河南燴面作文集錦2篇

　　在日常學(xué)習、工作抑或是生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應用文、議論文。相信很多朋友都對寫(xiě)作文感到非�？鄲腊�，以下是小編精心整理的河南燴面作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

河南燴面作文1

　　洛陽(yáng)的水席，開(kāi)封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對河南燴面更是情有獨鐘啦。

　　從小生長(cháng)在河南，面食幾乎成為我最主要的盤(pán)中餐，而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營(yíng)養，優(yōu)良的味道，使我健康茁壯地成長(cháng)。小時(shí)候每一次去體檢，身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截，家里人常常為此津津樂(lè )道。

　　如此好吃的燴面，我就來(lái)介紹介紹它吧。

　　制作燴面的主要原料：小麥面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當然還少不了油鹽醬醋等調料。

　　燴面的制作過(guò)程其實(shí)也不復雜：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面這個(gè)過(guò)程最重要，至少要醒3小時(shí)以上。為什么叫做“醒”面呢？面粉本來(lái)是處于休眠狀態(tài)的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過(guò)程。當然在醒面的同時(shí)，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長(cháng)條后兩面抹油，接著(zhù)再次醒面半小時(shí)。之后，將長(cháng)條的面甩開(kāi)，越拉越長(cháng)，直到拉成細面條后將它伴著(zhù)海帶菠菜一起煮熟，最后再澆上肉湯入碗。這樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營(yíng)養豐富的河南燴面上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法，所以叫燴面吧。

　　燴面對于河南人的意義十分重大，號稱(chēng)“燴面之城”的鄭州，燴面館遍布全市的`華街冷巷。外地人來(lái)到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來(lái)，相傳在李世民建立唐朝的時(shí)候，燴面就已經(jīng)流傳下來(lái)了，怪不得這么有名呢！當然，燴面里豐富的營(yíng)養元素對于我們身體的健康成長(cháng)也是不可或缺的。

　　現在，我已經(jīng)好久沒(méi)有聞到那熟悉的味道了，個(gè)子也跟著(zhù)抗議似的，大大降低了長(cháng)高速度……

　　朋友們，不到長(cháng)城非好漢，來(lái)到鄭州不吃燴面，那也是人生一大遺憾��！

河南燴面作文2

　　每次去吃美食時(shí)，我總會(huì )想起家鄉的燴面，甚至會(huì )暗暗地說(shuō)：“家鄉的山，家鄉的水，家鄉的燴面味兒最美�！鼻�，我這個(gè)美食大王對家鄉的燴面真是情有獨鐘！燴面不僅好吃，還很好看，一個(gè)個(gè)“白雪姑娘”在湯里表演水中芭蕾，一塊塊兒誘人的牛肉、紅色的枸杞、黑色的木耳、綠色環(huán)保的白菜，拼成一幅“五彩圖”，讓人一看，不禁垂涎三尺。

　　燴面的做法并不難，將揉好的面團兒搟拉一個(gè)長(cháng)約十厘米的長(cháng)橢圓形面餅，再將表皮抹上一層食用油，然后醒上一會(huì )兒，燴面在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋里放少許油，等油冒出一縷縷白煙，快速地將牛肉和配好的作料放進(jìn)鍋里攪拌，然后將枸杞、木耳、白菜放進(jìn)鍋里，最后放上熬制好的老湯。待湯沸騰之后，廚師像變魔術(shù)似地把一個(gè)個(gè)面餅變成一個(gè)長(cháng)長(cháng)的、薄薄的、軟軟的白色長(cháng)帶融入“熱情奔放”的湯中。這時(shí)，只見(jiàn)廚師臉上滾動(dòng)著(zhù)汗珠急促說(shuō)道：“吃不吃辣的？”待你回答完畢，一碗色香味俱全的熱氣騰騰的燴面就隨之上桌了。每到周末，我就纏著(zhù)媽媽往燴面館里竄，迫不及待的跟服務(wù)生要上一碗香噴噴的燴面，空氣中彌漫著(zhù)誘人的.香味兒，我吮吸了一口濃濃的湯汁兒，閉上眼睛，那美味兒……甭提！挑一根兒燴面放在嘴里嚼一嚼，那燴面猶如一顆qq糖蹦到我的牙齒下面，真是勁道十足��！可這種細細的咀嚼滿(mǎn)足不了我的味蕾，我肆無(wú)忌憚地吃燴面，結果被燙了好幾次，真是“心急吃不了熱燴面”��！但很快這碗燴面被我“消滅”掉了！朋友，我想你這會(huì )兒已經(jīng)是“口水直下三千尺，靈魂一到燴面館”了吧！

　　如果你想吃這么美味的燴面，請到我們河南來(lái)吧，我保證我家鄉的燴面一定會(huì )讓你不枉此行的！

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