疫情學(xué)校錯峰就餐制度（精選14篇）
在日新月異的現代社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的疫情學(xué)校錯峰就餐制度（精選14篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度1
為認真貫徹執行國家、省、州、縣有關(guān)肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關(guān)食堂的管理，防止出現疫情擴散蔓延情況，現特制定以下管理制度，請各位嚴格遵照執行。
1、規范供餐、就餐方式。要實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供），實(shí)行錯時(shí)、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統一由專(zhuān)人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。
2、加強領(lǐng)餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設體溫測量人員。領(lǐng)餐人員或就餐人員在進(jìn)入食堂前，自覺(jué)接受體溫測量，領(lǐng)餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個(gè)人衛生防護。
3、強化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實(shí)行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4、嚴格食材采購管理。采購食材應嚴格執行進(jìn)貨查驗和索證索票制度，食堂采購人員在采買(mǎi)過(guò)程中必須佩戴口罩，嚴格落實(shí)防護措施。嚴禁在食品加工場(chǎng)所飼養畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動(dòng)物及其制品，不得采購活禽進(jìn)行加工制作。嚴禁采購、加工制作未按規定進(jìn)行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。
5、加強食堂加工操作管理。食品加工過(guò)程要做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類(lèi)、生食類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品。每餐食品應按規范要求做好留樣。
6、保證就餐場(chǎng)所衛生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前后必須對加工就餐場(chǎng)所進(jìn)行物體表面、空氣等環(huán)境衛生消毒。
7、及時(shí)處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應分類(lèi)管理、按規定處置，設置專(zhuān)用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度2
食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場(chǎng)所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強病毒感染的肺炎疫情防控工作，認真落實(shí)重大突發(fā)公共衛生事件一級相應要求，加強食堂管理，嚴格食堂保潔消毒，規范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
一、嚴格食堂供水等維護
學(xué)生返校前，排放假期間儲存于水池、水管的水，對水池進(jìn)行認真清洗消毒。要對食堂供水等設施全面檢查維護，加強食堂燃氣灶、蒸飯柜等設施設備維護，排除假期停止再運轉后可能出現的各種故障。
二、嚴格從業(yè)人員健康管理
食堂從業(yè)人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴格返校入校前的體溫檢測。從疫情地區回來(lái)的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫學(xué)檢查無(wú)異常情況后方可恢復其工作。要對從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識培訓，確保具備餐飲從業(yè)人員防護技能。
三、嚴格每日崗前檢查
凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
四、嚴格食材進(jìn)貨查驗
嚴格落實(shí)食品采購渠道、進(jìn)貨查驗和索證索票制度，規范食品加工制作，禽肉類(lèi)食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類(lèi)品種。
五、嚴格規范操作
食品加工過(guò)程要做到生熟食品分開(kāi)存放、葷素食品分開(kāi)洗切、清潔區與污染區分開(kāi)，嚴格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
六、嚴格清洗消毒和保潔
開(kāi)學(xué)前，對食堂進(jìn)行無(wú)死角清潔和消毒，保障食堂食品衛生安全。食堂操作間室內通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區要安裝紫外線(xiàn)空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區域使用的清潔消毒用具要分開(kāi)，避免混用，防止中毒。
七、嚴格洗手消毒和留樣
要設立公共洗手消毒設施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應的每個(gè)品種必須規范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗。
八、嚴格單位食堂供餐管理
疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺(jué)接受體溫測量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度3
鑒于當前疫情防控嚴峻形勢，為響應省委省政府和省廳關(guān)于疫情防控的有關(guān)要求，特制定此規定，請大家嚴格執行。
一、進(jìn)入食堂人員必須佩戴口罩，消毒手部（消毒液掛在進(jìn)門(mén)墻壁上）；
二、排隊就餐人員必須間隔一米以上距離；
三、就餐人員原則上在食堂取餐后在各自辦公室就餐；
四、無(wú)特殊情況下午餐取餐時(shí)間：二樓工作人員11點(diǎn)20分取餐；三樓工作人員11點(diǎn)30分取餐；六樓工作人員11點(diǎn)40分取餐。早、晚餐有序取餐不受時(shí)間約束。有外出需提前取餐的人員不受此規定約束；
五、在食堂人員少于10人（含餐廳服務(wù)員）情況下，可以食堂就餐，但必須一人一桌，不得同桌吃飯。時(shí)間不得超過(guò)15分鐘；
六、食堂必須每天堅持桌面、地面消毒衛生，桌面以酒精消毒液為主，地面以84消毒液為主，每天兩次；
七、餐廳服務(wù)員必須佩戴口罩，手套；
八、無(wú)必要進(jìn)入餐廳人員不得進(jìn)入餐廳；
九、其它未盡事宜按上級要求和中心有關(guān)規定執行。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度4
一、人員核查
�。ㄒ唬┦程脝⒂们�，應對所有食堂從業(yè)人員休假期間居住史和旅行史等信息進(jìn)行調查摸排，并按照疫情防控相關(guān)要求進(jìn)行管理；
�。ǘ⿵氖陆佑|直接入口食品工作（包括從事清潔操作區內加工制作、切菜、配菜、烹飪、面點(diǎn)、飲料調配、傳菜、餐飲具清洗消毒工作）的從業(yè)人員應取得合法有效健康證明；
�。ㄈ┟咳諏κ程盟袉T工進(jìn)行健康檢查，落實(shí)晨檢制度，做好記錄和建檔，患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員不得安排上崗；
�。ㄋ模┧性趰徥程脝T工應配戴口罩上崗，并按要求及時(shí)更換口罩，廢棄口罩應按相關(guān)規定安全處置。食堂員工在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾或其它與加工食物無(wú)關(guān)動(dòng)作后，應按規定清洗手部。
二、環(huán)境衛生
�。ㄒ唬┘庸�(chǎng)所應保持整潔：墻壁、天花板、門(mén)窗、排水溝、操作臺、食品加工用具等設施設備應清潔，不得存在破損或脫落、地面有積水和積垢等可能影響食品加工經(jīng)營(yíng)安全的情形；
�。ǘ┍３旨庸�(chǎng)所的通風(fēng)換氣，確�？諝饬魍�、清潔衛生。對人員活動(dòng)頻繁的供餐場(chǎng)所地面、物體表面，每日至少1次預防性消毒處理；
�。ㄈ┕┎颓皯獙筒蛨�(chǎng)所、操作場(chǎng)所、設施設備、周邊環(huán)境等進(jìn)行全面有效的清洗、消毒，不同區域的清潔消毒用具要避免混用。廚房用具、餐飲用具要全面清洗消毒并存放于密閉設施內保潔；
�。ㄋ模╅_(kāi)餐后要加強對食品處理區、就餐區、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的通風(fēng)、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調，定期對空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。
�。ㄎ澹┟刻鞂κ程貌蛷d地面、桌面進(jìn)行消毒。在食堂公共衛生間區域等員工接觸的地方，增加洗手液，加大衛生間的清潔和消毒頻次。
三、食材查驗
�。ㄒ唬┦程霉┎颓�，應對庫存的食材，特別是節前貯存的食品及原料、食品添加劑進(jìn)行徹底清查，對冷藏冷凍設備的運行情況開(kāi)展檢查。發(fā)現有超過(guò)保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的食材，要按照有關(guān)規定銷(xiāo)毀處理；
�。ǘ┮獓栏衤鋵�(shí)食品采購進(jìn)貨查驗和索證索票制度，做好臺帳記錄，確保食品原料來(lái)源可溯、途徑合法。嚴禁采購按規定應當檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發(fā)芽土豆、新鮮黃某某、野生蘑菇等加工食品。
四、加工操作
�。ㄒ唬﹪栏衤鋵�(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求，做到生熟食品分開(kāi)存放，食物要燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時(shí)間能保證食品安全；
�。ǘ┎坏贸瑢徟慕�(jīng)營(yíng)項目制售冷食、生食類(lèi)食品。具有冷食類(lèi)制售、生食類(lèi)制售經(jīng)營(yíng)項目的食堂，疫情防控期間，盡量減少冷食類(lèi)、生食類(lèi)食品的加工制作，如需制作應按規定進(jìn)入專(zhuān)間操作；
�。ㄈ┟坎痛问称烦善窇魳�，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內，在專(zhuān)用冷藏設備中冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量不少于125g，并按規定專(zhuān)人管理，標注標識和做好留樣記錄。
五、供餐管理
�。ㄒ唬└黝�(lèi)食堂應科學(xué)合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實(shí)行分散式、錯時(shí)式就餐。員工在選餐過(guò)程中，建議佩戴口罩，避免唾液帶來(lái)的細菌污染。
�。ǘ┰谶x餐前，先要進(jìn)行手部的消毒工作，其次在選餐過(guò)程中嚴禁交頭接耳進(jìn)行交談。
�。ㄈ┻x餐結束后要將器具放置到穩固的區域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。
�。ㄋ模┦程孟词謪^域添加消毒洗手液，客用洗手區域嚴禁清洗拖布等有污染體的器具。
六、餐飲具消毒
�。ㄒ唬┎惋嬀咔逑聪舅貞獙�(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)；加強洗滌劑、消毒劑規范管理，防止誤用；
�。ǘ┣逑聪竞蟮牟惋嬀邞砻婀鉂嵅⒋娣旁诒嵲O施中，不得附著(zhù)食物殘渣等異物，不得有油漬、泡沫、異味；
�。ㄈ┍嵲O施應清潔、專(zhuān)用、密閉，有明顯區分標識；使用敞開(kāi)式貨架存放餐飲具的，應采取防護措施，確保不會(huì )被蟑螂、老鼠、灰塵等污染；
疫情學(xué)校錯峰就餐制度5
新冠肺炎疫情防控工作正處在關(guān)鍵時(shí)期，關(guān)乎每一位師生的生命安全和身體健康。學(xué)�！蛾P(guān)于領(lǐng)導干部和師生員工在疫情防控期間有關(guān)要求的通知》要求，師生員工應采取錯時(shí)錯峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。
2月17日（星期一），學(xué)校將開(kāi)始2020年春季學(xué)期工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：
1、執行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。
2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣(mài)；暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說(shuō)明。
3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐；食堂也設立了專(zhuān)門(mén)的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。
4、實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽(yáng)卡服務(wù)，持太陽(yáng)卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。
5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。
6、發(fā)布就餐指數。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務(wù)”欄目下“就餐指數”菜單，實(shí)時(shí)查詢(xún)各食堂就餐人數，錯峰錯時(shí)就餐。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度6
為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩有序，根據上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理
�。ㄒ唬﹪栏駨臉I(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。
�。ǘ┳龊脧臉I(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進(jìn)行考核。
�。ㄈ┳龊檬程眉皬臉I(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
�。ㄋ模┳龊脧臉I(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護用品的保障。
�。ㄎ澹⿵娀渌腿藛T健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工
�。ㄒ唬┡c有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務(wù)。
�。ǘ┲贫ㄔ喜少徔刂魄鍐�，除原禁止使用的原料外，不采購來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動(dòng)物，嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。
�。ㄈ┙∪牧向炇樟鞒�，嚴格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
�。ㄋ模┰线\輸車(chē)輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運輸容器定期清洗、消毒。
�。ㄎ澹蕚湎嚓P(guān)貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房；準備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
�。﹪栏袷称芳庸ぶ谱鬟^(guò)程控制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃
�。ㄒ唬╅_(kāi)學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
�。ǘ蕚渚凭�、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。
�。ㄈ﹪栏袂鍧嵭炔惋嫹⻊�(wù)場(chǎng)所，按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
�。ㄋ模┳龊糜泻ι锓乐喂ぷ�。
四、供水管理
�。ㄒ唬┳龊霉┧O施（自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等）清潔、消毒工作。
�。ǘ┩ㄟ^(guò)自備水源、二次供水設施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐
建議選擇以下四種供餐方式：
�。ㄒ唬┓峙e時(shí)到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時(shí)段就餐人數；
�。ǘ⿲⒉褪炒虬珊酗�，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐；
�。ㄈ⿲⒉褪撤盅b至教室打餐就餐；
�。ㄋ模┯墒程霉┎透臑榧w用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì )議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度7
根據《傳染病防治法》、《學(xué)校衛生工作條例》以及《學(xué)校和托幼機構傳染病疫情報告工作規范（試行）》的規定，為了使我校和幼兒園的傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件報告工作統一、有序，特制定本工作規范。
一、學(xué)校成立傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件的領(lǐng)導機構
�。�、負責建立、健全本單位傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)現、收集、匯總與報告管理工作制度；
�。�、負責指定專(zhuān)人或兼職教師負責本單位內傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件、因病缺勤等健康信息的收集、匯總與報告工作；
�。�、協(xié)助疾病預防控制機構對本單位發(fā)生的傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件進(jìn)行調查和處理，接受教育行政部門(mén)與衛生行政部門(mén)對學(xué)校傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件的督促、檢查；
�。�、負責組織開(kāi)展對本單位全體人員傳染病防治知識的宣傳教育；
�。�、學(xué)校校長(cháng)或者托幼機構主要領(lǐng)導是傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件報告的第一責任人。
二、學(xué)校和托幼機構傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件報告人
�。ㄒ唬⿲W(xué)校疫情報告人的設置要求
�。�、工作認真負責，責任心強；
�。�、了解傳染病防控相關(guān)知識，專(zhuān)（兼）職衛生保健人員優(yōu)先考慮；
�。�、必須為學(xué)�；蛘咄杏讬C構的在編人員。
�。ǘ⿲W(xué)校疫情報告人職責
�。�、在校長(cháng)的領(lǐng)導下，具體負責本單位傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件報告工作；
�。�、協(xié)助本單位建立、健全傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件監測、發(fā)現及報告相關(guān)工作制度及工作流程；
�。�、定期對全校（托幼機構）學(xué)生的出勤、健康情況進(jìn)行巡查；
�。�、負責指導全校（托幼機構）學(xué)生的晨檢工作。
三、學(xué)校和托幼機構傳染病疫情監測與報告建立由學(xué)生到教師、到學(xué)校疫情報告人、到學(xué)校（托幼機構）領(lǐng)導的傳染病疫情發(fā)現、信息登記與報告制度。
�。ㄒ唬⿲W(xué)校和托幼機構傳染病疫情監測學(xué)校和托幼機構應當建立學(xué)生晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度。學(xué)校和托幼機構的老師發(fā)現學(xué)生有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人以及因病缺勤等情況時(shí)，應及時(shí)報告給學(xué)校疫情報告人。學(xué)校疫情報告人應及時(shí)進(jìn)行排查，并將排查情況記錄在學(xué)生因病缺勤、傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人患病及病因排查結果登記日志上。
�。�、晨檢應在學(xué)校疫情報告人的指導下進(jìn)行，由班主任或班級衛生員對早晨到校的每個(gè)學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察、詢(xún)問(wèn)，了解學(xué)生出勤、健康狀況。發(fā)現學(xué)生有傳染病早期癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）以及疑似傳染病病人時(shí)，應當及時(shí)告知學(xué)校疫情報告人，學(xué)校疫情報告人要進(jìn)行進(jìn)一步排查，以確保做到對傳染病病人的早發(fā)現、早報告。
�。�、因病缺勤班主任應當密切關(guān)注本班學(xué)生的出勤情況，對于因病缺勤的學(xué)生，應當了解學(xué)生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時(shí)報告給學(xué)校疫情報告人。學(xué)校疫情報告人接到報告后應及時(shí)追查學(xué)生的患病情況和可能的病因，以做到對傳染病病人的早發(fā)現。
�。ǘ⿲W(xué)校傳染病疫情報告
�。�、報告內容及時(shí)限
�。ǎ保┰谕凰奚峄蛘咄话嗉�，１天內有３例或者連續３天內有多個(gè)學(xué)生（５例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時(shí)，學(xué)校疫情報告人應當在２４小時(shí)內報出相關(guān)信息。
�。ǎ玻┊攲W(xué)校和托幼機構發(fā)現傳染病或疑似傳染病病人時(shí)，學(xué)校疫情報告人應當立即報出相關(guān)信息。
�。ǎ常﹤�(gè)別學(xué)生出現不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，學(xué)校疫情報告人應當在24相關(guān)信息。
2、報告方式當出現符合本工作規范規定的報告情況時(shí)，學(xué)校疫情報告人應當以最方便的通訊方式（電話(huà)、傳真等）向屬地疾病預防控制機構（或報告鎮衛生院防保組）報告，同時(shí)，向屬地教育行政部門(mén)報告。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度8
一、為加強學(xué)校疫情報告管理工作，根據《傳染病防治法》的規定，學(xué)校成立傳染病防治領(lǐng)導組織，建立傳染病疫情絡(luò )，固定專(zhuān)（兼）職疫情管理人員、消毒人員，積極應對突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生。
二、學(xué)校執行職務(wù)的醫療保健、疫情管理人員為責任疫情報告人，學(xué)校領(lǐng)導、老師、學(xué)生等為義務(wù)報告人，責任疫情報告人和義務(wù)報告人發(fā)現法定傳染病病人、疑似病人和病原攜帶者應在規定時(shí)限內，向轄區內疾病預防控制機構報告。
三、責任疫情報告人發(fā)現傳染病人、疑似病人和病原攜帶者，農村于12小時(shí)內通過(guò)傳染病監測信息系統進(jìn)行報告。
四、傳染病暴發(fā)、流行時(shí)，責任疫情報告人應當以最快的通訊方式向當地疾病預防控制機構報告疫情。
五、學(xué)校要進(jìn)一步落實(shí)“晨檢、午檢”制度，對請假、缺課的學(xué)生要詢(xún)問(wèn)原因，注意追蹤，確保對傳染病疫情做到早發(fā)現、早報告，早隔離、早治療。
六、學(xué)校要進(jìn)一步加強衛生防病知識宣傳教育工作，采取開(kāi)設健康教育課、設立宣傳欄、舉辦黑板報等多種形式進(jìn)行傳染病防治知識培訓。衛生部門(mén)要經(jīng)常深入學(xué)校進(jìn)行防病知識宣傳，倡導健康、文明的生活方式。
七、學(xué)校要積極開(kāi)展愛(ài)國衛生運動(dòng)，保持室內外環(huán)境衛生。教室、宿舍要經(jīng)常通風(fēng)，設置防蚊滅蠅設施。食堂要講究衛生，預防食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。學(xué)生要合理營(yíng)養、平衡膳食，加強鍛煉，提高身體素質(zhì)。
八、學(xué)校堅持晨檢制度，
每天早7：40上早自習時(shí)前10分鐘由班主任負責檢查班內學(xué)生身體狀況及教室環(huán)境衛生、學(xué)生個(gè)人衛生。校醫負責全校的異常情況的排查。
1、班主任發(fā)現各類(lèi)傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。
2、向衛生室老師匯報，衛生室老師診斷為疑似病人后及時(shí)向傳染病工作領(lǐng)導小組匯報。
3、立即送至應急隔離室。
4、通知學(xué)生家長(cháng)，送疑似病人到指定醫院就診。同時(shí)電話(huà)追蹤醫院診斷結果。
5、校醫主管領(lǐng)導，超過(guò)3人要上報區衛生防疫站、教委。
6、對疑似癥狀者去過(guò)的地方進(jìn)行消毒。
7、加強宣傳教育，安定人心，穩定學(xué)校秩序。
8 、如發(fā)生傳染病除隔離病人外，對密切接觸者進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察，病人到過(guò)的地方進(jìn)行消毒。
9、堅持開(kāi)窗通風(fēng)制度，每天派專(zhuān)人負責教室的開(kāi)窗。
10、堅持定期消毒制度，由后勤負責對各教室、專(zhuān)用教室的消毒。
11、是傳染病病人、病原攜帶著(zhù)或疑似病人在治愈或排除前一律停課，不得來(lái)校。學(xué)生因傳染病休學(xué)者痊愈后要出示醫院證明并經(jīng)學(xué)校同意方可回校學(xué)習。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度9
為做好學(xué)校新冠肺炎防控和春季學(xué)期開(kāi)學(xué)準備工作，切實(shí)維護師生的身體健康和生命安全，加強防疫期間的宿舍管理，特制定本管理制度。
1、宿舍樓入口處鋪放消毒毯，設置體溫監測點(diǎn)。住宿生進(jìn)入宿舍前自覺(jué)有序排隊，前后距離間隔保持1米。宿舍管理員和值班教師對每位住宿生入住前進(jìn)行體溫檢測，體溫檢測合格后方可進(jìn)入，對體溫檢測異常學(xué)生進(jìn)行登記并上報。每晚對住宿人員進(jìn)行體溫檢測，若體溫超過(guò)37.3℃，需做好異常學(xué)生登記，立即安排單獨宿舍進(jìn)行隔離觀(guān)察休息，進(jìn)行復測，并上報學(xué)校。
2、學(xué)生體溫檢測正常后直接有序進(jìn)入本人宿舍，進(jìn)入宿舍后禁止私自互相串宿，禁止打牌聚會(huì )等活動(dòng)，做到不聚集不扎堆。
3、學(xué)生在宿舍內錯時(shí)洗漱，不聚集、不扎堆。
4、到直飲機取水時(shí)排隊有序接水，接水后直接返回宿舍，不逗留。
5、洗漱后快速就寢，不喧嘩，不打鬧，禁止面對面交流。
6、學(xué)生上課期間宿舍樓實(shí)行封閉管理，無(wú)關(guān)人員一律不得入內。
7、養成良好的衛生習慣，勤洗手、勤消毒、勤通風(fēng)共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
8、宿舍內垃圾要及時(shí)清理到指定地點(diǎn)，學(xué)校對存放垃圾地點(diǎn)每天進(jìn)行消毒。
9、住宿生要時(shí)刻注意自身的防疫防護，進(jìn)出宿舍樓及在走廊、過(guò)道、衛生間等公共區域必須佩戴口罩，講究衛生，不隨地吐痰。
10、發(fā)現同宿舍學(xué)生身體異常，要及時(shí)報告班主任，班主任第一時(shí)間向學(xué)校匯報。
11、非宿舍住宿無(wú)關(guān)人員一律不得進(jìn)入宿舍。
12、做好宿舍清潔衛生工作，每日對所住宿舍的設施設備進(jìn)行消毒。宿舍每天早、中、晚通風(fēng)，每次通風(fēng)時(shí)間約1小時(shí)。
13、進(jìn)出宿舍途中，不結伴不交談，戴好口罩，做好個(gè)人防護，快速進(jìn)出。進(jìn)入宿舍后，將外套掛在陽(yáng)臺通風(fēng)處，鞋子放在指定位置。
14、宿舍內存放75%消毒酒精不超過(guò)500ml；擦拭消毒而不是噴灑消毒，使用時(shí)保證周?chē)鸁o(wú)煙、火等明火，無(wú)易燃、可燃物；使用后必須密封嚴實(shí)，存放在陰涼干燥處（遠離暖氣、明火），并開(kāi)窗通風(fēng)。
15、定期對宿舍樓內樓梯、走廊、等公共區域進(jìn)行消毒，宿舍內配備84消毒液和洗手液。使用84消毒液前，要戴好手套；使用過(guò)程中不與酸性物質(zhì)混用（如潔廁靈）；不要直接使用，而是按照原液與水稀釋后使用；消毒后及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。
16、學(xué)校和專(zhuān)業(yè)部每天對宿舍各區域（含宿舍內）進(jìn)行環(huán)境、內務(wù)衛生檢查，并將檢查結果在學(xué)生處管理群通報。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度10
為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，根據上級有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學(xué)校領(lǐng)導高度重視，為配合學(xué)校工作正常運轉，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序，制定本工作方案，具體內容如下：
一、工作人員健康篩查及管理
1、學(xué)校要安排專(zhuān)人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺賬；特別是從湖北或重點(diǎn)疫區返廣的，做好登記。
2、做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進(jìn)行考核。
3、食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長(cháng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護用品。
4、強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
5、對符合返校返崗條件的`食堂工作人員，學(xué)校要通過(guò)工作微信群、電話(huà)或召開(kāi)視頻會(huì )議的形式，傳達開(kāi)學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開(kāi)展疫情防護知識教育和操作規范培訓。
二、工作人員返校返崗要求
省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌；
返回后，須在家進(jìn)行居家醫學(xué)觀(guān)察14天。省市外返回未履行居家醫學(xué)觀(guān)察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫學(xué)觀(guān)察后，工作人員須提供衛健或所轄村（社區）等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。
三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃
1、全面檢查檢修食堂設施設備（包括用電線(xiàn)路），對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開(kāi)學(xué)后各類(lèi)設施設備能正常運轉。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測和身份核實(shí)登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。
2、對食品庫房、烹飪間、備餐間、專(zhuān)間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛生。
3、食堂重點(diǎn)區域和各類(lèi)餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進(jìn)行全面清洗、消毒。
4、準備醫用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量充足。
四、食品原料采購
1、對供貨商加強監督，明確雙方責任和義務(wù)。
2、制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動(dòng)物，嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。
3、健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
4、要求供貨商的原料運輸車(chē)輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運輸容器定期清洗、消毒。
5、選擇具有合法資質(zhì)的供應商（有效期內的營(yíng)業(yè)執照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證），鼓勵選擇在xx市生鮮食品安全監管系統和流通環(huán)節食品安全監管系統開(kāi)戶(hù)的供應商，實(shí)施定點(diǎn)采購。
6、采購預包裝食品應當向供應商索取xx市流通環(huán)節食品安全監管系統開(kāi)具的《供貨（上市）憑證》，如供應商無(wú)法出具《供貨（上市）憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容的供貨憑證；
生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監管系統開(kāi)具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類(lèi)、禽類(lèi)及其產(chǎn)品還應索取動(dòng)物檢疫合格證明和檢驗合格證明。
7、每天專(zhuān)人做好進(jìn)貨查驗和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數量等相關(guān)信息與供應的食品相符。
五、食品原材料的貯存
1、貯存場(chǎng)所、設備要定時(shí)檢查，保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品（殺蟲(chóng)劑等）及個(gè)人生活用品。
2、食品接收后要分類(lèi)分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開(kāi)存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進(jìn)先出原則。
3、冷藏設備溫度范圍在0℃～10℃之間，冷凍設備溫度范圍在—20℃～—1℃之間。
六、食品加工
1、加工操作前要使用紫外線(xiàn)燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對加工用具、操作臺面、抹布等進(jìn)行消毒。操作人員在操作前應洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時(shí)避免食品受到污染。
2、食品烹飪時(shí)要燒熟煮透，其食品中心溫度達到70℃以上。成品應用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開(kāi)存放。
3、菜肴從制作到食用時(shí)間在常溫條件下（10℃～60℃）不得超過(guò)2個(gè)小時(shí)。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時(shí)間為燒熟后4個(gè)小時(shí)。
七、分餐錯位進(jìn)行就餐
1、分批次、錯時(shí)到食堂就餐，一張桌子只坐2人（注意入座后方可摘下口罩就餐），做到人與人之間相隔超過(guò)一米，進(jìn)行錯位排列，不對坐不交談，嚴格控制同一時(shí)段就餐人數。
2、食堂應設置洗手池，配備洗手液、烘干機或一次性紙巾，學(xué)生進(jìn)入食堂就餐前洗手。
3、所有學(xué)生進(jìn)行分餐排隊時(shí)請保持一定距離不要擁擠，餐廳采用發(fā)放統一套餐，為保證就餐距離采用分批次就餐，每個(gè)年級就餐時(shí)間15分鐘。
4、在疫情防控期間，學(xué)校鼓勵就近的學(xué)生回家用餐，減少非必要人員在食堂就餐，非本學(xué)校人員不得在餐廳就餐。
八、餐后的消毒保潔
1、食堂每天開(kāi)窗通風(fēng)，通風(fēng)條件不佳的可暫時(shí)關(guān)閉。食堂應設置洗手池，配備洗手液、烘干機或一次性紙巾。嚴格按照分類(lèi)管理的有關(guān)規定管好餐余垃圾，保持良好的衛生環(huán)境。
2、餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上；
紅外線(xiàn)消毒控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上；
洗碗機消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
3、每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。
4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑（有效氯濃度250mg/L～500mg/L）液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度11
一、成立食堂疫情防控指揮小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xx
二、開(kāi)展預防和聯(lián)防聯(lián)控工作要求
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加強員工自我防控意識。
1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽(yáng)住宿，進(jìn)行14天的居家或住宿隔離！隔離期間不得外出
2、岳陽(yáng)市區（比如岳陽(yáng)縣，湘陰縣）以外的工作人員，提前14天到達岳陽(yáng)住宿，進(jìn)行14天的居家隔離！隔離期間不得外出！
3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。
4、外省及岳陽(yáng)市以外的人員到達岳陽(yáng)后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒(méi)情況匯報平安。
5、開(kāi)學(xué)前學(xué)校會(huì )組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場(chǎng)參加，沒(méi)有到場(chǎng)者一律不得開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
6、培訓所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。
做好員工返校、返崗的應對措施、突發(fā)情況的應急處理預案和報批報備制度，嚴格落實(shí)主體責任，確保校外員工平安順利返崗。同時(shí)制定師生錯峰就餐預案。對所有值班人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理，加強從業(yè)人員防疫知識培訓，嚴禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗；并每日上報學(xué)校備檔。每天定人。定點(diǎn)。定時(shí)。定崗。為進(jìn)餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣(mài)窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。
就餐要求。嚴格執行“高考式”的'就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設置1米排隊線(xiàn)，就餐區間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。
應急就餐。如炊管人員因需隔離觀(guān)察而不能上崗導致食堂人員嚴重不足時(shí)，可采取減少風(fēng)味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應方式予以緩解，可同步征集符合衛生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。
疫情后期的持續管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應嚴格執行一段時(shí)間的防控標準和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復正常狀態(tài)。
�。ǘ┡腼兣c銷(xiāo)售管理：
烹飪管理。烹飪食品時(shí)，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應達到70攝氏度以上。
嚴禁生冷食品。疫情期間嚴禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷(xiāo)售。
生熟食品分開(kāi)。嚴格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。
加強食品保護。售飯處應有防止飛沫（說(shuō)話(huà)的唾液、咳嗽、打噴嚏所致）灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無(wú)保護暴露。暫停自助餐等開(kāi)放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。
公用餐具保護。公用餐具（使用前應嚴格消毒清洗保潔）、免費湯粥、免費調料應有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時(shí)清洗消毒。
銷(xiāo)售管理。炊管人員銷(xiāo)售食品一律使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴口罩和手套，銷(xiāo)售中少用語(yǔ)言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
工作服要求。售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
一次性餐用具管理。不得重復使用一次性餐用具。
�。ㄈ┖髲N管理：
后廚全封閉管理。食堂后廚嚴格實(shí)行全封閉管理（完善門(mén)禁系統），非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門(mén)相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí)，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。
個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進(jìn)后廚應經(jīng)消毒處理。
通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，開(kāi)啟油煙抽排和凈化系統，保持空氣流通。
智能化監管。充分發(fā)揮電子監控智能管理系統對炊管人員規范操作防控疫情的監管作用，及時(shí)督導整改到位。
�。ㄋ模┎蛷d管理
通風(fēng)管理。通過(guò)定時(shí)開(kāi)窗或運行新風(fēng)系統保持食堂就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好。
餐廳入門(mén)管理。餐廳門(mén)口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應出示證件（禁止校外人員就餐）、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測（檢測手腕上部10cm處體溫）合格方可進(jìn)入餐廳。
規范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買(mǎi)飯（包括自選餐和自助餐），坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說(shuō)話(huà)，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時(shí)采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯時(shí)就餐，降低交叉感染風(fēng)險。
打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數，降低就餐場(chǎng)所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應，打包帶回單獨用餐，防止并最大限度減少交叉污染。
個(gè)人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時(shí)應使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好（包括廢棄的口罩）使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內。
餐廳清潔消毒。開(kāi)餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開(kāi)餐中及時(shí)清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費湯粥、公用調料的收撿和清理打掃餐廳衛生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。
餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日由環(huán)衛專(zhuān)業(yè)公司清運，每日對存放場(chǎng)所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。
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公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標準要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗，確保檢測合格。
餐具高溫消毒。餐用具采用高溫熱力方法進(jìn)行消毒。
食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴格的洗消和衛生保管。
回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。
環(huán)境管理。對食堂內外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣，食堂及后廚區域做到每日消毒不低于2次，并按要求對餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設施內保潔，保證餐廳衛生安全。
餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后，應放置在無(wú)病毒區域和空間或存放在餐具消毒設施設備中。
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禁止制售野生動(dòng)物及制品。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其肉蛋類(lèi)制品，并確保食材的正常供應，不漲價(jià)，保質(zhì)量、保安全。
嚴格監管食材源頭。加強對食材采購渠道來(lái)源和索證的監管，重點(diǎn)監管引入的社會(huì )餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購；確保食材來(lái)源清晰，供應商的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
采購中交接貨物管控。要求供應商送貨人每天檢測體溫并向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離；采購肉禽類(lèi)生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手對該類(lèi)食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。
食材配送車(chē)輛管控。保持食材采購車(chē)輛和配送車(chē)輛干凈衛生，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，凈菜、半成品等特殊食材需專(zhuān)用冷藏車(chē)配送，每次運輸食品前應進(jìn)行清洗消毒。
抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專(zhuān)業(yè)機構檢測的措施。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度12
為堅決打贏(yíng)疫情防控攻堅戰，給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)安全、舒適的生活和學(xué)習環(huán)境，保障學(xué)生身心健康，在疫情防控期間加強校規、校紀、維護校園安定團結，根據當前疫情防控實(shí)際情況，特制定本管理規定：
1、疫情防控期間學(xué)生進(jìn)入寢室必須遵守寢室管理制度，按規定的床位入寢，未經(jīng)許可，不得擅自調換寢室及床位，服從寢室管理人員的管理。
2、寢室每天早、中、晚要進(jìn)行開(kāi)窗通風(fēng)，寢室長(cháng)定時(shí)到寢室管理員處領(lǐng)取消毒水，及時(shí)、徹底的對寢室進(jìn)行全面消毒。
3、疫情防控期間，學(xué)生在寢室內減少外出，盡量不到人員密集、空間密閉的場(chǎng)所。如必須外出，則須進(jìn)行出入登記、體溫測量，并戴好口罩等，做好個(gè)人防護。不準隨地吐痰，亂扔果皮紙屑。嚴禁在樓道內潑水、燒紙。不得向樓外亂扔垃圾、雜物。
4、禁止在樓道內大聲喧嘩、打鬧、追逐。疫情防控期間，減少寢室與寢室之間的串門(mén)、聚會(huì )等交流活動(dòng)，建議多利用電話(huà)、微信等方式進(jìn)行溝通交流。不得在樓內及寢室內吸煙、喝酒、打牌等。
5、疫情防控期間，謝絕校外人員來(lái)訪(fǎng)。特殊情況下，須經(jīng)學(xué)校批準，不允許非住宿人員進(jìn)入寢室，對住宿學(xué)生，實(shí)行一人一卡，如私借門(mén)禁卡給他人或私留宿非住寢人員，一經(jīng)查實(shí)，將上報學(xué)校按相關(guān)規定嚴肅處理。
6、講衛生，勤洗手，注意休息，注意穿衣保暖，適當鍛煉，良好的衛生習慣及良好的身體狀態(tài)是抵抗病毒侵襲的重要法寶。節約用水用電，離開(kāi)寢室時(shí)要檢查好電源等設施，寢室嚴禁使用熱得快等燒水設施。
7、嚴格遵守寢室作息時(shí)間，按時(shí)就寢和起床。積極配合寢室管理員做好體溫監測工作，如有發(fā)熱、咳嗽或其他身體不適情況，請及時(shí)報告寢室管理員及班主任老師，配合做好隔離防護工作。
8、住寢同學(xué)有疫區人員接觸史或15天內有外省返校人員的，請及時(shí)向寢室管理員及班主任老師報告，配合學(xué)校做好信息上報等后續工作。
9、為了自己及他人的健康安全，請同學(xué)們自覺(jué)遵守防疫期間的相關(guān)規定，相互監督提醒，發(fā)現異常情況及時(shí)向班主任及學(xué)校報告。
10、積極配合學(xué)校開(kāi)展各項疫情防控工作，做到不造謠、不信謠、不傳謠，養成良好衛生習慣和健康生活方式。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度13
為了加強新冠肺炎疫情期間的學(xué)生管理工作，確保學(xué)生的身體健康和生命安全，維護疫情期間學(xué)校正常的教學(xué)秩序，結合我校實(shí)際，特制定本規定。
一、嚴格執行體溫晨晚檢制度
晨、晚檢實(shí)施“日報告，零報告”制度。每天上午12點(diǎn)前、晚上7點(diǎn)之前，各班班長(cháng)組織本班同學(xué)測體溫，通過(guò)易班app的“校本化輕應用”，組織本班的學(xué)生完成發(fā)燒、咳嗽、乏力等相關(guān)癥狀檢測報送工作，每天下午2點(diǎn)、晚上8：30之前輔導員在易班后臺查看檢測結果，并將《湘南學(xué)院在校學(xué)生發(fā)燒、咳嗽、乏力等癥狀排查日報表》報送學(xué)生處工作郵箱。無(wú)發(fā)燒、咳嗽、乏力等癥狀，則執行“零報告”。有發(fā)燒、咳嗽、乏力等相關(guān)癥狀的，及時(shí)通知學(xué)生到校醫務(wù)所就診。各班班主任協(xié)助輔導員做好每天班級的晨晚檢工作。（責任單位：二級學(xué)院。責任人：輔導員）
二、嚴格執行新冠肺炎防疫期間學(xué)生宿舍管理規定
1、學(xué)生公寓在疫情防控期間實(shí)行封閉管理，學(xué)生應遵守學(xué)校宿舍管理規定，學(xué)生必須刷卡進(jìn)出宿舍，不得出讓床位或留宿非本宿舍人員，不得接待校外人員到校園內或學(xué)生宿舍內活動(dòng)。配合做好晚點(diǎn)名工作，未經(jīng)批準不得晚歸或夜不歸宿。（責任單位：校物業(yè)公司；配合單位：后勤管理處、學(xué)生處、保衛處、二級學(xué)院）
2、注意個(gè)人衛生。進(jìn)入宿舍后馬上采用正確的洗手方式，用肥皂或洗手液洗手，保持雙手清潔�？人曰虼驀娞鐣r(shí)用紙巾、毛巾或者手肘等遮住口鼻，并及時(shí)洗手。養成不隨地吐痰的好習慣，保持宿舍內衛生情況良好。如發(fā)現同學(xué)持續咳嗽、低燒、胸痛、呼吸困難等癥狀應及時(shí)報告班主任并去醫務(wù)所就診。（責任單位：二級學(xué)院。責任人：班主任）
3、禁止在宿舍內串門(mén)、打牌、打麻將、聚餐和聚會(huì )，嚴禁在宿舍里賭博、做生意、開(kāi)網(wǎng)店。（責任單位：二級學(xué)院。責任人：輔導員）
4、保證宿舍環(huán)境衛生。每間宿舍加強通風(fēng)換氣，每天最少保證早中晚定時(shí)通風(fēng)，每次通風(fēng)時(shí)間不少于30分鐘。（責任單位：二級學(xué)院。責任人：班主任）
5、禁止將寵物帶進(jìn)學(xué)生宿舍和宿舍公共區。（責任單位：校物業(yè)公司。配合部門(mén)：學(xué)生處、后勤管理處、保衛處、二級學(xué)院）
6、實(shí)施學(xué)生黨員、校、院主要學(xué)生干部寢室包干聯(lián)系制度。（責任單位：學(xué)生處（李正標）。配合單位：二級學(xué)院黨總支，校團委；責任人：學(xué)生黨支部書(shū)記，學(xué)生處、團委學(xué)生干部指導老師）
7、寢室內環(huán)境衛生由相關(guān)二級學(xué)院負責組織每天一次清掃，保持宿舍內清潔，不留衛生死角，責任到寢室，班主任以及聯(lián)系該寢室黨員、學(xué)生干部協(xié)助輔導員具體落實(shí)。（責任單位：二級學(xué)院。責任人：輔導員）
三、實(shí)行校園全封閉管理制度
管控期間實(shí)行校園全封閉管理，所有學(xué)生無(wú)故不得出校門(mén)，若特殊情況需要外出校門(mén)，必須到本學(xué)院辦理出入證，出入證要通過(guò)班主任、輔導員、黨總支副書(shū)記審批。在校園內（教學(xué)樓、辦公樓、實(shí)驗樓、食堂、圖書(shū)館、校車(chē)以及其他公共場(chǎng)所等）活動(dòng)必須正確佩戴口罩。凡在校外參加勤工助學(xué)的同學(xué)要暫停工作；不到影劇院、健身房、游戲廳、網(wǎng)吧等封閉性公共場(chǎng)所活動(dòng)；不得邀請家長(cháng)及親朋好友來(lái)校走訪(fǎng)。全體學(xué)生應嚴格遵守學(xué)校關(guān)于防疫工作的有關(guān)規定，服從學(xué)校統一管理，除必要的教學(xué)和科研活動(dòng)外，盡量減少校園內大型聚集活動(dòng)。按時(shí)上課，不遲到、不早退，不參加未經(jīng)學(xué)校批準的集體性活動(dòng)。錯峰到食堂就餐，提倡自帶餐具，不訂外賣(mài)，減少與校外人員的接觸。（責任單位：保衛處：配合單位：學(xué)生處、二級學(xué)院、校物業(yè)公司）
四、嚴格執行新冠肺炎防疫期間學(xué)生復課證明查驗制度
如出現疫情，在市、區疫情防防控中心指導指揮下，統一做好同班同學(xué)、授課教師、同層宿舍樓的同學(xué)等密切接觸者的隔離工作，立即停課、待在宿舍不得外出。具體按《湘南學(xué)院新冠肺炎疫情防控應急預案》落實(shí)。隔離解除后，學(xué)生即可正常學(xué)習生活。（責任單位：二級學(xué)院。責任人：輔導員）
五、積極配合學(xué)校的各項防疫檢查
全體學(xué)生應按照學(xué)校要求每日如實(shí)報告個(gè)人健康狀況，嚴禁瞞報、漏報、謊報、錯報、遲報。學(xué)生黨員、學(xué)生干部要充分發(fā)揮模范帶頭作用，積極配合學(xué)校做好防控工作。服從學(xué)校的門(mén)衛監控要求，出入校門(mén)要主動(dòng)出示有效證件，進(jìn)入各教學(xué)場(chǎng)館、宿舍樓時(shí)配合工作人員測量體溫。（責任單位（責任領(lǐng)導）：學(xué)生處（袁青蘭）。配合單位（責任領(lǐng)導）：二級學(xué)院（副書(shū)記））
六、加強教室環(huán)境衛生清潔的管理
1、教室內環(huán)境衛生由相關(guān)二級學(xué)院負責組織每天一次清掃，責任到班級，班主任協(xié)助輔導員具體落實(shí)，沒(méi)有完成追究班主任責任。（責任單位：二級學(xué)院。責任人：班主任）
2、學(xué)生處組織校學(xué)生會(huì )干部每天下午6點(diǎn)之前進(jìn)行檢查，并及時(shí)通報檢查結果，沒(méi)有達到要求的扣除學(xué)院當月學(xué)生工作績(jì)效考核分數。（責任單位：學(xué)生處；配合部門(mén)：校團委、二級學(xué)院。責任人：學(xué)生處學(xué)生管理科負責人、校團委學(xué)生會(huì )干部指導老師）
七、規范自身行為。
1、全體學(xué)生應做好自我防護，保持個(gè)人良好衛生習慣，勤洗手、勤通風(fēng)、勤消毒，出門(mén)佩戴口罩。積極采取有效的防護措施。全體學(xué)生應積極響應國家號召和部署，遵守國家和學(xué)校疫情防控的各項規定和工作安排，積極配合國家、地方、學(xué)校的疫情防護工作，了解和掌握疫情防控知識，做到不造謠、不信謠、不傳謠。
2、全體學(xué)生應做好學(xué)習規劃，堅持學(xué)習、讀書(shū)，合理安排疫情期間學(xué)習和生活，堅持體育運動(dòng)，每周鍛煉時(shí)間不少于3次，每次不少于30分鐘；提高心理防控意識，增強心理調節能力；保持合理飲食，正常作息不要熬夜，加強營(yíng)養，放松心情，以積極心態(tài)面對疫情變化，傳遞社會(huì )正能量。
3、防控疫情期間，要求全體學(xué)生自覺(jué)保持通訊暢通，積極配合學(xué)校學(xué)院和當地相關(guān)部門(mén)做好疫情排查統計工作，與班主任及輔導員老師保持密切聯(lián)系，發(fā)現異常情況及時(shí)上報。
4、全體學(xué)生干部、黨員要認真履職，發(fā)現他人有發(fā)熱咳嗽癥狀或疫情接觸史的要及時(shí)向學(xué)院如實(shí)反映情況。組織、引導廣大同學(xué)自覺(jué)遵守學(xué)校一切管理規定，并起到先鋒模范帶頭作用。
八、加強疫情期間應急值守，實(shí)行院領(lǐng)導一線(xiàn)帶班制度。二級學(xué)院每天安排一名學(xué)院領(lǐng)導和一名輔導員24小時(shí)在校值班。
九、疫情期間違規學(xué)生處理細則
1、違反疫情防控規定和要求，有隱瞞、謊報個(gè)人行程信息、居住地信息和身體異常狀況，故意拖延遲遲不報告者，一經(jīng)查實(shí)，給予警告或嚴重警告處分。
2、有參與制造恐慌、發(fā)布不實(shí)信息、傳播散布謠言造成不良后果者，視性質(zhì)、情節給予警告及以上處分。
3、有不服從疫情防控需要所采取的限制出入竄訪(fǎng)、限制聚集活動(dòng)等行為者，給予警告至記過(guò)處分。
4、未申請或未獲批準而擅自提前返回學(xué)校者，給予警告處分或嚴重警告處分。
5、有不服從學(xué)校疫情防控需要所做的工作安排、教學(xué)安排、生活安排等其它情況者，視情節和后果給予警告或嚴重警告處分。
6、有不服從或不執行各級政府部門(mén)、社區、學(xué)校依法頒布的疫病防控命令、決定、規定，干擾疫情防控工作者，拒不執行居家隔離觀(guān)察、居家醫學(xué)觀(guān)察指令，進(jìn)入公共場(chǎng)所拒絕個(gè)人防護、消毒檢疫、絕體溫監測、疏散勸離等情況者，視性質(zhì)、情節和后果給予記過(guò)及以上處分。
7、有違反疫情防控規定的其它行為者，視性質(zhì)和情節輕重給予警告及以上處分。
8、有多項違紀違規行為者，按照違紀違規處分單項最高級別的加重一級處分。
9、對負有教育管理責任的相關(guān)單位和個(gè)人，進(jìn)行相應的組織處理。
疫情學(xué)校錯峰就餐制度14
為切實(shí)做好開(kāi)學(xué)期間疫情防控工作，加強學(xué)生自身防范，阻斷病毒傳播，根據學(xué)校疫情防控工作相關(guān)要求，特制定開(kāi)學(xué)后學(xué)生宿舍內部暫行管理制度，請各學(xué)院（校區）按要求落細落實(shí)。
一、學(xué)生管理
1、嚴格執行學(xué)校制定的學(xué)生宿舍各項管理制度。
2、進(jìn)入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍環(huán)境清潔、衛生。
3、凡進(jìn)入宿舍的人員和行李物品，必須接受消毒。
4、非本宿舍人員，未經(jīng)值班人員同意，不得擅自進(jìn)入。
5、學(xué)生入校后應根據學(xué)校統一安排和分配的宿舍住宿，不得隨意調換。
6、學(xué)生進(jìn)入宿舍后，嚴禁串門(mén)、聚集等交流活動(dòng)。
7、為了自己及他人的健康安全，請同學(xué)們自覺(jué)遵守相關(guān)規定，相互監督提醒，發(fā)現異常情況及時(shí)報告。
二、宿舍管理
1、實(shí)行宿舍值日生負責制，在每天早、中、晚三餐期間，做好室內的開(kāi)窗通風(fēng)。
2、宿舍每日進(jìn)行消毒至少一次，重點(diǎn)對各類(lèi)開(kāi)關(guān)、門(mén)把手、水龍頭等物體表面進(jìn)行消毒。
3、疫情防控期間，宿舍成員要進(jìn)一步強化責任意識，堅決做好自我管理、自我教育、自我服務(wù)、自我監督。
4、宿舍內部區域消毒注意事項：
�。�1）值日生負責到宿舍樓管理員處領(lǐng)取配制好的84消毒液。
�。�2）消毒應注意防止消毒液刺激呼吸道和皮膚黏膜，造成不必要的損傷。
�。�3）宿舍內各類(lèi)開(kāi)關(guān)、門(mén)把手、水龍頭等物體表面應采用已配制好的84消毒液進(jìn)行消毒。
�。�4）宿舍內嚴禁使用酒精消毒，以避免其它安全隱患的發(fā)生。
三、學(xué)生宿舍值日安排
1、值日安排：
宿舍由學(xué)院班級指定或推選宿舍長(cháng)一名，負責值日表的排定，加強值日制度的落實(shí)與執行。如宿舍人員發(fā)生變化，宿舍長(cháng)負責值日調整，并及時(shí)上報宿舍樓管理員和班主任。
2、宿舍值日生職責
�。�1）負責宿舍環(huán)境清潔、衛生打掃，自帶垃圾下樓。
�。�2）負責宿舍各類(lèi)開(kāi)關(guān)、門(mén)把手、水龍頭消毒。
�。�3）負責督促宿舍同學(xué)每日健康打卡、體溫監測及登記。
�。�4）負責宿舍同學(xué)當天行蹤登記報告。
�。�5）負責將當天學(xué)生宿舍登記表（見(jiàn)附件）交給班長(cháng)。
�。�6）值日期間發(fā)現本宿舍同學(xué)體溫異常須及時(shí)報告班主任。
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