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屠宰場(chǎng)管理制度（精選13篇）
在日新月異的現代社會(huì )中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？以下是小編幫大家整理的屠宰場(chǎng)管理制度，希望對大家有所幫助。
屠宰場(chǎng)管理制度 1
一、待宰豬臨宰前必須停食靜養不少于12小時(shí)。在生豬靜養期間要停食，宰前3小時(shí)要停止喂水。
二、保證生豬在待宰圈享有充分活動(dòng)空間，保持自然靜養狀態(tài)。
三、在生豬靜養期間，實(shí)行封閉式管理，任何與生豬靜養管理無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入待宰圈。
四、生豬靜養管理人員定期對靜養生豬進(jìn)行巡視，及時(shí)按規定處理疑似病豬、殘豬和死因不明生豬等不宜進(jìn)入屠宰車(chē)間屠宰的生豬。
屠宰場(chǎng)管理制度 2
一、車(chē)間所有人員按規定時(shí)間上下班，按規定穿戴工作服上崗。
二、屠宰加工過(guò)程中的各工序、各環(huán)節必須嚴格按照屠宰加工工藝和質(zhì)量標準進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規程。
三、屠宰加工技術(shù)人員須經(jīng)市級畜牧獸醫主管部門(mén)培訓合格持證上崗，嚴格按規程操作生產(chǎn)，確保肉品衛生質(zhì)量。肉品品質(zhì)檢驗人員須經(jīng)省級畜牧獸醫主管部門(mén)培訓考核合格，持證著(zhù)裝上崗。嚴格按規定把好肉品衛生質(zhì)量關(guān)。對不符合質(zhì)量安全標準的豬肉、臟等，及時(shí)作出判處，并督促車(chē)間作好無(wú)害化及銷(xiāo)毀處理。質(zhì)量檢查人員必須認真查驗各環(huán)節、各工序的加工質(zhì)量情況，如實(shí)填報記錄臺帳，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)指出，督促改進(jìn)，并向有關(guān)負責人匯報。
四、屠宰生產(chǎn)車(chē)間實(shí)施封閉式管理，非車(chē)間管理人員、屠宰加工技術(shù)人員和獸醫衛生檢驗人員不得進(jìn)入車(chē)間。屠宰生產(chǎn)車(chē)間嚴禁吸煙，禁止醉酒人員上崗操作和在車(chē)間停留。
五、燙毛、上機、劈半等工序是現場(chǎng)管理重點(diǎn)，要指派工作責任心強的人員進(jìn)行操作，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。屠宰機械及電器操作人員必須嚴格按程序操作，確保人身安全和防止機械事故發(fā)生。
六、機修工、電工必須全程跟班上崗，發(fā)現機械設備故障及時(shí)搶修，每天生產(chǎn)完畢須對機械設備進(jìn)行維護保養，確保第二天正常生產(chǎn)。
七、屠宰車(chē)間不準停放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的.各種車(chē)輛及雜物，車(chē)間使用的各種容器、工具、車(chē)輛、包裝材料等必須清潔、衛生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置。
八、加強刀具的安全管理，刀具不準帶出車(chē)間和更衣室，持刀者應登記在冊，下班后應加鎖保存。
屠宰場(chǎng)管理制度 3
1、生豬到屠宰場(chǎng)后，檢疫人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動(dòng)物衛生監督機構開(kāi)具的檢疫合格證明，清點(diǎn)生豬、檢查耳標，經(jīng)臨車(chē)觀(guān)察未見(jiàn)異常，證貨相符予以卸車(chē)。嚴禁無(wú)產(chǎn)地檢疫證明、無(wú)耳標生豬進(jìn)場(chǎng)。
2、卸車(chē)后，驗收員要逐頭觀(guān)察活豬的健康狀況，按照檢驗結果進(jìn)行分圈、編號。健康豬趕入待宰圈，可疑豬趕入隔離卷。不同貨主、不同批次的生豬不得混群。
3、對查出的.可疑豬，經(jīng)過(guò)飲水和充分休息后，恢復正常的可以趕入待宰圈，癥狀仍不見(jiàn)緩解的送往急宰間處理。
4、在檢查中發(fā)現烈性的傳染病應立即向主管部門(mén)報告并停止屠宰、運輸、上市，按要求進(jìn)行無(wú)害化處理等工作。
5、生豬必須經(jīng)“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測合格后，方可屠宰。
6、進(jìn)場(chǎng)生豬在進(jìn)入待宰圈之前要按規定進(jìn)行消毒。生豬卸車(chē)后，運輸車(chē)輛應進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
7、檢疫人員應及時(shí)準確填寫(xiě)《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢驗檢疫臺賬》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。
屠宰場(chǎng)管理制度 4
檢驗人員上班前應配備好各種檢驗工具、用具，穿戴好工作服進(jìn)入工作崗位。工作完畢，對工具、用具進(jìn)行清洗、消毒，并妥善保管。應以相關(guān)法律、規程為準則，認真履行肉品品質(zhì)檢驗工作職責。
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1、待宰檢驗：生豬在待宰期間，檢驗人員要進(jìn)行（靜、動(dòng)、飲水）的觀(guān)察，檢驗有無(wú)病豬漏檢，并檢查生豬在待宰期間的靜養喂水是否按《生豬屠宰操作規程》執行。
2、送宰檢驗：生豬送宰前（應報檢），檢驗（疫）人員還要進(jìn)行一次全面檢查，確認健康的，簽發(fā)《準宰通知單》。車(chē)間憑此證明屠宰。
3、急宰豬檢驗：宰前檢驗人員還負責急宰生豬的宰后檢驗工作。在檢驗過(guò)程中發(fā)現難以確診的病豬時(shí)，及時(shí)向企業(yè)質(zhì)量管理部門(mén)報告，并進(jìn)行會(huì )診處理。
4、督促工作人員對場(chǎng)地、車(chē)輛進(jìn)行清洗、消毒，保持豬圈、車(chē)輛清潔。
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1、宰后檢驗分為頭部檢驗、體表檢驗、臟檢驗、寄生蟲(chóng)檢驗、胴體初檢和復檢等。
2、嚴格實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗與屠宰同步進(jìn)行的規定，檢驗各個(gè)部位，摘除腺體和有害物質(zhì)。仔細檢查，督促各道工序，抓好產(chǎn)品質(zhì)量，做到毛凈、血凈、糞污凈。
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1、對經(jīng)檢驗合格的肉品，檢驗人員應及時(shí)開(kāi)具檢驗合格證；對檢出的不合格肉品和組織器官等物料，按《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規程》的`規定，分別蓋上相應的檢驗處理印章，送到指定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理。未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉品嚴禁出廠(chǎng)。
2、檢驗完畢后，及時(shí)做好檢驗結果、不合格肉品處理情況等的臺帳登記。
屠宰場(chǎng)管理制度 5
一、活豬進(jìn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)）后，檢疫人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監督機構開(kāi)具的檢疫證明、運輸車(chē)輛消毒證明，清點(diǎn)生豬、檢查耳標，經(jīng)臨車(chē)觀(guān)察未見(jiàn)異常，證貨相符予以卸車(chē)。
二、卸車(chē)后檢疫人員必須逐頭觀(guān)察活豬的健康狀況，按照檢驗結果進(jìn)行分圈、編號：健康豬趕入待宰欄，可疑豬趕入隔離欄，病豬和傷殘豬送急宰間處理。發(fā)現烈性的'傳染病及時(shí)向主管部門(mén)報告。
三、對查出的可疑豬，經(jīng)過(guò)飲水和充分休息后，恢復正常的可以趕入待宰間，癥狀仍不見(jiàn)緩解的送往急宰間處理。
四、調入的生豬必須從非疫區采購。
五、生豬宰前必須經(jīng)非洲豬瘟PCR檢測合格后，方可宰殺。
屠宰場(chǎng)管理制度 6
一、必須設置專(zhuān)門(mén)的消毒物品儲藏間，配備一定數量的常用消毒藥品和消毒器具。
二、消毒藥品和消毒工作須有專(zhuān)人保管和負責，防止以外事故的發(fā)生。
三、消毒時(shí)間：經(jīng)常性消毒、定期大消毒、徹底性消毒
1、經(jīng)常性消毒：每天或每次工作完畢，對卸豬月臺、生豬欄舍、過(guò)道、生產(chǎn)車(chē)間，及工具、用具及運輸車(chē)輛進(jìn)行常規消毒。
2、定期大消毒：每年的一、四季度一般每周進(jìn)行全場(chǎng)消毒一次，二、三季度應增至每周全場(chǎng)消毒兩次。
3、徹底性消毒：對發(fā)生疫情或在屠宰加工過(guò)程中發(fā)現烈性的`傳染病時(shí)，應立即封鎖現場(chǎng)并進(jìn)行徹底性消毒。
四、消毒要求：
1、消毒池內的消毒液必須每天更換，保持其有效消毒作用。
2、配制消毒液時(shí)，其用量和濃度必須準確，隨配隨用。不得隨意對不同的藥品混合配制。
3、消毒液要有足夠的時(shí)間與被消毒物接觸，不能邊消毒邊沖洗。
4、藥液一定要攪拌均勻，噴射必須普遍全面，不留空白點(diǎn)，一般每平方米使用藥液0.25～0.5千克為宜。
5、一般情況下熱的消毒液比冷的消毒液比冷的使用效果要好些。
6、勤加清掃是節省消毒藥物使用的良好辦法，也是更好發(fā)揮消毒藥物效用的前提。
7、使用2％燒堿有強烈的腐蝕性，消毒豬舍應保持12～24小時(shí)后沖洗干凈，更不得帶豬消毒，以免腐蝕豬蹄及灼傷皮膚。金屬工具易被腐蝕，不能用此消毒液消毒。
8、在消毒時(shí)必須穿戴工作衣、手套、口罩、膠鞋等防護用品，注意人畜安全，消毒用具使用后及時(shí)清洗干凈。
屠宰場(chǎng)管理制度 7
一、企業(yè)主管負責人進(jìn)行屠宰車(chē)間生產(chǎn)安排。
二、車(chē)間所有工作人員要按規定時(shí)間上下班，按規定穿戴工作服上崗。
三、屠宰加工的各個(gè)工序、環(huán)節必須嚴格按照屠宰加工工藝和質(zhì)量標準進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規程。
四、管理人員和屠宰加工人員持有法定有效的健康證明。屠宰加工人員、化驗檢驗人員必須經(jīng)培訓合格持證上崗，并嚴格按照規程操作生產(chǎn)，確保肉品的質(zhì)量衛生。
五、對有傷病的生豬必須在急宰間由專(zhuān)人屠宰，檢疫、檢驗人員做好記錄并提出處理意見(jiàn)。
六、屠宰車(chē)間實(shí)行封閉式管理，非管理人員、屠宰加工人員、檢疫檢驗人員不得進(jìn)入車(chē)間。
屠宰生產(chǎn)車(chē)間禁止吸煙，禁止酒后人員上崗操作和在車(chē)間內停留。
七、燙毛、提升、劈半、鍋爐等崗位應指派工作責任時(shí)強的`人員進(jìn)行操作、確保安全生產(chǎn)。
屠宰機械及電器操作人員必須按照規程操作，確保人身安全，防止生產(chǎn)事故發(fā)生。
八、屠宰車(chē)間不得停放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品，車(chē)間使用的各種容器、工具、車(chē)輛、包裝材料等必須清潔衛生，用后必須清洗干凈，妥善放置在固定位置。
九、加強刀具安全管理，持刀者應登記在冊，刀具不準帶出車(chē)間，使用后要加鎖妥善保存。
屠宰場(chǎng)管理制度 8
一、企業(yè)必須有滿(mǎn)足日常檢測需要的`工作場(chǎng)所及實(shí)驗室，并應保持光線(xiàn)充足，通風(fēng)良好，室環(huán)境整潔，基本設施齊全。實(shí)驗室必須配備能滿(mǎn)足檢測工作需要的檢測人員和審核人員。
二、檢測人員能獨立完成樣本的采取和檢測等工作。
三、必須建立“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測臺帳，并建立人員崗位責任制，檢測設施、器材、記錄等都要專(zhuān)人妥善保管。
四、生豬屠宰前必須進(jìn)行“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測，并實(shí)行每批必檢制度。
五、檢測結果應在屠宰場(chǎng)固定場(chǎng)所以醒目方式對外公示。
六、應自覺(jué)接受畜牧獸醫主管部門(mén)和動(dòng)物衛生監督機構對檢測工作開(kāi)展的檢查、指導。
屠宰場(chǎng)管理制度 9
一、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫證章為農業(yè)部統一規定和監制使用的動(dòng)物檢疫證、章、標志。包括動(dòng)物防疫條件合格證、動(dòng)物（動(dòng)物產(chǎn)品）檢疫合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫標簽、檢疫合格驗訖滾印、檢疫原子印章。
二、證章實(shí)行逐級組織、發(fā)放，專(zhuān)人負責、專(zhuān)人保管，專(zhuān)庫存放、專(zhuān)冊登記。建立領(lǐng)用、發(fā)放登記臺帳、存根和損壞印章使用回收處理督察核對檔案。
三、檢疫證明存根和回收的.檢疫證明保存不少于一年，檢疫原子印章、檢疫合格驗迄滾印、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫標簽等其他相關(guān)資料按照有關(guān)規定保存。
三、驗訖印章要保持清潔，保證正常使用，發(fā)現印章有損壞的，及時(shí)向當地動(dòng)物衛生監督部門(mén)申請更換。銷(xiāo)毀不合格證、章、標志、檔案，必須經(jīng)當地動(dòng)物衛生監督部門(mén)負責人批準，涉及財務(wù)管理的須按財政部門(mén)有關(guān)規定處理。
四、動(dòng)物檢疫證出具人必須是動(dòng)物衛生監督機構具有執法資格證件的人員，出證時(shí)要嚴格按照農業(yè)部《動(dòng)物防疫證照填寫(xiě)及應用規范》的要求填寫(xiě)和使用，并對檢疫結果負責。
五、任何人不得偽造、涂改、買(mǎi)賣(mài)、租用、轉借證章標志，違者按照《動(dòng)物防疫法》規定處理，檢疫人員執法犯法，堅決清理出檢疫隊伍，情節嚴重的，移交公安機關(guān)處理。
屠宰場(chǎng)管理制度 10
一、有專(zhuān)職衛生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。
二、場(chǎng)區出入口、生產(chǎn)區門(mén)口設符合要求的消毒池，定期清洗、更換消毒藥，常年保持消毒液的有效濃度。
三、進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物，在進(jìn)入待宰欄之前要按規定進(jìn)行消毒。運載動(dòng)物車(chē)輛進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
四、屠宰加工場(chǎng)地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。
五、屠宰或檢疫檢驗過(guò)程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應將工具徹底消毒后再繼續使用。
六、選擇符合國家規定的'，對病原體敏感的消毒藥，嚴格按比例配制，消毒藥應現配現用，交替使用。
七、保持廠(chǎng)內清潔衛生，無(wú)污水、血漬、污物積聚。生活區每季度不少于一次大消毒。
八、發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)的消毒，按國家疫情處理的規定執行。
九、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)法人是本單位動(dòng)物防疫消毒安全第一責任人，駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員負責動(dòng)物防疫消毒的技術(shù)指導，監督消毒工作。
屠宰場(chǎng)管理制度 11
一、大隊主要職責
根據中華人民共和國國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》，主要工作職責如下：
1、負責對湞江區所有農貿市場(chǎng)、餐飲行業(yè)、集體伙食單位、賓館、超市、肉類(lèi)制品加工企業(yè)鮮豬肉品以及外來(lái)冷鮮(凍)肉品銷(xiāo)售加工的監管執法等工作;
2、聯(lián)合工商、動(dòng)檢、公安、衛生、質(zhì)監、鄉鎮等部門(mén)和單位進(jìn)行常年性的行政執法，打擊取締湞江區私屠濫宰行為;
3、在區商務(wù)局的授權下，實(shí)施對市機械化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理和屠管執法費的收取,對定點(diǎn)屠宰加工、服務(wù)、市場(chǎng)供應等環(huán)節的協(xié)調，確保肉品供應不斷檔、不脫銷(xiāo)，維護好市江北城區肉品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序;
4、采取多種途徑開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰法律、法規政策宣傳;
5、完成區商務(wù)局、區屠管辦交辦的其它工作任務(wù)。
司機工作職責
1、遵守交通法規，保證安全駕駛;
2、上車(chē)前下車(chē)后必須對車(chē)輛進(jìn)行檢查、發(fā)現問(wèn)題及時(shí)修理，防止車(chē)輛帶病帶傷運行;
3、非經(jīng)批準，車(chē)輛不得外借他人使用;
4、經(jīng)常保持車(chē)內外干凈整潔;
5、需要接送隊員時(shí)，盡量選擇比較“優(yōu)化”的線(xiàn)路，且保證按時(shí)安全到達目的地。
駐宰場(chǎng)收費組工作職責
1、負責定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的收費、統計、繳庫等工作;
2、搞好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的情況綜合，協(xié)助宰場(chǎng)搞好場(chǎng)內生產(chǎn)交易秩序;
3、收費人員每天必須如實(shí)、詳細記錄生豬進(jìn)欄、宰量的臺帳和統計。每天向大隊辦公室報告宰場(chǎng)生產(chǎn)、加工、交易收費、宰量較大異動(dòng)等情況;
4、收費票據、現金由專(zhuān)人負責保管，交接班時(shí)必須清點(diǎn)票據，現金相符，按要求及時(shí)入國庫;
5、完成領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。
隊員工作職責
1、服從領(lǐng)導，一切行動(dòng)聽(tīng)指揮;
2、自覺(jué)遵守大隊的各項規章制度;
3、隊員必須要有高度的工作責任心;
4、積極參與執法行動(dòng)，且行動(dòng)中互相保護、互相照應，注意安全;
5、積極收集與工作有關(guān)的信息，重要信息及時(shí)向中隊長(cháng)報告;
6、完成大隊領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。
二、各項制度
執法隊員管理辦法：
1、全大隊人員必須自覺(jué)加強法律、法規和業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，努力提高執法水平和執法能力。堅持原則，秉公辦事，自覺(jué)接受執法大隊和上級主管部門(mén)的管理。
2、嚴肅紀律，從嚴治隊，嚴格遵守“七個(gè)嚴禁”、“兩個(gè)開(kāi)除”。
七個(gè)嚴禁：
�、�?lài)澜邮芡郎袒蛲郎涛腥说恼埑�、請釣、請跳等活�?dòng);
�、趪澜邮芡郎痰亩Y品、禮金、有價(jià)證券和找屠商買(mǎi)肉不給錢(qián)或低于進(jìn)貨價(jià)給錢(qián)(未超過(guò)50元人民幣/次不認定);
�、蹏澜椒至P沒(méi)物品(肉、刀具等)和變現款;
�、�?chē)澜习鄷r(shí)間飲酒;上班之前飲酒，到上班時(shí)仍胡言亂語(yǔ)、臉色緋紅、酒氣較濃(三個(gè)條件滿(mǎn)足二個(gè))或醉臥不醒，認定為上班飲酒(公務(wù)接待和大隊集體活動(dòng)除外)。
�、輫澜话匆幎ㄍ７艌谭ㄜ�(chē)輛或不經(jīng)批準公車(chē)私用;
�、迖澜罱Y派，搞小團體、小動(dòng)作或行動(dòng)中不聽(tīng)從指揮，臨陣脫逃;
�、邍澜笆�、進(jìn)京、違規到市里上訪(fǎng)。
二個(gè)開(kāi)除：
�、偻L(fēng)報信、泄密者，一經(jīng)查出，立即開(kāi)除;
�、谝粋�(gè)月內二次違反“七個(gè)嚴禁”之一者或一年內累計三次違反“七個(gè)嚴禁”之一者給予開(kāi)除。同時(shí)，對違反“七個(gè)嚴禁”之一一次者，罰款500元。
3、堅守工作崗位，做到不遲到、不早退，嚴格請假、銷(xiāo)假制度。中隊休息由各中隊長(cháng)統一安排，因病或特殊事由需請假，必須事先報告，一天之內由中隊長(cháng)批準并報辦公室備案，一天以上報大隊長(cháng)批準，大隊開(kāi)展聯(lián)合整治行動(dòng)時(shí)，原則上全體隊員不允許輪休或請假。大隊領(lǐng)導班子成員因事請假必須報分管局長(cháng)批準。凡化整為零請假，一個(gè)月內中隊長(cháng)對同一個(gè)人請假批準權限不得超過(guò)2次，以后當月每一次請假必須經(jīng)大隊長(cháng)批準，否則視為曠工一次。中隊長(cháng)超權限批準一人/次的視為請假隊員和中隊長(cháng)各曠工一次。副大隊長(cháng)負責監督。
各中隊一次出隊工作時(shí)間不得少于如下規定：
�、偻砩习它c(diǎn)至次日凌晨5點(diǎn)集合的，車(chē)接送，從集合時(shí)間起不得少于3小時(shí)或完成一次預定任務(wù);
�、�5點(diǎn)以后至7點(diǎn)半集合的，車(chē)接不送，從集合時(shí)間起不得少于4個(gè)半小時(shí)或完成一次預定任務(wù);
�、�7點(diǎn)半以后集合的，無(wú)車(chē)接送，從集合時(shí)間起不得少于4個(gè)半小時(shí);
�、芊稚衔缦挛缍螆谭ǖ�，無(wú)車(chē)接送，工作時(shí)間不得少于4小時(shí)。
4、執法大隊隊員的考勤由各中隊長(cháng)負責，每月報辦公室審查考核，上班出隊遲到、早退、開(kāi)會(huì )遲到、開(kāi)會(huì )接聽(tīng)手機一次各扣發(fā)當事人當月工資10元;凡未經(jīng)請假無(wú)故缺勤或上班遲到30分鐘以上或曠工一次者扣發(fā)當月工資100元。
5、執法票據和案件材料書(shū)寫(xiě)必須字跡清楚、工整、不準漏項、挖補、涂改、撕毀，使用日期章蓋戳時(shí)應日期準確，字跡清晰，票據填開(kāi)后應簽上本人真實(shí)姓名和執法證號。未按規定操作給大隊造成不良影響或造成經(jīng)濟損失者，將對經(jīng)辦人嚴肅處理(包括經(jīng)濟處罰、組織處理、直至承擔法律責任)。
6、嚴肅財經(jīng)紀律，嚴格執法形象。執法大隊收繳、罰沒(méi)物資的扣押、拍賣(mài)，都必須嚴格按照規定的程序辦理。罰沒(méi)款項或繳款收據由中隊長(cháng)于當日上交大隊辦公室(特殊情況于次日上交)。凡貪污、挪用、隱瞞所收款項者，一經(jīng)發(fā)現，將分別給予一倍至二倍的罰款，并責令公開(kāi)檢查，數額在200元以上者，報區商務(wù)局對當事人(中隊長(cháng))給予撤職和紀律處分;數額一次或累計超過(guò)500元以上者，給予當事人(包括參與人)三倍以上罰款，并處撤職等紀律處分。
7、中隊在日常執法或打私出隊集合時(shí)，隊員必須按規定時(shí)間到達指定地點(diǎn)等候，超過(guò)規定時(shí)間車(chē)輛不予等候(等候時(shí)間不能超過(guò)5分鐘)，否則，按《執法隊員管理辦法》第4條處理。
8、駕駛員不按規定時(shí)間接人或出車(chē)，每遲到10分鐘罰款10元，依此類(lèi)推。
9、實(shí)行待崗制度，半年一次，一次一人一月，由各中隊推選1名，全體隊員投票決定，待崗人員待崗期間只發(fā)給650元的基本生活費，其它補助不予享受，本條從本規定實(shí)行一個(gè)月后開(kāi)始執行，今后在半年初執行。
10、執法人員工作業(yè)績(jì)突出、年終經(jīng)民主評議為先進(jìn)工作者，大隊給予精神和物質(zhì)獎勵，有突出貢獻者，報請上級主管部門(mén)給予獎勵。
11、全體隊員必須保持二十四小時(shí)通訊暢通，否則，因關(guān)機或未接聽(tīng)到而誤事，按《執法隊員管理辦法》第4條處理。
三、執法大隊暫扣物品財務(wù)處理程序及罰沒(méi)款制度
1、處理原則：本著(zhù)公正、公平、公開(kāi)的'原則。
2、適用法律：國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》和相關(guān)法律、法規。
3、沒(méi)收肉品等副產(chǎn)品必須依法履行程序，由本中隊按相關(guān)規定負責全程處理。
4、屠商來(lái)大隊接受處理時(shí)，由該中隊負責接待，并向屠商解釋、宣傳政策、法規，做好調查詢(xún)問(wèn)筆錄。
5、對于適用簡(jiǎn)易程序，符合有關(guān)法律、法規規定予以沒(méi)收物品，當場(chǎng)開(kāi)具行政處罰決定書(shū)和沒(méi)收物資收據，并向屠商講明沒(méi)收的理由和適用的法律法規及其所享有的權利，并請屠商簽字或留置送達。對于適用一般程序的，立案查處，配合大隊做好相關(guān)工作，并根據相關(guān)法律、法規制作送達生豬屠宰違法案件行政處罰告知書(shū)。
6、沒(méi)收物資進(jìn)行公開(kāi)拍賣(mài)，任何人不得說(shuō)情，如因特殊情況或有需從輕處理之情節的，須經(jīng)大隊領(lǐng)導同意，經(jīng)辦人員無(wú)權擅自做主。
7、嚴格罰沒(méi)款的管理：
(1)本制度所稱(chēng)罰沒(méi)款是指對管理范圍內私屠濫宰的屠工以及市場(chǎng)、餐飲、團體、超市、鹵臘制品等違反相關(guān)法律法規的行為進(jìn)行的罰款以及沒(méi)收物品變現款等。
(2)所有收費款項實(shí)行統一管理，分類(lèi)核算。辦公室負責收款和上繳管理工作。
(3)辦公室應認真執行資金收繳、結算的有關(guān)制度和規定，在當月底前必須與執法中隊核對繳庫數額。
(4)辦公室要加強所有收費的監督管理，堅決杜絕資金體外循環(huán)，維護資金安全。
四、車(chē)輛管理制度
1、大隊車(chē)輛由辦公室統一管理，并負責督促駕駛員精心養護車(chē)輛，定期檢查駕駛員行車(chē)日志，包括定時(shí)清潔車(chē)輛、更換添加各種潤滑油、水箱用水和正常檢查車(chē)輛線(xiàn)路、儀表等，督促駕駛員認真遵守大隊本制度和遵守《道路交通安全法》，定期組織駕駛員安全生產(chǎn)學(xué)習班，杜絕各類(lèi)安全交通事故的發(fā)生，保證執法車(chē)輛的正常使用;
2、駕駛員必須嚴格遵守《道路交通安全法》安全行駛，駕駛員必須按大隊的要求，收隊后在指定地點(diǎn)停放車(chē)輛，因個(gè)人因素違反《道路交通安全法》的違章罰款造成事故和車(chē)輛被盜的經(jīng)濟損失，遺留問(wèn)題由駕駛員負全責，大隊根據事故程度、影響情節給予必要的紀律處分。因不可避免的因素發(fā)生車(chē)禍事故的，按交警部門(mén)事故處理結論《交通事故認定書(shū)》處理;
�、偕米猿鲕�(chē)或未經(jīng)批準將車(chē)輛交給他人駕駛的，第一次取消駕駛員駕駛津貼，并給予口頭警告批評，通報全大隊。
�、谏米猿鲕�(chē)或未經(jīng)批準將車(chē)輛交給他人駕駛的，第二次給予調離駕駛員崗位和待崗一個(gè)月的處理(待崗期間取消一切補貼，只發(fā)基本工資，標準為650元)。
�、垡蛏米蚤_(kāi)車(chē)造成的車(chē)輛損失、人員傷亡的車(chē)禍事故，按交警部門(mén)《交通事故認定書(shū)》，承擔法律責任，并且承擔一切經(jīng)濟損失以及造成人員傷害的(包括經(jīng)濟、法律責任)善后處理由駕駛員負全部責任。
�、芤蝰{駛員責任心不強，保管不善發(fā)生車(chē)輛損失和被盜，由駕駛員負全責(全額賠償)。
3、駕駛員必須按照規定做好每天的行車(chē)記錄(含行車(chē)公里數、交接車(chē)時(shí)間、用油情況、保養維修情況、公務(wù)和私人用車(chē)情況等)，每周一交大隊辦公室檢查審核，凡未按要求填寫(xiě)記錄者，第一次給予駕駛員口頭批評，第二次扣除當月駕駛員駕駛津貼;
4、大隊車(chē)輛用油(汽油)使用統一的加油卡，因特殊情況，經(jīng)請示同意后方可在其它加油站加油，但一次不得超過(guò)100元。嚴禁弄虛作假給私車(chē)或給外單位車(chē)輛加油，否則，一經(jīng)查出將給予駕駛員三倍的罰款;
5、駕駛員要愛(ài)護車(chē)輛，保證車(chē)輛的清潔衛生，按大隊要求在指定的洗車(chē)場(chǎng)每周洗車(chē)不得少于兩次，每月末視情況更換一次機油、機油格，定期檢查按行車(chē)客觀(guān)要求更換、補充剎車(chē)油、離合器油、水箱水位，并做好原始記載，少一次罰款10元，因未按要求經(jīng)常檢查和未做好上述工作造成機械損壞和事故者，一切經(jīng)濟損失由駕駛員承擔，并視情節和問(wèn)題的嚴重程度給予必要經(jīng)濟和行政處罰;
6、各中隊車(chē)輛必須由專(zhuān)職司機駕駛，司機正常休息固定安排在周六或周日，由辦公室指定代班司機開(kāi)車(chē)。司機因其他事由需要請假的，必須提前一日向大隊長(cháng)報告，經(jīng)批準后由辦公室安排代班司機;
7、駕駛員必須按規定經(jīng)常檢查并掌握車(chē)輛狀況，發(fā)現車(chē)輛故障應及時(shí)向辦公室報告，經(jīng)大隊長(cháng)同意后由辦公室填寫(xiě)《車(chē)輛維修單》，到指定修理廠(chǎng)進(jìn)行修理，否則修理費用由駕駛員個(gè)人承擔;
8、內部人員因特殊情況需要用車(chē)，在城區內須報請大隊長(cháng)同意后方可使用，原則上杜絕執法車(chē)輛非因公使用出市城區(市江北城區)，因特殊情況使用者須報請分管局長(cháng)同意后方可使用，否則視為擅自出車(chē)(按《車(chē)輛管理制度》第2條第二款處罰，下同);
9、外部人員需要借用大隊車(chē)輛須報請分管局長(cháng)同意后方可使用，否則視為擅自出車(chē)，并按擅自出車(chē)處理;
10、節假日休息期間各中隊車(chē)輛必須按大隊指定地點(diǎn)停放，車(chē)輛鑰匙交由大隊辦公室保管。因不按規定地點(diǎn)停放車(chē)輛的視為擅自出車(chē)。
五、屠宰執法舉報獎勵制度
根據相關(guān)法律法規規定，鼓勵社會(huì )各界及其個(gè)人對不法行為進(jìn)行舉報。
根據舉報情況，對舉報事實(shí)查處核實(shí)后，給予舉報人不少于200元現金的獎勵。由辦公室辦好手續經(jīng)大隊長(cháng)初審簽字，報分管局長(cháng)審批，然后由經(jīng)辦人直接發(fā)給舉報人，大隊將對舉報人保密。
六、報帳審核、審批制度
為加強財務(wù)管理，促進(jìn)廉政建設，有效控制經(jīng)費支出，按照事業(yè)單位會(huì )計制度和收支兩線(xiàn)平衡原則，制定本制度：
1、大隊各類(lèi)經(jīng)費收支由出納員統一管理、統一支出;
2、大隊所有經(jīng)費支出采取由分管局長(cháng)一支筆審批制度，除車(chē)輛加油外，日常開(kāi)支須事先向分管局長(cháng)報告并同意后方可開(kāi)支，事中、事后報告不予報銷(xiāo)。所有報帳原始憑證必須具備真實(shí)性、合法(規)性、完整性，由經(jīng)辦人寫(xiě)明事由、簽名，經(jīng)大隊長(cháng)簽字證實(shí)，報帳時(shí)須經(jīng)商務(wù)局分管局長(cháng)簽字審批;
3、出納每月將大隊收支狀況出報表，分送有關(guān)領(lǐng)導，并由大隊長(cháng)在隊務(wù)會(huì )上通報，以增加透明度;
4、出納員對真實(shí)、合法、完整、手續齊全的報帳憑證應按領(lǐng)導批示給予及時(shí)辦理，對不合法(規)或手續不全的報帳憑證應拒絕辦理。
七、學(xué)習培訓制度
為了提高全體隊員的整體素質(zhì)，加強思想道德修養，增強法制觀(guān)念，提高依法行政水平，把大隊建設成為一支素質(zhì)高、思想好、作風(fēng)硬、團結和諧的隊伍。
1、認真學(xué)習時(shí)事政治，用政策、法律、法規指導我們的思想和工作;
2、加強對日常工作所涉及的法律法規及行政規章學(xué)習，準確把握。通過(guò)學(xué)習，提高執法人員分析案件、依法辦案的能力，增強法紀觀(guān)念，做到知法守法，依法行政，提高執法水平;
3、法律法規培訓時(shí)間安排：每月一次政治學(xué)習，每年二次(上、下半年各一次)法制培訓學(xué)習。
八、會(huì )議制度
1、隊委會(huì )議：由大隊領(lǐng)導班子和黨支部成員參加，主要研究大隊組織人事、獎勵處罰和其它重大事宜，原則上每月召開(kāi)一次，特殊情況可臨時(shí)召開(kāi)，會(huì )議由大隊長(cháng)主持;
2、隊務(wù)會(huì )議：由大隊領(lǐng)導班子和全體中層骨干參加，由各中隊、辦公室及宰場(chǎng)收費組負責匯報工作情況，分管大隊長(cháng)提出意見(jiàn)或建議，由大隊長(cháng)主持。會(huì )議原則上每周召開(kāi)一次，也可根據需要臨時(shí)召開(kāi);
3、中隊會(huì )議：由各中隊中隊長(cháng)主持召開(kāi)，各中隊全體隊員參加，主要是總結本中隊近期工作，布置下階段工作。大隊分線(xiàn)領(lǐng)導列席中隊會(huì )議并予以指導;
4、全體隊員大會(huì )：由大隊長(cháng)或書(shū)記主持，每季度必須召開(kāi)一次。進(jìn)行全面總結半年工作，布置后半年工作，表彰先進(jìn)，提出改進(jìn)工作的方案和決定，特殊情況可臨時(shí)召開(kāi)。
屠宰場(chǎng)管理制度 12
一、肉品品質(zhì)檢驗證章標志包括《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、無(wú)害化處理印章、種公母豬晚閹豬專(zhuān)用印章、《種公母豬晚閹豬專(zhuān)用檢驗證》。
二、肉品品質(zhì)檢驗證章應當有專(zhuān)人負責保管，按照肉品品質(zhì)檢驗結果，分別出具相關(guān)標志。
三、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和《種公母豬晚閹豬專(zhuān)用檢驗證》應當留有存根，存根數應當與《宰后檢驗登記記錄表》相符。
四、嚴禁將肉品品質(zhì)檢驗標志放任給屠宰業(yè)戶(hù)自行出具。
五、嚴禁買(mǎi)賣(mài)、租借、轉讓肉品品質(zhì)檢驗標志。
六、對于違反本制度有關(guān)規定的，將給予相關(guān)責任人進(jìn)行處分。違反第五項規定的，按國家相關(guān)法律法規及規章進(jìn)行依法處理。
屠宰場(chǎng)管理制度 13
一、質(zhì)檢部負責畜禽產(chǎn)品屠宰和肉品品質(zhì)檢驗工作，負責制定各項規章制度，各項規章制度應當上墻公示。
二、質(zhì)檢部應當按照畜禽產(chǎn)品屠宰、檢驗操作工藝，制定工藝流程圖，并上墻公示。
三、質(zhì)檢部應當按照相關(guān)的國家標準，對各個(gè)屠宰、檢驗環(huán)節，制定關(guān)鍵點(diǎn)指導書(shū)（或企業(yè)標準），同時(shí)結合生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)修改指導書(shū)（企業(yè)標準）。
四、應當明確各個(gè)屠宰操作及檢驗環(huán)節的責任人及職責，將各個(gè)屠宰及檢驗環(huán)節以制度的形式固定下來(lái)。
五、各屠宰、檢驗環(huán)節工作人員失誤，造成肉品質(zhì)量下降或者影響肉品質(zhì)量衛生安全的，應當給予警告處分。并對其進(jìn)行重新培訓，合格后，方可上崗。對企業(yè)造成重大影響的`，給予開(kāi)除處分；對質(zhì)檢部負責人給予警告處分。
六、復檢員負責填寫(xiě)《宰后檢驗登記記錄》和《病害畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理登記記錄表》。
七、對在屠宰、檢驗過(guò)程中，發(fā)現疑似傳染性疾病的，應立即報告相關(guān)負責人，進(jìn)行會(huì )診后，依據相關(guān)法律法規進(jìn)行處理。
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