺(jué)得遠遠沒(méi)有媽媽做的紅燒肉夠味和地道。
媽媽的紅燒肉，是我最喜歡的一道美食。如果你想吃，來(lái)我家，讓媽媽給你做；如果你想學(xué)做紅燒肉，來(lái)我家，讓媽媽教你做。
媽媽的紅燒肉作文 9
紅燒肉是每個(gè)家庭主婦幾乎都會(huì )做的一道必備家常菜，具體做法也是隨地域不同而千變萬(wàn)化，有南繁北簡(jiǎn)之勢�？梢哉f(shuō)一千個(gè)主婦做的紅燒肉就有一千種不同的味道。而我，卻近乎固執地認為媽媽的手藝最棒。
紅燒肉，顧名思義，做法便是紅燒，而紅燒則非用醬油不可，醬油，奠定了它的基本色調。且說(shuō)我心目中上等的紅燒肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色濃、整體醬色之特點(diǎn)，媽媽的紅燒肉，乍一眼望過(guò)去看見(jiàn)的.便是那類(lèi)似紹興醬菜的醬紅，細看卻又能分出許多層次，從深紅至淺紅，從厚重到晶瑩，從濃妝到淡抹。一盤(pán)家常小菜，就這樣被母親賦予了最初的軀殼---------形與色。
光有身體固然不夠，更重要的是靈魂。
此菜做法可繁可簡(jiǎn)。繁瑣，可加幾十種香料文火慢燉幾小時(shí)成為進(jìn)階---------東坡肉;簡(jiǎn)單，只需放入濃油赤醬紅燒便可出鍋。媽媽的做法，恰于這兩種極端之間。
菜市上買(mǎi)來(lái)的新鮮五花肉，一定要帶皮且肥瘦相間風(fēng)味最佳。洗凈，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入鍋倒醬油小火慢燉熟至七八分，在這個(gè)時(shí)候，經(jīng)驗告訴媽媽?zhuān)尤肷僭S冰糖進(jìn)一步著(zhù)色，幾瓣陳皮提升口感清甜所得風(fēng)味最佳。繼續蓋上鍋蓋燉到如巧克力般入口即化方可出鍋。雖可以開(kāi)高火速熟，但因火候難控，媽媽并不會(huì )采用。
出鍋裝盤(pán)，肉塊已然褪去那份生澀，轉而變得如果凍般誘人，且具有了果凍不具備的迷人醬香。托著(zhù)盤(pán)子稍一顫，它們便左右搖擺。這道菜不僅考驗端盤(pán)者技術(shù)，也挑戰食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉塊便滑下了。我總是把它們扒拉到盤(pán)邊啃食。入口，肉皮略帶韌性，軟糯且彈牙，肥肉肥而不膩，轉眼便化為滿(mǎn)口咸甜充溢口腔的各個(gè)角落;瘦肉而不柴，被佐料染了濃郁醇香，上鄂稍用力就變成絲絲纖維平鋪舌尖。我細細回味這紅燒肉，仍覺(jué)余香繞舌口齒生香�？v然狼吞虎咽也難掩那獨特的風(fēng)味。
每次吃紅燒烤肉，我總會(huì )想：為什么紅燒肉這道小菜在歷史流傳中有無(wú)數人鐘情于它?或許，人們鐘情它便是因為那千變萬(wàn)化卻不離其宗，如同鄉味，可人之味。相信長(cháng)大后，不管我走到哪，走多遠，媽媽菜的滋味總能勾起那些美好的回憶。
媽媽的紅燒肉作文 10
我走在回家的路上，大風(fēng)正在‘‘呼呼’’地吹著(zhù)，樹(shù)葉在“沙沙”作響�？斓綐堑览�，一縷清香直沖我鼻孔里鉆，我立刻“呼哧呼哧”一口氣跑了上去。剛一推門(mén)就看到媽媽在廚房里做紅燒肉。 只看見(jiàn)媽媽把水龍頭“嘩嘩……
我走在回家的路上，大風(fēng)正在‘‘呼呼’’地吹著(zhù)，樹(shù)葉在“沙沙”作響�？斓綐堑览�，一縷清香直沖我鼻孔里鉆，我立刻“呼哧呼哧”一口氣跑了上去。剛一推門(mén)就看到媽媽在廚房里做紅燒肉。
只看見(jiàn)媽媽把水龍頭“嘩嘩”一開(kāi)，把肉洗的干干凈凈，放在刀板上，“啪啪”一切，肥肉站在一排，瘦肉站一排。等燒熱的鍋“呼啦呼啦”冒熱氣的時(shí)候，“嘩啦”倒一點(diǎn)油，媽媽用鍋鏟子“叮叮當當”鏟了幾下，油便均勻的鋪滿(mǎn)了鍋底，肥肉一進(jìn)鍋里就熱得“呼哧”往外冒油，瘦肉大哥笑話(huà)肥肉哧哧冒油，接著(zhù)媽媽也把瘦肉倒進(jìn)了鍋里。肥肉和瘦肉在鍋鏟上，上上下下翻滾，生姜同志也被放進(jìn)了鍋里，接著(zhù)料酒，蔥蒜……都來(lái)湊熱鬧，大家一起齊上陣，把肥肉和瘦肉的腥味去的干干凈凈。
隨機一個(gè)黑乎乎的'蓋子便朝它們身上撲去，大家一起在鍋里煮了起來(lái)。過(guò)了一會(huì )，媽媽掀開(kāi)蓋子，倒上老抽，白糖，肉就被染得通紅通紅，“咕嘟咕嘟”在鍋里冒著(zhù)泡。煮了一會(huì )，湯汁快被肉吸干的時(shí)候，媽媽撒了點(diǎn)鹽，一邊炒一邊翻，紅紅的醬汁把肉裹的粘糊糊的，紅燒肉終于大功告成了，香氣彌漫了整個(gè)廚房時(shí)，紅燒肉已經(jīng)盛進(jìn)盤(pán)子里了，我這個(gè)小饞貓已經(jīng)等不急了，用我的小手拿了一塊放進(jìn)嘴里嚼了起來(lái)，輕輕一咬紅燒肉的肉汁“滋滋”冒出來(lái)，差點(diǎn)燙了我的小嘴巴！鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”。
媽媽的紅燒肉作文 11
放學(xué)回家，我看見(jiàn)媽媽正彎著(zhù)腰在廚房里洗肉。我興奮地問(wèn)：“媽媽?zhuān)裉焓遣皇浅约t燒肉��？”媽媽笑呵呵地回答：“你不是喜歡吃紅燒肉嗎！媽媽今天就少給你這只饞貓吃�！蔽腋吲d極了，但我更想知道媽媽是怎么燒出美味可口的紅燒肉的。我心里自言自語(yǔ)道。
于是，我趕緊放下書(shū)包，跑到了廚房看媽媽是怎么樣燒紅燒肉的。只見(jiàn)媽媽動(dòng)作麻利地一邊將洗干凈的肉放進(jìn)籃子里淋干水份，一邊點(diǎn)燃煤氣灶上的火給鍋子加熱。當油鍋徐徐冒出煙的時(shí)候，媽媽一下子把肉倒進(jìn)鍋里�！班辍薄庠跓釟怛v騰的油鍋里炸開(kāi)了。媽媽迅速地翻炒起來(lái)。原來(lái)粉紅色的'生肉在媽媽地翻炒下慢慢地變成了白色。就在這個(gè)時(shí)候，媽媽在鍋里放入了料酒和醬油。鍋里的肉漸漸地又變成了深紅色的了。之后，媽媽再加上了少許的水，蓋上鍋蓋將火由大調到小燉起肉來(lái)。我看了，驚得不知道說(shuō)什么好了，只是瞪大了眼睛看著(zhù)。大約過(guò)了十分種左右，從鍋里飄來(lái)一陣陣誘人的香味。我迫不及待地問(wèn)媽媽?zhuān)骸凹t燒肉燒好了嗎？”“饞貓，還沒(méi)好呢！”媽媽笑著(zhù)對我說(shuō)道。正說(shuō)著(zhù)的時(shí)候，媽媽再次打開(kāi)鍋蓋，加入了糖和味精，蓋上鍋蓋，又將火由小調到大。大約過(guò)了幾分鐘后，鍋里的香味越來(lái)越濃了。我實(shí)在是忍受不了這種饞涎欲滴的感覺(jué)了。媽媽終于掀開(kāi)了鍋蓋，只見(jiàn)鍋子里的肉已經(jīng)變成了紅紅的、粘粘的了。仿佛就像我以前吃過(guò)的冰糖葫蘆一樣。
就在我看得入神的時(shí)候，媽媽已經(jīng)竟紅燒肉盛起端出了廚房�！梆捸�，快來(lái)嘗嘗吧！”媽媽笑瞇瞇地對我說(shuō)道。我一邊吃著(zhù)美味可口的紅燒肉，一邊想：恩，媽媽少的紅燒肉真是好吃��！
媽媽的紅燒肉作文 12
也許，人人都會(huì )說(shuō)炒菜很煩，但今天我發(fā)現炒菜非常有趣。
我走在回家的路上�？�，大風(fēng)正在“呼呼”地呼著(zhù)，樹(shù)上的葉子在“沙沙”作響，不一會(huì )，我走到了家門(mén)口前的小路上。哇，哪里的.香氣啊，咦，香氣是從家里傳來(lái)的，我“呼哧呼哧”的跑回家。
我打開(kāi)了門(mén)，只見(jiàn)，媽媽在那里想燒紅燒肉呢！只見(jiàn)媽媽將水龍頭打開(kāi)，水就“嘩嘩”地從水龍頭里流了出來(lái)，將瘦肉和肥肉洗的干干凈凈，媽媽把它們放在砧板上，只聽(tīng)幾聲“啪啪”瘦肉和肥肉被整齊的排了兩排，媽媽將煤氣灶打了起來(lái)，只聽(tīng)“嗞嗞”一聲煤氣灶著(zhù)起火來(lái)了，媽媽把鍋里的油涂滿(mǎn)鍋底，只聽(tīng)一陣“噼里啪啦”油都到處亂濺，都像一個(gè)個(gè)頑皮的孩子，都跳出來(lái)玩耍。肥肉小弟被鏟子放入鍋里了，在鍋里，肥肉小弟痛苦的呻吟著(zhù)，“嗞嗞”地往外冒油。瘦肉大哥在那里幸災樂(lè )禍，不料，他也被放入了鍋里，他們兩都在鍋里翻滾著(zhù)，過(guò)了一會(huì )，生姜同志也被送了進(jìn)來(lái)，沒(méi)過(guò)多久，黃酒、老抽和白糖也來(lái)湊熱鬧，突然來(lái)了一個(gè)大蓋子，將他們都蓋住了，生姜和黃酒吧瘦肉和肥肉的腥味都清除的干干凈凈。老抽和白糖把肥肉和瘦肉熏的紅通通粘糊糊的。
過(guò)了一會(huì )，紅燒肉終于好了，剛打開(kāi)鍋蓋，我就聞到了一陣陣香氣想我襲來(lái)，我貪婪地吸起來(lái)，真香啊。這時(shí)啊，我這個(gè)小饞貓已經(jīng)等不及了，撈了一塊紅燒肉放入嘴里，差點(diǎn)燙了我的嘴，一股香甜的味道讓我回味無(wú)窮。
鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”！
媽媽的紅燒肉作文 13
寒假期間，媽媽一定要學(xué)會(huì )做一道菜，就是我最?lèi)?ài)吃的紅燒肉。我一聽(tīng)就來(lái)了勁，同時(shí)也半信半疑：這個(gè)不會(huì )做飯的媽媽?zhuān)趺磳W(xué)做紅燒肉？難道有個(gè)名師來(lái)給她指導？于是我就作為一個(gè)旁觀(guān)者,(我倒要看看)媽媽?zhuān)ǖ降自趺矗┳黾t燒肉。
等到媽媽已經(jīng)開(kāi)始做肉，我才知道（��！原來(lái)）那位給媽媽指導的.“名師”竟然是手機。只見(jiàn)媽媽從冰箱里拿出了一塊五花肉，切成了大小均勻的小塊，用涼水洗一遍，再把它放到加涼水的料酒里，泡十五分鐘再撈出來(lái)，然后把肉放到一個(gè)盛滿(mǎn)水的小鍋里，煮開(kāi)。水上出現了白沫，媽媽說(shuō)那是臟東西，要撈出來(lái)�？粗�(zhù)媽媽一本正經(jīng)又忙來(lái)忙去的樣子，我不禁笑了起來(lái)�？蓩寢尣皇芡鈬驍_，還是一本正經(jīng)地在做菜。
肉煮好了，現在要炒冰糖了。媽媽往鍋里倒油，油微熱后再放些冰糖。原本雪白的冰糖逐漸變成了黃色，又變成了深黃色，然后又慢慢變成了土黃色，又成了焦黃色，同時(shí)冒出了泡泡。這時(shí)，就要放肉了。只見(jiàn)媽媽把肉和糖色放在一起翻炒，讓肉沾上糖色。然后放入蔥、姜、醬油，倒入熱水，再來(lái)回翻炒一小會(huì )兒。等肉塊要把水吸干的時(shí)候，媽媽又加了一點(diǎn)鹽、一些八角和香葉、一小片桂皮來(lái)回地炒，然后再加點(diǎn)水，在加水的同時(shí)，把山楂片放進(jìn)去，這可以讓肉有一種又酸又甜的味道……媽媽看紅燒肉熟了，就盛出來(lái)了，我嘗了嘗，味道還不錯，就是肉不太爛，還沒(méi)達到入口即化的感覺(jué)。媽媽說(shuō)：“下次一定要煮得時(shí)間長(cháng)點(diǎn)，吸收這次教訓，看來(lái)做什么事都要吸取教訓呀！”
為了我吃上一次美味又健康的紅燒肉，媽媽真是費盡心思呀！
媽媽的紅燒肉作文 14
媽媽小時(shí)候，家里很窮，作為大姐的媽媽?zhuān)斎灰獛湍棠套鍪�，尤其是燒飯。像我這么大時(shí)，她已經(jīng)將這門(mén)手藝學(xué)得爐火純青，甚至比照著(zhù)菜譜做出來(lái)的還好吃，也因此自制了一本“萬(wàn)能菜譜”，我只要想吃，隨時(shí)可以點(diǎn)菜。
媽媽的拿手菜是紅燒肉，這也是我最喜歡吃的菜，沒(méi)有之一。這天，媽媽為了獎勵我學(xué)習進(jìn)步，特地買(mǎi)回一坨肉，告訴我：“這叫五花肉，因為它紋理清晰，肥瘦相間，做紅燒肉才好吃�！蔽宜贫嵌狞c(diǎn)了點(diǎn)頭，眼巴巴的望著(zhù)那塊肉，想象著(zhù)它成品的美味，不爭氣的口水不由得從我的嘴角流了出來(lái)。
媽媽首先將肉放在砧板上，用刀將五花肉仔細的切成相同大小、寬度的肉塊，那些肉塊像酣睡了的小娃娃似的，聽(tīng)話(huà)的躺在上面，粉色的外皮就像娃娃們粉撲撲的臉蛋兒。接著(zhù)，媽媽將鍋燒熱，讓蠻好的肥肉一個(gè)接一個(gè)“滾”下鍋，直到榨出了油，才將精肉偏多的丟進(jìn)去�！耙簧}，兩勺生抽，一勺老抽，一勺糖，再放一小碗水……”媽媽念著(zhù)“萬(wàn)能食譜”中的配料，有條不紊地制作著(zhù)美食。然后，媽媽?zhuān)彦伾w蓋上，燜它個(gè)一個(gè)小時(shí)。正在寫(xiě)作業(yè)的'我，聞到從廚房飄出來(lái)的肉香味，只好把口水咽進(jìn)肚里，等待著(zhù)。最后，我聽(tīng)見(jiàn)端盤(pán)子、揭鍋蓋的聲音，就知道一定是肉燜好了，我于是飛奔向廚房，看見(jiàn)媽媽正將肉盛到盤(pán)子里，也只能在一旁焦急的看著(zhù)。
不一會(huì )兒，香噴噴的“媽媽牌”紅燒肉就上桌了，我迫不及待地拿起筷子準備吃，可媽媽奪下我手中的筷子，瞪了我一眼，說(shuō)：“先別吃，我還要拍照發(fā)朋友圈呢！”我只能無(wú)奈地坐在旁邊的桌子上，直勾勾的盯著(zhù)那碗紅燒肉，似乎要將他盯穿，空中飄來(lái)的濃郁的、甜甜的紅燒肉味，順著(zhù)我的鼻子飄到了我的肚里……那棕紅色、淌著(zhù)油的“娃娃們”似乎在挑釁我：“來(lái)呀，來(lái)吃我呀！”我心急如焚，催促著(zhù)媽媽。終于，她放下了手機，將筷子遞給我，并盛了一碗白米飯。
已經(jīng)餓了多時(shí)的我，狼吞虎咽的扒拉著(zhù)飯和肉，吃起來(lái)。我用筷子夾起一塊肉，送進(jìn)嘴里，香氣便充滿(mǎn)了整個(gè)口腔，滿(mǎn)口的幸福。燉了一個(gè)多小時(shí)的肉，吸收了濃郁的、美味的湯汁，愈發(fā)飽滿(mǎn)，非常誘人，鮮艷的顏色使我忍不住淌口水。紅燒肉，糯糯的，一抿即化！搭配著(zhù)米飯一起吃，完全不像外面賣(mài)的紅燒肉，一點(diǎn)兒也不膩。
一頓暴風(fēng)吸入后，我的肚子已經(jīng)很飽了，可是嘴依然還想吃，于是，我只好遠離了這個(gè)“是非之地”，回到我的房間，關(guān)上房門(mén)，繼續寫(xiě)作業(yè)�？勺炖镆廊换匚稛o(wú)窮，口齒留香，使我的精神也變得愈加飽滿(mǎn)，更有力氣寫(xiě)作業(yè)了。
“媽媽牌”紅燒肉是我最喜歡吃的菜，因為它是媽媽親手、用心給我做的！它是媽媽對我的愛(ài)的寄托，是我個(gè)人的，只屬于我自己的“媽媽牌”紅燒肉！
媽媽的紅燒肉作文 15
每當我受到挫折時(shí)，媽媽總會(huì )笑呵呵地對我說(shuō)："沒(méi)有什么是一頓美食解決不了�！边@不，她難得的周末卻因為我，又和美食杠上了。下夜班的她右手提著(zhù)一大塊五花肉，左手拿著(zhù)蔥姜蒜，對著(zhù)睡眼朦朧的我喊道：“今天我燒紅燒肉哦！”
我迅速起床，忍不住往廚房里一瞧，只見(jiàn)媽媽帶著(zhù)圍裙，先把整塊肉放在開(kāi)水里洗了個(gè)大約五分鐘的熱水澡，然后撈出后放在菜板上，切成了八塊大約兩厘米寬窄，如同我的小拳手大小。緊接著(zhù)，媽媽左手拿著(zhù)鍋，右手將油緩緩地沿著(zhù)鍋邊往里倒，頓時(shí)，晶瑩透亮的.油冒出了一股白煙，只聽(tīng)“嗞——”的一聲，媽媽又迅速地放入五塊冰糖，邊放邊快速不停地翻炒，兩分鐘后，冰糖慢慢融化，變成了棕紅色的濃稠的汁液，這時(shí)，媽媽將大火調成了中小火，當汁液冒出小氣泡時(shí)，立刻放入了白花花的五花肉，隨著(zhù)“嚓”的一聲，五花肉像一個(gè)個(gè)又白又胖的小娃娃，在鍋里不停地嬉戲、跳躍，不一會(huì )就給自己穿上了一件紅棕色的外套。
“你知道做紅燒肉最關(guān)鍵是什么嗎？”媽媽突然扭頭問(wèn)我，我搖了搖頭�！笔菚r(shí)間�！皨寢屵呎f(shuō)邊取出砂鍋，慢條斯理地往里面放入了茴香、八角、桂皮等材料，并將五花肉倒入砂鍋中，放入了少許開(kāi)水和醬油，蓋過(guò)了紅燒肉，用小火慢慢地開(kāi)始燉煮……
等待是漫長(cháng)的，過(guò)了一會(huì )兒，當我聞到一股濃濃的香味撲鼻而來(lái)時(shí)，我迫不及待地開(kāi)蓋嘗了嘗，可是硬得像塊石頭，我立刻吐了出來(lái)，媽媽笑了笑，語(yǔ)重心長(cháng)地說(shuō)：＂做任何事情都要堅持，要忍受住各種誘惑�。。⒂谑�，我靜下心來(lái)，等了大約一個(gè)小時(shí)，紅撲撲的紅燒肉終于出鍋了。一口下去，滴著(zhù)油汁兒的肥肉在我的嘴里融化，就像是消失的棉花糖，令我回味無(wú)窮……
它既是家的味道，也是幸福的味道，還蘊藏著(zhù)媽媽濃濃的愛(ài)，以及用她特殊的方式讓我學(xué)會(huì )堅持和忍耐，夠我享用一輩子……
媽媽的紅燒肉作文 16
俗話(huà)說(shuō)得好：“民以食為天”，而美食不僅給我們帶來(lái)營(yíng)養，還帶給我們精神的回饋，搭起親人間的親情，每一口都是人間美味，此刻美食不再是美食，而是一份牽掛。
一說(shuō)到美食，我就不禁想起了媽媽做的美味紅燒肉。它可是能讓我口水直流三千尺的美食��！媽媽每次周末回家都會(huì )為我做一頓芳香四溢，油而不膩的紅燒肉。
記得有次周末，媽媽帶我去鎮上買(mǎi)五花肉，媽媽走了好多個(gè)店都沒(méi)有看上一塊稱(chēng)心如意的五花肉。這時(shí)我不耐煩的對媽媽說(shuō)：“隨便挑一塊就可以了，為什么還要挑三揀四的呢？”媽媽看著(zhù)我笑了笑說(shuō):“紅燒肉在選肉的時(shí)候是十分講究的，肉必須選擇五花三層肉，說(shuō)起五花三層肉也是非常有趣的，最好的'五花肉是有一層白一層紅，又一層白，又一層紅，共有三層白和三層紅組成的。一頭豬身上，就肋骨附近有一點(diǎn)，不是很多。有時(shí)候是買(mǎi)不到好的五花肉的�！焙髞�(lái)我和媽媽又轉了兩三個(gè)店，很幸運，買(mǎi)到了好的五花肉。
回到家媽媽就開(kāi)始做五花肉了，我站在一邊邊看邊學(xué)。媽媽首先把買(mǎi)回來(lái)的五花肉洗凈，然后切成小四方塊，準備好蔥，姜，大料，糖，料酒，醬油，十三香，往鍋里少放一點(diǎn)油，本身五花肉就肥，所以少放油。油開(kāi)后放糖熬糖色，放入五花肉先炒一會(huì )兒，然后把蔥姜大料放入鍋中炒出香味，再放點(diǎn)料酒，十三香，和醬油再倒入一點(diǎn)水慢慢燉，很快就聞到了紅燒肉的香氣。大約燉了一個(gè)多小時(shí)，媽媽就切了一點(diǎn)土豆塊，要放到鍋中，我迫不及待的夾了一口肉放進(jìn)嘴，“哇，實(shí)在太好吃了！”媽媽說(shuō)：“小饞貓，稍等一會(huì )兒吧�！庇谑俏疫B蹦帶跳的回了屋里，耐心等待。
“開(kāi)飯了！”，“開(kāi)飯了！”隨著(zhù)媽媽清脆的叫聲，我飛快的奔向廚房�？粗�(zhù)色澤紅潤的紅燒肉，我聞了聞，只聞見(jiàn)一陣香味，撲鼻而來(lái)，我說(shuō)了一句“香”“香”“太香了”又拿起筷子嘗了一塊，嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，咸中帶甜，入口即化，真是美味無(wú)比。
我愛(ài)吃紅燒肉，但我更愛(ài)吃媽媽做的紅燒肉，因為那里面凝聚了媽媽對我的愛(ài)。
媽媽的紅燒肉作文 17
每當我吃著(zhù)媽媽做的紅燒肉，總會(huì )想起那一次她給我帶來(lái)的無(wú)盡溫暖和愛(ài)意。
那天，我一吃完中飯就一溜煙地跑出家門(mén)去玩了。媽媽在我身后大喊：“早點(diǎn)回來(lái)，今天晚上我給你做好吃的！”“知道了！”我頭也不回地應道。
我一直玩到太陽(yáng)下山才回家。到家時(shí)，媽媽正在燒飯，見(jiàn)我回來(lái)，立刻放下手中的活擔心地問(wèn)：“怎么這么晚才回來(lái)？是不是在外面受欺負了？”“哎呀！沒(méi)事！我這不是好好的嘛�！薄皼](méi)事就好，沒(méi)事就好�！眿寢屗闪艘豢跉�，“快去洗手準備吃飯�！薄俺允裁�？”我問(wèn)�！凹t燒肉！”媽媽回答得干脆利索�！凹t燒肉？紅燒肉是什么肉？”我疑惑地問(wèn)�！暗认伦约嚎磫�！著(zhù)什么急！”媽媽神秘地微笑著(zhù)。
我走進(jìn)廚房，立刻聞到了一股香味。桌子上那盤(pán)紅燒肉被醬油染成了栗子皮的.顏色，肉嘟嘟的，看著(zhù)就很美味�！昂孟惆�！”我情不自禁地感嘆�！澳钱斎�，我做的菜什么時(shí)候差過(guò)�！眿寢尩恼Z(yǔ)氣透著(zhù)自豪。我迫不及待地吃起來(lái)，不一會(huì )兒，盤(pán)子里的肉就被我一掃而光。
此時(shí)，我才發(fā)現，自己光顧著(zhù)吃了，都沒(méi)有注意到媽媽一直看著(zhù)我，卻沒(méi)有動(dòng)筷子。我紅著(zhù)臉問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢屇銥槭裁床怀园�？真是不好意思啊，我都吃光了�！眿寢屚?zhù)我，笑了笑：“你喜歡吃就好，其實(shí)我早就吃過(guò)呢！”“哦”我半信半疑，回到了臥室。
過(guò)了一會(huì )兒，我聽(tīng)到廚房里傳來(lái)奇怪的聲音，便走過(guò)去一探究竟。只見(jiàn)媽媽正津津有味地吃著(zhù)我吃剩下的肉沫兒。我頓時(shí)心酸起來(lái)：原來(lái)媽媽并不是不想吃紅燒肉，而是把更好的讓給我吃！自責與懊悔在一瞬間涌上心頭，幾滴眼淚不爭氣地落了下來(lái)……
如今，我依舊愛(ài)吃媽媽做的紅燒肉。但是，我再也不相信“其實(shí)我早就吃過(guò)了”的謊言。我也永遠忘不了第一次吃紅燒肉的味道，忘不了那濃濃的愛(ài)意。
媽媽的紅燒肉作文 18
媽媽做的紅燒肉，太棒了！
我是一個(gè)對飲食要求特別高的人，不過(guò)呢，只要是媽媽做的菜，無(wú)不讓我深深地留戀，也正因此，我才越長(cháng)越胖。媽媽做的菜，簡(jiǎn)直好吃到讓人無(wú)法形容，我最?lèi)?ài)吃的是媽媽做的那道紅燒肉：色、香、味俱全，讓人回味無(wú)窮。
在做紅燒肉前，媽媽都會(huì )帶我去超市挑選重要食材——五花肉。媽媽選材很挑剔：不能太瘦，不然做出來(lái)的'肉會(huì )柴；也不能太肥，不然會(huì )太膩，一定要選紅白相間、薄厚均勻的新鮮五花肉。當這樣的五花肉下鍋發(fā)出“嗞……嗞……嗞……”的讓我開(kāi)胃的聲音時(shí)，我已經(jīng)口水直流了。媽媽還會(huì )在做紅燒肉時(shí)加上海帶、豆腐、香菇等蔬菜，特別有營(yíng)養，但我只吃這道菜里的肉！
當媽媽把這道紅燒肉端上桌時(shí)，我們父女三人早已是“口水直流三千尺”了。我和姐姐迫不及待地一人夾起一塊就往嘴里塞：哇哦！瘦而不柴，肥而不膩，口舌生香……望著(zhù)那香氣四溢、色澤紅潤的肉塊，姐姐的夸贊應景而起：“我的天吶！真的是人間美味啊，我太愛(ài)你了，媽媽?zhuān) 倍@真誠的夸贊，就會(huì )成為媽媽下一次做美味佳肴的動(dòng)力。
每次吃完紅燒肉后，我肯定會(huì )打著(zhù)飽嗝兒，摸著(zhù)圓滾滾的肚皮躺在沙發(fā)上繼續回味：這紅燒肉不僅是一道菜，更是媽媽的愛(ài)！媽媽?zhuān)L(cháng)大后，我也要為你做美味的紅燒肉！
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