記憶中的年味作文10篇
記憶中的年味作文1
春節是人們最隆重的節日。臨近年關(guān)，遠在異鄉打工和上學(xué)的鄉里人經(jīng)歷“春運“的重重考驗，回到家鄉，與家人團聚、共慶新年。
快要過(guò)年了，人們緊鑼密鼓地籌辦年貨。大年三十晚上，各家各戶(hù)桌上都擺滿(mǎn)了香噴噴的年夜飯。飯桌上，家人有說(shuō)有笑，嘮嘮家常，合計合計來(lái)年的打算，一起看看春晚，節日的氣氛變得更濃了。飯后，老人、大人和孩子一起守歲，祈求新年更加美好。大年初一，家家戶(hù)戶(hù)張貼春聯(lián)、放鞭炮，歡渡春節。人們見(jiàn)面個(gè)個(gè)面帶笑容、互說(shuō)吉祥話(huà)。小孩到本家近房（同一家族的人）去拜年，想多攢些壓歲錢(qián)。整個(gè)鄉村處在熱烈的喜慶之中。
特別在大年前后，小鎮上的集會(huì )便成了名副其實(shí)的“相親會(huì )”。平時(shí)在外忙于打工的青年男女，恰好利用春節回家的這次機會(huì )解決了婚姻大事，也好滿(mǎn)足家里老人的心愿。媒人約好地點(diǎn)，邀來(lái)男女雙方見(jiàn)面。媒人幫著(zhù)搭橋牽線(xiàn)，忙著(zhù)撮合。雙方的家人也都幫著(zhù)仔細地打量。街上熱鬧的相親場(chǎng)面，成了鄉村過(guò)年風(fēng)味獨特的景象。
然而，在人們的印象中，“年味”似乎淡了許多。尤其是與近幾年相比，人們更加懷念過(guò)去的春節。雖然過(guò)去的物質(zhì)生活比不上現在，但是“過(guò)大年”遠不是吃吃喝喝那么簡(jiǎn)單。吃喝只是物質(zhì)匱乏年代給人們留過(guò)的心理暗示，本身并不是過(guò)年的重要內容。主要原因應該是人們對于傳統文化的缺失。大多數春聯(lián)由原先的家人手寫(xiě)變?yōu)榱私质猩系挠∷�，人們已不能體會(huì )到裁紅紙、寫(xiě)毛筆字、讀春聯(lián)的快樂(lè )了。人們過(guò)去之間的走親訪(fǎng)友也變?yōu)榱舜粼诩抑锌措娨暬蛏暇W(wǎng)······于是人與人之間似乎多了層隔閡。
風(fēng)俗正在簡(jiǎn)化，人情也日漸淡薄。原因就在與人們在追求更高物質(zhì)生活時(shí)，卻忘記了生育我們的“傳統的文化”，令人擔憂(yōu)的是，無(wú)論鄉村還是城市，這種趨勢還在上升。難道以后人們只能在記憶中追尋那種“年味“了嗎？
記憶中的年味作文2
寒假中的許多時(shí)間我都草草地虛度過(guò)去，唯有過(guò)新年那幾天我是真真切切度過(guò)去。
愈利年關(guān)，過(guò)新年味兒愈濃。
排在年味兒之首就是那一陣陣濃郁的鞭炮味。從地上忽然飛向天空就是那一個(gè)個(gè)花炮，垂直地飛向天空，以一種傲慢的姿態(tài)在天空中綻放，閃現出一個(gè)一個(gè)的“小星星”，轉眼間又消失在黛藍色的天空中。它完美地飛躍，完美地落下，完美地展示給我們看，又一顆接替它，在天空中綻開(kāi)出一朵巨大、閃爍、晶亮的花朵，仿佛花朵上鑲滿(mǎn)了水鉆，又消失了。吸吸空氣，里面有氧氣夾雜著(zhù)那股硝煙味，雖不好聞，但是聞著(zhù)聞著(zhù)也習慣了，這股硝煙味還真是隨處可聞呢。
年味兒之二當然要酒香味了，我們這城市雖不釀酒，但是非常鐘愛(ài)喝酒。在過(guò)新年這么重大的日子里，喝酒當然是必不可少的。家家戶(hù)戶(hù)會(huì )在過(guò)新年的前夕準備上好的陳年老酒。在過(guò)新年時(shí)，許多愛(ài)藏酒的人都會(huì )紛紛打開(kāi)自己珍藏多年的好酒，也許只有在這種日子了，他們才會(huì )收斂自己對酒的吝嗇。在過(guò)新年，不管是會(huì )不會(huì )喝酒的人，都得沾沾酒氣，這不，喝著(zhù)喝著(zhù)倒也能品出些這酒的好了。
餃子味在年味兒中也是不可缺少的。北方人特別愛(ài)在過(guò)新年時(shí)吃餃子。那肥中帶瘦的餡，加上些料酒，那味兒真是讓人口水流下三千尺。再在餡中加入蔥、姜、蒜，那滋味無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容。蒸煮完后，香味那真是撲鼻而來(lái)。一碗醋，一大碗餃子，可能還填不飽肚子哩。吮吮餃子上的醋，一咬開(kāi)餃子，又會(huì )有一股汁混著(zhù)醋一起流入口腔中。
仔細想想，其實(shí)年味兒很多。都飽含著(zhù)新年的溫馨美好。想象一大家子人圍坐在一張大圓桌邊吃飯，雖有些擠，但是誰(shuí)都互相夾菜，這種溫馨只有在過(guò)新年才能得到。
記憶中的年味作文3
好多年沒(méi)吃過(guò)老媽做的臘八粥了。參加工作后，就很少能碰到臘八節時(shí)休息回家看望老媽了。等我們姊妹幾個(gè)都長(cháng)大離家后，家里就老媽和老爸兩人了。每次打電話(huà)回去問(wèn)他們，做臘八粥了沒(méi)?老爸都說(shuō)，你們不回來(lái)，你老媽都懶得做了。
偶爾回家碰上臘八節，老媽要做。我怕麻煩，也怕老媽累，不讓她做，就說(shuō)不想吃。記得那時(shí)的臘八粥，老媽前晚就泡好紅小豆，黃豆，黑豆，第二天天不亮就起床先熬玉米粥，把豆子放進(jìn)去一起熬，再搟點(diǎn)面條，放些青菜豆腐，還有前一晚炒好的大肉臊子。臘八粥的香味把貪睡得我們早早勾引起來(lái)，每次吃飯挑食的我，都會(huì )吃?xún)赏脒�不放手。臘八粥講究吃剩，所以家家都會(huì )做多，熱著(zhù)吃一天。等到中午，玩瘋了的我們，就在伙伴家吃了，吃完還不忘品評下誰(shuí)家的好吃。
后來(lái)看書(shū)，才明白，從先秦起，臘八節都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥�？磥�(lái)這個(gè)節日由來(lái)已久。而各地的臘八粥的材料也也五花八門(mén)了�，F在，超市里各式的甜味臘八粥，吃起來(lái)，還是沒(méi)有了兒時(shí)那碗咸香的臘八粥好吃。老媽說(shuō)，你們現在就是“劉秀喝豆子麥仁“，好的吃多了，不覺(jué)得香了。這個(gè)典故，老媽講了好多次了。說(shuō)的是，劉秀當年起兵打仗時(shí)，有天行軍一日，粒米未進(jìn)，又渴又餓時(shí)，來(lái)到一位老婦人家，老婦人用家里僅存的一點(diǎn)麥仁和豆子，煮了一鍋麥仁粥。劉秀吃了后，覺(jué)得真是天下美味。后來(lái)劉秀當了皇帝，天天好吃好喝的，覺(jué)得吃啥都不香了。一天猛然想起那碗美味的麥仁粥，就讓宮里的御廚做，劉秀吃了，覺(jué)得太難吃了，就換人做，還是難吃，一氣之下，殺了幾個(gè)御廚。有大臣就建議皇帝，把老婦人找來(lái)。老婦人找來(lái)后，老婦人做了一碗，劉秀吃了口，覺(jué)得難吃。老婦人就對他說(shuō)，”你當年覺(jué)得好吃，是因為你當時(shí)又餓又累�，F在，你做了皇帝，每日山珍海味，就體味不到美味了�！皠⑿懵�(tīng)了，慚愧不已，派人送老婦人回家。我想，現在的我們，覺(jué)得食之無(wú)味，也是如此吧，天天如過(guò)年，自然就體味不出食物的美味了，也體驗不到以前那些濃濃的年味了。
記憶中的年味作文4
最近的陰雨天氣確實(shí)不怎么令人高興，可過(guò)年的喜氣早已滿(mǎn)滿(mǎn)地擠進(jìn)陰雨的天空，有時(shí)看見(jiàn)街上的人們都提著(zhù)大包小包的東西急匆匆地往家趕，每個(gè)人的臉上都是笑逐顏開(kāi)，他們的手上還提著(zhù)新衣服，這不禁使我聯(lián)想到過(guò)新年穿新衣的習俗。
小時(shí)候穿新衣總是那么高興，不管新衣的式樣和品牌，只要是新的，就會(huì )歡欣不已，就會(huì )覺(jué)得是過(guò)年最好的象征，是一年里最好的衣服。
早在春節降臨前，為接待親戚朋友上門(mén)拜年，我們都會(huì )把家里的里里外外打掃得干干凈凈，還會(huì )在門(mén)上貼上一幅春聯(lián)，祈求好運。傳統的對聯(lián)是在紅紙上寫(xiě)上黑色或金色的聯(lián)語(yǔ)，什么“財源廣進(jìn)”“步步高升”“富貴滿(mǎn)堂”的，反正都是些吉祥的話(huà)語(yǔ)。
送灶神是過(guò)春節前的一件大事。聽(tīng)奶奶說(shuō)，送灶神是在農歷的十二月二十四日，這天灶神回天庭向玉皇大帝報告人間的事情。人們都希望灶神上天能替他們說(shuō)幾句好話(huà)，因此這一天人們都會(huì )特別準備些豐盛的供品拜祭灶神。
除夕這一天對人們來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。一年一度的團年飯能充分地表現出家庭成員的互敬互愛(ài)。在吃完團圓飯后，就開(kāi)始守歲。
最值得小孩子們高興的不僅僅是在過(guò)年的時(shí)候能穿新衣，玩鞭炮，最為重要的是能夠收到大人們給的壓歲錢(qián)，收壓歲錢(qián)也可以說(shuō)是收紅包，因為紅色象征活力、愉快與好運。大人們派發(fā)紅包給未成年的晚輩，是表示把祝愿和好運帶給他們。紅包里的錢(qián)多少并不重要，主要是讓孩子們開(kāi)心，其主要意義是在紅紙，因為它象征好運。
在爆竹聲中，春節就早已過(guò)去，但年味兒仍是揮之不去，仍給人們無(wú)盡的回味。
記憶中的年味作文5
本來(lái)，在記憶中春節是這樣的。
老屋里很是熱鬧，盡管沒(méi)有各種霓虹燈點(diǎn)綴，但足夠多的福字也是令老屋喜氣洋洋。門(mén)前的竹竿掛滿(mǎn)了鞭炮，孩子們在井口旁邊玩耍。到了除夕上午，各路宗親便從外地，從城里趕回來(lái)參加祭祖，沒(méi)有禮炮，沒(méi)有奏樂(lè )，只為了團聚。在我記憶中除夕或者過(guò)年的八九點(diǎn)鐘，便會(huì )有各種雜技表演，但也許這只是我記得的很小一部分，其它都但淡忘了。
如今的我已然將要成人，我眼前所看到的已經(jīng)不一樣了。祭祖的人看不出比以往多，但他們神色匆匆，點(diǎn)燃香燭，長(cháng)者引領(lǐng)晚輩三鞠躬，少了些紙錢(qián)，放了鞭炮，于是便走了，不復以往之香火裊繞，人聲鼎沸。
除夕夜，人是團圓了，但吃完了團圓飯，人們便各自活動(dòng)，大人們打撲克，孩子們奔向網(wǎng)絡(luò )，以往家人圍坐看春晚的日子不復存在。大年初一，傳統上是要一起床就去拜年的，但是本該如此的我還是像機械般起床，過(guò)我的學(xué)習生活。我不禁在想：是年味淡了，還是我長(cháng)大了?
或許年味根本沒(méi)有淡，因為除了我看到的祭祖的簡(jiǎn)化、焰火的漸少，還有我看到的各種新奇的過(guò)年方式。人們開(kāi)始習慣了過(guò)年旅游、過(guò)年學(xué)習、過(guò)年運動(dòng)，牌桌上的人是越來(lái)越少了，電視前的人也是越來(lái)越少了。從此來(lái)看，年味真的沒(méi)有淡。我當初下結論說(shuō)年味淡了，也許是我一時(shí)寂寞看到了片影便妄下結論。
的確，隨著(zhù)時(shí)間的推移，我的年齡是大了不少。我已不如兒時(shí)天真，當時(shí)的我可以拿著(zhù)鞭炮于各家各戶(hù)間串門(mén)，在想點(diǎn)燃的時(shí)候點(diǎn)燃�，F在的我如果這么做卻一定被說(shuō)幼稚。的確，我必須為這長(cháng)大作出犧牲。但是如果僅從年齡上看我是長(cháng)大了，如今我是高中生，壓力令我身不由己，我無(wú)力去管得了傳統這些東西。相對于長(cháng)期漂泊在外的游子，我也難體會(huì )其萬(wàn)里歸家只為一聚的艱辛，我沒(méi)有像他們一樣的閱歷，從心底認識到家的溫暖，那么我其實(shí)是還沒(méi)有長(cháng)大的孩子，我只能在團圓之時(shí)感受到過(guò)年的溫暖，卻沒(méi)有為之付出辛酸。
我一直有感于各種傳統的變遷，但也不像老人般懷古傷今似的，過(guò)年對于我來(lái)說(shuō)，我認識到的是傳承的力量，是華夏民族千百年來(lái)維系團結的力量，這是我無(wú)法否定的。僅僅從我的微薄閱歷來(lái)看，年味沒(méi)有淡，是我沒(méi)有真正長(cháng)大。
第二篇：
新年的腳步聲離我們越來(lái)越近，我每天都看著(zhù)日歷，掐著(zhù)指頭數著(zhù)、盼著(zhù)，離過(guò)年還有幾天，八天、七天……。
今天是農歷臘月二十四，晚上，我纏著(zhù)媽媽?zhuān)鲋?zhù)嬌說(shuō)：“媽媽?zhuān)覀円黄鹑ゴ鬂櫚l(fā)采購年貨吧!”她爽快地答應了。
“行，既然過(guò)年了，今天讓你瀟灑走一回，隨你買(mǎi)什么，總額也不限，只要袋子里的錢(qián)夠，呵呵!”
“那平時(shí)不讓吃的垃圾食品呢?”我試探著(zhù)問(wèn)。
“也行!”
來(lái)到大潤發(fā)，嘈雜的說(shuō)話(huà)聲，不時(shí)的叫賣(mài)聲，歡笑聲不絕于耳，傳入我的耳邊。人流如潮，一眼望去，黑壓壓的一片，“人好多啊!”我定神一看，還真有點(diǎn)兒過(guò)年的味道，到處張燈結彩，紅色的燈籠掛滿(mǎn)了各處、喜慶的福字貼滿(mǎn)了貨架、紅色的招牌、紅色的紙蛇，到處都是紅色的，真是紅紅火火呀!
“真是人擠人!”我們隨著(zhù)人流一起往前走，五花八門(mén)的東西映入我的眼簾，吃的、用的、玩的，琳瑯滿(mǎn)目，比平時(shí)的貨源多了好多呢，“好熱鬧啊!”
“瞧!那邊圍了好多人”我探了探頭，一股好奇的感覺(jué)迫使我擠到了那里，噢!原來(lái)是在買(mǎi)喜慶用品，我和媽媽也加入到了里面，“五顏六色的，好漂亮啊!”我一眼就看中了一個(gè)漂亮的門(mén)貼，上面有一個(gè)卡通版的小蛇，手上拿著(zhù)一個(gè)倒福，我又環(huán)顧四周，還有好多我喜歡的，有大的，有小的，我站隊在中間，一會(huì )兒摸摸這個(gè)，一會(huì )兒又摸摸那個(gè)，猶豫不決，“唉，該選哪個(gè)呢?”閱讀
這時(shí)，媽媽走過(guò)來(lái)，好像看明白了我的心思：“今年是蛇年，而且你又屬蛇，你就選個(gè)關(guān)于蛇的吧!”我聽(tīng)了媽媽的建議，連忙選了一個(gè)刻有小蛇圖的門(mén)貼，可喜氣了!
漸漸地，購物車(chē)里的東西越來(lái)越多，接下來(lái)就是零食區了，我迫不及待地沖了過(guò)去，兩眼直放光，嘴饞得口水都快流出來(lái)了，哇!又脆又香的薯片、又甜又辣好多魚(yú)……這些全都是我的最?lèi)?ài)。我一會(huì )兒跑到這邊選幾種，一會(huì )兒又奔向那邊挑幾樣，沒(méi)多會(huì )兒，就裝滿(mǎn)了整整一購物車(chē)的東西，我真是太高興了!
最后，我們來(lái)到了結帳區，哇塞!幾十個(gè)收銀臺全都開(kāi)放了，而且每個(gè)收銀臺后面都排成了一條長(cháng)長(cháng)的“蛇”隊。我環(huán)顧了一下周?chē)�，幾乎每個(gè)人手里也都推著(zhù)裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的購物車(chē)，每個(gè)人都露出了歡樂(lè )的笑容，他們都感受到了濃濃的年味。
好不容易，我擠進(jìn)了一個(gè)隊伍里，終于輪到我結帳了，我興奮地取出一樣樣狂購的物品，心里不禁喜滋滋地想道：要過(guò)年了，就能隨心所欲，買(mǎi)自己所喜歡的東西，我真希望每天都過(guò)著(zhù)這樣的日子該多好啊!
走出了大潤發(fā)，擠出了嘈雜的人群，沒(méi)有了叫賣(mài)聲，沒(méi)有了歡笑聲，沒(méi)有了……，耳畔一片寧靜，讓我感到有一種前所未有的寂靜。我毫不客氣地撕開(kāi)了一塊糖，含在嘴里，剛才的孤單感，全都化成了甜味，我閉上眼睛慢慢地享受這一顆年糖的全部味道，遐想著(zhù)過(guò)年時(shí)的無(wú)限樂(lè )趣。
濃濃的年味，感染了家家戶(hù)戶(hù)，讓大家享受不盡，回味無(wú)窮!
記憶中的年味作文6
老家有句話(huà)：大人望種田，小娃望過(guò)年。
上世紀八十年代初，農村的生活條件依然很差。我家一年到頭吃不上幾次肉，家里能發(fā)出聲響的就是一臺“襄陽(yáng)”牌黑白電視機。村子小得很，天天都是那幾張熟面孔，咵的都是那幾句家長(cháng)里短。莫說(shuō)是汽車(chē)，貨郎都很少來(lái)，孩子們眼巴巴地盼著(zhù)熱鬧的春節。
中國人講究“食為天”，進(jìn)了臘月就開(kāi)始準備各種年貨，最重要的自然是殺年豬。入了臘月，“殺豬班子”就抬出塵封一年的家伙什兒挨家挨戶(hù)宰年豬。
農人把肉用鹽抹勻，放到土瓷壇子里壓實(shí)了腌制成臘肉。豬頭、豬下水、豬尾巴鹵成涼菜。大人說(shuō)，小娃子吃豬尾巴不流鼻涕，所以豬尾巴就成了孩子的專(zhuān)屬。其他的肉用繩子穿了一排一排吊在屋檐下。肥膘煉出潔白細滑的豬油，剩下的油渣也不浪費，抓來(lái)就可食，包“包面”時(shí)摻在餡里更是味美。
上大學(xué)到了北方，吃了各種式樣的餃子，卻找不到家鄉的味道。后來(lái)，我才知道，差的是那一把豬油渣。
豆腐必不可少。鄉鄰把自家種的黃豆挑到豆腐坊里打豆腐，豆漿翻煮的香氣混合著(zhù)柴火的味道飄出去好幾里地。正好遇上堰塘里放水起魚(yú)，父母就去買(mǎi)兩條肥碩有勁的花鰱，和豆腐一起燉了，簡(jiǎn)直就是人世間的極品美味。
老家還愛(ài)做黃酒。糯米蒸熟了，拌上酒曲，兌上涼開(kāi)水，封在酒缸里，等到過(guò)年打開(kāi)，香氣四溢。別看度數低，多少好漢喝了三碗就東倒西歪。
偶有人開(kāi)著(zhù)拖拉機去鎮上辦年貨，拖箱里載的卻是滿(mǎn)滿(mǎn)當當湊熱鬧的孩子，鎮上不足一里長(cháng)的街是我們心目中最熱鬧繁華的場(chǎng)所。商戶(hù)們把紅燈籠、紅紙、年畫(huà)挑得老高老高，就像是在比賽。賣(mài)糖果的、賣(mài)碗筷蒸籠的、賣(mài)饃饃油條的，甚至賣(mài)老鼠藥的，把街占去了大半。小孩子擠在人群里，只能透過(guò)大人的腿縫貪婪地觀(guān)望攤上五顏六色的商品，還沒(méi)吃到糖，卻被拽到剃頭挑子前。剃頭是男孩心中的夢(mèng)魘，煤爐旁排隊的個(gè)個(gè)哭喪著(zhù)臉，鏡子前坐著(zhù)的幾個(gè)也號啕不止。好在剃完頭就會(huì )得到熱乎乎的糖油餅作為安慰，這也是童年難得的美味。
年貨不外乎糖果、瓜子、油條、年畫(huà)和紅紙。那時(shí)候鮮有人買(mǎi)印刷的春聯(lián)，大家都買(mǎi)回紅紙自己寫(xiě)。父親寫(xiě)得一手好字，鄰居常把紅紙送來(lái)請為代勞。我和妹妹喜歡給父親打下手，用碟子盛好了墨，把紙裁成合適的規格，再把新買(mǎi)的農歷本翻到“春聯(lián)大全”一頁(yè)。父親看一眼，說(shuō)：“九個(gè)字�！蔽覀兙兔Π鸭埊B成九個(gè)格，再攤在桌子上讓父親寫(xiě)。等我約摸九歲時(shí)，父親把毛筆交給了我，雖然寫(xiě)得歪歪扭扭，卻仍能得到大人的贊揚。
三十兒清早，母親起來(lái)準備團年飯，我們也早早起來(lái)貼春聯(lián)。從廚房端來(lái)熬好的米湯，再拿一把高粱尖鍋刷，我和堂弟一個(gè)往墻上刷米湯，一個(gè)踮著(zhù)腳站在凳子上貼春聯(lián)，沿著(zhù)院子從堂屋貼到大門(mén)，糧倉里的“五谷豐登”，豬圈里的“六畜興旺”，也要仔仔細細地鋪貼平整。再撐起紅燈籠掛到屋檐下，濃濃的中國紅就這樣把年味兒鋪了出來(lái)。
家鄉盛行中午團年，我們四世同堂，熱熱鬧鬧地圍坐一起，桌上擺放著(zhù)各色菜肴，火鍋里熱氣騰騰，孩子們端起酒杯笑嘻嘻地向大人祝酒。
這就是我家的年味兒，也是家鄉的年味兒。
記憶中的年味作文7
在我看來(lái)，年味是凝結在舌尖上的，一年又一年，我們就在這樣的年味中，慢慢長(cháng)大了。
“進(jìn)了臘月門(mén)，就是過(guò)年”老話(huà)雖是這么說(shuō)，但在現在，過(guò)年的熱鬧喧騰，似乎是從小年開(kāi)始的。在小年這個(gè)春節的盛大開(kāi)始中，餃子第一次揭開(kāi)了她的面紗。
餃子永遠是過(guò)年餐桌上最重要的角色。餃子寓意著(zhù)更歲交子，無(wú)論這一年過(guò)得怎樣，春節的餃子永遠是一家人的年終盛宴�！笆娣贿^(guò)躺著(zhù)，好吃不過(guò)餃子�！憋溩用牢�，餃子餡更是變化多端，令人多吃不厭。
在我的老家，餃子餡總是經(jīng)典的韭菜豬肉餡。韭菜是新下的，鮮嫩多汁，剛買(mǎi)來(lái)摘來(lái)的韭菜更是青翠欲滴。一家人圍坐在一起，地上鋪著(zhù)幾張報紙，一起摘韭菜，年味與家的味道就在這里，慢慢升華。豬肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，豬肉的肥而不膩與韭菜的鮮辣融合在一起，正是對年味的最完美詮釋。
韭菜豬肉餃子本是最佳組合，可年三十晚上子時(shí)要吃的餃子卻是素餡。老一輩人說(shuō)這象征著(zhù)來(lái)年樸素平淡、平平安安。我對這種說(shuō)法不太相信，但素餡餃子的確也別有一番風(fēng)味。
把胡蘿卜、粉條、豆腐切碎，攤一個(gè)蛋餅切成小塊，有時(shí)加些木耳，素餃子餡基本上脫不了“這一套”，但就是這幾味簡(jiǎn)單的食材，卻能調出美味的餡兒。素餡沒(méi)有了肉餡的那種濃烈的肉滋味，多了一股清淡的感覺(jué)，也可以對春節期間的大魚(yú)大肉起到一個(gè)很好的調節作用。不過(guò)令我疑惑的是，有時(shí)素餡里也加些海米蝦仁，這還叫素餡嗎——也許素餡只是人們的一種對美好生活的寄托與嘗鮮的滿(mǎn)足罷了。
餃子皮也頗有講究。必須要用死面的那是一定的，放了酵母就變成煮包子了。這幾年新出了一種“餃子粉”，據說(shuō)是專(zhuān)門(mén)用來(lái)做面皮用的，其實(shí)味道嚼勁與一般的餃子皮沒(méi)什么差異。搟面皮真是門(mén)手藝，搟面皮講究中間厚，邊上薄。要想搟得又快又好，挺不容易�，F在，肉店里有賣(mài)機器壓的餃子皮，兩片皮之間撲上點(diǎn)面粉，顯得死氣沉沉，口感也一般。
每當吃完餃子，總要喝上一碗煮餃子的清湯，說(shuō)是“原湯化原食”。其實(shí)拋開(kāi)營(yíng)養不講，清湯的味道品相還是不錯的：清湯的色澤是有著(zhù)谷物氣息的淡黃色，味道既有一種餃子皮的清淡，也有露餡餃子肉餡的鮮美——所以煮餃子時(shí)，露餡餃子還是必不可少的呢!喝下一碗湯，感到周身熱乎乎的，寒冷驅散殆盡，也沖淡了剛才吃餃子的咸味。
記憶中的年味作文8
城里呆久了，感覺(jué)傳統意義上的“年味”在逐漸淡化，過(guò)年似乎已經(jīng)很難喚起我們曾有過(guò)的激情了。我總感到現在過(guò)年沒(méi)有過(guò)去熱鬧了，傳統的東西少了，許多舊時(shí)的風(fēng)俗也被人們遺忘了。城里的年，愈來(lái)愈淪陷為一個(gè)簡(jiǎn)單的節日，就像城里的月光，雖然還是那個(gè)月亮，卻和村莊的月光，有著(zhù)明顯的不同。鄉里的月，濕潤豐滿(mǎn)，安安靜靜鋪排開(kāi)的一個(gè)一個(gè)的小村莊，更適合月光的書(shū)寫(xiě)與舞蹈。年，是一株植物，只有扎根在鄉間的沃土，才會(huì )枝繁葉茂；城里的泥土，參雜著(zhù)水泥與鋼筋，容不下它瘦弱的軀干。故鄉深處的年，透露出植物的溫馨，鄉間的年，土酒一般醇厚綿長(cháng)。
一進(jìn)臘月，算是邁進(jìn)了年的門(mén)檻，隱隱約約的炮仗聲，敲開(kāi)了“年”這首民樂(lè )的.前奏。于是眾多的人行走在路上，他們朝向村莊，回家過(guò)年，成了冷寂的冬天最溫暖的主題。
鄉下的年，最為忙碌，掃房子，祭灶，磨豆腐，蒸年糕，包餃子，有能力的，還要殺豬宰羊。
選一個(gè)晴和的天掃房，除了衣櫥衣柜這樣的大物件，炕頭的被子，鋪炕的毛氈，梳妝匣，油瓶子，鹽罐子，瓶瓶罐罐，都放到院落里。院子里像是開(kāi)了家雜貨鋪子，那些沒(méi)事可做的雞呀，狗呀，也過(guò)來(lái)湊熱鬧，亂哄哄一片。掃完房，瓶瓶罐罐清洗一遍，土炕上鋪好新鮮的席子，一樣一樣搬回去。家里留滿(mǎn)了土灰的腥味，整體上看卻煥然一新，明亮整潔，所有的家當都站好了位置，等待著(zhù)年的到來(lái)，角角落落展現著(zhù)一副除舊迎新的氣象。
做好的豆腐青白如玉，切成方方正正幾十塊，一部分拿到屋外凍凍豆腐，一部分放到缸里用粗鹽腌了，剩下的熱熱現吃。
蒸年糕，先把黃米碾成面，將碾好的濕面用開(kāi)水潑，然后鋪撒到屜上，鋪撒一層面，放一層泡好的紅棗，花豇豆，最后上鍋蒸。年糕蒸好，冷卻下來(lái)，切成一塊一塊頂著(zhù)紅棗金燦燦的年糕。
蒸饅頭，白白的饅頭上用筷子頭戳上紅點(diǎn)子，細心的人家，把饅頭蒸成魚(yú)形，刺猬形。
炒葵花籽，花生，也是自家用細沙，在大柴鍋里慢慢地翻炒。
年，少不了一道一道的工序，這些繁文縟節把年推向了高潮。灶屋里總是熱氣騰騰，土炕總是燙燙的。
年的議程，銘刻在童謠里，一輩一輩傳唱下去�！岸�，糖瓜黏；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰年雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭�！背@童謠的孩子，長(cháng)成父親，父親再把這歌謠教唱給兒子。年，就這樣規矩下來(lái)，就成了地地道道的年�；腥幻靼琢诉@些講究，這其實(shí)是一種敬畏與感恩。鄉間的年不單單是年，這年要感謝贈予五谷的土地，感念著(zhù)逝去的先祖。這年，是鄉間的一種誓言，是樸素的祈求與憧憬。
如今，雖然傳統意義上的“年味”在逐漸淡化，但曾經(jīng)的記憶卻是揮之不去的。那時(shí)候的春節，孩子們當然是最快樂(lè )的。接近年底，就開(kāi)始扳著(zhù)指頭數天數，怎么還不過(guò)年？心兒就像被小貓抓似的。
鄉野安靜的夜里，偶爾會(huì )響起一兩聲的爆竹聲，雖然很輕，很遠，稀稀落落，但響在空曠的鄉間田野，卻是異樣的清脆、清晰、清新，絕不會(huì )打擾任何人的睡眠，家中的老人們往往會(huì )念叨一句：“喲，有點(diǎn)兒年味了�！边@種聲音在尚未成人的我聽(tīng)來(lái)，簡(jiǎn)直就是件美妙的事。
伴著(zhù)裊裊的青煙，空氣中流淌的也是濃濃的年味。處處都在殺豬宰羊，鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴的喜洋洋的景象!皇天臘月黃道吉日多，嫁女的娶媳婦的比比皆是，圖的就是大吉大利。被年味樂(lè )得不行的人們，還會(huì )提著(zhù)年禮探親訪(fǎng)友，那可是一件讓孩子們樂(lè )不可支的事，就意味著(zhù)不僅能飽餐美食一頓，而且受寵若驚般地被視為上賓，可以盡情地吃，大膽地玩，些許的放肆、淘氣也不會(huì )受呵斥。
祭拜祖宗是過(guò)年前的頭等大事，上墳的時(shí)間一般沒(méi)有固定，但約定俗成在除夕前。人們要提前帶上祭品到自家的祖墳上去燒紙上墳，以示過(guò)年了，請逝去的先人的神靈回家來(lái)一起團圓，這是咱們中華民族敬重先祖不忘根本的體現。我記得小時(shí)候，父親帶我們去給曾祖父等祖輩上墳，父親擺好祭品放了鞭炮，兩膝著(zhù)地便磕頭祈禱：過(guò)年啦，給您老人家送錢(qián)啦，置幾件暖和的衣服，過(guò)年別凍著(zhù)!”。兄弟姐妹也學(xué)著(zhù)大人的模樣，跟著(zhù)磕仨頭說(shuō)：“老祖呀，回來(lái)過(guò)年哩!”，長(cháng)輩就會(huì )訓斥我們：“娃子咋能跟大人學(xué)哩？”這件事，很長(cháng)時(shí)間成為全家人的笑話(huà)。
貼春聯(lián)大概是一年里最后要做的工作了，家里的小孩早早地就被大人安排好了，有分工給大門(mén)清潔的，有打漿糊的，有數門(mén)頭的，十分熱鬧。貼上了對聯(lián)，門(mén)楣再貼上一排花花綠綠的廣門(mén)箋兒，即便是再舊的木門(mén)也給人一種煥然一新的感覺(jué)，那飄搖的廣門(mén)箋兒，讓人想起天津的楊柳青年畫(huà)，特別是兇神惡煞般的門(mén)神，印象最深。
年夜飯則是全家人的壓軸戲，令各家的小孩垂涎欲滴，感覺(jué)什么都好吃什么都對胃，平常見(jiàn)不到的菜肴都會(huì )上桌，更重要的，還是家人和和美美歡聚一堂的喜慶的氣氛。魚(yú)是必不可少的：年年有余!豆腐也是必不可少的：豆腐斗富!飯桌上，小孩們全然不管大人的話(huà)題，狼吞虎咽，長(cháng)輩們一邊把酒言歡，一邊說(shuō)著(zhù)當年的收成情況。吉祥喜慶中會(huì )聊到很晚，而這時(shí)窗外的鞭炮聲已響成一片了，各家的兒童，男的女的全出來(lái)了，爭先恐后放著(zhù)煙花、炮仗。大人則擺上撲克、麻將三五成群地圍坐在一起，開(kāi)始通宵達旦地牌局。一夜連雙歲，五更分二年。零點(diǎn)，新年的鐘聲敲響了，絢麗的煙花次第開(kāi)放，接年的鞭炮聲此起彼伏。守夜的家人，哪怕是正在打牌的人，都會(huì )傾巢出動(dòng)涌到院里，擺上煮好的水餃、湯圓，點(diǎn)起長(cháng)長(cháng)的鞭炮，迎來(lái)新的一年，所有房間的燈都徹夜長(cháng)明，直到送年后才會(huì )熄滅。
喜氣洋洋的人們，不管年夜睡沒(méi)睡好，大年初一的早晨，都會(huì )不由自主地早早地起床，穿上新衣戴上新帽，準備迎來(lái)送往、走親訪(fǎng)友。家長(cháng)則反復交代小孩：別滿(mǎn)嘴跑糞，要說(shuō)吉祥的話(huà)，逢人三分笑，見(jiàn)面就磕頭!一不小心把碟子、碗啥的弄破了，家長(cháng)也不會(huì )埋怨的，反而哈哈大笑：碎碎平安!孩子們則會(huì )在家長(cháng)的帶領(lǐng)下去給親戚長(cháng)輩拜年，孩子們則會(huì )興奮地蹦起來(lái)，因為拜年磕頭后，能美滋滋地獲得一小筆壓歲錢(qián)。
鄉間的年現在精簡(jiǎn)了不少項目，但框架沒(méi)變，人們依舊按著(zhù)老規矩一樣一樣地來(lái)，大年初一起五更，放炮仗，吃過(guò)餃子，一家一家地串著(zhù)拜年。物質(zhì)生活富裕了，年糕還是要自家蒸，紅紅的對聯(lián)，喜慶的窗花，還是要貼上去，舊色的鄉間泛著(zhù)紅暈，生動(dòng)而活潑。鄉間的年，其實(shí)是繼五谷收獲之后，晚收的一成莊稼。長(cháng)在鄉間的年，是來(lái)自故鄉的一聲悠長(cháng)的呼喚。
記憶中的年味作文9
好多年沒(méi)吃過(guò)母親做的臘八粥了。參加工作后，就很少能碰到臘八節時(shí)休息回家看望母親了。等我們姊妹幾個(gè)都長(cháng)大離家后，家里就母親和父親兩人了。每次打電話(huà)回去問(wèn)他們，做臘八粥了沒(méi)?父親都說(shuō)，你們不回來(lái)，你母親都懶得做了。偶爾回家碰上臘八節，母親要做。我怕麻煩，也怕母親累，不讓她做，就說(shuō)不想吃。記得那時(shí)的臘八粥，母親前晚就泡好紅小豆，黃豆，黑豆，第二天天不亮就起床先熬玉米粥，把豆子放進(jìn)去一起熬，再搟點(diǎn)面條，放些青菜豆腐，還有前一晚炒好的大肉臊子。臘八粥的香味把貪睡得我們早早勾引起來(lái)，每次吃飯挑食的我，都會(huì )吃?xún)赏脒�不放手。臘八粥講究吃剩，所以家家都會(huì )做多，熱著(zhù)吃一天。等到中午，玩瘋了的我們，就在伙伴家吃了，吃完還不忘品評下誰(shuí)家的好吃。
后來(lái)看書(shū)，才明白，從先秦起，臘八節都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥�？磥�(lái)這個(gè)節日由來(lái)已久。而各地的臘八粥的材料也也五花八門(mén)了�，F在，超市里各式的甜味臘八粥，吃起來(lái)，還是沒(méi)有了兒時(shí)那碗咸香的臘八粥好吃。母親說(shuō)，你們現在就是“劉秀喝豆子麥仁“，好的吃多了，不覺(jué)得香了。這個(gè)典故，母親講了好多次了。說(shuō)的是，劉秀當年起兵打仗時(shí)，有天行軍一日，粒米未進(jìn)，又渴又餓時(shí)，來(lái)到一位老婦人家，老婦人用家里僅存的一點(diǎn)麥仁和豆子，煮了一鍋麥仁粥。劉秀吃了后，覺(jué)得真是天下美味。后來(lái)劉秀當了皇帝，天天好吃好喝的，覺(jué)得吃啥都不香了。一天猛然想起那碗美味的麥仁粥，就讓宮里的御廚做，劉秀吃了，覺(jué)得太難吃了，就換人做，還是難吃，一氣之下，殺了幾個(gè)御廚。有大臣就建議皇帝，把老婦人找來(lái)。老婦人找來(lái)后，老婦人做了一碗，劉秀吃了口，覺(jué)得難吃。老婦人就對他說(shuō)，”你當年覺(jué)得好吃，是因為你當時(shí)又餓又累�，F在，你做了皇帝，每日山珍海味，就體味不到美味了�！皠⑿懵�(tīng)了，慚愧不已，派人送老婦人回家。我想，現在的我們，覺(jué)得食之無(wú)味，也是如此吧，天天如過(guò)年，自然就體味不出食物的美味了，也體驗不到以前那些濃濃的年味了。
記憶中的年味作文10
對于中國人來(lái)說(shuō)，過(guò)年可謂是一年中最期待的事了。每到過(guò)年，無(wú)數的無(wú)論是海外還是內地的中國人，都會(huì )想盡辦法與家人團聚。
但是，隨著(zhù)時(shí)代的變遷，科學(xué)技術(shù)越來(lái)越發(fā)達，物質(zhì)水平越來(lái)越高，人們的思想也在發(fā)生的很大的改變，而正是由于這些種種的原因，使得過(guò)年期間濃濃的年味成為了回憶。
什么是我們以前我們所留戀的年味？穿新衣，放鞭炮，吃團圓飯，看新年晚會(huì )，甚至是鄰里之間一起聊聊自己的經(jīng)歷都會(huì )成為新年的期盼。記得小時(shí)候，父親總是跟我說(shuō)那個(gè)年代的他們生活很拮據，最期待的就是過(guò)年了，因為過(guò)年有肉吃。然而到了現在，物質(zhì)水平迅速發(fā)展，人們告別了貧乏的生活，吃不吃肉都無(wú)所謂了，即使每次都會(huì )有大魚(yú)大肉，非常豐盛的菜肴，但是根本沒(méi)人愿意動(dòng)筷子，只是應付式的吃幾口。
小時(shí)候總是喜歡跟著(zhù)哥哥姐姐一起玩鞭炮，放煙花，每當外面的聲音響起來(lái)事，我總是搬個(gè)凳子和爺爺一起看著(zhù)天空中那絢麗的顏色，和那美麗的一瞬間，甚至可以邊看邊聊一個(gè)晚上都不睡覺(jué)。然而到了現在，因為一句污染環(huán)境，大到城市，小到鄉鎮中都貼著(zhù)“禁止鞭炮”的標志，走到外面再也沒(méi)有看到過(guò)煙花帶來(lái)的色彩，也沒(méi)有聽(tīng)到外面人們的歡笑聲了。
小時(shí)候也總喜歡在電視前等待著(zhù)新年晚會(huì )，看蔡明和潘長(cháng)江的小品，聽(tīng)著(zhù)明星唱歌，然而現在，小品和歌曲已經(jīng)變成了青春偶像劇，而更是因為手機的存在，已經(jīng)不在局限于看晚會(huì )了，更多的是朋友之間微信聊天和搶紅包…
新年之際，走親戚是最常見(jiàn)的事。然而新年初一的晚上我只是個(gè)父母在電影院看電影，接下來(lái)幾天哪都沒(méi)去，一個(gè)人靜靜的坐在電視機前，吃著(zhù)零食，烤著(zhù)火。時(shí)不時(shí)的有個(gè)親戚發(fā)個(gè)紅包來(lái)，給個(gè)祝福，一天兩天就這樣過(guò)去了…當別人來(lái)家里送節，母親拿紅包給別的小朋友時(shí)，我才反思到，我好像很久都沒(méi)有感受過(guò)親自拿紅包的感覺(jué)了。
也許真的時(shí)代的節奏太快，物質(zhì)水平提高得太快，我們的思想改變的也太快了，但是時(shí)間一去不復返，我們是否還能找到屬于記憶中的年味？
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