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小學(xué)預防食物中毒的應急預案
在我們的學(xué)習、工作或生活中，有時(shí)會(huì )面對自然災害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞等突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，通常會(huì )被要求事先編制應急預案。那么優(yōu)秀的應急預案是什么樣的呢？以下是小編精心整理的小學(xué)預防食物中毒的應急預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
小學(xué)預防食物中毒的應急預案1
為了維護我校穩定，確保全校師生飲食衛生和身體健康，保障學(xué)校各項工作的順利進(jìn)行，特制定本預案。
一、指導思想：
認真學(xué)習和貫徹執行食品衛生法律法規，切實(shí)做好食品、食物衛生工作，培養良好習慣，嚴防食物中毒，確保全校師生員工的身體健康。
二、基本原則：
1、充分認識食物衛生工作的重要性，真正代表廣大師生員工的根本利益。
2、誰(shuí)主管、誰(shuí)負責。學(xué)校的校長(cháng)為第一責任人，分管領(lǐng)導為直接責任人。各級領(lǐng)導要各負其責，各司其職，措施得力，齊抓共管。
3、建立健全制度，采取有力措施，切斷病從口入的源頭，防患于未然。
4、發(fā)現食物中毒現象，要及時(shí)報告，及時(shí)治療，及時(shí)查找原因，最大限度地減小損失。
5、建立快速反應機制、信息報送和應急處理方案，加強統一領(lǐng)導，及時(shí)準確地溝通信息和采取必要的`措施。
6、加強宣傳教育，積極做好師生員工的思想工作，確保學(xué)校穩定。
三、組織機構及具體分工：
學(xué)校成立“預防食物中毒”工作領(lǐng)導小組，組員由以下各個(gè)部門(mén)組成：中心指揮部、辦公室、總務(wù)處、政教處、校醫室。
中心指揮部：統一組織、全面指揮、調度與此事故有關(guān)的一切活動(dòng)。組長(cháng)為校長(cháng)、辦公室組員為辦公室主任，負責統一協(xié)調各部門(mén)的行動(dòng)�？倓�(wù)處組員為總務(wù)主任全面負責車(chē)輛運輸、通訊、飲食、人員接待等工作。政教處組員為政教主任負責校紀校規的管理。校醫室全面負責對事故人員的救護治療工作。
領(lǐng)導小組名單如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
四、落實(shí)措施：
1、嚴格執行食品衛生法有關(guān)規定，不采購、加工、銷(xiāo)售不符合衛生要求的食品，嚴格把好源頭關(guān)。食品采購，堅持到有衛生許可證的單位購買(mǎi)，不購熟制品。
2、制作食品要嚴格按照操作程序，要按先折后洗，先洗后切的程序加工食品。成品與半成品要分開(kāi)存放，保證制做的食品安全衛生，并做好保質(zhì)留樣工作，嚴防出現食物中毒。
3、炊事人員一律持證上崗，上班前要檢查個(gè)人衛生，勤剪指甲勤洗手，堅持定期更換衣服，勤洗澡。上班期間必須衣帽整潔，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽、口罩。
4、上班時(shí)嚴禁非工作人員進(jìn)入操作間，加強對糧油等食品庫房的安全防護，防止投毒事件發(fā)生。
5、加強對餐廳和周邊環(huán)境的管理，派專(zhuān)人及時(shí)打掃衛生。每天進(jìn)行消毒，為師生創(chuàng )造一個(gè)干凈衛生的就餐環(huán)境。
6、各班級要教育學(xué)生，搞好個(gè)人衛生，不吃不干凈、過(guò)期食品和“三無(wú)”食品，防止病從口入。
7、堅持春秋兩季滅老鼠活動(dòng)，定期開(kāi)展殺滅蚊蠅、蟑螂等害蟲(chóng)的活動(dòng)。
五、幾種食物中毒處置方案：
1、當發(fā)現3人以下師生飯后輕度惡心、嘔吐、腹瀉應及時(shí)將病人送院醫院檢查治療。同時(shí)將情況上報學(xué)校。學(xué)校將高度對此類(lèi)事件予以重視，并做相應安排，嚴密監控事態(tài)擴大。
2、當發(fā)現3人以上師生飯后出現惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉甚至驚厥昏迷現象，學(xué)校立即啟動(dòng)“泓口小學(xué)預防食物中毒工作預案”，學(xué)校各小組成員接到通知后半小時(shí)之內必須就位，并馬上開(kāi)展相應工作。
3、校醫室及時(shí)與當地醫院聯(lián)系，負責救治工作。
4、總務(wù)處負責安排車(chē)輛，積極配合學(xué)校和上級對事故進(jìn)行調查。
5、辦公室書(shū)面向上級報告調查結果及處理意見(jiàn)。
六、責任處理辦法：
1、由于貨源問(wèn)題出現學(xué)生中毒事件，將追究承包人直接責任。
2、由于飲事人員操作不當，如生熟不分，冷熱混放造成學(xué)生中毒事件，將追究當事人主要責任，后勤領(lǐng)導負有領(lǐng)導責任。
3、由于庫房保管人員防護不當，造成人為投毒事件發(fā)生，將追究庫房保管人員的主要責任。
4、由于學(xué)生誤食“三無(wú)”產(chǎn)品或過(guò)期、變質(zhì)食品，將追究小賣(mài)部或食堂管理人員的主要責任。
小學(xué)預防食物中毒的應急預案2
為了有效預防和應對學(xué)校師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，切實(shí)保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時(shí)、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學(xué)校秩序，特制定本預案。
一、組織管理
1、成立由校長(cháng)為一把手負總責的食品衛生安全和衛生防疫安全工作領(lǐng)導小組，負責規劃、指導、協(xié)調、監督、檢查我校食品衛生安全和衛生防疫工作。
2、食品衛生安全及衛生防疫工作領(lǐng)導小組成員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
3、職責分工
�。�1）組長(cháng)及副組長(cháng)負責規劃、指導、協(xié)調我校食品衛生安全和衛生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動(dòng)應急預案。
�。�2）xxxxx：負責對食堂、每天采購的食品進(jìn)行檢驗，負責食堂餐具的消毒指導、檢查和驗收，負責協(xié)助食堂對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢、負責食堂每餐的留樣、試嘗及炊事員個(gè)人衛生，并按要求做好記錄，負責學(xué)校醫務(wù)室工作、全校師生晨檢工作、衛生安全工作和衛生防疫工作。
�。�3）xxxxxx：負責學(xué)校食堂食品的采購及對食堂環(huán)境衛生、食品存放、食品加工、食品銷(xiāo)售進(jìn)行檢查，負責對所有從業(yè)人員嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》進(jìn)行規范操作。
�。�4）食堂炊事員：食堂滿(mǎn)意度的調查、食堂消防設施的安全檢查、食堂內外環(huán)境衛生的清潔消毒及餐具的清洗消毒。
�。�5）各班主任：負責向學(xué)生進(jìn)行食品衛生和衛生防疫知識的宣傳和培訓，教育學(xué)生不要浪費糧食，教育學(xué)生養成良好的衛生習慣和飲食習慣。
二、實(shí)施對象和目標
1、在校學(xué)生、教職員工。
2、在食品衛生安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品衛生和衛生防疫的各個(gè)環(huán)節，制定食品衛生安全和衛生防疫的預防策略、措施，預防安全事故和疫情的發(fā)生。
3、一旦發(fā)生食品衛生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學(xué)的應對。
三、經(jīng)常性預防與控制措施
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通過(guò)學(xué)校開(kāi)設的健康課開(kāi)展健康教育，通過(guò)板報、廣播培訓、班會(huì )等多種形式的預防傳染病和食源性疾�。ê澄镏卸竞湍c道傳染�。┑闹R宣傳，增強廣大師生員工公共衛生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養良好的衛生習慣，利用家長(cháng)會(huì )等形式，向家長(cháng)講解預防食源性疾病知識和學(xué)校的工作要求，以取得家長(cháng)的配合和支持。
�。ǘ╊A防措施
1、制度建設及實(shí)施
�。�1）責任制度：食品衛生安全及衛生防疫工作領(lǐng)導小組組長(cháng)、副組長(cháng)為學(xué)校食品衛生安全及衛生防疫的第一責任人，其它組員為具體責任人。
�。�2）食品衛生安全事故和疑似疫情報告制度：學(xué)校醫務(wù)室、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長(cháng)和副組長(cháng)報告，組長(cháng)和副組長(cháng)向區教委、區衛生保健所進(jìn)行匯報，必要時(shí)要市衛生防疫部門(mén)匯報。
�。�3）責任追究制度：對食品衛生和衛生防疫各項制度落實(shí)和檢查不到位的；對食品衛生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當的，要追究當事人的責任。
�。�4）值班制度：實(shí)行24小時(shí)值班制度
�。�5）門(mén)衛登記制度：對外來(lái)人員嚴格詢(xún)問(wèn)并做好登記，嚴禁閑雜人員進(jìn)入學(xué)校。
�。�6）晨檢晨報制度：食堂從業(yè)人員由田永強進(jìn)行晨檢，各班主任每天早晨對學(xué)生的健康情況進(jìn)行觀(guān)察詢(xún)問(wèn)，發(fā)現疑似病人立即送往鎮衛生院。
�。�7）缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學(xué)生進(jìn)行登記，并核實(shí)缺勤原因，發(fā)現疑似病人立即向醫務(wù)室報告。
�。�8）就診登記制度：學(xué)校醫務(wù)室對全校師生實(shí)行就診登記制度，發(fā)現疑似食品中毒或疑似傳染病病人立即向組長(cháng)和副組長(cháng)匯報。
�。�9）校園清潔制度：學(xué)校物業(yè)公司每天對學(xué)校衛生進(jìn)行徹底掃除，清除衛生死角，對食堂、廁所、微機室等人群比較集中的地方進(jìn)行定期消毒，教室保持室內通風(fēng)。
�。�10）食堂的檢查制度：學(xué)校食品衛生和衛生防疫安全領(lǐng)導小組組員每天對食堂進(jìn)貨、加工、銷(xiāo)售、衛生等進(jìn)行檢查并做好記錄，發(fā)現問(wèn)題立即進(jìn)行整改。
2、預防措施：
�。�1）嚴格校園管理，堅持來(lái)訪(fǎng)登記等制度，疫情期間嚴格控制外來(lái)人員到學(xué)校，也不組織師生外出學(xué)習參觀(guān)，不安排大型的集體活動(dòng)。
�。�2）加強對食堂水源的管理，食堂使用經(jīng)過(guò)檢驗合格的自來(lái)水。
�。�3）無(wú)關(guān)人員不能進(jìn)入食堂，食堂內部建立保衛制度、安全自查制度和消毒制度。
�。�4）加強食品衛生安全宣傳和食品從業(yè)人員的管理，加強對食品從業(yè)人員的培訓，食品從業(yè)人員每半年體檢一次，體檢合格后方能上崗。
�。�5）食品從業(yè)人員工作期間佩戴有效健康證，分發(fā)食品時(shí)戴帽、手套、口罩。
�。�6）加強學(xué)校食堂的管理，食堂嚴格按照食品衛生法進(jìn)行規范操作。
�。�7）后勤處派專(zhuān)人對食品衛生和衛生防疫進(jìn)行檢查。
�。�8）教育學(xué)生留意自己及身邊的同學(xué)的身體情況，如有不適立即報告老師。
�。�9）教育師生加強個(gè)人衛生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。
�。�10）若當地有疫情發(fā)生，教育學(xué)生盡量不到人群比較集中的地方活動(dòng)，盡量不接觸外來(lái)人員。
�。�11）學(xué)校人群比較集中的地方如教室、微機室、會(huì )議室、食堂等地方要保潔和保持室內空氣流通，窗戶(hù)必須經(jīng)常打開(kāi)并定期對室內進(jìn)行消毒。
�。�12）若在校內發(fā)現疑似食品中毒或疑似傳染病人，學(xué)校校醫立即陪同病人到醫院進(jìn)行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩及隔離服，以防傳染。
�。�13）學(xué)校有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向學(xué)生、教師、家長(cháng)和新聞媒體發(fā)布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學(xué)校和社會(huì )秩序的穩定。
四、疑似食品中毒或疑似疫情應急預案
學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或疑似傳染病人時(shí)，應急處理預案如下：
1、應急指揮小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
主要職責有：
�。�1）盡快到達現場(chǎng)，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)發(fā)展，并研究事故處理的具體策略；
�。�2）組長(cháng)、副組長(cháng)立即向區教委、區衛生保健所報告學(xué)生疫情狀況或食品中毒的情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向區公安部門(mén)報告；
�。�3）組織力量并全程指揮其他各職能小組投入工作；
�。�4）密切配合醫療、防疫、公安等機構對事故的.處理工作，認真執行上級教育行政部門(mén)和衛生部門(mén)的有關(guān)指示；
�。�5）負責事故的調查、分析和處理，查找原因和責任；
�。�6）嚴格控制消息發(fā)布渠道，注意工作方式，避免師生、家長(cháng)不必要的鞏慌。安撫好中毒學(xué)生，穩定學(xué)生情緒，作好與學(xué)生家長(cháng)溝通，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
2、醫療救援小組
組長(cháng)：
組員：
主要職責有：
�。�1）立即組織護送疑似中毒或疑似疫情病人去醫院救治，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出；
�。�2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病人動(dòng)態(tài)，隨時(shí)與校長(cháng)保持聯(lián)系；
�。�3）接應趕到醫院的家長(cháng)，并說(shuō)明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過(guò)激情況。
3、現場(chǎng)控制小組：
組長(cháng)：
成員：
主要職責有：
�。�1）保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食品，維護原有的生產(chǎn)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。維護秩序，勸離無(wú)關(guān)人員，防止發(fā)生混亂局面。
�。�2）排查其他發(fā)病人員，組織力量送醫院。
�。�3）接待家長(cháng)，做好家長(cháng)的安撫工作及思想工作。
�。�4）由班主任管好各自的學(xué)生，不圍觀(guān)，不擁擠，防止學(xué)生慌亂、散失，維護學(xué)校秩序。
�。�5）盡早向知情者、見(jiàn)證人調查事故起因，掌握好事故的第一手資料。
4、后勤保障小組：
組長(cháng)：
成員：
主要職責有：
�。�1）盡力做好醫療救治、現場(chǎng)控制等工作的聯(lián)絡(luò )和后勤支援工作；
�。�2）做好上級來(lái)人和家長(cháng)的接待工作，必要時(shí)為上級工作現場(chǎng)辦公做好后勤服務(wù)工作；
�。�3）在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對潲桶內的食物暫時(shí)封存，待現場(chǎng)調查結束后，按照衛生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現場(chǎng)消毒清潔處理。
五、責任追究制度
1、建立由校長(cháng)為一把手負總責各級崗位責任制。
2、貫徹誰(shuí)主管，誰(shuí)負責的責任承包制度，各級管理人員嚴把質(zhì)量關(guān)。
3、學(xué)校校長(cháng)作為學(xué)校食品安全第一責任人，必須時(shí)刻把食品衛生安全放在首位，監督食品人員嚴格把好食品衛生關(guān)，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂采購人員及相關(guān)責任人員應負全部責任。
�。�1）采購變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛生標準的食品造成食品安全事故；
�。�2）采購無(wú)衛生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故；
�。�3）食品加工不符合標準造成食品安全事故；
�。�4）食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故。
4、對組員因玩忽職守，疏于管理，未及時(shí)、定期開(kāi)展檢查或檢查不力、不規范填寫(xiě)記錄的，根據情節輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關(guān)部門(mén)處理。
5、一旦發(fā)生食物中毒后，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，按應急預案處置過(guò)程中，處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。
小學(xué)預防食物中毒的應急預案3
為確保學(xué)校的安全、穩定，及時(shí)應對學(xué)校食堂可能發(fā)生的食物中毒事件，特制定本應急預案。
一、突發(fā)事件的范圍
學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應急小組成員
學(xué)校成立應急小組，由校分管領(lǐng)導任組長(cháng)，后勤負責人任副組長(cháng)，成員由食堂從業(yè)人員、門(mén)衛、寄宿管理教師組成。
三、前期工作
1、嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校飲食服務(wù)中心采供組要嚴格把關(guān)，確保所采購的原料符合有關(guān)規定，從源頭上把好食品衛生安全關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂采供組倉庫、各食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管，責任落實(shí)到人，倉庫門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂倉庫。定期對倉庫里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的.原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校各食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置
1、發(fā)現食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護中毒現場(chǎng)，及時(shí)向市分管^領(lǐng)`導和當地衛生防疫部門(mén)報告，配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。
2、根據與學(xué)校衛生所簽訂的衛生監督制度，對發(fā)現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據中毒原因，作出現場(chǎng)消毒預防措施。
3、根據查明的事故原因，向縣教育局遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對所有飲食服務(wù)中心的工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的班、組及當事人，進(jìn)行嚴肅處理，追究^領(lǐng)`導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行處分的處理。
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