幼兒園人員全員管理制度（精選7篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度的使用頻率逐漸增多，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編精心整理的幼兒園人員全員管理制度（精選7篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園人員全員管理制度1
一、學(xué)校建立領(lǐng)導或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度，有陪餐人員安排表，以確保當餐所提供的食品都有領(lǐng)導或教師陪餐。
二、陪餐人員應按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負責對食品的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認真評價(jià)，負責對食堂衛生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。
三、陪餐人員要認真填寫(xiě)《領(lǐng)導、教師陪餐記錄》，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱(chēng)、外觀(guān)、口味、質(zhì)量等的直觀(guān)評價(jià)，就餐秩序評價(jià)，學(xué)生反饋意見(jiàn)，發(fā)現的問(wèn)題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。
四、陪餐人員對以下情況應當立即指出或停止，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：
一是食品加工距供餐時(shí)間過(guò)長(cháng)的；
二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；
三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；
四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的；
五是食品有明顯的口味異常；
六是食品質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；
七是其他危害學(xué)生食品安全衛生的情況。
五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學(xué)校報告，并對當餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀(guān)察。
六、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出存在問(wèn)題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
七、食堂工作人員應認真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議，對提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
幼兒園人員全員管理制度2
一、考勤制度：
1．幼兒園的教職工要嚴格遵守幼兒園上下班時(shí)間，做到不遲到、不早退，按時(shí)上下班。
2．工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，如有特殊情況須經(jīng)領(lǐng)導批準，搞好交接，方可離開(kāi)。
二、值班、交接班制度：
1．教師要嚴格按照幼兒園制定的幼兒作息時(shí)間．有目的、有計劃的組織各項活動(dòng)，并按《幼兒園一日生活常規》的內容去要求幼兒。
2．教師帶班時(shí)間一般不接待親友，不接電話(huà)，值班教師不能離開(kāi)幼兒，班級發(fā)生的事故應由當班教師負責處理，并及時(shí)向領(lǐng)導匯報。
3．上下班教師和保育員，下班時(shí)一定要做好交接班工作才可離開(kāi)，教師或保育員交接班時(shí)必須交待清楚下列情況：
(1)幼兒健康情況(打針、吃藥、精神狀況及特殊問(wèn)題)。
(2)幼兒出勤情況。
(3)個(gè)別幼兒情況及家長(cháng)聯(lián)系工作。
三、教育教學(xué)制度:
1．幼兒園要認真組織好幼兒一日生活，科學(xué)安排好幼兒的一日活動(dòng)，幼兒的集體活動(dòng)時(shí)間。小班10--15分種，中班20--25分鐘，大班25--30分鐘或35分鐘，大班后期可延長(cháng)到40分鐘。
2．教師應按照《幼兒園教育綱要》要求，每學(xué)期制定工作計劃(班級計劃、學(xué)科計劃)。
3．教師值班時(shí)間必須使用普通話(huà)，進(jìn)班之前做好各種準備(玩具、教具和其它用具)。
4．觀(guān)摩公開(kāi)課活動(dòng)及其他教學(xué)活動(dòng)均要有計劃、有總結。
5．按時(shí)進(jìn)辦公室打掃衛生、保持桌面、地面整沾，不在辦公室會(huì )客、閑談，保持安靜。
6．獨立完成備課任務(wù)，備課本要書(shū)寫(xiě)認真，字跡清楚。
7．按課程表上課，組織游戲，無(wú)特殊情況不得隨便調課。
8．按時(shí)交備課本，每周五下午檢查教案。
9．嚴格按細則掌握幼兒作息時(shí)間和安排活動(dòng)，值班時(shí)不接待客人，午睡時(shí)不睡覺(jué)、不離崗、不談笑打鬧，高聲喊叫、不吃零食，不出現有損教師形象的言行。
10．要精力集中，注意幼兒精神，對幼兒細致而寬松，隨時(shí)撫摸幼兒，如有不正常情況，隨時(shí)處理。
11．利用接送幼兒時(shí)間，向家長(cháng)做宣傳，并了解幼兒情況，不得暗示早接孩子。
12．上課所需教具、學(xué)具，課前一定準備好，不得值班時(shí)離崗去找。
13.家長(cháng)會(huì )每學(xué)期1～2次，節假日前召開(kāi)安全保衛會(huì )。
四、教玩具使用管理制度：
1、教玩具要保持整齊、清潔，教玩具都要分類(lèi)存放，取用方便。
2、當班老師需保證教玩具完好無(wú)缺失，以防幼兒吞咬、損壞、私藏。
五、保育員工作制度:
1．保育員要熱愛(ài)本職工作，加強政治文化和業(yè)務(wù)學(xué)習，努力為幼兒教育服務(wù)。
2．做好本班消毒．搞好衛生，做到室內整潔，空氣流暢，光線(xiàn)好，窗明幾凈，物品整齊，地面干凈，使幼兒有一個(gè)舒適、干凈的環(huán)境休息和活功。
3、好個(gè)人衛生，幼兒每人一巾一杯，生活用品專(zhuān)人專(zhuān)用，飯前便后幼兒和工作人員都要用肥皂及流動(dòng)水洗手，飯桌用專(zhuān)用抹布消毒并擦洗干凈。
4．要愛(ài)護清潔用具(地板拖、肥皂、條帚、刷子等)用后應放在固定地方，不要亂丟亂放。
5．要保持儀容儀表整潔、精神，不串班，不聊天，不使用幼兒任何物品。
六、獎懲制度:
(一)獎勵每年幼兒園在教職工中，對履行職責、勤奮上進(jìn)、完成任務(wù)好、受到家長(cháng)、幼兒和教職工好評的可按比例評選先進(jìn)工作者(年終考核成績(jì))
�。�1）設考勤獎：
�。�2）遲到、早退一次扣考勤獎的25％，遲到2次(早退)考勤獎全部扣除。
�。�3）基本獎：
�、俾男新氊�，有較強的事業(yè)心，熱愛(ài)幼兒，無(wú)體罰和變相體罰。
�、诜䦶念I(lǐng)導，聽(tīng)從分配，團結協(xié)作，認真負責，完成任務(wù)較好的。
�、圩袷赜變簣@各種規章制度。
�、鼙驹鹿ぷ髦谐霈F事故、違章、每次責任事故和違章都與基本獎掛鉤。
�。�5）單項獎：
除以上獎勵外，每學(xué)期根據實(shí)際情況設單項獎，如：公開(kāi)課、論文交流發(fā)表、文藝匯演獲獎?wù)�，具體辦法根據實(shí)際情況另定。
�。�6）效益獎：
工作量大，如：驗收評估、六一大型活動(dòng)、人少任務(wù)重、請假人員多少等，及兒童出勤率決定當月效益獎的設立。
(二)懲罰
�。�1） 遲到、早退、病事假未經(jīng)批準，隨意休息者(曠工)。
�。�2） 有損教師形象的言行者。
�。�3） 體罰及變相體罰者。
�。�4） 當班時(shí)發(fā)生責任事故者。
�。�5） 本職工作不能按時(shí)完成者。
�。�6） 家長(cháng)有意見(jiàn)經(jīng)調查情況屬實(shí)者。
�。�7） 丟失、損壞公物(包括浪費水、電者)。
七、伙食管理制度：
1.一月開(kāi)一次伙管會(huì ) ，每月分析計算一次營(yíng)養量，一周制定一次食譜。
2．做好食物驗收制度，變質(zhì)食物要退回。
3．炊事員要鉆研烹調技術(shù)，熟悉幼兒口味，使飯菜色香味形俱全，注意葷素搭配。
4.幼兒的伙食費，專(zhuān)款專(zhuān)用，搞好成本核算，帳目清楚。要做到一周一次向家長(cháng)公布食譜及伙食費收支情況。
5.教職工的伙食嚴格分開(kāi)，調劑好幼兒伙食，保證孩子吃飽吃好，嚴防食物中毒。
幼兒園人員全員管理制度3
一、外來(lái)人員出入校園程序
詢(xún)問(wèn)在門(mén)外的來(lái)訪(fǎng)人（姓名、單位、被訪(fǎng)人、來(lái)訪(fǎng)事由）-->聯(lián)系被訪(fǎng)人核實(shí)-->開(kāi)校門(mén)請來(lái)訪(fǎng)人到門(mén)衛室等候-->登記來(lái)訪(fǎng)人資料并要求來(lái)訪(fǎng)者出示相關(guān)帶相片的證件核對（人與證要相符）-->無(wú)誤后通知被訪(fǎng)人到門(mén)衛室接來(lái)訪(fǎng)人-->來(lái)訪(fǎng)結束后，登記離校時(shí)間-->開(kāi)門(mén)放行。
二、門(mén)衛須知
1.堅守校門(mén)崗位，嚴格查證，不能將來(lái)歷不明人員放進(jìn)校園。外來(lái)人員來(lái)訪(fǎng)時(shí)必須請示領(lǐng)導才可放行。并嚴格執行外來(lái)人員出入校園程序。如被訪(fǎng)者遇上課或開(kāi)會(huì )，門(mén)衛應安排來(lái)訪(fǎng)者在門(mén)衛室等候。
2.值班人員要提示來(lái)訪(fǎng)人填寫(xiě)資料時(shí)必須正楷填寫(xiě)，字體端正。
3.值班人員要查核證件與來(lái)訪(fǎng)人所填資料是否相符，來(lái)訪(fǎng)人資料填寫(xiě)不實(shí)或不能提供證件核查者不能放行進(jìn)入校園。
�。�.來(lái)訪(fǎng)者攜帶物品進(jìn)校，應在登記表上注明物品名稱(chēng)和數量。所有人員凡攜帶學(xué)校物品出校門(mén)的，當事人應主動(dòng)出示學(xué)校簽發(fā)的出校單，否則，禁止將學(xué)校物品帶出校門(mén)。
三、師生及家長(cháng)須知
1.有來(lái)訪(fǎng)者來(lái)訪(fǎng)時(shí)，必須到校門(mén)口接人，接訪(fǎng)完畢，必須送來(lái)訪(fǎng)者到校門(mén)口，并登記離校時(shí)間。來(lái)訪(fǎng)者進(jìn)入校園后，要全程陪同。
2.接送學(xué)生的家長(cháng)須辦理有本人相片的接送卡，家長(cháng)在早晚到學(xué)校接送學(xué)生時(shí)，必須出示本人證件才可進(jìn)入校園，并不要在校園隨處走動(dòng)。
3.上課時(shí)間，家長(cháng)不能隨意進(jìn)入校園。家長(cháng)若提前接學(xué)生離校時(shí)，必須在門(mén)衛室等候，由老師送學(xué)生到門(mén)衛室交給家長(cháng)。
四、外來(lái)聽(tīng)課者或參觀(guān)者須知
外校聽(tīng)課人員（參觀(guān)人員）必須攜帶派出單位發(fā)放的蓋章聽(tīng)課證明（參觀(guān)證明）。進(jìn)入校門(mén)前，出示聽(tīng)課證（參觀(guān)證）、教師證（身份證）接受門(mén)衛查驗，并填寫(xiě)好來(lái)訪(fǎng)人員登記表。無(wú)以上證件提供查驗者不能進(jìn)入校園。
五、攜帶物品須知
�。�.來(lái)訪(fǎng)者攜帶物品進(jìn)校，應在登記表上注明物品名稱(chēng)和數量。
�。�.所有人員凡攜帶學(xué)校物品出校門(mén)的，當事人應主動(dòng)出示學(xué)校簽發(fā)的出校單，否則，禁止將學(xué)校物品帶出校門(mén)。
幼兒園人員全員管理制度4
為全面規范食堂日常管理，提高食堂飯菜質(zhì)量，提升校園食品安全水平，確保學(xué)生健康成長(cháng)，根據國家、省、縣局等有關(guān)食品安全文件精神，結合我校實(shí)際，制定本制度。
一、學(xué)生在校正常就餐時(shí)，學(xué)校安排中層以上管理人員輪流陪同學(xué)生就餐，每天2人次。
二、陪餐人員包括校長(cháng)、副校長(cháng)、主任、班主任及老師，其中校長(cháng)每學(xué)期不少于10次。
三、陪餐人員一定要和學(xué)生一起排隊盛飯、領(lǐng)菜，并與學(xué)生同區域就餐;陪餐人員的餐費在學(xué)期末一次性結算。
四、陪餐人員要對當天所吃的飯菜(從外觀(guān)、口味、質(zhì)量等)進(jìn)行評價(jià);對食堂當天食品安全有關(guān)情況進(jìn)行監督;對就餐學(xué)生的意見(jiàn)和建議做好記錄。
五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名，《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領(lǐng)導值班表》放在一起。
六、陪餐人員就餐后如果自己發(fā)生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，或發(fā)現部分(不是個(gè)別)同區域就餐的學(xué)生出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，馬上報告學(xué)校，學(xué)校立即啟動(dòng)《學(xué)校食品安全應急預案》進(jìn)行處理。
七、陪餐人員當天因公事外出不能陪餐的，可與其他陪餐人員聯(lián)系自行調換陪餐時(shí)間。
八、學(xué)校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網(wǎng)、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進(jìn)行定期公布。
幼兒園人員全員管理制度5
一、國家頒布的與學(xué)校食品安全相關(guān)的法律、法規、規范
《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛生管理規定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》等等。
重點(diǎn)講講衛生部、教育部印發(fā)的《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》中明確規定：學(xué)校發(fā)生食物中毒事故需要追究學(xué)校行政責任的，應當按以下原則，分別追究學(xué)校主要領(lǐng)導、主管領(lǐng)導和直接責任人的行政責任。
綜合學(xué)校食物中毒事故行政責任追究?jì)热莺娃k法，可以概括區分為事前追究和事后追究?jì)刹糠�，這里的“事”是指發(fā)生的食品安全事故。
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1、未建立食堂衛生校長(cháng)負責制的，或未設立專(zhuān)職或兼職食品衛生管理人員的；
2、實(shí)行食堂承包經(jīng)營(yíng)（托管）經(jīng)營(yíng)的學(xué)校未建立準入制度或準入制度未落實(shí)的；
3、未建立學(xué)校食品衛生安全管理制度或管理制度不落實(shí)的；
4、學(xué)校食堂未取得餐飲服務(wù)許可證的；
5、學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品安全病癥未調離食品工作崗位的，以及未按規定安排從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生知識培訓的；
6、違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》第十二條規定采購學(xué)生集體用餐的；
7、對餐飲監管部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，未按要求的時(shí)限進(jìn)行整改的。
�。ǘ┦虑柏熑巫肪哭k法
事前追究?jì)热莅朔煞ㄒ帉W(xué)校食堂在管理、采購、貯存、制作、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節的基本要求。教育主管部門(mén)和餐飲監管部門(mén)在例行的檢查、督查工作中，發(fā)現學(xué)校存在上述問(wèn)題，教育主管部門(mén)將給予學(xué)校限期整改、警告、通報批評、考核扣分的處罰，情節嚴重的給予學(xué)校主要領(lǐng)導、主管領(lǐng)導和相關(guān)責任人政紀處分。餐飲監管部門(mén)將給予責令整改、警告、罰款的處罰，拒不改正或者有其他嚴重情節的，吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證。
�。ㄈ┦潞筘熑巫肪渴聝热�
1、瞞報、遲報食物中毒事故，或沒(méi)有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴大的；
2、未配合餐飲監管部門(mén)進(jìn)行食物中毒調查或未保留現場(chǎng)的。
�。ㄋ模┦潞筘熑巫肪哭k法
承包經(jīng)營(yíng)者和集體用餐配送單位不履行或不正確履行食品衛生職責，造成學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的，依法追究法律責任。
發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故，中毒人數少于29人的，追究直接管理人的責任。
發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故，中毒人數在30人及以上的，追究直接管理責任人的責任，但直接管理責任人在事故發(fā)生前已將學(xué)校未履行食品衛生職責情況書(shū)面報告學(xué)校主管領(lǐng)導，而學(xué)校主管領(lǐng)導未采取措施的，由學(xué)校主管領(lǐng)導承擔責任。
發(fā)生較大學(xué)校食物中毒事故，追究直接管理責任人和學(xué)校主管領(lǐng)導的責任。
發(fā)生重大學(xué)校食物中毒事故，追究直接管理責任人、學(xué)校主管領(lǐng)導和學(xué)校主要領(lǐng)導的責任。
舉例說(shuō)明：
1、2013年6月28日四川眉山學(xué)校食品污染事件（映天學(xué)校沙門(mén)氏菌污染食品致感染性腹瀉事件中）11名責任人被處理。其中，免去區食品藥品監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)王勇前職務(wù)；免去區教育局分管安全工作的紀委書(shū)記黃金泉職務(wù)并給予黨內嚴重警告處分。此外，東坡區教育局黨委書(shū)記、局長(cháng)石冬如等其余9名人員也受到了相應處分。
2、2013年9月26日唐山遷安市楊店子中學(xué)，后果咱們大家都知道。
3、人民網(wǎng)北京2014年1月10日電：近日，中紀委監察部官方網(wǎng)站發(fā)布了監察部通報的5起危害食品安全責任追究典型案例。山西省孝義市金暉小學(xué)學(xué)生集體腹瀉事件失職瀆職案。該學(xué)校食堂長(cháng)期無(wú)證經(jīng)營(yíng)，且存在通風(fēng)不暢、管理不嚴、衛生安全措施缺失等問(wèn)題，致使發(fā)生46名學(xué)生集體腹瀉事件。孝義市教育、食品藥品監管部門(mén)和梧桐鎮政府存在監督管理不嚴、督促整改不力問(wèn)題。孝義市教育局局長(cháng)、食品藥品監管局局長(cháng)等11人受到政紀處分。
二、學(xué)校食堂食品安全管理與操作規范
教育部體育衛生與藝術(shù)教育司委托人民教育出版社，由國家食品藥品監督管理總局食品安全監管司監制《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規范（2012年版）》教學(xué)片。大家可以從網(wǎng)上學(xué)習一下
我從八個(gè)方面強調一下學(xué)校食堂操作規范：
�。ㄒ唬┎少徟c運輸
�。ǘ┤霂炫c存儲
�。ㄈ┘庸づc保鮮
�。ㄋ模┡腼�
�。ㄎ澹╀N(xiāo)售
�。┫此⑴c消毒
�。ㄆ撸┚筒蛨�(chǎng)所
�。ò耍┦程脧臉I(yè)人員的管理的基本要求
�。ㄒ唬┎少徟c運輸
采購是食品加工的第一個(gè)環(huán)節，也是保證飲食安全的第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。這個(gè)環(huán)節最容易出現的問(wèn)題：一是食品原料不符合安全標準，被致病菌污染或混有寄生蟲(chóng)、有機磷等有害物質(zhì)。二是采購車(chē)輛及人員不符合衛生安全要求，造成食品原料被污染。
一是嚴格把好食品的采購關(guān)
食品采購員必須到持有流通許可證或者工商執照的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，并按照國家有關(guān)規定進(jìn)行索證；應相對固定食品采購的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。禁止采購以下食品：
�、鸥瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感觀(guān)性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；
�、莆唇�(jīng)獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品；
�、浅^(guò)保值期或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
�、绕渌环闲l生標準的食品。
要依法索證索票，進(jìn)貨查驗并進(jìn)行記錄。
《食品安全法》第三十九條規定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購食品，應當查驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保持期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式，進(jìn)貨日期等內容，食品進(jìn)貨查驗記錄應當真實(shí)，保存期不得少于二年。
二是把好食品的運輸關(guān)
運輸食品的車(chē)輛、容器一定要專(zhuān)用。絕不能使用曾運過(guò)有毒有害物品的的車(chē)輛、容器來(lái)運送食品。如果一車(chē)多用，使用前一定要清洗、消毒并注意不要將食品和其他有毒有害物品混裝，運輸過(guò)程中還應做到防塵、防淋、防曬，長(cháng)時(shí)間運輸魚(yú)、肉、豆制品等易腐敗的食物，要做到冷藏運輸。（傳送貨物與運送垃圾的是否分開(kāi)使用）
�。ǘ┤霂炫c存儲驗收入庫與儲存是原材料進(jìn)入食品加工流程的第二個(gè)環(huán)節。在這個(gè)環(huán)節最容易出現的兩個(gè)問(wèn)題是：原材料落地被污染或混入雜物和原材料儲存不當或過(guò)期變質(zhì)。入庫儲存的七個(gè)基本要求，另外是否快檢了?
�、旁o料進(jìn)庫前必須嚴格檢驗，發(fā)現不合格或無(wú)檢驗合格證書(shū)又無(wú)化驗單者，驗收人員應拒絕入庫。散裝食品是否檢驗了（2013年5月9浙江瑞安瑞祥高中（原云江中學(xué)）居然早餐里驚現老鼠頭，網(wǎng)友發(fā)出微博并配上了照片。照片里，用塑料袋包裹的糯米飯中，有一個(gè)非常顯眼的老鼠頭，甚至連老鼠胡須都能看清楚。）
�、乞炇罩筮M(jìn)行登記，登記內容包括品名、供貨單位、數量、進(jìn)貨日期、感觀(guān)檢查情況、索證情況等。
�、鞘称焚A存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
�、仁称焚A存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。（更衣間存放個(gè)人物品的地方）
�、捎杏糜诒４媸称返睦洳卦O備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。放在冰箱中的食品必須有保鮮膜覆蓋。
�、寿A存場(chǎng)所要做到通風(fēng)、防潮，保持室內干燥，地面、貨架保持清潔，設有防鼠、防蠅措施并避免陽(yáng)光直曬食品，容器要加蓋防塵。⑺嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)出食品貯藏間。
�。ㄈ┘庸づc保鮮
食品的加工是指對食品進(jìn)行化凍、擇選、洗切為烹飪做好準備工作的全過(guò)程。在這個(gè)環(huán)節上最容易出現問(wèn)題的是：加工時(shí)動(dòng)植物的有毒部分未去除或去除不凈；食品加工用具如墩、刀、筐、案、泡洗池等不符合食品安全要求，使食品受到致病菌污染。所以，在這一工序當中，我們要特別注意遵守以下幾個(gè)操作規范。
首先是動(dòng)物性與植物性食品加工時(shí)水池、工具、容器必須：分開(kāi)使用、標記明顯。
第二是放臵原料、半成品、成品的容器及加工工具必須做到：分開(kāi)使用、標記明顯。
第三所有的容器在使用過(guò)程中都不能直接放在地上，用后都要認真清洗消毒，做到：刀不生銹、物見(jiàn)本色、定位存放。
第四動(dòng)物性食品解凍時(shí)應注意解凍的時(shí)間和溫度，在室溫下自然解凍建議不超過(guò)4小時(shí)。
第五蔬菜要仔細擇洗，做到：無(wú)泥沙、無(wú)爛葉、無(wú)蟲(chóng)害及異物。所有的蔬菜都要先洗后切，以免蔬菜當中含有的維生素丟失；洗凈的蔬菜要在浸泡池中至少浸泡5分鐘，并注意水菜比例適當，確保蔬菜完全浸泡在水中，他可以最大程度的減少殘留農藥對食用者的.危害。第六所有加工好的食品在烹飪前必須注意保鮮，用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志并有專(zhuān)人管理，保鮮庫0℃～10℃，冷凍庫-20℃～-1℃。
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烹飪是指對蔬菜、肉、禽蛋、水產(chǎn)進(jìn)行煎、煮、炒、烹、炸，達到色正味美爽口的制作過(guò)程。這一過(guò)程最容易出現的問(wèn)題：一是盛裝食物的容器生熟不分造成二次污染；二是加熱不徹底、受熱不均導致食品中的有害細菌不能被殺滅；三是食品添加劑等化學(xué)物品使用不當。
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銷(xiāo)售環(huán)節最容易出現的問(wèn)題是：分餐室的空氣細菌超標，所用的工具、容器和銷(xiāo)售人員帶有病菌，所以在銷(xiāo)售工作中要嚴格執行個(gè)人衛生和操作規范，非分餐人員不得進(jìn)入分餐間。各個(gè)單位回去之后一定要向領(lǐng)導反映備餐間。
銷(xiāo)售的操作規范
為了確保分餐環(huán)節的衛生安全，銷(xiāo)售必須遵循以下操作規范：
1、分餐開(kāi)始前1小時(shí)消毒分餐室。通常消毒的方法是用紫外線(xiàn)燈照射不少于30分鐘或用臭氧發(fā)生器消毒1小時(shí)即可。
2、分餐開(kāi)始前，分餐人員要二次更衣?，戴上口罩，分餐用的手套應為一次性用品。分餐用的工具應由保潔柜取出后直接送入分餐間。
3、分餐開(kāi)始前先由食品安全管理員取飯菜留樣，每種飯菜留樣不得少于100克，并做到每菜一盒標明生產(chǎn)日期和時(shí)間，留樣飯菜降到常溫后放入專(zhuān)用冰箱保留48小時(shí)以上。（重點(diǎn)有幾個(gè)方面：留樣量至少100g、留樣容器要求就不漏水不漏氣、留樣冰箱必須專(zhuān)用不能混用、時(shí)間不能少于48h有的都有霉斑了還留著(zhù)、留樣是否專(zhuān)人每天都留、留樣不能是剩菜而是頭一勺菜飯）
4、分餐過(guò)程中，如果成品不小心掉在操作臺上或地上，直接分餐人員不要自己清理，以免污染雙手，要由其他人及時(shí)清理。
5、分餐時(shí)還要注意檢查飯盒是否干凈，不符合衛生要求的絕不允許裝入食品。盛飯的托盤(pán)不能摞放。
6、分餐期間，工作人員不得離開(kāi)工作崗位，分餐完畢后，首先要關(guān)上窗口然后把工具、容器碼放歸位，最后徹底打掃衛生，打掃衛生的工具必須專(zhuān)用。
幼兒園人員全員管理制度6
1、嚴格遵守國家財經(jīng)紀律，執行一切財會(huì )制度，熟悉和掌握有關(guān)財會(huì )工作的方針、政策和規定，正確地對園內的收支進(jìn)行監督，認真審核各種憑證。
2、合理安排全園經(jīng)費，編制安排全年經(jīng)費預算，做到開(kāi)支有計劃，使用有標準，各項費用來(lái)源渠道分得清，專(zhuān)款專(zhuān)用，經(jīng)常分析預算的執行情況及效果。
3、每月編制各項會(huì )計報表，要求做到科目準確，帳表相符，數字正確，帳目清晰，完整無(wú)缺，日清月結，報表及時(shí)，按月公布有關(guān)帳目。
4、定期向家長(cháng)報告幼兒經(jīng)費收入與支出情況，協(xié)助園長(cháng)做好幼兒園的財務(wù)管理工作。
5、妥善保管好本園的會(huì )計憑證、帳簿、報表等財務(wù)檔案資料，并定期立卷歸檔。
6、正確核算幼兒的伙食費及代辦費，向家長(cháng)公布每月幼兒伙食帳目，期末向家長(cháng)公布代辦費清單。
7、協(xié)助出納做好每月的工資獎金發(fā)放工作。
幼兒園人員全員管理制度7
一、根據《會(huì )計法》及有關(guān)會(huì )計制度和幼兒園章程的規定，設置會(huì )計科目和會(huì )計帳薄，對幼兒園的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行會(huì )計核算和會(huì )計監督。
二、嚴格執行財務(wù)制度和幼兒園有關(guān)制度,負責對幼兒園的會(huì )計憑證、帳薄、報表及其他會(huì )計資料進(jìn)行審核。
三、向董事會(huì )及園長(cháng)及時(shí)通報幼兒園的經(jīng)營(yíng)情況、財務(wù)開(kāi)支情況和財務(wù)制度執行情況。
四、認真履行監督職能,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理和向有關(guān)領(lǐng)導反映,協(xié)助園長(cháng)搞好學(xué)期和年度預算,合理安排經(jīng)費,計劃開(kāi)支。
五、加強財務(wù)核算，對幼兒園的資金運轉情況進(jìn)行有效的管理，保證幼兒園財務(wù)資金的安全和完整。
六、督促工作人員及時(shí)結帳、報帳，及時(shí)進(jìn)行會(huì )計核算，所有賬目日清月結，做到手續完備，數字準確，編制會(huì )計報表，做好財務(wù)分析，保證會(huì )計核算的合法性、真實(shí)性、正確性。
七、及時(shí)核算并做好幼兒伙食收費工作，定期公布幼兒伙食收支情況。
八、按時(shí)按要求組織好幼兒園收費、退費、發(fā)放工資等工作。
九、妥善保管好幼兒園的會(huì )計憑證、賬薄、賬表等財務(wù)檔案資料。并定期整理立卷歸檔
十、負責建好幼兒園固定資產(chǎn)賬，嚴防資產(chǎn)損壞或流失。
十一、定期對幼兒園的所有資產(chǎn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并登記造冊。
十二、樹(shù)立好幼兒園的窗口形象。
十三、自覺(jué)遵守幼兒園規章制度和教職工職業(yè)道德行為規范。
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