《細胞膜》閱讀練習及答案

　　一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物的體形越大，它的新陳代謝越慢，壽命就越長(cháng)，反之亦然。大自然如何賦予每種生物不同的新陳代謝速度呢？為什么有些動(dòng)物注定比其他一些動(dòng)物短命呢？澳大利亞的比較生理學(xué)家赫伯特和艾爾斯或許找到了這些問(wèn)題的答案。他們認為，那層只有百分之一厘米厚、將細胞內物質(zhì)包裹起來(lái)的膜細胞膜的成分決定了一切。

　　細胞膜主要由脂質(zhì)組成，而脂質(zhì)是由脂肪酸和甘油兩種物質(zhì)反應形成的。這些脂質(zhì)疏水性性尾部彼此靠在一起，縱向排列，形成了一個(gè)阻止水通過(guò)的油性密封帶。據說(shuō)，我們每個(gè)人身體里的細胞膜足以鋪滿(mǎn)75個(gè)足球場(chǎng)。艾爾斯認為，由于細胞膜形成一個(gè)個(gè)獨立結構，是生命的屏障，所有的物質(zhì)都必須經(jīng)過(guò)細胞膜才能進(jìn)入到細胞內部，而各處物質(zhì)通過(guò)細胞膜的速度正是新陳代謝的基礎。因此，細胞膜是調節新陳代謝水平的最佳場(chǎng)所。

　　細胞膜中脂肪酸種類(lèi)差異很大。根據對不同動(dòng)物細胞膜組成成分的研究，赫伯特發(fā)現脂肪酸越是趨于飽和，動(dòng)物的新陳代謝速度就越慢，而脂肪酸越是趨于不飽和，動(dòng)物的新陳代謝速度就越快。

　　大象的細胞膜只有0.2%的`不飽和脂肪酸，而老鼠的新陳代謝速度比大象快35倍，它的細胞膜里含有20%的不飽和脂肪酸。鳥(niǎo)類(lèi)也是如此，其細胞膜不飽和脂肪酸的百分含量與其新陳代謝速度幾乎成線(xiàn)性相關(guān)。爬行類(lèi)和兩棲類(lèi)也符合這一模型，它們由高度飽和脂肪酸組成的細胞膜與其動(dòng)作緩慢和冷血的特性相符。

　　細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，動(dòng)物的壽命就越短。因為那些使膜具有良好流動(dòng) 性和滲透性的不飽和脂肪酸極易受到自由基氧分子攻擊，其結果是高度不飽和脂肪酸組成的細胞膜比那些更為飽和的脂肪酸組成的細胞膜惡化和衰老得快。在自由基的攻擊下，不飽和脂肪酸會(huì )被氧化，同時(shí)釋放出兩種討厭的化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)一步破壞DNA和蛋白質(zhì)。

　　這方面的證據已由西班牙科學(xué)家通過(guò)相關(guān)的膳食實(shí)驗得出，研究人員將老鼠細胞膜的不飽和脂肪酸提高30%后發(fā)現，英才細胞膜和蛋白質(zhì)的受損程度提高了50%。這種細胞膜氧化理論或許也能很好地解釋為何限制熱量攝入能夠延長(cháng)壽命，以及為什么鳥(niǎo)類(lèi)會(huì )比和它形相似的某些哺乳類(lèi)動(dòng)物長(cháng)壽等疑問(wèn)。

　　赫伯特和艾爾斯的觀(guān)點(diǎn)，對生命長(cháng)短、動(dòng)物進(jìn)化等問(wèn)題的研究將具有重要的理論意義。

　　5．下列有關(guān)細胞膜的解說(shuō)，不正確的一項是（ ）

　　A．細胞膜把細胞內的物質(zhì)包裹起來(lái)，形成一個(gè)個(gè)獨立結構，是生命的屏障。

　　B．細胞膜是脂質(zhì)疏水性尾部靠在一起交織成的一個(gè)阻止水通過(guò)的油性密封帶。

　　C．細胞膜非常薄，然而每個(gè)人體內的細胞膜平鋪起來(lái)面積卻相當大。

　　D．細胞膜的成分不同，導致每種生物新陳代謝速度不同，壽命長(cháng)短也不一致。

　　6．下列表述不符合原文意思的一項是（ ）

　　A．脂肪酸和甘油兩種物質(zhì)反應形成的脂質(zhì)是細胞膜的主要成分，任何物質(zhì)都只有通過(guò)了細胞膜才能進(jìn)入到細胞內部。

　　B．爬行類(lèi)和兩棲類(lèi)動(dòng)物的細胞膜由高度飽和脂肪酸組成，它們的新陳代謝速度緩慢，動(dòng)作也比較緩慢，具有冷血特征。

　　C．科學(xué)家通過(guò)膳食實(shí)驗，觀(guān)察老鼠細胞膜的不飽和脂肪酸與細胞膜及蛋白質(zhì)受損之間的關(guān)系，驗證了細胞膜氧化理論。

　　D．赫伯特和艾爾斯的觀(guān)點(diǎn)，完全能解答關(guān)于生命長(cháng)短的疑問(wèn)，并對動(dòng)物進(jìn)化等問(wèn)題的研究產(chǎn)生了重大影響。

　　7．根據原文提供的信息，以下推斷正確的一項是（ ）

　　A．動(dòng)物細胞膜不飽和脂肪酸含量與其新陳代謝速度幾乎成反比，與其壽命長(cháng)短則成正比。

　　B．大象和老鼠細胞膜里不飽和脂肪酸的含量分別是0.2%和20%，因此一般說(shuō)來(lái)老鼠的壽命長(cháng)于大象。

　　C．不飽和脂肪酸極易受到自由基氧分子的攻擊而氧化，只要清除自由基氧分子就能徹底遏止細胞的衰老。

　　D．限制熱量攝入或許能夠讓動(dòng)物自身細胞膜中的不飽和脂肪酸更不易被氧人，從而處長(cháng)動(dòng)物的壽命。

　　參考答案：

　　5．B（原文說(shuō)脂質(zhì)疏水性尾部彼此靠在一起，縱向排列，并非交織）

　　6．D（注意原文首段或許找到了問(wèn)題的答案、尾段將具有重要的理論意義等內容）

　　7．D（A根據原文可知動(dòng)物細胞膜不飽和脂肪酸組成含量與其新陳代謝速度幾乎成正比，與其壽命長(cháng)短則成反比。B大象的壽命一般說(shuō)來(lái)長(cháng)于老鼠。C據原文，即使清除自由基氧分子，也只能延緩而遏止細胞的衰老。徹底一說(shuō)違背自然規律。）

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