快餐管理制度

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，制度的使用頻率逐漸增多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編整理的快餐管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

快餐管理制度1

　　1、一切行動(dòng)按照中心指示執行，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導。

　　2、餐廳員工在上班時(shí)間內工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。

　　3、任何員工不得以任何理由收取現金，上班帶包不準進(jìn)入餐廳，各組所用的`餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳，若發(fā)現，按偷盜論處。

　　5、組與組之間搞好團結，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。

　　6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現一次提出警告，下次清除出餐廳。

　　7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進(jìn)入餐廳。

　　8、嚴防污染，冰箱、冰柜生熟分開(kāi)擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無(wú)雜物。

　　9、注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設備，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開(kāi)水鍋燙傷，以及電器擊傷。

　　10、各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。

　　11、下班時(shí)間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意，任何人不準進(jìn)入餐廳。

　　12、值班人員認真負責，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。

快餐管理制度2

　　1、按規范配備滅火設施。

　　2、按市場(chǎng)商鋪（房屋）裝修管理規定進(jìn)行裝璜。

　　3、嚴禁私拉亂接電氣線(xiàn)路。

　　4、嚴禁在市場(chǎng)內使用明火。

　　5、營(yíng)業(yè)人員必須接受公司組織的`安全培訓。

　　6、嚴禁私自使用除公司配置的保溫用設施的其它大功率電器。

　　7、營(yíng)業(yè)人員應維護好就餐秩序。

　　8、愛(ài)護消防設施，嚴禁擅自挪用、圈占、摭擋或影響其原有功能。

　　9、定期組織人員對安全工作進(jìn)行自查，發(fā)現隱患及時(shí)整改。

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