關(guān)于立冬的知識點(diǎn)
立冬是農歷二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一，時(shí)間點(diǎn)在公歷每年11月7-8日之間，冬季對于孩子的生長(cháng)發(fā)育來(lái)說(shuō)也是一個(gè)非常重要的季節。下面和小編一起來(lái)看關(guān)于立冬的知識點(diǎn)，希望有所幫助。
立冬節氣由來(lái)
我國古時(shí)民間習慣以立冬為冬季的開(kāi)始�！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“立，建始也”，又說(shuō)：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也�！币馑际钦f(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動(dòng)物也已藏起來(lái)準備冬眠�？磥�(lái)，立冬不僅僅代表著(zhù)冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
“立冬”和“立秋”一樣，古人同樣在這個(gè)季節用占卜的方法來(lái)看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌（寒冷）；立冬陰（陰雨），一冬溫（暖冬）”。不無(wú)例外，古代也有立冬，皇帝會(huì )在這天親自率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之禮。
立冬時(shí)節，太陽(yáng)已到達黃經(jīng)225°，北半球獲得的太陽(yáng)輻射量越來(lái)越少，由于此時(shí)地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常有溫暖舒適的“小陽(yáng)春”天氣，不僅十分宜人，對冬作物的生長(cháng)也十分有利。但是，這時(shí)北方冷空氣也已具有較強的勢力，常頻頻南侵，有時(shí)形成大風(fēng)、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。
中國的節氣是農耕風(fēng)俗的載體，歷史過(guò)去了，留下的是文化。節令風(fēng)俗實(shí)際是農俗文化（食俗也是其中之一）。在現代生活中雖然已無(wú)實(shí)際意義，但增添了生活情趣。立冬與立春、立夏、立秋合稱(chēng)四立，在古代社會(huì )中是個(gè)重要的節日，皇帝會(huì )率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設壇祭祀�，F在，人們在立冬之日，也要慶祝一下，立冬進(jìn)補各地“吃得”五花八門(mén)。北方人大多在立冬這天要吃餃子，而在我國南方，立冬這天人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉等。
立冬天氣特點(diǎn)
立冬前后，我國大部分地區降水顯著(zhù)減少，空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少。高原雪山上的雪已不再融化。在華北等地往往出現初雪，北京的初雪比較難預報，影響也大，往往需要特別關(guān)注。長(cháng)江以北和華南地區的雨日和雨量均比江南地區要少。此時(shí)，降水的形式出現多樣化：有雨、雪、雨夾雪、霰、冰粒等。當有強冷空氣影響時(shí)，江南也會(huì )下雪。
西南地區典型的華西連陰雨結束，但相對全國雨水基本都少的情況，它還是雨水偏多的地方。按照西南降水的時(shí)間分布，11月進(jìn)入了一年中的干季。西南西北部干季的特點(diǎn)更加明顯。四川盆地、貴州東部、云南西南部，11月還有50毫米以上的雨量。在云南，晴天溫暖，雨天陰冷，流傳有“四季如春，一雨便冬”的說(shuō)法。如果遇到較強的冷空氣入侵，有暖濕氣流呼應，南方地區的過(guò)程雨量還會(huì )較大。
隨著(zhù)冷空氣的加強，氣溫下降的趨勢加快。北方的.降溫，人們習以為常。從10月下旬開(kāi)始，先后供暖，人們好在還有一個(gè)避寒之地。而對于此時(shí)處在深秋“小陽(yáng)春”的長(cháng)江中下游地區的人們，如果遇到強冷空氣迅速南下，有時(shí)不到一天時(shí)間，降溫可接近8-10℃，甚至更多。但畢竟大風(fēng)過(guò)后，陽(yáng)光照耀，冷氣團很快變性，氣溫回升較快。氣溫的回升與熱量的積聚，促使下一輪冷空氣帶來(lái)較強的降溫。此時(shí)，令人愜意的深秋天氣接近尾聲，明顯的降溫使這一地區在進(jìn)入初霜期的同時(shí)，也進(jìn)入了紅葉觀(guān)賞期，并在11月底陸續入冬。
立冬習俗
迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱(chēng)四立、古代社會(huì )中是個(gè)重要的節日。過(guò)去是個(gè)農耕社會(huì )，勞動(dòng)了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。
諺語(yǔ)“立冬補冬，補嘴空”就是的比喻。古時(shí)此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。
《呂氏春秋.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水�！熳幽她S。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡�！备哒T注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之�！�
晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子�！庇帧按竺弊颖編r叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽�！�
賀冬
賀冬亦稱(chēng)“拜冬”，在漢代即有此俗。
東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日�！�
宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來(lái)，一如年節。
清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長(cháng)，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬�！�(見(jiàn)顧祿《清嘉錄》卷十一)。
民國以來(lái)，賀冬的傳統風(fēng)俗，似有簡(jiǎn)化的趨勢。但有些活動(dòng)，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動(dòng)，都在冬季舉行。
冬泳
有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng )新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛(ài)好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來(lái)。
拜師
冬季里，好多村莊都舉行拜師活動(dòng)，是學(xué)生拜望老師的季節。入冬后城鎮鄉村學(xué)校的學(xué)董（學(xué)校管理人員），領(lǐng)上家長(cháng)和學(xué)生，端上方盤(pán)（盤(pán)中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯），提著(zhù)果品和點(diǎn)心到學(xué)校去慰問(wèn)老師，叫做“拜師”。
有些老師人家，在立冬或冬至這天，像過(guò)大事一樣，設宴招待前來(lái)拜師的學(xué)生。在庭房掛孔子像，上書(shū)“大哉至圣先師孔子”。學(xué)生在孔子像前行脆拜禮，口念：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子！”然后學(xué)生向老師請安，禮畢，學(xué)生分頭在老師家中做一些家務(wù)活。
冬學(xué)
冬天夜里最長(cháng)，而且又是農閑季節，在這個(gè)季節辦“冬學(xué)”是的時(shí)間。
冬學(xué)非正規教育，有各種性質(zhì)：如“識字班”，招收成年男女，目的在于掃盲；“訓練班”招收有一定專(zhuān)長(cháng)的人，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識訓練，培養人材；“普通*”主要提高文化，普及科學(xué)技術(shù)知識。冬學(xué)的校址，多設在廟宇或公房里。教員主要聘請本村或外村里人承擔，適當的給予報酬。
祭祖祭天
舊時(shí)，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動(dòng)。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時(shí)令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務(wù)和責任；一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，并祈求上天賜給來(lái)歲風(fēng)調雨順；而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。
燒香
滿(mǎn)族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個(gè)季節便是滿(mǎn)族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢八旗的祭祀稱(chēng)“燒旗香跳虎神”，滿(mǎn)八旗稱(chēng)“燒葷香”�！盁澫恪�5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。
吃餃子
北方有立冬吃餃子的風(fēng)俗。餃子的原名據稱(chēng)叫“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒?huà)啥鷾钡墓适轮两襁�在我國民間流傳著(zhù)�！傲⒍欢孙溩油�，凍掉耳朵沒(méi)人管”，立冬意味著(zhù)冬天的到來(lái)，天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點(diǎn)長(cháng)得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關(guān)懷了。
立冬為什么吃餃子？因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時(shí)”的餃子不能不吃�，F代人延續著(zhù)這一古老習俗。
我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長(cháng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過(guò)餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說(shuō)法。
立冬飲食原則
立冬飲食養生以增加熱量為主
冬天氣溫比較低，由于溫度降低，人體的內分泌系統會(huì )受到影響，需要足夠的熱量來(lái)維持這個(gè)變化，這樣才能增加御寒的抵抗力，這樣我們的身體就會(huì )散失過(guò)多的熱量。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應。狗肉、羊肉、牛肉、等這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)可以食用這些是身體可以抵御嚴寒。也可以食用一些含碘的食物，也可以幫助身體增加熱量的消耗。
立冬養生要注意補充維生素
冬天蔬菜的種類(lèi)就不多了，一般都是大棚蔬菜，蔬菜種類(lèi)少或者是過(guò)于挑剔不喜歡吃大棚蔬菜的，這個(gè)時(shí)候最容易出現人體維生素缺乏。如缺乏維生素C，并因此導致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛等等。這時(shí)候就可以食用一些富含維C的食物，如甘薯、馬鈴薯等。多吃薯類(lèi)，不但可以補充維生素，還可以清除體內濕熱的作用。除了這些冬季最常見(jiàn)的就是大白菜，但是如果食用的話(huà)除了白菜可以再食用一些圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、等。因為這些蔬菜里的維生素含量都很高，經(jīng)常替換吃合理搭配，補充身體所需，也不至于吃膩。
立冬飲食要增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì )更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。所以冬天要少吃咸味的食物，多吃些苦味的來(lái)減輕心臟負擔如橘子、豬肝、羊肝等。
立冬不可盲目“進(jìn)補”
冬天滋補身體的時(shí)候要注意在進(jìn)補的時(shí)候要先使腸胃適應一下，不要開(kāi)始就吃好多補身體的給腸胃帶來(lái)負擔。要先把腸胃調理好再進(jìn)行滋補。冬季的時(shí)候喝粥是的食物，不僅容易消化吸收，還可以保護腸胃。
立冬養生給孩子喝這9種粥
1、養血健腦：小米紅棗粥
功效：紅棗和小米營(yíng)養價(jià)值都很高，熬煮成粥可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。
材料：小米、紅棗、紅糖。
做法：小米清洗后浸泡30分鐘；紅棗洗凈、去核、切小片；將準備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開(kāi)后轉小火慢慢熬煮1小時(shí)；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋；出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。
2、養肝明目：菠菜豬肝粥
功效：補鐵養血、養肝明目，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲癥，還可以促進(jìn)人體新陳代謝，有利于生長(cháng)發(fā)育。不過(guò)，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。
材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。
做法：大米淘洗干凈，放入水中泡30分鐘；豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；菠菜洗凈切碎備用；將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味后即可關(guān)火。
3、補脾止瀉：山藥瘦肉粥
功效：滋補脾腎、促進(jìn)消化、斂汗止瀉，非常適合體質(zhì)虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的冬季腹瀉食補方子。
材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。
做法：大米淘洗干凈放入水中泡30分鐘；豬肉洗凈切末或小��；山藥去皮、洗凈、切小塊備用；將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最后加少許鹽調味后即可關(guān)火。
4、風(fēng)寒感冒：蔥白粳米粥
功效：解表散寒，和胃補中，適用于小兒風(fēng)寒感冒。
材料：蔥白、生姜、大米、白糖。
做法：將蔥白摘去外皮，沖洗干凈，切段；生姜洗凈、去皮、切片；大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)；將大米倒入鍋中加適量清水，大火燒開(kāi)后加入蔥白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；關(guān)火前加入少許白糖調味，即可食用。
5、滋陰潤燥：雞蛋蔬菜粥
功效：補肺養血、滋陰潤燥、補脾和胃、促進(jìn)消化，是一道非常有營(yíng)養的快手早餐粥，非常適合營(yíng)養不良的孩子食用。
材料：大米、雞蛋、青菜、鹽。
做法：大米淘洗干凈放入鍋中煮制成粥；將雞蛋在碗中攪拌打散，緩慢淋入粥中，邊煮邊攪拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘，起鍋前加適量的食鹽調味即可。
6、強身健體：胡蘿卜牛肉粥
功效：補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣，是促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。
材料：牛肉、胡蘿卜、大米、鹽。
做法：胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末；牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末；大米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開(kāi)，轉小火熬制；待粥煮至濃稠時(shí)，放入胡蘿卜、牛肉，大火煮開(kāi)，小火熬15分鐘即可；出鍋前加少許食鹽調味。
7、明目補鋅：南瓜玉米粥
功效：補中益氣、補鈣補鋅、明目護眼，非常適合長(cháng)時(shí)間用眼過(guò)度或視力疲勞的孩子食用。
材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）。
做法：南瓜洗凈、去皮、切小塊；玉米洗凈，剝出玉米粒備用；大米（或小米）淘洗干凈后浸泡半個(gè)小時(shí)，倒入鍋中加適量清水煮開(kāi)；放入南瓜塊和玉米粒轉小火熬煮45分鐘；待粥煮至粘稠即可。
8、清熱養血：紅豆花生粥
功效：含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素和B族維生素，有清熱、養胃、養血的功效，特別適合兒童食用。
材料：紅豆、花生、大米、冰糖。
做法：紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)；鍋中加入水，放入紅豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；出鍋前加少許冰糖調味即可。
9、補鈣健骨：海鮮粥
功效：增強鈣質(zhì)，富含多種微量元素，鮮香誘人，有開(kāi)胃的功效。無(wú)胃口的小孩，可用這幾種鮮物的美味激發(fā)胃口。
配料：2小顆瑤柱+牡蠣干一個(gè)+大蝦一只。
做法：將牡蠣和大蝦切成小塊，將配料煲至軟糯出味，再加入面或米煮熟即可。如果孩子消化不好，可以將瑤柱、大蝦、牡蠣剁成糊狀，再與面或者米一起煲。
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