【熱門(mén)】河南燴面的作文三篇
無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì )中，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。那要怎么寫(xiě)好作文呢？以下是小編為大家收集的河南燴面的作文3篇，歡迎大家分享。
河南燴面的作文 篇1
知道來(lái)河南就一定得嘗嘗什么嗎?知道河南美食界的一絕是誰(shuí)嗎?河南人都知道——是燴面!
燴面在河南乃至全中國的美食排行榜上都可以說(shuō)是名列前茅的，這一切，都因為它有獨特的兩大特點(diǎn)，也就是兩絕。
第一絕——用料絕。燴面的用料是十分考究的。燴面分兩種：三鮮燴面和羊肉燴面。先說(shuō)三鮮燴面，三鮮，顧名思義，主要有三大食材，分別是海參、蝦仁和魷魚(yú)這三樣，雖然用料算不上大，但是要求絲毫都必須是精品，絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴面卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉，這一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的還是它最配那香濃的高湯，香菜的作用主要還是提香，提鮮，去腥，同時(shí)也能讓顏色更好看。
第二絕——做工絕。燴面的味道與燴面精品食材有關(guān)，當然也和精湛的做工離不開(kāi)。燴面的做法獨特之處，就是展現在“面”這個(gè)字上，作為面食，它在面上會(huì )多幾步工序。做一碗燴面，首先要處理好面，先做一個(gè)橢圓形面丕。為了讓面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一層油，然后經(jīng)甩面師之手，被甩成一根長(cháng)長(cháng)的燴面，在被甩成燴面的過(guò)程中，甩面師就像是在舞龍一般，而面也像是一條龍在空中飛舞。后面的制作過(guò)程就簡(jiǎn)單了，用煮肉的羊肉高湯來(lái)煮燴面，是做燴面最好的選擇，待到燴面煮成，把羊肉放到燴面里，再撒上香菜，一碗燴面就做成了。
看一看，金黃，粉紅，翠綠，雪白，五顏六色。聞一聞，香濃，鮮美，垂涎三尺。嘗一嘗，面筋道，湯水香濃，絕對是人間美味。頻頻想一想，原來(lái)這也是河南美食的特色，這更是河南人的驕傲!
河南燴面的作文 篇2
說(shuō)起中國的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬(wàn)種，從烹飪方法上分類(lèi)炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的'、熏的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來(lái)的佳肴味道都有所不同，我最喜愛(ài)的美食你們猜猜看是哪一種，不過(guò)中國的美食這么多，英才的話(huà)，就像大海里撈針一樣難了，那么我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的，好了，不買(mǎi)關(guān)子了，我最喜愛(ài)的美食是河南燴面。下面我就說(shuō)說(shuō)河南的羊肉燴面哦。
說(shuō)起河南燴面，來(lái)頭可就大了，據說(shuō)，羊肉燴面可是飛機轟炸出來(lái)的美味�？箲饡r(shí)期，日軍飛機經(jīng)�？找u鄭州，當時(shí)有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛(ài)做面食，一天正在做面食飛機來(lái)了，就去躲避飛機的轟炸，回來(lái)后就把剩下的苗條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在面里放些鹽、堿、等，是面條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了一道傳統的美食。盛一碗燴面，香氣撲鼻，燴面之香，功夫在于高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加進(jìn)黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據給人口味添加），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒(méi)有被吸引到胃口哦。
所以各位來(lái)河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們，千萬(wàn)不要錯過(guò)哦，會(huì )讓一嘗忘不掉哦，同時(shí)熱烈歡迎大家來(lái)河南玩哦。
河南燴面的作文 篇3
燴面是河南的一大特色，也是來(lái)河南必吃的一種美食。
燴面之所以受廣大河南人民喜愛(ài)有兩點(diǎn)，一、中原人酷愛(ài)吃面。二、因為會(huì )面色香味俱全。
燴面不但香而且樣子也很好看，白白的面，泛白的羊肉湯，一根根晶瑩剔透的粉絲，一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了，就像撲上去，品嘗美味。
會(huì )面做事想跳舞，所以，師傅們創(chuàng )造了邊拉邊跳的燴面舞，拉完后放入湯中，熟后撈上來(lái)，澆上乳白色的湯，再放上幾片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只會(huì )面時(shí)要一根一根的吃，雖然有嚼勁，順流，可吸的花就天女散湯了。
河南會(huì )面中！
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