學(xué)校食品安全檢查整改報告
隨著(zhù)個(gè)人的文明素養不斷提升，報告對我們來(lái)說(shuō)并不陌生，報告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編精心整理的學(xué)校食品安全檢查整改報告 ，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 1
根據市教育局開(kāi)學(xué)工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環(huán)節還存在問(wèn)題，本著(zhù)對學(xué)生高度負責的態(tài)度，按照上級要求對食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查和整改，現將整改情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生安全領(lǐng)導小組，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)校安全衛生工作的重要性。
二、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。
學(xué)校通過(guò)課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。
同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
三、健全衛生、食品管理制度，簽訂了《赤壁鎮小學(xué)食品衛生安全工作責任狀》，落實(shí)衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，做到了層層分管，人人有責。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物衛生安全事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購時(shí)實(shí)行索票索證制度，認真做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時(shí)做好食品留樣工作，做到了：
1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專(zhuān)人負責留樣。
2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時(shí)間、品名、留樣人。
5、食品留樣在密封好、貼好標簽后，必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內。
6、用于留樣的容器必須滿(mǎn)足消毒、無(wú)菌要求。
7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱(chēng)、留樣人，便于日后備查。
8、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。
9、留樣冰箱為專(zhuān)用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換，幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜，每天按時(shí)對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛生培訓，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。
五、切實(shí)做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。
與此同時(shí)，學(xué)校還舉一反三，強化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：
1、維修更換監控設施，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監控。
2、簽訂并落實(shí)班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關(guān)工作制度，實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系，做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區域都有教師在監管學(xué)生的安全。
3、加強了對家長(cháng)租用的接送學(xué)生車(chē)輛的管理，查驗相關(guān)證照和車(chē)輛保險手續，組織司機召開(kāi)了安全教育會(huì )，簽訂了安全責任書(shū)。
我們深知學(xué)校教育無(wú)小事，安全責任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認識上牢固樹(shù)立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感，切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作，確保師生平安，社會(huì )穩定。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 2
為嚴防嚴管?chē)揽厥称钒踩L(fēng)險隱患，確保廣大師生食品安全，根據上級文件精神，我校高度重視，迅速部署，精心組織，開(kāi)展食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作，現將前階段我校主要工作情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導、縝密安排
為深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作，我校領(lǐng)導高度重視，成立了以劉書(shū)記、校長(cháng)為組長(cháng)、食品安全分管領(lǐng)導譚xx、薛xx為副組長(cháng)、各班主任為成員的工作領(lǐng)導小組。明確工作目標和責任，積極開(kāi)展調查摸底、宣傳活動(dòng)，做到任務(wù)到人，責任到人，使校園食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作有計劃、按部署穩步推進(jìn)。
二、突出重點(diǎn)、全面開(kāi)展
1、宣傳發(fā)動(dòng)。 通過(guò)校訊通、微信、qq群、校園廣播等多種形式發(fā)動(dòng)全校師生和家長(cháng)上下配合、全員參與。通過(guò)標語(yǔ)、短信群發(fā)平臺等多種形式，開(kāi)展食品安全風(fēng)險隱患排查治理的宣傳，營(yíng)造濃厚的氛圍。
2、學(xué)校成立了“校外配餐食品管理領(lǐng)導小組”，按規定與符合要求的A級配餐公司簽訂配餐合同。配餐工作管理組織健全。實(shí)行目標責任制，學(xué)校校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，每天的飯菜都有留樣�？倓�(wù)處委派專(zhuān)人每天對配送的午餐進(jìn)行監查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)與配餐公司進(jìn)行溝通。
3、深入開(kāi)展，以《小學(xué)生日常行為規范》《小學(xué)生守則》為抓手的，“珍惜合理利用零花錢(qián)”的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，約束學(xué)生不圍觀(guān)和購買(mǎi)三無(wú)食品，發(fā)現問(wèn)題立即查處，同時(shí)利用廣播平臺，向學(xué)生呼吁在上放學(xué)路上遵守校園周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案要求等等。
三、下步工作打算
1、繼續加大對食品安全整治工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動(dòng)，人人參與食品安全整治行動(dòng)。努力發(fā)動(dòng)家長(cháng)的力量。實(shí)現真正的家校兩手抓。
2、繼續嚴抓配餐工作。
3、對校園周邊的小攤小販進(jìn)行嚴查，發(fā)現好言相勸不思悔改的，一律上報有關(guān)部門(mén)查處。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 3
為加強校園食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿(mǎn)意、一放心，透過(guò)強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員、嚴把食品采購和加工關(guān)，認真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過(guò)程和細節，確保落實(shí)到位，取得了必須成效。
針對以上狀況，我校食堂食品安全衛生工作領(lǐng)導小組對校園的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，并認真進(jìn)行整改，現將自查整改狀況報告如下：
一、校園食堂食品安全自查狀況
1、組織制度建設
校園成立以校長(cháng)為第一職責人的校園食堂食品安全職責制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。健全衛生、食品管理制度，做到職責到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證狀況
有餐飲服務(wù)衛生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目與許可范圍相符。但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學(xué)期已對所有購買(mǎi)大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。
5、消毒和三防設施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專(zhuān)人負責，三防設施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
校園食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。校園已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
校園食品由專(zhuān)人負責采購，有進(jìn)貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料貼合要求。
庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一齊，沒(méi)有存在使用國家禁止或來(lái)源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒(méi)有存在生熟混放的.現象。
8、其它方面
從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。食品添加劑貼合國家規定，有專(zhuān)人采購、保管。
二、整改措施
為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：
1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的狀況，當時(shí)已責成供應商重新帶給了同批次號的質(zhì)檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。
4、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。校園食堂要透過(guò)板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。不斷提高安全衛生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使校園后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。
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為了進(jìn)一步規范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類(lèi)學(xué)校、托幼機構食堂開(kāi)展了專(zhuān)項監督檢查�，F將有關(guān)情況匯報如下：
一、我局領(lǐng)導高度重視，統一部署，集中行動(dòng)。
此次檢查工作，共出動(dòng)執法人員54人次，執法車(chē)輛18臺次，對全縣35所中小學(xué)及部分托幼機構的食堂進(jìn)行了監督檢查。
二、檢查內容
1、學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)前供餐的準備工作；
2、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況；
3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規范》的落實(shí)情況；
4、學(xué)校食品安全組織機構建設、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓情況；
5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實(shí)情況；
三、檢查情況
1、全縣學(xué)校領(lǐng)導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著(zhù)提高。各中小學(xué)食堂都在開(kāi)學(xué)前做好了供餐準備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設備設施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學(xué)校都能認真執行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規范》，從業(yè)人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開(kāi)，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。
四、監督檢查中發(fā)現的問(wèn)題及采取的措施
1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。
2、個(gè)別學(xué)校采購的食品索證不全。
3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。我們對檢查中存在問(wèn)題的單位下發(fā)了責令整改通知書(shū)，要求限期整改，并將進(jìn)行復查驗收。
通過(guò)本次專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步強化了學(xué)校食品安全責任意識，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監管力度，落實(shí)監管責任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
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我校長(cháng)期以來(lái)始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時(shí)，重細節。根據區教育局的要求，結合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著(zhù)對教師對學(xué)生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對校園的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化職責意識
為了加強對教師群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：呂應社校長(cháng)為組長(cháng)，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，校園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時(shí)召開(kāi)校園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到校園安全衛生工作的重要性，。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到職責到人。
建立健全的衛生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛生宣傳，由工會(huì )主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理校園食堂。
六、整改措施
為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障校園教師員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。校園衛生室、食堂要透過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、校園透過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
七、存在問(wèn)題
(1)、校園因經(jīng)費原因，校園食堂配套設施標準不高。
(2)、灶房未安裝沙門(mén)，個(gè)別窗鎖損壞
八、整改時(shí)間
五月底給灶房安裝沙門(mén)并更換窗鎖。
總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 6
為切實(shí)加強秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監管，有效預防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監督管理局、衛生局、教科局組成聯(lián)合檢查組，于12月5日至12月16日對全縣15所學(xué)校40個(gè)食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，現將檢查情況通報如下：
一、總體情況
1.組織領(lǐng)導重視，各項制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機構，制定了較完善的管理制度，確定專(zhuān)兼職食品安全管理人員，確保學(xué)校食品安全工作落實(shí)到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應急預案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規范，臨澤四中校長(cháng)親自抓，并定期組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識培訓。
2.設施設備完善，操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設置粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場(chǎng)所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進(jìn)行改造，新建學(xué)生餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設施設備，學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。
3.索證索票較為完善，臺帳記錄基本規范。大部分學(xué)校食堂負責人索證索票意識有所提高，購進(jìn)的米、面、油、肉、菜、調料等食品原料能提供票據，并能及時(shí)查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫(xiě)完整。
4.文明餐桌行動(dòng)宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標語(yǔ)，引導學(xué)生厲行節約，反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒適、清新。
二、存在的問(wèn)題
1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時(shí)發(fā)現，平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓合格證明從事食品加工制作。
2.部分食堂食品采購索證索票不齊全，查驗登記不規范。部分學(xué)校食堂購進(jìn)的“八里香”芝麻油無(wú)標簽標識，無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現超過(guò)保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營(yíng)中心幼兒園食堂沒(méi)有嚴格執行索證索票、查驗登記制度，購進(jìn)的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據無(wú)效，票據無(wú)購貨方和商家的名稱(chēng);部分學(xué)校對購進(jìn)的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過(guò)期。
3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時(shí)發(fā)現，部分學(xué)校食堂購買(mǎi)的鮮雞蛋就地堆放，沒(méi)有保鮮設施;購買(mǎi)的洋芋等蔬菜就地堆放，沒(méi)有隔墻離地、分類(lèi)分架存放;冷藏柜內生熟食品混放。使用不符合食品安全標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個(gè)別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進(jìn)行冷藏保存。調料臺上的調味品無(wú)防塵設施。
4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內的備餐盒清洗不徹底等問(wèn)題，部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標。臨澤一中各食堂保潔柜內已清洗過(guò)的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。
5.食品留樣不規范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底，不消毒;留樣柜內有污漬，留樣樣品、標簽內容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。
6.食品添加劑使用管理不規范。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒(méi)有嚴格做到專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存的要求，普遍沒(méi)有稱(chēng)量器具。檢查時(shí)發(fā)現臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。
7.工具、容器具標識不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問(wèn)題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池無(wú)標簽或標簽破損，存在混用現象。
8.個(gè)別食堂衛生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無(wú)有效的防蠅設施，蚊蠅密度超標。各農村中心小學(xué)就餐場(chǎng)所空氣流通不暢。保潔柜內有食品殘渣或污漬，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長(cháng)指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類(lèi)加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類(lèi)設施設備的內、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機下面衛生死角較多，烹調間、粗加工間墻皮脫落。
9.安全責任意識不強，食堂監管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現的諸多問(wèn)題，實(shí)質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導、管理及經(jīng)營(yíng)人員和托管機構負責人對食堂管理及食品安全的重要性認識不到位，對保障學(xué)生食品安全的憂(yōu)患意識和責任意識還比較淡薄，對一些問(wèn)題可能造成的后果還沒(méi)有清醒的認識，食品安全管理職責落實(shí)不到位、管理的制度措施不完善、不規范、不精細、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應急管理機制不健全，學(xué)生異常情況監測、信息匯報、分析研判和應急決策體系不完善，存在對突發(fā)事件信息“首報、續報、終報”的信息報送程序不清楚，工作責任落實(shí)不到位。
三、下一步工作要求
1.切實(shí)加強領(lǐng)導，靠實(shí)工作責任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會(huì )和諧與穩定。秋冬季節氣候多變，引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長(cháng)要切實(shí)履行學(xué)校食品安全第一責任人的`責任，加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責任心強、業(yè)務(wù)能力強的專(zhuān)兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個(gè)崗位、每個(gè)環(huán)節從業(yè)人員的工作職責。督促從業(yè)人員及時(shí)進(jìn)行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無(wú)證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監管、監測，落實(shí)餐后定時(shí)檢視制度，完善學(xué)生疾病監測及信息及時(shí)反饋研判機制，迅速健全并嚴格落實(shí)應急管理制度，遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責任區掛靠干部、營(yíng)養辦上報相關(guān)信息。積極開(kāi)展應急事件處置培訓和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴格執行學(xué)校食品安全事件責任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴重社會(huì )影響的學(xué)校，依法追究學(xué)校負責人、主管人員和相關(guān)責任人的`責任。
2.全面排查隱患，落實(shí)整改措施。近期，各校園要認真對照食堂食品安全管理制度和規范，縣食藥監局現場(chǎng)檢查下發(fā)的《監督意見(jiàn)書(shū)》、《責令改正通知書(shū)》和本次通報出的問(wèn)題，全面開(kāi)展自查整頓工作，整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規從嚴處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機構要定期開(kāi)展食堂食品安全隱患排查，嚴格執行食品原料采購索證索票、查驗登記制度，及時(shí)索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據。食品原料要分類(lèi)分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個(gè)人生活物品。嚴禁學(xué)校食堂違規使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專(zhuān)人負責食品留樣工作，每餐供應的各種食品應當分別在冰箱內留樣48小時(shí)，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達到“五專(zhuān)要求”，使用專(zhuān)用稱(chēng)量器具定量使用。規范粘貼各類(lèi)工具、容器具標識標簽，做到分類(lèi)使用，防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時(shí)配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進(jìn)行密閉并安裝空氣消毒設施。要按規定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進(jìn)行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機制，使校園食堂規范、安全運行。
3.加強管理培訓，嚴格規范操作。要進(jìn)一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實(shí)食品安全知識培訓制度，切實(shí)提高從業(yè)人員食品安全意識和責任意識，從嚴規范從業(yè)人員操作行為，養成良好的操作習慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。要認真檢查各類(lèi)設施設備，定期清除污漬，保持正常運轉。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應嚴格分開(kāi)存放，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 7
我校，為認真貫徹執行中心校園衛生工作條例，杜絕校園學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，本著(zhù)確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，狀況匯報如下：
一、成立校園食品安全領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx（校長(cháng)）
副組長(cháng)：xxx（教導主任）
成員：各班班主任
二、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門(mén)的正確指導下，在校委會(huì )的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和校園的共同努力下，校園食品衛生安全工作進(jìn)展順利，校園食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例校園食品衛生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、校園食品衛生安全工作管理組織健全。校園成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標職責制，校園校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，平時(shí)有檢查。
2、加強校園食品衛生安全教育。校園將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)資料，加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成“六要六不準”的個(gè)人食品衛生習慣。
3、進(jìn)一步規范校園周邊商店經(jīng)營(yíng)行為。對校園校門(mén)口無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，用心配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強校園食品衛生安全工作，杜絕校園食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高校園的食品衛生安全職責意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護潛力。
2、增加校園食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造校園安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)用心配合，鞏固校園食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造校園食品衛生安全的良好氛圍。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 8
根據榆教發(fā)【20xx】64號文件精神，我校組織了以校長(cháng)帶隊，分管后勤的總務(wù)主任參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導小組，于20xx年3月10日對我校食品安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了一定的成果�，F結合排查情況報告如下：
一、 機構及制度建設
1.我校營(yíng)養餐領(lǐng)導小組健全，制定了營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案和各項工作管理制度，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。
2.學(xué)校與營(yíng)養餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書(shū)。
二、食品安全管理
1.我校營(yíng)養餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習了食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關(guān)知識。
2.學(xué)校食品原材料采購均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷(xiāo)售票據。
3.學(xué)校對食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具等定期進(jìn)行清洗，做到衛生整潔。
4.學(xué)校不存在違規加工等行為，每天對食用的食品按標準留樣。
5.學(xué)校設置有專(zhuān)用的儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛生。有專(zhuān)人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專(zhuān)人登記。
三、學(xué)校管理
1.學(xué)校經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養餐過(guò)程中的安全自我保護教育。學(xué)生使用營(yíng)養餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營(yíng)養餐觀(guān)察員，負責組織本班學(xué)生就餐。
2.學(xué)校制定了營(yíng)養餐安全事故應急預案，嚴格規定了事故發(fā)生報告制度。學(xué)校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。
四、校園周邊食品安全
1.通過(guò)此次排查統計，我校校園周邊沒(méi)有銷(xiāo)售攤點(diǎn)，也沒(méi)有“小飯桌”。
2.經(jīng)過(guò)實(shí)地排查我校營(yíng)養餐食品不存在安全隱患。
五、今后食品衛生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1.進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。
2.增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意的和諧校園。
3.繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 9
根據XX市食品藥品監督管理局和XX市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展20xx年全市秋季學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項督查的通知》(郴食藥監發(fā)[20xx]93號)文件精神，我縣結合實(shí)際認真開(kāi)展了專(zhuān)項整治工作，現將主要工作總結如下：
一、組織實(shí)施情況
我局在上半年制定下發(fā)的《XX縣20xx年學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作方案的通知》(桂食藥監發(fā)[20xx]17號)文件基礎上，于9月25日聯(lián)合縣食安辦、縣教育局等相關(guān)部門(mén)召開(kāi)了學(xué)校食品督查會(huì )議，要求全縣各小學(xué)中學(xué)校、幼兒園在9月26日前完成學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治自查，填好自查表，并成立了專(zhuān)門(mén)的整治小組，分四組進(jìn)行，于9月26日至30日對全縣范圍內學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項整治。截至目前，我縣共有學(xué)校食堂(包括幼兒園)139個(gè)，周邊餐飲店110個(gè)，全縣所有學(xué)校食堂都已完成量化分級。
二、專(zhuān)項整治開(kāi)展情況
本次專(zhuān)項整治共檢查學(xué)校食堂(包括幼兒園)139個(gè)，其中，普高與中職食堂4個(gè)，初中食堂34個(gè)，小學(xué)食堂45個(gè)，幼兒園食堂56個(gè);周邊餐飲店110個(gè)(含豆奶坊5個(gè))。學(xué)校食堂從業(yè)人員共464人，其中，無(wú)健康證明116人;下發(fā)監督意見(jiàn)書(shū)183份(其中學(xué)校食堂105份)，責令整改98戶(hù)(其中學(xué)校食堂58戶(hù));學(xué)校食堂就餐學(xué)生共47120人;學(xué)校食堂有效餐飲許可證89個(gè)，未取得(或過(guò)期)50個(gè);對學(xué)校食堂開(kāi)展培訓139個(gè)，整改效果明顯的食堂60個(gè);實(shí)行量化分級管理的食堂139個(gè)，其中a級食堂8個(gè)，b級食堂99個(gè)，c級食堂32個(gè);本次專(zhuān)項整治共出動(dòng)執法人員480人次，責令整改98 個(gè)。學(xué)校食堂及周邊餐飲單位基本符合要求，未吊銷(xiāo)學(xué)校食堂和周邊餐飲單位，無(wú)立案查處及金額罰款，未進(jìn)行品種抽檢及不合格產(chǎn)品查處。
三、存在的主要問(wèn)題
一是部分學(xué)校對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。個(gè)別學(xué)校食堂管理混亂，衛生條件差，垃圾處理不及時(shí);一些小型幼兒園加工場(chǎng)所衛生條件較差、加工操作不規范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實(shí)不到位，食品留樣不規范，從業(yè)人員健康管理不嚴格等現象較為突出。二是大多數小型幼兒園餐飲服務(wù)場(chǎng)所存在建筑布局和工藝流程欠合理現象，再加上受條件和位置的制約，監督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。三是進(jìn)貨索證索票及臺賬記錄不規范或記錄不全。部分學(xué)校采購人員法制觀(guān)念淡薄，多數文化程度偏低，未嚴格按要求向供貨商索證索票，食品采購臺賬記錄存在很大的難度。四是我縣食品安全監督工作點(diǎn)多、面廣，任務(wù)繁重，而執法人員少，力量薄弱，辦公經(jīng)費也非常短缺，給食品安全監管工作造成了一定困難。
四、處理情況
針對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位出現的上述情況，我局執法人員現場(chǎng)下發(fā)了183份監督意見(jiàn)書(shū)，責令整改通知書(shū)98戶(hù)。對部分餐飲許可證已過(guò)期或未及時(shí)辦理的單位要求及時(shí)更換、辦理;對一些食堂食品不規范的單位要求其負責人7天內整改到位，并將整改情況分別上報縣食品藥品監督管理局XX縣教育局，對限期內未整改到位的單位將予以立案查處。
五、下一步工作打算
今后，我局還將本著(zhù)打劣與扶優(yōu)、執法與服務(wù)、培訓與宣傳、集中整治與長(cháng)效管理相結合的原則，繼續開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，確保取得實(shí)效。一是堅持日常監管與專(zhuān)項整治相結合，以日常監管深化專(zhuān)項整治，以專(zhuān)項整治強化日常監管，在開(kāi)展專(zhuān)項整治工作的基礎上，推進(jìn)日常食品安全監管水平的全面提升。二是圍繞群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，突出重點(diǎn)部位，狠抓關(guān)鍵環(huán)節，加強對城鄉結合部的中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂的監管，督促和落實(shí)食品安全管理制度，完善基本公共工程建設，落實(shí)餐具消毒工作。三是主動(dòng)圍繞整治行動(dòng)方案確定的工作重點(diǎn)和目標，主動(dòng)聯(lián)合工商、教育、質(zhì)監、建設和城管等相關(guān)職能部門(mén)，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)工作機制，形成監管合力，樹(shù)立監督執法的威嚴，增強監督執法震懾力。四是繼續探索和建立長(cháng)效監管機制，結合日常監督工作，認真研究分析，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，不斷總結經(jīng)驗，進(jìn)一步建立健全組織協(xié)調機制、突發(fā)事件應急處理機制、食品安全監督信息建設等長(cháng)效工作機制。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 10
我校，為認真貫徹執行中心學(xué)校衛生工作條例，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，本著(zhù)確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，情況匯報如下：
一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組
組長(cháng)：陳發(fā)震(校長(cháng))
副組長(cháng)：何文龍(教導主任)
成員：各班班主任
二、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門(mén)的正確指導下，在校委會(huì )的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，學(xué)校校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，平時(shí)有檢查。
2、加強學(xué)校食品衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成“六要六不準”的個(gè)人食品衛生習慣。
3、進(jìn)一步規范學(xué)校周邊商店經(jīng)營(yíng)行為。對學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 11
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領(lǐng)導
根據區教育局的文件精神，我園建立健全了學(xué)校食品安全責任制，成立了清河區幼兒園食品安全領(lǐng)導小組，明確園長(cháng)為食品衛生安全工作的第一負責人，副書(shū)記為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并配備了專(zhuān)職食堂食品安全管理員。認真落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好園內食品衛生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目與許可范圍相符，并有相關(guān)的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛生標準及有關(guān)要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴髯C索票及食品入庫登記制度，及時(shí)記好進(jìn)貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來(lái)源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質(zhì)期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規定定時(shí)消毒，配有專(zhuān)門(mén)存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專(zhuān)池專(zhuān)用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用，食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免交叉污染。
5、清河區幼兒園食堂嚴格按照上級部門(mén)要求進(jìn)行食品留樣，并做好記錄，留樣的時(shí)間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質(zhì)量、數量及食堂衛生進(jìn)行監督評價(jià)，并認真記錄。
三、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強教師及家長(cháng)的食品衛生安全意識。幼兒園通過(guò)發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
�。�2）、加大管理力度，杜絕幼兒園大門(mén)外出現經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。
�。�3）、幼兒園通過(guò)上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。
學(xué)校食品安全檢查整改報告 12
本校是xxx鎮西南部唯的一所村級完小，轄6個(gè)行政村的生源�，F有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開(kāi)設6個(gè)教學(xué)班。校園無(wú)圍墻，師生無(wú)宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠了）。為了促進(jìn)均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來(lái)，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設百計開(kāi)辦好師生食堂。那里現將食堂食品安全專(zhuān)項自檢自查狀況報告如下：
一、組織制度建設健全。
建立了以校長(cháng)為第一職責人的校園食堂食品安全職責制；有食品安全管理機構，并配各專(zhuān)職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全職責制度，明確各環(huán)節、各崗位從業(yè)人員的職責；定期檢查食品安全工作，自1995年開(kāi)辦食堂到今，從未發(fā)生過(guò)絲毫的安全事故。
二、食堂的環(huán)境優(yōu)美。
食堂占地面積156平方米�；鸱�、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開(kāi)，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內外定期清潔，并持續良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其學(xué)生條件的防護措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設施。
三、聘請的工友身體健康。
既有較高的廚技，又有較強的思想素質(zhì)與品行。
四、落實(shí)索證索票制度到位。
采購食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗、索證、索票。庫存食品保質(zhì)期內，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國家禁止使用來(lái)源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規定，嚴格落實(shí)索證索票制度。
五、清洗消毒到邊到角。
配備了專(zhuān)用的餐飲具保潔設施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。
六、食品加工制作管理完善。
貯存食品原料的場(chǎng)所、設備設施持續清潔，從沒(méi)存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續清潔；從未使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi)，從未交叉污染；四季豆、豆漿等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品；食用前做到了充分加熱等。
七、亟待改善存在的問(wèn)題。
1、校園經(jīng)費困難，食堂裝備落后。
2、上級沒(méi)有給村小配備工友，校園聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩定。
3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，與現實(shí)的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價(jià)結算，學(xué)生或學(xué)生家長(cháng)難以理解，因而中餐孩子買(mǎi)方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校園的經(jīng)費困難。
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