春分習俗吃什么

　　春分節氣養生吃什么?春分時(shí)節，在起居方面要堅持適當鍛煉、定時(shí)睡眠、定量用餐，有目的地進(jìn)行調養，方可達到養生的最佳效果。在飲食方面春分節氣應當根據自己的實(shí)際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調平衡的膳食，那么春分吃什么最養生呢?下面是小編精心整理的春分習俗吃什么，歡迎閱讀與收藏。

　　杜仲腰花

　　[配料]杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

　　[做法]杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三

　　份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。

　　炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來(lái)，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。

　　[功效]壯筋骨，降血壓。

　　藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無(wú)病食之，亦可強健筋骨

　　春分吃什么風(fēng)俗食物？

　　一、春分吃什么風(fēng)俗食物？

　　春分這一天，人們會(huì )吃一些清淡、易消化的食物，如豆腐、蔬菜、水果、粥等。其中，一些地區有以下食俗：

　　1、雜豆粥：春分時(shí)節氣漸暖，人體新陳代謝加快，容易感到疲乏乏力，而雜豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖分，可以補充人體所需的能量，提高人體免疫力。

　　2、春菜餃子：春分時(shí)節正是蔬菜的旺季，人們可以用新鮮的蔬菜和肉類(lèi)制作餃子，既營(yíng)養又美味。

　　3、春卷：春卷是春節期間的傳統食品，但在春分這一天，也有一些地區會(huì )繼續制作春卷來(lái)慶祝春天的到來(lái)。

　　4、桃花糕：春分時(shí)節，桃花開(kāi)始盛開(kāi)，因此一些地區會(huì )制作桃花糕來(lái)慶祝春天的到來(lái)，寓意著(zhù)“春暖花開(kāi)”。

　　二、春分必吃的9種食物

　　1、春筍

　　說(shuō)到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，筍的營(yíng)養價(jià)值也很高，其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

　　2、黃豆芽

　　春分時(shí)，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點(diǎn)。同時(shí)，春天不少人會(huì )缺乏維生素B2，出現口角發(fā)炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預防口角發(fā)炎。

　　3、香椿

　　春分這個(gè)時(shí)候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營(yíng)養都是最好。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。

　　4、韭菜

　　春分時(shí)節值得一吃的還有韭菜。俗話(huà)說(shuō)，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。這時(shí)的韭菜嫩、鮮，最好吃。從韭菜的營(yíng)養成分含量來(lái)看，其中含的維生素和礦物質(zhì)并沒(méi)有特別之處，但韭菜中的膳食纖維豐富，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、保持大便通暢，預防便秘。

　　5、菠菜

　　春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　6、蔥和蒜

　　春季也是蔥和蒜在一年中營(yíng)養最豐富、最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。

　　7、大紅棗

　　中醫認為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì )使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品，而適當吃些甜食。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　8、草莓

　　中醫認為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在飯后吃，因為它含有大量果膠及纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，適用于食欲缺乏、餐后腹脹、便秘等病癥。

　　9、蜂蜜

　　蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。

　　總的來(lái)說(shuō)，春分節氣的風(fēng)俗食物以清淡、易消化、富含營(yíng)養為主，這些食物有助于人們調整身體機能，增強身體免疫力，迎接春天的到來(lái)。

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