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蘋(píng)果變色作文400字（精選29篇）
在現實(shí)生活或工作學(xué)習中，大家都寫(xiě)過(guò)作文，肯定對各類(lèi)作文都很熟悉吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應用文、議論文。你寫(xiě)作文時(shí)總是無(wú)從下筆？以下是小編收集整理的蘋(píng)果變色作文400字，希望對大家有所幫助。
蘋(píng)果變色作文400字 1
星期天，我正在看書(shū)，媽媽走了進(jìn)來(lái)，并給我帶來(lái)一個(gè)削好切開(kāi)的蘋(píng)果。
蘋(píng)果是淡黃色的，我把蘋(píng)果放在旁邊，打算等這一頁(yè)看完再吃。沒(méi)想到，等我準備吃的時(shí)候，我驚奇地發(fā)現，蘋(píng)果變成深褐色的了。我感到很奇怪，便跑去問(wèn)媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)，她也不知道，建議我上網(wǎng)去查查資料。
我帶著(zhù)一肚子的疑問(wèn)上網(wǎng)查找了資料。原來(lái)，發(fā)生色變反應主要是這些植物體內存在著(zhù)酚類(lèi)化合物。酚類(lèi)化合物易被氧化成醌類(lèi)化合物，即發(fā)生變色反氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋?xiě)兂牲S色，隨著(zhù)反應的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的.接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
蘋(píng)果變色以后，所含的維生素C會(huì )減少，影響營(yíng)養價(jià)值。為了防止切開(kāi)后的蘋(píng)果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋(píng)果泡在鹽水里，或者在蘋(píng)果的切面上滴點(diǎn)檸檬汁，這樣一來(lái)，蘋(píng)果中的維生素C就不會(huì )減少了。
今天，我不僅吃到了蘋(píng)果，還知道了蘋(píng)果變色的原理。真是太妙了!
蘋(píng)果變色作文400字 2
今天，我在家里寫(xiě)作業(yè)，媽媽拿了一個(gè)蘋(píng)果，問(wèn)我吃不吃，我說(shuō)：“媽媽?zhuān)愠园�，我還要寫(xiě)作業(yè)呢！我寫(xiě)好會(huì )自己削�！眿寢屢�(jiàn)了，非要把那個(gè)削好蘋(píng)果給我吃。我說(shuō)：“你先吃吧，等我寫(xiě)好作業(yè)蘋(píng)果就不新鮮了�！眿寢屵�是不同意，和藹的說(shuō)：“你吃吧我馬上在削一個(gè)，聽(tīng)話(huà)�！蔽乙�(jiàn)沒(méi)辦法了就點(diǎn)了點(diǎn)頭。
我寫(xiě)好了作業(yè)，抬頭一看，“咦！蘋(píng)果怎么變色了，從原先的淡黃色變成了深黃色�！边@下我來(lái)興趣了，我又等了一會(huì )，發(fā)現蘋(píng)果已經(jīng)變成了淺褐色了。我感到很奇怪，便跑去問(wèn)媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)“是蘋(píng)果在空氣之中發(fā)生了氧化反應，我建議你去上網(wǎng)查一查�！庇谑�，我帶著(zhù)一肚子的疑問(wèn)上網(wǎng)查找了資料。一查，原來(lái)變色主要是這些植物體內存在著(zhù)酚類(lèi)化合物。酚類(lèi)化合物易被氧化成醌類(lèi)原來(lái)化合物，即發(fā)生變色反氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋?xiě)兂牲S色，隨著(zhù)反應的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的.接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
蘋(píng)果變色以后，所含的維生素c會(huì )減少，影響營(yíng)養價(jià)值。為了防止切開(kāi)后的蘋(píng)果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋(píng)果泡在鹽水里，這樣一來(lái)，蘋(píng)果中的維生素c就不會(huì )減少了。
今天，我不僅感受到了母愛(ài)，還知道了蘋(píng)果變色的原理。我真高興��！
蘋(píng)果變色作文400字 3
通常，我吃不完的蘋(píng)果一般都被媽媽放進(jìn)鹽水里，這樣平常的小事并不讓人感到驚奇。今天，我卻感到疑惑：為什么要放進(jìn)鹽水里呢？我問(wèn)了問(wèn)媽媽。媽媽不假思索的回答道：“因為放入鹽水里不會(huì )變色呀！”
“為什么呢？”我打破砂鍋問(wèn)到底。
“這個(gè)嘛！”媽媽也被考住了。
“有可能不放入鹽也不變色呀！”我說(shuō)道。
媽媽說(shuō)：“絕對不可能”
百聞不如一見(jiàn)，我便用做實(shí)驗的方法驗證。我拿起菜刀，別出心裁的橫著(zhù)切，嘿！真奇怪，我橫著(zhù)切居然得出一個(gè)五角星形狀，原來(lái)任何一件事用不同的方法可以得出與眾不同的結果。我倒了一杯水，放了一些鹽，把一半的蘋(píng)果放在鹽水里，又把另一半蘋(píng)果放在盤(pán)子里。我耐心的等了十多分鐘。一看，哇！沒(méi)有放鹽水的蘋(píng)果，呈深褐色。而泡在鹽水的'那半蘋(píng)果，仍是白生生的。嘗上去有些苦澀，原來(lái)是鹽放多了，所以是又苦又咸。 見(jiàn)媽媽得意洋洋的樣子，我不由得佩服起來(lái)。媽媽見(jiàn)我垂頭喪氣的樣子，不禁安慰道：“你還沒(méi)有查出道理呢！”我便上網(wǎng)查了查，終于知道了道理：蘋(píng)果的果肉中鐵質(zhì)的成分很高，它一旦與空氣接觸，所含的鐵就很容易與空氣中的氧氣結合，形成一種褐色物質(zhì)。而鹽水可以阻止、廷緩這種化學(xué)反應。所以，鹽水中的蘋(píng)果的切口并沒(méi)有變色。
經(jīng)過(guò)了這件事，我知道了生活中的每件事如果都帶著(zhù)疑問(wèn)去認識它，那么就會(huì )有許多新的收獲。
蘋(píng)果變色作文400字 4
有一天，媽媽用削好的蘋(píng)果來(lái)招待朋友�？腿藳](méi)有吃，過(guò)了一會(huì )，蘋(píng)果變色了，我們送走了客人，我就問(wèn)媽媽?zhuān)骸疤O(píng)果為什么會(huì )變色？變了色好不好吃？”媽媽說(shuō)：“我們來(lái)做個(gè)小實(shí)驗吧!”
媽媽讓我拿三個(gè)杯子和一個(gè)蘋(píng)果，把蘋(píng)果打去皮，在切成三塊，讓我把一塊放進(jìn)一只空碗里；又將一塊放進(jìn)第二只碗里，扣上一只玻璃杯；最后一塊放進(jìn)第三只碗里，倒進(jìn)一些淡鹽水，淹上蘋(píng)果。然后說(shuō)：“過(guò)一會(huì )就知道奧妙了�！�
我現在真的很想知道是怎么回事，我不時(shí)的在桌邊觀(guān)察，可它們好像和我做對似的，就是看不出有什么變化，我足足等了40分鐘，讓人非常驚奇的事發(fā)生了，第一個(gè)杯子里的蘋(píng)果變成茶色；第二個(gè)杯子里的蘋(píng)果有點(diǎn)變顏色，第三個(gè)杯子里的蘋(píng)果沒(méi)有變色，媽媽拿出沒(méi)有變色的蘋(píng)果讓我嘗一下，哇!真甜!
我迫不及待地想知道怎么回事，媽媽說(shuō)：“蘋(píng)果里有一種叫酶的物質(zhì)。把果皮打去，酶與空氣中的`氧氣結合，蘋(píng)果才變色，吃起來(lái)也不新鮮”
我明白了，淡鹽水泡過(guò)的蘋(píng)果，蘋(píng)果就不會(huì )變化，這個(gè)實(shí)驗，我學(xué)到了很多知識，我懂了，酶和氧氣弄在一起生成一種叫作氧化酶的東西使蘋(píng)果變了色，變色之后營(yíng)養也流失了，味道也不好吃了。想不到蘋(píng)果變色也是一個(gè)奧妙呀!
蘋(píng)果變色作文400字 5
一天，我家用削好的蘋(píng)果招待客人�？腿藳](méi)有吃，那去皮的蘋(píng)果就變成了茶色。送走了客人，我就問(wèn)爸爸：“蘋(píng)果為什么會(huì )變色？變了色還能吃嗎？”爸爸笑著(zhù)說(shuō)：“我們來(lái)做一個(gè)小實(shí)驗吧!”爸爸要我拿來(lái)幾只個(gè)小碗和一個(gè)蘋(píng)果，他把蘋(píng)果削好，切成三塊，讓我把一塊蘋(píng)果放在了一只空碗里；又將另一塊放在第二只碗里，扣上一只玻璃杯；最后一塊就放在第三只碗里，倒進(jìn)一些加了鹽的水，淡鹽水漫過(guò)了蘋(píng)果。然后說(shuō)：“不要著(zhù)急，過(guò)了一會(huì )兒，你就明白了�！卑职直憧雌鹆藞蠹�。
我趴在桌邊，眼睛緊緊盯著(zhù)三只碗……30分鐘過(guò)去了，我看到了一個(gè)奇怪的現象。第一只碗里的蘋(píng)果變成了茶色；第二只碗里的蘋(píng)果稍微有點(diǎn)變色；而第三只碗里的'蘋(píng)果新鮮如初，一點(diǎn)兒也沒(méi)變色。爸爸拿出第三只碗里的蘋(píng)果叫我嘗嘗，我咬了一口，哇!真甜!我迫不及待地想知道這是怎么一回事。爸爸說(shuō)：“蘋(píng)果削去皮，果肉里有一種叫做酶的物質(zhì)，就與空氣中的氧氣結合，變成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，這樣蘋(píng)果就成了茶色。顏色改變后，蘋(píng)果所含營(yíng)養隨之減少，吃起來(lái)的味道自然也就會(huì )差了一些�！薄芭�，我明白了。為了減少削皮蘋(píng)果與空氣的接觸，就要用碗蓋住，或放入淡鹽水中，用淡鹽水來(lái)提高蘋(píng)果的鮮味和甜度，對嗎？我笑著(zhù)對爸爸說(shuō)�！皩�，多做些小實(shí)驗，會(huì )對你有很大幫助的�！卑职指吲d地撫摸著(zhù)我的頭。
蘋(píng)果變色作文400字 6
在我們的生活中，你一定喜歡吃水果吧！喜歡，那你發(fā)現了什么呢？蘋(píng)果切了皮？肉一會(huì )兒就會(huì )變成黃色，你知道是為什么嗎？那就讓我來(lái)告訴你吧！
記得有那么一次，我把紅紅的蘋(píng)果切開(kāi)，正要吃的時(shí)候，媽媽叫我去幫忙拿個(gè)東西，看看蘋(píng)果，我就去幫媽媽了。
幫好之后回來(lái)的時(shí)候，看蘋(píng)果變得黃黃的'。咬一口，我都快吐出來(lái)了，難吃得不能再難吃了，我又不知道是怎么回事，我就去差距媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)不知道，然后去查了電腦上的有關(guān)資料，事情才揭曉。
原來(lái)，蘋(píng)果含鐵，暴露在空氣中，鐵就氧化了如生銹般。
蘋(píng)果中含有酚類(lèi)物質(zhì)，維持其呼吸作用的結果。當蘋(píng)果削皮后，植物細胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空的氧氣中化合，產(chǎn)生大量的醌類(lèi)物質(zhì)。新生的醌類(lèi)物質(zhì)能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱(chēng)為食物的酶促褐變。這種褐變就影響了食物的外觀(guān)，使外層的營(yíng)養成分有所降低，但尚可食用。
所以，蘋(píng)果削皮后最好立即吃掉。
只要你認真觀(guān)察事物，你一定會(huì )有所發(fā)現。
蘋(píng)果變色作文400字 7
一天，我家用削好的蘋(píng)果招待客人�？腿藳](méi)有吃，那去皮的蘋(píng)果顏色竟變成了茶色。送走了客人，我就問(wèn)爸爸：“蘋(píng)果為什么會(huì )變色？變了色還能吃嗎？”爸爸笑著(zhù)說(shuō)：“我們來(lái)做個(gè)小實(shí)驗吧！”他拿來(lái)幾只碗和一個(gè)蘋(píng)果。他把蘋(píng)果削好，切成了三塊，讓我把第一塊放在一只空碗里；第二塊放在第二只碗里，但扣上一只玻璃杯；第三塊放在第三只碗里，倒進(jìn)了一些加了食鹽的水，漫過(guò)蘋(píng)果。然后神秘地說(shuō)：“不要急，過(guò)一會(huì )兒你就明白了�！�
我趴在桌邊，眼睛緊盯著(zhù)三只碗里的蘋(píng)果……30分鐘過(guò)去了，我看到了一個(gè)奇怪的現象：第一只碗里的蘋(píng)果變成了茶色，第二只碗里的蘋(píng)果稍稍有點(diǎn)變色，第三只碗里的.蘋(píng)果新鮮如初，一點(diǎn)也沒(méi)有變色。爸爸給我嘗嘗，我咬了一口，哇！真甜！
我迫不及待地問(wèn)是怎么回事？爸爸拍了拍我的頭，說(shuō)：“蘋(píng)果里含有一種成份就叫作酶，它與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)作用，變成了氧化酶，就使蘋(píng)果變成了茶色。
我和爸爸共同合作，了解了蘋(píng)果變色的奧秘，我真開(kāi)心！
蘋(píng)果變色作文400字 8
星期天中午，我正坐在椅子上津津有味地吃著(zhù)蘋(píng)果。正在燒飯的老爸忽然叫道：“魚(yú)都下鍋了，怎么沒(méi)有料酒了呢？?jì)�，你快點(diǎn)幫我去買(mǎi)料酒�！蔽壹泵Ψ畔绿O(píng)果，抓了錢(qián)就跑。
不一會(huì )兒，料酒就買(mǎi)回來(lái)了。我拿起蘋(píng)果又準備吃，突然發(fā)現蘋(píng)果“變色”了。我氣乎乎地問(wèn)老爸：“誰(shuí)把我的`蘋(píng)果弄臟了？”爸爸一看，笑著(zhù)說(shuō)：“是空氣�！�
“空氣？”
“是的�！卑职终f(shuō)，“蘋(píng)果削皮后，遇到空氣會(huì )氧化，時(shí)間一長(cháng)，就會(huì )“變色”，所以，它就像被弄臟了一樣�！蔽铱纯窗职�，又看看手里“變色”的蘋(píng)果，心里覺(jué)得半信半疑，我決定自己找答案。我查看了好幾本書(shū)，終于在一本書(shū)上找到了答案。原來(lái)，蘋(píng)果里有一種物質(zhì)叫酶，它一遇到空氣就會(huì )氧化，讓削了皮的蘋(píng)果變成了“包公臉”。原來(lái)老爸說(shuō)的話(huà)是對的。
根據書(shū)上介紹，我做了一個(gè)小實(shí)驗。我又削了一個(gè)蘋(píng)果，把它放在鹽水里。我過(guò)了一會(huì )兒再去看，它果然沒(méi)有變色。我歡喜地拿出來(lái)咬了一口，��！又咸又酸，好難吃��！
生活中到處都有科學(xué)知識，只要我們勤于思考，做個(gè)有心人，就會(huì )有更多的發(fā)現。
蘋(píng)果變色作文400字 9
一個(gè)普通的蘋(píng)果，也許不會(huì )引起你的注意。但是，如果你把蘋(píng)果切開(kāi)，你就會(huì )發(fā)現一個(gè)秘密。
一天，媽媽買(mǎi)回來(lái)幾斤蘋(píng)果，當我切開(kāi)蘋(píng)果準備大口大口地吃掉它時(shí)，耳邊卻響起了媽媽的喊聲：“兒子，先把作業(yè)寫(xiě)完再吃蘋(píng)果！”我只好放下已在嘴邊的蘋(píng)果，去寫(xiě)作業(yè)了。當我寫(xiě)完作業(yè)時(shí)，我三步并作兩步跑到餐桌上的時(shí)候，卻發(fā)現蘋(píng)果已經(jīng)變成了茶色。我拿著(zhù)變色的蘋(píng)果，帶著(zhù)疑問(wèn)來(lái)到了爸爸面前：“爸爸，為什么蘋(píng)果會(huì )變色呢？”爸爸笑著(zhù)說(shuō)：“你先按照我說(shuō)的做，一會(huì )兒我再告訴你�！卑职肿屛野烟O(píng)果分成三瓣，一瓣放進(jìn)碗里，一瓣扣進(jìn)碗里，另一瓣泡進(jìn)鹽水里。過(guò)了一會(huì )兒，奇跡發(fā)生了：放進(jìn)碗里的那個(gè)變成了茶色，扣進(jìn)碗里的那個(gè)稍微變了一點(diǎn)色，而泡在鹽水里的那個(gè)居然一點(diǎn)色都沒(méi)變。這時(shí)，爸爸告訴我：“蘋(píng)果的表面覆蓋著(zhù)果皮，就像一道屏障，保護著(zhù)果實(shí)內部的`各種組織，當你切開(kāi)蘋(píng)果的時(shí)候，蘋(píng)果的內部直接暴露在空氣中，而蘋(píng)果里含有一種叫做酶的成分，它與空氣中的氧氣接觸發(fā)生化學(xué)作用，變成了氧化酶，就使它變成了茶色�！痹瓉�(lái)是這樣��！我茅塞頓開(kāi)！
通過(guò)這件事情，我收獲很大，沒(méi)想到吃蘋(píng)果也能吃出來(lái)學(xué)問(wèn)。我不僅更愛(ài)吃蘋(píng)果了，也更愛(ài)科學(xué)了，留心處處皆學(xué)問(wèn)��！
蘋(píng)果變色作文400字 10
有人喜歡吃彎彎的香蕉，有人喜歡吃圓圓的葡萄，也有人喜歡吃甜甜的'水蜜桃。唯獨我喜歡是又大又紅的蘋(píng)果。
一天，我去買(mǎi)早餐，看見(jiàn)一堆蘋(píng)果，上面說(shuō)8元/斤，我摸了摸口袋還有40元，就買(mǎi)一斤吧！
回到家，我吃完早餐就去吃蘋(píng)果，蘋(píng)果吃到一半就吃不下了，我就把蘋(píng)果放在那。過(guò)了一會(huì )，我看了蘋(píng)果一眼，我驚呆了，蘋(píng)果的果肉表面變成了褐色，我很好奇，怎么會(huì )這樣，于是我去問(wèn)媽媽?zhuān)瑡寢尣恢�，�?wèn)爸爸，爸爸也不知道。所以我只好用《十萬(wàn)個(gè)為什么。植物》找到了，書(shū)上說(shuō)：“蘋(píng)果的果肉里有一種叫酶的物質(zhì)，我把蘋(píng)果的果肉和皮分離，就像小雞失去了蛋殼的保護一樣，蘋(píng)果的果肉接觸到空氣，空氣中的氧氣與酶相遇，果肉就會(huì )慢慢變成褐色，如果不想讓蘋(píng)果變色，可以放在鹽水里，也可以用干凈的密封袋裝好，放在冰箱里�！�
我有點(diǎn)不信，所以親自動(dòng)手做做實(shí)驗：先把兩個(gè)蘋(píng)果塊準備好，1號放在鹽水里，2號放在陰涼的地方，不一會(huì )2號表面變成了褐色，1號卻絲毫沒(méi)變。所以說(shuō)：“書(shū)籍是人類(lèi)心靈的營(yíng)養品�！�
大自然還有許多秘密等著(zhù)我們去發(fā)現！
蘋(píng)果變色作文400字 11
今天，是星期天，我在家里看電視，叫媽媽幫我削了一個(gè)蘋(píng)果，媽媽把削好的蘋(píng)果放到桌子上，就去上班了了。
當我拿起蘋(píng)果準備吃時(shí)，我看到淺黃色的蘋(píng)果變成咖啡色，我頓時(shí)呆住了，開(kāi)始懷疑媽媽是不是給我削了一個(gè)壞蘋(píng)果呢？我咬了一口蘋(píng)果，味道怪怪的，我帶著(zhù)疑惑不解的心情去找表姐。表姐走到桌前，讓我拿一杯冷水、一勺鹽、兩個(gè)碗、兩個(gè)蘋(píng)果以及一把水果刀。表姐先把蘋(píng)果削好，然后把一勺鹽倒進(jìn)了碗里，再把蘋(píng)果放進(jìn)兩個(gè)碗中，最后表姐叫我靜等五分鐘，我驚的發(fā)現：泡有鹽水的蘋(píng)果沒(méi)有變色，沒(méi)有鹽水泡的蘋(píng)果變成了褐色。我表姐說(shuō)：“你知道為什么會(huì )這樣嗎？”我搖搖頭�！澳鞘且驗樘O(píng)果去了皮后，里面的茶酚氧化酶、過(guò)氧化氫酶等物質(zhì)，與空氣中的氧氣接觸會(huì )發(fā)生反應，形成一種褐色的物質(zhì)，所以蘋(píng)果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì )變色，而鹽水會(huì )阻止或減緩這種變化的'發(fā)生，所以鹽水泡過(guò)的蘋(píng)果在短時(shí)間內不會(huì )改變顏色。好了我們是蘋(píng)果吧！”表姐說(shuō)完，一手搶過(guò)變色的蘋(píng)果，還對我做了個(gè)“小心點(diǎn)的手勢”，就開(kāi)始吃蘋(píng)果。悄悄告訴你被鹽水泡過(guò)的蘋(píng)果很咸！
我很開(kāi)心，因為我不但學(xué)到了知識，同時(shí)也讓我明白：平平凡凡的大自然，其實(shí)有無(wú)窮的奧秘等著(zhù)你我大家去發(fā)現。
蘋(píng)果變色作文400字 12
一天我感冒了，媽媽關(guān)心地說(shuō)：“多吃蘋(píng)果對身體有好處�！闭f(shuō)著(zhù)就幫我削了一個(gè)蘋(píng)果切好放在保鮮袋里，囑咐我要盡快吃完。那天我十分忙碌，居然把這件事忘得一干二凈�；氐郊�，我忽然想到蘋(píng)果還沒(méi)吃，拿出來(lái)后發(fā)現了一件奇怪的事情，蘋(píng)果竟然變成了茶色！我又咬了一口，呸呸呸，難吃死了。這到底是怎么回事兒？有什么方法可以讓蘋(píng)果不變色呢？
這個(gè)問(wèn)題一直困擾著(zhù)我。散步時(shí)，我偶然路過(guò)路旁的水果店，發(fā)現店員正在用用鹽水泡菠蘿。我帶著(zhù)好奇心向水果店的店員叔叔請教：“叔叔為什么要用鹽水泡菠蘿呀？”見(jiàn)我一臉疑惑的樣子，店員叔叔解釋道：“這樣不僅可以保鮮，還可以減少酸澀感�！蔽异`光一閃，快步跑向家�！半y道真是這樣？”我心里默默地想著(zhù)。
回到家，我立即拿了一個(gè)蘋(píng)果，切成兩半，一半放在空氣中，一半放在鹽水里。時(shí)間一分一秒地過(guò)去了，我的猜想到底正不正確呢？我像只熱鍋上的.螞蟻迫不及待地想知道答案。終于一小時(shí)后，完全暴露在空氣中的蘋(píng)果變色了，浸泡在鹽水里的蘋(píng)果卻沒(méi)有變色�！耙�！我的猜想是正確的！”我歡呼道。不過(guò)，這面的科學(xué)原理又是什么呢？
蘋(píng)果變色作文400字 13
一天，一位客人來(lái)我家。媽媽把削好皮的蘋(píng)果端給客人吃，客人走了，有一個(gè)吃剩下的蘋(píng)果在托盤(pán)里，我在外面玩�；貋�(lái)一看，不對，蘋(píng)果變色了。我想：為什么剛削皮的蘋(píng)果會(huì )變色呢？
于是，我就又削了一個(gè)蘋(píng)果好看個(gè)究竟。果然，過(guò)了一段時(shí)間后，蘋(píng)果變色了，原來(lái)是鮮亮潔白的蘋(píng)果肉變成了陳舊的淺咖啡色，再過(guò)一段時(shí)間，從淺咖啡色有變成了黑褐色，使人不愿再食用。
我通過(guò)閱讀查找資料：原來(lái)，蘋(píng)果肉里含有一種鞣酸的有機物質(zhì)。用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋(píng)果，蘋(píng)果肉里的'鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面。除了鞣酸以外，蘋(píng)果里還含有一種氧化酶。當蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機物質(zhì)便被氧化、變色，所以也使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。
變色的蘋(píng)果肉不影響食用，少量的鞣酸鐵對人的健康沒(méi)有損害。只是果肉里的鞣酸很難溶于水，如果粘染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃果后，最后不要用毛巾或手帕來(lái)揩拭。
蘋(píng)果變色作文400字 14
有一次，我將一個(gè)蘋(píng)果切成兩半，吃掉了一半，另一半放在果盤(pán)里。過(guò)了一會(huì )兒，我看到果盤(pán)里的蘋(píng)果切口面的果肉變成了褐色，隨即腦海里出現了一個(gè)大大的疑問(wèn)號。我去問(wèn)了一下爸爸，爸爸讓我去做實(shí)驗觀(guān)察一下�！霸撛趺醋觥�，我皺起眉頭，想了好長(cháng)時(shí)間，終于想出了一個(gè)怎么做的方法——
拿一個(gè)蘋(píng)果，清洗去皮后一分為二。一半放在桌上標上記號為“1號”，另一半用保鮮膜抱起來(lái)，標上記號為“2 號”，放進(jìn)冰箱。二十分鐘過(guò)去了，“1號”蘋(píng)果表面露出了淡淡的.黃色，四十分鐘過(guò)去了，“1 號”蘋(píng)果表面的黃色比剛才濃了，一小時(shí)過(guò)去了，“1號”蘋(píng)果表面變成了褐色。我小心翼翼地拿出冰箱里的“2 號”蘋(píng)果，取下保鮮膜，兩半一對比，“1號”表面顏色為褐色，“2 號”表面為淡淡的黃色。這次實(shí)驗證實(shí)了我的猜測——蘋(píng)果變色與空氣有關(guān)。
后來(lái)，通過(guò)查找資料明白了蘋(píng)果變色的原因，原來(lái)是蘋(píng)果果肉里含有一種叫做酶的物質(zhì)，把蘋(píng)果切開(kāi)，酶就會(huì )接觸空氣，空氣中的氧氣和酶相遇，他們之間發(fā)生了一系列的化學(xué)反應，切口處的果肉就會(huì )慢慢變成褐色。
最后教你2個(gè)蘋(píng)果不變色的小竅門(mén)：
1.把切開(kāi)不吃的蘋(píng)果放在鹽水里。
2.用干凈的密封袋裝好，放在冰箱。
蘋(píng)果變色作文400字 15
前幾天，媽媽去超市給我買(mǎi)了幾個(gè)又紅又大的蘋(píng)果，我迫不及待地讓媽媽幫我削了一個(gè)蘋(píng)果，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。蘋(píng)果很大，我才吃了一半便覺(jué)得肚子飽了，于是我把吃剩下的蘋(píng)果放在了一邊，跑去寫(xiě)字了。等到我寫(xiě)完作業(yè)，想繼續吃蘋(píng)果的時(shí)候，突然發(fā)現吃剩下的蘋(píng)果變成了淡褐色的，就像渾身生了銹一樣，這疑問(wèn)讓我百思不得其解。
我決定從網(wǎng)上搜索答案，在百度地址欄里輸入：蘋(píng)果削皮之后為什么會(huì )變色？結果得到的答案是：當蘋(píng)果削皮后，植物細胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產(chǎn)生大量的醌類(lèi)物質(zhì)。新生的'醌類(lèi)物質(zhì)能使植物細胞迅速地變成褐色，這種變化稱(chēng)為食物的酶促褐變。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是蘋(píng)果削皮后遇到空氣之后被氧化了，才會(huì )變色。
有沒(méi)有不讓蘋(píng)果變成褐色的方法呢？那就是一定要隔離空氣！我有一個(gè)小秘方：我先接了一杯涼開(kāi)水，然后撒了一些鹽，接著(zhù)用筷子攪拌，最后把削了皮的蘋(píng)果放進(jìn)去。過(guò)了一會(huì )兒我發(fā)現蘋(píng)果沒(méi)有變色，原來(lái)蘋(píng)果因為鹽水像蘋(píng)果皮一樣為蘋(píng)果隔離了空氣，所以蘋(píng)果沒(méi)有被氧化。
今天，我終于知道了蘋(píng)果變色的秘密，我很開(kāi)心！
蘋(píng)果變色作文400字 16
一天，媽媽給我削了一個(gè)蘋(píng)果，可我忙著(zhù)寫(xiě)作業(yè)，沒(méi)時(shí)間吃。等我寫(xiě)完作業(yè)，準備吃蘋(píng)果的時(shí)候，蘋(píng)果卻變成了褐色，害得我一點(diǎn)食欲都沒(méi)有了。
可是，好端端的蘋(píng)果怎么會(huì )變成褐色呢？我想：“是不是媽媽用抹了紅糖的手給我削的蘋(píng)果呢？”我轉念又想：“這也太巧合了吧！我還是做個(gè)試驗吧�！�
我先準備了一個(gè)蘋(píng)果，然后去皮，過(guò)了一會(huì )兒，蘋(píng)果果然變褐色了，我又試了幾次，結果相同。這到底是怎么回事？
原來(lái)，蘋(píng)果中有一種酚類(lèi)物質(zhì)，用來(lái)維持呼吸。當蘋(píng)果削皮后，植物細胞中的酚類(lèi)物質(zhì)在酚酶的作用下，與空氣中的氧發(fā)生氧化，產(chǎn)生大量的醌類(lèi)物質(zhì)，新生的.醌類(lèi)物質(zhì)，能使植物細胞迅速變成褐色，這種變化叫酶促褐變。所以，蘋(píng)果削了皮，在空氣中放置一會(huì )兒，就會(huì )變色。
難道所有水果都會(huì )變色嗎？不是的。檸檬就不會(huì )，因為它含有大量的維生素C，而維生素C是一種天然的抗氧化物質(zhì)。如果想蘋(píng)果不變色，可以把檸檬汁抹在上面。
小小蘋(píng)果居然有如此神奇的變化！從中我明白了：只要注意身邊的細節，仔細去觀(guān)察，就能發(fā)現許多有趣的現象。
蘋(píng)果變色作文400字 17
生活就像一本《十萬(wàn)個(gè)為什么》，要不斷的探索。今天，我就有了一個(gè)新的發(fā)現！
今天下午放學(xué)后，媽媽把蘋(píng)果削好切成塊給我吃。我當時(shí)真正看電視，過(guò)了大約二十來(lái)分鐘，我才想起吃蘋(píng)果，可我看到碗里的蘋(píng)果時(shí)，我大吃一驚，原本淡黃微白的果肉竟然變成了褐色。我趕忙去問(wèn)媽媽為什么，現在還能吃嗎？媽媽笑著(zhù)讓我自己找答案，我帶著(zhù)疑問(wèn)，上網(wǎng)查了資料，看到資料的解說(shuō)，我恍然大悟。
原來(lái)，蘋(píng)果瓤接觸到空氣后，蘋(píng)果里的酶在氧化，使一種叫苯酚的物質(zhì)變紅，這樣一來(lái)，蘋(píng)果不僅糖分會(huì )降低，而且還會(huì )變軟、變紅，不過(guò)還是可以吃的。
那么怎樣才能讓蘋(píng)果不變色呢？想必大家看了我的.介紹已經(jīng)知道了吧！因為資料里說(shuō)：果瓤接觸到空氣以后會(huì )變色，那么是不是將它與空氣隔離開(kāi)，蘋(píng)果就不會(huì )變色了呢？
凡事都要驗證，于是我和媽媽做了一個(gè)小實(shí)驗：切兩塊蘋(píng)果，一塊泡在水中，另一塊放在碗里，過(guò)了十幾分鐘，第二塊已經(jīng)開(kāi)始變色，而另一塊絲毫沒(méi)變。這也驗證了我的說(shuō)法。只要將蘋(píng)果與空氣隔離開(kāi)就會(huì )大大減少蘋(píng)果變色的時(shí)間了！
生活中真是處處皆學(xué)問(wèn)，只要善于觀(guān)察，就會(huì )發(fā)現許許多多的奧秘！
蘋(píng)果變色作文400字 18
生活就像一本《十萬(wàn)個(gè)為什么》，要不斷的探索。今天，我就有了一個(gè)新的發(fā)現！
今天下午放學(xué)后，把蘋(píng)果削好切成塊給我吃。我當時(shí)真正看電視，過(guò)了大約來(lái)，我才想起吃蘋(píng)果，可我看到碗里的蘋(píng)果時(shí)，我大吃一驚，原本淡黃微白的果肉竟然變成了褐色。我趕忙去問(wèn)媽媽為什么，現在還能吃嗎？媽媽笑著(zhù)讓我自己找答案，我帶著(zhù)疑問(wèn)，上網(wǎng)查了資料，看到資料的'解說(shuō)，我恍然大悟。
原來(lái)，蘋(píng)果瓤接觸到空氣后，蘋(píng)果里的酶在氧化，使一種叫苯酚的物質(zhì)變紅，這樣一來(lái)，蘋(píng)果不僅糖分會(huì )降低，而且還會(huì )變軟、變紅，不過(guò)還是可以吃的。
那么才能讓蘋(píng)果不變色呢？想必大家看了我的介紹已經(jīng)知道了吧！因為資料里說(shuō)：果瓤接觸到空氣以后會(huì )變色，那么是不是將它與空氣隔離開(kāi)，蘋(píng)果就不會(huì )變色了呢？
凡都要驗證，于是我和媽媽做了一個(gè)小實(shí)驗：切兩塊蘋(píng)果，一塊泡在水中，另一塊放在碗里，過(guò)了十幾分鐘，塊已經(jīng)開(kāi)始變色，而另一塊絲毫沒(méi)變。這也驗證了我的說(shuō)法。只要將蘋(píng)果與空氣隔離開(kāi)就會(huì )大大減少蘋(píng)果變色的時(shí)間了！
生活中真是處處皆學(xué)問(wèn)，只要善于觀(guān)察，就會(huì )發(fā)現許許多多的奧秘！
蘋(píng)果變色作文400字 19
每當親戚朋友來(lái)到我家時(shí)，爸爸媽媽特別熱情，總是要買(mǎi)上許多水果來(lái)招待他們。一次，我發(fā)現媽媽將削好的蘋(píng)果遞給客人時(shí)，客人很客氣地將蘋(píng)果放在水果盤(pán)中。不知什么原因。不一會(huì )兒，原來(lái)鮮亮潔白的蘋(píng)果變成了淺咖啡色，再過(guò)一會(huì )兒，竟然變成了黑褐色�？粗�(zhù)這奇怪的現象，我納悶了很久。為了弄清究竟是什么原因導致蘋(píng)果變色的，我決定自己找答案。我用水果刀把蘋(píng)果切成小塊，放在顯微鏡下觀(guān)察。呀，多么奇妙��！
在蘋(píng)果肉中，有許許多多的小顆粒。這些小顆粒又是什么呢？我又翻閱了大量有關(guān)蘋(píng)果知識的'介紹資料，原來(lái)這些小顆粒是一種叫酸的有機物質(zhì)。這種有機物質(zhì)與蘋(píng)果變色有什么聯(lián)系呢？我通過(guò)請教爸爸得到了答案：用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋(píng)果，蘋(píng)果肉里的酸和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應，生成一種黑色的酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面。爸爸還告訴我，蘋(píng)果里還有一種氧化酶除了酸以外，當蘋(píng)果失去表皮后，果肉遇到空氣，在氧化酶的催化作用下果肉中的有機物質(zhì)也會(huì )被氧化變色，所以同樣會(huì )使去皮的蘋(píng)果改變顏色。一次小發(fā)現，不僅讓我掌握了一點(diǎn)小知識，還讓我懂得了：大自然是多么的奇妙��！
蘋(píng)果變色作文400字 20
生活中，交往是在所難免的。有時(shí)，在你到別家做客時(shí)，熱情的中國人總會(huì )細心招待，而水果的擺設便是經(jīng)常之事了。
留心的人會(huì )發(fā)現，原來(lái)削后紅撲撲的新鮮蘋(píng)果肉上漸漸變黃了，接著(zhù)出現“陳舊”的淺咖啡色，隨著(zhù)時(shí)間之久，竟變成了黑色，讓人不愿食用。
我的分析：從實(shí)驗的現象可知削后蘋(píng)果的顏色與用具有關(guān)，尤其是鐵制品，而木片及塑料片的效果不大明顯。
鐵片在與果肉接觸中肯定發(fā)生了化學(xué)反應。鐵片上有鐵質(zhì)，經(jīng)過(guò)查尋，蘋(píng)果肉里含有一種叫鞣酸的有機物質(zhì)，會(huì )與鐵質(zhì)發(fā)生反學(xué)反應，生成一種黑色的'鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面，所以蘋(píng)果表面的顏色較深。
實(shí)驗過(guò)程：用塑料片切下蘋(píng)果，定時(shí)觀(guān)察蘋(píng)果在空氣中顏色變化，用塑料片切下相同的蘋(píng)果用保鮮膜緊包裹，近似與空氣隔色，定時(shí)觀(guān)察在其中的顏色變化。
原來(lái)蘋(píng)果里還有一種氧化酶。當蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的催現下果肉里的有機物質(zhì)被氧化，變色，所以使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。
我的結論：削后的蘋(píng)果之所以變色，是因為蘋(píng)果里的鞣酸和刀刃發(fā)生化學(xué)反應生成黑色的鞣酸鐵;在空氣中氧化酶的催化使果肉的有機物質(zhì)，被氧化，變色，兩者結合，就是原因了。
蘋(píng)果變色作文400字 21
“吃蘋(píng)果啰！”晚飯后媽媽吧削好皮的蘋(píng)果端了出來(lái)。
“媽媽?zhuān)@是爛蘋(píng)果，那看顏色都變了！你怎么還讓我們吃！”我望著(zhù)變成咖啡色的蘋(píng)果撅著(zhù)嘴說(shuō)。
“沒(méi)爛，這是我晚飯前削好的，沒(méi)想到到現在變成了這副模樣！”，媽媽解釋著(zhù)。
一旁在看電視的爸爸走了過(guò)來(lái)，看了看蘋(píng)果笑瞇瞇的對我說(shuō)：“潔瑜，這蘋(píng)果確實(shí)沒(méi)爛，我們去網(wǎng)上查查為什么削好皮的蘋(píng)果會(huì )變色？”
“好！”我隨聲應和著(zhù)，拉著(zhù)爸爸的手急匆匆的往書(shū)房跑，迫不及待地打開(kāi)電腦想知道個(gè)究竟。
原來(lái)，蘋(píng)果肉里含有一種叫鞣酸的'有機物質(zhì)。用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋(píng)果，蘋(píng)果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，生產(chǎn)一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面。除力鞣酸以外，蘋(píng)果里還含有一種氧化酶。當蘋(píng)果削去表皮后，果肉暴露在空氣中，在氧化酶的催化下，果肉中的有機質(zhì)被氧化、變色，所以也使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。
變色的蘋(píng)果肉不影響食用，少量的鞣酸鐵對人的健康沒(méi)有損害。只是果肉了的鞣酸很難溶于水，如果粘染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃蘋(píng)果后，不要用毛巾或手帕來(lái)揩拭。
“哦！原來(lái)是這樣！爸爸媽媽?zhuān)F在我知道蘋(píng)果削皮后為什么會(huì )變色了！”媽媽微笑著(zhù)遞給我和爸爸每人一個(gè)蘋(píng)果，我們津津有味地吃了起來(lái)。
蘋(píng)果變色作文400字 22
俗話(huà)說(shuō)：一天一蘋(píng)果，醫生遠離我。蘋(píng)果含有豐富的維生素C，我特別喜歡吃蘋(píng)果。
記得一天中午，我在房間里玩游戲。這時(shí)，媽媽端著(zhù)一盤(pán)蘋(píng)果走進(jìn)來(lái)，一邊走一邊嘮叨著(zhù)：整天就知道玩游戲。我聽(tīng)得耳朵都快起繭了。媽媽把蘋(píng)果放在桌子上，說(shuō)了一句：快點(diǎn)吃！就繼續忙工作去了。過(guò)了好久，我感覺(jué)眼睛有點(diǎn)疼，準備休息一下，這才想起媽媽給我準備的蘋(píng)果還沒(méi)吃。我往桌子上一看，媽呀，蘋(píng)果竟然黑了。
媽媽?zhuān)寢專(zhuān)∧阍趺唇o我吃壞蘋(píng)果？我生氣地說(shuō)道。
��！蘋(píng)果壞了嗎？媽媽奇怪地問(wèn)我。
當然，不信你自己來(lái)看看。
媽媽蹬蹬蹬地跑到我房間看了一眼桌上的蘋(píng)果，噗嗤一聲笑了出來(lái)。我有點(diǎn)摸不著(zhù)頭腦，搞不懂她為什么笑。
等媽媽笑夠以后，她才向我解釋?zhuān)浩鋵?shí)，它只是顏色變了，并沒(méi)有壞。
聽(tīng)了媽媽的話(huà)，我一頭霧水，繼續追問(wèn)：為什么削了皮的`蘋(píng)果會(huì )變色？
因為蘋(píng)果里含有一種氧氣酶，當蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧氣酶的催化下，果肉中的有機質(zhì)被氧氣氧化，蘋(píng)果就變成難看的黑褐色了。媽媽的解釋讓我恍然大悟。我拿起一塊蘋(píng)果嘗了一口，確實(shí)沒(méi)壞，看來(lái)剛才是我大驚小怪了。
原來(lái)，日常生活中隱藏著(zhù)這么多有趣的現象，只要留心觀(guān)察，認真思考，仔細探究，就會(huì )有更多新奇的發(fā)現。
蘋(píng)果變色作文400字 23
秋天到了，水果也爭相上市了。其中，蘋(píng)果是最普通，也是最有營(yíng)養的一種水果。
一天，我正在做作業(yè)，媽媽削了一個(gè)蘋(píng)果放在桌子上，說(shuō)：“待會(huì )兒你做完作業(yè)再吃吧�！薄昂��！蔽疫B頭也沒(méi)抬。過(guò)了大約十五分鐘，我的作業(yè)做完了，剛想要吃蘋(píng)果，卻發(fā)現蘋(píng)果的表面變得焦黃焦黃的，我很生氣，趕快找到媽媽理論了一番：“媽媽?zhuān)阍趺聪髁藗�(gè)壞蘋(píng)果給我吃呀�！眿寢尶粗�(zhù)焦黃的`蘋(píng)果，一時(shí)無(wú)以言對：“這……剛才蘋(píng)果還是好好的呀�！卑职挚匆�(jiàn)我們爭論起來(lái)，連忙當了回“和事佬”，“好了好了，既然你們兩個(gè)都堅持，那就再削一個(gè)蘋(píng)果看看好了�！�
事不宜遲，我們馬上行動(dòng)起來(lái)。我挑了一個(gè)水靈靈的的蘋(píng)果，把它削好放在盤(pán)子里，十五分鐘后，我看到盤(pán)子里的蘋(píng)果已經(jīng)變黃了，“這是怎么回事呢？”我問(wèn)爸爸。爸爸笑而不答，又讓我再削一個(gè)蘋(píng)果放在淡鹽水里試試。我又削了一個(gè)蘋(píng)果放在淡鹽水里，過(guò)了十五分鐘，蘋(píng)果卻光潔如新�？粗�(zhù)這兩盤(pán)蘋(píng)果，我百思不得其解。
爸爸看著(zhù)我迷茫的樣子，告訴了我原因。蘋(píng)果內有一種叫“單寧”的物質(zhì)，也就是鞣酸，這種物質(zhì)長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中，與空氣中的氧氣發(fā)生反應，變成褐色，也就是我們所看到的蘋(píng)果表面的焦黃色了。至于放在鹽水中浸泡是因為可有效避免其與氧分子接觸，所以可以防止變色。
原來(lái)在繁忙的生活中也蘊含著(zhù)這么多的科學(xué)道理，看來(lái)只要細心觀(guān)察，就一定能有所收獲！
蘋(píng)果變色作文400字 24
我曾經(jīng)在一本科普書(shū)上看到過(guò)，假如把蘋(píng)果浸泡在鹽水里，它就不會(huì )變色，這是真的嗎？于是，我快點(diǎn)行動(dòng)起來(lái)。先拿來(lái)一個(gè)蘋(píng)果，把它一切兩半，分別放在一個(gè)空碗里和一個(gè)盛滿(mǎn)鹽水的碗里。五分鐘過(guò)去后，我發(fā)現空碗里的蘋(píng)果在玩“變色游戲”：它已經(jīng)披上了一件黃色的外衣！再看看盛滿(mǎn)鹽水碗里的蘋(píng)果，它果然沒(méi)有哪些變化，依然不動(dòng)聲色得躺在那兒。又過(guò)了十五分鐘，空碗里的蘋(píng)果變得更黃了，顏色接近褐色，而盛滿(mǎn)鹽水碗里的蘋(píng)果，還是那樣白白嫩嫩，還是那樣誘人。
這到底是如何一回事呢？真是不可思議��！我迫不及待在網(wǎng)上搜索了一下，終于查到了我想要的答案：原來(lái)，蘋(píng)果變色是由于蘋(píng)果中有酚類(lèi)物質(zhì)維持其呼吸功效的'結果。當蘋(píng)果削皮后，植物細胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的用途下，與空氣中的氧氣結合產(chǎn)生很多醌類(lèi)物質(zhì)，新生的醌類(lèi)物質(zhì)能使植物細胞飛速變成褐色，而鹽水可以使上述酶類(lèi)變性失去活性，使水果維持本來(lái)的顏色。
另外，我還查到了一個(gè)生活小妙招：在蘋(píng)果的切面上滴一點(diǎn)檸檬汁，不但不會(huì )變色，還能讓它維持原來(lái)的風(fēng)味，一些簡(jiǎn)單變色的水果也可以照此辦法去做，我試了一下，成效非常不錯哦！
我快點(diǎn)把這件事情告訴了母親，母親微笑著(zhù)對我說(shuō)：“自己的生活中處處充滿(mǎn)著(zhù)學(xué)問(wèn)，只須你學(xué)會(huì )做一個(gè)有心人，細心觀(guān)察，勤于動(dòng)腦，認真考慮，肯定會(huì )有意想不到的收獲！”我聽(tīng)了之后開(kāi)心得笑了。
蘋(píng)果變色作文400字 25
昨天，姑姑和哥哥要來(lái)，媽媽買(mǎi)回了一大兜蘋(píng)果。
吃完飯，媽媽給大家削蘋(píng)果吃，我和哥哥一直在玩電腦，沒(méi)顧上吃。一會(huì )兒，原來(lái)鮮亮、潔白的蘋(píng)果肉變成了淺咖啡色，又過(guò)一會(huì )，竟然變成了黑褐色�！斑@是什么原因呢？”
今天，我找出《少年百科全書(shū)》，在書(shū)中，我找到了答案。這是因為蘋(píng)果中有酚類(lèi)物質(zhì)維持其呼吸作用的結果。當蘋(píng)果削皮后，植物細胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合產(chǎn)生大量醌類(lèi)物質(zhì)，新生的醌類(lèi)物質(zhì)能使植物細胞，迅速變成褐色。主要是削蘋(píng)果時(shí)用的刀，蘋(píng)果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應，生成了一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面。當蘋(píng)果失去表皮后，果肉遇到空氣，在氧化酶的催化作用下，果肉中的.有機物質(zhì)被氧化變色。所以削去皮的蘋(píng)果會(huì )改變顏色。
不過(guò)你不用擔心，盡管削去皮的蘋(píng)果顏色變了，但是只要放置時(shí)間不是太長(cháng)，這樣的蘋(píng)果吃后是不會(huì )影響身體健康的。有一點(diǎn)要特別注意的事：蘋(píng)果里的鞣酸很難溶于水，吃完蘋(píng)果后不要用手帕或毛巾擦拭，知道了嗎？
另外，告訴你一個(gè)妙招：在蘋(píng)果的切面上滴點(diǎn)檸檬汁，不但不變色，還能保持原來(lái)的風(fēng)味，一些容易變色的水果也可以仿此方法處理，效果俱佳。
真是生活處處有科學(xué)，我們只有不斷地去學(xué)習，去探索科學(xué)，社會(huì )才會(huì )不斷進(jìn)步！通過(guò)蘋(píng)果削皮后會(huì )變色，我不僅掌握了一點(diǎn)小知識，更重要的是使我明白了大自然是多么奇妙��！
蘋(píng)果變色作文400字 26
說(shuō)起蘋(píng)果，我想大家都很喜歡吃吧！它的種類(lèi)繁多，有“黃魁”、“金帥”、“紅香蕉”、“紅玉”、“大國光”、“紅富士”等等。
我也是很喜歡吃蘋(píng)果的，尤其咱們?yōu)H坊寒亭的紅富士特別好吃，又甜又脆。一天，媽媽洗好蘋(píng)果，一塊一塊地切好了，因為我當時(shí)在寫(xiě)作業(yè)，沒(méi)接著(zhù)吃。等我寫(xiě)完了作業(yè)一看，蘋(píng)果最外面一層的果肉變成了深褐色。不像剛剛切好時(shí)的顏色了，感覺(jué)不新鮮，像壞了一樣。然后媽媽就讓我快點(diǎn)吃了蘋(píng)果。我聽(tīng)了媽媽的`話(huà)，迅速地吃了。之后我在網(wǎng)上查了一下，蘋(píng)果變色的原因。
��！我找到了。主要是因為它們被切開(kāi)后，體內有一種叫“酚”的化學(xué)物質(zhì)流了出來(lái)，酚類(lèi)物質(zhì)接觸空氣后，被空氣中的氧氣氧化，形成一種叫“醌”的物質(zhì)，醌的顏色是褐色的。隨著(zhù)切口形成的醌越來(lái)越多，顏色由淺變深，最后就變成了深褐色。
其實(shí)蘋(píng)果也被稱(chēng)為“記憶之果”。它含有微量元素鋅，而鋅是構成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)不可缺少的元素。蘋(píng)果對我們的脾胃腸道也是非常好的，幫助消化。它是溫性的水果，老少皆宜。
別看蘋(píng)果是一種常見(jiàn)的水果，但卻蘊含著(zhù)這么大的秘密��！看來(lái)我要多了解了解這些神奇的水果，然后學(xué)會(huì )不同的季節吃不同的水果，給我的身體增加不同的微量元素，使我的身體更健康！
蘋(píng)果變色作文400字 27
今天，我發(fā)現了蘋(píng)果為什么會(huì )變色？有了這個(gè)發(fā)現，我覺(jué)得太奇妙了。
事情是這樣子的：一天，我在寫(xiě)作業(yè)的時(shí)候，媽媽給我削了一個(gè)蘋(píng)果，我當時(shí)沒(méi)有吃。等我寫(xiě)完作業(yè)后準備去吃時(shí)，突然發(fā)現蘋(píng)果從開(kāi)始的白色變成了茶色。我當時(shí)感到很疑惑：是怎么回事？難道蘋(píng)果是壞的，還是蘋(píng)果里面生蟲(chóng)子了，還是媽媽給蘋(píng)果染上了什么顏色？
于是，我便拿來(lái)的顯微鏡，可是我看了半天，發(fā)現有幾個(gè)看不懂的小點(diǎn)點(diǎn)在里面，他們像無(wú)數個(gè)小星星，可惜是黃色的.背景。這一群小東西亂七八糟的，比牛頓定律還奇怪，我看了十來(lái)分鐘，但是也沒(méi)看出個(gè)一二三來(lái)，我只好放棄了。
我問(wèn)媽媽那是怎么回事？媽媽告訴我說(shuō)：“你現在是小學(xué)生了，遇到一些問(wèn)題該自己去找答案，試著(zhù)動(dòng)腦筋�！蔽矣秩ゲ檎視�(shū)，書(shū)上說(shuō)：蘋(píng)果里面含有生物酶，這種酶遇到空氣后就會(huì )生成一種叫氧化酶的物質(zhì)，所以蘋(píng)果就會(huì )變成茶色。但是我又有個(gè)疑問(wèn)，那怎樣才能讓蘋(píng)果不變色呢！
媽媽看到我有這樣的疑惑于是和我一起做這個(gè)實(shí)驗。我們拿出一個(gè)蘋(píng)果把它分成兩半，一半放在空氣中，一半放在水中泡著(zhù)。過(guò)了一會(huì )兒我去觀(guān)察，發(fā)現放在空氣中的變成了茶色而在水中的還是潔白如鮮，和剛切出來(lái)的一摸一樣。
哦，我終于明白了蘋(píng)果不變色的原因呢？這次發(fā)現讓我認識到世上無(wú)難事只怕有心人，我們要多觀(guān)察多發(fā)現，才會(huì )有更多的收獲！
蘋(píng)果變色作文400字 28
今天我家里要來(lái)客人，我琢磨著(zhù)怎么幫父母來(lái)招待客人。于是我預先削了幾個(gè)蘋(píng)果放在果盤(pán)里面。過(guò)了沒(méi)多久，客人還沒(méi)到�？墒窃瓉�(lái)鮮亮潔白的蘋(píng)果肉變成了褐色。我感到非常納悶。于是我到網(wǎng)上查看了一段資料。原來(lái)蘋(píng)果肉里含有一種叫鞣酸的有機物質(zhì)。用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋(píng)果。蘋(píng)果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋(píng)果肉表面。除了鞣酸以外，蘋(píng)果里還含有一種氧化酶。當蘋(píng)果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有機質(zhì)便被氧化，變色。也會(huì )使削去皮的蘋(píng)果改變顏色。
在網(wǎng)上看到了這些知識，我在想，怎么樣才使削去皮的蘋(píng)果不會(huì )變色呢。我繼續在電腦上查找方法。終于，被我找到了怎樣使蘋(píng)果削皮后不變色的一個(gè)小竅門(mén)。
下面我來(lái)介紹一下這個(gè)小竅門(mén)：
工具/原料：蘋(píng)果，鹽
步驟/方法:
在削蘋(píng)果之前用鹽在表皮上搓一下，然后洗掉，再削蘋(píng)果，這樣削出來(lái)的蘋(píng)果，不但不會(huì )氧化，而且比削完再用鹽水泡能保存更長(cháng)的時(shí)間，且沒(méi)有咸味。其次，滴上幾滴檸檬汁也不會(huì )變色了。
把沒(méi)削的蘋(píng)果放到溫的`鹽水里泡5分鐘再削就不會(huì )變色，而且味道脆甜，如果先削了皮也沒(méi)關(guān)系把削好的在鹽水里占一下在保存就行了。
注意事項：不要在鹽水中泡的太久。
經(jīng)過(guò)這個(gè)小插曲，我又學(xué)會(huì )了一招，真的很開(kāi)心。
蘋(píng)果變色作文400字 29
今天是個(gè)星期天，下午和伙伴在小區打羽毛球，看看天色漸暗，正好自己又熱又渴了，就趕緊回家。到家后發(fā)現桌上有幾只蘋(píng)果，便拿了一只洗了洗吃了起來(lái)。剛咬沒(méi)幾口，爸爸叫我去洗澡，我只好放下蘋(píng)果，收拾好洗澡用品去小區附件的浴室洗澡了。
半個(gè)小時(shí)后，我洗完澡回到家。到家后我首先打開(kāi)了電視，看起了電視來(lái)�？措娨暤臅r(shí)候我想起了剛剛沒(méi)吃完的蘋(píng)果，便去取來(lái)吃。我拿起剛剛沒(méi)吃完的蘋(píng)果，突然發(fā)現了一個(gè)奇怪的現象：蘋(píng)果剛剛被咬過(guò)的地方的果肉竟變成茶色的了！
這是怎么一回事呢？真不可思議！我就趕緊去網(wǎng)上查找資料。很快找到了答案。原來(lái)啊，蘋(píng)果中存在著(zhù)一種酚類(lèi)化合物，它容易被氧化成醌類(lèi)化合物，即發(fā)生變色反應變成黃色，隨著(zhù)反應的'量的增加，顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。當細胞組織受損傷以后，酚氧化酶就被釋放出來(lái)與酚類(lèi)化合物接觸，催化酚類(lèi)化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會(huì )發(fā)生變色反應。蘋(píng)果變色以后，所含的維生素C會(huì )減少，影響營(yíng)養價(jià)值。
看到這里，我馬上去告訴了爸爸，爸爸聽(tīng)了對我說(shuō)：“生活之中處處有學(xué)問(wèn)。細心觀(guān)察、勤于動(dòng)腦、認真思考，你一定會(huì )有意想不到的收獲！”
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