小寒節氣必吃抗寒美食
小寒,是二十四節氣中的第23個(gè)節氣,冬季的第5個(gè)節氣,干支歷子月的結束與丑月的起始。下面和小編一起來(lái)看小寒節氣必吃抗寒美食,希望有所幫助!
小寒節氣必吃抗寒美食
一、臘八粥
小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前后,在這個(gè)時(shí)候吃一餐內容如此豐富的熱粥,既能刺激食欲,又可以增加機體熱量,起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時(shí)記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染!鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。朋友們可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會(huì )更適合自己的體質(zhì)。
二、雞湯
老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說(shuō),雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營(yíng)養成分大多會(huì )溶入湯中,極易于人體吸收,是冬季補氣補血的進(jìn)補佳品,鈣質(zhì)也多。
母雞燉湯,搭配點(diǎn)養生材料會(huì )更好。家里有什么就放點(diǎn)什么,紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的',也可搭配香菇、山藥、蟲(chóng)草花,或者干貝、海米都行,味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個(gè)小時(shí),然后將上面的油脂撇去,雞去骨拆肉,直接吃喝,做火鍋湯底,或者早晨用雞湯煮面都不錯的。
三、羊肉
“小寒”時(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候,人們很容易被風(fēng)寒侵襲,抵御嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中性?xún)r(jià)比最高的,如果用羊肉加點(diǎn)當歸、山藥、胡蘿卜一起煮,加上大蔥和生姜調味,建議每周吃一次,不但不會(huì )上火,還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。
以“當歸生姜”為主要原料的當歸生姜羊肉湯,有溫中補血、祛寒強身的作用,非常適合慢性疲勞、亞健康狀態(tài)較為嚴重的白領(lǐng)一族;而有嚴重腰膝酸軟、畏寒怕冷的人群,則適合進(jìn)補“羊腎紅參粥”,有益氣壯陽(yáng)的作用。
小寒節氣注意事項
一、在應對嚴寒的時(shí)候,人們首先想到的是添加衣物,但往往身上穿得十分厚實(shí)而忽視了頭部的防寒,甚至把帽子視為無(wú)足輕重的東西。其實(shí),人的頭部和整個(gè)身體的熱平衡有著(zhù)密切的關(guān)系。民間有"冬天戴棉帽、如同穿棉襖"的說(shuō)法。在寒冷的條件下,如果只是穿得很暖,而不戴帽子,體熱就會(huì )迅速從頭部散去。這種熱散失所占的比例是相當大的。冬天在室外戴一頂帽子,即使是一頂單薄的帽子,其防寒效果也是非常明顯的。
二、在寒冷冬季,很多人外出喜歡戴口罩。戴口罩確實(shí)可以防止呼吸道疾病,又能抵御寒冷。但戴口罩必須口鼻都要遮著(zhù),同時(shí)要注意清潔口罩。青少年和壯年人不提倡多戴口罩,應該常接受寒冷的考驗,使抗病能力增加,這樣對健康有利。
三、在冬季,氣壓比較低,空氣中含氧量相對減少。室內為了保暖,門(mén)窗封閉較嚴,通風(fēng)不良。這就使室內的氧氣進(jìn)一步減少,常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡蒙頭睡覺(jué),特別是冬季由于氣溫低,更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進(jìn)被子。在室內空氣條件有限的情況下,這樣做會(huì )造成氧氣不足。蒙頭睡覺(jué)的害處還在于被子內通風(fēng)不良、空氣污濁,人體不能進(jìn)行正常的氣體交換,使被子內新鮮氧氣越來(lái)越少,二氧化碳越積越多,易使人產(chǎn)生缺氧癥狀。重者,會(huì )因缺氧使人做噩夢(mèng),精神恐懼,突然驚醒,久而久之,還可引起神經(jīng)衰弱等后遺癥。
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