春節的十大傳統美食
除夕夜吃團圓飯是中國人過(guò)春節的一個(gè)傳統，年夜飯很豐盛，也很有講究。下面和小編一起來(lái)看春節的十大傳統美食，希望有所幫助！
紅燒肉
紅燒肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鮮甜，肉質(zhì)柔軟，入口即化，肥而不膩，老少皆宜。所以，也是年夜飯餐桌常見(jiàn)的菜品。紅色的五花肉，寓意著(zhù)日后的生活充滿(mǎn)活力與希望。
四喜丸子
這四喜丸子代表著(zhù)福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，在過(guò)年的時(shí)候吃上一道這樣的菜，那也是非常幸福的事情，絕對是一種讓你回味無(wú)窮的美食。
魚(yú)
甭管是鯽魚(yú)還是鯉魚(yú)，紅燒的還是清蒸的，總得有一條放在桌子正中間，留頭留尾，寓意年年有余，一年有頭有尾。
粉蒸肉
粉蒸肉的味道想必大家都吃過(guò)，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì )覺(jué)得膩，味道絕對算得上是上乘，口味兒是真的非常的棒。
辣子雞
辣子雞是很有名的一道川菜，材料也很簡(jiǎn)單，就是雞肉、干辣椒，比起一般的做法來(lái)說(shuō)，這種做法煸干了雞肉里面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。
大蝦
春節離不開(kāi)大蝦，大蝦做出來(lái)顏色紅亮，象征著(zhù)來(lái)年的日子紅紅火火。而且春節不比平時(shí)，做任何菜都要討一個(gè)好的寓意，以求得一個(gè)好彩頭。
獅子頭
獅子頭屬淮揚菜，是揚州的一道名菜，這道菜早就有上百年的歷史了，古人還把吃獅子頭的人比喻成“騎鶴下?lián)P州”的快活神仙。里面還放了荸薺，正好起到了清爽解膩的作用。
地三鮮
地三鮮是由茄子、土豆和青椒炒制而成，這地三鮮就是指地里新鮮的食材搭配而成，既有營(yíng)養又好吃，而且超級的下飯呢，顏色也是很多樣，寓意明年生活五彩斑斕。
元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形�？扇澘伤�，風(fēng)味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿(mǎn)之意。
春餅
中國民間立春時(shí)吃的傳統美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節之時(shí)，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著(zhù)新年的美好味道。
春節介紹：
春節，即中國農歷新年，俗稱(chēng)新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱(chēng)過(guò)年、過(guò)大年。春節歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來(lái)。萬(wàn)物本乎天、人本乎祖，祈歲祭祀、敬天法祖，報本反始也。春節的起源蘊含著(zhù)深邃的文化內涵，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動(dòng)，帶有濃郁的各地地域特色。這些活動(dòng)以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著(zhù)中華傳統文化精華。
在早期觀(guān)象授時(shí)時(shí)代，依據斗轉星移定歲時(shí)，“斗柄回寅”為歲首�！岸繁匾贝蟮鼗卮�，終而復始，萬(wàn)象更新，新的輪回由此開(kāi)啟。在傳統的農耕社會(huì )，立春歲首具有重要的意義，衍生了大量與之相關(guān)的歲首節俗文化。在歷史發(fā)展中雖然使用歷法不同而歲首節慶日期不同，但是其節慶框架以及許多民俗沿承了下來(lái)。在現代，人們把春節定于農歷正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結束。春節是集拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團圓、歡慶娛樂(lè )和飲食為一體的民俗大節。
百節年為首，春節是中華民族最隆重的傳統佳節。受到中華文化的影響，世界上一些國家和地區也有慶賀新春的習俗。據不完全統計，已有近20個(gè)國家和地區把中國春節定為整體或者所轄部分城市的法定節假日。春節與清明節、端午節、中秋節并稱(chēng)為中國四大傳統節日。春節民俗經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
民俗類(lèi)別：
春節傳統節日儀式與習俗活動(dòng)，是節日元素的重要內容，承載著(zhù)豐富多彩的節日文化底蘊。歲節（年節）是我國一個(gè)古老的節日，也是全年最重要的一個(gè)節日，在歷史發(fā)展中，雜糅了多地多種民俗為一體，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習慣，有許多還相傳至今。這些活動(dòng)，可大體歸納為如下幾個(gè)方面：奉祀神靈，以應天時(shí)；崇宗敬祖，維護親情；驅邪祛?lèi)�，以求平安；休閑娛樂(lè )，放松心情。百節年為首，春節是中華民族最隆重的'傳統佳節，它不僅集中體現了中華民族的思想信仰、理想愿望、生活娛樂(lè )和文化心理，而且還是祈福攘災、飲食和娛樂(lè )活動(dòng)的狂歡式展示。
在春節期間，全國各地均有舉行各種賀歲活動(dòng)，各地因地域文化不同而又存在著(zhù)習俗內容或細節上的差異，帶有濃郁的各地域特色。春節期間的慶�；顒�(dòng)極為豐富多樣，有舞獅、飄色、舞龍、游神、廟會(huì )、逛花街、賞花燈、游鑼鼓、游標旗、燒煙花、祈福、摜春，也有踩高蹺、跑旱船、扭秧歌等等。春節期間貼年紅、守歲、吃團年飯、拜年等各地皆有之，但因風(fēng)土人情的不同，細微處又各有其特色。春節民俗形式多樣、內容豐富，是中華民族的生活文化精粹的集中展示。
春節是除舊布新的日子，春節雖定在農歷正月初一，但春節的活動(dòng)卻并不止于正月初一這天。從年尾小年起，人們便開(kāi)始“忙年”：祭灶、掃塵、購置年貨、貼年紅、洗頭沐浴、張燈結彩等等，所有這些活動(dòng)，有一個(gè)共同的主題，即“辭舊迎新”。春節是個(gè)歡樂(lè )祥和、合家團圓的節日，也是人們抒發(fā)對幸福和自由向往的狂歡節和永遠的精神支柱。春節也是敦親祀祖、祭祝祈年的日子。祭祀是一種信仰活動(dòng)，是人類(lèi)在遠古生存活動(dòng)而創(chuàng )造出來(lái)的期望與天地自然和諧共生的信仰活動(dòng)。
民俗活動(dòng)：
春節更是民眾娛樂(lè )狂歡的節日。元日子時(shí)交年時(shí)刻，鞭炮齊響、煙花滿(mǎn)天，辭舊歲、迎新年等各種慶賀新春活動(dòng)達于高潮。年初一早上各家焚香致禮，敬天地、祭列祖，然后依次給尊長(cháng)拜年，繼而同族親友互致祝賀。元日以后，各種豐富多彩的娛樂(lè )活動(dòng)競相開(kāi)展，為新春佳節增添了濃郁的喜慶氣氛。節日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶(hù)，也充滿(mǎn)各地的大街小巷。這期間花燈滿(mǎn)城，游人滿(mǎn)街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節過(guò)后，春節才算真正結束。因此，集祈年、慶賀、娛樂(lè )為一體的盛典春節成了中華民族最隆重的佳節。
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