舌尖上的年味兒初一作文范文（精選43篇）
在日常生活或是工作學(xué)習中，大家都不可避免地會(huì )接觸到作文吧，借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。你知道作文怎樣寫(xiě)才規范嗎？以下是小編精心整理的舌尖上的年味兒初一作文范文，歡迎大家分享。
舌尖上的年味兒初一作文 篇1
外婆的家是個(gè)大家庭，兩個(gè)阿姨，一個(gè)舅舅，還有我媽媽?zhuān)F在都已成家，還添上了我們表兄弟妹四人，每次到齊坐在一塊兒吃飯一定會(huì )把整個(gè)大圓桌都圍的水泄不通�？墒敲磕耆ネ馄偶页阅暌故且恢毖永m的習慣，誰(shuí)也不曾更改。今年當然也不例外。
大年三十的太陽(yáng)剛剛升起，外婆外公就早早的起床去鎮上趕集。他們要確保能夠采購到最新鮮的食材和最可口的食物，所以必須要越早越好，生怕去晚了，挑不到想要的。
午飯時(shí)間剛過(guò)，只見(jiàn)外婆就已經(jīng)在廚房里張羅開(kāi)了。一早就宰好的雞開(kāi)始在鍋里燉著(zhù)了，那純香的味道彌漫著(zhù)整間屋子，讓我們總是停下開(kāi)心的腳步往里張望，恨不得咬一口先解解饞；還有那紅燒肉在“滋滋”地響著(zhù)，那可是外公的拿手絕活。那家豬的肉先在水里煮熟，拿出來(lái)切成一塊塊小正方形的，然后再倒入油，加上糖在鍋里慢慢煎著(zhù)，等糖汁熬出了，再倒入切好的肉煮，整整需要煮上一個(gè)下午，那紅紅的肉才會(huì )入口即化，吃著(zhù)滿(mǎn)嘴留油，想著(zhù)想著(zhù)我的嘴里已經(jīng)滿(mǎn)是口水。我們努力地克制著(zhù)，只為爸媽讓我們要做個(gè)好孩子，不能偷吃，不能打擾到忙碌中的外公外婆，呵呵，這樣晚上才會(huì )有更多的壓歲錢(qián)哦。
在廚房的另一個(gè)角落里，一塊塊方方正正的麻糍整齊的排列著(zhù)，有白色的，還有青色的。媽媽告訴我，那是白麻糍，另一種是青麻糍，它們都是用糯米搗成的。那青色的麻糍里只因加上了一種艾青，所以顏色才會(huì )是青色的，吃起來(lái)還有一股野菜的清香。那麻糍看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻非常的麻煩。特別是青麻糍，那艾青是野生的，先得去田間采回來(lái)，還要挑洗干凈，再煮好曬干待用。反正，一塊麻糍需要十來(lái)道工序才能制作完成，在我們這一代，只有吃的份，完全復制不出這么復雜的食物。所以每次我都好珍惜有麻糍吃的日子，當然也只有在非常特殊的大日子里才會(huì )做麻糍。大年三十當然是一年之中最特殊的日子了。
我喜歡吃甜食，外婆就會(huì )偷偷的在麻糍里放入一勺白糖，讓我吃到嘴里，甜在心里，因為那是我和外婆之間的秘密。在家里，我是不允許吃那么多白糖的，媽媽說(shuō)甜食吃多了，害處比好處多，所以，一定不能讓媽媽知道的，要不然又免不了一頓說(shuō)教。
麻糍的旁邊還放著(zhù)一些尖尖的可愛(ài)的粽子，有些地方在端午節才會(huì )吃，可在我寧海外婆家，每當過(guò)年就會(huì )包粽子，里面還會(huì )夾著(zhù)各種蜜棗。那青色的葉子包著(zhù)的是外婆濃濃的愛(ài)，那一根根細細的繩子裹著(zhù)的是外婆深深的祝福，所以每年過(guò)年粽子是必不可少的食物。
終于等到了開(kāi)飯！滿(mǎn)桌子的人和滿(mǎn)桌子的菜，把整個(gè)家都塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的。我們絲毫感覺(jué)不到擁擠，只覺(jué)得內心都是暖暖的。我們高舉著(zhù)杯子，互相說(shuō)著(zhù)祝福的話(huà)，品嘗著(zhù)滿(mǎn)桌的拿手好菜，幸福的年味就在舌尖上慢慢融化。
舌尖上的年味兒初一作文 篇2
舌尖上的中國，這個(gè)名字大家應該耳熟能詳，而我家，也上演了一出“舌尖上的中國”。
聽(tīng)說(shuō)爺爺奶奶正做餃子，我一個(gè)名副其實(shí)的大閑人，也是該露露手了，便趕過(guò)去幫忙。我摩拳擦掌，把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫了，隨手抓一個(gè)餃子皮，學(xué)著(zhù)爺爺的樣，轉轉捏捏，往里頭添餡。最后似變魔術(shù)一樣捏了一道邊，餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”了里面。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，餃子上會(huì )出現“皺紋”。我開(kāi)始“加工”了起來(lái)，越捏越糟，適得其反，還破了一個(gè)洞。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉瞬間漲的似滴出血來(lái)，一把抓過(guò)餃子，道：“看好了，我會(huì )！我是清白的！”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊！”表哥調侃我道。我冷哼一聲，學(xué)著(zhù)奶奶的樣，把餃子放水里滾來(lái)滾過(guò)去，一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當當地誕生了！我向爸爸看去，他卻站不遠處笑吟吟的看著(zhù)我，頓時(shí)明白他用的是激將法，向他投一個(gè)堅定的眼神，我便繼續埋頭苦干。功夫不負有心人，我子陽(yáng)大師的手下，白白嫩嫩的餃子花樣百出，改頭換面，成了小兔子的形狀，愛(ài)心的形狀，成了我“蔣氏的創(chuàng )意餃子組！”
“煮餃子嘍！”隨著(zhù)爺爺一聲大喊，餃子被端到了廚房，我們把餃子放入了鍋里，餃子一個(gè)挨一個(gè)的鍋里沸騰。
等著(zhù)，盼著(zhù)，新出鍋的餃子來(lái)嘍！幾分鐘后，眾人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤(pán)子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦了這么多時(shí)辰，就坐等這一刻了，我一人就占了一盤(pán)，不一會(huì )兒就吞了下去，這么幾個(gè)都不夠塞牙縫，便捅了捅表哥：“看！灰機！”趁表哥的目光天空中飄蕩，我抓住機會(huì )奪過(guò)他盤(pán)中的蘿卜餡的餃子，迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送，滑溜溜的進(jìn)了我的肚子，等表哥發(fā)現時(shí)，盤(pán)中已經(jīng)空了，我也早已逃之夭夭。
奶奶家的餃子，香香濃濃，無(wú)比美味，有種清香直達人心扉，淡淡的清香環(huán)繞舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味！
舌尖上的年味兒初一作文 篇3
有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車(chē)站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(cháng)輩對晚輩寵愛(ài)的錢(qián)壓錢(qián)……，我看來(lái)，年味還是凝結人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團圓，還是以后的走親訪(fǎng)友，都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián)。
記得小時(shí)候，家里條件差，平時(shí)省吃?xún)�用，一年下來(lái)，難得吃會(huì )兒肉，但到了春節，父母總要張羅一桌似樣的菜犒勞全家，雞鴨魚(yú)肉，還算豐盛。但那時(shí)，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當一部分用作招待從即將來(lái)訪(fǎng)的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚(yú)”是不能動(dòng)的，那時(shí)期“年魚(yú)”又稱(chēng)作“看魚(yú)”，顧名思義只看不動(dòng)，若有不懂此規矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚(yú)”翻個(gè)面，第二天端上桌來(lái)，客人看到的還是一條整魚(yú)。這是吃的技巧問(wèn)題，也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈。
現今條件好了，大魚(yú)大肉已成了人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開(kāi)始刁鉆了，時(shí)不時(shí)要換口味，先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失了，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放油里炸過(guò)，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到了，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精致的菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”了，甚至還有鮑魚(yú)龍蝦之類(lèi)的，頗有“高大上”的氣勢。
時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應接不暇，不僅親戚之間要設飯局，朋友同學(xué)也要設飯局，生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設飯局，同事之間也少不了設飯局。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生，于是，一家人分隊趕赴飯局，派代表出席宴會(huì )已成常事。有時(shí)，為了應付扎堆的飯局，有人不得不趕場(chǎng)子，同是一餐飯，要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局，不同地點(diǎn)錯時(shí)完成。
過(guò)多的飯局，“吃”成了人們的心理負擔。當然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉人已對過(guò)年宴請作了改革，他們把傳統的年后請客提前到年前進(jìn)行，無(wú)影中拉長(cháng)了過(guò)年的時(shí)間，讓請吃與吃請變得從容不迫。時(shí)間走進(jìn)臘月，人們就開(kāi)始打電話(huà)約請，擺酒設宴，忙得不亦樂(lè )乎，這不，臘月才過(guò)一半，前兩個(gè)周末我都是親戚的酒桌上度過(guò)，且剩下的周末日程也早已排滿(mǎn)。
家鄉人不僅時(shí)間上對過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆，宴請的方法方式上也作了探索。人們已把請客的地點(diǎn)從家里轉移到飯店，張嘴就來(lái)，省時(shí)省力，如果保留家設宴，常請個(gè)一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負責烹飪，而且還有帶著(zhù)鍋碗標盆，甚至是桌椅板凳，東家無(wú)須操勞，任務(wù)只有一個(gè)，勸客人吃好喝好。
年是吃出來(lái)的，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò)，過(guò)去、現、將來(lái)，吃是過(guò)年永恒的主題曲。
舌尖上的年味兒初一作文 篇4
新的一年又如約而至。那古樸的村莊比起城鎮更添了些許年味兒，村口掛滿(mǎn)了紅紅的燈籠，院子外傳來(lái)陣陣鞭炮聲，家門(mén)口的春聯(lián)也已更新……但在我們小孩子眼里，年味其實(shí)是凝結在舌尖上的。
雖說(shuō)今年的春節有些特殊，但作為中國的傳統節日，過(guò)年是必定得吃上一頓餃子的。今天我們家包餃子，我自告奮勇要求參加，媽媽負責調餃子餡，奶奶負責和面，我在邊上幫忙。奶奶先是將一些面粉倒入盆中，又端來(lái)半盆水，就準備開(kāi)始和面。奶奶一邊將水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒進(jìn)面粉中，一邊用手不斷的擠壓、揉捏、捶打、翻轉，沒(méi)過(guò)多久，只見(jiàn)奶奶的手中出現了一個(gè)胖胖的面團。
我學(xué)著(zhù)奶奶的樣子和面，幾分鐘后我的手已經(jīng)微微發(fā)紅，忙活了好半天才將面團揉成形，此時(shí)我的手也早已酸痛。為什么要自己和面做餃子皮呢？不直接買(mǎi)餃子皮呢？我將心中的這個(gè)疑問(wèn)對奶奶說(shuō)了，奶奶應聲道：“年味、年味，不是自己做的怎么能稱(chēng)作年味呢？”
和好面以后，奶奶又把它分成一個(gè)個(gè)的小面團，再用搟面杖將這些小面團搟成一個(gè)個(gè)圓圓的餃子皮。此時(shí)媽媽的餃子餡也已經(jīng)調好了，開(kāi)始包餃子啦！我自告奮勇地說(shuō)：“我也要包餃子！”“好，好，好！”奶奶樂(lè )著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)頭，又手把手地教我：“首先拿好餃子皮，然后舀一勺餡放在皮子中間，注意，不能放太少，太少不好吃。也不要放太多，太多包不住，搞不好餃子皮還會(huì )破掉……”奶奶一步一步耐心地教我。
得到奶奶的真傳后，我就迫不及待的準備一顯身手了。一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……我發(fā)現我做出來(lái)的餃子不是餡太少，像個(gè)干癟的瘦子，就是餡兒太多包不住，好似一個(gè)吃撐了的胖子，又或者是口捏不緊。哎，那一個(gè)個(gè)奇形怪狀的餃子排著(zhù)歪歪扭扭的長(cháng)隊，惹得大家哭笑不得，我都不好意思了。
沒(méi)過(guò)多久，熱騰騰的餃子就出鍋了，我迫不及待地盛了一碗。咬破餃子皮，那濃濃的肉香和純美的湯汁就源源不斷地涌了出來(lái)，在我的舌尖上打轉，跳起了“華爾茲”。讓我的味蕾與餃子相撞，來(lái)了個(gè)親密接觸，不禁讓我胃口大開(kāi)，吃了一碗還想再來(lái)一碗。
那熱氣騰騰的餃子，那廚房里傳出的陣陣笑聲，那全家圍坐在一起的幸福，伴著(zhù)我進(jìn)入今夜的夢(mèng)鄉……
那濃濃的年味兒，以其特殊的方式，伴著(zhù)我們度過(guò)了一年又一年，我們就在這樣的年味中漸漸長(cháng)大……
舌尖上的年味兒初一作文 篇5
年，即春節，是中華民族一年中最盛大、最熱鬧、最重要的傳統節日。從頭年的臘月到第二年的正月，人們在琳瑯滿(mǎn)目的年貨里，在紅紅火火的春聯(lián)里，在辭舊迎新的鞭炮里，在走親訪(fǎng)友的祝福里，盡情享受親人團聚帶來(lái)的愉悅，憧憬幸福美滿(mǎn)的生活�！懊褚允碁樘��！笔⒋蠖≈氐哪�，更像是一年中最盛大、最齊全的山珍海味大聚會(huì )，為我們展示出一個(gè)色、香、味俱佳的舌尖上的年。
臘月，是年的“門(mén)檻”。在農村，人們開(kāi)始殺豬宰羊，熏制臘肉，打米磨面，拉開(kāi)了采辦年貨的序幕。城里的超市，無(wú)疑是年貨的中轉站、聚焦點(diǎn)。如今市場(chǎng)繁榮，交通便利，天南海北的特產(chǎn)，都能夠通過(guò)流通，來(lái)到我們山城，走進(jìn)我們的餐桌。殺豬宰羊后的鄉民，陸續將豬肉、羊肉，以及喂養的山雞，采收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特產(chǎn)運到城鎮，擺上街頭。這些都是農家自種自養的，是綠色生態(tài)產(chǎn)品，很受城市居民的歡迎。那些鄉民早上帶著(zhù)山貨出門(mén)，晚上帶著(zhù)在城里超市采購的糖果、瓜子、水果、美酒、飲料、對聯(lián)、年畫(huà)回家。美食的香味隨著(zhù)喜慶的風(fēng)兒在大街小巷飄蕩，在山路上來(lái)回縈繞。
在外工作的親人們帶著(zhù)各種美食、美味，或坐飛機，或乘輪船，再轉火車(chē)、坐汽車(chē)，回到老家過(guò)年。在回家過(guò)年的“大軍”中，小姨帶著(zhù)表弟也從海南回來(lái)了。他們大大的行李箱中，裝著(zhù)海南那邊產(chǎn)的海魚(yú)，散發(fā)著(zhù)獨特的氣味，令人垂涎欲滴。還有椰子奶、椰子糖、菠蘿蜜干等零食，隔一會(huì )兒，我就會(huì )忍不住要嘗一點(diǎn)兒。他們還帶回了一個(gè)三十多斤的新鮮菠蘿蜜。橢圓形的果實(shí)外表長(cháng)著(zhù)一排排黃色的肉刺，看起來(lái)很?chē)樔�，摸起�?lái)卻不是很扎人。切開(kāi)后，金黃色的果肉甘甜可口，別有一番味道。
說(shuō)起舌尖上的年味，肉糕是媽媽的“絕活”。她首先從街上買(mǎi)回新鮮豬肉，洗凈后切成末，加上荸薺碎末，拌好佐料，將肉餡壓成一張大餅的樣子，然后放到蒸鍋的蒸格上進(jìn)行蒸制。等肉糕八分熟時(shí)，將調制好的蛋液抹在肉糕表面。因為在肉糕上面抹有一層雞蛋液，媽媽又習慣把這肉糕稱(chēng)作“雞蛋糕”。不一會(huì )兒，濃濃的香氣就散發(fā)出來(lái)，彌漫了整個(gè)屋子。我們忍不住饞，迫不及待地掐下一塊，嘗了起來(lái)。哇！軟中帶脆，味道和口感真是好極了！
除夕那天的年夜飯，是每家每戶(hù)美食美味的大展臺。主廚的人在廚房里煎、炒、烹、炸，一陣陣撲鼻的香味，讓聞到的人口水直咽。一盤(pán)又一盤(pán)的美味端上了餐桌，家人們歡聚在一起，大人們舉起酒杯，說(shuō)著(zhù)喜慶的話(huà)，相互祝福。我們小孩子也倒了飲料，一邊學(xué)著(zhù)大人的樣子碰杯，一邊挑選著(zhù)自己喜歡的菜肴，大快朵頤。豐盛的年夜飯中，讓我情有獨衷的還是臘腸。每年過(guò)年之前，媽媽都會(huì )在將準備好的肉末加以佐料，請人灌上腸衣，而后帶回鄉下熏干。雖然其制作過(guò)程看似簡(jiǎn)單，可味道卻不一般，將一片臘腸放入口中細細品嘗，醇厚濃郁，回味綿長(cháng)，越嚼越香，令人深深沉醉。
舌尖上的年味，讓我品味到親人團聚的幸福，讓我品味到長(cháng)輩關(guān)愛(ài)的真情，更讓我在品嘗美味中憧憬美好的未來(lái)！我祝愿我們的明天會(huì )更好！
舌尖上的年味兒初一作文 篇6
忙忙碌碌又是一年，倏地心頭涌起一股溫暖的感動(dòng)，突然想起過(guò)年這個(gè)老話(huà)題，我的記憶里占據了多少分量。大人盼插田，小孩盼過(guò)年。原本只是家長(cháng)們的一句調侃，卻也是個(gè)大實(shí)話(huà)。不過(guò)，和現的孩子相比，除了玩得更加自由，便是從此有了打牙祭的盼頭。
不必是名貴的吃食，那些家家戶(hù)戶(hù)必備的手工制作各色干糧足以擔當。進(jìn)入臘月，圍繞過(guò)年的準備便開(kāi)始了。不知從哪一年開(kāi)始，母親學(xué)會(huì )了熬糖，不再需要請鄰居幫忙便能完成。一家人圍著(zhù)一口大鍋樂(lè )呵呵地涎著(zhù)臉，盼著(zhù)鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結成糖飴，也好先入口為快，早些感受到逼近的年味。
母親用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴，看那流動(dòng)的線(xiàn)條，確定灶膛里該留什么樣的火候。差不多了，母親退下鍋臺，由父親頂了上去，盛出部分糖飴，直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。
這是熬糖和切米糖同時(shí)進(jìn)行。以前母親不會(huì )熬糖時(shí)，有時(shí)是用買(mǎi)來(lái)的白糖塊作為粘合劑。自己熬糖可能要費些柴禾和功夫，但這些鄉下人眼里算不上成本，卻能省下點(diǎn)錢(qián)。而對我這樣的孩子來(lái)說(shuō)，最大的收獲便是從頭至尾親眼見(jiàn)證不起眼的麥芽和大米怎么變成了令人垂涎的白糖。當然，最后會(huì )每個(gè)人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴，那濃烈的甜味以從未有過(guò)的沖擊力直達心底，感覺(jué)到全身都享受著(zhù)那一刻的快意。
除了熬糖切糖，準備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧。炒泡米的時(shí)候，一定會(huì )一同炒些玉米、蠶豆、花生、山芋角等干糧。這些吃食，花生數量較少，算得上過(guò)年吃食中的上品，一般不給小孩子任意搬弄，而只有客人來(lái)時(shí)才端出來(lái)，這時(shí)倒可以趁機吃到一些。
鄉下人沒(méi)什么營(yíng)養保健方面的講究，過(guò)年里對孩子吃零食基本不加干涉，從除夕之夜起，那些準備已久的零食正式對孩子們開(kāi)放。有了這些精靈般的東西，孩子的小嘴總是沒(méi)得閑著(zhù)，早晨出去便不見(jiàn)了蹤影，家人也不急著(zhù)喊回來(lái)，反正口袋里裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的出去，定不會(huì )餓著(zhù)。時(shí)常暮色里趕回家，才發(fā)覺(jué)中間少了一餐，卻奇怪怎么不覺(jué)得餓呢？這是年飽。母親笑著(zhù)說(shuō)道。本來(lái)是想趁過(guò)年多吃些魚(yú)啊肉的，卻不知不覺(jué)中被這些粗糙的零食占據了胃的大部分，總有心不甘情不愿的一絲悔意�？沙鲩T(mén)前總還是不忘帶上一些，那可是一年里只這個(gè)時(shí)候才有的。
白花花的米糖，干翹翹的玉米，黃澄澄的山芋角，放進(jìn)嘴里得先用力嚼，過(guò)足了嚼頭這股癮，甘味才開(kāi)始似泉水一樣滲透開(kāi)來(lái)。土得掉渣的山芋貌不驚人，卻總是鄉下人不忍舍棄的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味，聽(tīng)父輩們常說(shuō)，當年就是因為它，才使無(wú)數的鄉民得以度過(guò)食不果腹的年代。
這些硬邦邦的吃食，大人們似乎并不意。跟著(zhù)他們到村里串門(mén)，常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗。這是父親的最?lèi)?ài)，手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香，可總是吃不到幾口就覺(jué)得膩味。
年關(guān)臨近，從家人的問(wèn)候里漸漸察覺(jué)到淡淡的年味。對于已屆中年的我來(lái)說(shuō)，年味就似一支接力棒傳給了孩子�，F的孩子不再追求過(guò)年吃點(diǎn)什么，那些或許早已經(jīng)麻木了舌尖上的味蕾，但我的心里，永遠還流淌著(zhù)以吃為代表的年味。
舌尖上的年味兒初一作文 篇7
舌尖上的年味年味是什么?是高高掛起的大紅燈籠?是聲聲入耳的爆竹?更是那令人魂牽夢(mèng)縈的味道。
大年三十，年夜飯，最關(guān)鍵的便是那最后的一道湯。湯不好，把前邊的菜味全遮了;湯好，余味無(wú)窮。
豆腐有其特殊的風(fēng)味，在與其它食材的配合中，既不會(huì )奪人風(fēng)光，就不會(huì )遮其風(fēng)華，一道鮮美的魚(yú)頭豆腐湯就剛好詮釋了著(zhù)點(diǎn)。
將清理好的魚(yú)頭放入加有佐料的水中，大火燒燉，水漸漸沸騰了，鍋里的魚(yú)湯翻滾著(zhù)，熱氣升騰，魚(yú)頭散發(fā)出來(lái)的淡淡的腥味刺激著(zhù)人的味蕾，讓人不自覺(jué)的咽了咽唾沫。此時(shí)翻滾著(zhù)的魚(yú)湯有些渾濁，魚(yú)肉被湯汁包圍著(zhù)，和湯汁一起舞蹈，在“咕嚕咕�！陛p快的旋律中，魚(yú)肉也被感染著(zhù)，透著(zhù)鮮香。
接著(zhù)，被切成小塊的嫩豆腐如白色的小精靈一樣蹦進(jìn)魚(yú)湯中，帶著(zhù)自己獨特的風(fēng)味，和魚(yú)肉魚(yú)湯融合在一起。這輕快的旋律帶動(dòng)著(zhù)“小精靈”游泳嬉戲，“小精靈”也熱情地擁抱著(zhù)它們，它將自己的美味與魚(yú)湯纏繞在一起，緊密相偎。此時(shí)，在大火燒燉下，魚(yú)湯愈發(fā)愈白嫩，魚(yú)湯的香味中也侵入豆腐的豆乳香。原本只有平淡的豆乳香的豆腐，此時(shí)也被鮮美的魚(yú)湯包圍著(zhù)。十分鐘后，魚(yú)頭豆腐湯就完成了。
魚(yú)肉鮮嫩香甜，豆腐雪白爽滑，兩者交融之下的魚(yú)湯可謂是玉液瓊漿。聞一聞，就讓人胃口大開(kāi)，豆腐帶著(zhù)特殊的清香，加上魚(yú)肉的烘托，真是令人滿(mǎn)口生津。
嘗一口，魚(yú)湯從口中慢慢流入肚，分外爽口，魚(yú)肉與豆腐入口爽滑，肉質(zhì)飽滿(mǎn)。已經(jīng)下肚了，可嘴里還殘留著(zhù)淡淡的魚(yú)湯的香味，這是青絲換了華發(fā)都不會(huì )忘掉的味道。
年夜飯后來(lái)一道這樣的好湯，可以把人喝得胃腸舒暢，口舌愉悅，把整頓美席提升到一個(gè)至高的境界。
這，就是舌尖上的年味，是最珍貴的年味。
舌尖上的年味兒初一作文 篇8
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇�！辈恢挥X(jué)中，新年鐘聲敲響，豬年來(lái)臨�；仡櫞汗�，年味蘊藏在其中
每到大年三十，奶奶總是會(huì )包一些粽子為年夜飯做準備。她準備好一大盆糯米，然后再準備其他一些餡，有紅棗、豬肉、花生，我不解地問(wèn)奶奶：“往年不是都用豬肉的嗎？今年怎么還有花生��？”奶奶笑著(zhù)說(shuō)：“粽子里放花生寓意著(zhù)新的一年會(huì )運氣好，事事順意，事業(yè)節節高升，是一種好運的象征�！蔽一腥淮笪�。
奶奶把生的花生洗干凈，然后和在拌好調料的糯米中，然后拿起兩張粽葉開(kāi)始包起了粽子，伴有肉餡的糯米和花生交融在一起，秀色可餐，讓人不禁想象煮好糯米的飄香。
奶奶干起活來(lái)麻利得很，三兩下就包了很多個(gè)粽子，我呢邊看邊學(xué)，好半天才包了幾個(gè)，還是不太合格的，一個(gè)個(gè)粽子匯聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一會(huì )兒，整個(gè)廚房里香氣四溢，我迫不及待地撥開(kāi)一個(gè)粽子，“哈哈！是個(gè)肉粽子�！彪m然沒(méi)有媽媽運氣好抽到個(gè)夾花生的肉粽子，可是這味道還是美味極了。
今年我們家的年夜飯有魚(yú)有肉有菜，這么豐富的菜肴，繽紛的色彩，令人賞心悅目，垂涎三尺。全家人圍坐在桌前，一邊吃飯，一邊贊賞奶奶的廚藝，特別是她包的粽子，手藝真的好。飯后，我們坐在電視機前，看著(zhù)春晚，吃著(zhù)零食，一邊談?wù)撝?zhù)春晚的節目，一邊分享著(zhù)搶紅包的戰果，房間里洋溢著(zhù)溫馨、祥和的氣氛。
年味如油，在愛(ài)中升溫。有人說(shuō)，過(guò)年不像從前那樣熱鬧、有人情味了。但我不這樣認為，年味只是隨著(zhù)時(shí)代變遷而變化。從短信、電話(huà)祝福變成了微信祝福，從送紙質(zhì)紅包變成了搶微信紅包，方式變了，但情意不變，過(guò)年最重要的還是家人團聚、享受親情��！
窗外五彩繽紛的煙火接連綻放。爆竹聲中，年的味道深深地藏進(jìn)我的每瓣味蕾里。
舌尖上的年味兒初一作文 篇9
年夜飯是每個(gè)家庭在新年迎新之時(shí)必不可少的一部分。而由于中國廣闊的疆域，各地的年夜飯都存在著(zhù)大大小小的差異。
秦嶺—淮河一線(xiàn)是年夜飯在地方口味差異上的重要分界線(xiàn)之一。其以北的北方，相對于南方而言，食物缺少了那么一絲細膩，口味也多多少少會(huì )重于南方。北方年夜飯的一大主角，便是中國的傳統食物：餃子。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長(cháng)壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的，用意是誰(shuí)吃到了就“財運亨通”；餃子形似元寶，新年時(shí)面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
順便說(shuō)一句，在華北地區，有一道足以顯示北方特色的食物：羊蝎子。這是一種來(lái)自北京的美食；羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱(chēng)羊蝎子。這種食物多于火鍋搭配，但在入火鍋之前，它需要一段時(shí)間的鹵制。北方的廚師在制作羊蝎子之前，會(huì )先將八角，桂皮，茴香等香料與蔥等食物用油煸炒；待香味擠滿(mǎn)廚房，便放入羊蝎子，再將開(kāi)水慢慢倒入，小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。經(jīng)過(guò)華麗的轉變，羊蝎子已經(jīng)渡上了一層淡淡的咖啡色，享受著(zhù)廚師，食客們給予它的第二次生命。制成的羊蝎子有著(zhù)鮮，香，麻，辣的特點(diǎn)，是北方人心中對故鄉無(wú)法消去的回憶。
年夜飯的差異不僅僅存在于南方北方，甚至在一些地理位置上十分接近的地區，由于氣候，習俗等方面原因，這些地方的年夜飯也有著(zhù)不小的差距。例如都屬于南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化，后者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過(guò)大年，在湖南一道紅燒肉當然少不了，其中最為出名的當屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由于毛主席的偏愛(ài)而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜油而不膩，香味可口。關(guān)于毛氏紅燒肉，有這樣一個(gè)小故事：毛澤東小時(shí)候家里做過(guò)醬油，在醬缸上有一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現在年夜飯里的原因和紅燒肉有著(zhù)異曲同工之妙�！半u”在兩廣人民心中，有著(zhù)吉利的意味；而白切這種做法，又是最能使食材表現出它的原味的方法。所以，一道白切雞，變成兩廣人民新年的象征。
盡管各地年夜飯有著(zhù)屬于那個(gè)地方的特色和風(fēng)格，但無(wú)論是羊蝎子還是白切雞，以及各式各樣新年佳肴，都表現出中國人民對新的一年的期望與祝福。而各地同胞發(fā)明的菜式，構成了我們舌尖上的年味。
舌尖上的年味兒初一作文 篇10
喝了臘八粥，年的味道越來(lái)越濃，大人們都忙活起來(lái)，連空氣也因為春節的漸進(jìn)而鮮活起來(lái)。住在鄉下的爺爺奶奶更是忙開(kāi)了，打掃屋舍，置辦年貨，歡喜地忙碌著(zhù)！
在爺爺奶奶的心里，過(guò)年就是遠在外地工作上學(xué)的兒孫要回家團聚了！他們要用心地置辦年貨，準備最好的美食迎接我們！對他們來(lái)說(shuō)，臘月的每一個(gè)日子都是忙碌而喜悅的，年的味道在他們忙碌的雙手中愈來(lái)愈濃，愈來(lái)愈香。從最早曬凍米炒炒米，熬糖油，打年糕，釀米酒，到殺年豬，沸油芰，打麻糍，做豆腐，包米果……從我記事起，每一個(gè)春節，奶奶都是用這樣用心而虔誠的方式迎接著(zhù)它的到來(lái)。爸爸常說(shuō)：“只有回到老家，回到爺爺奶奶這里，過(guò)年才像是過(guò)年�！�
臘月二十八，我們一家人回家了，杭州的姑媽姑父姐姐也回家了，這下可把爺爺奶奶樂(lè )得合不攏了嘴，臉上的笑容就像門(mén)前火紅的茶花一樣燦爛。飯桌上，擺上了前幾天剛剛殺的土豬肉，還有奶奶自己做的土豆腐，奶奶在一旁自豪地招呼我們多吃點(diǎn)，都是自家的土東西呢！吃過(guò)中飯，收拾好碗筷，奶奶又準備著(zhù)做凍米糖，香噴噴的炒米、黃燦燦的糖油、還有黑芝麻，都是奶奶自己一樣一樣精心準備的，炒米是自己蒸自己曬自己炒的，糖油是奶奶用番薯熬的，芝麻是爺爺自己種的。
爺爺奶奶都是七十多歲將近八十的人了，爸爸媽媽怕他們辛苦再三叫他們不要做這些，買(mǎi)點(diǎn)吃吃就好了。奶奶卻總是理直氣壯地說(shuō)：“外面買(mǎi)的哪有自己做的好吃，過(guò)年不就是做點(diǎn)吃吃嗎！”凍米糖做好后，奶奶就一袋一袋裝好，準備著(zhù)過(guò)好年讓大家帶走，這一袋袋脆脆甜甜的凍米糖，仿佛就是爺爺奶奶對我們滿(mǎn)滿(mǎn)的祝�！鹈勖鄣�。做好凍米糖，奶奶又要沸油豆腐，這時(shí)，我們總會(huì )站在灶邊，看著(zhù)一塊塊白白的豆腐在油鍋里沸騰變黃，待一鍋沸好撈上來(lái)，我們總會(huì )迫不及待地夾一塊蘸著(zhù)醬油吃，媽媽總是深情地說(shuō)，這才是真正的年味��！
我就是在爺爺奶奶這樣精心熬制的舌尖上的年味中一年一年長(cháng)大，享受著(zhù)濃濃的愛(ài)與祝福！
舌尖上的年味兒初一作文 篇11
北風(fēng)吹雪四更初，嘉瑞天教及歲除。半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫(xiě)桃符。
什么是年味？在我看來(lái)，年味不僅是寫(xiě)春聯(lián)、貼窗花、掛燈籠、放煙花……還有舌尖上的年味，而且這年味里，家的味道最濃。
在吃年夜飯的前幾天，奶奶和爸爸就開(kāi)始準備食材了。他們一同前往菜市場(chǎng)，蒼翠欲滴的蔬菜，紅白相間的豬肉，活蹦亂跳的魚(yú)蝦，在他們眼里都是一道道可口美味的菜肴。
左盼右盼，可是盼到了大年三十這一天。這一天一大清早，爸爸就開(kāi)始準備晚上的年夜飯，冰箱里的魚(yú)肉，羊肉，牛肉，雞肉以及各種蔬菜，都將會(huì )成為今晚的一盤(pán)盤(pán)美食。爸爸做的拿手好菜就是羊肉煲，把羊肉連骨頭切成小塊，直接放進(jìn)清水里，加少許鹽，燉兩三個(gè)小時(shí)，再蘸上用辣椒，醬油，蔥等制作的的秘制調料，可以讓你回味無(wú)窮，吃完后再喝上一碗羊肉湯，喝完你甚至會(huì )感覺(jué)腳底都在冒汗！
扣肉這道菜，可謂是年夜飯必備菜品，肉皮紅亮，厚厚的肥肉晶瑩剔透，最好吃的可謂就是肥肉！肉質(zhì)彈牙，肥而不膩，一股濃厚的肉香在嘴里回蕩。
當然啦，過(guò)年嘛，必不可少的還是屬大家再熟悉不過(guò)的餃子啦！白白的外皮，飽滿(mǎn)的肉餡，活像一個(gè)白胖子。我最喜歡的餃子是牛肉餡的，因為牛肉，香且有嚼勁，所以非常好吃。奶奶做的餃子猶為好吃，皮薄，餡足，煮出來(lái)后都看得到里面的餡！夾起一個(gè)餃子，蘸一點(diǎn)兒醬油年味在嘴里充斥著(zhù)。
每當春節臨近，大街小巷里的年味漸漸就濃了，路燈上掛起了燈籠，廣場(chǎng)上也建起了與春節相關(guān)的標志物，花市開(kāi)始了，春運展開(kāi)了，年味到處都是。但我想在這些味道中，唯有家的味道最是深入人心，它不僅是遠在他鄉依舊令人魂牽夢(mèng)繞的美食的味道，還是是家人之間互相關(guān)愛(ài)的味道，更是祖祖輩輩的中國人是對傳統文化延續的味道。
舌尖上的年味兒初一作文 篇12
說(shuō)到年，應該沒(méi)有什么陌生之處，過(guò)了臘月二十三春節的彩排后，年，變得分外熱鬧。
除夕，是農歷的最后一天，是團圓的日子。這天晚上吃的飯，是這一年的最后一餐，是團聚的時(shí)刻，也是我覺(jué)得最為美好快樂(lè )的時(shí)間。
“除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味�！边@句話(huà)說(shuō)得真不錯！爸爸媽媽為了備好年菜，已在“仙氣繚繞”的廚房里忙碌了一下午，真不知道能碰撞出怎樣的“火花”。
天一擦黑，煙花在天幕中綻放，鞭炮聲傳入了人們的耳里。一道道菜品，終于露出了真實(shí)面目，在眼前展現：瞧，那是甜椒炒肉，代表紅紅火火；看，那碗肉沫豌豆喻為團團圓圓；嘿，這清蒸鯽魚(yú)代表年年有余；喏，韭菜炒肉則象征長(cháng)長(cháng)久久……但這之中，最為我所愛(ài)的，卻是涼拌雞，它的寓意是吉祥順利。
“未聞其物，先聞其香”說(shuō)的就是涼拌雞，初聞，香辣的氣息縈繞于鼻尖，久久不能忘懷。再聞，抑制不住地涎在口腔里躍動(dòng)，慢慢地垂在嘴邊。不僅如此，涼拌雞還有著(zhù)公認的高顏值。白白凈凈的雞塊被碼在盤(pán)中，以胡蘿卜絲、黃瓜絲、萵筍絲作為輔菜，辣油一淋，便給菜增添了喜慶之色。
所有菜都上齊了，一家人團團圍坐在桌前，夾起寓意各不相同的菜肴，也為自己做了祈福。我迫不及待地將筷子伸向涼拌雞，撮一小筷，卷著(zhù)雞肉，一口咬下，那叫一個(gè)麻辣鮮香。輔菜解了主菜的膩，主菜又使輔菜更鮮，食之還有酸辣相襯，層次豐富，變化多端。細細品嘗，猶如行走在云端，回味無(wú)窮。
于是，除夕從萬(wàn)眾期待中走來(lái)，又在其樂(lè )融融中離去。
舌尖上的年味兒初一作文 篇13
掛上紅燈籠，貼上新對聯(lián)，一盤(pán)盤(pán)美味的佳肴，一張張熟悉的笑臉，用幸福與團圓佐味，喚醒了記憶深處最熟悉的味道。窗外耀眼的禮花在空中閃爍，鞭炮聲聲震耳欲聾，家家戶(hù)戶(hù)燈火通明，各色菜肴酒水端上桌，怎一個(gè)“香”字了得。而我，獨鐘情于外婆家的年味火鍋。
當熱氣騰騰的火鍋端上來(lái)，那一股一股的香氣一股腦地往鼻子里鉆，火鍋的湯底汁是用牛骨高湯熬制的，鮮紅的羊肉在其間若隱若現，當顏色漸漸變?yōu)樯钌珪r(shí)，就可立即夾出，蘸上調好的醬汁，美味就這樣在你的舌尖綻開(kāi)。鮮嫩的蝦滑、金針菇在湯里“游蕩”起來(lái)，待蝦滑凝成一個(gè)個(gè)小球，變成可愛(ài)的粉色，我就立刻快、狠、準地飛快夾起，拌上海鮮醬一同送入嘴里，娃娃菜、凍豆腐、蓮藕，似乎不管什么食材放入這火鍋內都能變得美味無(wú)比，最后把外公做的面條和香腸放入鍋內，面條的勁道配上香氣四溢的香腸，這種美食的誘惑，真的是誰(shuí)也不能抵擋。
大家圍在一起，邊吃火鍋，邊聊著(zhù)天，品嘗、享受這一家人團圓的美好時(shí)光，滿(mǎn)屋子的歡聲笑語(yǔ)飄散著(zhù)濃濃的年味和親情。年就是這樣暖暖的，春節的美食，凝成了舌尖上的年味，伴隨著(zhù)我一年年長(cháng)大，這幸福的味道，讓人久久溫暖。
舌尖上的年味兒初一作文 篇14
“若沒(méi)有體會(huì )出舌尖上的風(fēng)情，年也就失去了靈魂。－－題記”
年，可以沒(méi)有鞭炮，可以沒(méi)有串門(mén)，但絕對不能少了那一道菜。
煎餅果子熱干面，過(guò)橋米線(xiàn)蘿卜干，砂鍋魚(yú)頭臭豆腐。難以想象，年三十的飯桌倘若上沒(méi)有了這些，那年三十還有年味嗎？
我的老家是在安徽的，雖然戶(hù)口已遷至杭州，但我總不能忘懷九華山的回香，天柱峰的余韻。每逢春節，異地游子都不免勾起一絲絲鄉愁，念起一段段年味。
因為種種原因，我們一家人已經(jīng)有好幾年沒(méi)回老家過(guò)年了。上了餐桌，干了幾杯橙汁，吃的差不多時(shí)，忽然聽(tīng)見(jiàn)奶奶嘆了口氣，抱怨道：“這么多年了，也不知道再回安徽，還有沒(méi)有人認識。這地方，鄰里間不問(wèn)冷暖，過(guò)年一點(diǎn)意思也沒(méi)有，反而不如大山里頭�！比廊算读艘幌�。爸爸笑著(zhù)接口道：“現在農村發(fā)展也變快咯！姐姐說(shuō)，現在鄉下也沒(méi)有多少人串門(mén)訪(fǎng)友，各人自?huà)唛T(mén)前雪，風(fēng)俗年味也淡卻了……”爺爺“唔”了一聲，用嘴唇湊近玻璃盞，輕輕抿了口果汁。爺爺習慣了喝燒酒，自從醫生說(shuō)他不能沾酒后，便不再釀品那玩意兒了，此刻在佳節飲果汁，實(shí)在是喝不慣。卻見(jiàn)爺爺放下盞子，瞇起眼，喃喃道：“大家都不缺錢(qián)了，也不去拜訪(fǎng)朋友了，年味自然會(huì )淡了……”媽媽輕輕“哼”了一聲，道：“科技越來(lái)越先進(jìn)，還談何人情味？”我皺皺眉，聽(tīng)得周身有些別扭，隨手從火鍋里撈了一塊牛肉塞入嘴中咀嚼，也許是味蕾沖擊了腦神經(jīng)，我猛地想起好像每年過(guò)年都會(huì )有火鍋，火鍋里總會(huì )有牛肉啊，丸子啊，油豆腐啊，還有鵪鶉蛋，清張，大白菜……嗯，還有泥鰍湯，耗子餅。窩窩頭是有玉米味兒和高粱味兒的，可以隨便選擇菜肴夾在里面。想著(zhù)，我順手抓了一個(gè)窩窩頭，夾了一些清張，豆腐，滿(mǎn)滿(mǎn)地填在里面。我張大了口，咬了口窩窩頭，感到舌尖多了一份充實(shí)，嚼著(zhù)嚼著(zhù)，不知不覺(jué)中，竟嚼出了年味。隨即，一種不知何名的幸福感涌至心頭，登時(shí)便解了鄉愁。
朦朦朧朧的，像一葉小帆在波濤洶涌的大海上，顛過(guò)大浪，穿透濃霧，撥開(kāi)云層，見(jiàn)到小島上挺立著(zhù)小小的一個(gè)燈塔，星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光喚起記憶深處波浪中的那一幀幀畫(huà)面：記得小時(shí)候在老家過(guò)年有個(gè)好大的圓桌子，吃年夜飯時(shí)，還會(huì )有好多的菜，印象最深的是粉蒸肉和酸菜魚(yú)。粉蒸肉算得上是老家的特產(chǎn)吧！特制的蒸肉粉裹住了大塊小塊的瘦肉肥肉，然后好像還要裹醬油還是別的什么，再放進(jìn)鍋里蒸，入口即化，噴香噴香的。酸菜魚(yú)是老爸的絕活，從奶奶那兒傳下來(lái)的，做出來(lái)的魚(yú)肉柔滑細膩，鮮美至極。初二是爺爺的生日。大堂里會(huì )來(lái)好多客人，擺好幾張桌子。印象里，奶奶還會(huì )做一種面食，捏的像小兔，小豬一樣，還有不同口味的餡哩！那自然是給我們小孩子吃的，也是我童年的最?lèi)?ài)。
想到這些，我又夾了塊牛肉塞入口中。嗯，是正宗的年味了，很濃很濃呢。體會(huì )到了這舌尖上的風(fēng)情，年，好像瞬間就有了靈魂。
現在的人們總抱怨過(guò)年沒(méi)有了年味。殊不知，那一道道懷滿(mǎn)愛(ài)的家鄉菜，不正是濃郁的年味嗎？
就像人們總抱怨失去了什么，卻不知，我們想要的便在眼前，只不過(guò)要潛心去思索，追求罷了。
舌尖上的年味兒初一作文 篇15
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，中國人對美食的鐘愛(ài)程度，可能在這個(gè)世界上是無(wú)出其右的。就拿我們最喜愛(ài)、最重視的節日——春節來(lái)說(shuō)，吃，絕對是春節的一項重頭戲。
春節從臘月二十三過(guò)小年到正月十五元宵節，漫漫春節二十余天，幾乎每天人人都在各色美食的海洋中徜徉。琳瑯滿(mǎn)目、應接不暇的各類(lèi)春節美食，不僅寄托著(zhù)人們辭舊迎新的喜悅，更承載著(zhù)我們對闔家團圓、國泰民安的心悅。
臘月一到，挨家挨戶(hù)開(kāi)始了上演打年糕的戲碼。婦女們將早早泡好的糯米洗凈，放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的漢子排著(zhù)隊打年糕。只聽(tīng)叫喚聲“出鍋了！”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊有一人需要配合的翻動(dòng)糯米團。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。
大約十分鐘后，一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書(shū)生。光滑的糯米團從石臼中被請上了案板上，下面的活就要交給有著(zhù)二十年經(jīng)驗的老師傅了，只見(jiàn)他雙手不停地搓，揉，按，面團好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。
等到圓鼓鼓的面團化身成長(cháng)長(cháng)的條子，只見(jiàn)他拿著(zhù)一根細細的白線(xiàn)，用力拉緊后，三下五除二就把一塊糯米團拉成了幾塊大小長(cháng)度，寬度一模一樣的年糕。流水線(xiàn)似的工序還沒(méi)有完結，最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。
我拿起刻有福字的印章，沾上紅水（可食用的）輕輕地印在年糕上，陽(yáng)光下，潔白的年糕鑲著(zhù)鮮艷的福字，寓意來(lái)年日日高。
大人們憧憬著(zhù)來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包著(zhù)年糕，用力地咀嚼著(zhù)。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香，好吃的讓我無(wú)法啟齒。
舌尖上的年味兒初一作文 篇16
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。立春時(shí)節恰逢新春到來(lái)，萬(wàn)物都披上了華麗的外衣。在這春色萌芽之際，最歡愉的莫過(guò)于與親人相聚一堂，共享天倫之樂(lè )。
談起過(guò)年，想必最難以忘懷的便是年夜飯了。下午三四點(diǎn)鐘，主廚們就開(kāi)始輪流上陣了。鍋中沸騰的聲音不時(shí)響起，陣陣香味也撲鼻而來(lái)，弟弟妹妹們饞得直流口水。
六點(diǎn)整，年夜飯終于開(kāi)始了。一道道菜肴全都色香味俱全，拿著(zhù)筷子竟不知從何享用。那就從清蒸鱸魚(yú)開(kāi)始吧，鱸魚(yú)肉鮮滑香嫩，和小米辣混合簡(jiǎn)直是絕配，清爽宜人。又嘗一塊鮮椒兔肉，辣得我直流眼淚。
這時(shí)，貼心的外婆盛來(lái)一碗雞湯。哇，舌尖的辣味已然消失，只留下縷縷雞湯的美味鮮香。桌上的啤酒鴨、干拌牛肉、鐵板豆腐、紅糖糍粑……全讓人停不下筷子，真是美味至極呀！
吃完年夜飯，當然是激動(dòng)人心的拜年時(shí)刻�！肮舶l(fā)財”、“身體健康”、“闔家歡樂(lè )”的祝福聲越來(lái)越多。你瞧，弟弟的口袋早已裝滿(mǎn)，笑起時(shí)，缺掉的大門(mén)牙惹得人們哈哈大笑。幾個(gè)孩子全都滿(mǎn)載著(zhù)豐收的喜悅，準備著(zhù)進(jìn)行揮霍。
賣(mài)煙花的小攤成了孩子們的快樂(lè )聚集之地。我們拿著(zhù)煙花去空曠的地方，早有人在這里點(diǎn)燃五彩斑斕，讓歡快四射。我們也點(diǎn)燃一個(gè)“彩響雷”，“砰”地一聲，氣震山河；再來(lái)一個(gè)“直沖云霄”，真的似飛機般直奔天宇……
舊年的煩惱全都煙消云散了，真想時(shí)間就永遠地定格于此。累了，大家就樂(lè )呵呵地吃著(zhù)路邊賣(mài)的炸土豆，真香啊——的確是記憶中的味道，十年從未改變。
待回到家里，已是十一點(diǎn)，窗外的煙花絢爛而又迷人；欣賞片刻，午夜12點(diǎn)的鐘聲就響起了，不帶保留地與舊年告別，從此美好的一年從此刻歡愉開(kāi)啟。我只愿年年有今日，歲歲有今朝。
睜開(kāi)眼，大街上到處張燈結彩，向著(zhù)新的一年打聲招呼，望著(zhù)湛藍的天空，虔誠地許下新年的愿望——我要自己變得更加美好，我要做更棒的自我！
舌尖上的年味兒初一作文 篇17
有人說(shuō)：“年的味道就是美食的味道�！边@話(huà)一直被我奉為真理。孩子們過(guò)年期待的莫過(guò)于三件事：假期、壓歲錢(qián)和美食。對于我這個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，年的味道永遠是在舌尖綻放。
每當開(kāi)始倒計時(shí)大年初一時(shí)，老一輩們親手制作的湯圓就已經(jīng)甜在我的心里�？吹桨�(zhù)烏黑發(fā)亮的芝麻餡的生湯圓丟進(jìn)冒著(zhù)裊裊白煙的鍋里時(shí)，一股暢快之意涌上心頭。撈上來(lái)時(shí)，襯著(zhù)水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓，輕輕一咬，餡就流了出來(lái)。它在我的嘴里流淌，瞬間感到滿(mǎn)嘴的香甜。
大年初一的主餐，登場(chǎng)的“主角”一定是海鮮。為了能讓我們大快朵頤，外婆燒的一般都是新鮮的大魚(yú)大蝦。因此，每當看到灶爐上跳動(dòng)的火苗，心就不由得激動(dòng)起來(lái)。家里做的海鮮大多都會(huì )放些辣椒，上菜時(shí)我總會(huì )埋頭“苦”吃，雖然辣得滿(mǎn)頭冒汗，滿(mǎn)嘴冒煙，但還不舍得停下來(lái)，吃得褲子松了又緊，緊了又松，直到吃到扶墻為止，才開(kāi)始狂喝開(kāi)水，來(lái)澆滅嘴里的“火焰”。這“一戰”讓我味蕾爽到極致，猶如在火焰上跳了一支優(yōu)美的華爾滋。
初一的美食不光“主角”驚艷出色，“配角”也毫不示弱。外婆燒制的蜜棗湯，總能讓我從嘴甜到腳跟。除棗肉外，它的湯汁在冰藏過(guò)后也可以當餐桌的飲料來(lái)享用，甜而爽口。因為這蜜棗湯都是一大鍋一大鍋煮的，所以它自然成為過(guò)年最貨源充足的飲料。
要說(shuō)過(guò)年主食，少不了的就是我最?lèi)?ài)的炒年糕。因為年糕有“年年高”的寓意，所以它也是來(lái)年美好的代名詞。那糯糯的年糕，再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料，味道簡(jiǎn)直令人無(wú)法抗拒。當我把年糕放在桌前，一股香氣撲鼻而來(lái)，讓我本已興奮的味蕾又更加騷動(dòng)不安，不得不咽下好幾口口水。放一片在口中，外焦內嫩，簡(jiǎn)直就是人間美味，可以說(shuō)炒年糕喚醒了新一年的胃。
也許是美食的影響，我仿佛忘記了耳邊從未間斷過(guò)的新年鞭炮、門(mén)口新貼的對聯(lián)、身上穿著(zhù)的新大衣、枕底排不過(guò)的壓歲錢(qián)，還有一個(gè)又長(cháng)大一歲的自己。
的確，在我們這些孩子的心中，年味就是美味，它是那樣令人向往、垂涎和久久回味……
舌尖上的年味兒初一作文 篇18
送去金豬迎金鼠，又是辭舊迎新的一年。今年也是我的本命年，這個(gè)特殊的一年，美食也是必不可少的。
俗話(huà)說(shuō)得好，民以食為天。大年三十，全家人為了這頓年夜飯歡喜的忙碌著(zhù)。姥爺從地下室搬來(lái)了許多食材；姥姥和媽媽一個(gè)切菜，一個(gè)做菜；而我，則是后備人才，那里人手不夠了，哪里就是我的“戰場(chǎng)”。一會(huì )兒幫忙取東西，一會(huì )兒幫忙看弟弟......家里空前的熱鬧，就連小貓也受到了影響，活蹦亂跳了起來(lái)。
新年的鐘聲敲響，各色的美食也擺在了餐桌上。有紅彤彤的龍蝦和螃蟹、鮮香的三文魚(yú)、誘人的扣肉，還有各色蔬菜，中國人的傳統年夜飯里必不可少的一樣美食就是餃子了，姥姥用五顏六色的蔬菜汁和面，包出的餃子也是五顏六色的，看起來(lái)十分有食欲，餃子里包著(zhù)錢(qián)幣，意味著(zhù)幸福美滿(mǎn)，我和弟弟都躍躍欲試，準備大快朵頤，同時(shí)把錢(qián)幣都吃出來(lái)......
這一切都是這么美好，但2020年又是特殊的一年，新型冠狀病毒來(lái)勢洶洶，讓中國人措手不及。新年原本該是親戚往來(lái)，吃遍美食的日子，但今年，我們?yōu)榱隧憫獓姨栒�，控制病毒傳播，取消了所有的聚餐、聚�?huì )。安靜的待在家里，享受著(zhù)年前儲備的美食。有的時(shí)候好吃的不夠了，媽媽會(huì )說(shuō)，“特殊時(shí)期，不能挑食，有什么就要吃什么�！笔前�，病毒當前，我雖然還不能為國家做什么貢獻，不能像醫護人員一樣去前線(xiàn)，但我可以盡我所能，不為國家添麻煩，安靜的待在家里，讀書(shū)、學(xué)知識，豐富自己。
我相信病毒很快就會(huì )過(guò)去，中國人民團結一心，一切困難都會(huì )打敗的！新的一年，祝福我的祖國越來(lái)越好，祝福那些感染病毒的人們能夠盡快康復！
武漢加油！中國加油！
舌尖上的年味兒初一作文 篇19
母親總是在過(guò)年前念叨：“大年三十快到了�！庇谑�，我掰起指頭算起來(lái)，舌尖卻條件反射似的溢出口水來(lái)。年，對孩子來(lái)說(shuō)，永遠是精致特別、美味扎堆的。
母親早就忙碌起來(lái)了。剛進(jìn)臘月，她就把家里的那只老母雞宰了，精心制成風(fēng)雞（腌制風(fēng)干的雞），接著(zhù)曬腌肉，院子里的竹篙上掛了一長(cháng)溜。殺了年豬，選用新鮮的五花肉，切成長(cháng)條，不用下鍋，無(wú)需過(guò)熱水，直接撒上鹽、糖、酒、麻椒等，腌上若干小時(shí)。然后將它們取出，用繩子穿起來(lái)，晾在竹篙上瀝干，再掛在陽(yáng)光下曬。曬干后，掛到火塘上方的梭鉤上沒(méi)日沒(méi)夜地熏，熏得黑不溜秋，嗞嗞地滴油，臘肉味就出來(lái)了。做菜時(shí)，用臘肉炒菜，味道鮮美。在米飯上蒸臘肉，濃濃的肉香就會(huì )從鍋里飄溢而出……聞著(zhù)馨香，吃著(zhù)親切，平時(shí)哪能品嘗得到這樣的美味？
還有什么年味？搗糯米糕（也叫年糕），期盼未來(lái)生活質(zhì)量越來(lái)越“糕”（高）。搗出來(lái)的年糕擺成六角形或八角形，在桌子上晾上幾天，就浸到水里。水缸滿(mǎn)是“水浸糕”，看著(zhù)喜慶，想著(zhù)踏實(shí)，肚子餓的時(shí)候就撈它幾條出來(lái)，或蒸或炒或煮，別有一番美味。魚(yú)在哪？池塘里呢！三五戶(hù)人家，春天在池塘里放魚(yú)，年前收魚(yú)。每家分得十幾條魚(yú)，剖魚(yú)、洗魚(yú)、腌魚(yú)、曬魚(yú)，嬉笑聲一浪高過(guò)一浪……吃魚(yú)、品魚(yú)、炸魚(yú)圓，一飽口福的同時(shí)，無(wú)論如何得嘴下留情，要留一條魚(yú)過(guò)年，以示“年年有魚(yú)（余）”之意。
年魚(yú)的鮮味還在舌尖上縈繞，轉眼就到了年三十。一大早起來(lái)，我們就忙著(zhù)給父母打下手，一家人為準備一桌豐盛的年飯忙碌起來(lái)。孩子們平時(shí)難得吃上一頓豐盛的菜肴，盼過(guò)年，其實(shí)就是盼望能夠大魚(yú)大肉地胡吃海喝一頓。一家人圍一桌，其樂(lè )融融，和諧美滿(mǎn)。那杯中的酒，已經(jīng)不是酒，分明是濃濃的血脈之情。舌尖上的年飯，吃的不僅是美味，更有一份歡樂(lè )和團圓。
大年初一，歡歡喜喜去拜年！小伙伴們早早起床，穿上漂亮的新衣服，朝娶媳婦、搬新樓的人家奔去，幾顆糖，幾根甘蔗，幾個(gè)茡薺，幾把瓜子，幾塊炒米糖，幾粒大紅棗，把大伙兒打發(fā)得心滿(mǎn)意足。一上午跑下來(lái)，就有十來(lái)天可供嘴饞的零食了（哪能饕餮一氣，只會(huì )悠著(zhù)有計劃地吃）。
“新年到，真熱鬧，穿新衣，戴新帽，敲鑼鼓，放鞭炮，扎花燈，鬧元宵……”年一過(guò)，元宵節就來(lái)了。母親用溫水和好年前碾好的糯米粉，一家人團坐在一起，開(kāi)始搓湯圓了。燒開(kāi)水，把一個(gè)個(gè)湯圓下到沸騰的鍋里，等湯圓如白鵝一般浮出水面，就可以開(kāi)吃了。湯圓下了肚后，母親會(huì )笑著(zhù)對我們說(shuō)：“從明天開(kāi)始，舌頭也該休息啦！”怎么會(huì )呢，吃過(guò)湯圓，還有糍粑（也叫月半粑）等著(zhù)我們吶！吃完了糍粑，舌頭就真該休息了，都說(shuō)“吃了月半粑，各人做莊稼”。
現在的孩子，誰(shuí)還期待過(guò)年吃點(diǎn)什么？但在我記憶里，永遠歡騰著(zhù)以吃為代表的年味。每每想起，才下舌頭，卻上心頭。
舌尖上的年味兒初一作文 篇20
春節是中國最盛大的節日，也稱(chēng)農歷新年，節日歡慶時(shí)間最長(cháng)，禮俗最為隆重繁瑣，也是中國人最為重視的節日，這一天終于萬(wàn)眾矚目下到來(lái)了。
鄉下，過(guò)年時(shí)有一種特殊的美食，那就是糖餃子。過(guò)年時(shí)吃糖餃子就寓意新的一年里招財進(jìn)寶。財源滾滾。聽(tīng)奶奶說(shuō)，以前辦酒宴才用這種餃子，很多人帶回家給小孩吃。
這次到鄉下恰逢爺爺奶奶包糖餃子，我趕緊湊過(guò)去看，只見(jiàn)爺爺拿來(lái)一塊和好的面粉，切出一小塊來(lái)，用手均勻地搓，拉扯成一個(gè)條形，再切成一小塊小塊的，好似一個(gè)個(gè)鼓鼓的方枕頭，然后拿出一個(gè)空瓶子，把小枕頭搟成一個(gè)個(gè)的小圓餅，爺爺拿起一塊小心翼翼的放手中，用勺子舀一勺特制的糖放中間，對折合上，用手捏合，最后別上一個(gè)個(gè)精美的花邊，就大功告成了。媽媽試著(zhù)做了一個(gè)，那餃子真是別具一格呀，前面開(kāi)始很好，漸漸的越來(lái)越小，媽媽看了，笑著(zhù)對我說(shuō)；‘來(lái)，你也來(lái)做一個(gè)�！乙驗椤け渴直磕_，所以奶奶遞給我一個(gè)只剩最后一步的，我手有點(diǎn)發(fā)抖，照著(zhù)樣子做，結果成了一朵花，全屋的人哈哈大笑。
動(dòng)物有‘四不似’，可我們做的餃子有‘七不似’�！瞬凰啤�，因而引得我們捧腹大笑，爺爺笑紅了臉，奶奶笑彎了腰，一屋的喜氣洋洋！
舌尖上的年味兒初一作文 篇21
每逢過(guò)年，家家都會(huì )做上幾道本地的年俗小吃來(lái)解饞，今天我要向大家介紹的是“送灶粑粑”。
“送灶粑粑”原是祭祀灶神的，為保佑新的一年糧食豐收，一家平安。隨著(zhù)人們精神文明的進(jìn)步，大家已不再相信有神的存，“送灶粑粑”也就變成了一道特色年俗小吃，不再作為祭祀的供品。
我奶奶做的“送灶粑粑”猶為講究，先是將事先洗凈的黃芯菜和豆干切成碎末，與肉泥和各種調味料一起蒸熟后拿出，晾涼做成餡，放一旁備用；然后把燦米與糯米按7：3的比例混合，洗凈后晾干，磨成米粉；再把米粉加熱水和制成面團，分劑后，把面團攤開(kāi)，將準備好的餡放入中間包起來(lái)，一個(gè)“送灶粑粑”就做成了。將“送灶粑粑”放入鍋內小火煎熟，貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋的一面光滑油潤，軟而不黏。
我奶奶做的“送灶粑粑”的味道獨具一格，黃芯菜、豆干與肉的搭配使其沒(méi)有了肉的油膩，而肉中又包含了豆干的豆香和黃芯菜的清爽，輕輕咬一口，唇齒留香，回味無(wú)窮。
“送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃，也是我的最?lèi)?ài)。我每年回老家不僅是為了見(jiàn)奶奶一面，還有很大一部分原因是為了舌尖上的年味——“送灶粑粑”。
舌尖上的年味兒初一作文 篇22
小時(shí)候，外婆總是過(guò)年前說(shuō)一句話(huà)：小孩子望過(guò)年，大人們望種田。對于我來(lái)說(shuō)，兒時(shí)的春節都是一些縈繞舌尖的記憶。年，對孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是美味的。
從臘月二十三開(kāi)始，我們的小嘴就不曾閑過(guò)�！岸�，祭灶官”。這天，用米粉做的送灶粑粑，香氣會(huì )驅走整個(gè)冬日的寒意。
“二十五，磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆漿，母親還會(huì )抽空煮豆漿時(shí)撈幾張豆腐皮出來(lái)，晚飯時(shí)和小蔥芝麻一拌，最下飯不過(guò)了。
再后來(lái)的這兩天，好吃的會(huì )更多。首先，外公會(huì )去殺年豬的人家割肉，遇到親戚家殺豬，我還可以跟著(zhù)蹭頓“殺豬飯”吃，這樣的宴席，主人家是不會(huì )吝惜豬肉的，上桌的菜都是大盤(pán)大碗，極其解饞。如果沒(méi)有吃過(guò)癮也沒(méi)關(guān)系，母親正家里殺雞呢！每當此時(shí)，母親會(huì )將雞雜用大醬炒了再和泡好的黃豆一起煨制，雞雜黃豆甭提有多香！
臘月二十八，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )飄出炸圓子的香味。往日到處玩鬧的孩子，這天都一下不見(jiàn)了蹤影，他們都自家的鍋臺旁圍著(zhù)呢，第一鍋圓子都要炸得透透的，鍋臺旁的小饞貓都等著(zhù)吃呢！這天，外婆怕我油炸的東西吃多了傷了脾胃，會(huì )鍋塘里事先放兩個(gè)紅薯，就著(zhù)柴火烤熟，這樣的烤紅薯最解油膩。
炸圓子的香味還嘴角邊縈繞時(shí)，轉眼就到了年三十。除夕夜的年飯，吃的那就更多了。當然，這桌年夜飯，也有不給動(dòng)筷子的，那時(shí)的條件不是很好，有些食材只有過(guò)年時(shí)才會(huì )準備，似“年魚(yú)”和“鴨胗”。這些菜燒好后，平時(shí)是不端出來(lái)的。即使年夜飯時(shí)，它們的出場(chǎng)也只是為了做做樣子。外婆說(shuō)，這樣的菜是拿來(lái)招呼客人的。記得那年，母親帶我和弟弟去親戚家拜年，吃飯時(shí)，六歲的弟弟看著(zhù)眼前的咸鴨胗口水直流，最后實(shí)忍不住了，伸筷子夾了幾次，回家的路上，母親狠狠的批評了弟弟。后來(lái)，長(cháng)大了才知道其中緣由。
大年初一，孩子們都有一個(gè)固定的節目——拜年。我們會(huì )早早起床，穿上新衣服，挨家挨戶(hù)的拜年。拜年會(huì )得到一些好吃的，幾顆糖、一把瓜子都會(huì )讓我們心滿(mǎn)意足。一上午跑下來(lái)，我們總是會(huì )嫌衣服口袋小。于是正月里，我們會(huì )有吃不完的零食，那些好看的糖紙都會(huì )被夾書(shū)本里珍藏著(zhù)。
元宵節那香糯的湯圓下了肚后，年味就慢慢淡了起來(lái)。外婆會(huì )笑著(zhù)對我們說(shuō)：“小舌頭也要休息咯！”以后的日子里，我們會(huì )經(jīng)常咂摸著(zhù)小嘴，回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起，依然香甜依舊。
舌尖上的年味兒初一作文 篇23
每逢過(guò)年，家家都會(huì )做上幾道本地的年俗小吃來(lái)解饞，今天我要向大家介紹的是“送灶粑粑”。
“送灶粑粑”原是祭祀灶神的，為保佑新的一年糧食豐收，一家平安。隨著(zhù)人們精神文明的進(jìn)步，大家已不再相信有神的存在，“送灶粑粑”也就變成了一道特色年俗小吃，不再作為祭祀的供品。
我奶奶做的“送灶粑粑”猶為講究，先是將事先洗凈的黃芯菜和豆干切成碎末，與肉泥和各種調味料一起蒸熟后拿出，晾涼做成餡，放在一旁備用；然后把燦米與糯米按7：3的比例混合，洗凈后晾干，磨成米粉；再把米粉加熱水和制成面團，分劑后，把面團攤開(kāi)，將準備好的餡放入中間包起來(lái)，一個(gè)“送灶粑粑”就做成了。將“送灶粑粑”放入鍋內小火煎熟，貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋的一面光滑油潤，軟而不黏。
我奶奶做的“送灶粑粑”的味道獨具一格，黃芯菜、豆干與肉的搭配使其沒(méi)有了肉的油膩，而肉中又包含了豆干的豆香和黃芯菜的清爽，輕輕咬一口，唇齒留香，回味無(wú)窮。
“送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃，也是我的最?lèi)?ài)。我每年回老家不僅是為了見(jiàn)奶奶一面，還有很大一部分原因是為了舌尖上的年味——“送灶粑粑”。
舌尖上的年味兒初一作文 篇24
春節是中國最盛大的節日，也稱(chēng)農歷新年，節日歡慶時(shí)間最長(cháng)，禮俗最為隆重繁瑣，也是中國人最為重視的節日，這一天終于在萬(wàn)眾矚目下到來(lái)了。
在鄉下，過(guò)年時(shí)有一種特殊的美食，那就是糖餃子。過(guò)年時(shí)吃糖餃子就寓意新的一年里招財進(jìn)寶。財源滾滾。聽(tīng)奶奶說(shuō)，以前辦酒宴才用這種餃子，很多人帶回家給小孩吃。
這次到鄉下恰逢爺爺奶奶在包糖餃子，我趕緊湊過(guò)去看，只見(jiàn)爺爺拿來(lái)一塊和好的面粉，切出一小塊來(lái)，用手均勻地搓，拉扯成一個(gè)條形，再切成一小塊小塊的，好像一個(gè)個(gè)鼓鼓的方枕頭，然后拿出一個(gè)空瓶子，把小枕頭搟成一個(gè)個(gè)的小圓餅，爺爺拿起一塊小心翼翼的放在手中，用勺子舀一勺特制的糖放中間，對折合上，用手捏合，最后別上一個(gè)個(gè)精美的花邊，就大功告成了。老媽試著(zhù)做了一個(gè)，那餃子真是別具一格呀，前面開(kāi)始很好，漸漸的越來(lái)越小，老媽看了，笑著(zhù)對我說(shuō)；‘來(lái)，你也來(lái)做一個(gè)�！乙驗椤け渴直磕_，所以奶奶遞給我一個(gè)只剩最后一步的，我手有點(diǎn)發(fā)抖，照著(zhù)樣子做，結果成了一朵花，全屋的人哈哈大笑。
動(dòng)物有‘四不像’，可我們做的餃子有‘七不像’�！瞬幌瘛�，因而引得我們捧腹大笑，爺爺笑紅了臉，奶奶笑彎了腰，一屋的喜氣洋洋！
舌尖上的年味兒初一作文 篇25
年關(guān)將至，喜慶的大紅色鋪天蓋地涌來(lái)，燈柱上，福字上，連衣服上，也漸漸給染上了一抹大紅，街頭巷尾彌漫著(zhù)各家的菜香，十分誘人。走過(guò)的人都深吸一口氣，嘆道：“過(guò)年了��！”
是啊，過(guò)年了！
每年過(guò)年我都是在老家過(guò)的，老家鄱陽(yáng)習俗并不多，也就大年三十一頓年夜飯稍顯隆重些。
每到年夜飯，最為主要的是一頓“火鍋”，就是用個(gè)電爐子煮著(zhù)點(diǎn)孩子們愛(ài)吃的香腸、肉片之類(lèi)的東西，邊兒上再配些個(gè)鴨、雞，再用藜蒿炒一盤(pán)臘肉，小孩子們分著(zhù)一大瓶雪碧，便是一頓年夜飯。
但其中的滋味，卻也非平常飯食可比。
先說(shuō)那藜蒿炒臘肉，藜蒿是鄱陽(yáng)這兒特有的水生植物，原先作豬草用，后來(lái)經(jīng)翻炒，倒進(jìn)了人的肚子里，藜蒿口感極為鮮脆清爽，中有絲絲野菜特有的藥香，是年菜中的佳品，配上香滑鮮嫩的臘肉，讓清爽中添了幾分穩重，又不失那歡脫的本性，雖是家常菜，卻是野趣橫生，妙不可言。
然后便是禽類(lèi)。鄱陽(yáng)湖邊是濕地，潮濕而溫潤的氣候極適合野禽的生長(cháng)。因此鄱陽(yáng)野雞、野鴨極多。有那些頭腦好使的農家，引幾只野生水鳥(niǎo)與家禽混養，產(chǎn)蛋孵出來(lái)自行飼養，幾十塊錢(qián)便能拎回一只像樣的東西，放進(jìn)鍋里燉得稀軟，加些調料就上了桌，夾起一小摞放進(jìn)嘴里，鮮滑松軟的肉還燙著(zhù)，令人口舌生香。欲吞不吞之際，幾縷黃澄澄的油汁就漏了出來(lái)，看著(zhù)香糯無(wú)比，垂涎欲滴。
在鄱陽(yáng)，最有名的要數魚(yú)，當然年夜飯的餐桌上少不了魚(yú)。一條大翹嘴魚(yú)，燉到微爛，湯就成了濃稠的白汁，撒上姜絲兒、辣椒碎、蔥花兒、蒜籽兒、蒜葉兒，再配上長(cháng)條的豆參，一碗最受歡迎的魚(yú)湯就端上了桌，咬一口稀松的豆參，濃郁的鮮香爭先恐后地冒出，引得人食欲大動(dòng)，味蕾全開(kāi)。
頭上，是遮風(fēng)擋雨的瓦；桌上，是溫暖歡鬧的大宴；而身旁，是心心念著(zhù)的一家人，是一個(gè)讓游子在外奔波了一年而終于回歸的幸福的家。
爆竹響了，年，到了舌尖，也到了心頭。
舌尖上的年味兒初一作文 篇26
一年一度的春節又到了，今年外公外婆在這邊過(guò)年，所以我們大家一起包餃子。
首先，外公把面粉和好后搓成面粉條，再用刀把面粉條切成小面團。我們在桌子上先灑了點(diǎn)干面粉，再把小面團放在上面用搟面杖搟成一個(gè)圓圓的、薄薄的面皮。然后把面皮放在手掌的四個(gè)手指上托起，接著(zhù)把之前準備好的餡放在面皮的中間，再把面皮的前后兩個(gè)對邊對折捏緊，然后把左右兩個(gè)邊往里壓，又把左右兩邊后面的角捏緊，最后再把兩邊前面的角往里壓緊，就這樣一個(gè)餃子就包好了。不一會(huì )兒我們就包了幾十個(gè)。
接著(zhù)就是煮餃子了，先把水燒開(kāi)，再輕輕的把餃子一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)鍋里。在煮的過(guò)程中先后加了三次冷水，每次都要等水燒開(kāi)幾分鐘，直到把餃子煮熟，再撈上來(lái)就可以吃了。
我咬了一口自己做的餃子十分美味，因為是自己動(dòng)手做的，所以還多吃了幾個(gè)呢!
舌尖上的年味兒初一作文 篇27
今年春節，我和爸爸媽媽沒(méi)有回老家衢州，而是讓我體會(huì )了一番舟山人過(guò)年的習俗。
正月里，我們去東海大峽谷參加了舟山群島首屆年味節。早上外面雖然下著(zhù)淅淅瀝瀝的小雨，但是我們還決定繼續前往。
年味節的活動(dòng)有：包餃子、打的糕、做烙餅等。一到大廳，我就看見(jiàn)了許多小朋友圍在一張長(cháng)方形的桌子上包餃子，我也飛快地跑去一起做包餃子，開(kāi)始包餃子了，我先把一團圓圓的面粉用手壓成平平的餃子皮，接著(zhù)再把肉餡放進(jìn)去，最后把前后的面粉互相往中間和，一個(gè)餃子就包好了。
剛包完餃子，我就聽(tīng)見(jiàn)了“嘭嘭”的聲音，我立刻跑出門(mén)外看，原來(lái)有一位老公公，正拿著(zhù)一把重重的石錘，向一個(gè)裝著(zhù)一塊大米糕的大石碗，用力地敲去，敲好幾下后，就把重重的石錘在一個(gè)裝滿(mǎn)水的盆子里沾一下，敲完后，把大米糕搬到桌子上做成各種各樣的年糕，有元寶、蝴蝶、小狗等。
這次我除了親手包餃子和親眼觀(guān)看打年糕，我還參加了猜燈謎、打槍、滾鐵環(huán)、蘿卜蹲等活動(dòng)，不僅體會(huì )一番舟山人過(guò)年的習俗，還參加了許多精彩豐富的活動(dòng)，真開(kāi)心��！
舌尖上的年味兒初一作文 篇28
每逢過(guò)年，家家都會(huì )做上幾道本地的年俗小吃來(lái)解饞，今天我要向大家介紹的是“送灶粑粑”。
“送灶粑粑”原是祭祀灶神的，為保佑新的一年糧食豐收，一家平安。隨著(zhù)人們精神文明的進(jìn)步，大家已不再相信有神的存在，“送灶粑粑”也就變成一道特色年俗小吃，不再作為祭祀的供品。
我奶奶做的“送灶粑粑”猶為講究，先是將事先洗凈的黃芯菜和豆干切成碎末，與肉泥和各種調味料一起蒸熟后拿出，晾涼做成餡，放在一旁備用；然后把燦米與糯米按7：3的比例混合，洗凈后晾干，磨成米粉；再把米粉加熱水和制成面團，分劑后，把面團攤開(kāi)，將準備好的餡放入中間包起來(lái)，一個(gè)“送灶粑粑”就做成。將“送灶粑粑”放入鍋內小火煎熟，貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋的一面光滑油潤，軟而不黏。
我奶奶做的“送灶粑粑”的味道獨具一格，黃芯菜、豆干與肉的`搭配使其沒(méi)有肉的油膩，而肉中又包含豆干的豆香和黃芯菜的清爽，輕輕咬一口，唇齒留香，回味無(wú)窮。
“送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃，也是我的最?lèi)?ài)。我每年回老家不僅是為見(jiàn)奶奶一面，還有很大一部分原因是為舌尖上的年味——“送灶粑粑”。
舌尖上的年味兒初一作文 篇29
北方的除夕，包餃子已經(jīng)成為一種習俗。除夕那天家家戶(hù)戶(hù)都要包餃子。餃子形如元寶，人們在春節吃餃子，一是取“招財進(jìn)寶”之意，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。當然，我家也不例外。大年三十的下午，就看見(jiàn)媽媽和大娘在廚房忙碌的身影。大娘賣(mài)力地剁肉餡，媽媽則彎著(zhù)腰和面，大家分工明確，忙得不亦樂(lè )乎。
春節晚會(huì )開(kāi)始了，大家一邊看春晚，一邊包餃子。我心想：身為一個(gè)地地道道的北方人，我怎么能不會(huì )包餃子呢？我已經(jīng)五年級了，也應該學(xué)著(zhù)包餃子了。于是，我找來(lái)一個(gè)小凳子，坐在媽媽身邊認真看著(zhù)。媽媽猜出我的小心思，笑著(zhù)說(shuō)：“想學(xué)包餃子，可不能半途而廢呀！”我笑嘻嘻地說(shuō)著(zhù)：“老媽?zhuān)嘈盼�，熟能生巧嘛！”媽媽讓我拿起一片餃子皮，然后我學(xué)著(zhù)媽媽的樣子，在面皮的中間放了點(diǎn)餃子餡。媽媽手把手地教我包餃子。只見(jiàn)媽媽先將餃子皮對折，捏一下，接著(zhù)把餃子兩邊捏成一個(gè)個(gè)的疊在一起的小褶子，一個(gè)小巧玲瓏的餃子就包好了。就這樣，媽媽手把手教我包了幾個(gè)餃子，我就開(kāi)始嘗試著(zhù)自己包。沒(méi)想到把我包的餃子和大家包的餃子放在一起時(shí)，讓我感覺(jué)好難為情。別人包的餃子像元寶，我包的餃子像麻花。有的還露著(zhù)餡，因為沒(méi)封住口，正咧著(zhù)嘴巴笑呢唉！做事不能半途而廢呀！我又小心翼翼地包了起來(lái)。
經(jīng)過(guò)不斷練習，我包的餃子越來(lái)越好。我們把餃子里包了幾塊糖，誰(shuí)吃到帶糖的餃子，來(lái)年的生活會(huì )幸福平安，快樂(lè )甜蜜。媽媽還把幾個(gè)硬幣消毒，洗干凈包在了餃子里面。誰(shuí)吃到了“硬幣餃子”，那就意味著(zhù)來(lái)年一定會(huì )發(fā)大財，吉祥如意。
餃子出鍋了，開(kāi)始吃餃子嘍！全家人圍坐在桌前吃著(zhù)熱氣騰騰的餃子，臉上洋溢著(zhù)幸福的笑容。吃餃子時(shí)，爸爸媽媽都吃到了“硬幣餃子”，可是我都快吃飽了，都沒(méi)有吃到“硬幣餃子”，但是我吃到了“糖餃子”還是我自己親自包的。我想：我們全家的生活一定會(huì )像糖果一樣，甜蜜快樂(lè )，幸福美滿(mǎn)！
舌尖上的年味兒初一作文 篇30
舌尖上的中國，這個(gè)名字大家應該耳熟能詳，而我家，也上演一出“舌尖上的中國”。
聽(tīng)說(shuō)爺爺奶奶正在做餃子，我一個(gè)名副其實(shí)的大閑人，也是該露露手，便趕過(guò)去幫忙。我摩拳擦掌，把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫，隨手抓一個(gè)餃子皮，學(xué)著(zhù)爺爺的樣，轉轉捏捏，往里頭添餡。最后像變魔術(shù)一樣捏一道邊，餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”在里面。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，餃子上會(huì )出現“皺紋”。我開(kāi)始“加工”起來(lái)，越捏越糟，適得其反，還破一個(gè)洞。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止我，“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉瞬間漲的像滴出血來(lái)，一把抓過(guò)餃子，道：“看好，我會(huì )！我是清白的！”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊！”表哥調侃我道。我冷哼一聲，學(xué)著(zhù)奶奶的樣，把餃子放在水里滾來(lái)滾過(guò)去，一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當當地誕生！我向爸爸看去，他卻站在不遠處笑吟吟的看著(zhù)我，頓時(shí)明白他用的是激將法，向他投一個(gè)堅定的眼神，我便繼續埋頭苦干。功夫不負有心人，在我子陽(yáng)大師的手下，白白嫩嫩的餃子花樣百出，改頭換面，成小兔子的形狀，愛(ài)心的形狀，成我“蔣氏的創(chuàng )意餃子組！”
“煮餃子嘍！”隨著(zhù)爺爺一聲大喊，餃子被端到廚房，我們把餃子放入鍋里，餃子一個(gè)挨一個(gè)的在鍋里沸騰。
等著(zhù)，盼著(zhù)，新出鍋的餃子來(lái)嘍！幾分鐘后，眾人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤(pán)子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦這么多時(shí)辰，就坐等這一刻，我一人就占一盤(pán)，不一會(huì )兒就吞下去，這么幾個(gè)都不夠塞牙縫，便捅捅表哥：“看！灰機！”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機會(huì )奪過(guò)他盤(pán)中的蘿卜餡的餃子，迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送，滑溜溜的進(jìn)我的肚子，等表哥發(fā)現時(shí)，盤(pán)中已經(jīng)空，我也早已逃之夭夭。
奶奶家的餃子，香香濃濃，無(wú)比美味，有種清香直達人心扉，淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味！
舌尖上的年味兒初一作文 篇31
穿過(guò)盤(pán)旋而上的盤(pán)山公路，帶著(zhù)昏昏的睡意，到了太婆家。樹(shù)上路旁，滿(mǎn)是雪。
那年那月里的上周村，冷風(fēng)陣陣，大街小巷彌漫著(zhù)濃濃的年味�；鸺t的燈籠掛滿(mǎn)街頭，熱鬧的鞭炮聲不絕于耳，吉祥的春聯(lián)掛滿(mǎn)門(mén)簾……好不熱鬧!那是我第一年在太婆家過(guò)年。
那時(shí)候太婆的身體還算硬朗，每逢過(guò)年她總要親自蒸糯米，打次糍粑，寓意來(lái)年步步高升，也正是這種特殊的味道，成了我舌尖上永恒的記憶。
臘月里，黎明總是姍姍來(lái)遲，我與太婆來(lái)到街上買(mǎi)糯米時(shí)，天還未亮透。但這絲毫不削減村上鄉親們采購年貨的熱情——絡(luò )繹不絕的行人和三輪車(chē)將古老的小鎮擠得水泄不通。吆喝聲和鞭炮聲此起彼伏，似乎要分出高低來(lái)�！敖鸾鸢�，你想吃什么，太婆給你買(mǎi)�！碧艓е�(zhù)鄉音，問(wèn)我。我搖了搖頭，“我只想吃糍粑！”“好，我馬上回家給你做�！�
回到家，太婆用把糯米倒入鋪好年糕葉的蒸籠里蒸煮了。這時(shí)候，外婆終于能揩揩汗，靠在沙發(fā)上稍適休息。這時(shí)候，又把太公叫了過(guò)來(lái)，準備打糍粑。當蒸熟的糯米被抬過(guò)來(lái)時(shí)，那里已經(jīng)準備好了打糍粑的石窯，有一面鼓的大小。如白雪一般晶瑩的糯米被倒進(jìn)石窯，清香在屋中散發(fā)開(kāi)來(lái)。太公掄起了特制的木棰——柄有一米多長(cháng)——開(kāi)始砸向窯內的糯米。山里的冬天格外寒冷，但屋內的氣氛卻是熱火朝天。隨著(zhù)一聲聲有節奏的撞擊聲，糯米在木棰的起落中失去了原有的結構，漸漸融合在一起，形成一大塊潔白如玉的糯米團。它巨大的黏性使得太公要費很大的力氣才能提起木棰。太公就脫了棉襖，穿著(zhù)單衣，仍然揮汗如雨。太公打一下，太婆翻一下，這默契的配合，定要幾年才能有。
不一會(huì )兒太婆便收拾好了，利索的把糍粑掰成幾個(gè)小團，在上面撒上幾顆芝麻，遞給了我。熱騰騰的糍粑在我口中回味無(wú)窮，暖在了我的心里。
有人說(shuō)，一種味道，便可喚醒一種記憶。我領(lǐng)悟了這句話(huà)的道理，為何我對這糍粑有著(zhù)深深的眷念?原來(lái)這舌尖上的美味背后，隱藏著(zhù)太婆對習俗的傳承，而這又何嘗不是一種愛(ài)的延續呢?
舌尖上的年味兒初一作文 篇32
過(guò)年時(shí)，滿(mǎn)桌豐盛的菜肴中，鴨舌是最不可少的。鴨舌作為我們溫州獨有的佳肴，對于在溫州土生土長(cháng)的我，為此特別的自豪。
鴨舌擺在我的面前，非常整齊，油光锃亮，令人口涎欲滴。不過(guò)，看上去一根鴨舌就是一只鴨子，心中不禁想著(zhù)：當鴨子沒(méi)了舌頭會(huì )有多么痛苦呀！不想那么多了，為了吃，怎么能顧慮那么多呢？
一根根鴨舌油油的，小小的，那是一根根小舌頭，一看上去就非常有食欲。一入口，一陣鴨舌獨有的味道“撲嘴而來(lái)”。吃著(zhù)吃著(zhù)，突然咬到了舌頭，我從嘴里拿出了罪魁禍首——鴨舌的骨頭。
我對著(zhù)它說(shuō)：“你可把我害慘了，讓我咬到了自己的舌頭！”我非常生氣，回過(guò)頭來(lái)想一想，其實(shí)鴨子比我還要慘，取掉舌頭多疼呀！想到這里，我停住了嘴上的動(dòng)作拿起了一瓶飲料“咕咚咕咚”喝了起來(lái)。啊——爽。喝完飲料我又吃起了鴨舌，那么多的鴨舌排排放，我耳邊仿佛響起了一陣“嘎嘎”的鴨叫聲。
鴨舌雖好吃，但說(shuō)起制作過(guò)程來(lái)，超級難，其實(shí)我并不知道。一次，我看到隔壁阿姨在制作鴨舌，便站在一旁津津有味地看起來(lái)。只見(jiàn)她嫻熟地將新鮮的鴨舌處理好，調好泡鴨舌的調味料，將鴨舌放入調味料中泡上幾個(gè)小時(shí)，幾個(gè)小時(shí)后將鴨舌取出，瀝干，把鴨舌放在蒸籠上蒸5——10分鐘。（用清水或可樂(lè )蒸都可以，可樂(lè )蒸更好吃哦�。�5——10分鐘后取出鴨舌，擺盤(pán)。
就這樣一道凝聚色、香、味俱全的美食就出鍋了。工序實(shí)在有些復雜，但是，對于吃貨們來(lái)說(shuō)，是不會(huì )嫌煩的。因為在過(guò)年時(shí)制作這道佳肴，不僅僅滿(mǎn)足自己的味蕾，給家人也帶來(lái)幸福。
年就在吃吃喝喝中結束了，當然，平時(shí)吃的不僅僅只有這道菜，對于魚(yú)肉之類(lèi)的菜，我們已經(jīng)習以為常了，唯有這道最不起眼的小菜，反而讓我覺(jué)得味道獨特，吃過(guò)后回味無(wú)窮。
舌尖上的年味兒初一作文 篇33
臘月二十三小年剛過(guò)，濃濃的年味早已在我們的舌尖跳躍。俗話(huà)說(shuō):“一進(jìn)臘月門(mén)，轉眼便是年�！惫旁�(huà)說(shuō)得一點(diǎn)也沒(méi)錯，我們桐鄉“我們的年味”非遺年會(huì )今天正在文化館火熱進(jìn)行著(zhù)――
我們一家四口早早地來(lái)到了活動(dòng)現場(chǎng)，那里早已人山人海，熱鬧非凡。這里的活動(dòng)可豐富啦：臼打年糕，手工雪花糕，桂花糕，姑嫂餅，手工糖畫(huà)和拓印春聯(lián)……真是應有盡有，看得我眼花繚亂。趁著(zhù)熱鬧，我們也開(kāi)始了探尋年味之路……
“砰！砰！砰！”只見(jiàn)一個(gè)老漢掄起木槌，一槌又一槌，捶向石臼里的糯米。一旁還有一個(gè)幫忙的人，時(shí)不時(shí)地給石臼里的糯米灑水翻身。就這樣，在他們一捶一翻的配合之中，一顆顆粗糙的糯米變成了一塊塊光滑的“白面書(shū)生”。在有經(jīng)驗的老師傅不停地揉、搓、按中，慢慢地變成了長(cháng)條形。接著(zhù)，用兩頭綁著(zhù)筷子的繩子，切割成一塊塊大小均勻的年糕。最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，便是給年糕點(diǎn)上胭脂，看得我那個(gè)口水直流��！
“好香��！”一股誘人的香味牽著(zhù)我的鼻子走啊走，走到了一條長(cháng)龍一樣的隊伍中間，我的偵探鼻子使勁嗅了嗅，“嗯！就是這個(gè)味兒！”我三步并作兩步上前一看，這就是傳說(shuō)中的“胡蜂窟”，也叫“雞蛋糕”。它是由一個(gè)很像蜜蜂巢的模具做成的，一模才出七個(gè)。為了美食，我們心甘情愿等了一個(gè)多小時(shí)。拿到手上，顧不得燙，“啊嗚”一大口下肚，“哇噻！”這味道，這味道，這味道簡(jiǎn)直賽過(guò)了世間任何美味，沒(méi)有之一噢。
一路走，一路看，一路嘗，濃濃的年味在美味的雪花糕里，在芬芳的桂花糕內，在松脆的姑嫂餅中……濃濃的年味凝聚在我們每個(gè)人的舌尖上。
舌尖上的桐鄉，舌尖上的年味，讓我難以忘懷。
舌尖上的年味兒初一作文 篇34
過(guò)年啦，滿(mǎn)城皆?huà)旒t燈籠，洋洋的喜氣彌漫開(kāi)來(lái)，其中總是浸滿(mǎn)各種菜的香味，這便是年味。民以食為天，為使這個(gè)新年年味更足些，我做了一道“宮保雞丁”的名菜，讓我們全家人的舌尖上也充滿(mǎn)濃濃的年味。
“宮保雞丁”這道菜的發(fā)明者是丁寶楨，他在光緒年間曾任四川總督，烹飪很有研究，受醬爆雞丁還有一些川菜的吸引，他發(fā)明了一道新菜——將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜肴，沒(méi)錯，就是宮保雞丁。
這回，我便要做一道宮保雞丁。
首先，讓我們清點(diǎn)所需配料：一份醬好的雞丁，一根新鮮的黃瓜，一根鮮嫩的胡蘿卜。清點(diǎn)完畢后，開(kāi)始備菜，一根綠色的黃瓜，如何將它變成人見(jiàn)人愛(ài)的配菜呢？很簡(jiǎn)單，跟著(zhù)我做，打開(kāi)水，放上去，搓一搓，切掉頭，切掉尾，切成絲，好了。
別覺(jué)得簡(jiǎn)單，我在切時(shí)便是提心吊膽，一方面怕切壞，因為那黃瓜很脆，還有一方面是源于對21世紀由合金與鋼融合成的德國產(chǎn)的冷兵器——菜刀的恐懼，這種心理上的恐懼很難克服，只能用動(dòng)作彌補。切好后，這黃瓜絲便如小草一般養眼讓人內心一下子便充滿(mǎn)生機，令人欣喜。切胡蘿卜也是相同的，只不過(guò)切好的胡蘿卜相比黃瓜更加熱情，將兩者放在一個(gè)碗里，再將切好的蔥，蒜放在另一個(gè)碗里，備菜就完成了。
隨著(zhù)藍色火焰緩緩燃燒，真正的烹飪便開(kāi)始了，一盤(pán)有彈性的雞丁跳入鍋中，在油中緩緩凝實(shí)，鏟子左右撥動(dòng)，上下挑動(dòng)，雞丁的顏色漸漸泛黃，體態(tài)漸漸嬌小，透明度漸漸降低，終于散發(fā)出香味。我倒了些辣椒進(jìn)鍋中，為了追求鮮味，我倒的是家里磨的辣椒。待味道散發(fā)開(kāi)來(lái)，我便將雞丁盛入碗中。
鍋中的油不用倒出，繼續炒配菜，蔥姜蒜爆一爆，配菜倒入，上下左右翻炒，鍋中黃色、綠色、白色構成一幅美麗的畫(huà)，等到熟后，倒入已炒熟的雞丁，繼續翻炒，然后倒入醋，料酒，醬油，糖入味，啦啦啦終于盛盤(pán)啦。
拿起筷子嘗了下，因為醋放多了，不免有些酸，我便倒了水又回鍋炒了下，總算好了，媽媽嘗后說(shuō)很好吃，但我知道，就算再難吃，媽媽也會(huì )說(shuō)好吃，因為我知道母愛(ài)便是這樣。
舌尖上的年味兒初一作文 篇35
“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年”，每逢春節，不管身在何處，人們都會(huì )趕著(zhù)回家享受那份濃濃的團圓親情，“民以食為天”,美食則是招待親人時(shí)不可缺少的東西, 而制作春節美食，就是過(guò)年的一件大事。
回到老家，最令我向往的就是奶奶親手做的錫餅了。錫餅，在玉環(huán)已有幾百年的歷史，也是家家戶(hù)戶(hù)逢年過(guò)節必吃的美食。制作錫餅，要先拿水和面，加入雞蛋攪拌呈面團狀，接著(zhù)拿出兩個(gè)雞蛋大小的面團，加點(diǎn)水，順時(shí)針涂抹在平底鍋上，中間留空。涂完一圈，再把多余的面皮均勻的涂在中間。開(kāi)小火把面皮烙一分鐘，翻個(gè)面如法炮制，錫餅就做好了。然后加入餡料卷起來(lái)，就可以開(kāi)吃了。餡料一般有7-8種，像炒米面、胡蘿卜、長(cháng)豇豆、炒肉絲、鮮鯧魚(yú)、蛋絲、鮮蝦仁、蟶子、炒鮮魷魚(yú)絲等等都可以，五花八門(mén)，因人而異。按當地人的說(shuō)法，只要沒(méi)骨頭沒(méi)刺的，都可以包進(jìn)去。每次回老家，奶奶都會(huì )做好錫餅，擺上滿(mǎn)桌我喜歡吃的特色菜，笑瞇瞇地看著(zhù)我大快朵頤。爸爸點(diǎn)評道：錫餅不只包進(jìn)了食物，也包進(jìn)了人們對來(lái)年的期望，更包進(jìn)了年味。
而在杭州，外婆過(guò)年做的春卷也別有一番滋味，也是我的最?lèi)?ài)之一。春卷，在一千多年前的宋朝就有記載，可謂是歷史十分悠久。它的面皮由番薯干、面粉、雞蛋等組成，里面盛滿(mǎn)了濃濃的紅豆沙。當老杭州人把春卷端餐桌時(shí)一下子就會(huì )感受到春節那種喜慶的氣氛，聞到那濃濃的年味。拿起春卷，一口咬到甜甜的紅豆沙，新年的幸福感就從味蕾處啟程，也讓家的溫馨從充滿(mǎn)年味的美食中溢散開(kāi)來(lái)……
“世間唯有愛(ài)與美食不可辜負”。杭州與玉環(huán)，外婆和奶奶，兩個(gè)不同的城市，兩位摯愛(ài)的親人，都喜歡用心為我制作出不同的美食,讓我感受到濃濃的年味。這就是家的味道，愛(ài)的味道，幸福的味道。
舌尖上的年味兒初一作文 篇36
“生盆火烈轟鳴竹，守歲筵開(kāi)聽(tīng)頌椒”。一年一度的春節在人們的期待中來(lái)臨。而不同人的心中，年味又有別樣的理解。有人認為，年味是那絢爛的煙花，有人認為，年味是那走親戚串門(mén)中的壓歲錢(qián)，有人認為年味是和身在他鄉的親人團圓……而我認為，年味正是那舌尖上的美食。
魚(yú)
我們家四個(gè)呀，是很喜歡吃魚(yú)的。每次飯桌上有魚(yú)，準能消滅光。除夕這一天，照例是要有魚(yú)的，年年有“余”嘛，可這么大一家子十口人，怕是連一條魚(yú)都吃不完。當然并不是說(shuō)媽媽燒的不好，而是她燒的菜太多了，每樣菜都很香，夾一點(diǎn)就飽了。其實(shí)媽媽燒的魚(yú)真的很好吃，肉嫩嫩的，真是色香味全，媽媽買(mǎi)的魚(yú)其本上是盧魚(yú)沒(méi)什么刺，根本不必擔心刺會(huì )卡住喉嚨。這樣放松的心情下，魚(yú)的滋味更好的展現了。媽媽的年夜飯，都是極樸素的菜式，但不知為甚，媽媽使他們變得異常鮮美。
糖
我們小孩中，最受歡迎的還是零食。不知道其他人都愛(ài)些什么樣的零嘴兒，我是挺偏愛(ài)糖類(lèi)的�，F在各式各樣們糖，花樣極多，我卻偏偏“寵幸”那些“老”式的糖。就是爸爸媽媽那個(gè)年代的年貨，麥芽糖、米花糖、話(huà)梅糖、大白兔、奶糖、酥糖，每次一邊嚼著(zhù)糖，一邊和伙伴們一起玩耍，爸爸媽媽也和一些長(cháng)輩們嘮嗑。遠離手機電腦，溫馨，甜美占據了整個(gè)鄉村。
在我們這邊，年底還有人家家里殺豬。我外婆每年都會(huì )養，過(guò)了小年一頭大肥豬就會(huì )被捆在案臺上，不一會(huì )兒工夫，就動(dòng)彈不得了，于是人們忙著(zhù)燒開(kāi)水，燙豬身，刮豬毛，分豬肉。隨后每家每戶(hù)用豬肉做出各式各樣菜，比如五花肉、紅燒肉、炒肉片等等，每種菜的配料里會(huì )放一點(diǎn)糖，增加甜味。
也許是味覺(jué)的影響，我仿佛忘記了耳邊從未間斷的鞭炮聲，大門(mén)換新的對聯(lián)，小孩身上穿著(zhù)新的衣服，房間里“擠滿(mǎn)”了壓錢(qián)的紅包，還有一個(gè)又長(cháng)大了一歲的自己。的確，在我們這些孩子們的心里，年味往往就是食味，它是那樣的令人向往、垂涎，久久回味。
舌尖上的年味兒初一作文 篇37
過(guò)年是每一年都會(huì )發(fā)生，也必須會(huì )發(fā)生的事，在我的家鄉過(guò)年，只有三天天不準確的說(shuō)是一天加一個(gè)上午和一個(gè)下午是兩天，在你們那里過(guò)年都有哪些習俗呢？我們這兒過(guò)年30號下午就要做糍粑，初一的時(shí)候我們要去拜年，初二的時(shí)候我們要去祖堂，讓我細細道來(lái)。
30號
30號下午奶奶都會(huì )準備好面粉去做糍粑，但我們家鄉做的糍粑是很特別的，好吃極了，奶奶將面粉倒入一個(gè)大一點(diǎn)的盆子里，再把中間弄出一個(gè)洞來(lái)，在往雪白的面粉中倒入熱水，便成形了，你再用手揉一揉，變成了一個(gè)圓潤的面團子了，在還未成形時(shí)，我便和奶奶說(shuō)讓她給我也揉一下，奶奶說(shuō)你不會(huì )揉，還是別搗亂了吧？我會(huì )揉，就讓我揉一下吧，我說(shuō)，奶奶無(wú)可奈何，只好讓我揉，我一掌下去，球上便出現了一個(gè)大掌印，并不像奶揉的那樣好，奶奶在一邊笑到說(shuō)， 就說(shuō)你不會(huì )吧，這可是需要技術(shù)的，這句話(huà)里帶著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)驕傲，好了，成形了之后揉成一小塊一小塊的放進(jìn)蒸籠里，出來(lái)之后，那糍粑，軟軟糯糯的，十分好吃，30號晚上，我們小孩子和大人都要去祖堂，大人們在說(shuō)話(huà)，打牌。我們小孩子便聚在一起玩游戲。
正月初一 拜年
初一了，一年的第一天，終于到來(lái)了，我們都穿著(zhù)新衣服，早上你是絕對不會(huì )起不來(lái)的，因為早上許多人會(huì )放煙花，放炮竹，所以你不會(huì )睡得著(zhù)的，像我，就是被煙花叫起來(lái)的，起來(lái)之后你要拿出事先準備好了的大袋子，然后去每家每戶(hù)拜年，說(shuō)新年好，如果是抽煙的大人的話(huà)，他們的家人便會(huì )發(fā)煙，如果是小孩子的話(huà)，大人們就會(huì )拿出許多零食放進(jìn)這個(gè)袋子里，不一會(huì )兒你會(huì )發(fā)現這個(gè)袋子根本裝不下，這樣你就收獲了很多好吃的。
正月初二
初二早上我們便早早起床，與父母一起去下面的祖堂，把初一從我們這兒拿走的旗子拿回來(lái)，然后再放進(jìn)我們的祖堂里，然后眾人一起下跪，拜一下，以求好運。
這就是我在家鄉過(guò)的春節，既有趣又不無(wú)聊，因為那里有很多人。
舌尖上的年味兒初一作文 篇38
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，是宋代詩(shī)人朱熹寫(xiě)除夕夜中的爆竹聲。在除夕夜，除了放爆竹和收壓歲錢(qián)之外，還有一個(gè)重要的活動(dòng)—就是吃年夜飯，讓我們用我們的舌尖來(lái)感受這不一樣的年味。
魚(yú)
魚(yú)作為我們生活中很常見(jiàn)的一種生物，在家家戶(hù)戶(hù)的年夜飯之中魚(yú)可以說(shuō)是占了一個(gè)重要的位置，在過(guò)年前媽媽都會(huì )去市場(chǎng)上買(mǎi)一條條鮮活的魚(yú)，養起來(lái)，等到過(guò)年吃或家中來(lái)客吃，但因為是一年，只有一次的年夜飯，我們家都會(huì )用，比平時(shí)貴一些的鱖魚(yú)，象征著(zhù)這一年富富貴貴，至于我們?yōu)槭裁疵恳荒昕傄贼~(yú)呢？因為魚(yú)同音余，我們年年吃魚(yú)，代表年年有余，因為魚(yú)的這個(gè)同音讓我們每一年都要吃魚(yú)。讓我們在新的一年中年年有余。
蛋餃
我們每一年都會(huì )吃餃子，但是在年夜飯那一天，我們會(huì )吃一種金色的餃子，它的外皮不像平時(shí)吃的水餃是用面皮包的而蛋餃是用七分熟的雞蛋液包的，那樣餃子好像煮肉豬肉餡的，因為我沒(méi)有吃過(guò)其他餡的，蛋餃的大小不大，沒(méi)有，一般的水餃大，但它的味道可比水餃好吃多了，水餃的味道是香，而它的味道是先通過(guò)蛋餃皮和肉被蒸過(guò)之后，那里面那鮮美的湯汁都可以說(shuō)是一絕。
雞湯
雞湯，我們在平時(shí)是非常少喝的，但這完全不影響它在年夜飯中的地位，它的鮮美可以讓你完全忘記你去年的煩惱，進(jìn)入新一年的憧憬之中，在你吃完了飯后喝上一口雞湯，它會(huì )很快就沖洗你口中的油膩，讓你精神煥發(fā)。
當然，除了這一些菜之外，在年夜飯之中還有許多好吃的，比如紅燒肉，獅子頭，糖醋排骨等等，這些美食都讓我們的口水流淌三尺高。
有人說(shuō)古詩(shī)詞在筆尖流露，而我認為年夜飯的年味在我們舌尖上流淌。
舌尖上的年味兒初一作文 篇39
或許是因為第一次在外地過(guò)年吧！別樣的年味，讓我感動(dòng)、憧憬、期待。這里沒(méi)有了往年家里的那么多忙碌。家鄉過(guò)年最注重吃，從臘月二十鎮上的年集開(kāi)始后，就要開(kāi)始忙碌準備食材。到過(guò)年家家都要準備帶有地方色彩的“臊子、肘花、帶魚(yú)塊、麻辣雞塊等”多種美食。小時(shí)候最期待的是過(guò)年，簡(jiǎn)單原因——吃好吃的、掙壓歲錢(qián)。這樣的節奏伴隨著(zhù)我長(cháng)大。
“媽?zhuān)衲昴憔碗S便準備點(diǎn)，不讓自己太勞累了。去年就因為太累感冒都住了好幾天醫院�！薄皼](méi)事，就累那么兩三天，再說(shuō)過(guò)年不就是個(gè)吃��！只有吃好了大家開(kāi)開(kāi)心心的才有年味呀！就是你今年回不來(lái)，吃不上最?lèi)?ài)吃的臊子面了，你在那邊要吃好，睡好…”。聽(tīng)著(zhù)母親慈祥的關(guān)心話(huà)語(yǔ)，我的心暖暖的。我知道母親特別累，因為家里的親戚特別多，每年都需要準備大量的美食。春節前的那幾天，是母親最忙碌的時(shí)候。這些年因為油煙吸的太多使她容易感冒，身體越來(lái)越不好，但是固執的母親從來(lái)不聽(tīng)我的勸解，每年總是這樣的忙碌著(zhù)，為過(guò)年準備著(zhù)大量的美食。每當看著(zhù)大家高興的吃著(zhù)餃子、臊子面，小孩子歡樂(lè )的領(lǐng)著(zhù)壓歲錢(qián)時(shí)。我覺(jué)得或許就是因為母親的忙碌，家的年味，在母親的臊子面中得到了挽留，在母親可口的飯菜下被升華。
如今家的年味在工作與距離中慢慢消散，入口的餃子失去了專(zhuān)屬于母親的那種味道，但是也具有了別樣的滋味。遠離家的我們給予了餃子思念的味道、祝福的味道、責任與義務(wù)的味道。別樣的滋味讓我們擁有了別樣的年味，我們因為品味它，我們才懂得了、成長(cháng)了好多好多。
年味，或許就是我們一年的工作累了、困了，回到家或在聚在一起去尋找最初的心靈的港灣，去�？磕抢�，在哪里吃、喝、玩對自己壓抑內心的一種釋放，去尋找最原始能給我們帶來(lái)快樂(lè )的東西，從其中去品味珍惜。
舌尖上的年味兒初一作文 篇40
餃子，是過(guò)年必不可少的常勝將軍，也是代表年味的花旦。
北方人和南方人同樣對餃子情有獨鐘�？墒�，南方的餃子區別與北方餃子的是――餃子餡兒。北方的餃子餡兒重口味兒，酸菜餡兒，茴香餡兒等等，他們比較重視味道。而南方人就比較重視餃子餡兒的寓意和營(yíng)養，一般都會(huì )比較清淡。南方人不像北方人那樣會(huì )和面，大多是從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)現成的餃子皮，所以他們把所有的情感都投入到餃子餡兒中了。
在安吉，挨家挨戶(hù)有著(zhù)不同的口味。各種各樣的餃子餡兒也有著(zhù)不一樣的寓意。我們家的香菇餡兒代表著(zhù)鼓財；你們家的芹菜餡兒，有著(zhù)勤財的寓意；還有白菜餡兒的，寓意百財。過(guò)年時(shí)節，天寒地凍，當時(shí)的時(shí)令蔬菜非薺菜莫屬。冒著(zhù)寒冬臘月，薺菜早已吐露出綠色的小芽?jì)�，葉片有毛，上頭呈十字花冠。從根部剪下，洗凈。挑幾顆冬筍，切碎，和薺菜肉末一同進(jìn)入南方人冬季最?lèi)?ài)――芥菜冬筍餃里。
薺菜冬筍餃有著(zhù)集財的寓意，寓意來(lái)年財運滾滾到我家。大年三十，十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)是被老杭州人稱(chēng)作“子時(shí)”也叫“好、交子”所以餃子就演變而來(lái)。
煮餃子也是個(gè)技術(shù)活。生火，煮水。直到水咕嚕咕嚕冒泡泡時(shí)才能請我們的主角――薺菜冬筍餃下鍋。餃子以婀娜的姿勢進(jìn)入這個(gè)大舞臺。旋轉，悅動(dòng)，翻騰，舞動(dòng)。餃子的“紗裙”變得透明清亮。餃子，也開(kāi)始她的魅力人生……
舌尖上的年味兒初一作文 篇41
2月4日，農歷臘月廿四，南方俗稱(chēng)“小年”，一大早母親便在廚房忙活起來(lái)。隨著(zhù)排氣扇的聲音一停，母親端上來(lái)了一盆冒著(zhù)熱氣的年糕，噴香的味道撲面而來(lái)�！昂俸�，沒(méi)想到我也成‘糕富帥’了啊�！蔽议_(kāi)起了玩笑，夾起一塊蘸了糖的年糕就往嘴里送。熱氣騰騰的餐桌、柔軟黏牙的感覺(jué)，頓時(shí)讓我回憶起童年那些百吃不厭的“年味”來(lái)。我的童年是在平江縣城度過(guò)的，每到歲末，各種年貨應有盡有：糖果、炒貨、紅薯干、炸肉、酸蘿卜等等，而我最喜歡的就是酒心糖和炸肉。我現在已經(jīng)很少見(jiàn)到酒心糖了，它是一種空心的巧克力糖，空心部分灌滿(mǎn)了果露酒。由于平時(shí)很少吃到這種高級糖，所以我們吃酒心糖時(shí)，都是小心翼翼地撕開(kāi)金色的糖紙，順便將粘在糖紙內面的巧克力屑添干凈，然后舔著(zhù)巧克力，當快要舔到里面的空心部分時(shí)，將糖塞入嘴里，用力一咬，頓時(shí)酒味四散，甘甜的酒汁順著(zhù)舌尖流入喉嚨，好不痛快！
炸肉并不是把肉放入油鍋炸，對于80年代的小縣城來(lái)說(shuō)，大塊吃肉也是件比較奢侈的事。大人們把加入雞蛋的面粉揉成團，里面包裹一些碎肉末、蔥，再放入油鍋里炸成金黃色出鍋。我最喜歡在大人們做炸肉時(shí)，站在一旁看著(zhù)，一旦有炸肉出鍋，我便手疾眼快一把抓過(guò)來(lái)，一邊吹著(zhù)燙手的炸肉，一邊咬著(zhù)炸肉最外面那層脆脆的金色面皮，吃完脆皮，里面的面團又白又嫩，就像雞肉一樣，再加上碎肉末和蔥香，那感覺(jué)，比現在肯德基麥當勞的炸雞好吃多了。
“小年來(lái)到炸馓子放炮”，拿到壓歲錢(qián)了，我們男孩子就喜歡買(mǎi)些香燭鞭炮，跑到外面燃放，運氣好的可以碰到挑著(zhù)擔子賣(mài)炸馓子的老頭。炸馓子是筋面粉放油鍋里炸出來(lái)的，我沒(méi)見(jiàn)過(guò)怎么做，但是卷起來(lái)像鐵絲一樣一大盤(pán)，咬起來(lái)嘎嘣嘎嘣的，非常脆，一吃就停不下來(lái)。還有炒米，將曬干的米飯放入油鍋內炒，加入黃豆、芝麻、鹽巴等，香氣逼人�？创和頃r(shí)，左手一把炸馓子、右手一把炒米，可以吃通宵不停嘴。
不知覺(jué)間，我眼鏡上已是霧蒙蒙一片，我連忙用手擋住年糕的熱氣，擦干凈眼鏡。而那舌尖上的年味，那過(guò)年的回憶，卻永遠無(wú)法拭去。
舌尖上的年味兒初一作文 篇42
過(guò)年了，過(guò)年了！爆竹響徹天空，煙花朵朵綻放。
外婆家的蒸團沁人心脾，香香濃濃，軟軟黏黏，清香環(huán)繞在舌尖上。呀！舌尖上的年味是香香的。
我做的年糕，有的像小魚(yú)在快樂(lè )地游動(dòng)，有的像小狗在汪汪叫……簡(jiǎn)直像在開(kāi)動(dòng)物大會(huì )。咬一口，甜滋滋的，甜味環(huán)繞在舌尖上。喲！舌尖上的年味是甜美的。
媽媽包的餃子香噴噴的，嘗一口，鮮鮮的，軟軟的，滑滑的，幸福環(huán)繞在舌尖上。哦！舌尖上的年味是幸福的。
噢，我明白了，舌尖上的年味是香香的、是甜美的、是幸福的……更是多姿多彩的！
舌尖上的年味兒初一作文 篇43
都說(shuō)一方水土養育一方人，鎮安獨特的淳樸民風(fēng)造就了鎮安獨特的風(fēng)土人情和文化傳承，今天我來(lái)給大家講講鎮安過(guò)年時(shí)必不可少的一種美食板糖。
外婆是我們家的摻糖能手。今年，我特意全程參與摻糖過(guò)程，深入了解這種美食的制作步驟，下面就和大家分享它的做法。
先將玉米浸泡，磨漿后與麥芽拌在一起，發(fā)酵三小時(shí)左右。然后將水濾出在鍋中熬上幾個(gè)小時(shí)，熬制成一定濃度的糖稀后靜置凝固。凝固后的糖塊我們就叫板糖。此時(shí)的板糖呈棕紅色，要用特制的工具將糖反復拉扯變白。聽(tīng)外婆說(shuō)也有用紅薯做原材料的，方法大致相同。
板糖熬好后，還要根據口味加入各種食材，我們叫摻糖。常用的有白米爆出的米花、炒熟的芝麻、核桃仁等等。這些食材準備好就可以開(kāi)始摻糖了。
摻糖時(shí)先要給鍋里澆少許油，避免粘鍋。然后將先前做好的板糖敲成塊放入鍋中，小火熔化，這個(gè)過(guò)程不能心急，心急可吃不到甜津津的糖。待糖完全熔化后將準備好的食材放到鍋中攪拌均勻。這時(shí)需要用“快手”速從鍋中抓出摻好的糖，放在案子上壓成結結實(shí)實(shí)的長(cháng)條狀，待到快要冷卻凝固時(shí)切片。這時(shí)又香又甜又脆的板糖就大功告成了。這是老一輩的人傳承下來(lái)的手藝，是很多現代技術(shù)不能替代的。
板糖在我們家鄉是最有年味的食物之一，是我父母小時(shí)候最喜歡的零食，也是我們的家鄉文化。
這次幫助外婆摻糖，讓我感受到老一輩人的無(wú)窮智慧，記錄它，也是一種傳承吧。
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